Recetas tradicionales

Las 10 mejores visitas a cervecerías de Estados Unidos

Las 10 mejores visitas a cervecerías de Estados Unidos

Una guía de costa a costa de las principales ciudades del país para obtener espuma

Algunas de las mejores cervecerías artesanales de Estados Unidos son destinos por derecho propio.

Viajeros enérgicos, anímense. Las vacaciones en viñedos, esos viajes históricos pero serios llenos de notas de cata incomprensibles y costosas comidas para llevar, no son la única opción. En estos días, algunos de los viajes más atractivos para los viajeros sedientos están decididamente más cerca de casa.

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Bienvenido a Beer Country, EE. UU. Desde el juego de cerveza estelar de Ommegang en el norte del estado de Nueva York hasta las cervezas y bicicletas sostenibles en Portland, Oregón, las mejores cervecerías artesanales del país están aportando un sabor elevado a la cerveza. Siguiendo nuestra lista de 50 cervezas en 50 estados, atravesamos el país mientras destacamos algunas de las mejores cervecerías para visitar.

Es posible que estos viajes no estén aprobados por Robert Parker, pero tendrán una alta clasificación en el radar de cualquier viajero culinario. Dependiendo de dónde visite, puede hacer un recorrido, frecuentar camiones de comida cercanos, asistir a un concierto, jugar al billar o llevarse a casa algunos recuerdos líquidos. Muchos también ofrecen visitas familiares. Entonces, deje su pasaporte en casa. Nos dirigimos a un recorrido de costa a costa por las mejores escenas de cerveza artesanal de Estados Unidos.


Las 10 mejores cervezas de cada estilo

La variedad de cervezas disponibles hoy en día puede ser abrumadora. Los refrigeradores de cerveza están llenos de muchas cervezas oscuras, innumerables ales y muchas más cervezas ligeras que nunca. Puede ser demasiado y es difícil decidir cuál llevar a casa. En estos momentos, a menudo es mejor volver a lo básico.

Ya sea que esté comenzando a explorar el mundo de la cerveza o que ya sea un snob de cerveza experimentado, estas son las cervezas que debe conocer. Sin ningún orden en particular, esta lista se compone de cervezas que:

  • Son sólidos representantes de sus respectivos estilos.
  • Parece tener una saturación de mercado decente, por lo que tendrá la oportunidad de encontrarlos.
  • Cubre un espectro de estilos de cerveza.

Una vez que pruebe estas cervezas, puede usar la experiencia para guiarlo hacia los estilos que más le gusten. Dado que se consideran las mejores, o al menos las más populares, de sus respectivas categorías, ofrecen una buena idea de lo que puede esperar de cervezas similares.


Las 10 mejores visitas a cervecerías de Estados Unidos: recetas

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Reapertura de pubs de la cervecería Voodoo e información de amp CoVID-19

Nos complace anunciar la reapertura de nuestros pubs de acuerdo con las ordenanzas estatales y locales de cada condado.

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La Academia Homebrew

Así que finalmente has tomado la decisión de que quieres empezar a hacer cerveza…. ¡INCREÍBLE! Este es un buen movimiento de tu parte. Ahora, ¿por dónde empiezas? ¿Empezamos con una configuración sencilla como un kit de elaboración casera o tal vez un kit de ingredientes?

Este es el curso habitual de los acontecimientos que suceden en la mente de muchos cerveceros caseros ansiosos y enérgicos. Homebrew Academy ofrece la orientación que tanto necesitan todos los cerveceros caseros.

Como la mayoría de las cosas en el mundo, la gente necesita aprender antes de saltar con ambos pies. Se incluyen consejos útiles para los nuevos cerveceros caseros para guiarlos antes de hacer su primer lote de deliciosa cerveza casera.

Homebrew Academy también ofrece consejos a los cerveceros caseros que han alcanzado la siguiente fase de su afición. Los cerveceros caseros avanzados siempre buscan orientación para llevar su proceso de elaboración de cerveza al siguiente nivel.

