Recetas tradicionales

Rollitos de primavera de camarones con salsa de maní

Rollitos de primavera de camarones con salsa de maní

¡Rollitos de primavera con camarones y verduras! Tan fresco y fácil. ¡Sirve con salsa de maní para mojar!

Crédito de la fotografía: Lisa Lin

Siempre que tengo amigos para cenar, me encanta hacer un lote de rollitos de primavera al estilo vietnamita para servir como aperitivo.

A diferencia de los rollitos de primavera fritos al estilo chino, estos rollitos de primavera vietnamitas son muy ligeros y frescos. Envuelve verduras en rodajas finas, camarones cocidos y hierbas frescas en un paquete de papel de arroz. ¡Son el bocadillo perfecto antes de la cena!

A menudo compro camarones cocidos para rollitos de primavera porque no puedo molestarme en cocinar los camarones y esperar a que se enfríen. Los camarones precocidos hacen que la preparación sea rápida y fácil.

También utilizo verduras frescas en mis rollitos de primavera en lugar de las tradicionales verduras en escabeche. ¡Creo que la salsa de maní que sirve junto tiene suficiente sabor!

Muchas recetas de rollitos de primavera añaden fideos finos de arroz con fideos al rollito, pero a menudo los omito en favor de más verduras.

Si los está preparando para un almuerzo ligero en lugar de un aperitivo, puede agregar fideos para que los panecillos sean más sustanciales. (Cocínelos de acuerdo con las instrucciones del paquete y agréguelos junto con las verduras al enrollar).

¿Confundido por cómo enrollar los rollitos de primavera? ¡Mira nuestro video a continuación!

Cómo hacer rollitos de primavera

Rollitos de primavera de camarones con receta de salsa de maní

Si compra camarones crudos, asegúrese de cocinarlos antes de hacer esta receta.

Para panecillos más sabrosos, intente rociar un poco de salsa de maní preparada o salsa de chile dulce comprada en la tienda sobre los ingredientes antes de enrollar los rollitos de primavera.

Si está sirviendo estos rollitos de primavera a cualquier persona con alergia a las nueces, una buena alternativa a la salsa de maní es una salsa de chile dulce.

Estos rollitos de primavera se consumen mejor el mismo día en que se hacen. Una vez que refrigere los rollitos de primavera, la envoltura de papel de arroz se endurecerá.

Ingredientes

Para los rollitos de primavera:

  • 13 a 15 envoltorios grandes de papel de arroz (10 pulgadas)
  • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en palitos de fósforo
  • 2 pimientos rojos medianos, sin semillas y cortados en tiras de ¼ de pulgada
  • 2 pepinos persas, cortados en palitos de fósforo (o use la mitad de un pepino inglés)
  • Hojas de albahaca fresca
  • Hojas de menta fresca
  • 450 g (1 libra) de camarones cocidos de 31/40 unidades
  • Salsa de chile dulce, opcional para darle más sabor

Para la salsa de maní:

  • 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa sin sal
  • 2 cucharadas de salsa de soja o tamari bajo en sodio
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de miel (el azúcar o el jarabe de arce también funcionan)
  • Jugo de 1/2 lima (aproximadamente 1 a 1 ½ cucharada)
  • 5 cucharadas de agua filtrada
  • 1/4 cucharadita de sal

Método

1 Prepare su espacio de trabajo: Llene un recipiente ancho y poco profundo, como un recipiente para pasta, con agua tibia. Humedece ligeramente la superficie de una tabla de cortar. Esto ayuda a evitar que el papel de arroz se pegue al tablero.

Tenga todos sus ingredientes preparados y dispuestos en tazones cerca de su espacio de trabajo. Cepille una fuente para servir con un muy una capa ligera de aceite de sésamo o aceite de sabor neutro y colóquelo cerca de su superficie de trabajo; el aceite ayudará a evitar que los rollos terminados se peguen al plato.

