Recetas tradicionales

Receta de asado de rib-eye relleno de tocino y espinacas

Receta de asado de rib-eye relleno de tocino y espinacas

Empaque este impresionante asado de ternera con un relleno sabroso, que mantiene la carne jugosa y es un buen acompañamiento en el plato.

Ingredientes

Relleno

  • 1 libra de tocino ahumado en madera de manzano, cortado transversalmente en trozos de 1/2 '
  • 1/2 taza de apio finamente picado
  • 1/2 taza de chalotas finamente picadas
  • 2 1/2 tazas de espinacas cocidas (o tres bolsas de 10 onzas congeladas, descongeladas), exprimidas en seco y picadas
  • 1/4 taza de crema fresca o crema agria
  • 2 tazas de pan rallado fresco grueso hecho con pan blanco del día anterior
  • 1/2 taza de cebolletas finamente picadas
  • 1 cucharadita de salvia fresca picada
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada, preferiblemente recién rallada
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 2 huevos grandes, batidos para mezclar

Asar

  • 1 asado de costilla de res de 5 huesos (10 a 13 lb), sin espina de lomo, recortado la grasa a 1/4 'de grosor
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1/4 taza de tomillo fresco finamente picado

Preparación de recetas

Relleno

  • Pulse el tocino varias veces en un procesador de alimentos para picarlo en trozos grandes. Vierta el tocino en una sartén grande; cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que se doren pero no estén crujientes, aproximadamente 10 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para escurrir. Vierta y reserve 2 cucharadas. goteos de tocino para otro uso. Regrese la sartén a fuego medio. Agregue el apio, las chalotas y el ajo; tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos. Agregue las espinacas y la crema fresca; cocine, revolviendo ocasionalmente, 2 a 3 minutos más. Vierta la mezcla en un tazón mediano.

  • Agregue el pan rallado, las cebolletas, la salvia, el tomillo y la nuez moscada a la mezcla de relleno. Sazone al gusto con sal y pimienta. HACER CON ANTICIPACIÓN: Puede hacerse con 1 día de antelación. Cubra con plástico y refrigere, agregue los huevos. Extienda el relleno en una bandeja para hornear con borde; cubra con una envoltura de plástico y enfríe hasta que el relleno esté firme, aproximadamente 1 hora.

Asar

  • Deje reposar la carne a temperatura ambiente durante 4 horas.

  • Colocar una rejilla en el tercio inferior del horno y precalentar a 450 °. Coloque una rejilla en forma de V dentro de una bandeja para hornear grande. Coloque el asado en una superficie de trabajo con los huesos hacia arriba. Con un cuchillo, corte a lo largo de los huesos de modo que solo se adhiera 1 "de carne a la base de los huesos.

  • Sazone el asado (incluidos los huesos) generosamente con sal y pimienta, frote con aceite y espolvoree con tomillo. Coloque el asado, con los huesos hacia arriba, en el molde preparado; envuelva las puntas de los huesos en papel de aluminio para evitar quemaduras.

  • Retire los huesos de la carne para crear un bolsillo de 3 a 4 "de ancho en la parte superior. Empaque ligeramente el relleno en el bolsillo. Comenzando por un extremo, ate el cordel de cocina horizontalmente alrededor de los huesos para mantenerlos en su lugar y asegurar el relleno. Ate el asado verticalmente entre cada hueso.

  • Rosbif durante 20 minutos. Reduzca el fuego a 350 ° y continúe asando durante 3 horas, comenzando a sondear el centro del tueste en la marca de las 2 horas, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del tueste registre 110 ° -115 ° para raro y 120 ° -125 ° para medio crudo.

  • Transfiera el asado a una tabla para tallar; carpa sin apretar con papel de aluminio. Deje reposar durante al menos 30 minutos y hasta 1 hora. Retire el cordel.

  • Opción de trinchar 1: corte entre las costillas para hacer 5 filetes grandes con hueso para compartir.

  • Opción de tallado 2: Coloque el relleno con una cuchara en un tazón para servir. Corte la parrilla para costillas cortando una tira de carne en la base de los huesos. Corte entre los huesos y transfiera las costillas a un plato. Coloque la carne sobre una superficie de trabajo; córtelos en rodajas de 1 / 4–1 / 2 "de grosor. Transfiera las rodajas a un plato con las costillas y sírvalas con cucharadas pequeñas de relleno a un lado.

