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Receta de sopa de calabaza moscada Instant Pot®

Receta de sopa de calabaza moscada Instant Pot®

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Esta sopa vegetariana de calabaza moscada con ajo y jengibre es tan sabrosa; ¡Solo toma unos minutos en su Instant Pot®!

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 450 g de calabaza moscada, pelada, sin semillas y cortada en trozos de 2 cm
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cucharada de azúcar morena suave
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 240ml de crema doble

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 35min› Tiempo extra: 5min en reposo ›Listo en: 1 hora

  1. Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot® y seleccione la función Saltear. Caliente el aceite de oliva y agregue la cebolla; cocine hasta que se ablande, aproximadamente 7 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
  2. Combine la calabaza, el caldo de verduras, el azúcar morena, la sal, la pimienta negra y el jengibre en la olla. Cierre y trabe la tapa. Seleccione alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante; establezca el temporizador en 10 minutos. Deje pasar de 10 a 15 minutos para que se acumule la presión.
  3. Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida de acuerdo con las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Destrabe y retire la tapa. Licúa con una batidora de inmersión hasta que quede cremoso.
  4. Agregue la crema y sirva.

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Sopa instantánea de calabaza butternut + tutorial Publicado: 26 de julio de 2018 · Modificado: 28 de noviembre de 2019 por Bintu · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Esta sopa instantánea de calabaza es cálida, indulgente y cremosa a la vez que es vegana y súper saludable. Fácil de batir y llena de sabor, esta es una sopa de calabaza de olla a presión que satisface y llena sin ningún sentimiento de culpa. Adecuado para dietas veganas, sin gluten, paleo y Whole30. La publicación incluye puntos de Weight Watchers. También se incluyen los métodos de olla de cocción lenta y estufa. Está a punto de hacer más frío y sabemos que los meses más fríos requieren tazones llenos de sopa. Y esto La sopa instantánea de calabaza butternut con manzana es perfecta para el otoño. Instant Pot Butternut Squash Soup con Apple es una receta fácil de hacer para volcar y comenzar Instant Pot. Simplemente vierte los ingredientes y deja que Instant Pot haga el resto por ti. Yeap. Realmente es así de fácil, lo que significa que lo haré aaaaallllll temporada larga. ¿Qué es exactamente lo que hace que esta sopa instantánea de calabaza butternut sea tan increíble? I & rsquoll te contó los tres secretos de esta sopa: Está lleno de especias para calentar (holaooo canela y pimienta de Jamaica). La suma de manzana agrega un toque extra de dulzura. Una pizca de leche de coco para potenciar esa textura aterciopelada. Esta sopa es deliciosamente espesa. Lo suficientemente grueso como para (casi) colocar la cuchara sopera, pero es ligero y saludable. Así que está totalmente bien alcanzar ese segundo o tercer tazón. #winwin La sopa de calabaza butternut de olla a presión también es un fantástica sopa de preparación. Batir un lote y mantenerlo durante al menos 4 días en el refrigerador. Lo ideal para preparar comidas (más sobre esto a continuación). Empaquételo en tazones o frascos de sopa y luego agárrelo cuando lo necesite. Receta de sopa instantánea de calabaza butternut

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 & frac12 tazas de cebolla - cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 8 tazas de calabaza, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada (alrededor de 4 libras)
  • 1 cuarto de caldo de pollo casero
  • & frac12 cucharadita de sal marina
  • & frac12 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • & frac12 cucharadita de salvia seca
  • & frac12 cucharadita de tomillo seco

Equipo

Instrucciones

Notas

Información nutricional por porción


¡Receta instantánea de sopa de calabaza butternut & # 8211 Panera Copycat!

No sé ustedes, pero ME ENCANTA la sopa de calabaza otoñal Panera (que es una sopa de calabaza). Es una de sus sopas de temporada que solo puedes obtener unos pocos meses al año & # 8230 MÁS que & # 8217 es bastante cara (¡más de $ 6 por un tazón donde vivo!).

¡Así que encontré una receta popular de sopa de calabaza y la modifiqué para cocinarla directamente en Instant Pot! Si te encanta la receta de calabaza otoñal de Panera, ¡te encantará esta! Lo probé en la estufa y el sabor era comparable & # 8211, ¡pero cocinarlo en la olla instantánea fue mucho más rápido! Definitivamente es uno de los que lo configuran y olvidan las recetas.