2 Suaviza la envoltura de papel de arroz: Sumerja uno de los envoltorios de papel de arroz en el agua y gírelo hasta que toda la superficie esté uniformemente humedecida (de 20 a 40 segundos aproximadamente). Debería empezar a sentirse ablandado y maleable. Si el papel de arroz se rompe o se rasga, lo ablandaste durante demasiado tiempo; deséchelo y comience de nuevo con un envoltorio nuevo.

3 Acomoda las verduras y los camarones en la envoltura: Coloque el papel de arroz ablandado sobre la tabla húmeda. Coloque algunas zanahorias, pepinos, pimientos y algunas hojas de albahaca y menta en una línea de aproximadamente 1 pulgada de distancia del borde inferior de la envoltura. Forre 3 piezas de camarón aproximadamente a 1 1/2 pulgadas por encima de las verduras.

Si lo desea, rocíe un poco de salsa de maní o salsa de chile dulce sobre los ingredientes en este punto para darle un sabor extra.

4 Envuelva los rollitos de primavera: Dobla la parte inferior del envoltorio de papel de arroz sobre las verduras. Continúe rodando todo hacia los camarones.

Una vez que llegue a los camarones, deténgase y doble los lados izquierdo y derecho de la envoltura hacia el centro. Continúe rodando hasta que llegue a la parte superior y forme un rollo.

Coloque el rollito de primavera terminado en el plato. Repita para los rollitos de primavera restantes.

5 Prepara la salsa de maní. Mezcle la mantequilla de maní, el tamari, el vinagre de arroz, la miel, el jugo de limón, el agua y la sal. Pruebe y ajuste los condimentos a su gusto. Transfiera a un tazón pequeño y coloque en la fuente con los rollitos de primavera.

6 Sirve los rollitos de primavera: Estos panecillos son mejores si se sirven el día en que se preparan. Si no sirve inmediatamente, cubra la fuente con un paño ligeramente húmedo y refrigere hasta que esté listo para servir.

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Rollitos de primavera tailandeses con receta casera de salsa de maní

Olvídese de comer una cena aburrida y cambie a algo extraordinario como esto Rollitos de primavera tailandeses con receta casera de salsa de maní. Cómelos como aperitivo o disfrútelos como plato principal. De cualquier manera, son perfectos, y no puede evitar volver por más rollitos de primavera de camarones.

Rollitos de primavera frescos tailandeses están hechos con papel de arroz, camarones, verduras crujientes y tienen una salsa de maní increíblemente deliciosa.


Rollitos de primavera frescos con camarones y salsa de maní

Por: Summer Yule · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Aquí, en el noreste de Estados Unidos, el clima se está calentando y yo & rsquom anhelo sabores frescos. Si te sientes similar, prueba estos rollitos de primavera que incorporan una variedad de verduras crujientes y hierbas frescas. No tienes que encender el horno para hacer este plato, que viene completo con una deliciosa salsa de maní. Siga mis instrucciones paso a paso para ver que hacer rollitos de primavera puede ser más fácil de lo que pensaba.

En mi humilde opinión, los rollitos de primavera frescos siempre ganan en comparación con los rollitos de primavera fritos y los rollitos de huevo. Hay algo sobre los colores y texturas de un rollito de primavera fresco que siempre me atrae.

Entonces, podría ser un poco parcial cuando digo que estos rollitos de primavera son tan buenos. Con camarones y una generosa cantidad de mi salsa de maní casera de Georgia para mojar, este es mi almuerzo pequeño ideal.

Si necesita una segunda opinión antes de probarlos, mi esposo también los disfrutó inmensamente. Afirmó que son similares a un aperitivo que le gusta tomar en Cheesecake Factory. (¡Este es un gran cumplido en nuestro hogar, ya que aquí somos grandes fanáticos de Cheesecake Factory!)