Contenido nutricional

6 onzas. de carne de res / porción, Una porción contiene: Calorías (kcal) 804.3 Calorías de grasa 52.0 Grasa (g) 46.5 Grasa saturada (g) 18.1 Colesterol (mg) 230.4 Carbohidratos (g) 25.6 Fibra dietética (g) 3.0 Azúcares totales (g) 3.6 Carbohidratos netos (g) 22.6 Proteína (g) 67.2 Sodio (mg) 814.4 Sección de reseñas ¡¡¡Absolutamente FANTÁSTICO !!! Servido para Nochebuena y la gente tuvo 4 raciones, tan delicioso. Cepillé el asado con salsa de pescado y lo salaré 3 días antes, para ayudar a ablandar y agregar umami a la carne. Servido con vino rápido, caldo de huesos de res y reducción de salsa de champiñones y salsa de crema de rábano picante. Esto es imprescindible, impresiona a tus invitados de manera espectacular. ¡Gracias Bon Appetit! AnónimoMichigan 24/12/19 ¿Me perdí algo? ¿Dónde agrego el tocino al relleno? Seguro que desearía que alguien revisara sus recetas antes de publicarlas.

Todo es mejor con tocino

Es casi vergonzoso admitir esto, pero he estado comiendo Sarkis Lorettas durante más de 15 años. Y no me refiero a de vez en cuando, estoy hablando varios días seguidos, cada vez que estoy de regreso en Chicago y, a veces, varias veces en un día. Así de buenas son estas cosas. Ahora, para aquellos de ustedes que van a Sarkis y piden huevos con el lado soleado o waffles, eso es solo un juego de armadura. Ponte tus pantalones de niño grande y elige el original. He probado todas las Loretta, pero mi alimento básico siempre ha sido el jamón con todo, papitas fritas especiales y una Coca-Cola light. No dudes en robar mi pedido. Por suerte para los habitantes de Chicago, hay dos ubicaciones, una en Skokie y otra en Fullerton y Clark. También entregan. Corre, no camines.

Sarkis: el lugar más grande de la tierra


Bruce Aidells

El autor de libros de cocina y autoridad de la carne Bruce Aidells creó esta receta exclusivamente para Epicurious. Aidells & # x27 ajo y hierbas frescas y salsa de barbacoa con infusión de tocino hacen costillas que revientan de sabor, mientras que su método de cocción (las costillas se hornean primero y luego se terminan rápidamente en la parrilla o en el asador) significa que los cocineros caseros pueden hacer tiernas, costillas carnosas sin mucho alboroto. La receta rinde 2 tazas de salsa barbacoa, pero solo necesitará aproximadamente 1/2 taza para glasear las costillas. Aidells recomienda servir la salsa extra junto con las costillas y guardar las sobras, que pueden guardarse tapadas en el frigorífico durante 2 semanas. "Es genial tenerlo cerca para otras barbacoas", dice Aidells. "Y puede usar la salsa para calentar las costillas sobrantes calentando suavemente las costillas en la salsa". Para obtener más información sobre las costillas Aidells & # x27, frotar y salsa barbacoa, consulte Recetas clásicas: costillas barbacoa y salsa barbacoa.

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Pechuga de ternera rellena de acelgas y champiñones

Viste este humilde corte de carne enrollando un relleno de champiñones y verduras.

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Solomillo de Rosbif con Corteza César

Salar ligeramente un lomo cortado en el centro, también conocido como chateaubriand, durante la noche permite que la sal penetre en este lujoso asado y lo mantenga extra sabroso y jugoso.

Calificación promedio de usuarios 3.5 / 4 Reseñas 27 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 88%

Rib-Eye Asado Relleno De Tocino Y Espinacas

Empaca este impresionante asado de ternera con un sabroso relleno. Ayuda a mantener la carne jugosa y hace un buen acompañamiento en el plato.

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Costilla Doble de Cerdo con Salsa de Pan de Naranja Quemada y Caramelo

Olvídese del asado de corona de la vieja escuela organizando dos asados ​​de costilla de cerdo con los huesos entrecruzados como un saludo militar de guardia de honor. Pídale a su carnicero que corte los huesos quitando el exceso de grasa y músculo para una presentación más elegante.

Puntuación media de los usuarios 4/4 Reseñas 27 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 96%

Sándwiches de carne en conserva a la parrilla y fontina

Sirva estos deliciosos y pegajosos sándwiches con pepinillos encurtidos y abundante ensalada de col.

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Caldo de pavo definitivo

Salsa de pan de hinojo fresco

La técnica: los jugos de la sartén, el líquido sabroso y los trozos crujientes que quedan en la fuente para asar, forman la base de esta salsa. Para evitar grumos, mezcle bien la harina, luego agregue gradualmente el vino y el caldo, batiendo hasta que quede suave. La recompensa: sabor súper tostado.

