Recetas tradicionales

Post gulash

Post gulash

Para empezar, poner en un bol los cubos de soja y verter sobre ellos 750 ml de agua hirviendo, con una cucharadita básica de alimento, para que se remojen e hinchen, unos 15 minutos.

Mientras tanto, pela las cebollas, el ajo, la zanahoria y las patatas. En una cacerola sofreír las cebollas picadas y las zanahorias en rodajas en margarina (aceite), y después de 5 minutos agregar el pimiento morrón picado y el ajo en rodajas. Dejar que se endurezcan, a fuego lento, removiendo para que no se peguen, añadir 100 ml de agua.

Poner los dados de soja en el gulash, las patatas cortadas en trozos grandes, todas las especias, el caldo y dejar hervir a fuego lento durante otros 20-25 minutos hasta que las patatas hiervan. Finalmente agregue las verduras picadas. Ajuste el sabor de la sal y la pimienta, si es necesario.

Decora con verduras, cebollas rojas, pimientos picantes, rodajas de pepino, etc. Buen apetito.


Receta de gulash de ayuno

El gulash es una receta tradicional húngara, una sopa o guiso de carne, fideos y verduras, sazonado con pimientos y otras especias. Es un plato originario de la zona étnica húngara, elaborado en caldera o tetera. El gulash de ternera es uno de los platos principales en Hungría, siendo un símbolo nacional.

El gulash se puede hacer sin carne, solo con patatas, pimientos y champiñones. La receta para el gulash en ayunas es muy simple y se puede preparar de manera extremadamente rápida. Sabe muy bien y se sirve para comer los miércoles o viernes, o siempre que sea en ayunas. Se puede hacer en un caldero o en una cacerola grande.

• 1 kg de champiñones
• 4-5 papas grandes
• 2-3 cebollas grandes
• 2 pimientos
• 100 ml de aceite
• 1-2 cucharadas de caldo o jugo de tomate
• 1 cucharadita de harina
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de cilantro
• perejil, comino
• sal y pimienta

Cortar los champiñones en cubos (en cuartos) y ponerlos a endurecer junto con la cebolla finamente picada y el aceite. Dejar tapado hasta que los champiñones dejen un poco de jugo. Luego agregue la harina y 2 tazas más de agua.

Por separado, corta las patatas en cubos, del tamaño deseado, y agrégalas a la sartén. Espolvoree con pimentón, cilantro y comino y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén bien hervidas. El gulash debe tener una consistencia espesa. Hacia el final, agregue sal y pimienta al gusto y perejil verde picado, y sirva con polenta caliente.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Post gulash

Estoy seguro de que has oído hablar del gulash hasta ahora. Si eres de Rumanía, ¡definitivamente has probado un gulash tantas veces antes! Y estoy seguro también Americanos oyeron hablar del gulash. Y, sin embargo, ¿qué es un gulash?

Déjame desentrañar el misterio por ti. El gulash es un plato tradicional húngaro (llamado Gulyas) y es algo entre una sopa y un guiso. La receta auténtica contiene cubos. de vida, verduras para sopa también zanahoria, pimientos rojos, patatas y cebolla, pero también el pimentón, considerado el condimento básico de cualquier verdadero gulash. ¡Y eso es todo!

Suena simple, ¿no? ¡Eso es porque lo es! & # 128578 El gulash tradicional es un gran ejemplo del hecho de que podemos obtener un plato extremadamente fragante con solo unos pocos ingredientes muy, muy simples.

Aquí hay información bastante interesante. El gulash también es conocido en América, pero sin ningún disgusto, debo mencionar que poco tiene que ver con la receta tradicional húngara. Como ocurre con las recetas más famosas, el gulash también ha sufrido muchas transformaciones a lo largo del tiempo en varias partes del mundo. En los Estados Unidos, el gulash se suele servir como estofado con mucha pasta y mucha carne, muchos tomates e incluso queso encima.

¿Blasfemia? Probablemente, pero no juzgaré estas cosas. Después de todo, todos pueden disfrutar de la comida como quieran, solo quería decirles que un gulash tradicional es un poco diferente al estadounidense.