La desventaja de hacer rollitos de primavera es que su ensamblaje puede llevar un poco de tiempo. Definitivamente quieres practicar mise en place para este. Eso significa que debe tener todos los ingredientes listos para usar antes de comenzar a envolver.

Lave las hierbas, pique las verduras, cocine los fideos y cocine los camarones. Después de remojar una envoltura de papel de arroz, querrás estar listo para llenarla y envolverla de inmediato. Es más probable que obtengas buenos resultados cuando no dejas la envoltura en remojo durante demasiado tiempo y cuando la llenas inmediatamente después de remojarla.

El arte de envolver rollitos de primavera frescos

No soy un experto en envolver rollitos de primavera, y durante años mi papel de arroz se rompía al envolver. A lo largo de los años, he aprendido a remojar el papel de arroz durante muy poco tiempo, como se indica en el paquete. Son flexibles, pero en este momento no se sienten del todo ldquodone.

Solía ​​dejarlos en remojo un poco más de lo recomendado en el paquete, ya que sentían que podrían ser demasiado firmes. Este fue un error que provocó que el papel de arroz se rompiera con demasiada facilidad. ¡He aprendido la lección!

Si accidentalmente empapa sus papeles de arroz demasiado tiempo, intente envolver dos veces sus rollitos de primavera. Esta fue la estrategia que usé durante años hasta que dejé de empaparme.

Si tienes un tapete para sushi, te recomiendo que lo uses como superficie de trabajo. También he usado papel encerado, pero es más probable que el papel de arroz húmedo se pegue a él. El papel de arroz se desprende con bastante facilidad del tapete de sushi, por lo que es mi superficie de trabajo preferida.

Además (y sé que esto horrorizará a los chefs profesionales), no separo los finos bloques de fideos de arroz después de rehidratarme. Encuentro que tener los fideos pegados hace que sea mucho más fácil trabajar con ellos. Nosotros los empaquetamos bien juntos en envoltorios de papel de arroz, así que ¿por qué molestarse en separar los fideos primero?

Un consejo más es colocar primero en capas los ingredientes que terminarán encima del rollito de primavera. Básicamente, lo estás construyendo al revés, envolviéndolo y volteándolo. Si quieres ver los camarones encima, colócalos primero sobre el papel de arroz.

Hice un video para este si quieres una persona más visual. Podría haberlo exagerado con mi selección de música. Jaja ¡Desplázate hacia abajo hasta la receta si quieres verla!

Cómo hacer rollitos de primavera sin granos refinados

Si busca un lector habitual, sabrá que no evito por completo los cereales refinados (o el azúcar añadido). Limito estos artículos y no presento recetas que usan estos ingredientes en este sitio.

Sin embargo, para esta receta, utilicé envoltorios de papel blanco y fideos de arroz blanco. Sentí que era mejor usar lo que tenía en mi despensa en lugar de pedir artículos adicionales de la tienda.

Muchos productos de cereales (incluido el arroz) tienen límites de compra aquí en este momento. Sentí que sería más responsable poner menos estrés en el sistema usando lo que ya tenía a mano.

Si desea hacerlos sin granos refinados, hay algunas opciones que puede usar. Existen envoltorios de papel de arroz integral, y puede comprarlos en Amazon aquí.

La fibra, el hierro y las calorías de este producto son idénticas a las de las envolturas de papel de arroz blanco. Honestamente, no existe una gran ventaja nutricional en comparación con el uso del papel de arroz normal. Las envolturas de papel de arroz integral orgánico también están disponibles por un precio ligeramente más alto.

También puedes sustituir los fideos de arroz blanco que usé por una versión integral. Este intercambio agregará un poco más de fibra a sus rollitos de primavera.

Si tiene un objetivo de pérdida de peso, los fideos shirataki pueden ser un cambio aún mejor. Tienen una textura similar a los fideos de arroz, pero son mucho más bajos en calorías (y carbohidratos).