Calificación promedio de usuarios 4/4 Reseñas 1 Porcentaje de revisores que volverán a preparar esta receta 100% Ver "Salsa de pan de hinojo fresco" receta

Pavo con mantequilla con relleno de hinojo, salchicha y ricotta

La técnica: cuando se trata de aves de corral, volar en mariposas significa quitar la espina dorsal y aplanar el ave como un libro. Esto es bastante fácil de hacer con un pollo, pero sugerimos pedirle a su carnicero que marque el pavo. La recompensa: un pavo aplanado se cocina de manera más uniforme y rápida que un ave normal. Metiendo el relleno debajo de la piel asegura que la carne estará húmeda y deliciosa. Pavo asado: Preparación 1 hora Total 3 horas 30 minutos (incluye el tiempo de asado) Pavo asado: Preparación 1 hora Total 3 horas 30 minutos (incluye el tiempo de asado) Si está asando el pavo, sírvalo con la salsa de hinojo fresco. ¿Asar el pájaro? Pruebe la salsa mixta de hongos y estragón.

Calificación promedio de usuarios 3.5 / 4 Reseñas 21 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 89%

Pavo asado a la sal con limón y orégano

La técnica: Frote el ave con una mezcla de sal de hierbas y cítricos y déjela enfriar durante la noche. Cuando el pavo se asienta, la sal atrae la humedad a la piel. Durante el asado, el sabroso líquido sazona la carne y la mantiene húmeda. La recompensa: un pájaro superjuicioso con piel tostada y crujiente.

Calificación promedio de usuarios 3.5 / 4 Reseñas 19 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 89%

Salsa mixta de hongos y estragón

La técnica: En Acción de Gracias, los preparativos son la clave. Esta salsa súper sabrosa se puede preparar con un día de anticipación. Todo lo que tienes que hacer antes de servir es calentarlo y agregar un poco de estragón. La recompensa: no es necesario raspar ni reducir la sartén de último minuto.

Calificación promedio de los usuarios 3.5 / 4 Reseñas 13 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 91% Ver "Salsa mixta de hongos y estragón" receta

Pavo en salmuera con cerveza de malta y glaseado de malta

La técnica: salmuera (remojar el ave en agua salada) crea un pavo jugoso. Aquí, la cerveza fuerte y el jarabe de malta de cebada añaden una riqueza a la salmuera, que infunde sabor a la carne. La recompensa: carne húmeda que sabe muy bien. El glaseado de malta le da al ave una piel crujiente y bruñida. Pavo asado: Preparación 45 minutos Total 20 horas (incluye tiempo de salmuera y asado) Pavo asado: Preparación 45 minutos Total 21 horas (incluye tiempo de salmuera y asado a la parrilla)

Calificación promedio de usuarios 3.5 / 4 Reseñas 25 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 83%

Orégano fresco y menudencias de inspiración griega

La técnica: comer animales enteros está de moda, pero usar todas las partes del ave no es nada nuevo cuando se trata de salsa. Las menudencias (el corazón, el hígado, la molleja y el cuello) realmente profundizan el sabor de la salsa. Recomendamos usar solo el cuello, el corazón y la molleja para hacer la salsa. El sabor del hígado puede abrumar al resto de ingredientes. La recompensa: no ha desperdiciado nada y ha agregado una dimensión terrenal a su salsa.

Calificación promedio de usuarios 3/4 Reseñas 1 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 100% Ver "Orégano fresco y menudencias de inspiración griega" receta

Pierna de cordero asado con papas Yukon Gold

El cordero debe marinarse durante la noche, así que asegúrese de comenzar con un día de anticipación.

Puntuación media de los usuarios 4/4 Reseñas 17 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 93%

Ñoquis de patata con ragú de cerdo y setas silvestres

Ñoquis de papa

Estofado de cerdo con sidra dura, cebollas perladas y papas

Asegúrese de recoger algunas botellas adicionales de sidra de manzana dura para servir junto con el estofado.

Calificación promedio de usuarios 3.5 / 4 Reseñas 44 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 89%

Gratinado de Jamón, Alcachofa y Patatas

Use jamón sobrante o jamón de buena calidad del mostrador de delicatessen en este plato.

Calificación promedio de usuarios 3/4 Reseñas 15 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 79% Ver "Gratinado de jamón, alcachofa y papa" receta

Pastel de pastor de bisontes y vino tinto

Bison (también conocido como búfalo) está disponible en algunas tiendas de alimentos naturales, tiendas de alimentos especializados y mercados de agricultores & # x27.

Calificación promedio de usuarios 3.5 / 4 Reseñas 15 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 85%

Medallones de Solomillo de Res con Risotto de Patatas

Las papas se cortan finamente en cubos pequeños y luego se cocinan al estilo risotto.

Puntuación media de los usuarios 4/4 Reseñas 28 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 96%


Después de esparcir la pasta de hierbas y queso, coloque un trozo de prosciutto salado encima. Enrolle cada uno y asegúrelo con palillos.

