Recetas tradicionales

Verduras al horno con telemea, salchichas y huevos

Verduras al horno con telemea, salchichas y huevos

Es fácil y rápido, y la combinación es súper buena :)

  • 1 cebolla
  • 1 gogosar
  • 1/2 maíz enlatado
  • eneldo
  • 150 gr de telemea
  • 12 salchichas picantes
  • 4 huevos
  • sal, pimienta, pimentón
  • petróleo

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Verduras al horno con telemea, embutidos y huevos:

Pelar y picar las patatas, la cebolla y el gogsar. Coloque en la sartén, agregue el maíz, el eneldo picado y las salchichas con muescas en los extremos. Espolvorear con un poco de aceite, sazonar y mezclar. Mételos al horno, y cuando estén casi listos, saca la bandeja, espolvorea el telemeau rallado y rompe los huevos por encima. Hornee por otros 5 minutos.


1. Pon el caldero al fuego para la polenta. Agregamos un poco más de agua, como para una polenta blanda, agregamos sal y una maicena en polvo. Hasta que empiece a hervir, rompe los huevos y ponlos en un bol. Trituramos el queso o lo cortamos en cubos. Podemos prepararlo con cualquier tipo de queso, desde queso de oveja salado, telemea, hasta queso fresco de vaca. Mezclar los huevos con el queso.

2. Si el agua ha comenzado a hervir en la tetera, agregue el resto del maíz. Deja hervir la oleaca y mézclala. Debemos preparar los dos componentes a la vez: polenta blanda y queso de huevo. Poner aceite en una sartén más grande, calentar la sartén y poner los huevos y el queso. En un minuto se trituran los huevos con el queso. Ahora es el momento de verter la polenta blanda en la sartén, sobre los huevos y el queso. Revuelva y revuelva en la sartén durante otros 1-2 minutos. Esta es geandra, una receta simple, deliciosa y consistente cuando realmente no tienes ganas de cocinar y más. Agregué algunos encurtidos y puerros.

PD. Otro tipo de polenta de geandra, con pimientos kapia al horno y ajo, lo preparé con motivo de freír un poco de pescado, tomate con polenta.


Ingredientes para la receta de quiche con brócoli y telemea

  • 250 g de hojaldre
  • 1 alcaparra grande de brócoli
  • 200 g de leche de vaca
  • 100 g de queso de oveja salado
  • 2 huevos
  • 300 ml de crema agria
  • Sal pimienta

Preparación para la receta de quiche con brócoli y telemea

El horno se precalienta a 200 grados centígrados.

El hojaldre se desenvuelve y se coloca directamente en el bol que usaremos en el horno. Usé un recipiente redondo con un diámetro de 23 cm. El hojaldre debe estar a temperatura ambiente al trabajar con él, de lo contrario se romperá.

Después de ponerlo en el bol y cortar el exceso de masa de los bordes, pincharemos con un tenedor toda la superficie de la base y dejamos enfriar durante 15 minutos.

Lo meteremos al horno durante 10-15 minutos y no queremos que esta parte crezca. Si se produce hinchazón, pinche hasta que esté completamente penetrado.

Lavamos bien el brócoli y abrimos los ramos pequeños. Ponlo a hervir en agua con sal durante 3-5 minutos.

Retirar la masa del horno y distribuir los manojos de brócoli uniformemente sobre su superficie. Aplastamos ligeramente el telemeau y lo esparcimos entre los ramos. Hacemos lo mismo con el queso salado.

Batir los huevos con un tenedor y mezclar con la crema agria. Sazone con sal y pimienta al gusto y vierta sobre el brócoli y el queso. Ingresará los ingredientes y llenará los espacios en blanco.

Mételo al horno, bajando la temperatura a 170 C, y déjalo por 40 minutos hasta que esté bien dorado por encima.

Cortar en rodajas y servir tanto frío como caliente.

La receta y las fotos le pertenecen. María Pintean, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.

María es la prueba viviente de que una mujer joven no solo puede ser bella e inteligente, sino también cocinar muy bien.


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Pastel campesino en bandeja con telemea y eneldo

Pastel campesino en bandeja con telemea y eneldo. ¿Cómo hago las hojas de tarta tradicionales? Pastel estirado y retorcido con una hoja fina, relleno de telemea u otro queso: urda, feta, queso de vaca, fuelle. ¿Cómo extender láminas delgadas para pasteles?

Hago esto a menudo pastel campesino en la bandeja (también llamado pastel estirado, retorcido, retorcido o retorcido) porque es muy bueno y no me lleva mucho tiempo. Parece más complicado de lo que realmente es. También me gusta la versión dulce con requesón y pasas, manzanas o calabaza e incluso semillas de amapola o nueces. En la versión salada, hacen el relleno con queso Telemea, fuelle, urda o queso de vaca aderezado con sal y hierbas aromáticas.

No tengas miedo de las láminas delgadas de masa porque es bastante fácil de preparar. Mucho más ligero que las sábanas yufka que hice en Pasamontañas turco con nueces - receta aquí.

También puede hacer Pastel con queso de vaca y pasas - pastel dulce untado campesino (receta aquí).

De estas cantidades resultan 2 bandejas de Tarta campesina en bandeja con telemea y eneldo, es decir, dos rollos exactamente como en la imagen.


Ingredientes para la receta de sapo en hoyo, salchichas al horno

  • 450 g de salchicha cabañas
  • 10-12 piezas de pepinillos pequeños
  • 2 cebollas rojas medianas
  • 4 dientes de ajo
  • Tomó:
  • 150 ml de agua
  • 150 ml de leche
  • 150 g de harina
  • 2 huevos
  • Sal
  • Salsa de cebolla:
  • 1 cebolla morada
  • 100 ml de sopa de pollo o ternera
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de harina

¿Cómo preparo la receta de sapo en hoyo?

La masa habrá que prepararla la primera vez porque tiene que reposar unas 2 horas. Si tiene prisa, déjelo reposar durante al menos 30 minutos.

Debe quedar suave y mohoso entre las salchichas y las cebollas de la sartén.

Cortar las salchichas en trozos más pequeños, pelar la cebolla y cortar los gajos (cuartos) y pelar el ajo y dejarlo entero.

Estos 3 se cuecen durante 5 minutos en una sartén con un poco de aceite. O todos juntos o por turnos, dependiendo del tamaño de la sartén.

Poner en una bandeja de horno y mantener durante 5 minutos a 180 grados centígrados.

Agrega la masa y los encurtidos encima, esparce uniformemente por toda la superficie.

Vuelve a meterlos en el horno y mantenlos durante 25-30 minutos sin abrir la puerta del horno y dejar salir el aire caliente.

Mientras tanto, prepara la salsa de cebolla. Picar la cebolla y sofreír un poco en aceite.

Agrega el vinagre y la sopa, que puede ser de pollo o de ternera, dependiendo de lo que tengamos a mano (yo usé carne de res) y lleva a ebullición.

Mezclar la harina con un poco de agua y agregarla a la sartén.

Mezclar bien hasta que la composición espese un poco.

El plato se puede servir con puré de patatas, verduras hervidas y, por supuesto, salsa de cebolla.

La receta y las fotos pertenecen a Maria Pintean y participa con esta receta en el Gran Concurso de Invierno 2019: cocina y gana

Más recetas de Maria Pintean se pueden encontrar aquí.

La nota media otorgada por el jurado a esta receta es de 9,25.

Recetas con Gina Bradea »Recetas» Sapo en un hoyo, salchichas al horno


Video: VEGETALES AL HORNO, DELICIOSA RECETA! (Octubre 2021).