Recetas tradicionales

Calabacín y berenjena a la plancha

Calabacín y berenjena a la plancha

- Hornea el calabacín y la berenjena a la parrilla

- Después de que se hayan enfriado, comenzamos a condimentarlos.

- Poner en un bol una capa de calabaza y berenjena (mitad berenjena, mitad calabaza), un poco de aceite de oliva, sal, vinagre y unas rodajas de ajo (al gusto)

- Proceder de la misma forma con las otras capas de calabaza y berenjena

- Refrigerar durante la noche después de lo cual se pueden servir.


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Cretu Lidia Elena hace 5 años - 15 de junio de 2012 11:11

Re: calabacín a la parrilla

Solo puedo decir que son una delicia. incluso sin carne a su lado

Simona-Adina Hotea hace 5 años - 15 de junio de 2012 12:43

Re: calabacín a la parrilla

Monica Mihaly hace 5 años - 15 de junio de 2012 14:57

Re: calabacín a la parrilla

suena muy bien
¿Está bien si dejamos la parte verde de la cebolla?

Ioana hace 5 años - 15 de junio de 2012 17:12

Re: calabacín a la parrilla

puede dejar todas las cebollas, pero luego solo se va 1 ramita pequeña de cebolla verde. No me lo puse para no colorear la crema.
poner tanta cebolla solo para darle un aroma sutil a la crema, no para "oler" la cebolla. Puse las partes blancas de 2 hilos jóvenes (por lo que la parte blanca era bastante pequeña y delgada), no de la cebolla verde que ya ha comenzado a formar un bulbo.

Adina G.hace 5 años - 15 de junio de 2012 17:46

Re: calabacín a la parrilla

¿Funciona con calabazas asadas al aire libre?

Ioana hace 5 años - 15 de junio de 2012 18:01

Re: calabacín a la parrilla

Normalmente, incluso los cortaría un poco más gruesos para la parrilla exterior.

Lidia hace 5 años - 16 de junio de 2012 18:10

Re: calabacín a la parrilla

Ioana, por favor, dime ¿qué queso es danés blanco?

Ioana hace 5 años - 17 de junio de 2012 21:21

Re: calabacín a la parrilla

es un queso similar al feta, solo que es muy fino comparado con este.

Ana hace 5 años - 21 de junio de 2012 10:31

Re: calabacín a la parrilla

Una receta muy sabrosa y una comida ligera de verano.

florin Hace 5 años - 20 de julio de 2012 14:09

Re: calabacín a la parrilla

Es la mejor comida que he comido con mi niña. Soy tanto padre como madre. Gracias .

florin Hace 5 años - 20 de julio de 2012 14:19

Re: calabacín a la parrilla

superrrrr envíame recetas similares.

Dobrovat hace 5 años - 10 de septiembre de 2012 18:17

Re: calabacín a la parrilla

¿Se puede reemplazar el queso blanco danés por tofu?

Ioana hace 5 años - 10 de septiembre de 2012 18:48

Re: calabacín a la parrilla

sí, pero como el blanco danés es cremoso, necesitarás un poco más de agua para obtener un puré de tofu fino.

Loredana hace 3 años - 23 de enero de 2014 19:41

Re: calabacín a la parrilla

¡Buenas noches! ¿Es un alimento que se puede comer frío o caliente?

Ioana hace 3 años - 23 de enero de 2014 19:46

Re: calabacín a la parrilla

y el frío son buenos. cuando está caliente, el queso es blando, se forma como una salsa junto con el jugo de calabaza.


Ensalada de berenjena y calabaza a la plancha

Lavar las verduras con agua fría y reservar. Corta las rodajas (un poco de calabacín, aproximadamente la mitad). Las arandelas se cortan por la mitad y luego en cubos pequeños. El resto del calabacín se corta a lo largo, es decir, por la mitad.

El hongo se corta en rodajas y luego en cubos. La berenjena no se pela, como el calabacín. Retire la cola y córtela por la mitad.

Los trozos de calabacín y berenjena deben cortarse de tal manera que se asienten a la parrilla, por lo que si se resbalan se corta el rabo, para así obtener lechos para los cubitos de verduras. Lavar los tomates, cortarlos en cubos. Las aceitunas, sin pepitas, se cortan en rodajas.

Espolvorea un poco de aceite de oliva y aceite de girasol sobre el calabacín en rodajas. Agrega sal, pimienta y ajo finamente picado.

Los lechos de verduras (calabaza y berenjena) se colocan en la parrilla y se espolvorean con un poco de aceite, sal y pimienta. Regrese de vez en cuando, y cuando los dorados estén claros, agregue las verduras cortadas en cubitos (sobras de berenjena, calabacín, champiñón cortado en cubitos, aceitunas, ajo finamente picado y tomate).