Luego, espolvoree harina y una buena sartén para caramelizar y sellar, luego un estofado lento en la estufa o, como aquí en mi método actualizado, usando Instant Pot.

¡Esto simplemente se derrite en tu boca delicioso!

Asegúrese de quitar los palillos y servir los filetes enrollados y la hermosa salsa que hace sobre papas rojas y guisantes asados ​​en la sartén, o arroz o cebada al vapor con una ensalada. ¡Disfrutar!

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Recetas de carne keto

Receta Paleo Ropa Vieja

- Florecimiento Paleo

Ingredientes: filete de falda, aceite de coco, aceite de oliva, vinagre de vino blanco, sal marina, cilantro, perejil, ajo, pasta de tomate, pimientos, copos de cebolla (o cebolla en polvo), ajo en polvo, orégano, comino en polvo.

Dado que este plato se cocina en una olla de cocción lenta, puede permitirse usar cortes de carne un poco más baratos y aún así quedar tierna. Esta receta es para un plato de carne desmenuzada que se ve y huele delicioso. Si usa diferentes pimientos como el rojo y el amarillo, puede agregar un ligero dulzor y un color fabuloso a esta comida.

Salteado fácil de res de calabacín con ajo y cilantro

- Florecimiento Paleo

Ingredientes: ternera, calabacín, cilantro, ajo, salsa tamari sin gluten, aguacate o aceite de coco.

La carne de res es una carne muy satisfactoria y se puede servir durante todo el año, especialmente en una forma salteada como esta. Intente usar un buen corte de carne, pero si tiene un presupuesto limitado, también se pueden usar cortes más baratos. En lugar de cortar el calabacín en tiras, también puedes intentar servir esta receta de carne cetogénica sobre calabacín en espiral, que se asemeja a los fideos.

Salteado Rápido de Carne Molida Paleo

- Florecimiento Paleo

Ingredientes: carne molida, pimientos verdes, tomates, cebolla, ajo, cilantro, salsa picante, sal, pimienta, aceite de coco.

¡Saltear es una excelente manera de preparar comidas sabrosas en un instante! Los ingredientes de esta receta de carne cetogénica son excelentes, pero siéntase libre de intentar agregar otras verduras. La cebolla roja agrega un toque de dulzura, al igual que las cintas de zanahoria, por lo que estos son solo un par para probar. Saltear también ayuda a mantener la bondad de la comida, ya que se cocina rápidamente.

Una palabra sobre los tomates: son una de las mejores frutas que puedes comer en ceto (sí, ¡son una fruta!). Según la dietista registrada Megan Ware RDN, LD, & # 8220A, el tomate es un superalimento rico en nutrientes que ofrece beneficios para una variedad de sistemas corporales. Su contenido nutricional favorece la salud de la piel, la pérdida de peso y la salud del corazón. & # 8221 ¡Este plato es una excelente manera de conseguirlos!

Ensalada asiática de carne con sésamo

- Florecimiento Paleo

Ingredientes: ternera, salsa tamari, aceite de sésamo, aceite de coco, lechuga iceberg, cebollas verdes, cilantro, calabacín, zanahoria, almendras en rodajas o almendras enteras, semillas de sésamo, vinagre, sal.

A veces, solo quieres una ensalada cetogénica simple pero sabrosa, y esta encaja muy bien. Puede hacerlo de principio a fin en menos de 30 minutos y es bastante fácil de preparar en un lote más grande si hay mucha gente comiendo. Los sabores asiáticos se mezclan muy bien con la carne para crear una ensalada de carne cetogénica deliciosa y única.

Receta fácil de carne de res con brócoli y paleo

& # 8211 Paleo Flourish

Ingredientes: floretes de brócoli, ternera, ajo, jengibre o jengibre en polvo, aminos de coco o salsa tamari, aceite de coco.

La carne de res con brócoli puede estar lista para servir en solo 20 minutos, por lo que esta es una comida rápida y fácil cuando tiene poco tiempo. Con el condimento de ajo y jengibre, esta receta de carne es deliciosa y tiene un verdadero sabor chino. El brócoli puede ser una verdura terrosa que combina muy bien con la carne de res y ayuda a que la comida sea abundante y saludable.

Stroganoff de carne keto

& # 8211 Cumbre Keto

Ingredientes: fideos shirataki-fettuccine, filetes de ternera, sal, pimienta negra molida, aceite de coco, cebolla, dientes de ajo, champiñones blancos, salsa tamari sin gluten o aminoácidos de coco, caldo de res, mostaza de Dijon, crema de coco (de la parte superior de una lata de leche de coco), perejil fresco

El stroganoff suele ser delicioso, ¡pero lleno de crema! Sin embargo, usar crema de coco le da la textura suave deseada a la salsa, lo que le permite disfrutar de un plato travieso de una manera más saludable. Este es tradicionalmente un plato cálido y ligeramente picante, y esta receta de keto stroganoff no te defraudará. Dejar reposar la carne durante un par de minutos permite que la carne esté tierna y jugosa. Sirva con fideos de calabacín o fideos shirataki para una comida cetogénica completa.