Como puede ver, no es demasiado difícil hacerlos sin granos refinados si así lo desea. Y si usted, como yo, de vez en cuando no come "perfectamente" (como quiera que lo defina), ¡espero que no se sienta culpable por ello! He descubierto que mantener algo de flexibilidad me ha ayudado a mantener mi patrón dietético sostenible a lo largo de los años.

Y ahora el descargo de responsabilidad y el infierno

Todas las recetas de este sitio web pueden ser apropiadas para usted o no, según sus necesidades médicas y preferencias personales. Consulte con un dietista registrado o con su médico si necesita ayuda para determinar el patrón dietético que puede ser mejor para usted.

La información de calorías es una estimación proporcionada como cortesía. Diferirá según las marcas e ingredientes específicos que utilice. La información sobre calorías en las etiquetas de los alimentos puede ser tremendamente inexacta, así que no se preocupe demasiado por los números.

Para obtener más información sobre cómo los tres niveles de recetas pueden ayudar con un objetivo de control de peso, consulte esta publicación. ¡Deja que & rsquos se ponga a cocinar!


Rollitos Primavera De Camarones Con Salsa De Maní

Ingredientes:

Camarón
1 libra (21/25 unidades) de camarones frescos, sin cáscara y desvenados
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de jengibre fresco picado
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharada de salsa de soja ligera (use tamari, si no contiene gluten)
1 cucharadita de vinagre de vino de arroz
1/2 cucharadita de miel

Rollitos de primavera
12 envoltorios de papel de arroz
1/2 taza de hojas de albahaca fresca
1/2 taza de hojas frescas de cilantro
1 1/3 tazas de repollo rojo rallado (aproximadamente un cuarto de una pequeña cabeza de repollo)
1 pimiento rojo grande, en rodajas finas
Zanahorias en escabeche y pepino
6 fresas grandes, rebanadas

Salsa de maní
1/4 taza de mantequilla de maní cremosa
1/4 taza de leche de coco entera (de la lata)
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de salsa de soja ligera
1/2 cucharada de jugo de lima
1/2 cucharada de miel
1 cucharadita de aceite de sésamo

Direcciones:

PREPARA EL CAMARÓN: Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el jengibre y el ajo y déjalos cocinar durante unos 2 minutos. Agregue los camarones y cocine por cada lado durante 2 a 3 minutos. Los camarones estarán listos cuando se vean anaranjados y los camarones hayan comenzado a curvarse hacia adentro. Mientras se cocinan los camarones, revuelva la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz y la miel. Rocíe esta salsa sobre los camarones cocidos. Deje enfriar los camarones durante al menos 20 minutos.

PREPARA LOS ROLLOS DE PRIMAVERA: Llene un recipiente con agua tibia a tibia. Sumerja una hoja de envoltura de papel de arroz y humedézcala por completo. La envoltura no tiene que ser completamente suave, solo húmeda. Continuará ablandándose a medida que le agregue más ingredientes. Coloque la envoltura sobre una superficie plana. Rellena el envoltorio con camarones, una rodaja de fresa, todas las verduras, 2 a 3 hojas de albahaca y algunas hojas de cilantro. Dobla la mitad inferior de la envoltura sobre el relleno. Dobla los lados izquierdo y derecho hacia el centro. Continúe enrollando todo como lo haría con un burrito. Los rollitos de primavera deben sellar bien.

PREPARAR LA SALSA PARA INMERSIONES: En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes de la salsa de maní hasta que estén bien incorporados.


Rollitos de primavera de camarones con salsa de maní

Estos rollitos de primavera de camarones frescos con salsa de maní de The Mindful Hapa son la celebración perfecta del sabor del verano y los productos frescos. ¡Son ligeros y crujientes (debido a las verduras frescas y crujientes, no a una envoltura frita), sin gluten, sin lácteos y una variación divertida de la receta tradicional vietnamita de rollitos de primavera!

