Recetas tradicionales

Hacer margaritas al aire libre puede provocar quemaduras solares desagradables

Hacer margaritas al aire libre puede provocar quemaduras solares desagradables

Nunca exprima las limas al sol. Fuiste advertido

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Hacer margaritas al aire libre puede ser un pasatiempo de verano sorprendentemente peligroso.

Una bebida refrescante y cítrica junto a la piscina suena bastante bien en este momento.

Pero tenga cuidado: todo ese jugo de fruta que está exprimiendo en su bebida podría tener algunos efectos peligrosos.

El verano pasado, un hombre en Florida incluso sufrió quemaduras de segundo grado en las manos después de exprimir limas mientras preparaba margaritas al aire libre.

Resulta que una reacción química rara llamada fitofotodermatitis puede ocurrir cuando la piel se expone a los rayos UV y al aceite cítrico en alimentos como pomelo, limón, lima, apio, perejil e incluso algo de caspa que se encuentra en las flores silvestres. Apodada “dermatitis por margarita”, la reacción, que parece una erupción o ampollas, puede ocurrir rápidamente, apareciendo en menos de 15 minutos después de haber estado expuesto al sol.

Algunas personas confunden la afección con la hiedra venenosa o incluso con las quemaduras solares normales. BuzzFeed habló con la Dra. Dawn Davis, dermatóloga certificada por la junta de la Clínica Mayo, sobre cómo evitar una reacción extrema.

Davis recomienda preparar platos o bebidas con cítricos en el interior (al menos esa nueva barra con fregadero al aire libre se mantendrá agradable y limpia). Luego, las manos deben lavarse minuciosamente con agua y jabón antes de exponerse al sol. Davis incluso recomienda limpiarse la cara, los brazos u otras partes del cuerpo que puedan haber estado expuestas al exprimir el jugo.

Pero, ¿qué pasa si ya es demasiado tarde?

Aplicar una crema de hidrocortisona al 1 por ciento en una reacción leve (enrojecimiento, ardor o leve hinchazón) dos o tres veces al día aliviará la reacción, según Davis. Pero en casos más graves con ampollas, piel de color rojo brillante o incluso llagas abiertas, puede ser necesaria atención médica.

La fitofotodermatitis puede ser dolorosa durante unos cinco días, pero la zona puede tardar meses en curarse por completo.

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Mejores prácticas: la clave para dominar las margaritas es la atención al detalle

Pregunte a 10 personas en edad legal para beber si les gustan las margaritas y espere recibir una moneda de diez centavos a cambio.

Las margaritas han sido el cóctel más popular en Estados Unidos durante dos años consecutivos, según datos de Nielsen. Las ventas de tequila en los Estados Unidos aumentaron un 9,9 por ciento. Y la invención de 1971 de los Margs congelados sin duda sentó las bases para el Frosé y Pinot Freezio de hoy, también transformó un incipiente restaurante familiar de Texas, Chili's, en una cadena nacional que recauda 3.420 millones de dólares al año.

Una Margarita clásica requiere solo tres ingredientes: tequila, jugo de limón y triple sec. La simplicidad de esa rúbrica deja poco margen de error, pero amplio espacio para la innovación. De ahí la proliferación de variaciones de Margarita alternativamente extrañas y sublimes en mezcladores preenvasados ​​o barras creativas.

Todo lo que puede pedir en línea para abastecer su barra casera a largo plazo

La clave para hacer Margaritas dignas de elogio en casa es la atención al detalle.

“Como un cóctel de tres ingredientes, cada componente juega un papel central”, dice Jim Kearns, director del bar y socio gerente de The Happiest Hour y Slowly Shirley en Nueva York. "Con tan pocos ingredientes, cualquier intento de tomar atajos se destacará".

Le pedimos consejos a Kearns y a otros camareros de todo el país. Aquí hay seis cosas que se deben y no se deben hacer para dominar las margaritas.

Qué hacer al hacer margaritas

1. Exprima sus propias limas.

Hablamos con siete camareros sobre cómo hacer excelentes margaritas, y todos destacaron la importancia del jugo de limón recién exprimido.

"Prefiero beber una Margarita hecha con tequila barato y jugo de limón fresco, que una hecha con licor premium y una mezcla agria comprada en la tienda", dice Aren Bellendo, camarera principal de SideDoor and Lawry's en Chicago.

Las mezclas prefabricadas y los jugos embotellados tienen cantidades variables de azúcar que alterarán el equilibrio agridulce de su cóctel. Sin embargo, quédese con ingredientes naturales como el jugo casero y sabrá exactamente cuánta dulzura necesita agregar para compensar los cítricos agrios.

2. Utilice el mejor tequila que pueda pagar.

Es posible que tenga una botella barata de tequila por ahí o vea una con descuento triple en su tienda de paquetes local. Es tentador poner eso en un cóctel y esperar que los otros ingredientes oculten sus defectos.

Resista este impulso. Debido a que hay tan pocos componentes en una Margarita, cada uno importa. Si usa tequila de baja calidad con sabores desagradables o un regusto a alcohol, su cóctel tendrá exactamente los mismos defectos.

“Solo el tequila de agave azul 100 por ciento Weber debe usarse, siempre, para cualquier cosa”, dice Kearns. Sus tequilas favoritos para hacer Margaritas incluyen Siete Leguas, Siembra Azul, Cabeza y Pueblo Viejo Blanco. También nos gusta Casa Noble Crystal y estos otros seis.

(Si no tiene el tiempo o el presupuesto para una nueva botella de tequila, recuerde el consejo anterior sobre el mérito de las limas recién exprimidas. La fruta entera suele ser menos costosa que los jugos o mezcladores preparados).

3. Conozca sus proporciones.

Un error común de Margarita es endulzar demasiado el cóctel, según Kenneth McCoy, director creativo de Public House Collective, un grupo hotelero de Nueva York. "Quieres que salga la lima y le dé un mordisco sutil, no para sentir que estás bebiendo un Slurpee de 7-Eleven", dice.

La mejor manera de hacer una Margarita perfectamente agridulce es conocer sus proporciones.

“Las proporciones lo son todo”, dice Amanda Swanson, sumiller de agave en Añejo en Nueva York. "A partir de ahí, puede adaptarse a su propio gusto personal".

Nuestra receta clásica de Margarita requiere 1 ¾ partes de tequila por 1 parte de jugo de lima por ¾ parte de licor de naranja. Si prefiere una bebida más dulce, cambie la mitad del licor por néctar de agave. ¿Todavía estás demasiado agrio? Continúe agregando agave y reduciendo otros ingredientes hasta que haya alcanzado su equilibrio perfecto.

Los camareros a menudo prefieren el néctar de agave al jarabe simple para este propósito, diciendo que proporciona una dulzura más suave y sutil.

4. Naranja ¿Te alegra haber comprado licor?

El ingrediente más fácil de pasar por alto es el licor de naranja. Triple sec parece algo extraño de comprar por solo un cóctel, ¿verdad? ¿No puedes simplemente agregar un chorrito de jugo de naranja o algo?

No si quieres una bebida bien equilibrada. Triple sec, un término que se usa indistintamente con curaçao, es un tipo de licor de naranja que proporciona sabores afrutados, así como notas dulces y amargas, todos los cuales son esenciales para una Margarita bien hecha. Las etiquetas populares incluyen Cointreau, Combier, Pierre Ferrand Curaçao y Grand Marnier.

A Swanson le gusta usar Cointreau en sus Margaritas porque está hecho con cáscaras de naranja amarga, por lo que lo encuentra "más seco que muchas marcas de triple sec y considerablemente menos dulce que el Grand Marnier a base de brandy", dice.

Kearns opta por Cointreau o Combier, el licor de naranja de 1834 que pretende ser el primer triple sec del mundo. David Mor, gerente de bebidas de Cindy's en Chicago, prefiere Pierre Ferrand Dry Curaçao en sus Margaritas.

“Lo más importante que hay es evitar cualquier cosa que se llame simplemente 'Triple Sec'”, dice Kearns. "Esta fue una declaración de marketing ideada por Cointreau en un momento de su larga historia, y las marcas de imitación se adhirieron a ella". Considérese advertido.

Qué evitar al hacer margaritas

1. No ponga sal en todo el borde.

¿Te gustan tus Margaritas con sal? Sazone, pero tenga cuidado al bordear el vaso. El exceso de copos caerá inevitablemente en su cóctel, alterando su sabor y equilibrio.

