Recetas tradicionales

Albóndigas marinadas

Albóndigas marinadas

La receta de la albóndiga lo tienes aqui

Salsa:

Como no tenía muchas albóndigas, solo usé medio sobre '.

Disolví medio sobre de sopa de gulash en 500 ml de agua fría, le puse una hoja de laurel y le prendí fuego. 5 minutos después de los cuales puse las albóndigas en la salsa. Dejé hervir otros 5 minutos, Revuelto, insistiendo en que el fondo de la sartén no se enganche, luego de lo cual paré el fuego, tiré la hoja de laurel y le puse la tapa.

Puedes espolvorear perejil o eneldo verde, pero me pareció muy fragante, así que no agregué nada.

Servir con puré de patatas, pasta, arroz, cuscús ...

Servimos con un puré de papa muy esponjoso aquí está la receta

¡¡¡Buen apetito!!!


Albóndigas clásicas (carne y verduras)

Ajá, lo tienes antes que yo, porque los tengo en el plan, pero solo al final de la semana.
Me gusta que le pongas mucho ajo, y eneldo (el perejil no parece del todo fragante). También agrego tomillo seco.
. y prefiero no enharinarlos, porque se deposita de la harina sobre ellos en el fondo de la sartén.
¿Cuál es el aporte de las zanahorias?

. sí, ahora veo que la receta se pone más. Lo siento, me perdí en las fotos.

:) Intento ir un paso por delante de ti cuando se trata de albóndigas.
Si sigo poniendo ajo en las albóndigas, al menos lo siento bien. De todos modos, tengo que evitar salir de casa :)) Cuando tenga perejil, debes saber que pongo eneldo y perejil en las albóndigas. Me gustan las albóndigas con tanta vegetación como sea posible. Eso es sobre el papel de las zanahorias. Las albóndigas salen menos "carnosas" y tienen un sabor más dulce. Además, se ven mejor cuando los rompes.
La harina es realmente un problema. Freí algunas de las albóndigas y luego transfiero el aceite a otra sartén. Es una locura que tenga que lavar dos sartenes, pero así evito quemar harina y aceite y las albóndigas no sufren.

gracias por su comprensión y explicaciones.
Hice las albóndigas, como presumía :) Le puse de todo (eneldo y perejil verde, tomillo seco, ajo duro, cebolla, pan y patatas crudas ralladas).
no zanahorias. Tienes razón, es importante para el efecto artístico, pero no creo que me gustaría el toque dulce que le daría a las albóndigas.
Me encanta el ajo, ¡lo pondría en todos los platos! :)
y frí las albóndigas sin harina. el huevo los une bastante y les da forma con las palmas regadas con agua. Me parece que así elaborados absorben menos aceite que los que se dan a través de la harina. Creo que sí.

. y saber que estoy celoso de ti por las fotos. Todavía no lo estoy haciendo tan bien :))

Con mucho gusto, Daniela, pero no gracias. Nunca pensé en poner tomillo en albóndigas, pero creo que lo intentaré también. También probé las albóndigas con patatas crudas ralladas. Las albóndigas se veían bien para mí, pero eso fue hasta que encontré la primera albóndiga menos frita :) Si las albóndigas no están muy bien fritas, entonces la papa permanece cruda en el medio.
Sería bueno que las albóndigas sin harina absorbieran menos aceite. Quizás también haga un pequeño "experimento de cotización".
No te preocupes por las imágenes, con el tiempo mejorarás. He estado haciendo esto durante 8 meses y veo que he progresado mucho. Es como si quisiera borrar las recetas cuando miro las fotos que tomé al principio. :))

trate de hacerlos en el fuego correcto para que no se deshagan. Me gustan tus recetas)

¡Gracias por el consejo! Estamos a mano. También me gusta tu consejo)

Sabía que solo la carne y un poco de pan podían hacer que las albóndigas se volvieran esponjosas. si agrega verduras (patatas y zanahorias) se llama parjoale moldavo. De todos modos, nunca me salieron bien en el sentido de que eran fuertes y estaban pegados a la sartén. Se veían ásperos, pegajosos. No sé dónde me equivoco.
Anónimo 2.

Tal vez, para ser honesto, nunca supe exactamente lo que significan las parlamentaciones moldavas :)) Realmente no sé por qué las albóndigas nunca salieron bien, la receta me parece bastante simple y noté que sabes cocinar.