Prepara los camarones: calienta una sartén mediana de hierro fundido a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Seque los camarones con palmaditas y espolvoree con sal y pimienta. Agregue a la sartén y cocine durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén bien cocidos (los camarones deben estar bien envueltos). Una vez que esté frío, córtelo por la mitad a lo largo para tener dos trozos de camarón. Dejar de lado.

Configure su estación de ensamblaje: asegúrese de tener todos los ingredientes de relleno preparados y listos para usar. ¡Esto facilitará mucho el proceso de montaje!

Prepare su envoltorio de papel de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Por lo general, agregamos una sola hoja a un recipiente con agua tibia y dejamos reposar

30 segundos, por lo que la hoja se ha ablandado pero aún es un poco flexible. No haga los 6 con anticipación, sino que haga cada uno justo antes de ensamblar.

Ensamble los rollitos de primavera de camarones: comience agregando 3 mitades de camarones, con el lado chamuscado hacia abajo, al tercio inferior de una envoltura de papel de arroz preparada. Cubra con Earthbound Farm Organic 50/50 Spinach & amp Spring Mix, 3-4 barras de pepino en rodajas y pimiento rojo, seguido de menta fresca, cilantro y albahaca. Doble como un burrito: mueva la parte inferior de la envoltura sobre los ingredientes del relleno y tire hacia usted para envolver bien. Doblar por los lados y enrollar nuevamente hasta que se cierre.

¡Sirve con salsa de maní y disfruta!

Salsa de maní

Agregue todos los ingredientes a una cacerola pequeña y deje hervir.

Una vez que hierva, baje el fuego y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos sin tapar.

Retirar del fuego y dejar enfriar. Opcional: agregue 1-2 cucharadas de agua para diluir si prefiere una consistencia más delgada.

Pasar a un tazón para servir. Opcional, decore con maní picado y falsificaciones de pimiento rojo extra.

Notas de la receta
Consulte la sección de sustituciones anterior para conocer todas las opciones.


RESUMEN RÁPIDO & # 8211 HACIENDO ROLLOS DE PRIMAVERA CON SALSA DE CACAHUETE:

Siga desplazándose para obtener instrucciones e instrucciones completas. ¡Comenzaremos aquí con un resumen súper rápido!

  • Agrega un chorrito de aceite de oliva a una sartén y coloca a fuego medio bajo. Coloque los camarones en un tazón pequeño, agregue aceite de oliva y especias. Saltee los camarones hasta que estén completamente cocidos y reserve.
  • Luego, coloque una olla de agua caliente con sal en la estufa y suba el fuego. Una vez que el agua hierva, cocine los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. (mientras espera a que hierva el agua, pase a la preparación de verduras a continuación). Escurrir y enjuagar los fideos y cortar en tercios.
  • Corta las verduras, enjuaga el bok choy / lechuga y sécalas.
  • Mezcle su salsa de maní.
  • Sumerja el papel de arroz en un plato con agua tibia durante 3-5 segundos y colóquelo en un plato.
  • Mientras espera que el papel de arroz se vuelva elástico / pegajoso (lo que tomará uno o dos minutos), agregue los rellenos deseados.
  • ¡Enrolle bien los empastes! ¡Sumerge en salsa de maní y disfruta!

Rollitos de camarones vietnamitas

Rollitos de verano al estilo vietnamita con salsa de maní

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Estos rollitos de verano ligeros y saludables de influencia vietnamita están llenos de camarones cocidos, fideos de arroz y muchas hierbas y verduras frescas para darle sabor y crocante. Una vez que los ingredientes estén preparados, la diversión de enrollar comienza cuando las hojas de papel de arroz se ablandan en agua y se usan para las envolturas. Sumergidos en una salsa picante de maní, estos panecillos son un excelente aperitivo para climas cálidos o un almuerzo ligero. Si le despierta el apetito, aprenda más sobre la comida vietnamita (y prepárese para tener aún más hambre).