Sopa de calabaza butternut & # 8211 Primer paso

El primer paso es sofreír un poco de cebolla picada. Muchos Instant Pots tienen un botón Sauté que hace el trabajo rápidamente. Una vez que la cebolla comienza a ablandarse, es el momento de agregar los demás ingredientes.

No es necesario dedicar demasiado tiempo a picar la cebolla o cualquiera de las verduras porque todo se mezclará al final. Instant Pot puede manejar algunos trozos de buen tamaño.

Agregue la calabaza, las zanahorias, el caldo de pollo, la sidra de manzana (¡tenga en cuenta & # 8211 NO el vinagre de sidra de manzana!), El curry en polvo, la canela y la nuez moscada al Instant Pot. Si no puede encontrar sidra de manzana, puede sustituir el jugo de manzana.

¿Cuánto tiempo para cocinar sopa de calabaza en la olla instantánea?

Ponga la tapa y coloque para sellar. ¡Cocine por solo 6 minutos! Por supuesto, el Instant Pot tarda un poco en presionar, alrededor de 15 minutos. Luego lo dejo reposar durante 10 minutos después del tiempo de cocción para liberar algo de presión de forma natural porque ayuda a reducir las salpicaduras. Libera rápidamente la presión restante.

¡Las verduras salen súper suaves y listas para ser licuadas! Llena mi licuadora de 8 tazas hasta el tope, pero aún funciona de maravilla. O para un opción aún más fácil, use una licuadora de inmersión allí mismo en la olla instantánea. ¡Muy útil!

Ahora es el momento de agregar los ingredientes restantes: calabaza, mantequilla, queso crema y azúcar morena. Mezcla la bondad. Agrega un poco de sal al gusto también.

Opción de licuadora de sopa de calabaza

Si usa una licuadora y ya está llena hasta el borde, vierta la mitad de la mezcla de sopa licuada nuevamente en la olla instantánea. Luego agregue la calabaza, la mantequilla, el queso crema y el azúcar morena a la mezcla restante en la licuadora. Mézclalo, luego agrégalo de nuevo a la olla instantánea también y revuélvelo todo junto.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 libra de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en trozos de 1 pulgada
  • 5 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de curry en polvo (opcional)
  • 1 taza de crema batida espesa

Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot & reg) y seleccione la función Saltear. Caliente el aceite de oliva y agregue la cebolla, cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 7 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.

Combine la calabaza, el caldo de verduras, el azúcar morena, la sal, la pimienta negra molida, el jengibre y el curry en polvo en la olla. Cierre y trabe la tapa. Seleccione alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante, configure el temporizador durante 10 minutos. Deje pasar de 10 a 15 minutos para que se acumule la presión.

Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida de acuerdo con las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Destrabe y retire la tapa. Licúa con una batidora de inmersión hasta que quede cremoso.


Sopa instantánea de calabaza butternut

Rápidamente me di cuenta de que mi amada Instant Pot podría preparar esta sopa más rápido que cualquier otro aparato en mi cocina. Cociné un poco de cebolla, pimiento morrón y ajo en la función de saltear y agregué la calabaza restante, las manzanas, las especias y el caldo de pollo. Las manzanas son un ingrediente inesperado para la mayoría de las personas, pero agregan una dulzura agradable a la receta y realmente completan los sabores muy bien. ¡Te recomiendo que no renuncies a ese ingrediente!

Usé calabacín precortado para hacer la vida aún más fácil. La calabaza es una de las pocas verduras en las que pagaré unos dólares extra por la conveniencia de tenerla precortada. Realmente no disfruto enfrentando un squash a menos que tenga que hacerlo. La calabaza congelada en cubos es otro gran ahorro de tiempo para esta receta y es mucho más rentable.


Cómo hacer sopa de calabaza

(Este es un resumen con fotos paso a paso, las medidas completas de la receta y las instrucciones se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación).

Ya sea que esté haciendo esta sopa en su olla instantánea o en la estufa, comience agregando su santa trinidad de verduras en la olla. Las cebollas, las zanahorias y el apio son una excelente manera de comenzar cualquier sopa. Entregan mucho sabor al producto terminado.

Saltee estos tres ingredientes con una cucharada o dos de agua, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Estoy usando agua para limitar las calorías aquí, pero si lo prefiere, también puede usar un aceite neutro para saltear.