Mantenga las verduras a la parrilla durante unos minutos, luego sáquelas de la parrilla y sírvalas con un poco de albahaca fresca picada, espolvoreada encima u otras verduras frescas.

Coloque los tomates cortados en cubitos, el calabacín cortado en cubitos, la berenjena en cubitos, los champiñones cortados en cubitos y las aceitunas sobre los lechos de verduras (berenjena y calabacín).

Una receta propuesta por: SanatateAcasa Acasa (SanatateAcasa)


Verduras a la parrilla: recetas con las que no puede preparar algunos platos interesantes y útiles, eligiendo los ingredientes adecuados. Para freír al carbón, las berenjenas jugosas y frescas, calabacines, pimientos, tomates, cebollas y champiñones son ideales. Se pueden simplemente cortar en trozos grandes y, sazonar con mantequilla y sal, poner a la parrilla o marinar, juntar en brochetas.

  1. Para hacer jugosas las verduras asadas, debe seguir el régimen de temperatura y la secuencia de productos.
  2. Los primeros en freír verduras porosas: calabaza, berenjena. Una vez horneados enteros, hay que pincharlos.
  3. La papa se cocina mejor en brochetas, envuelta en una rebanada de tocino: será deliciosa y sin calorías, porque la grasa se escurrirá en la parrilla.
  4. Los pimientos se preparan mejor en su totalidad: mantendrán el jugo y el aroma debajo de la piel.
  5. La forma más sencilla es preparar un montón de brochetas de verduras a la plancha: las verduras se cortan, se marinan en mantequilla y jugo de limón durante unos minutos, se cortan en brochetas y se fríen sobre carbón.

¿Cómo comer verduras para un brasero?

El adobo de verduras a la parrilla es un ingrediente importante para conservar el jugo y el sabor de los productos. Se prepara con vino, jugo de limón y vinagre, agregando especias y hierbas. Esta marinada es apta para calabaza, berenjena y pimiento. Para las papas, el repollo y los tomates se usan con mayor frecuencia adobos secos de tomillo, albahaca, ajo y menta.

  • berenjena - 25 g
  • calabacín - 250 g
  • tomates - 150 g
  • cebolla - 65 g
  • pimienta pimienta - 150
  • un diente de ajo - 3 piezas
  • eneldo - mano
  • aceite - 70 ml
  • Vinagre balsámico - 20 ml
  • azúcar - 5 g
  • agua - 30 ml.
  1. Retirar el vinagre con azúcar y agua.
  2. Agregue mantequilla, ajo y verduras.
  3. Verduras cortadas en trozos grandes.
  4. Vierta la marinada durante 45 minutos.

¿Cómo asar verduras?

Las verduras a la plancha son una de las formas de conseguir un plato fantástico para cocinar que requerirá un poco de aceite y una pizca de sal. En el proceso de fritura se extraen los azúcares de las verduras, que se caramelizan y le dan un sabor extraordinario. El aroma ahumado de la niebla y los apetitosos rastros de la parrilla agregarán un plato picante.

  • berenjena - 1 pieza
  • calabacín - 1 pieza
  • cebolla - 2 piezas
  • pimienta - 2 piezas
  • tomates - 2 piezas
  • champús - 10 piezas
  • aceite - 80 ml
  • sal - 10 g.
  1. Las verduras asadas a la parrilla deben freírse uniformemente, por lo que no las corte a un grosor de más de 1 cm.
  2. Pimienta cortada en tiras, champiñones - platos.
  3. Tomates, calabacines, cebollas y berenjenas - círculos. Se salaron las berenjenas durante 15 minutos.
  4. Engrase todas las verduras con aceite, sal.
  5. Colóquelo en una parrilla y cocine por 10 minutos.

Verduras asadas al estilo armenio

Las verduras asadas se pueden convertir en una ensalada picante y jugosa, si las cocinas en armenio. Este método es muy simple y directo: hay que ensartar verduras enteras en brochetas y hornear hasta que la piel se ponga roja. Las verduras blandas se pelan, se cortan arbitrariamente, se sazonan con especias, mantequilla y jugo de limón y se sirven en la mesa.

  • berenjena - 4 piezas
  • pimiento dulce - 5 piezas
  • un diente de ajo - 5 piezas
  • cebolla roja - 2 piezas

Un paquete de cilantro

  1. Hilo de berenjena y pimiento en la brocheta.
  2. Asa las verduras hasta que la piel esté llena.
  3. Retire la cáscara de las verduras terminadas.
  4. Cortar las verduras, agregar la cebolla, el ajo y el cilantro, la mantequilla, el pimiento y el jugo de limón.

