Recetas tradicionales

Pollos con bambú y verduras

Pollos con bambú y verduras

Una comida ligera de verano con un toque asiático. No solo son buenas las recetas estándar de comida asiática, sino también las que combinamos en casa según nuestros propios gustos.
Prueba la receta, es un placer y es fácil de hacer.

  • 500 gr de pechuga de pollo
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento morrón
  • 3 cebollas verdes
  • 1 rojo
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 tarro de bambú
  • 2-3 cucharaditas de salsa Worchester
  • 2-3 cucharaditas de salsa de soja negra
  • Orégano seco
  • sal y pimienta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pollo con bambú y verduras:

Poner una sartén honda al fuego (yo uso un wok) en la que añadimos el aceite de oliva.

Cortamos la pechuga de pollo en trozos y la ponemos a endurecer en aceite caliente.

Revuelva para freír por todos lados.

Agregue a su vez: cebolla en rodajas, pimiento picado, calabacín cortado en cubitos y tomate pelado cortado en cubitos.

Deje que se cocine todo en su propio jugo, luego agregue 1/2 taza de agua, sal y pimienta y deje que hierva durante unos 10 minutos.

Finalmente añadir las salsas y el bambú y el orégano y dejar al fuego otros 5-8 minutos.

Sirva condimentos calientes con hierbas aromáticas.

Sitios de consejos

1

Puedes agregar otras salsas y especias asiáticas a tu gusto


Cómo preparar la receta de tarta de aperitivo con verduras y pechuga de pollo.

Primero descongelamos el hojaldre.
Escurrir y picar los champiñones, luego ponerlos en aceite en aceite junto con las escamas de cebolla picadas y el ajo finamente limpio y picado.
Sazone con especias y sal y cubra para que hierva a fuego lento. Déjelos hervir a fuego lento durante unos minutos y revuelva de vez en cuando. Luego agregue la pechuga de pollo en rodajas y la pimienta horneada picada, directamente congelada. Revuelva un par de veces, luego apague el fuego y ponga todo en un colador.
Cuando se enfríen, agregue el eneldo picado (también los saco del congelador), luego el queso rallado, el huevo y mezcle la composición.
Cubrimos la forma de tarta con la primera hoja de masa, ponemos la composición en ella y doblamos las esquinas hacia adentro.
Cortamos la segunda hoja de masa en tiras que retorcemos y colocamos encima.
Hornee el pastel con pechuga de pollo y verduras a 180 grados durante 35-40 minutos, o hasta que la masa esté bien dorada. Déjelo enfriar antes de servir y sírvalo. Lo podemos servir con kétchup, ensalada o un vaso de yogur.

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Comida con pollo y verduras.

Puedo decir con certeza que es uno de mis platos favoritos porque me encantan las verduras y como pollo con bastante frecuencia. Inicialmente quería llamar a la receta comida de verano con pollo y verduras, pero como se puede hacer en otoño renuncié a la temporada, eventualmente la puedes preparar en cualquier época del año pero te recomiendo que la prepares ahora cuando las verduras estén cocidas en tiempo. su.

Aunque tengo muchas recetas de pollo en el blog, mira, esta no la publiqué, aunque es una receta muy conocida en nuestra familia, mi mamá la prepara bastante a menudo. Si lo pienso (buena suerte con el proyecto Selgros en busca de la pasión en la que participo, que me recuerda a recetas de la infancia olvidadas) mi madre cocinaba pollo en tres guisos, pilaf y verduras. Es cierto que no comíamos tanta carne como ahora, pero cuando trajimos un pollo del campo, era una gran fiesta familiar. Paradójicamente, incluso ahora que el pollo casero se ha convertido en una rareza, me atrevería a decir que está al borde de la extinción.

No pienses en esta receta como complicada, estoy convencida de que algunas amas de casa que la leen ya la conocen porque es sumamente sencilla y la gran ventaja es que se prepara muy rápido. También puedes ayunar si reemplazas el pollo con berenjena y calabaza, da como resultado un platillo delicioso que se puede comer frío.

Otra opción serían las pipetas de pollo o hígado, queda igual de bueno, quizás incluso mejor que con pollo, pero también puedes probarlo con lomo de pavo o cerdo. Generalmente una carne que se hace rápidamente para no cocinar demasiado las verduras.