Los cocineros como la leyenda de la industria Dale DeGroff recomiendan salar un segmento del borde de vidrio en lugar de su totalidad. Evita que su bebida se vuelva demasiado salina y le da la opción de tomar un sorbo con o sin un bocado de sal.

“En términos generales, si hacemos una llanta, hacemos la mitad de una llanta”, dice Don Lee, socio de Condiciones Existentes en NYC. "De esa manera, todos tienen la opción". Asegúrate también de salar solo el exterior del borde del vaso, dice Lee.

2. Omita la guarnición de lima.

Probablemente tenga una o dos limas extra por ahí después de hacer todo ese delicioso jugo fresco. No los corte en trozos para usarlos como guarnición, no importa lo natural que parezca.

¿Por qué? Porque tu bebida está perfectamente equilibrada en este punto. Al agregar una rodaja de limón, está invitando a alguien a exprimirla en su bebida. Eso "alterará el equilibrio cítrico del cóctel", dice Mor. En cambio, sugiere exprimir una cáscara de naranja en la parte superior, dando a la bebida un aroma cítrico sin la amenaza de más ácido. Las margaritas, como la mayoría de las cosas en la vida, tienen que ver con el equilibrio.


Mejores prácticas: la clave para dominar las margaritas es la atención al detalle

Pregunte a 10 personas en edad legal para beber si les gustan las margaritas y espere recibir una moneda de diez centavos a cambio.

Las margaritas han sido el cóctel más popular en Estados Unidos durante dos años consecutivos, según datos de Nielsen. Las ventas de tequila en los Estados Unidos aumentaron un 9,9 por ciento. Y la invención de 1971 de los Margs congelados sin duda sentó las bases para el Frosé y Pinot Freezio de hoy, también transformó un incipiente restaurante familiar de Texas, Chili's, en una cadena nacional que recauda 3.420 millones de dólares al año.

Una Margarita clásica requiere solo tres ingredientes: tequila, jugo de limón y triple sec. La simplicidad de esa rúbrica deja poco margen de error, pero amplio espacio para la innovación. De ahí la proliferación de variaciones de Margarita alternativamente extrañas y sublimes en mezcladores preenvasados ​​o barras creativas.

Todo lo que puede pedir en línea para abastecer su barra casera a largo plazo

La clave para hacer Margaritas dignas de elogio en casa es la atención al detalle.

“Como un cóctel de tres ingredientes, cada componente juega un papel central”, dice Jim Kearns, director del bar y socio gerente de The Happiest Hour y Slowly Shirley en Nueva York. "Con tan pocos ingredientes, cualquier intento de tomar atajos se destacará".

Le pedimos consejos a Kearns y a otros camareros de todo el país. Aquí hay seis cosas que se deben y no se deben hacer para dominar las margaritas.

Qué hacer al hacer margaritas

1. Exprima sus propias limas.

Hablamos con siete camareros sobre cómo hacer excelentes margaritas, y todos destacaron la importancia del jugo de limón recién exprimido.

"Prefiero beber una Margarita hecha con tequila barato y jugo de limón fresco, que una hecha con licor premium y una mezcla agria comprada en la tienda", dice Aren Bellendo, camarera principal de SideDoor and Lawry's en Chicago.

Las mezclas prefabricadas y los jugos embotellados tienen cantidades variables de azúcar que alterarán el equilibrio agridulce de su cóctel. Sin embargo, quédese con ingredientes naturales como el jugo casero y sabrá exactamente cuánta dulzura necesita agregar para compensar los cítricos agrios.

2. Utilice el mejor tequila que pueda pagar.

Es posible que tenga una botella barata de tequila por ahí o vea una con descuento triple en su tienda de paquetes local. Es tentador poner eso en un cóctel y esperar que los otros ingredientes oculten sus defectos.

Resista este impulso. Debido a que hay tan pocos componentes en una Margarita, cada uno importa. Si usa tequila de baja calidad con sabores desagradables o un regusto a alcohol, su cóctel tendrá exactamente los mismos defectos.

“Solo el tequila de agave azul 100 por ciento Weber debe usarse, siempre, para cualquier cosa”, dice Kearns. Sus tequilas favoritos para hacer Margaritas incluyen Siete Leguas, Siembra Azul, Cabeza y Pueblo Viejo Blanco. También nos gusta Casa Noble Crystal y estos otros seis.

(Si no tiene el tiempo o el presupuesto para una nueva botella de tequila, recuerde el consejo anterior sobre el mérito de las limas recién exprimidas. La fruta entera suele ser menos costosa que los jugos o mezcladores preparados).

3. Conozca sus proporciones.

Un error común de Margarita es endulzar demasiado el cóctel, según Kenneth McCoy, director creativo de Public House Collective, un grupo hotelero de Nueva York. "Quieres que salga la lima y le dé un mordisco sutil, no para sentir que estás bebiendo un Slurpee de 7-Eleven", dice.

La mejor manera de hacer una Margarita perfectamente agridulce es conocer sus proporciones.

“Las proporciones lo son todo”, dice Amanda Swanson, sumiller de agave en Añejo en Nueva York. "A partir de ahí, puede adaptarse a su propio gusto personal".

Nuestra receta clásica de Margarita requiere 1 ¾ partes de tequila por 1 parte de jugo de lima por ¾ parte de licor de naranja. Si prefiere una bebida más dulce, cambie la mitad del licor por néctar de agave. ¿Todavía estás demasiado agrio? Continúe agregando agave y reduciendo otros ingredientes hasta que haya alcanzado su equilibrio perfecto.

Los camareros a menudo prefieren el néctar de agave al jarabe simple para este propósito, diciendo que proporciona una dulzura más suave y sutil.

4. Naranja ¿Te alegra haber comprado licor?

El ingrediente más fácil de pasar por alto es el licor de naranja. Triple sec parece algo extraño de comprar por solo un cóctel, ¿verdad? ¿No puedes simplemente agregar un chorrito de jugo de naranja o algo?

No si quieres una bebida bien equilibrada. Triple sec, un término que se usa indistintamente con curaçao, es un tipo de licor de naranja que proporciona sabores afrutados, así como notas dulces y amargas, todos los cuales son esenciales para una Margarita bien hecha. Las etiquetas populares incluyen Cointreau, Combier, Pierre Ferrand Curaçao y Grand Marnier.

A Swanson le gusta usar Cointreau en sus Margaritas porque está hecho con cáscaras de naranja amarga, por lo que lo encuentra "más seco que muchas marcas de triple sec y considerablemente menos dulce que el Grand Marnier a base de brandy", dice.

Kearns opta por Cointreau o Combier, el licor de naranja de 1834 que pretende ser el primer triple sec del mundo. David Mor, gerente de bebidas de Cindy's en Chicago, prefiere Pierre Ferrand Dry Curaçao en sus Margaritas.

“Lo más importante que hay es evitar cualquier cosa que se llame simplemente 'Triple Sec'”, dice Kearns. "Esta fue una declaración de marketing ideada por Cointreau en un momento de su larga historia, y las marcas de imitación se adhirieron a ella". Considérese advertido.

Qué evitar al hacer margaritas

1. No ponga sal en todo el borde.

¿Te gustan tus Margaritas con sal? Sazone, pero tenga cuidado al bordear el vaso. El exceso de copos caerá inevitablemente en su cóctel, alterando su sabor y equilibrio.

Los cocineros como la leyenda de la industria Dale DeGroff recomiendan salar un segmento del borde de vidrio en lugar de su totalidad. Evita que su bebida se vuelva demasiado salina y le da la opción de tomar un sorbo con o sin un bocado de sal.

“En términos generales, si hacemos una llanta, hacemos la mitad de una llanta”, dice Don Lee, socio de Condiciones Existentes en NYC. "De esa manera, todos tienen la opción". Asegúrate también de salar solo el exterior del borde del vaso, dice Lee.

2. Omita la guarnición de lima.

Probablemente tenga una o dos limas extra por ahí después de hacer todo ese delicioso jugo fresco. No los corte en trozos para usarlos como guarnición, no importa lo natural que parezca.

¿Por qué? Porque tu bebida está perfectamente equilibrada en este punto. Al agregar una rodaja de limón, está invitando a alguien a exprimirla en su bebida. Eso "alterará el equilibrio cítrico del cóctel", dice Mor. En cambio, sugiere exprimir una cáscara de naranja en la parte superior, dando a la bebida un aroma cítrico sin la amenaza de más ácido. Las margaritas, como la mayoría de las cosas en la vida, tienen que ver con el equilibrio.