Qué comprar: Nos gusta usar mantequilla de maní natural en esta receta. Si usa el tipo convencional, omita el azúcar que se pide en la salsa. Busque salsa hoisin y pasta de chile y ajo en la sección asiática de su supermercado. Para la pasta de chile, preferimos la de Huy Fong Foods (¡con el gallo en el frasco!). Los fideos de arroz y las envolturas de papel de arroz se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas. Para los envoltorios, nos gusta la marca Red Rose. Para obtener más información sobre los mariscos, consulte nuestra guía sobre cómo comprar camarones.

Plan de juego: Asegúrese de tener todos sus ingredientes listos y de fácil acceso cuando comience a enrollar, y tómese suficiente tiempo (y espacio en el mostrador) para prepararlos. También asegúrese de tener algunas envolturas de papel de arroz adicionales a la mano; puede que sean necesarios algunos intentos antes de que empiece a rodar como un profesional.

Guarde los rollos de verano en un plato o recipiente de plástico que sea lo suficientemente espacioso para sostenerlos sin que se toquen. Coloque una toalla de papel húmeda en el fondo del recipiente para mantener húmedos los rollos. Cubra bien con una envoltura de plástico.

Puedes preparar la salsa de maní con un día de anticipación. Solo manténgalo refrigerado en un recipiente tapado. Déjalo reposar un poco a temperatura ambiente antes de servir.

Qué comprar

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Desde hacer salsas hasta hervir o cocer al vapor verduras y cocinar pasta, una cacerola de buen tamaño puede hacer mucho, por lo que es un excelente alimento básico en la cocina.


Receta de rollitos de primavera con camarones con salsa de maní | Papás ​​que cocinan

Rollitos de primavera de camarones frescos y fáciles con una salsa de maní súper sabrosa. ¡Un aperitivo ligero y saludable con el que a los niños les encantará ayudar!

Prepara un tazón grande con agua para remojar los papeles de arroz.

Para armar un rollito de primavera, coloque uno de los envoltorios en agua tibia durante varios segundos hasta que esté suave y flexible.

Coloque la envoltura blanda en su superficie de trabajo y rellénela con un poco de fideos, menta, cilantro, zanahorias ralladas y lechuga. Enrolle la envoltura una vez, luego agregue dos trozos de camarón, enrolle una vez más, agregue un trozo de cebollino, meta los lados y luego termine de enrollar y coloque el lado de la costura hacia abajo en un plato para servir.

Continúe con los ingredientes restantes. (¡Esta es una gran tarea para los niños!)

Combine el aceite de maní, el ajo picado, la salsa hoisin, el caldo de pollo, la pasta de chile con mantequilla de maní, el azúcar y la pasta de tomate en una cacerola a fuego medio.

Batir hasta que quede suave y bien caliente.

Transfiera a un tazón para servir y decore con zanahoria rallada y maní picado.


Rollitos de primavera de camarones frescos con salsa de maní casera y Bok Choy :)

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Rollitos de primavera frescos vietnamitas con camarones + salsa de maní

Adoro absolutamente la cocina vietnamita. Hace años, cuando estaba embarazada de mi hijo, íbamos a nuestro restaurante vietnamita favorito con tanta frecuencia que básicamente vivíamos allí.

En cuanto a cocinar comida vietnamita en casa, todavía no lo he hecho mucho, pero realmente me encanta.

Algunos de mis artículos favoritos en cualquier restaurante vietnamita son recetas hechas con envoltorios de papel de arroz.

¿Los has tenido alguna vez? Son esas láminas translúcidas y pegajosas al tacto que envuelven la comida para contenerla, casi como un burrito.

Se venden en láminas secas y quebradizas, y es necesario remojarlas en agua para que sean flexibles.

Es un poco complicado trabajar con ellos, pero te prometo que puedes ponerte al día con un poco de práctica. Asegúrese de consultar la demostración que hice de esta receta para obtener más información al respecto.