Y como me gusta mucho un buen gulash, decidí convertir la receta original en su versión en ayunas. Después de todo, ¿por qué no? Estoy seguro de que el resto de recetas de mi blog te han convencido brillantemente de que CUALQUIER plato se puede transformar en vegano / en ayunas sin perder los sabores y valores nutricionales originales. ¡El mismo principio se aplica a este gulash en ayunas! & # 128578

Incluso si este gulash en ayunas no tiene rastros de carne, te prometo que no te lo perderás en absoluto. Decidí reemplazar los cubos de carne en la receta original con cubos con textura de soja esta vez porque creo firmemente que "imitan" muy bien la textura de la carne. ¡Y estoy muy satisfecho con el resultado!

Cuando se trata de un gulash realmente bueno, el pimentón (pimentón) es la esencia y lo más importante. Después de calentar la cebolla y ajo en una sartén hasta que esté transparente, es hora de agregar las especias, y el pimentón es & ldquovedeta & rdquo aquí. Y si quieres llevarlo todo a un nivel completamente diferente, puedes usar pimentón ahumado en lugar del clásico. ¡Es una gran diferencia, créame! & # 128521

El gulash tradicional generalmente se sirve tal cual, tal vez a veces solo con un poco de pan langa. Pero mi receta para hoy es una sopa de gulash en lugar de un guiso, por lo que es un poco más líquida. Independientemente de la textura, prefiero comer el gulash tal cual, sin ningún tipo de & ldquogarnitura & rdquo & ndash, tal vez solo un pimiento verde picante, fresco, para permanecer en la esfera de lo tradicional.

Saludable, completo si quieres. ¿Qué más se puede pedir de un gulash en ayunas? Y el aroma es simplemente insuperable. Creo que un tazón grande de gulash caliente es la solución perfecta para un día sombrío o una noche lluviosa. ¡Te invito a ponerte cómodo en el sofá mientras disfrutas de un reconfortante platillo! & # 128578

Tanto si vives en Europa Central como si no, te recomiendo que pruebes un gulash casero al menos una vez en tu vida. ¡Te prometo que no te arrepentirás! Y es una muy buena receta para comidas familiares, cuando todos los seres queridos están reunidos alrededor de la mesa, esperando algo delicioso para comer. Cuando "ldquodezvalui" este gulash en ayunas, ¡estoy seguro de que todos quedarán impresionados! Y si te sientes un poco aburrido, este gulash en ayunas va genial incluso para las vacaciones de Navidad y ndash, por ejemplo. Después de todo, el invierno es la mejor temporada para sopas y guisos, ¿no es así?

Ah, y no olvidemos un factor importante cuando se trata de esta receta: ¡este gulash en ayunas es muy asequible porque está hecho con ingredientes baratos y buenos! Por eso recomiendo esta receta y estudiantes o familias con un presupuesto reducido para alimentos y es muy bueno para preparar comidas.

Si lo pienso, este gulash en ayunas se parece un poco a mi sopa de frijoles o con eso sopa de repollo porque los tres son muy abundantes y sabrosos, aunque cada uno tiene un sabor y una textura diferente.

¿Te convencí? ¡Eso espero! Si la respuesta es positiva y planeas preparar este gulash en ayunas pronto, no olvides volver aquí y decirme cómo resultó y si te gustó. ¡Soy muy curioso! ¡Espero que les guste y les deseo más cocina!


Batatas rellenas

Ingredientes (2 porciones):

- 2 batatas grandes
- una lata de frijoles negros bien escurridos
- un tomate mediano, cortado en cubos
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- comino, cilantro, sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de cilantro fresco.

Método de preparación:

Introduzca el tenedor en las patatas unas cuantas veces y colóquelas en el microondas, para hornear, durante unos 12-15 minutos. Sabes que están completamente penetrados cuando puedes meter el tenedor fácilmente en ellos. Mientras tanto, mezcle los frijoles con el aceite, el tomate y las especias en un recipiente aparte, sazonando al gusto. Coloque el recipiente en el microondas durante unos 2-3 minutos o cocine la mezcla en una sartén a fuego medio.

Cuando las patatas se hayan enfriado un poco (no del todo), córtalas unos 2/3 de largo, desenvuélvelas y haz un agujero en el centro con una cuchara, tomando su centro y mezclándolo con la mezcla de frijoles negros. Luego agregue la mezcla a cada papa. Espolvoree cilantro fresco sobre las papas y sirva inmediatamente.

Pasta fettuccine con champiñones y albahaca

Ingredientes (4 porciones):

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo machacados
- 60 g de setas shiitake, limpias y en rodajas
- 2 cucharadas de piel de limón rallada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- sal y pimienta para probar
- 240 g de fettuccine o espagueti
- unas ramitas de albahaca fresca.