Después del éxito con los pasteles y la Pascua, dije que hiciera algo de comida. Ayer también probé las albóndigas, solo que le agregué un poco de pan rallado, un poco de zanahoria y papa quedó riquísima, también hice adobos (hasta ahora no me gustó mucho la salsa) pero tu receta es simple y riquísima!
Creo que ya te dije antes que me gusta tu blog :)

Petro, si te gusta mi blog, puedes decirme esto cuando sientas la necesidad, no creo que me moleste nunca :)
Intento hacer albóndigas ya sea con pan o con patatas, no me molesto en poner las dos, trato de simplificar las recetas tanto como sea posible y reducir la cantidad de ingredientes utilizados: D De hecho, tal vez por eso te gustó marinado Receta de albóndigas :))

Deliciosas albóndigas !! Yo los hice y salieron genial !!
¡¡Me gustan mucho tus redes !! mis cumplidos !!
Yo disfruto cocinar !!

¡Gracias! Espero que pruebes todas mis recetas, así que te deseo lo mismo: ¡aumenta la cocción!

¡Hoy le "ordeno" a mi familia esta receta! Desde el teléfono busqué / anoté / comenté. asi que. primera hora -)
¡Pero creo que los hornearé en el horno! deh, e vara.
¡Entonces solo un buen baño en el mar!
Magda

También tomé algunos baños en el mar hoy y escribí la respuesta en la primera hora, eso es porque es pasada la medianoche :) Tampoco es muy bueno en el horno en verano, hace calor en la casa de todos modos, pero al menos no Espere a freír cada albóndiga por separado.

Una receta diferente a la que conocía. Pero a partir de ahora será mi favorito. Salieron excelentes. Ya estoy pensando en las albóndigas marinadas sobre las que mañana prepararé la marinada según tu receta.
Hoy también hice sopa de repollo dulce y también salió muy bien, con la mención que puse en los dos litros de agua, 4 cubos de concentrado para sopa de verduras.
¡Gracias!

Y conozco algunas recetas diferentes de albóndigas (en realidad, "Sé que" no es apropiado decirlo, sería "más preciso"), pero esta receta de albóndigas es mi favorita: la receta básica.
Gracias por la confianza que depositan en mis recetas, espero que les gusten las albóndigas marinadas.
Puedes llamarme Robert.

Robert, creo que olvidaste algo: pasa la harina a los ingredientes. No escribiste la harina en los ingredientes necesarios: D
De lo contrario. iami-iami! Los hago en forma de bolas :)

¡Gracias por tu atención, Gabriela! No agregué harina a la lista de ingredientes de la receta, pensando que no tiene sentido, ya que no encaja en la composición y es un ingrediente común, presente en las cocinas de todos. Pero tienes razón, no está mal advertir al mundo desde el principio que se necesita harina para enrollar las albóndigas, así podrás evitar sorpresas desagradables. Cambiaré la receta más tarde, ahora estoy & citado & quot para responder a los comentarios recibidos :)

Te descubrí por casualidad, buscando recetas rápidas, fáciles y sabrosas. eres extraordinario. Creo, de hecho no lo creo, estoy seguro de que solo desde aquí me "inspiraré" en el futuro. felicitaciones y aumentar la cocina y la publicación. Gianni

Gianna, probablemente nada pueda ser más agradable (en términos de & quot; blogs culinarios & quot, por supuesto) que escuchar que mis recetas te agradecen tanto que no piensas en buscar otra fuente de inspiración :) Robert, toda la gente me habla por aquí.

Hice albóndigas por primera vez y seguí tu receta. Lo hice mejor que mi esposa :) pero ella no quiere admitir que es mejor :))

:)) Tenga cuidado de no decirle a su esposa de dónde sacó la receta de albóndigas, para no usarla y mejorarla: D

¿Alguna vez ha intentado poner agua mineral en las albóndigas? Aproximadamente 1 dl de la composición de ingredientes anterior es suficiente; deje reposar la composición durante 30 minutos en el refrigerador. No tengas miedo de que se vea apática, salen tan esponjosos. He vivido en Dinamarca durante muchos años; mi suegra es una ex cocinera en un asilo de ancianos y no quiso contarme el truco con el agua mineral. Ella seguía diciendo que ponía demasiado pan, luego dijo que no ponía pan sino cereal, seguí atrapándola una vez que la pasé instantáneamente mientras ella preparaba las albóndigas. Con la mía más inocente en la cara, dijo (¡tenía la botella de agua mineral en la mesa!): Bueno, no les hablé del agua mineral. Con una sonrisa astuta, dijo esto, maldita sea, astuta, no quería divulgar su secreto, especialmente porque mi esposo ama sus albóndigas como loco. QUÉ PASA CON USTED Y EL HOMBRE. & # 65533 & # 65533 & # 65533 & # 65533 & # 65533 & # 65533.
Pruébelo, no se arrepentirá. Saludos desde el norte