La mayoría de las veces encuentro recetas de aperitivos vietnamitas que utilizan envoltorios de papel de arroz. Mis favoritos son los rollitos de verano y los rollitos de primavera frescos (también llamados simplemente & # 8220fresh rolls & # 8221).

Hay mucha información en línea sobre la diferencia entre rollitos de primavera y rollitos de verano. Para estos rollos en particular, elegí llamarlos Rollos de primavera frescos vietnamitas con camarones + salsa de maní porque tienen verduras y camarones dentro. Por lo que he leído, los rollos translúcidos no suelen contener carne. Así que ese & # 8217s donde aterricé.

Esta receta es una combinación de cosas que me han encantado a lo largo de los años. Hice uno similar en casa por primera vez en 2014 cuando entretenía a algunos amigos en un caluroso día de verano.

Fue un aperitivo fácil de hacer, ¡e impresionó mucho a mis amigos! Quiero decir, solo mira esos hermosos colores & # 8230

Después de hacer esta receta en Facebook LIVE este verano, me di cuenta de que un orden de montaje diferente hacía que estos rollos se vieran más atractivos. La foto de arriba (de 2014), muestra la forma en que solía hacerlo & # 8211 & # 8217d puse los camarones en el papel de arroz empapado primero y cubrí con los fideos.

Lo que me di cuenta es que si pones los ingredientes de colores encima de los camarones, hacen un bonito telón de fondo de colores para los camarones y & # 8220pop & # 8221 más. Dado que los camarones tienen blanco, a veces pueden perderse un poco si tienen una gran pila de fideos blancos detrás de ellos.

Porque una de las mejores partes de esta receta es el hecho de que puedes ver la mezcla de ingredientes a través de la envoltura de papel de arroz.

El otro ingrediente que es un poco diferente a muchas cocinas de EE. UU. Es el tipo de fideos que se usan dentro de los rollitos de primavera. Puedes usar fideos de hilo de frijoles (también llamados fideos de vidrio o celofán) o fideos de arroz, que es lo que usé aquí.

Independientemente de los fideos que consigas, asegúrate de leer las instrucciones del paquete para saber cómo cocinarlos correctamente. Algunos deben cubrirse con agua hirviendo durante unos minutos, otros solo necesitan remojarse un poco. Varía un poco de una marca a otra, pero todos se cocinan bastante rápido.

De cualquier manera, después de que se cocinan, se enjuagan en agua fría y se escurren, se mezclan con vinagre de arroz condimentado. Esto agrega un agradable sabor ácido que combina muy bien con todos los productos frescos que se envuelven en las envolturas de papel de arroz.

Una vez que todos los ingredientes estén preparados, el ensamblaje se realiza con bastante rapidez. Puede preparar totalmente los ingredientes de relleno con anticipación y guardarlos en el refrigerador hasta que esté listo.

Me gusta colocar todos mis ingredientes en una bandeja o bandeja de un cuarto de hoja para poder tomar de cada pila a medida que avanzo, asegurándome de agregar un poco de cada ingrediente a mis envoltorios de rollitos de primavera.

Si está buscando algunos atajos más, siéntase libre de comprar lechuga, repollo y zanahorias ya triturados. Incluso podría cambiar eso por una mezcla de ensalada de col empaquetada, que generalmente ya tiene algunos tipos de repollo y zanahorias.

El repollo morado también sería muy bonito aquí.

Siéntase libre de mezclar y combinar ingredientes que tenga a mano o que disfrute crudos. Si no le gustan los camarones, puede usar carne refrigerada que ya esté cocida y desmenuzada, como pollo o ternera. El tofu también estaría bien aquí.

Estos rollitos de primavera son una versión renovada de los rollitos de primavera frescos vietnamitas y algunos rollitos de verduras de verano que hice con mi amiga Betsy en 2011. Reúne mis partes favoritas de ambas recetas en una, y mi familia realmente las ama. .