Aperitivos a la parrilla a la parrilla

Las berenjenas a la parrilla son sabrosas e inusualmente útiles. Durante la cocción, retienen el máximo de vitaminas y absorben un mínimo de aceite, lo que hace que el plato sea relativamente bajo. Las berenjenas son reconocidas como un producto universal para asar, porque quedan jugosas incluso con horneados prolongados y se combinan perfectamente con cualquier tipo de adobos y salsas.

  • berenjena - 2 piezas
  • pasta de maní - 60 g
  • jugo de limón - 40 ml
  • un diente de ajo - 2 piezas
  • aceite - 20 ml
  • orégano fresco - una pizca.
  1. Mezclar en una licuadora de orégano, jugo, pasta y ajo.
  2. Berenjena cortada en tiras, aceite y sofreír a la parrilla durante 5 minutos por cada lado.
  3. Poner en un plato, verter la salsa.

Patatas a la plancha - receta

Las papas a la parrilla no solo pueden servir como guarnición de un shish kebab, sino que también pueden convertirse en un plato completo si se hornean con rodajas de grasa. La receta es lacónica, accesible e inusualmente sabrosa. Es necesario cortar las papas en círculos finos y apretados, alternando con tocino, en brochetas y, envueltas en papel de aluminio, enviar a las brasas. Después de 20 minutos, retire el papel de aluminio.

  1. Patatas y manteca de cerdo finamente cortadas.
  2. Condimente con pimienta y romero.
  3. Envuelva en papel aluminio y hornee por 20 minutos.
  4. Después de eso, retire el papel de aluminio y cocínelo sin él.

Calabacín a la plancha - receta

El calabacín a la parrilla es una excelente opción para una guarnición ligera y sin calorías. La comida se volverá delicada y blanda solo a partir de frutos jóvenes y carnosos. Si lo hay, las verduras no necesitarán mucho marinado y estarán cocidas en unos minutos. Como adobo, el clásico relleno de ajo y hierbas frescas es ideal.

  • calabacín - 1,2 kg
  • cabeza de ajo - 1 pieza
  • hinojo fresco - mano
  • aceite - 100 ml
  • queso de cabra - 50 g.
  1. Mezcle el ajo, las verduras y la mantequilla.
  2. La calabaza se corta en platos y se marina durante 30 minutos.
  3. Colócalo en la parrilla.
  4. Verduras fritas en brasero, servidas con queso de cabra.

Tomates asados

La preparación de verduras a la plancha es diversa y no contiene algunos secretos técnicos. Los jugos de tomate generalmente se hornean en la brocheta durante 7-10 minutos. Durante este tiempo, tendrán tiempo para ablandar y comenzar el jugo, lo que le dará a la fruta un sabor frito picante. Para que las verduras no se quemen, es necesario untarlas con mantequilla, pero listas para la temporada.

  • tomates - 6 piezas
  • aceite - 60 ml
  • Vinagre balsámico - 40 ml
  • esquejes de albahaca - 3 piezas
  • pimienta negra - 5 g.
  1. Replica una cadena de tomates en brochetas, aceite.
  2. Hervir sobre las brasas durante 10 minutos.
  3. Mezclar el vinagre, la pimienta, la mantequilla y la albahaca y verter los tomates.

Pimienta a la parrilla

El pimiento rojo a la parrilla es uno de los lugares principales entre los platos dietéticos. Contiene las reservas necesarias de vitaminas, tiene excelentes cualidades gustativas y se prepara rápidamente. Del pimiento dulce horneado se puede hacer un excelente bocadillo de verduras, quitando la piel de antemano y rellenándolo con salsa agridulce.

  • Pimientos búlgaros - 6 piezas
  • aceite - 50 ml
  • vinagre de arroz - 20 ml
  • un diente de ajo - 3 piezas
  • perejil fresco - una mano.
  1. Pimientos enteros, poner en la brocheta y hornear hasta que estén rojos.
  2. Retirar de la piel, cortar en cuatro partes.
  3. Mezcle el vinagre, el aceite, las verduras y el ajo y vierta las verduras.

Ensalada de verduras a la plancha

Ensalada de verduras a la parrilla: una alternativa saludable a los alimentos y pasteles ricos en calorías. Preparar un bocadillo no es difícil: debes cortar las verduras espolvoreadas con aceite y sentarte en la parrilla. Correctamente, debe mantener la textura crujiente por dentro y el rubor por fuera. El aderezo picante unirá la olla.


Ensalada de calabaza, berenjena y pimiento a la plancha

Cortar el calabacín y la berenjena en rodajas, cortar los tomates en 4 y los pimientos, en palitos gruesos.

Ponga el calabacín y la berenjena en el horno por separado, espolvoree sal sobre ellos. Pasada la media hora, lava la berenjena y exprímela para extraer el jugo amargo. Escurre bien las calabazas. Ponga todas las verduras en un bol con aceite de oliva y ajo y mezcle.
Paso 2:

Engrase la parrilla con aceite de oliva, hornee el calabacín y la berenjena de 2 a 4 minutos por cada lado, y los pimientos y los tomates durante unos 3 minutos (o hasta que estén cubiertos de marcas marrones). Transfiera las verduras a un bol.