¿Pasar de la elaboración de extracto a la elaboración de todo grano es lo adecuado para mí en este momento? ¿Existe alguna receta para una Pale Ale para calmar la sed?

Los cerveceros caseros realmente dedicados y apasionados pueden seguir junto con The Homebrew Challenge aquí. Elaboración de los 99 estilos de cerveza BJCP en 99 semanas.

La educación sobre la cerveza es primordial cuando se trata de la elaboración casera. Desde aprender el idioma de la elaboración de cerveza casera hasta las técnicas y saber por qué los cerveceros estadounidenses llaman a su último Kolsch un estilo Kolsch es parte de la educación sobre la cerveza en Homebrew Academy. Echando un vistazo a lo largo del tiempo y las diferentes culturas, encontramos un punto en común, cerveza.

La cerveza fue descubierta, no inventada.

Ha sido un alimento básico desde el principio de los tiempos. Esta educación en la elaboración de cerveza que nos interesa a muchos de nosotros nos ha formado como los cerveceros que somos hoy.

Mirándolo desde una escala mucho más pequeña y localizada, la educación sobre la cerveza es prominente incluso en cosas ordinarias como el lúpulo, la levadura y la malta que todos usamos en nuestras cervezas. Familiarizarse con el linaje de un lúpulo específico puede conducir a una cerveza realmente impresionante. Conocer las similitudes de un determinado lúpulo nos lleva a maridarlo con otro lúpulo que complementa su sabor y aroma.

Cómo preparar cerveza en casa. la educación siempre está evolucionando y cambiando. Y eso es bueno.

La formación para convertirse en un juez de cerveza profesional también ayuda a marcar sus propias técnicas de elaboración.


Las 101 mejores cervezas de Estados Unidos

Nos ha tomado un tiempo llegar aquí, pero no importa en qué parte de estos Estados Unidos de América se encuentre, ahora simplemente no hay un conjunto de circunstancias bajo las cuales deba verse obligado a beber mala cerveza. Verá, encontrar las mejores cervezas del país no es tan difícil.

Los 50 mejores whiskies del mundo

Desde estadios de béisbol de ligas menores hasta estadios deportivos de fama mundial, desde barbacoas en el patio trasero hasta restaurantes de alto nivel, desde bares de buceo hasta cervecerías de última generación, tiendas de conveniencia, estaciones de servicio, supermercados, lavados de autos ... cerveza artesanal está a nuestro alrededor y no solo en las lujosas regiones costeras. En lugar de beber un paquete de seis de una cerveza ligera suave, estas creativas cervezas te hacen detenerte y saborear.

20 cervecerías que cultivan sus propios lúpulos

No hay un estado en la unión donde tendrías que recurrir a beber la porquería que nos metieron en la garganta durante la mayor parte del siglo XX.

Aquí encontrará nuestras selecciones para las mejores cervezas en cada uno de los estados de nuestra nación, desde la Dragoon IPA de Alabama (la cerveza más popular de Tuscon) hasta la Zonker Stout de Wyoming (extraoficialmente la mejor preparación para después de esquiar).

Las 27 mejores cervezas que realmente puede comprar en una tienda de comestibles local

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LA MEJOR HISTORIA DEL CERVECERO

Los ingredientes más frescos, recetas fieles al estilo, convenientemente empaquetadas a un precio asequible: esa es la historia de Brewer's Best®. Somos la marca de kits y equipos más ampliamente distribuida en el país para la cervecería artesanal casera de hoy. Nuestra historia comenzó hace más de 25 años cuando la industria cervecera casera estaba en sus primeras etapas. Hoy en día, confiamos en esa experiencia y conocimiento para crear más de 50 variedades de kits de ingredientes de cerveza artesanal que se ofrecen a través de nuestras líneas Clásica, Premium, Lanzamiento limitado, Estacional y Un galón, y sabrosas variedades de sidra artesanal a través de nuestro Cider House Select®. línea.