Método de preparación:

Prepara la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. En una sartén mediana, caliente el aceite y agregue el ajo, dejando que se dore un poco, aproximadamente 2 minutos. Agrega los champiñones y sube el fuego a medio-alto. Deje que penetren y se doren un poco, unos 4-5 minutos. Agregue las especias, la piel y el jugo de limón y mezcle bien, luego retire la sartén del fuego.

Agrega la pasta a la sartén, junto con media taza del agua en la que hirvieron. Agregue la albahaca, mezcle bien, cocine a fuego lento durante unos 2 minutos y sirva de inmediato.

Falta de judías verdes

Ingrediente:

- un kg de judías verdes congeladas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- una cebolla mediana en rodajas
- 2 dientes de ajo, en rodajas
- 2 cucharadas de caldo
- media cucharadita de azúcar
- media lata de tomates cortados en cubitos.


Método de preparación:

Calentar el aceite en una cacerola mediana y agregar la cebolla, dejándola "sudar" unos minutos, hasta que se vuelva traslúcida. Luego agregue el ajo y déjelo al fuego durante unos 2-3 minutos, para que salga el aroma, luego los frijoles (directamente del congelador, no descongelados). Después de descongelar y dejar su jugo, ajustar al gusto, bajar el fuego, tapar la olla y dejar que hierva hasta que el jugo caiga por completo.

Al final, cuando los frijoles estén casi listos, agrega el caldo, los tomates enlatados y el azúcar, mezcla bien y deja la comida al fuego unos 10 minutos, para que se mezclen los sabores. Opcionalmente, al final puedes agregar una cucharadita de hojuelas de ajo.

Guiso de coliflor, garbanzos y cuscús

Ingredientes (4 porciones):

- 2 cucharadas de aceite de oliva
- una cebolla mediana, finamente picada
- una cucharadita y media de comino
- media cucharadita de jengibre en polvo
- sal y pimienta para probar
- una lata de 600 g de tomates enteros
- una lata de 460 g de garbanzos, escurridos de jugo
- una cabeza de coliflor, limpia y partida en pequeños floretes
- un puñado de pasas
- 150 g de espinacas tiernas picadas en trozos grandes
- 200 g de cuscús.


Método de preparación:

Caliente el aceite en una sartén grande, luego agregue la cebolla, revolviendo ocasionalmente. Déjelo al fuego hasta que se ablande, unos 4-5 minutos. Luego agregue el comino, el jengibre, la sal y la pimienta y mezcle bien hasta que toda la composición esté aromatizada, aproximadamente un minuto. Machaca los tomates en tus manos y añádelos a la sartén con el líquido de enlatado, luego agrega los garbanzos, la coliflor y las pasas. Agregue una taza de agua y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que la salsa espese. Agrega las espinacas ligeramente hervidas y mezcla ligeramente, deja la comida al fuego unos 2 minutos, luego sírvela con el cuscús. Es muy sencillo: agrega agua caliente por encima y déjalo unos 5 minutos tapado. ¡Cuela y listo para comer! Puede agregarlo a la comida o servirlo por separado.

Sopa de frijoles rojos (gulash vegetariano)

Ingredientes (6 porciones):

- 500 g de frijoles rojos enlatados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- una cebolla grande, finamente picada
- 6 dientes de ajo machacados
- 2 zanahorias
- un pimiento verde graso, cortado en cubos pequeños
- 2 cucharadas de pimentón húngaro, dulce
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- una hoja de laurel
- sal y pimienta para probar
- una cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de vino tinto o vinagre de vino tinto
- media cucharadita de azúcar
- un puñado de perejil finamente picado.

Método de preparación:

En una olla grande, caliente el aceite y cocine la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Revuelva con frecuencia y déjelo en el fuego durante unos 8-10 minutos. Agrega el ajo y déjalo alrededor de un minuto, para darle sabor a la composición. Sazone al gusto con sal y pimienta, luego agregue una cucharada de aceite y pimentón. Déjalo cocer unos minutos. Ponga los frijoles encima de esta composición, déjelo por unos 5 minutos, para que se mezclen los sabores, luego agregue la pasta de tomate y la hoja de laurel, vierta 2.5 litros de agua sobre las verduras y déjelas hervir a fuego lento, tapado, durante aproximadamente media hora.

Al final, agregue el orégano, la sal y la pimienta, el vinagre y el azúcar y deje hervir la sopa, a fuego muy lento, unos 15 minutos. Agrega el perejil justo antes de servir.

