Recetas tradicionales

Melocotones

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Mezclar la harina con el azúcar, la levadura en polvo, la sal, la piel de naranja y luego agregar agua y aceite, mezclar y agregar la harina poco a poco hasta que salga una masa que ya no se pegue.

Rompemos pequeños trozos de los que haremos bolitas y los colocaremos en la bandeja forrada con papel de hornear, dejando la distancia entre ellos, metemos la bandeja en el horno unos 15 minutos.

Cuando estén listos (calientes), cavamos el medio con la punta de un cuchillo.

Repito hasta terminar.

Crema-Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que se derrita, añadir el cacao, el sobre de capuchino y mezclar bien.

Agregué el núcleo empapado en leche y luego lo agregué gradualmente a la composición de mantequilla.

montaje-Toma 2 bolitas y rellénalas con crema, únelas y colócalas en un plato, repite hasta que esté listo.

El tinte se disuelve en un poco de agua.

Pasar los melocotones por el tinte y luego por el azúcar (o coco)


Receta de vino de albaricoque con agua añadida

Para preparar vino de albaricoque en casa, necesitará: 2, 5 kg de albaricoques, 3 kg de azúcar 9 l de agua.

Para el vino de albaricoque casero con la adición de agua, elijo albaricoques maduros que solo están intactos. Triturar frutas (mejor no lavar), quitar los huesos.

Ponga el puré en un bol esmaltado, llénelo con agua tibia y déjelo por 5 días. Luego exprime el jugo de la mesa, agrega el azúcar y deja fermentar en un recipiente cerrado. La tapa debe estar provista de un separador de agua.

La capacidad del vino debe removerse periódicamente.

Cuando se complete el proceso de fermentación, licuar ligeramente el vino con el sedimento, ligeramente, si es necesario, verterlo en un recipiente de vidrio y dejar reposar otros 2-3 meses para hornear.

Luego, nuevamente fusionándose con el sedimento, se embotella y se sella.


Vino de albaricoque en casa, sin agua añadida

Ingredientes: 10-11 kg de albaricoques, 4, 5 kg de azúcar.

Mis albaricoques maduros, obsushivayut, quitar las semillas y el mosto.

El albaricoque se duerme pesa 3 kg de azúcar y se deja durante 3 días a temperatura ambiente. Luego exprima el jugo, vierta en una botella, agregue el azúcar restante. Instale la trampa de agua y déjela fermentar en un lugar cálido y oscuro.

Después de 3 semanas, cuando se completa el proceso de fermentación, el vino se vierte del sedimento, se infunde en un lugar fresco durante 30 días, se filtra y se embotella.

Al hacer vino de albaricoque se puede hacer sin la adición de azúcar y agua en un solo caso, si se utilizan variedades de uva muy dulces y jugosas como materia prima. En otros casos, la adición de líquido y azúcar es necesaria para la fermentación del vino.


Ingrediente de compota de durazno

  • melocotones frescos, de buena calidad, suficientemente maduros al gusto pero fuertes al tacto, firmes
  • azúcar
  • el agua
  • al gusto, jugo de limón y / o azúcar de vainilla

Preparación de compota de melocotón

Esterilización de frascos:

Los frascos deben estar muy bien lavados con detergente lavavajillas, pegados y secados, luego esterilizados por varios métodos, los coloco en una bandeja metálica y los meto en el horno frío, enciendo el horno y lo caliento a 150 grados, guardando los frascos a esta temperatura media hora, luego apaga el fuego.

Dejo que los frascos se enfríen dentro del horno, luego los saco y los uso. Lavar bien las tapas con detergente lavavajillas, enjuagarlas, ponerlas en un bol y escaldarlas con agua hirviendo. Los dejo enfriar en el agua y luego los limpio con paños de cocina limpios. ¡Tenga cuidado, una tapa que no se cierra herméticamente comprometerá cualquier lata!

Peladura de durazno

Puedes preparar la compota tanto de nueces como peladas. Preferí la segunda opción. Sumergí los melocotones, elegidos y bien lavados de antemano, en una olla con agua hirviendo, solo unos segundos.

Luego los pelo fácilmente.

Para quitar las semillas, cortamos rodajas de pulpa de melocotón, que usamos para compota. Si queremos hacer compota de medio melocotón, hacemos lo contrario, como mostramos en artículo sobre pelado de melocotón, (clic en el enlace).