Mejores prácticas: la clave para dominar las margaritas es la atención al detalle

Pregunte a 10 personas en edad legal para beber si les gustan las margaritas y espere recibir una moneda de diez centavos a cambio.

Las margaritas han sido el cóctel más popular en Estados Unidos durante dos años consecutivos, según datos de Nielsen. Las ventas de tequila en los Estados Unidos aumentaron un 9,9 por ciento. Y la invención de 1971 de los Margs congelados sin duda sentó las bases para el Frosé y Pinot Freezio de hoy, también transformó un incipiente restaurante familiar de Texas, Chili's, en una cadena nacional que recauda 3.420 millones de dólares al año.

Una Margarita clásica requiere solo tres ingredientes: tequila, jugo de limón y triple sec. La simplicidad de esa rúbrica deja poco margen de error, pero amplio espacio para la innovación. De ahí la proliferación de variaciones de Margarita alternativamente extrañas y sublimes en mezcladores preenvasados ​​o barras creativas.

Todo lo que puede pedir en línea para abastecer su barra casera a largo plazo

La clave para hacer Margaritas dignas de elogio en casa es la atención al detalle.

“Como un cóctel de tres ingredientes, cada componente juega un papel central”, dice Jim Kearns, director del bar y socio gerente de The Happiest Hour y Slowly Shirley en Nueva York. "Con tan pocos ingredientes, cualquier intento de tomar atajos se destacará".

Le pedimos consejos a Kearns y a otros camareros de todo el país. Aquí hay seis cosas que se deben y no se deben hacer para dominar las margaritas.

Qué hacer al hacer margaritas

1. Exprima sus propias limas.

Hablamos con siete camareros sobre cómo hacer excelentes margaritas, y todos destacaron la importancia del jugo de limón recién exprimido.

"Prefiero beber una Margarita hecha con tequila barato y jugo de limón fresco, que una hecha con licor premium y una mezcla agria comprada en la tienda", dice Aren Bellendo, camarera principal de SideDoor and Lawry's en Chicago.

Las mezclas prefabricadas y los jugos embotellados tienen cantidades variables de azúcar que alterarán el equilibrio agridulce de su cóctel. Sin embargo, quédese con ingredientes naturales como el jugo casero y sabrá exactamente cuánta dulzura necesita agregar para compensar los cítricos agrios.

2. Utilice el mejor tequila que pueda pagar.

Es posible que tenga una botella barata de tequila por ahí o vea una con descuento triple en su tienda de paquetes local. Es tentador poner eso en un cóctel y esperar que los otros ingredientes oculten sus defectos.

Resista este impulso. Debido a que hay tan pocos componentes en una Margarita, cada uno importa. Si usa tequila de baja calidad con sabores desagradables o un regusto a alcohol, su cóctel tendrá exactamente los mismos defectos.

“Solo el tequila de agave azul 100 por ciento Weber debe usarse, siempre, para cualquier cosa”, dice Kearns. Sus tequilas favoritos para hacer Margaritas incluyen Siete Leguas, Siembra Azul, Cabeza y Pueblo Viejo Blanco. También nos gusta Casa Noble Crystal y estos otros seis.

(Si no tiene el tiempo o el presupuesto para una nueva botella de tequila, recuerde el consejo anterior sobre el mérito de las limas recién exprimidas. La fruta entera suele ser menos costosa que los jugos o mezcladores preparados).

3. Conozca sus proporciones.

Un error común de Margarita es endulzar demasiado el cóctel, según Kenneth McCoy, director creativo de Public House Collective, un grupo hotelero de Nueva York. "Quieres que salga la lima y le dé un mordisco sutil, no para sentir que estás bebiendo un Slurpee de 7-Eleven", dice.

La mejor manera de hacer una Margarita perfectamente agridulce es conocer sus proporciones.

“Las proporciones lo son todo”, dice Amanda Swanson, sumiller de agave en Añejo en Nueva York. "A partir de ahí, puede adaptarse a su propio gusto personal".

Nuestra receta clásica de Margarita requiere 1 ¾ partes de tequila por 1 parte de jugo de lima por ¾ parte de licor de naranja. Si prefiere una bebida más dulce, cambie la mitad del licor por néctar de agave. ¿Todavía estás demasiado agrio? Continúe agregando agave y reduciendo otros ingredientes hasta que haya alcanzado su equilibrio perfecto.

Los camareros a menudo prefieren el néctar de agave al jarabe simple para este propósito, diciendo que proporciona una dulzura más suave y sutil.

4. Naranja ¿Te alegra haber comprado licor?

El ingrediente más fácil de pasar por alto es el licor de naranja. Triple sec parece algo extraño de comprar por solo un cóctel, ¿verdad? ¿No puedes simplemente agregar un chorrito de jugo de naranja o algo?

No si quieres una bebida bien equilibrada. Triple sec, un término que se usa indistintamente con curaçao, es un tipo de licor de naranja que proporciona sabores afrutados, así como notas dulces y amargas, todos los cuales son esenciales para una Margarita bien hecha. Las etiquetas populares incluyen Cointreau, Combier, Pierre Ferrand Curaçao y Grand Marnier.

A Swanson le gusta usar Cointreau en sus Margaritas porque está hecho con cáscaras de naranja amarga, por lo que lo encuentra "más seco que muchas marcas de triple sec y considerablemente menos dulce que el Grand Marnier a base de brandy", dice.

Kearns opta por Cointreau o Combier, el licor de naranja de 1834 que pretende ser el primer triple sec del mundo. David Mor, gerente de bebidas de Cindy's en Chicago, prefiere Pierre Ferrand Dry Curaçao en sus Margaritas.

“Lo más importante que hay es evitar cualquier cosa que se llame simplemente 'Triple Sec'”, dice Kearns. "Esta fue una declaración de marketing ideada por Cointreau en un momento de su larga historia, y las marcas de imitación se adhirieron a ella". Considérese advertido.

Qué evitar al hacer margaritas

1. No ponga sal en todo el borde.

¿Te gustan tus Margaritas con sal? Sazone, pero tenga cuidado al bordear el vaso. El exceso de copos caerá inevitablemente en su cóctel, alterando su sabor y equilibrio.

Los cocineros como la leyenda de la industria Dale DeGroff recomiendan salar un segmento del borde de vidrio en lugar de su totalidad. Evita que su bebida se vuelva demasiado salina y le da la opción de tomar un sorbo con o sin un bocado de sal.

“En términos generales, si hacemos una llanta, hacemos la mitad de una llanta”, dice Don Lee, socio de Condiciones Existentes en NYC. "De esa manera, todos tienen la opción". Asegúrate también de salar solo el exterior del borde del vaso, dice Lee.

2. Omita la guarnición de lima.

Probablemente tenga una o dos limas extra por ahí después de hacer todo ese delicioso jugo fresco. No los corte en trozos para usarlos como guarnición, no importa lo natural que parezca.

¿Por qué? Porque tu bebida está perfectamente equilibrada en este punto. Al agregar una rodaja de limón, está invitando a alguien a exprimirla en su bebida. Eso "alterará el equilibrio cítrico del cóctel", dice Mor. En cambio, sugiere exprimir una cáscara de naranja en la parte superior, dando a la bebida un aroma cítrico sin la amenaza de más ácido. Las margaritas, como la mayoría de las cosas en la vida, tienen que ver con el equilibrio.


Mejores prácticas: la clave para dominar las margaritas es la atención al detalle

Pregunte a 10 personas en edad legal para beber si les gustan las margaritas y espere recibir una moneda de diez centavos a cambio.

Las margaritas han sido el cóctel más popular en Estados Unidos durante dos años consecutivos, según datos de Nielsen. Las ventas de tequila en los Estados Unidos aumentaron un 9,9 por ciento. Y la invención de 1971 de los Margs congelados sin duda sentó las bases para el Frosé y Pinot Freezio de hoy, también transformó un incipiente restaurante familiar de Texas, Chili's, en una cadena nacional que recauda 3.420 millones de dólares al año.

Una Margarita clásica requiere solo tres ingredientes: tequila, jugo de limón y triple sec. La simplicidad de esa rúbrica deja poco margen de error, pero amplio espacio para la innovación. De ahí la proliferación de variaciones de Margarita alternativamente extrañas y sublimes en mezcladores preenvasados ​​o barras creativas.