Todo lo que necesitas para elaborar tu mejor cerveza está aquí. Comenzamos con ingredientes frescos empaquetados para mantener el sabor, así como recetas fáciles de seguir medidas a la perfección.

Si está preparando una Cream Ale fácil de beber o una Continental Pilsner, Brewer’s Best® utiliza el extracto de malta más ligero disponible. ¿Verter sobre una cerveza negra imperial rusa? Brewer's Best® utiliza malta oscura y granos especiales tostados para un sabor rico y tostado. Todas nuestras recetas están perfectamente formuladas para mantener la integridad del estilo de cerveza que elija preparar.

Brewer's Best® se ofrece a través de una red internacional de minoristas selectos, aquellos que ofrecen los mejores productos de la industria y son recursos informados para los cerveceros caseros de hoy. Asegúrese de consultar con su minorista para elegir cualquier producto Brewer's Best®.


Preguntamos a 12 cerveceros: ¿Qué cervecería hace las mejores IPA nebulosas?

Estamos hablando, por supuesto, de las IPA nebulosas, que continúan haciendo que los amantes de la cerveza esperen y saliven en fila (al menos antes de la pandemia de coronavirus), con la esperanza de asegurar los últimos lanzamientos raros.

Curiosamente, los fanáticos de las IPA nebulosas, también conocidas como IPA al estilo de Nueva Inglaterra o simplemente NEIPA, encuentran con mucha más frecuencia su admiración por las cervecerías que se especializan en estas cervezas tan populares que por ejemplos particulares, esto debido a que muchas se elaboran en cantidades limitadas. y sin amplia distribución. (Sin duda, la escasez contribuye al atractivo de NEIPA & # 8217).

Póster Todo amante de la cerveza necesita este aroma a lúpulo

Entonces, con eso en mente, preguntamos a los propios cerveceros qué cervecerías artesanales creen que han demostrado una gran competencia en el estilo de cerveza exclusivamente estadounidense. A continuación, 12 productores de cerveza de todo el país opinan sobre el mejor proveedor de IPA nebulosas.

Las mejores cervecerías Hazy IPA, recomendadas por cerveceros:

  • Compañía cervecera Tired Hands, Ardmore, Pensilvania.
  • Other Half Brewing Company, Brooklyn
  • Great Notion Brewing, Portland, Oregón.
  • Humble Sea Brewing Co., Santa Cruz, California.
  • Root + Branch Brewing, Copiague, N.Y.
  • Cellarmaker Brewing Co., San Francisco
  • Cerveza Triple Crossing, Richmond, Va.
  • La fábrica de cerveza alquimista, Stowe, Vt.
  • Cervecería Hudson Valley, Beacon, N.Y.
  • Cervecería Mountains Walking, Bozeman, Mont.
  • Hop Butcher for the World, Darien, Ill.

¡Continúe leyendo para obtener detalles sobre todas las botellas recomendadas!

"Guau. Qué pregunta tan cargada. La primera cervecera o fábrica de cerveza que me vino a la cabeza fue Jean Broillet y Tired Hands. Me gusta el enfoque de Jean sobre la cerveza en general. Las tendencias están cambiando tan rápido, y todos quieren el próximo estilo de cerveza exagerada, pero me gusta confiar en las cervecerías que sé que crearán un producto consistentemente bueno y equilibrado independientemente. Con las IPA nebulosas, muchos ejemplos se eliminan demasiado rápido y se vuelven picantes. Pero puedo tomar una IPA, o cualquier cerveza, de Tired Hands semanas, incluso meses, más tarde, y saben igual. (¡La atenuación total es la clave!) Nunca me ha decepcionado una IPA brumosa, una pilsner o una papa experimental de Jean, y no creo que lo esté pronto ". - Erika Tessier, copropietaria y cervecera asistente, Origin Beer Project, Cranston, R.I.