Salchicha de carne en conserva

- Diseñado holísticamente
Ingredientes: carne en conserva, cebolla, rábanos, ajo, caldo de res, sal, pimienta.

El picadillo de carne en conserva ha sido durante mucho tiempo el favorito de muchas familias, pero, por supuesto, el tradicional usa la papa. Esta receta usa rábanos en su lugar, lo que podría hacerte pensar que estarían demasiado calientes, pero cocinar los rábanos les da un sabor mucho más suave. Si tiene repollo o verduras de primavera, estos pueden ser una sabrosa adición a este plato.

Estofado de carne con tocino y repollo

- El hombre de las cavernas nutrido

Crédito de la foto: Vivica de The Nourished Caveman
Ingredientes: tocino, chuck asado, cebolla morada, ajo, repollo, sal marina celta, pimienta negra, tomillo, caldo de huesos de res.

Esta es una receta de carne de res Keto en olla de cocción lenta que produce una comida reconfortante y satisfactoria. Los sabores de tocino van muy bien en este plato, solo recuerde verificar el condimento, ya que el caldo de tocino y huesos de res a menudo ya brindan suficiente salinidad.

Curry de ternera picante

- Esa pareja Paleo
Ingredientes: chuletón de ternera, cebolla blanca, curry en polvo, ajo, jengibre, leche de coco entera, sal, salsa picante.

Como muchos curry, este tiene una base hecha de cebolla, ajo y jengibre, lo que le da un sabor cálido y satisfactorio. Si está utilizando un corte de carne más barato como el chuck, que es ideal para curry, dejar reposar la carne durante unos minutos antes de servir puede mejorar el sabor y la ternura. Esta receta es excelente por sí sola, o intente servirla sobre arroz de coliflor cetogénico.

Chile paleo carnoso

- Paleo suizo
Ingredientes: carne molida, carne para guisar (trozos de carne), cebollas, pepperoncini verde, pimiento rojo y verde, ajo, tomates, chile en polvo, chiles tailandeses, hojuelas de chile seco, caldo de huesos (o agua), sal.

El chile es un plato tan versátil porque se puede condimentar para adaptarse a su propio paladar. Este delicioso plato de carne cetogénica también se puede cubrir con varias cosas como aguacate, aros de cebolla roja o cebolla verde picada. Y si tiene sobras, el chile del segundo día siempre sabe aún mejor, ya que las especias han tenido más tiempo para desarrollarse.

Pechuga de carne en conserva cocida a fuego lento y repollo asado

- Paladar delgado

Crédito de la foto: Josh de Slim Palate
Ingredientes: pechuga de ternera en conserva, cebolla, zanahoria, tallo de apio, caldo de pollo o ternera, col verde, aceite de aguacate, sal, pimienta.

La carne de esta receta es jugosa y deliciosa y se adapta bien a un almuerzo o una comida familiar. Asar el repollo ayuda a eliminar el amargor y le da un dulzor natural, lo que lo hace atractivo para todos.

Carne de res desmenuzada Crockpot

- Carnificado

Crédito de la foto: Rach de Meatified
Ingredientes: Chuck beef, caldo preferido, sal, pimienta, orégano, comino, chile ancho, pimentón, canela, ajo, pasta de tomate, caldo desnatado / jugos de carne, cebolla, ajo, jalapeños, salsa, tomates o salsa.

La carne desmenuzada se ve tan sabrosa que puede servirla fría en una ensalada, tibia con una salsa como esta receta, ¡o simplemente en un tazón y comer sola! Este es un gran plato para las personas a las que les gusta experimentar con especias y sabores; cuanto más a menudo lo prepares, mejor será tu receta. ¡Refrésquelo para la familia o condiméntelo para las fiestas!

Hamburguesas picantes de jalapeño

& # 8211 Paleo en la práctica
Ingredientes: carne molida, chile jalapeño, comino molido, ajo molido, hojuelas de pimiento rojo, cebolla, sal, pimienta.

Estas hamburguesas cetogénicas son muy fáciles de preparar y solo toman unos minutos para cocinar, por lo que son excelentes después de un día ajetreado o para fiestas familiares y de amigos en el jardín. Si no le gusta el color rosado en su carne, simplemente déjela cocinar durante un par de minutos más, y también puede ajustar las especias a su gusto.