Todo lo que puede pedir en línea para abastecer su barra casera a largo plazo

La clave para hacer Margaritas dignas de elogio en casa es la atención al detalle.

“Como un cóctel de tres ingredientes, cada componente juega un papel central”, dice Jim Kearns, director del bar y socio gerente de The Happiest Hour y Slowly Shirley en Nueva York. "Con tan pocos ingredientes, cualquier intento de tomar atajos se destacará".

Le pedimos consejos a Kearns y a otros camareros de todo el país. Aquí hay seis cosas que se deben y no se deben hacer para dominar las margaritas.

Qué hacer al hacer margaritas

1. Exprima sus propias limas.

Hablamos con siete camareros sobre cómo hacer excelentes margaritas, y todos destacaron la importancia del jugo de limón recién exprimido.

"Prefiero beber una Margarita hecha con tequila barato y jugo de limón fresco, que una hecha con licor premium y una mezcla agria comprada en la tienda", dice Aren Bellendo, camarera principal de SideDoor and Lawry's en Chicago.

Las mezclas prefabricadas y los jugos embotellados tienen cantidades variables de azúcar que alterarán el equilibrio agridulce de su cóctel. Sin embargo, quédese con ingredientes naturales como el jugo casero y sabrá exactamente cuánta dulzura necesita agregar para compensar los cítricos agrios.

2. Utilice el mejor tequila que pueda pagar.

Es posible que tenga una botella barata de tequila por ahí o vea una con descuento triple en su tienda de paquetes local. Es tentador poner eso en un cóctel y esperar que los otros ingredientes oculten sus defectos.

Resista este impulso. Debido a que hay tan pocos componentes en una Margarita, cada uno importa. Si usa tequila de baja calidad con sabores desagradables o un regusto a alcohol, su cóctel tendrá exactamente los mismos defectos.

“Solo el tequila de agave azul 100 por ciento Weber debe usarse, siempre, para cualquier cosa”, dice Kearns. Sus tequilas favoritos para hacer Margaritas incluyen Siete Leguas, Siembra Azul, Cabeza y Pueblo Viejo Blanco. También nos gusta Casa Noble Crystal y estos otros seis.

(Si no tiene el tiempo o el presupuesto para una nueva botella de tequila, recuerde el consejo anterior sobre el mérito de las limas recién exprimidas. La fruta entera suele ser menos costosa que los jugos o mezcladores preparados).

3. Conozca sus proporciones.

Un error común de Margarita es endulzar demasiado el cóctel, según Kenneth McCoy, director creativo de Public House Collective, un grupo hotelero de Nueva York. "Quieres que salga la lima y le dé un mordisco sutil, no para sentir que estás bebiendo un Slurpee de 7-Eleven", dice.

La mejor manera de hacer una Margarita perfectamente agridulce es conocer sus proporciones.

“Las proporciones lo son todo”, dice Amanda Swanson, sumiller de agave en Añejo en Nueva York. "A partir de ahí, puede adaptarse a su propio gusto personal".

Nuestra receta clásica de Margarita requiere 1 ¾ partes de tequila por 1 parte de jugo de lima por ¾ parte de licor de naranja. Si prefiere una bebida más dulce, cambie la mitad del licor por néctar de agave. ¿Todavía estás demasiado agrio? Continúe agregando agave y reduciendo otros ingredientes hasta que haya alcanzado su equilibrio perfecto.

Los camareros a menudo prefieren el néctar de agave al jarabe simple para este propósito, diciendo que proporciona una dulzura más suave y sutil.

4. Naranja ¿Te alegra haber comprado licor?

El ingrediente más fácil de pasar por alto es el licor de naranja. Triple sec parece algo extraño de comprar por solo un cóctel, ¿verdad? ¿No puedes simplemente agregar un chorrito de jugo de naranja o algo?

No si quieres una bebida bien equilibrada. Triple sec, un término que se usa indistintamente con curaçao, es un tipo de licor de naranja que proporciona sabores afrutados, así como notas dulces y amargas, todos los cuales son esenciales para una Margarita bien hecha. Las etiquetas populares incluyen Cointreau, Combier, Pierre Ferrand Curaçao y Grand Marnier.

A Swanson le gusta usar Cointreau en sus Margaritas porque está hecho con cáscaras de naranja amarga, por lo que lo encuentra "más seco que muchas marcas de triple sec y considerablemente menos dulce que el Grand Marnier a base de brandy", dice.

Kearns opta por Cointreau o Combier, el licor de naranja de 1834 que pretende ser el primer triple sec del mundo. David Mor, gerente de bebidas de Cindy's en Chicago, prefiere Pierre Ferrand Dry Curaçao en sus Margaritas.

“Lo más importante que hay es evitar cualquier cosa que se llame simplemente 'Triple Sec'”, dice Kearns. "Esta fue una declaración de marketing ideada por Cointreau en un momento de su larga historia, y las marcas de imitación se adhirieron a ella". Considérese advertido.

Qué evitar al hacer margaritas

1. No ponga sal en todo el borde.

¿Te gustan tus Margaritas con sal? Sazone, pero tenga cuidado al bordear el vaso. El exceso de copos caerá inevitablemente en su cóctel, alterando su sabor y equilibrio.

Los cocineros como la leyenda de la industria Dale DeGroff recomiendan salar un segmento del borde de vidrio en lugar de su totalidad. Evita que su bebida se vuelva demasiado salina y le da la opción de tomar un sorbo con o sin un bocado de sal.

“En términos generales, si hacemos una llanta, hacemos la mitad de una llanta”, dice Don Lee, socio de Condiciones Existentes en NYC. "De esa manera, todos tienen la opción". Asegúrate también de salar solo el exterior del borde del vaso, dice Lee.

2. Omita la guarnición de lima.

Probablemente tenga una o dos limas extra por ahí después de hacer todo ese delicioso jugo fresco. No los corte en trozos para usarlos como guarnición, no importa lo natural que parezca.

¿Por qué? Porque tu bebida está perfectamente equilibrada en este punto. Al agregar una rodaja de limón, está invitando a alguien a exprimirla en su bebida. Eso "alterará el equilibrio cítrico del cóctel", dice Mor. En cambio, sugiere exprimir una cáscara de naranja en la parte superior, dando a la bebida un aroma cítrico sin la amenaza de más ácido. Las margaritas, como la mayoría de las cosas en la vida, tienen que ver con el equilibrio.


Mejores prácticas: la clave para dominar las margaritas es la atención al detalle

Pregunte a 10 personas en edad legal para beber si les gustan las margaritas y espere recibir una moneda de diez centavos a cambio.

Las margaritas han sido el cóctel más popular en Estados Unidos durante dos años consecutivos, según datos de Nielsen. Las ventas de tequila en los Estados Unidos aumentaron un 9,9 por ciento. Y la invención de 1971 de los Margs congelados sin duda sentó las bases para el Frosé y Pinot Freezio de hoy, también transformó un incipiente restaurante familiar de Texas, Chili's, en una cadena nacional que recauda 3.420 millones de dólares al año.

Una Margarita clásica requiere solo tres ingredientes: tequila, jugo de limón y triple sec. La simplicidad de esa rúbrica deja poco margen de error, pero amplio espacio para la innovación. De ahí la proliferación de variaciones de Margarita alternativamente extrañas y sublimes en mezcladores preenvasados ​​o barras creativas.

Todo lo que puede pedir en línea para abastecer su barra casera a largo plazo

La clave para hacer Margaritas dignas de elogio en casa es la atención al detalle.

“Como un cóctel de tres ingredientes, cada componente juega un papel central”, dice Jim Kearns, director del bar y socio gerente de The Happiest Hour y Slowly Shirley en Nueva York. "Con tan pocos ingredientes, cualquier intento de tomar atajos se destacará".

Le pedimos consejos a Kearns y a otros camareros de todo el país. Aquí hay seis cosas que se deben y no se deben hacer para dominar las margaritas.

Qué hacer al hacer margaritas

1. Exprima sus propias limas.

Hablamos con siete camareros sobre cómo hacer excelentes margaritas, y todos destacaron la importancia del jugo de limón recién exprimido.

"Prefiero beber una Margarita hecha con tequila barato y jugo de limón fresco, que una hecha con licor premium y una mezcla agria comprada en la tienda", dice Aren Bellendo, camarera principal de SideDoor and Lawry's en Chicago.

Las mezclas prefabricadas y los jugos embotellados tienen cantidades variables de azúcar que alterarán el equilibrio agridulce de su cóctel. Sin embargo, quédese con ingredientes naturales como el jugo casero y sabrá exactamente cuánta dulzura necesita agregar para compensar los cítricos agrios.