Hola. Debo confesar que era un & quotbuna & quot, un poco fuera de lugar, pensé que usas signos diacríticos a pesar de que eres casi danés, y estoy escribiendo un blog culinario rumano durante tanto tiempo y todavía no puedo hazlo :(
Realmente nunca pongo agua mineral en las albóndigas, pero te garantizo que lo pondré lo antes posible. Me despertaste la curiosidad, sobre todo al descubrir lo mucho que te las arreglaste para arrebatarle este consejo a tu suegra (que parece ser danesa, por lo que me doy cuenta). Me gusta tu forma de contar historias, creo que me reiría de escucharte contar chistes: D


Albóndigas marinadas. Un plato delicioso con una receta muy sencilla. Cuál es el secreto

Albóndigas marinadas. Hoy hablamos de uno de los platos más queridos de la cocina rumana. ¡Aquí están los secretos de las albóndigas marinadas!

Autor: R.B. Domingo, 3 de mayo de 2020, 12:39 p.m.

Albóndigas marinadas. Que necesitas:

  • 500 g de pierna de cerdo
  • 200 g de pan rallado
  • 2 patatas
  • 2 huevos
  • 2 cebollas
  • 1felie de p & acircine
  • 1 cabeza de ajo
  • pimiento rojo, frutos rojos
  • 1 manojo de perejil verde
  • Sal y pimienta
  • 500 ml de jugo de tomate
  • 200 g de mantequilla

Lea también: Cuello de cerdo. La verdad sobre esta carne muy amada por rom & acircni. ¿Todavía comes?

Albóndigas marinadas. Como se prepara:

En un bol mezclar la carne picada con el pan rallado, las patatas ralladas y bien escurridas, los huevos, la cebolla ligeramente endurecida, las chirivías en rodajas y el ajo machacado.

Homogeneizar bien la composición, formar las albóndigas y dorarlas en aceite caliente.

Lea también: Pesto de leurdă. Una de las salsas más deliciosas. ¡El ingrediente secreto!

& Circntr una cacerola, a fuego lento, derrita la mantequilla y luego agregue la harina y mezcle para evitar grumos.

Albóndigas marinadas. Poco a poco agregue agua y mezcle hasta que se forme una salsa más fina.

Lea también: Pequeño en el horno. & Icirc reemplaza este año el tradicional grill con esta excelente receta

Agregue el jugo de tomate, las hojas de laurel, la sal y la pimienta, luego las albóndigas y cocine por otros 10-15 minutos.

Albóndigas marinadas. Luego agregue sm & acircnt & acircna y mezcle bien.

Lea también: El pollo campestre, el único que conserva su sabor. Cual es el secreto

Al final, o durante el servicio, agregue perejil verde picado y decore con pimiento rojo, escribe a1.ro.

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Mezclamos la carne picada con el pan rallado, especias al gusto, zanahorias, cebollas, ajo y perejil picado (yo prefiero el robot) sencillo y rápido y así queda bien el bebé :)


Agrega los huevos y mezcla bien hasta que quede suave, deja por 30 minutos y luego con las manos mojadas forma las albóndigas.


Freírlos en aceite caliente (yo preferí la freidora), sacarlos sobre una servilleta absorbente.


Mientras freímos las albóndigas nos encargamos de la salsa


Calentar la cebolla en manteca derretida, agregar la pasta de pimiento, las setas hervidas y picadas.


Deja que se endurezca un poco, luego agrega los tomates, mezcla y deja por 2-3 minutos, luego agrega zacusca, 1 taza de agua tibia, especias al gusto y deja hervir por unos minutos, cuando hierva la salsa agrega las albóndigas y cocine a fuego lento hasta que la salsa disminuya unos 20-30 min.


Método de preparación

Porque "horneé" varias albóndigas, pensé, para marinar la mitad de ellas. ¡Salió una bondad!

Preparación de las albóndigas: Poner la carne picada en un bol y mezclar con la cebolla y el ajo dados en un rallador pequeño, el huevo, el pan rallado y el eneldo. Homogeneizar y sazonar con sal, pimienta y pimentón. Formar bolas a partir de la composición obtenida que pasamos por harina. Colócalos en una bandeja forrada con papel de horno y mételos en el horno precalentado durante 35-40 minutos, a fuego medio. A la mitad de la cocción, dales la vuelta del otro lado.