Embotellado y esterilización del producto terminado.

1. Separe la pulpa de la fruta del hueso con un cuchillo. Trato de obtener las rodajas más regulares & # 8211 cuartos de fruta & # 8211 y las pongo en frascos.

2. Para determinar la cantidad de líquido que necesito, llené uno de los frascos con agua (con la fruta ya en el frasco) y luego medí. Caben 300 ml en el tarro. Teniendo 7 frascos de 750 ml cada uno, que cabrían aproximadamente la misma cantidad, deduje que necesitaba 2,1 litros de jarabe. Teniendo en cuenta que el azúcar iba a ocupar cierto volumen, puse al fuego 2,3 litros de agua y 0,7 kg de azúcar. Herví el almíbar y lo dejé hervir durante unos 5 minutos. Recogí la espuma de la superficie varias veces (opcional).

3. Coloque los frascos con compota de melocotón en una bandeja de metal o inserte la hoja de un cuchillo debajo del frasco. El contacto con el metal & # 8211 buen conductor de calor que se hará cargo de parte de él & # 8211 evitará que el frasco se rompa cuando se vierte el almíbar caliente. Vierta el almíbar caliente (¡que ha llegado a mi punto fijo!) Hasta que cubra la fruta. Cierre los frascos con las tapas cuidadosamente comprobadas (o engrape, ate con celofán).

4. Coloque los frascos con compota de melocotón en una olla grande, en cuyo fondo se ha colocado una servilleta de cocina doblada en dos. Vierta agua caliente aproximadamente a la mitad de su altura.

5. Pon la olla al fuego. Cubra ligeramente con otros paños de cocina (2-3 capas) que retendrán parte del vapor dentro del recipiente, elevando la presión y, por lo tanto, la temperatura. Desde el momento en que el agua empiece a hervir, reducir el fuego y seguir hirviendo sin hervir durante 1/4 de hora. Mientras tanto, he preparado un & # 8222culcus & # 8221 de bienvenida para los frascos calientes. Puse algunas capas de textiles en el "nido". La idea es mantener una temperatura alta el mayor tiempo posible. Coloqué los frascos calientes en este & # 8222culcus & # 8221.

6. Tapar bien y dejar enfriar lentamente los botes de compota hasta el día siguiente. Cuando estaban fríos, los puse muy bien en şpais, como dice el plátano, es decir, en la despensa. También hice compota de ciruela, por supuesto, a partir de frutas enteras.

Usted también podría estar interesado en:Compota de membrillo


Vino casero de albaricoque y melocotón: recetas de vino de melocotón y albaricoque - Otro 2021 - Alcheek

Vinos caseros de albaricoque y melocotón: bebidas increíblemente sabrosas, especialmente si agrega especias al cocinar. Cocinar el vino de albaricoque en casa de dos formas: añadiendo agua y sin añadir agua. Su atención brindó dos recetas de vino de albaricoque y receta de vino de durazno con miel, nuez moscada y canela.


Encontré una receta muy buena en chefnicolaetomescu.ro. Necesita albaricoques, azúcar, agua y jugo de limón, y guardar biberones para esterilizarlos durante el invierno.

Se pueden conservar durante el invierno, sin ningún problema, aunque no tengan conservantes, por si los días invernales son más fríos.

Ingredientes

Método de preparación

Pon a hervir una olla grande de agua y escalda los albaricoques, quita la piel y quita las semillas.

Ponga el agua, los albaricoques, el azúcar y el jugo de limón en una olla grande. Hervir hasta que los albaricoques estén bien blandos.

Ponlos en una batidora y mezcla hasta conseguir una composición fina, homogénea y cremosa.

Llevar de nuevo a ebullición, durante 1-2 minutos, y si está demasiado espesa podemos añadir más agua, siempre que nos guste que quede consistente.

Verter en biberones esterilizados y dejar al baño maría, es decir, bien envuelto, para que se enfríe por sí solo.


Video: Melocotones Peaches - Official Trailer (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Sataur

    Te has perdido lo más importante.

  2. Fenritilar

    perdido, nada se verá

  3. Corren

    Y con esto me he encontrado. Discutiremos esta pregunta.

  4. Tatilar

    la variante ganadora :)



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