Pero veamos la receta que preparé hace dos días, y la familia la devoró rápidamente :)

Comida de pollo con verduras

  • aproximadamente 1 kg de pollo
  • 2 pimientos kapia grandes o 2 donas
  • 3-4 cebollas adecuadas
  • 3 tomates bien maduros
  • 2-3 dientes de ajo
  • sal, pimentón dulce
  • petróleo
  • 1 manojo de perejil verde

Y pasamos a los ingredientes de la harina de maíz, de la que preparas una hermosa polenta como guarnición, porque este platillo va muy bien con una polenta del tamaño de una rueda de carro.

Entonces, lava bien el pollo y déjalo reposar en agua fría un rato, al menos mientras cocinas las verduras.

Limpiamos la cebolla y la picamos no muy pequeña, cortamos los pimientos en cubos. Calentar unos 50ml de aceite en un cazo o sartén de mayor diámetro y añadir las verduras. Escribí un diámetro más grande porque los trozos de pollo deben hacerse uno al lado del otro, no superpuestos. Deje que las verduras se cocinen bien a buen fuego, revolviendo ligeramente durante unos 5 minutos, luego agregue los trozos de carne sazonados con sal y pimienta. Remover y dejar cocinar hasta que disminuya el jugo que deja la carne. Luego es el momento de agregar una cucharadita de pimentón y tomates cortados en cubitos. Sería ideal escaldarlas y limpiar las semillas de antemano si tienes tiempo, pero si tiene prisa, puedo usar solo las cortadas.

Añadir unos 100ml de agua sobre la comida, tapar con una tapa y dejar cocer a fuego lento. Cuando la carne esté lista, y la salsa haya bajado lo suficiente (aquí depende de lo aguados que estén los tomates) apaga el fuego y agrega el ajo finamente triturado. Si es necesario, sazone con sal y pimienta. No me importa si agrega un poco de albahaca seca u orégano.

Espolvorea con abundante perejil verde y la comida está lista.

Servir con polenta y ser una comida completa de encurtidos al sol.

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PECHUGA DE POLLO CON VERDURAS AL HORNO

Pechuga de pollo al horno con verduras, un alimento sumamente sencillo, sabroso y muy fácil de hacer. Es ideal cuando queremos algo fácil y saludable pero, al mismo tiempo, muy fácil de preparar.

Realmente nos gusta esto pechuga de pollo al horno con verduras, lo hacemos con varias verduras, en las combinaciones que más nos gusten o en función de lo que tengamos a mano.

Es un alimento bajo en calorías, así que si estás a dieta o quieres una comida sabrosa y saludable, prueba la combinación, ¡está riquísima!

  • 1 pechuga de pollo (500g-600g)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla morada grande
  • 1 brócoli mediano
  • 2 calabacitas
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento morrón
  • 1 rojo
  • sal pimienta
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • pimenton
  • Orégano seco

Cómo preparar pechuga de pollo con verduras al horno

Primero nos ocupamos de las verduras. Las lavamos muy bien y las limpiamos, luego las cortamos, para que queden más o menos iguales, para que se cocinen uniformemente. Los más delicados, como el brócoli, deben desenvolverse en pequeños ramos. En su lugar, corte la zanahoria en rodajas más finas para que pueda cocinarse al mismo tiempo que las otras verduras. Cortar la cebolla más grande, cortar el pimiento en palitos y cortar el calabacín más grueso.

Colocarlos mezclados en una bandeja, dejando una parte libre para colocar la pechuga de pollo, sal y perecer, luego espolvorear con aceite de oliva.

Cortar la pechuga de pollo en 4 trozos, sal y pimienta, luego pasar cada trozo a un papel de aluminio engrasado con aceite, poner medio diente de ajo encima, espolvorear con pimentón y orégano seco.

Envuelve cada pieza de la misma forma y coloca los paquetes en la bandeja, junto a las verduras.

Precalentar el horno a 200 ° C y hornear durante 25-30 minutos.Las verduras deben ablandarse un poco pero permanecer crujientes.

Comer pechuga de pollo con verduras, ¡es un placer, te lo aseguro!