& # 8220I & # 8217he sido un gran admirador de Other Half, y las cervecerías & # 8217s IPA son algunas de las mejores en el juego, el bombo continuo bien merecido. Tienen un aroma, una sensación en boca y un sabor explosivos que cumplen todos los requisitos. DDH Broccoli sigue siendo una de mis IPA favoritas de todos los tiempos, y la iniciativa All Together no solo fue una gran cerveza, sino una gran campaña para apoyar a todas estas pequeñas empresas y comunidades durante la pandemia de coronavirus. ¡El único inconveniente es que no tengo la oportunidad de beber la Otra Mitad aquí en la zona rural de Iowa con la frecuencia que quisiera! & # 8221 - Eric Hild, cervecero principal, Derrocamiento de Goliath Brewing Co., Decorah, Iowa

“Great Notion fue la primera cervecera en Portland en comenzar a hacer IPA confusas, y ahora no hay un solo productor que no incluya al menos un ejemplo en su alineación. Lo bueno de la comunidad cervecera de la ciudad es que compartimos abiertamente ideas que hemos aprendido mucho sobre este estilo. La parte más impresionante de las difusas API de Great Notion es la coherencia. En particular, el Citra Ripe representa bien el estilo, mostrando un cuerpo sedoso, una malta equilibrada y una jugosa expresión de lúpulo ". - Shaun Kalis, cofundador de Ruse Brewing Company, Portland, Oregón.

& # 8220Mi elección de la mejor cervecería IPA brumosa no es de Nueva Inglaterra, sino de una ciudad chiflada junto al Pacífico. Me he entusiasmado con Humble Sea durante un tiempo y siempre me detendré para una & # 8216Foggy & # 8217 IPA cuando esté en Santa Cruz. La cervecería ha estado produciendo una tonelada de nebulosas enfermas desde su apertura hace unos años, cada una más radical que la anterior. Creo que el equipo de Humble Sea realmente lo logró con Socks & amp Sandals. Los aromas y el sabor clásicos de la costa oeste con esa sensación suave y cremosa en la boca de una NEIPA realmente me dieron ese punto dulce. Es como si la costa este se encontrara con la (mejor) costa oeste. & # 8221 - Justin Carter, jefe de bodega, Drake & # 8217s Brewing Co., San Leandro, California.

& # 8220Anthony Sorice de Root + Branch es uno de los pocos cerveceros que realmente pueden hacer brillar una IPA nebulosa. Sus cervezas están bien pensadas, meticulosas y ejecutadas con paciencia. Root + Branch hace un gran trabajo manteniendo el estilo bien equilibrado. Los ejemplos son brillantes, limpios y muestran la cantidad adecuada de moderación, lo cual es muy raro en estos días. Tuve el placer de trabajar junto a Anthony durante un período de tiempo y estaba claro desde el principio que tenía una excelente comprensión de lo que hace que una IPA al estilo de Nueva Inglaterra funcione. Hay una muy buena razón por la que sus cervezas se agotan tan rápido, y no es solo una exageración. El cuidado, la calidad y el amor es obvio. & # 8221 - Stjepan Pavich, cervecero principal, Other Half Brewing, Brooklyn

& # 8220Tim Sciascia de Cellarmaker hace IPA brumosas increíblemente triturables que están constantemente imbuidas de notas aromáticas de lúpulo Citra y frutas tropicales. Esto se suma a la bebibilidad de sus cervezas y muestra su asombrosa habilidad para encontrar y seleccionar los mejores lúpulos del mercado. & # 8221 - Brian Rauso, cofundador y director ejecutivo de Green Cheek Beer Co., Orange, California.

“Cada vez que tomo una IPA nebulosa de Triple Crossing, termino mirando el vaso después de cada sorbo. Me pregunto en parte cómo lo hizo la cervecería Virginia y en parte espero que la cerveza consumida se reponga mágicamente. Que "eso" es poder superponer el carácter expresivo de la levadura, la química del agua y los aromáticos del lúpulo de una manera que hace que sus IPA nebulosas realmente se destaquen entre la multitud. La serie Triangles de un solo salto realmente muestra las chuletas de Triple Crossing con solo una variedad de un solo salto, el equipo logra una envidiable cantidad de estructura y complejidad. Simcoe Triangles fue el último que tuve. Es la dicha de la toronja recién cortada, el melón de verano y los cítricos húmedos envueltos en una sensación suave y aterciopelada ". - Turner Humphries, cervecero jefe, Hoptown Brewing Company, Mooresville, Carolina del Norte.