Sabrosa receta de hamburguesa de carne y hígado

& # 8211 Una chica que vale la pena salvar

Crédito de la foto: Kelly Bejelly de A Girl Worth Saving
Ingredientes: carne molida, hígados de pollo, sal marina, pimienta negra molida, cilantro, condimento para aves, cebolla morada.

El hígado tiene un sabor bastante fuerte, pero está lleno de hierro y otros nutrientes. El problema es que no a todo el mundo le gusta el sabor. Esta receta de hamburguesa ceto utiliza hígados de pollo que pueden tener un sabor más ligero y pueden agregar una riqueza al sabor de estas deliciosas hamburguesas. El condimento y la carne molida ayudan a cubrir el sabor del hígado para que pueda obtener todos los beneficios para la salud del hígado, incluso si no le gusta el sabor.

Paleo Bistek y cebollas amp

& # 8211 El efecto Paleo

Crédito de la foto: Meghan y Angel de The Paleo Effect
Ingredientes: filetes de ternera en cubos, cebollas blancas, manteca de cerdo, aderezo Paleo adobo, vinagre de coco, aceite de oliva.

Esta receta Keto tiene sus raíces en Puerto Rico y, con solo unos pocos ingredientes, es una comida barata pero abundante. El bistec y las cebollas es un verdadero favorito de la mayoría de los amantes de la carne y con el condimento, en esta carne, todo el plato seguramente será delicioso. Para un sabor un poco más dulce, intente usar cebollas rojas en lugar de blancas.

Wraps tailandeses de lechuga y ternera

& # 8211 La mamá Paleo

Crédito de la foto: Sarah de The Paleo Mom
Ingredientes: carne molida magra, caldo de res, ajo, jugo de limón fresco, salsa de pescado, cilantro, menta, lechuga romana.

Este plato sería perfecto para una cena, donde todos sus invitados se sientan alrededor de la mesa y llenan sus propias envolturas de lechuga con el plato de carne en el centro. Los auténticos sabores tailandeses de lima y salsa de pescado dan una profundidad de sabor y frescura que todos disfrutarán. En lugar de la carne molida, puede usar pollo o cerdo y cambiar el caldo por pollo en lugar de carne de res & # 8211 ¡esto cambiará la receta lo suficiente como para disfrutarla otra noche de la semana!

Filete de hierro fundido y champiñones

& # 8211 Loto sabroso

Crédito de la foto: Katja de Savory Lotus
Ingredientes: filetes de lomo New York, sal marina, pimienta, aceite de oliva, mantequilla, setas, dientes de ajo, perejil.

¡Filete y champiñones es una combinación clásica! Ingredientes simples, pero una delicia absoluta cuando se combinan. No entre en pánico si no puede encontrar hongos silvestres, aunque agregan un sabor especial, esta receta de carne cetogénica funciona muy bien con otros tipos también & # 8211 ¿por qué no prueba algunos inusuales como shiitake o hongos ostra? Y si no consume lácteos, intente usar ghee o más aceite de oliva en lugar de mantequilla.

Además, si se siente intimidado por la sartén de hierro fundido que se usa en esta receta, mire el video rápido a continuación y ¡se convertirá en un profesional!

Solomillo de ternera asado perfecto

& # 8211 El entusiasta de la comida sana

Crédito de la foto: Sonia de The Healthy Foodie
Ingredientes: solomillo de ternera asado, cebolla, costillas de apio, zanahorias, dientes de ajo, agua, hojuelas de cebolla seca, orégano seco, semillas de cilantro, sal del Himalaya, granos de pimienta negra, hojuelas de ají.

Si eres fanático de la carne asada, ¡esta receta de carne cetogénica es solo para ti! Para asegurarse de tener suficientes sobras para el día siguiente, compre un asado más grande de lo que necesita. Y corte el rosbif en rodajas finas cuando esté frío y guárdelo en el refrigerador para conservarlo. La mezcla de especias utilizada en esta receta es excelente, ya que el rosbif absorbe los sabores a medida que se cocina, ¡lo que le brinda una cena asada excepcional o ternera condimentada para otro momento!

Salchicha de carne en conserva y coliflor (baja en carbohidratos y sin gluten)

& # 8211 Yo respiro & # 8217m Hambre

Crédito de la foto: Melissa de I Breathe I & # 8217m Hungry
Ingredientes: aceite de oliva, carne en conserva, coliflor cruda, cebolla, sal, pimienta.

El picadillo de carne en conserva cetogénica es una forma encantadora de consumir las sobras de carne en conserva y puede ser una comida abundante y animada para toda la familia. Usar coliflor significa que este plato es bajo en carbohidratos y debido a que la coliflor está ligeramente caramelizada, le da un nivel más profundo de sabor al hachís. Si está usando sobras de carne en conserva, puede encontrar que está un poco seca, así que solo agregue un poco más de aceite.

