Los mejores bocados de Feast Portland [Presentación de diapositivas]

Capturamos las festividades de este fin de semana, con todo el porno de comida, caras famosas y clases de cocina.

Jessica Chou

Andy Ricker hizo un plato tradicional tailandés, hoi thawt, una crepe rota cubierta con mejillones, cebolletas y huevos combinados (con salsa sriracha, por supuesto).

Pok Pok

Jessica Chou

Andy Ricker hizo un plato tradicional tailandés, hoi thawt, una crepe rota cubierta con mejillones, cebolletas y huevos combinados (con salsa sriracha, por supuesto).

Pajarera

Jessica Chou

Aviary, en Portland, Oregon, asó carne de res en el lugar y preparó lechugas con peras en escabeche.

Barbacoa Franklin

Jessica Chou

El favorito de Austin, Texas, sacó un poco de pechuga de Snake River Farms, combinada con una ensalada de col con pan.

Barbacoa Franklin

Jessica Chou

Un primer plano de la pechuga, que tenía la segunda línea más larga de la noche.

Incanto

Jessica Chou

Chris Cosentino de San Francisco creó un tartar de ternera con "cinco tonos de heno" 50 sombras de Grey inspirado, imaginamos. Sin embargo, en lugar de servidumbre, solo obtenemos cinco preparaciones de trigo.

Barrita de leche Momofuku

Jessica Chou

Christina Tosi voló con muchas trufas de pastel para todos. Lo más festivo: tarta de cumpleaños con trufas, obvio.

Taco antiguo

Jessica Chou

Rick Ortiz ganó la noche por la fila más larga, con su versión de las papas fritas con queso y chile. ¿El resultado? Cuajada de queso rebozado con cerveza frita sobre una cama de chorizo, cubierta con crema de aguacate, pimientos en escabeche, aceitunas y cebolla.

Khao Man Gai de Nong

Jessica Chou

Sin embargo, para obtener la mejor comida reconfortante, el favorito de Portland, Nong's, sirvió su pollo y arroz característicos, envueltos en papel de estraza.

Concurso de carniceros de Whole Foods

Jessica Chou

Andres Barroso, de Swampscott, Mass., Muestra su pescado limpiamente sacrificado.

Cocción en bloque de sal

Jessica Chou

Mark Bitterman demostró cómo cocinar con un bloque de sal en la estufa para dorar perfectamente las vieiras.

Cocción en bloque de sal

Jessica Chou

¿Aun mejor? Fondue de chocolate derretido en un tazón de sal caliente, cubierto con pizcas de amargo. Sirve con tocino y fresas.

Tinta

Jessica Chou

Michael Voltaggio sorprendió a los invitados en High Comfort con su versión del pho, con costillas en caldo y fideos de rábano (en lugar de arroz).

El torneo Flip Cup

Jessica Chou

Pase por Ración el domingo y verá un tablero que muestra con orgullo su victoria durante el torneo Flip Cup durante las fiestas posteriores del viernes por la noche.

Ver el vídeo: Slidesgo (Julio 2022).