2. Utilice el mejor tequila que pueda pagar.

Es posible que tenga una botella barata de tequila por ahí o vea una con descuento triple en su tienda de paquetes local. It’s tempting to throw that into a cocktail and hope that the other ingredients will hide its flaws.

Resist this urge. Because there are so few components in a Margarita, each one matters. If you use low-quality tequila with off flavors or a boozy aftertaste, your cocktail will have those exact same flaws.

“Only 100 percent Weber blue agave tequila should be used, ever, for anything,” Kearns says. His favorite tequilas for making Margaritas include Siete Leguas, Siembra Azul, Cabeza, and Pueblo Viejo Blanco. We also like Casa Noble Crystal and these six others.

(If you don’t have the time or budget for a new bottle of tequila, remember the previous tip about the merit of freshly squeezed limes. Whole fruit is typically less expensive than prepared juices or mixers, too.)

3. Know Your Ratios.

One common Margarita mistake is over-sweetening the cocktail, according to Kenneth McCoy, chief creative officer of Public House Collective, a hospitality group in NYC. “You want the lime to come through and have a subtle bite to it, not to feel like you are drinking a Slurpee from 7-Eleven,” he says.

The best way to make a perfectly sweet-sour Margarita is to know your ratios.

“The ratios are everything,” Amanda Swanson, agave sommelier at Añejo in NYC, says. “From there you can adjust to your own personal taste.”

Our classic Margarita recipe calls for 1 ¾ parts tequila to 1 part lime juice to ¾ part orange liqueur. If you prefer a sweeter drink, swap out half the liqueur for agave nectar. Still too tart? Continue adding agave and reducing other ingredients until you’ve hit your perfect balance.

Bartenders often prefer agave nectar over simple syrup for this purpose, saying it provides a smoother, subtler sweetness.

4. Orange You Glad You Bought Liqueur?

The easiest ingredient to overlook is the orange liqueur. Triple sec seems like a weird thing to buy for just one cocktail, right? Can’t you just add a splash of orange juice or something?

Not if you want a well-balanced drink. Triple sec, a term used interchangeably with curaçao, is a type of orange liqueur that provides fruity flavors as well as sweet and bitter notes — all of which are essential for a well-made Margarita. Popular labels include Cointreau, Combier, Pierre Ferrand Curaçao, and Grand Marnier.

Swanson likes to use Cointreau in her Margaritas because it’s made with bitter orange peels, so she finds it “drier than many brands of triple sec, and considerably less sweet than brandy-based Grand Marnier,” she says.

Kearns opts for Cointreau or Combier, the 1834 orange liqueur that purports to be the world’s first triple sec. David Mor, beverage manager at Cindy’s in Chicago, prefers Pierre Ferrand Dry Curaçao in his Margaritas.

“The most important thing there is to avoid anything that is simply called ‘Triple Sec,’” Kearns says. “This was a marketing statement devised by Cointreau at one point in its long history, and knock-off brands latched onto it.” Consider yourself warned.

What to Avoid When Making Margaritas

1. Don’t Salt the Entire Rim.

Like your Margaritas with salt? Season away, but take care when rimming the glass. Excess flakes will inevitably fall into your cocktail, throwing off its flavors and balance.

Cocktailers like industry legend Dale DeGroff advise salting a segment of the glass rim instead of its entirety. It prevents your drink from ever getting too saline, and gives you the option of taking a sip with or without a mouthful of salt.

“Generally speaking, if we do a rim we do half a rim,” Don Lee, partner, Existing Conditions in NYC, says. “That way everyone has the option.” Make sure you are only salting the outside of the rim of the glass, too, Lee says.

2. Skip the Lime Garnish.

You probably have one or two extra limes lying around after making all that lovely fresh juice. Don’t slice them into wedges to use as garnishes, no matter how natural that seems.

Why? Because your drink is perfectly balanced at this point. By adding a lime wedge, you are inviting someone to squeeze it into their drink. That will “throw off the citric balance of the cocktail,” Mor says. Instead, he suggests expressing an orange peel on top, giving the drink a citrusy aroma without the threat of more acid. Margaritas, like most things in life, are all about balance.


Best Practices: The Key to Mastering Margaritas Is Attention to Detail

Ask 10 people of legal drinking age if they like Margaritas, and expect to get a shiny dime in return.

Margaritas have been the most popular cocktail in the U.S. for two consecutive years, according to Nielsen data. Tequila sales across the United States are up 9.9 percent. And the 1971 invention of frozen Margs most certainly laid the groundwork for today’s Frosé and Pinot Freezio it also transformed a fledgling Texas family dining restaurant, Chili’s, into a national chain raking in $3.42 billion a year.

A classic Margarita requires just three ingredients: tequila, lime juice, and triple sec. The simplicity of that rubric leaves little room for error, yet ample space for innovation. Thus, the proliferation of alternatively strange and sublime Margarita variations in prepackaged mixers or creative bars.

Todo lo que puede pedir en línea para abastecer su barra casera a largo plazo

The key to making praise-worthy Margaritas at home is attention to detail.

“As a three-ingredient cocktail, each component plays a central role,” Jim Kearns, bar director and managing partner, The Happiest Hour and Slowly Shirley in NYC, says. “With so few ingredients, any attempt to cut corners will stand out.”

We asked Kearns and other bartenders across the country for their tips. Here are six dos and don’ts for mastering Margaritas.

What To Do When Making Margaritas

1. Juice Your Own Limes.

We spoke to seven bartenders about making great Margaritas, and every one stressed the importance of freshly squeezed lime juice.

“I’d much rather drink a Margarita made with cheap tequila and fresh lime juice, than one made with premium liquor and store-bought sour mix,” Aren Bellendo, lead bartender at SideDoor and Lawry’s in Chicago, says.

Pre-made mixes and bottled juices have varying amounts of sugar that will throw off your cocktail’s sweet-sour balance. Stick with natural ingredients like homemade juice, however, and you will know exactly how much sweetness you need to add to offset the tart citrus.

2. Use the Best Tequila You Can Afford.

You might have a cheap bottle of tequila lying around, or see one on triple-markdown at your local package store. It’s tempting to throw that into a cocktail and hope that the other ingredients will hide its flaws.

Resist this urge. Because there are so few components in a Margarita, each one matters. If you use low-quality tequila with off flavors or a boozy aftertaste, your cocktail will have those exact same flaws.

“Only 100 percent Weber blue agave tequila should be used, ever, for anything,” Kearns says. His favorite tequilas for making Margaritas include Siete Leguas, Siembra Azul, Cabeza, and Pueblo Viejo Blanco. We also like Casa Noble Crystal and these six others.

(If you don’t have the time or budget for a new bottle of tequila, remember the previous tip about the merit of freshly squeezed limes. Whole fruit is typically less expensive than prepared juices or mixers, too.)

3. Know Your Ratios.

One common Margarita mistake is over-sweetening the cocktail, according to Kenneth McCoy, chief creative officer of Public House Collective, a hospitality group in NYC. “You want the lime to come through and have a subtle bite to it, not to feel like you are drinking a Slurpee from 7-Eleven,” he says.

The best way to make a perfectly sweet-sour Margarita is to know your ratios.

“The ratios are everything,” Amanda Swanson, agave sommelier at Añejo in NYC, says. “From there you can adjust to your own personal taste.”

Our classic Margarita recipe calls for 1 ¾ parts tequila to 1 part lime juice to ¾ part orange liqueur. If you prefer a sweeter drink, swap out half the liqueur for agave nectar. Still too tart? Continue adding agave and reducing other ingredients until you’ve hit your perfect balance.

Bartenders often prefer agave nectar over simple syrup for this purpose, saying it provides a smoother, subtler sweetness.

4. Orange You Glad You Bought Liqueur?

The easiest ingredient to overlook is the orange liqueur. Triple sec seems like a weird thing to buy for just one cocktail, right? Can’t you just add a splash of orange juice or something?

Not if you want a well-balanced drink. Triple sec, a term used interchangeably with curaçao, is a type of orange liqueur that provides fruity flavors as well as sweet and bitter notes — all of which are essential for a well-made Margarita. Popular labels include Cointreau, Combier, Pierre Ferrand Curaçao, and Grand Marnier.

Swanson likes to use Cointreau in her Margaritas because it’s made with bitter orange peels, so she finds it “drier than many brands of triple sec, and considerably less sweet than brandy-based Grand Marnier,” she says.