Corazón de Ternera Relleno de Champiñones y Espinacas

& # 8211 El entusiasta de la comida sana

Crédito de la foto: Sonia de The Healthy Foodie
Ingredientes: corazón de res, tocino, cebolla amarilla, champiñones, ajo, sal del Himalaya, pimienta negra, canela de Ceilán, nuez moscada, hojas de espinaca.

Puede que tengas un poco de miedo al probar el corazón de res, ¡pero su textura y sabor son realmente fantásticos! Tiene el delicado sabor de un buen rosbif, pero con la textura de un bife. Ponerle tocino también es una gran idea: ya sabes lo bien que van juntos el tocino y el hígado, así que ¿por qué no con el corazón? Es posible que descubra que tiene demasiado relleno para esta receta, ¡pero está bien! Manténgalo a un lado, luego caliente y sirva una vez que el corazón esté listo para trinchar.


Cebollas Perla Glaseadas Balsámicas Con Tocino

Estas cebollas de perla glaseadas con balsámico con tocino son perfectas para cualquier mesa como guarnición o sobre carne asada o a la parrilla. La caramelización, el dulce sabor balsámico y el sabroso tocino hacen de este un acierto seguro en todo momento.

Estas pequeñas cebollas perla no son solo para ternera bourgogne, amigo mío. ¡No no! Estos son maravillosos caramelizados lentamente con mantequilla y luego se glasean con la ayuda de un delicioso vinagre balsámico.

Estos muchachos serán un éxito en la cena navideña de este año y tampoco creen que tengan que ser relegados a una fiesta navideña. Hágalos todo el tiempo, ¡es tan fácil!

Si no puede encontrar estas cebollas pequeñas en la sección congelada de su mercado, cómprelas frescas. También te cubrí sobre cómo pelar rápidamente estas cebollas perla.

Simplemente corte el extremo de la raíz de la cebolla y coloque las cebollas en una olla con agua hirviendo. Déjelos hervir durante aproximadamente 1 a 2 minutos y luego transfiéralos a un recipiente con agua helada para detener la cocción.

Simplemente pellizque cada cebolla en el extremo del tallo y se saldrá de su piel.

Solo mire estas cebollas perla brillantes, doradas y deliciosas. ¡GBD bebé!

Me encanta una receta fácil que ofrece un gran sabor con un mínimo esfuerzo.

Con la adición de un poco de tocino desmenuzado al plato terminado, es la manera perfecta de servirlos.

No puedo mentir, son increíbles. Fácil y seguro que será un éxito en tu mesa o en tu próxima fiesta.

Para otras recetas e ideas navideñas, ven a mi Página de vacaciones. ¡Disfrutar!


Asado de costillas deshuesadas de Kansas City


PARA HACER EL FROTAMIENTO: Con un molinillo de especias o un mortero, triturar los granos de pimienta negra y la mostaza. Transfiera a un tazón pequeño y mezcle con los ingredientes restantes para untar.

Quite el asado del exceso de grasa. Unte la carne con la salsa Worcestershire y cúbrala uniformemente con la mezcla. Cubra con papel film y refrigere de 8 a 12 horas.

Deje reposar el asado a temperatura ambiente durante 30 a 40 minutos antes de asar. Ase el asado a fuego medio indirecto, manteniendo la temperatura de la parrilla entre 350 ° F y 375 ° F, hasta que la temperatura interna alcance los 135 ° F para medio crudo, aproximadamente 2 horas.

Retire el asado de la parrilla, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y déjelo reposar durante 20 a 30 minutos. La temperatura interna aumentará de 5 ° F a 10 ° F durante este tiempo. Cortar en rodajas de 1/2 pulgada. Sirva caliente.

Del gran libro de parrilladas de Weber. Copyright © 2001 Weber-Stephen Products Co. Todos los derechos reservados. Publicado por primera vez por Chronicle Books LLC, San Francisco, California.

Valores nutricionales:

Esta Asado de costillas deshuesadas de Kansas City la receta es del El gran libro de la parrilla de Weber Libro de cocina. Descargue este libro de cocina hoy mismo.


Budines de Yorkshire rellenos de champiñones y queso brie

Una cena asada puede ser complicada para los vegetarianos. En lugar de tener "carne falsa", Becca muestra cómo los budines tradicionales de Yorkshire se pueden llenar con ingredientes ricos en proteínas. Relleno de quinua, nueces, queso, champiñones y espinacas, es el plato vegetariano perfecto para una fiesta dominical.

