Recetas tradicionales

Receta de rougail saucisse (cazuela de salchichas de la isla de Reunión)

Receta de rougail saucisse (cazuela de salchichas de la isla de Reunión)

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  • Tipo de plato
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  • Guiso y cazuela
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El rougail de salchicha es un plato de salchicha de la isla francesa de Reunión en el Océano Índico. El plato se sirve tradicionalmente con frijoles rojos y arroz.

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 dientes de ajo
  • sal y pimienta negra recién molida
  • 6 salchichas grandes
  • aceite para cocinar
  • 2 cebollas picadas
  • 1 pimiento verde o rojo picado
  • 5 tomates picados
  • 1 manojo de perejil picado
  • 1 o 2 ramitas de tomillo

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Listo en: 1 hora

  1. En un tazón pequeño machacar el ajo con sal y pimienta y reservar.
  2. Ponga a hervir una cacerola grande con agua; agregue las salchichas y cocine por 10 minutos; drenar.
  3. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande y saltee las cebollas con la mezcla de ajo, pimiento, tomate, perejil y tomillo. Tape la sartén, reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Cuando las salchichas estén cocidas, dórelas en otra sartén, luego agregue el curry y deje hervir a fuego lento otros 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

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Ver el vídeo: La recette du Rougail Saucisse de la Réunion, déjà entendu parlé? (Diciembre 2021).