& # 8220 En mi opinión, The Alchemist es uno de los mejores productores de IPA nebulosas. Todo lo que hace la cervecería en el estilo está muy bien equilibrado en términos de aromáticos y amargor, y tiene su sede en Vermont, que tiene excelentes fuentes de agua. Algunas de mis IPA favoritas son Heady Topper y Focal Banger. Heady es probablemente la cerveza más famosa de Alchemist. Sin embargo, Focal Banger para mí parece ser una receta más marcada. Yo también soy más una chica de malta y disfruto de su dulzura de malta. John Kimmich y su equipo no solo producen deliciosos bois brumosos, sino que también participan en el alcance comunitario, aspirando a educar e involucrar a la comunidad que los rodea. La participación más reciente es un plan de acción contra el racismo. & # 8221 - Haley Ann Warren, cervecera principal, Sparge Brewing, Wellington, Colorado.

“Hudson Valley Brewery saca consistentemente una excelente cerveza lupulada, nebulosa y más directa que pasa desapercibida debido a toda la atención, y con razón, sus innovadoras IPA agrias. Aunque no es una IPA, la brumosa pale ale Diadem fue una de las mejores cervezas con lúpulo que he probado este año. Lo que más me emociona de lo que hace el equipo de Hudson Valley, y donde parecen diferenciarse consistentemente, es en la combinación de capacidades. Su capacidad para organizar hábilmente diferentes perfiles de fermentación realmente puede llevar cervezas brumosas y lupulosas a un lugar que es perfecto para el bebedor moderno y la timonera de sabor y aroma. & # 8221 - Ben Clayton, fundador y cervecero, The Test Brewery, Brooklyn

“La gente funky en Mountains Walking está haciendo mis IPA nebulosas en estos días, en particular la serie Oat Whip rotativa, que presenta variedades de un solo lúpulo sin cambiar la noción de una cerveza turbia, jugosa y con lúpulo. Son excelentes compañeros al final de una larga caminata por senderos o sentados al lado de un arroyo después de un día de pesca con mosca. Fuimos uno de los primeros en producir IPA nebulosas en el estado salvaje, y las llamamos & # 8216frontier style & # 8217 porque nadie aquí sabía realmente qué era una IPA de Nueva Inglaterra en ese momento. Así que inventamos ese término, ya que había elaborado cerveza en Nuevo México y Pensilvania antes de venir a Montana, donde las IPA nebulosas habían existido mucho más tiempo. Estoy contento de ver a otras cervecerías tomar las riendas de esta categoría que brilla más a nivel local y hacer espuma turbia disponible regularmente en Montana ". - Luke Steadman, maestro cervecero y conserje, Smelter City Brewing, Anaconda, Mont.

“Siempre me han encantado las IPA nebulosas de Other Half. Junto con algunos otros, Other Half allanó el camino para el estilo. El equipo siempre está superando los límites y lo agradezco. En este momento, realmente estoy cavando la cervecería y la IPA de doble sesión de lúpulo seco # 8217, [DDH] Baby Diamonds. Me encanta lo bien que juegan Amarillo y Galaxy juntos, y es fácil beber ". - Maria Cabre, Cervecera Jefe, J. Wakefield Brewing, Miami

“Hop Butcher lo está sacando del parque con las IPA nebulosas en este momento. No hay dos iguales, pero son consistentes con la calidad, la agradable sensación en boca y la explosión de sabor. La amplia gama de perfiles de lúpulo es increíble. Algunos de mis favoritos son Tavern Cut, Neon Green Relish y Blazed Orange. Siempre estoy emocionado de ver qué sacará la cervecería a continuación ". - Rachel Leiby, cervecera principal, Geneseo Brewing Co., Geneseo, Ill.