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Todos los años, el martes de carnaval, me digo a mí mismo que debería hacer panqueques más de una vez al año, pero por supuesto que nunca lo hago. Lo mismo ocurre con los pudines de Yorkshire; de ​​alguna manera, nunca puedo prepararlos más que en Navidad. Siempre parece un poco extravagante comerlos junto con nuestro asado dominical semanal; no contienen una gran cantidad de nutrientes y en realidad son solo uno de esos deliciosos extras que te encantan pero sientes que debes abstenerte (como comer pan de ajo con pasta!). Sin embargo, pensé que si llenaba mis Yorkshires con muchos ingredientes nutritivos, todo cambiaría y sería completamente aceptable tenerlos para la cena.

Una cena asada puede ser un poco complicada para vegetarianos como yo; a menudo siento que debería comer algún tipo de carne falsa en lugar de cualquier carne asada que todos los demás coman, ya que proporciona la proteína que me faltaría si me quedara con las patatas asadas y otros acompañamientos de verduras. En ocasiones, me gusta la carne falsa, pero como solo hay unas pocas variedades que son buenas, a veces puede ser un poco igual.

Entonces, para estos pudines rellenos de Yorkshire, quería incluir muchos ingredientes ricos en proteínas para que no haya necesidad de tener ningún tipo de carne falsa junto con ellos: estos pudines de Yorkshire están rellenos de quinua, nueces y queso, así como de champiñones y espinacas. . Realmente son el plato vegetariano perfecto para una fiesta de domingo (o una fiesta de lunes, o una fiesta de martes ... ya ves a dónde voy con esto).

Como dije, no suelo hacer budines de Yorkshire, pero en realidad son muy fáciles. Simplemente bate una simple masa tipo panqueque, y luego solo es cuestión de obtener un poco de aceite realmente, De Verdad caliente, agregando la masa, y luego no abrir la puerta del horno - De lo contrario, terminarás con panqueques para la cena, lo cual es genial, pero no es realmente lo que buscamos aquí. Creo que esta es la parte más difícil: tuve que sentarme sobre mis manos para no controlarlas. Fue especialmente difícil ya que la puerta de mi horno no tiene ventana, lo que significaba que estaba imaginando mentalmente un panqueque completamente plano o un horno completamente lleno de pudín de Yorkshire subido; afortunadamente, el resultado final estaba en algún lugar entre los dos.

Por cierto, asegúrate de poner tus platos en un estante con mucho de espacio arriba para que los Yorkshires se elevaran - ¡el mío se elevó al menos 3 pulgadas por encima de la parte superior de los platos y apenas estaban rozando la parte superior del horno! ¡Es un buen trabajo que lo había limpiado unos días antes!

Una vez que haya hecho sus Yorkshires, es solo un caso de llenarlos con su mezcla de relleno; dependiendo de cómo hayan subido, es posible que deba hacer un pequeño agujero en la parte superior para ingresar al centro, que debería estar hueco. ¡No podría ser más fácil! Como puede ver, los serví junto con algunos tomates simplemente asados, pero la próxima vez que me sienta realmente indulgente los tomaré con papas asadas, al menos tres tipos diferentes de verduras y un buen chorrito de salsa. ¡Mmm!


Solomillo Asado con Crumble de Gorgonzola y Salsa Balsámica de Arándanos # 038

1. Prepare el solomillo para asar: Coloque una fuente grande para asar poco profunda en el horno. Precalienta el horno a 400 °. En un tazón pequeño, combine la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Cubra todos los lados de la carne con aceite, luego cubra con la mezcla de sal.

2. Coloque la carne en una sartén precalentada y ase de 55 a 60 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 130 ° para medio crudo, volteando una vez a la mitad de la cocción. Transfer beef to cutting board and loosely cover with foil. Let stand 15 minutes before slicing. (Internal temperature will rise to 135° upon standing.)

3. Meanwhile, prepare Gorgonzola Crumble: In small skillet, melt butter over medium-low heat. Add breadcrumbs and cook for 5 to 7 minutes or until breadcrumbs are deep golden brown, stirring occasionally. Transfer to small bowl. Fold in Gorgonzola and chives, if desired, just before serving.

4. Prepare Balsamic-Cranberry Sauce: Remove and discard excess fat from roasting pan. Add broth, vinegar and honey to drippings in roasting pan and cook over medium-high heat 10 minutes, stirring occasionally. In small bowl, combine water and cornstarch. Add cornstarch mixture to simmering liquid heat to boiling and remove from heat. Strain sauce through fine-mesh strainer stir in cranberries and let stand 5 minutes.

5. Slice beef into 1/4-inch-thick slices spoon sauce over beef and sprinkle with topping to serve.


Approximate nutritional values per serving:
503 Calories, 25g Fat (12g Saturated), 115mg Cholesterol,
693mg Sodium, 33g Carbohydrates, 1g Fiber, 31g Protein


Dinner Recipes

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