Cómo preparar la salsa: Poner el aceite en un cazo y cuando se caliente añadir la pasta de tomate que ha sido diluida en 100 ml de sopa. Dejar hervir unos minutos y añadir el resto de la sopa y el almidón disuelto. (harina). Mezclar bien y dejar hervir durante 4-5 minutos, luego agregar las albóndigas, las especias, el azúcar y el vinagre. Pasados ​​5 minutos se apaga el fuego y se espolvorea con perejil picado, se tapa la sartén con una tapa y se deja por lo menos 10 minutos. Las albóndigas marinadas se pueden servir con puré de papas, pasta o arroz. ¡Buen apetito!

Albóndigas marinadas con fideos de arroz

Para las albóndigas, remoja la rebanada de pan en agua, exprímela bien y colócala en el rallador grande.

Albóndigas marinadas

- Primero hacemos las albóndigas, según una receta que les presenté antes. Le recordamos de nuevo


Albóndigas marinadas. Un plato delicioso con una receta muy sencilla. Cuál es el secreto

Albóndigas marinadas. Hoy hablamos de uno de los platos más queridos de la cocina rumana. ¡Aquí están los secretos de las albóndigas marinadas!

Autor: R.B. Domingo, 3 de mayo de 2020, 12:39 p.m.

Albóndigas marinadas. Que necesitas:

  • 500 g de pierna de cerdo
  • 200 g de pan rallado
  • 2 patatas
  • 2 huevos
  • 2 cebollas
  • 1felie de p & acircine
  • 1 cabeza de ajo
  • pimiento rojo, frutos rojos
  • 1 manojo de perejil verde
  • Sal y pimienta
  • 500 ml de jugo de tomate
  • 200 g de mantequilla

Lea también: Cuello de cerdo. La verdad sobre esta carne muy amada por rom & acircni. ¿Todavía comes?

Albóndigas marinadas. Como se prepara:

En un bol mezclar la carne picada con el pan rallado, las patatas ralladas y bien escurridas, los huevos, la cebolla ligeramente endurecida, las chirivías en rodajas y el ajo machacado.

Homogeneizar bien la composición, formar las albóndigas y dorarlas en aceite caliente.

Lea también: Pesto de leurdă. Una de las salsas más deliciosas. ¡El ingrediente secreto!

& Circntr una cacerola, a fuego lento, derrita la mantequilla y luego agregue la harina y mezcle para evitar grumos.

Albóndigas marinadas. Poco a poco agregue agua y mezcle hasta que se forme una salsa más fina.

Lea también: Pequeño en el horno. & Icirc reemplaza este año el tradicional grill con esta excelente receta

Agregue el jugo de tomate, las hojas de laurel, la sal y la pimienta, luego las albóndigas y cocine por otros 10-15 minutos.

Albóndigas marinadas. Luego agregue sm & acircnt & acircna y mezcle bien.

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Al final, o durante el servicio, agregue el perejil verde picado y decore con pimiento rojo, escribe a1.ro.

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¡Albóndigas marinadas, como en casa mamá!

Un plato delicioso que pedirás para otra ración: ¡Albóndigas marinadas, como en casa!

Una deliciosa comida a la que pedirás otra ración: ¡Albóndigas marinadas, como en casa!

Ingredientes para albóndigas marinadas, como en casa mamá

  • 500 g de pierna de cerdo
  • 200 g de pan rallado
  • 2 patatas
  • 2 huevos
  • 2 cebollas
  • 1felie de p & acircine
  • 1 cabeza de ajo
  • pimiento rojo, frutos rojos
  • 1 manojo de perejil verde
  • Sal y pimienta
  • 500 ml de jugo de tomate
  • 200 g de mantequilla
  • 200 g de harina
  • 200 ml sm & acircnt & acircnă para cocinar
  • hojas de laurel
  • Tomillo
  • 250 ml de aceite de girasol

Cómo preparar albóndigas marinadas, como en casa mamá

En un bol mezclar la carne picada con el pan rallado, las patatas ralladas y bien escurridas, los huevos, la cebolla ligeramente endurecida, las chirivías en rodajas y el ajo machacado.

Homogeneizar bien la composición, formar las albóndigas y dorarlas en aceite caliente.

& Circntr una cacerola, a fuego lento, derrita la mantequilla y luego agregue la harina y mezcle para evitar grumos.

Poco a poco agregue agua y mezcle hasta que se forme una salsa más fina.

Agregue el jugo de tomate, las hojas de laurel, la sal y la pimienta, luego las albóndigas y cocine por otros 10-15 minutos.

Luego agregue sm & acircnt & acircna y mezcle bien.

Al final, o durante el servicio, agregue el perejil verde picado y decore con pimiento rojo.