Kearns opts for Cointreau or Combier, the 1834 orange liqueur that purports to be the world’s first triple sec. David Mor, beverage manager at Cindy’s in Chicago, prefers Pierre Ferrand Dry Curaçao in his Margaritas.

“The most important thing there is to avoid anything that is simply called ‘Triple Sec,’” Kearns says. “This was a marketing statement devised by Cointreau at one point in its long history, and knock-off brands latched onto it.” Consider yourself warned.

What to Avoid When Making Margaritas

1. Don’t Salt the Entire Rim.

Like your Margaritas with salt? Season away, but take care when rimming the glass. Excess flakes will inevitably fall into your cocktail, throwing off its flavors and balance.

Cocktailers like industry legend Dale DeGroff advise salting a segment of the glass rim instead of its entirety. It prevents your drink from ever getting too saline, and gives you the option of taking a sip with or without a mouthful of salt.

“Generally speaking, if we do a rim we do half a rim,” Don Lee, partner, Existing Conditions in NYC, says. “That way everyone has the option.” Make sure you are only salting the outside of the rim of the glass, too, Lee says.

2. Skip the Lime Garnish.

You probably have one or two extra limes lying around after making all that lovely fresh juice. Don’t slice them into wedges to use as garnishes, no matter how natural that seems.

Why? Because your drink is perfectly balanced at this point. By adding a lime wedge, you are inviting someone to squeeze it into their drink. That will “throw off the citric balance of the cocktail,” Mor says. Instead, he suggests expressing an orange peel on top, giving the drink a citrusy aroma without the threat of more acid. Margaritas, like most things in life, are all about balance.


Best Practices: The Key to Mastering Margaritas Is Attention to Detail

Ask 10 people of legal drinking age if they like Margaritas, and expect to get a shiny dime in return.

Margaritas have been the most popular cocktail in the U.S. for two consecutive years, according to Nielsen data. Tequila sales across the United States are up 9.9 percent. And the 1971 invention of frozen Margs most certainly laid the groundwork for today’s Frosé and Pinot Freezio it also transformed a fledgling Texas family dining restaurant, Chili’s, into a national chain raking in $3.42 billion a year.

A classic Margarita requires just three ingredients: tequila, lime juice, and triple sec. The simplicity of that rubric leaves little room for error, yet ample space for innovation. Thus, the proliferation of alternatively strange and sublime Margarita variations in prepackaged mixers or creative bars.

Todo lo que puede pedir en línea para abastecer su barra casera a largo plazo

The key to making praise-worthy Margaritas at home is attention to detail.

“As a three-ingredient cocktail, each component plays a central role,” Jim Kearns, bar director and managing partner, The Happiest Hour and Slowly Shirley in NYC, says. “With so few ingredients, any attempt to cut corners will stand out.”

We asked Kearns and other bartenders across the country for their tips. Here are six dos and don’ts for mastering Margaritas.

What To Do When Making Margaritas

1. Juice Your Own Limes.

We spoke to seven bartenders about making great Margaritas, and every one stressed the importance of freshly squeezed lime juice.

“I’d much rather drink a Margarita made with cheap tequila and fresh lime juice, than one made with premium liquor and store-bought sour mix,” Aren Bellendo, lead bartender at SideDoor and Lawry’s in Chicago, says.

Pre-made mixes and bottled juices have varying amounts of sugar that will throw off your cocktail’s sweet-sour balance. Stick with natural ingredients like homemade juice, however, and you will know exactly how much sweetness you need to add to offset the tart citrus.

2. Use the Best Tequila You Can Afford.

You might have a cheap bottle of tequila lying around, or see one on triple-markdown at your local package store. It’s tempting to throw that into a cocktail and hope that the other ingredients will hide its flaws.

Resist this urge. Because there are so few components in a Margarita, each one matters. If you use low-quality tequila with off flavors or a boozy aftertaste, your cocktail will have those exact same flaws.

“Only 100 percent Weber blue agave tequila should be used, ever, for anything,” Kearns says. His favorite tequilas for making Margaritas include Siete Leguas, Siembra Azul, Cabeza, and Pueblo Viejo Blanco. We also like Casa Noble Crystal and these six others.

(If you don’t have the time or budget for a new bottle of tequila, remember the previous tip about the merit of freshly squeezed limes. Whole fruit is typically less expensive than prepared juices or mixers, too.)

3. Know Your Ratios.

One common Margarita mistake is over-sweetening the cocktail, according to Kenneth McCoy, chief creative officer of Public House Collective, a hospitality group in NYC. “You want the lime to come through and have a subtle bite to it, not to feel like you are drinking a Slurpee from 7-Eleven,” he says.

The best way to make a perfectly sweet-sour Margarita is to know your ratios.

“The ratios are everything,” Amanda Swanson, agave sommelier at Añejo in NYC, says. “From there you can adjust to your own personal taste.”

Our classic Margarita recipe calls for 1 ¾ parts tequila to 1 part lime juice to ¾ part orange liqueur. If you prefer a sweeter drink, swap out half the liqueur for agave nectar. Still too tart? Continue adding agave and reducing other ingredients until you’ve hit your perfect balance.

Bartenders often prefer agave nectar over simple syrup for this purpose, saying it provides a smoother, subtler sweetness.

4. Orange You Glad You Bought Liqueur?

The easiest ingredient to overlook is the orange liqueur. Triple sec seems like a weird thing to buy for just one cocktail, right? Can’t you just add a splash of orange juice or something?

Not if you want a well-balanced drink. Triple sec, a term used interchangeably with curaçao, is a type of orange liqueur that provides fruity flavors as well as sweet and bitter notes — all of which are essential for a well-made Margarita. Popular labels include Cointreau, Combier, Pierre Ferrand Curaçao, and Grand Marnier.

Swanson likes to use Cointreau in her Margaritas because it’s made with bitter orange peels, so she finds it “drier than many brands of triple sec, and considerably less sweet than brandy-based Grand Marnier,” she says.

Kearns opts for Cointreau or Combier, the 1834 orange liqueur that purports to be the world’s first triple sec. David Mor, beverage manager at Cindy’s in Chicago, prefers Pierre Ferrand Dry Curaçao in his Margaritas.

“The most important thing there is to avoid anything that is simply called ‘Triple Sec,’” Kearns says. “This was a marketing statement devised by Cointreau at one point in its long history, and knock-off brands latched onto it.” Consider yourself warned.

What to Avoid When Making Margaritas

1. Don’t Salt the Entire Rim.

Like your Margaritas with salt? Season away, but take care when rimming the glass. Excess flakes will inevitably fall into your cocktail, throwing off its flavors and balance.

Cocktailers like industry legend Dale DeGroff advise salting a segment of the glass rim instead of its entirety. It prevents your drink from ever getting too saline, and gives you the option of taking a sip with or without a mouthful of salt.

“Generally speaking, if we do a rim we do half a rim,” Don Lee, partner, Existing Conditions in NYC, says. “That way everyone has the option.” Make sure you are only salting the outside of the rim of the glass, too, Lee says.

2. Skip the Lime Garnish.

You probably have one or two extra limes lying around after making all that lovely fresh juice. Don’t slice them into wedges to use as garnishes, no matter how natural that seems.

Why? Because your drink is perfectly balanced at this point. By adding a lime wedge, you are inviting someone to squeeze it into their drink. That will “throw off the citric balance of the cocktail,” Mor says. Instead, he suggests expressing an orange peel on top, giving the drink a citrusy aroma without the threat of more acid. Margaritas, like most things in life, are all about balance.


Best Practices: The Key to Mastering Margaritas Is Attention to Detail

Ask 10 people of legal drinking age if they like Margaritas, and expect to get a shiny dime in return.

Margaritas have been the most popular cocktail in the U.S. for two consecutive years, according to Nielsen data. Tequila sales across the United States are up 9.9 percent. And the 1971 invention of frozen Margs most certainly laid the groundwork for today’s Frosé and Pinot Freezio it also transformed a fledgling Texas family dining restaurant, Chili’s, into a national chain raking in $3.42 billion a year.

A classic Margarita requires just three ingredients: tequila, lime juice, and triple sec. The simplicity of that rubric leaves little room for error, yet ample space for innovation. Thus, the proliferation of alternatively strange and sublime Margarita variations in prepackaged mixers or creative bars.

Todo lo que puede pedir en línea para abastecer su barra casera a largo plazo

The key to making praise-worthy Margaritas at home is attention to detail.