Prueba estos también recetas de publicaciones simples y sabroso, con el que impresionarás a todos!


  • 1 paquete de 100 g de cubos de soja (inédito)
  • 3-4 cebollas (un tomate)
  • 1 zanahoria
  • 4-5 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo (congelado)
  • 400 ml de caldo (o tomates en caldo)
  • 7-8 patatas
  • 100 g de margarina para cocinar (aceite)
  • 1 sobre de especias “Goulash húngaro” (laurel, chile, comino, ajo granulado, pimentón picante, cebolla, etc.)
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • unas ramitas de eneldo / perejil (o seco)
  • 1-2 hojas de laurel
  • 2 cucharaditas de base para platos de verduras / champiñones
  • sal, pimienta al gusto

Para empezar, poner en un bol los dados de soja y verter sobre ellos 750 ml de agua hirviendo, con una cucharadita básica de alimento, para que se remojen e hinchen, unos 15 minutos.

Mientras tanto, pela las cebollas, el ajo, la zanahoria y las patatas. En una cacerola sofreír las cebollas picadas y las zanahorias en rodajas en margarina (aceite), y después de 5 minutos agregar el pimiento morrón picado y el ajo en rodajas. Dejar que se endurezcan, a fuego lento, removiendo para que no se peguen, añadir 100 ml de agua.

Poner los dados de soja en el gulash, las patatas cortadas en trozos grandes, todas las especias, el caldo y dejar hervir a fuego lento durante otros 20-25 minutos hasta que las patatas hiervan. Finalmente agregue las verduras picadas. Ajuste el sabor de la sal y la pimienta, si es necesario. Decora con verduras, cebollas rojas, pimientos picantes, rodajas de pepino, etc. Buen apetito.


Recetas similares:

Gulash con cubitos de soja

Receta de gulash de verduras, recomendada para el ayuno.

Gulas de Oradea con patatas

Receta de gulash de ternera preparada con patatas, cebollas, pimientos morrones, zanahorias y apio, sazonada con tomillo y pimentón

Sopa de gula

Receta de sopa de gulash húngara con ternera, patatas, zanahorias y lejía


Estofado de champiñones: ¡la mejor alternativa a la carne durante el ayuno!

Te presentamos una receta de delicioso gulash de champiñones. Es un plato caliente delicioso y fragante, solo bueno para disfrutarlo durante la Cuaresma.

Es una buena alternativa a los platos de carne, ya que es muy abundante y nutritiva. El gulash de champiñones es fácil y muy rápido de preparar. Disfruta a tus seres queridos con una deliciosa cena.

ingredientes

- 500 g de champiñones

- 3 cucharadas de aceite vegetal

Método de preparación

1. Lavar los champiñones y ponerlos a hervir en un cazo con agua y una pizca de sal. Cuele.

2. Deje que se enfríen un poco y luego córtelos.

3. Pelar, lavar y picar finamente la cebolla.

4. Pon una sartén al fuego y vierte este aceite.

5. Freír los champiñones con la cebolla a fuego medio. Revuelva con regularidad.

6. Pelar y exprimir los ajos.

7. Agregue el ajo y sus especias favoritas a los champiñones. Sofreír durante 10 minutos, hasta que esté listo.

8. Espolvoree los champiñones con harina y agregue el ketchup. Si lo desea, puede verter un poco de agua.

9. Combine con sal y pimienta negra molida. Sofreír unos minutos más.

10. Sirva el gulash caliente con una ensalada de verduras o puré de papas.


Estofado de res

¿Qué puede calentarte más que un delicioso y picante gulash de ternera?

1. Calentar el aceite en una cacerola de doble fondo y dorar la carne salada. Después de que cambió de color
uniformemente, agregue la cebolla picada y deje que se endurezca hasta que la cebolla se vuelva transparente.

2. Agregue los pimientos en rodajas y déjelos endurecer durante 5 minutos con el resto de los ingredientes. Espolvorear harina y mezclar bien, agregar los dos tipos de pimentón, dejar endurecer 2-3 segundos y enfriar con vino. Deje que se evapore y luego vierta los dos litros de sopa.

3. Agregue el ajo en rodajas, sazone con sal y pimienta y cocine por 90 minutos a fuego lento. 30 minutos antes de que expire el tiempo, agregue las papas y continúe cocinando. Traer a la mesa con ensalada de perejil y chucrut.