El mejor estado de América: Oregón, para la cerveza artesanal


Muestras de cerveza en Deschutes Brewery en Bend, Oregon (James Jaggard / Visit Bend)

Reid Wilson es el autor de Read In, la hoja informativa matutina de The Post sobre política. Si tiene un candidato para el mejor estado, envíe un correo electrónico a [email protected]

Los estadounidenses se están volviendo snobs de la cerveza. Por primera vez, las cervecerías artesanales produjeron más barriles de cerveza que Budweiser, según las cifras de 2013 publicadas por Beer Marketer's Insights e informadas por el Wall Street Journal.

Así que olvídese de las megacervecerías de Missouri, Wisconsin y Colorado. Aunque los gustos y preferencias difieren, ningún estado tiene mejor acceso a las pequeñas cervezas artesanales locales que Oregón, donde los bebedores pueden beber una cerveza Rogue Dead Guy Ale o una Widmer Hefeweizen.

Oregon alberga más de 180 cervecerías artesanales, definidas como empresas que producen menos de 6 millones de barriles de cerveza al año. Eso es menos cervecerías que sus vecinos de la costa oeste, California y Washington, pero Oregon tiene más cervecerías per cápita que cualquier otro estado.

Washington produce casi las tres cuartas partes de los lúpulos cultivados en los Estados Unidos, mientras que Oregon e Idaho juntos representan el 24 por ciento, según Hop Growers of America. Los buenos lúpulos locales dan lugar a buenas cervezas locales.

Las cervecerías artesanales del estado generan casi $ 1.3 mil millones en actividad económica - $ 449 por cada Oregoniano de 21 años o más - que es más per cápita que cualquier otro estado. Y los habitantes de Oregón son leales a su estado. Oregon Craft Beer, la asociación de la industria, informa que el 53 por ciento de todas las cervezas de barril vertidas dentro de las fronteras del estado provienen de cervecerías dentro del estado.

Según medidas más subjetivas, Oregon sigue estando a la cabeza. Thrillist, una revista en línea dedicada a la comida, los viajes y la bebida, clasificó a las cervezas de Oregón como las mejores del país, superando a California y Colorado.

La elaboración de cerveza artesanal se está imponiendo incluso en estados sin una larga tradición en la elaboración de cerveza. Mississippi y Dakota del Norte, los dos estados con la menor cantidad de cervecerías, han visto cómo sus industrias se duplicaron y triplicaron, respectivamente, en tamaño durante los últimos dos años. Mississippi ahora tiene cuatro y Dakota del Norte tiene seis.

Y habiendo superado a Budweiser, la industria todavía tiene espacio para crecer. Los cerveceros artesanales representaron alrededor del 8 por ciento del mercado de la cerveza de EE. UU. En 2013, según la Asociación de Cerveceros, un grupo comercial de la industria. Los productores nacionales más grandes representaron 10 veces esa cantidad.

Mientras otros estados buscan aprovechar ese lucrativo mercado, los nuevos cerveceros deberían buscar recetas, ingredientes y muestras en la floreciente industria de Oregón. ¡Salud a Oregon!


Cerveza artesanal cerca de mí

Una de las mejores cosas de la escena cervecera independiente es la variedad de opciones de cerveza artesanal que puedes disfrutar. Ya sea que se trate de una cervecería en la calle, una microcervecería que está recibiendo mucho interés o una nano cervecería que acaba de abrir, siempre hay una nueva cervecería artesanal para probar, y queremos que encontrar esos lugares sea fácil. Le hemos dado la opción de buscar por estado, hacer clic en el botón "cervecerías cerca de mí" o buscar una cervecería o pub cervecero por nombre, ciudad o estado. No solo obtendrá instrucciones sobre cómo llegar a las cervecerías artesanales, sino también la posibilidad de conectarse con la propia fábrica de cerveza para obtener más información. En lugar de seguir buscando "cervecerías artesanales cerca de mí" en un motor de búsqueda, ¡búsquelas rápida y fácilmente aquí!


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