“As a three-ingredient cocktail, each component plays a central role,” Jim Kearns, bar director and managing partner, The Happiest Hour and Slowly Shirley in NYC, says. “With so few ingredients, any attempt to cut corners will stand out.”

We asked Kearns and other bartenders across the country for their tips. Here are six dos and don’ts for mastering Margaritas.

What To Do When Making Margaritas

1. Juice Your Own Limes.

We spoke to seven bartenders about making great Margaritas, and every one stressed the importance of freshly squeezed lime juice.

“I’d much rather drink a Margarita made with cheap tequila and fresh lime juice, than one made with premium liquor and store-bought sour mix,” Aren Bellendo, lead bartender at SideDoor and Lawry’s in Chicago, says.

Pre-made mixes and bottled juices have varying amounts of sugar that will throw off your cocktail’s sweet-sour balance. Stick with natural ingredients like homemade juice, however, and you will know exactly how much sweetness you need to add to offset the tart citrus.

2. Use the Best Tequila You Can Afford.

You might have a cheap bottle of tequila lying around, or see one on triple-markdown at your local package store. It’s tempting to throw that into a cocktail and hope that the other ingredients will hide its flaws.

Resist this urge. Because there are so few components in a Margarita, each one matters. If you use low-quality tequila with off flavors or a boozy aftertaste, your cocktail will have those exact same flaws.

“Only 100 percent Weber blue agave tequila should be used, ever, for anything,” Kearns says. His favorite tequilas for making Margaritas include Siete Leguas, Siembra Azul, Cabeza, and Pueblo Viejo Blanco. We also like Casa Noble Crystal and these six others.

(If you don’t have the time or budget for a new bottle of tequila, remember the previous tip about the merit of freshly squeezed limes. Whole fruit is typically less expensive than prepared juices or mixers, too.)

3. Know Your Ratios.

One common Margarita mistake is over-sweetening the cocktail, according to Kenneth McCoy, chief creative officer of Public House Collective, a hospitality group in NYC. “You want the lime to come through and have a subtle bite to it, not to feel like you are drinking a Slurpee from 7-Eleven,” he says.

The best way to make a perfectly sweet-sour Margarita is to know your ratios.

“The ratios are everything,” Amanda Swanson, agave sommelier at Añejo in NYC, says. “From there you can adjust to your own personal taste.”

Our classic Margarita recipe calls for 1 ¾ parts tequila to 1 part lime juice to ¾ part orange liqueur. If you prefer a sweeter drink, swap out half the liqueur for agave nectar. Still too tart? Continue adding agave and reducing other ingredients until you’ve hit your perfect balance.

Bartenders often prefer agave nectar over simple syrup for this purpose, saying it provides a smoother, subtler sweetness.

4. Orange You Glad You Bought Liqueur?

The easiest ingredient to overlook is the orange liqueur. Triple sec seems like a weird thing to buy for just one cocktail, right? Can’t you just add a splash of orange juice or something?

Not if you want a well-balanced drink. Triple sec, a term used interchangeably with curaçao, is a type of orange liqueur that provides fruity flavors as well as sweet and bitter notes — all of which are essential for a well-made Margarita. Popular labels include Cointreau, Combier, Pierre Ferrand Curaçao, and Grand Marnier.

Swanson likes to use Cointreau in her Margaritas because it’s made with bitter orange peels, so she finds it “drier than many brands of triple sec, and considerably less sweet than brandy-based Grand Marnier,” she says.

Kearns opts for Cointreau or Combier, the 1834 orange liqueur that purports to be the world’s first triple sec. David Mor, beverage manager at Cindy’s in Chicago, prefers Pierre Ferrand Dry Curaçao in his Margaritas.

“The most important thing there is to avoid anything that is simply called ‘Triple Sec,’” Kearns says. “This was a marketing statement devised by Cointreau at one point in its long history, and knock-off brands latched onto it.” Consider yourself warned.

What to Avoid When Making Margaritas

1. Don’t Salt the Entire Rim.

Like your Margaritas with salt? Season away, but take care when rimming the glass. Excess flakes will inevitably fall into your cocktail, throwing off its flavors and balance.

Cocktailers like industry legend Dale DeGroff advise salting a segment of the glass rim instead of its entirety. It prevents your drink from ever getting too saline, and gives you the option of taking a sip with or without a mouthful of salt.

“Generally speaking, if we do a rim we do half a rim,” Don Lee, partner, Existing Conditions in NYC, says. “That way everyone has the option.” Make sure you are only salting the outside of the rim of the glass, too, Lee says.

2. Skip the Lime Garnish.

You probably have one or two extra limes lying around after making all that lovely fresh juice. Don’t slice them into wedges to use as garnishes, no matter how natural that seems.

Why? Because your drink is perfectly balanced at this point. By adding a lime wedge, you are inviting someone to squeeze it into their drink. That will “throw off the citric balance of the cocktail,” Mor says. Instead, he suggests expressing an orange peel on top, giving the drink a citrusy aroma without the threat of more acid. Margaritas, like most things in life, are all about balance.


Best Practices: The Key to Mastering Margaritas Is Attention to Detail

Ask 10 people of legal drinking age if they like Margaritas, and expect to get a shiny dime in return.

Margaritas have been the most popular cocktail in the U.S. for two consecutive years, according to Nielsen data. Tequila sales across the United States are up 9.9 percent. And the 1971 invention of frozen Margs most certainly laid the groundwork for today’s Frosé and Pinot Freezio it also transformed a fledgling Texas family dining restaurant, Chili’s, into a national chain raking in $3.42 billion a year.

A classic Margarita requires just three ingredients: tequila, lime juice, and triple sec. The simplicity of that rubric leaves little room for error, yet ample space for innovation. Thus, the proliferation of alternatively strange and sublime Margarita variations in prepackaged mixers or creative bars.

Todo lo que puede pedir en línea para abastecer su barra casera a largo plazo

The key to making praise-worthy Margaritas at home is attention to detail.

“As a three-ingredient cocktail, each component plays a central role,” Jim Kearns, bar director and managing partner, The Happiest Hour and Slowly Shirley in NYC, says. “With so few ingredients, any attempt to cut corners will stand out.”

We asked Kearns and other bartenders across the country for their tips. Here are six dos and don’ts for mastering Margaritas.

What To Do When Making Margaritas

1. Juice Your Own Limes.

We spoke to seven bartenders about making great Margaritas, and every one stressed the importance of freshly squeezed lime juice.

“I’d much rather drink a Margarita made with cheap tequila and fresh lime juice, than one made with premium liquor and store-bought sour mix,” Aren Bellendo, lead bartender at SideDoor and Lawry’s in Chicago, says.

Pre-made mixes and bottled juices have varying amounts of sugar that will throw off your cocktail’s sweet-sour balance. Stick with natural ingredients like homemade juice, however, and you will know exactly how much sweetness you need to add to offset the tart citrus.

2. Use the Best Tequila You Can Afford.

You might have a cheap bottle of tequila lying around, or see one on triple-markdown at your local package store. It’s tempting to throw that into a cocktail and hope that the other ingredients will hide its flaws.

Resist this urge. Because there are so few components in a Margarita, each one matters. If you use low-quality tequila with off flavors or a boozy aftertaste, your cocktail will have those exact same flaws.

“Only 100 percent Weber blue agave tequila should be used, ever, for anything,” Kearns says. His favorite tequilas for making Margaritas include Siete Leguas, Siembra Azul, Cabeza, and Pueblo Viejo Blanco. We also like Casa Noble Crystal and these six others.

(If you don’t have the time or budget for a new bottle of tequila, remember the previous tip about the merit of freshly squeezed limes. Whole fruit is typically less expensive than prepared juices or mixers, too.)

3. Know Your Ratios.

One common Margarita mistake is over-sweetening the cocktail, according to Kenneth McCoy, chief creative officer of Public House Collective, a hospitality group in NYC. “You want the lime to come through and have a subtle bite to it, not to feel like you are drinking a Slurpee from 7-Eleven,” he says.

The best way to make a perfectly sweet-sour Margarita is to know your ratios.

“The ratios are everything,” Amanda Swanson, agave sommelier at Añejo in NYC, says. “From there you can adjust to your own personal taste.”

Our classic Margarita recipe calls for 1 ¾ parts tequila to 1 part lime juice to ¾ part orange liqueur. If you prefer a sweeter drink, swap out half the liqueur for agave nectar. Still too tart? Continue adding agave and reducing other ingredients until you’ve hit your perfect balance.