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Ingredientes pollo con harissa y verduras al horno

pollo y especias

  • un Pollo Vegetariano de 1,7 kg.
  • 2 cucharaditas cubiertas con pasta harissa
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce aromatizado
  • 15 ml. aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • pelar medio limón orgánico
  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo + 4-5 ramitas
  • 2-3 cucharadas de jugo de limón
  • 5 dientes de ajo

guarnición (cocido al mismo tiempo que el pollo, en el horno)

  • 1 kilogramo. patatas (una variedad recomendada para hornear)
  • 500 gr. zanahorias tiernas
  • 1 cebolla (80 gramos)
  • 1 bulbo de hinojo (300 gr)
  • 15 ml. aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar

Cómo preparar pollo con harissa y verduras al horno

1. Norma general cuando cocinamos carne, proviene de cualquier animal: lo primero que tenemos que hacer es llevar la carne a temperatura ambiente. De lo contrario, las indicaciones del tiempo de cocción dejarán de ser válidas y la carne ya no se cocinará de manera uniforme. Entonces, sacamos el pollo de la nevera al menos 1 hora antes de empezar a cocinar.

De acuerdo, mientras tanto estamos pensando en qué bandeja elegir. Tendrá que ser lo suficientemente grande para que el pollo y todas las verduras de la guarnición entren al mismo tiempo. Idealmente, debería ser una bandeja (plato resistente al calor) con tapa. Si no lo tenemos, tendremos que tapar el pollo, durante el horneado, con papel de aluminio. Una vez que nos hemos decidido por la bandeja, tenemos tiempo de preparar los ingredientes necesarios para este pollo con harissa, al horno de una vez con una maravillosa guarnición de verduras.

Preparación de pasta picante

2. En una licuadora o picadora, coloque la pasta harissa. Esta pasta es una especia del norte de África y tiene, por encima de la especia, un delicioso aroma. Hay harissa seca, en forma de mezcla de especias, y esta pasta, que usamos para nuestro pollo. Dependiendo de la región de la que provenga, la composición de la harissa puede diferir, existen varias variantes. El ingrediente básico son los pimientos picantes y además de estos, en mayor o menor medida, la harissa también contiene comino y comino, pimentón, pasta de tomate, ajo, semillas de cilantro, etc. Finalmente, usé 2 cucharaditas de punta de harissa y no temas hacer lo mismo. ¡No es demasiado picante y tiene un aroma excelente!

Además de la pasta de harissa, agregué en la licuadora la ralladura de limón finamente rallada y unas 2-3 cucharadas de jugo. También puse 2 dientes de ajo, 1 cucharada de hojas frescas de tomillo y 15 ml (1 cucharada de aceite de oliva. También agregué pimentón y cilantro molido, sal gorda y pimienta. Procesé todo con la licuadora hasta obtener una pasta con esta pasta, sazoné el pollo.

Preparando el pollo

3. Saqué el pollo del paquete y rápidamente pasé la antorcha de la cocina por todas partes donde vi discretos rastros de plumas. Luego lo limpié con toallas de papel de cocina absorbentes, por toda la piel y por dentro.

4. Salté y salpicé el pollo por dentro, luego lo engrasé con pasta harissa. Dentro, pongo ½ limón (rallado y parcialmente exprimido), 3 dientes de ajo y ramitas de tomillo.

5. Muy convenientemente, volví a pasar los extremos de las patas por el “ojal” cortado en la piel del pollo y volví a cerrar la cavidad. Lo saqué y salpicé por fuera y luego lo engrasé con la pasta restante primero en la espalda, luego en el pecho, muslos y alas. Dejo que el pollo en la picadora se empape del sabor de la especia mientras preparo las verduras para la guarnición.

Preparando verduras

6. Una vez sazonado el pollo, encendí el horno y lo puse a 180 ° C, con ventilación o 190 ° C, estático.

7. Para este pollo con harissa, elegí hacer una guarnición de verduras cocidas, cocidas al mismo tiempo que el pollo. Usé patatas, cebollas, hinojo y zanahorias tiernas, pero también puedes hacer otras combinaciones de verduras. Limpié, lavé y corté las patatas en cuartos. Pele la cebolla y la corté en 8. También corté el bulbo de hinojo en 8. Puse las verduras preparadas en la bandeja que elegí para cocinar el pollo. Los espolvoreé con 1 cucharada de aceite de oliva y los sazoné con sal y pimienta.

8. Las zanahorias, al ser muy frágiles, las traté de manera diferente. Primero, los limpié, raspándolos suavemente, y guardé algunas de las hojas.