Agregue las verduras y vierta el aderezo sobre las verduras asadas. Remueve suavemente para que no se aplaste. Déjelos antes de que alcancen la temperatura ambiente.
¡Una receta extremadamente sabrosa y saludable que recomiendo mucho! ¡Buen apetito!


Salsa de calabaza a la plancha (berenjena)

Si no le faltara un ingrediente esencial, el parmesano, incluso podríamos llamarlo pesto. Como se produce únicamente a partir de materias primas de carácter vegetal, simplemente lo bautizaremos, LLAMADA DE SOCORRO. Una salsa fácil de preparar, a partir de unos pocos componentes, la gran mayoría a la mano.

¿Que necesitas?

  • 2 manojos de perejil fresco
  • ½ conexión de eneldo
  • 1-2 dientes de ajo
  • Una ramita de tomillo
  • 1 cucharadita de piñones (que se encuentran en Plafar o en tiendas naturistas, pero también en el hipermercado) crudos o ligeramente dorados en una sartén sin aceite
  • 5-7 cucharadas de aceite de oliva
  • 1-2 cucharaditas de jugo de limón
  • Sal y pimienta para probar.

¿Cómo procedes?

  • Primero lava bien las verduras y luego escurre el exceso de agua (puedes exprimirlas fácilmente)
  • Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas.
  • Licuar las semillas de pino junto con el ajo y el tomillo.
  • Agrega el perejil, luego el eneldo y mezcla hasta que quede suave.
  • En la pasta así obtenida, agregue el jugo de limón y el aceite, luego mezcle nuevamente hasta incorporar por completo.
  • Finalmente combina el sabor de la sal y la pimienta.

Esta salsa va muy bien con calabacines o berenjenas en rodajas y doradas a la parrilla, o al grill. Puedes prepararlo el día antes de salir a la hierba verde, guardándolo en el frigorífico en un frasco cerrado con tapa.

¡Diviértete y nos vemos de nuevo saludable!


BERENJENA Y CALABAZA A LA PLANCHA

ingredientes
Ej.2 berenjena, 2 calabazas, Se puede servir como tal, espolvoreado con jugo de limón, salsa vinagreta o salsa blanca., Para salsa vinagreta: jugo de limón, jugo de pomelo, vinagre de sidra de manzana o vinagre balsámico, aceite de oliva aceitunas, sal, pimienta , tomillo, albahaca, menta., Para la salsa blanca: yogur, crema agria, eneldo picado, un poco de ajo machacado, un poco de jugo de limón, sal, tomillo, pimienta.

Dificultad: bajo | Tiempo: 40 min


Calabacín marinado a la plancha

Ingrediente:

  • calabaza (en la cantidad deseada)
  • una vinagreta preparada con vino tinto
  • un poco de aceite de oliva y otras hierbas
  • romero o ajo

Lava y seca el calabacín. Cortar en rodajas a lo largo de la verdura o en rodajas & # 8211 como prefiera y dejarlas en una toalla de papel.

Con un tenedor, haga agujeros en cada rebanada. Vierta la vinagreta de vino tinto sobre el calabacín y déjelo marinar (por ejemplo cuánto tiempo está cocido el bistec & # 8211 prepare estos calabacines a la parrilla al final porque estarán listos rápidamente

Colócalos en la parrilla no demasiado calientes para atrapar esos apetitosos rastros de la parrilla. Sazone con romero o ajo y déjelas cocer hasta que estén blandas. Puedes echarles un poco de vinagreta después de que estén cocidos.

Puede condimentar con jugo de limón y luego espolvorear pimienta para un sabor diferente.


Método de preparación

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, poner en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


Prepara la calabaza

Lavamos bien el calabacín, debe estar lo más fresco y crudo posible, no más de 25 cm de largo. Lo cortamos en rodajas finas de 3 mm. En la trituradora colocamos las rodajas una al lado de la otra. Espolvorear con sal y dejar actuar durante 15 minutos. Luego, con una servilleta limpiamos el exceso de agua. Las ponemos en un bol, ponemos el aceite de oliva y la salsa de soja.
Calentar bien la sartén o el grill. Poner las rodajas de calabacín, engrasar con un poco de aceite de oliva. Las freímos hasta que se penetren. Los dejamos a un lado.

Salsa de limón y ajo

Rallar el ajo, agregar el jugo de limón y todos los demás ingredientes. Mezclar ligeramente y verter sobre la calabaza. Espolvorea el queso feta encima. Servir caliente. ¡Disfrutar!


Video: Berenjenas Y Calabacín A la Plancha (Octubre 2021).