A continuación, agregará todos los ingredientes restantes a su olla, excepto la leche. Si usa su olla instantánea, cierre la tapa, coloque la válvula en la posición de sellado y ajuste a alta presión durante 6 minutos. Tenga en cuenta que tardará unos 15 minutos en alcanzar la presión. Si está cocinando en la estufa, hierva la olla y luego reduzca el fuego a fuego lento durante unos 20-25 minutos hasta que el tenedor esté tierno.

Mientras se cocina la sopa, este es un buen momento para preparar la crema agria, si la usa. Luego refrigéralo hasta que lo necesites.

Cuando su sopa esté cocida, use una licuadora de inmersión para hacer puré los ingredientes. Si no tiene una licuadora de inmersión, puede transferir cuidadosamente la sopa en lotes a una licuadora de pie.

Una vez que esté suave, agregue la leche de anacardo o la leche vegetal de su elección. Use leche de soya o de coco si evita las nueces. Pruebe el condimento y agregue más sal y pimienta si lo desea.

Luego sirva en tazones, adornado con crema agria sin lácteos (crema de anacardos) si se usa.


LO & # 8217S EN LA SOPA INSTANTÁNEA DE BUTTERNUT SQUASH

Para esta receta de sopa, usamos calabaza pero también puede cortar calabaza kabocha, batatas, zanahorias y otros tubérculos de su elección. Con Instant Pot, cocinar una sopa de calabaza solo toma 5 minutos (más la acumulación de presión), por lo que puede tener una comida nutritiva lista en menos de media hora. Usamos algunas semillas y chalotes fritos para cubrir la sopa para darle un toque crujiente y texturado.

Hemos agregado un poco de crema espesa al final, pero para una versión vegana y sin lácteos, puede usar leche de coco espesada.

Esta sopa se mantendrá durante 4-5 días en el refrigerador e incluso más tiempo en el congelador, lo que la convierte en una receta perfecta para preparar comidas y cocinar por lotes. ¡Esperamos que disfrute de nuestra sopa instantánea de calabaza butternut tanto como nosotros!


Consejos de sabor instantáneo para sopa de calabaza

Hay tantas formas diferentes de condimentar la sopa de calabaza. Es importante probar la sopa después de hacerla puré y ajustar los condimentos a su gusto si es necesario.

Para una versión más picante, agregue salsa picante adicional. Para un sabor otoñal más atrevido, duplica la canela y la nuez moscada. Esta sopa no necesita ningún edulcorante agregado porque la Mezcla de frutas y verduras de Dole es lo suficientemente dulce por sí sola.

Es posible que desee agregar un chorrito de leche de coco como guarnición que le da a la sopa una cremosidad adicional. No importa cómo le dé el sabor, esta es una excelente receta básica para la sopa Instant Pot de calabaza que no podría ser más fácil de hacer.


Instrucciones para la estufa

  1. En una olla grande, sofría la cebolla y el ajo en un poco de aceite durante unos 5 minutos.
  2. Colocar el resto de los ingredientes, excepto la leche de coco, y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que las verduras estén tiernas, unos 30-40 minutos.
  3. Agregue 1/2 taza de leche de coco y mezcle su sopa en una licuadora grande (en lotes si es necesario) hasta que quede suave y cremosa.

Consejos de recetas

  • Para una preparación más rápida, pero con cubos de calabacín precortados y cogollos de coliflor precortados.
  • Se pueden utilizar calabacines congelados.
  • Usar una licuadora de inmersión funcionará, pero no obtuvo un resultado tan suave y cremoso.
  • Si no tiene problemas con los lácteos, puede sustituir la leche de coco por la mitad y la mitad o la crema espesa. También omite la leche por completo.
  • Deje fuera las hojuelas de pimiento rojo para una sopa más suave.

* El tiempo de preparación es para si compra calabaza y coliflor precortadas o si las corta con anticipación. Agregue unos 10 minutos si necesita picar esas verduras.

** El tiempo de cocción denota el tiempo de cocción real en la olla instantánea y no incluye el tiempo para llegar a la presión o la liberación de presión natural. Agregue unos 20 minutos para esos.


Ver el vídeo: Sopa De Flor De Calabaza La Mejor Receta (Octubre 2021).