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Albóndigas marinadas

¡Te invitamos a las albóndigas marinadas! Un plato muy sabroso, pero un poco cargado de calorías :)).
Los servimos con puré de papas ¡Yamiiiii!

Ingrediente:
1 kg de carne picada (mezcla de cerdo + ternera)
2 cebollas a juego
2 huevos
1 rebanada de bagel remojada en agua
6 dientes de ajo
700 ml de salsa de tomate
sal, pimienta, 5 hojas de laurel
1 manojo de perejil
1 cucharadita de harina
aceite para freír

1. Poner en un bol la carne picada junto con el pan empapado en agua y luego bien exprimido, la cebolla finamente picada y ligeramente endurecida en 3-4 cucharadas de aceite.
2. Agrega el perejil finamente picado, 2 huevos, 3 dientes de ajo machacados, sal, pimienta al gusto y mezcla bien.

3. Formar las albóndigas que se fríen por ambos lados.
4. Ponga 3-4 cucharadas de aceite en una cacerola y agregue 3 dientes de ajo enteros, déjelos por 1 minuto y sáquelos.
5. Vierta la salsa de tomate en la sartén, agregue las hojas de laurel, la sal, la pimienta, 1/4 de cucharadita de azúcar y las albóndigas.

6. Deje hervir durante unos 20 minutos, luego mezcle bien la harina con 3-4 cucharadas de salsa y déjela hervir durante otros 10 minutos.
¡Buen apetito!


Albóndigas marinadas

¡Te invitamos a las albóndigas marinadas! Un plato muy sabroso, pero un poco cargado de calorías :)).
Los servimos con puré de papas ¡Yamiiiii!

Ingrediente:
1 kg de carne picada (mezcla de cerdo + ternera)
2 cebollas a juego
2 huevos
1 rebanada de bagel remojada en agua
6 dientes de ajo
700 ml de salsa de tomate
sal, pimienta, 5 hojas de laurel
1 manojo de perejil
1 cucharadita de harina
aceite para freír

1. Poner en un bol la carne picada junto con el pan empapado en agua y luego bien exprimido, la cebolla finamente picada y ligeramente endurecida en 3-4 cucharadas de aceite.
2. Agrega el perejil finamente picado, 2 huevos, 3 dientes de ajo machacados, sal, pimienta al gusto y mezcla bien.

3. Formar las albóndigas que se fríen por ambos lados.
4. Ponga 3-4 cucharadas de aceite en una cacerola y agregue 3 dientes de ajo enteros, déjelos por 1 minuto y sáquelos.
5. Vierta la salsa de tomate en la sartén, agregue las hojas de laurel, la sal, la pimienta, 1/4 de cucharadita de azúcar y las albóndigas.

6. Deje hervir durante unos 20 minutos, luego mezcle bien la harina con 3-4 cucharadas de salsa y déjela hervir durante otros 10 minutos.
¡Buen apetito!


Puede usar estas albóndigas para sus espaguetis, con puré de papas, puede hacer una salsa de tomate con ellas o simplemente puede comerlas solas con pan y mostaza. Puede freírlos, o si está cuidando su peso, incluso puede hornearlos. Simplemente me encantan estos. Elegí freírlos esta vez, pero muchas veces los he horneado y son igual de maravillosos.

Esta receta de albóndigas durará 3-4 días en la nevera si se almacena en un recipiente hermético.

Congelador

Para congelar, simplemente coloque las albóndigas cocidas en una bandeja para hornear y, para empezar, congélelas por separado. Transfiérelos a una bolsa para congelador o recipiente hermético y colóquelos nuevamente en el frío y se mantendrán hasta 3 meses.


Mezclamos la carne picada con el pan rallado, especias al gusto, zanahorias, cebollas, ajo y perejil picado (yo prefiero el robot) sencillo y rápido y así queda bien el bebé :)


Agrega los huevos y mezcla bien hasta que quede suave, deja por 30 minutos y luego con las manos mojadas forma las albóndigas.


Freírlos en aceite caliente (yo prefería la freidora), sacarlos sobre una servilleta absorbente.


Mientras freímos las albóndigas nos encargamos de la salsa


Calentar la cebolla en manteca derretida, agregar la pasta de pimiento, las setas hervidas y picadas.


Deja que se endurezca un poco, luego agrega los tomates, mezcla y deja por 2-3 minutos, luego agrega zacusca, 1 taza de agua tibia, especias al gusto y deja hervir por unos minutos, cuando hierva la salsa agrega las albóndigas y cocine a fuego lento hasta que la salsa disminuya unos 20-30 min.


Video: ALBONDIGAS ESTILO ITALIANO EN SALSA MARINARA (Diciembre 2021).