Bartenders often prefer agave nectar over simple syrup for this purpose, saying it provides a smoother, subtler sweetness.

4. Orange You Glad You Bought Liqueur?

The easiest ingredient to overlook is the orange liqueur. Triple sec seems like a weird thing to buy for just one cocktail, right? Can’t you just add a splash of orange juice or something?

Not if you want a well-balanced drink. Triple sec, a term used interchangeably with curaçao, is a type of orange liqueur that provides fruity flavors as well as sweet and bitter notes — all of which are essential for a well-made Margarita. Popular labels include Cointreau, Combier, Pierre Ferrand Curaçao, and Grand Marnier.

Swanson likes to use Cointreau in her Margaritas because it’s made with bitter orange peels, so she finds it “drier than many brands of triple sec, and considerably less sweet than brandy-based Grand Marnier,” she says.

Kearns opts for Cointreau or Combier, the 1834 orange liqueur that purports to be the world’s first triple sec. David Mor, beverage manager at Cindy’s in Chicago, prefers Pierre Ferrand Dry Curaçao in his Margaritas.

“The most important thing there is to avoid anything that is simply called ‘Triple Sec,’” Kearns says. “This was a marketing statement devised by Cointreau at one point in its long history, and knock-off brands latched onto it.” Consider yourself warned.

What to Avoid When Making Margaritas

1. Don’t Salt the Entire Rim.

Like your Margaritas with salt? Season away, but take care when rimming the glass. Excess flakes will inevitably fall into your cocktail, throwing off its flavors and balance.

Cocktailers like industry legend Dale DeGroff advise salting a segment of the glass rim instead of its entirety. It prevents your drink from ever getting too saline, and gives you the option of taking a sip with or without a mouthful of salt.

“Generally speaking, if we do a rim we do half a rim,” Don Lee, partner, Existing Conditions in NYC, says. “That way everyone has the option.” Make sure you are only salting the outside of the rim of the glass, too, Lee says.

2. Skip the Lime Garnish.

You probably have one or two extra limes lying around after making all that lovely fresh juice. Don’t slice them into wedges to use as garnishes, no matter how natural that seems.

Why? Because your drink is perfectly balanced at this point. By adding a lime wedge, you are inviting someone to squeeze it into their drink. That will “throw off the citric balance of the cocktail,” Mor says. Instead, he suggests expressing an orange peel on top, giving the drink a citrusy aroma without the threat of more acid. Margaritas, like most things in life, are all about balance.


Best Practices: The Key to Mastering Margaritas Is Attention to Detail

Ask 10 people of legal drinking age if they like Margaritas, and expect to get a shiny dime in return.

Margaritas have been the most popular cocktail in the U.S. for two consecutive years, according to Nielsen data. Tequila sales across the United States are up 9.9 percent. And the 1971 invention of frozen Margs most certainly laid the groundwork for today’s Frosé and Pinot Freezio it also transformed a fledgling Texas family dining restaurant, Chili’s, into a national chain raking in $3.42 billion a year.

A classic Margarita requires just three ingredients: tequila, lime juice, and triple sec. The simplicity of that rubric leaves little room for error, yet ample space for innovation. Thus, the proliferation of alternatively strange and sublime Margarita variations in prepackaged mixers or creative bars.

Todo lo que puede pedir en línea para abastecer su barra casera a largo plazo

The key to making praise-worthy Margaritas at home is attention to detail.

“As a three-ingredient cocktail, each component plays a central role,” Jim Kearns, bar director and managing partner, The Happiest Hour and Slowly Shirley in NYC, says. “With so few ingredients, any attempt to cut corners will stand out.”

We asked Kearns and other bartenders across the country for their tips. Here are six dos and don’ts for mastering Margaritas.

What To Do When Making Margaritas

1. Juice Your Own Limes.

We spoke to seven bartenders about making great Margaritas, and every one stressed the importance of freshly squeezed lime juice.

“I’d much rather drink a Margarita made with cheap tequila and fresh lime juice, than one made with premium liquor and store-bought sour mix,” Aren Bellendo, lead bartender at SideDoor and Lawry’s in Chicago, says.

Pre-made mixes and bottled juices have varying amounts of sugar that will throw off your cocktail’s sweet-sour balance. Stick with natural ingredients like homemade juice, however, and you will know exactly how much sweetness you need to add to offset the tart citrus.

2. Use the Best Tequila You Can Afford.

You might have a cheap bottle of tequila lying around, or see one on triple-markdown at your local package store. It’s tempting to throw that into a cocktail and hope that the other ingredients will hide its flaws.

Resist this urge. Because there are so few components in a Margarita, each one matters. If you use low-quality tequila with off flavors or a boozy aftertaste, your cocktail will have those exact same flaws.

“Only 100 percent Weber blue agave tequila should be used, ever, for anything,” Kearns says. His favorite tequilas for making Margaritas include Siete Leguas, Siembra Azul, Cabeza, and Pueblo Viejo Blanco. We also like Casa Noble Crystal and these six others.

(If you don’t have the time or budget for a new bottle of tequila, remember the previous tip about the merit of freshly squeezed limes. Whole fruit is typically less expensive than prepared juices or mixers, too.)

3. Know Your Ratios.

One common Margarita mistake is over-sweetening the cocktail, according to Kenneth McCoy, chief creative officer of Public House Collective, a hospitality group in NYC. “You want the lime to come through and have a subtle bite to it, not to feel like you are drinking a Slurpee from 7-Eleven,” he says.

The best way to make a perfectly sweet-sour Margarita is to know your ratios.

“The ratios are everything,” Amanda Swanson, agave sommelier at Añejo in NYC, says. “From there you can adjust to your own personal taste.”

Our classic Margarita recipe calls for 1 ¾ parts tequila to 1 part lime juice to ¾ part orange liqueur. If you prefer a sweeter drink, swap out half the liqueur for agave nectar. Still too tart? Continue adding agave and reducing other ingredients until you’ve hit your perfect balance.

Bartenders often prefer agave nectar over simple syrup for this purpose, saying it provides a smoother, subtler sweetness.

4. Orange You Glad You Bought Liqueur?

The easiest ingredient to overlook is the orange liqueur. Triple sec seems like a weird thing to buy for just one cocktail, right? Can’t you just add a splash of orange juice or something?

Not if you want a well-balanced drink. Triple sec, a term used interchangeably with curaçao, is a type of orange liqueur that provides fruity flavors as well as sweet and bitter notes — all of which are essential for a well-made Margarita. Popular labels include Cointreau, Combier, Pierre Ferrand Curaçao, and Grand Marnier.

Swanson likes to use Cointreau in her Margaritas because it’s made with bitter orange peels, so she finds it “drier than many brands of triple sec, and considerably less sweet than brandy-based Grand Marnier,” she says.

Kearns opts for Cointreau or Combier, the 1834 orange liqueur that purports to be the world’s first triple sec. David Mor, beverage manager at Cindy’s in Chicago, prefers Pierre Ferrand Dry Curaçao in his Margaritas.

“The most important thing there is to avoid anything that is simply called ‘Triple Sec,’” Kearns says. “This was a marketing statement devised by Cointreau at one point in its long history, and knock-off brands latched onto it.” Consider yourself warned.

What to Avoid When Making Margaritas

1. Don’t Salt the Entire Rim.

Like your Margaritas with salt? Season away, but take care when rimming the glass. Excess flakes will inevitably fall into your cocktail, throwing off its flavors and balance.

Cocktailers like industry legend Dale DeGroff advise salting a segment of the glass rim instead of its entirety. It prevents your drink from ever getting too saline, and gives you the option of taking a sip with or without a mouthful of salt.

“Generally speaking, if we do a rim we do half a rim,” Don Lee, partner, Existing Conditions in NYC, says. “That way everyone has the option.” Make sure you are only salting the outside of the rim of the glass, too, Lee says.

2. Skip the Lime Garnish.

You probably have one or two extra limes lying around after making all that lovely fresh juice. Don’t slice them into wedges to use as garnishes, no matter how natural that seems.

Why? Because your drink is perfectly balanced at this point. By adding a lime wedge, you are inviting someone to squeeze it into their drink. That will “throw off the citric balance of the cocktail,” Mor says. Instead, he suggests expressing an orange peel on top, giving the drink a citrusy aroma without the threat of more acid. Margaritas, like most things in life, are all about balance.