9. Puse una olla de agua con sal al fuego y cuando hirvió, agregué las zanahorias. Bajé el fuego y cocí las zanahorias sin hervir, hasta que estuvieran un poco tiernas, sin estar completamente cocidas, luego las saqué del agua, en una picadora. Los agregué a la bandeja de pollo con harissa, junto con el resto de las verduras, hacia el final de la cocción.

Pollo con harissa & # 8211 cocinando en el horno

10. Coloqué el pollo sazonado con harissa (v.p.5) en la sartén, en medio de las verduras preparadas (v.p.7). Envolví la bandeja (no tengo tapa en esta bandeja) y la puse en el horno precalentado a 180 ° C, a una altura media.

11. Después de una hora, quité el papel de aluminio / tapa y agregué las zanahorias parcialmente cocidas a la sartén (v.p.9). Puse el horno en función grill y subí la temperatura a 190 ° C.

12. Seguí cocinando el pollo en el horno durante otros 10 minutos, con la pechuga hacia arriba. Después de estos primeros 10 minutos en la función de grill, le di la vuelta al pollo y lo cociné durante otros 10 minutos en esta posición. Finalmente, volví a darle la vuelta y lo terminé con otros 10 minutos al revés, hasta que quedó espléndido. Cada vez que le daba la vuelta al pollo, aprovechaba para espolvorear un poco de verduras con el líquido aromático recogido en la bandeja. En total, horneé este pollo con harissa durante una hora y media. Al final de este tiempo, el pollo se veía y olía divino. Antes de servir, esperé otros 15 minutos, como se debe hacer con cualquier tipo de carne asada.

ATENDER

Serví este pollo con harissa junto a la guarnición de verduras maduras de la sartén y quedó absolutamente divino. ¡La piel se volvió marrón y crujiente y la carne estaba tan jugosa, sabrosa y sedosa como nunca antes había visto! Además de pollo y guarnición, también hice una ensalada taboulé, cuya receta puede encontrar haciendo clic en la imagen de abajo. ¡Sueño!

PUEDES ENCONTRAR MÁS RECETAS DE POLLO EN EL HORNO CON UN CLIC EN LA IMAGEN DE ABAJO

Espero que pruebes la receta, los ingredientes son realmente fáciles de conseguir y nada caros. El único ingrediente más especial es la pasta de harissa, pero también se puede encontrar en cualquier tienda árabe o incluso en supermercados mejor surtidos, en el distrito con productos étnicos. ¡Te espero con impresiones, para serte útil!


La mejor receta de pollo con verduras.

Es muy posible que ya tengas la mayoría, si no todos, de los ingredientes que necesitas en la nevera o despensa, por lo que el primer paso será muy sencillo. Puedes optar por filetes de pechuga o muslos de pollo. La elección son sus propias preferencias.

La siguiente receta es para 1-2 porciones. Por supuesto, puede aumentar la cantidad de ingredientes proporcionalmente, dependiendo de la cantidad de personas en la mesa.

Ingredientes

  • Sal al gusto)
  • 1 zanahoria (10 g)
  • 1 hebra de perejil
  • 1 papa grande (30 g)
  • 1 cebolla mediana (40 g)
  • Aceite vegetal (al gusto)
  • 1 taza de sopa de pollo (250 ml)
  • 1 taza de vino blanco (100 ml)
  • 4 filetes de pechuga de pollo (400 g)
  • 2 pimientos, uno rojo y otro verde (30 g)

Método de preparación

  1. Cortar todas las verduras (pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria y cebolla) en trozos pequeños. Haz lo mismo con la patata (lavada y pelada).
  2. Después de cortar las verduras, agregue sal para asegurarse de que pierdan agua al cocinar, lo que facilitará el proceso de cocción.
  3. En un cazo añadir el aceite y sofreír las verduras con un poco de sal (al gusto).
  4. Luego agregue la sopa de pollo y el vino blanco. Puedes comprar sopa preparada directamente en la tienda. o puede hacerlo usted mismo en casa, de la siguiente manera:
    • Vierta agua en una sartén y agregue las papas, las zanahorias, el apio, el nabo, los puerros y el pollo.
    • Lleva los ingredientes a ebullición a fuego medio para que el agua absorba el sabor del pollo.
  5. Agrega el pollo y otra pizca de sal.
  6. Déjalo hervir durante 20 minutos, hasta que la carne esté completamente cocida y la sopa se evapore. Las verduras se deben hacer en salsa y se deben servir con pollo.