Por lo general, sirvo estos panecillos con una salsa de maní picante. Si es demasiado picante para usted, no dude en reducir u omitir las hojuelas de pimiento rojo. Y si está buscando una salsa adicional (o simplemente una salsa diferente), una simple mezcla de salsa de pescado se encuentra en las notas de la receta a continuación.

Si los hace con anticipación y desea almacenarlos, deberá tener en cuenta algunas cosas para evitar que se peguen entre sí. ¡Los envoltorios de papel de arroz son muy pegajosos!

Me gusta humedecer un paño de cocina con agua fría (suelo usar toallas sin papel para esto), pero también puedes usar toallas de papel y escurrirlo. Coloco los rollitos de primavera sobre las toallas húmedas y me aseguro de que no se toquen. Puede pellizcar la toalla entre los rollos para asegurarse de que no se peguen.

Si tiene un recipiente profundo, puede hacer varias capas, simplemente coloque otra toalla húmeda encima de la capa inferior antes de agregar más.

¡Abra la tapa del recipiente y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para cavar! Encuentro que estos duran bien durante aproximadamente 2 días. Personalmente, no me gusta conservar los mariscos durante mucho más tiempo, pero siéntase libre de usar su propia discreción aquí.

Si te sobran los ingredientes del relleno y no tienes más envoltorios de papel de arroz, puedes servirla como una ensalada grande, rociada con salsa de maní. Es & # 8217s muy sabroso y no tiene que molestarse en envolver y enrollar!

¿Buscas más recetas de camarones? Mira algunos de nuestros favoritos:


Receta de rollitos de primavera con camarones | Receta de salsa de maní para mojar | Recetas tailandesas simples

Como mencioné en la Receta de salsa de maní, no soy un experto en comida tailandesa. Pero, me he convertido en un fan últimamente, especialmente los rollitos de primavera con salsa de maní. Al principio, me sentí intimidado por el papel de arroz y los fideos de arroz que se usaban para hacer los rollitos de primavera, pero después de encontrarlos fácilmente en la tienda de mi vecindario y leer las instrucciones & hellip hervir en agua durante 2 minutos / remojar en agua caliente durante 20 segundos, respectivamente & hellip Decidí que podía arreglármelas. Los rollitos de primavera se pueden rellenar con cualquier cosa. Preparé un rollito de primavera de camarones tradicional con zanahorias, pimiento rojo, fideos de arroz y albahaca (cambié el cilantro por albahaca y no un abanico de cilantro) envuelto en papel de arroz. Receta de rollitos de primavera con camarones 8 rollos 1/2 paquete de fideos de arroz 8 envoltorios de papel de arroz 1 pimiento rojo 24 camarones cocidos medianos (1 libra de camarones de 24 unidades) 1 taza de zanahorias, en juliana 8 hojas de albahaca fresca Receta de salsa de maní & gt & gt Empiece por hervir agua en una cacerola. Cuando el agua hierva, vierta la mitad del agua en un recipiente poco profundo que sea lo suficientemente grande como para empapar la envoltura de papel de arroz. Cuece los fideos en la cacerola con agua hirviendo durante 2-3 minutos. Sácalos del agua y colócalos en un bol. Remoje el papel de arroz en un recipiente poco profundo lleno de agua caliente durante 20 segundos. Sácalo del agua y colócalo entre dos capas de un paño de cocina limpio para que quede pegajoso. Quita el papel de la toalla, teniendo cuidado de no rasgarlo.

Coloque el papel en su superficie de trabajo. Comience alineando 3 de los camarones en el centro. Agrega las zanahorias, los pimientos y la albahaca.

Cubra con algunos de los fideos cocidos.

Doblar hacia los lados y enrollarlo para que quede ajustado.

Salsa de maní para mojar Esta salsa sin cocción toma solo unos segundos en un procesador de alimentos. Obtenga la receta de salsa de maní para mojar & gt & gt


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