Pollo de bambú

Aunque para la mayoría de los rumanos puede sonar un poco excéntrico y complicado, la receta del pollo al bambú es muy sabrosa y fácil de cocinar. Como cualquier receta china que se respete, es muy rápida y requiere bastantes ingredientes. Cualquier persona no iniciada en secretos culinarios podría preparar un delicioso Pollo Bambú, ¡y sin demasiado esfuerzo!

70 g de bambú enlatado, listones

1 cucharadita de aceite de sésamo

Comience limpiando a fondo la pechuga de pollo, luego corte tiras delgadas y largas de aproximadamente 3 & # 8211 4 cm. Una vez cortada toda la cantidad de carne, empieza a condimentarla con media cucharadita de sal, una cucharadita de vino de arroz, una cucharadita de salsa de soja y una cucharadita de almidón. Luego, los trozos de pollo se dejarán marinar durante unos 20 minutos. Así la carne quedará tierna y tendrá mucho más sabor.

Prepara las verduras por separado. De la cebolla cortaremos solo la parte blanca en tiras más largas, y la parte verde se cortará en trozos pequeños, pero se mantendrán para adornar nuestra comida solo hacia el final de la receta. El jengibre también se cortará en tiras largas.

Sazone con sopa de pollo. A esto agregue media cucharadita de sal, dos cucharaditas de azúcar, una cucharada de salsa de soja, una cucharadita de almidón y una cucharadita de aceite de sésamo.

En una sartén grande vierta solo una cucharadita de aceite, caliente bien y agregue los trozos de pollo ya marinados. Freír hasta que estén doradas, luego retirar y reservar.

En una sartén Wok vierte una cucharadita de aceite, calienta bien y agrega las tiras de jengibre y la parte blanca de la cebolla. Déjelo freír unos segundos y luego agregue dos dientes de ajo ligeramente machacados. Se retirarán de la sartén antes de freír el resto de verduras. Después de sacar los dientes de ajo del wok, se pueden agregar los listones de bambú. Solo un minuto después, agregue los trozos de pechuga de pollo y la sopa de pollo previamente sazonada.

Pasados ​​unos minutos notarás el espesamiento de la salsa. En este punto, el Bamboo Chicken está listo.

Apague el fuego, agregue la parte verde del alambre de cebolla cortado en trozos pequeños.

Ahora nuestra receta está lista para servir. ¡Pruébelo con amigos y familiares! A todos les encantará el buen y delicado sabor de Bamboo Chicken.


¿Cómo hacer la receta de muslos deshuesados ​​al horno con patatas, ajo y otras verduras?

Ingredientes para muslos de pollo deshuesados ​​con verduras & # 8211 al horno

Aquí están las piernas de pollo deshuesadas que usé. 7 piezas vienen en 750 g. También puede utilizar filetes de pechuga de pollo o pavo, pero no en rodajas finas, sino en trozos de 3-4 cm de grosor.

¿Cómo sazonar y marinar rápidamente los muslos deshuesados?

Sazoné los muslos deshuesados ​​por ambos lados con: sal, pimienta negra recién molida y pimentón.

Para darle más sabor, decidí marinar un poco los trozos de carne. Las puse en un plato más hondo, las espolvoreé con 2 cucharadas de aceite y las masajeé bien para que quedaran uniformemente engrasadas. Los dejé en la mesa de la cocina durante aproximadamente una hora. Puede transferir la carne a una bolsa o caja cerrada y dejarla marinar durante 8-12 horas en el refrigerador. ¡No olvides sacarlos del frío 2 horas antes de cocinarlos!

Es bueno que los muslos alcancen la temperatura ambiente antes de cocinarlos o freírlos. La carne fría se contrae repentinamente al contacto con la sartén o el horno caliente (sufre un golpe de calor) y se vuelve dura, rígida.

Hasta que la carne esté marinada, limpié y lavé las verduras necesarias: patatas, cebollas, ajos, pimientos kapia. En invierno, solo puede usar cebollas blancas o rojas viejas y puede renunciar a los pimientos. No está mal reemplazarlos con champiñones frescos blancos o marrones.


Video: How to prepare a lovely Chicken with bamboo and mushrooms - An easy recipe for all! (Octubre 2021).