Recetas tradicionales

Independencia del emperador

Independencia del emperador

  1. Hogar

4

1 valoración

16 de junio de 2014

Por

El taller

Ya sea que esté haciendo una barbacoa este 4 de julio o se dirija a la playa, Emperor's Independence es un cóctel refrescante y fácil de preparar que es ideal para el entretenimiento.

1

Porciones

93

Calorías por porción

Ingredientes

  • 1.5 onzas de mandarina napoleón
  • 7 hojas de menta
  • 1 onza de bourbon

Direcciones

Método: Machacar las hojas de menta, agregar hielo picado, cubrir con un chorrito de soda. Adorne una ramita de menta.

Valores nutricionales

Porciones1

Calorías por ración93

Grasa total0.1g0.2%

Azúcar5gN / A

Proteína 0.4g 0.8%

Carbohidratos6g2%

Vitamina A17μg2%

Vitamina C 11 mg 19%

Calcio 18 mg 2%

Fibra0.8g3.3%

Folato (alimento) 8µgN / A

Equivalente de folato (total) 8µg2%

Hierro 0,2 mg 1,1%

Magnesio 6 mg 1%

Niacina (B3) 0,2 mg 0,9%

Fósforo 10 mg 1%

Potasio 76 mg 2%

Sodio1mgN / A

¿Tiene alguna pregunta sobre los datos nutricionales? Haznos saber.


Qué comer realmente el Cinco de Mayo

Festival del Cinco de Mayo en Washington, D.C. (Foto cortesía de Wikimedia Commons).

El Cinco de Mayo, como se celebra en los Estados Unidos, comparte algunas similitudes con el Día de San Patricio: un fiasco de marketing generalizado que surgió de una auténtica celebración del patrimonio cultural. El típico Cinco de Mayo es un día de comer tacos y beber margaritas. Pero, al igual que ganó & # 8217t encontrar carne en conserva y cerveza verde en Irlanda el Día de San Patricio & # 8217s, ganó & # 8217t encontrará tacos de carne molida, nachos y margaritas congeladas en México el Cinco de Mayo.

Contrariamente a la creencia popular, el Cinco de Mayo no es el Día de la Independencia de México, sino que celebra la victoria mexicana en la Batalla de Puebla durante la Guerra Franco-Mexicana, que se produjo después de la Independencia de México y de España, la Guerra México-Estadounidense y la Guerra Mexicana. Guerra civil. En nuestro vecino del sur, la festividad se celebra principalmente en la región de Puebla, y sobre todo en la capital del estado del mismo nombre.

Pero lo que falta en el Cinco de Mayo de Estados Unidos es la comida tradicional de México, incluida en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, un reconocimiento que se otorga solo a otra cocina (francesa). Y los nachos con frijoles refritos, queso wiz y jalapeños no están en la lista ni en el país. Taco Bell incluso ha intentado abrirse en México, pero cada vez ha fallado, simplemente porque nadie comerá allí.

¿Qué hace que la comida tradicional mexicana sea digna de tal distinción? No encontrará tacos de cáscara dura de carne molida empapados en comino cubiertos con iceberg y queso cheddar. Pero encontrará barbacoa de cordero ahumada bajo tierra en hojas de plátano o carnitas cubiertas con queso fresco, cebollas encurtidas y salsa verde casera envuelta en una tortilla de maíz casera caliente que se ha calentado muy ligeramente en un comal. Y Puebla, por casualidad, es considerada por muchos, incluidos Rick Bayless y Mark Bittman, como la capital gastronómica de México..

Puebla no solo es conocida por su comida, sino también por sus pintorescas y coloridas calles. (Foto cortesía del usuario de Flickr RussBowling).

Antes de que los exploradores e inmigrantes españoles pulularan en México, Puebla ya era una capital culinaria. El pueblo sagrado de Cholula, conocido por su gran pirámide precolombina, también albergaba comida callejera precolombina. En esta antigua ciudad, los vendedores se instalaban fuera de la pirámide para alimentar a los que venían a adorar.

Después de llegar a Puebla, los españoles se asentaron cerca de Cholula y crearon lo que hoy se conoce como la ciudad de Puebla. La religión fue un aspecto importante de la conquista española y se establecieron conventos y monasterios en toda la ciudad. Las monjas españolas inventaron muchos de los platos más preciados de Puebla y México en estos conventos al integrar tradiciones del viejo mundo con ingredientes del nuevo mundo.

Con esa historia en mente, aquí hay tres platos famosos de Puebla para probar este Cinco de Mayo.

Mole Poblano es el platillo icónico de Puebla. (Foto cortesía de Chantal Martineau).

1) Mole Poblano

Mole Poblano puede ser el platillo más consumido en Puebla para el Cinco de Mayo. Pero, ¿qué es el mole (acento en la segunda sílaba, como en guacamole)? Hay dos historias de origen para la palabra mole. La primera es que mole es la traducción al español de la palabra azteca o náhuatl para salsa, mulli. La segunda es que mole proviene de la palabra española moler, que significa moler. Cualquiera que sea la historia que quieras creer, el mole es una salsa hecha con ingredientes molidos y viene en todos los colores y consistencias, pero el mole poblano espeso y oscuro ha dejado su huella en el mundo gastronómico internacional.

La leyenda dice que mole poblano Fue creado por primera vez en la cocina del convento de Santa Rosa en Puebla por Sor Andrea de la Asunci & # 243n a fines del siglo XVII. De acuerdo a La teología de la comida: comer y eucaristía, & # 160Sor Andrea de la Asunci & # 243n se dice que lo preparó para don Tom & # 225s Antonio de la Cerda y Arag & # 243n, el nuevo virrey de España. Este plato es la mejor combinación de ingredientes y prácticas culinarias del viejo y el nuevo mundo. Esta salsa puede ser algo desalentadora por la larga lista de ingredientes que requiere varias preparaciones. Pero, después de una probada de este mole, todo el tostado y tostado valdrá la pena.

Chalupas Poblanas son una comida callejera infame en Puebla. Pero son tan populares que los encontrarás servidos en los mejores restaurantes. (Foto cortesía de Rebecca Smith Hurd / All About Puebla).

Chalupas, una icónica comida callejera poblana, se parecen a las tostadas y son el antojito perfecto para cualquier celebración del Cinco de Mayo. En pocas palabras, las chalupas son tortillas gruesas fritas cubiertas con salsa, carne desmenuzada, cebolla picada y, a veces, queso fresco.

Hay dos versiones de la historia de las chalupas. La primera es que recibe su nombre de cestas. Según All About Puebla,

Las chalupas se remontan a la época colonial, cuando los colonos españoles pasaban buena parte de sus días lavando ropa junto al río Almoloya (San Francisco). Dijo que las mujeres llevaban todo al río en grandes cestas de madera llamadas chalupas, después de lo cual corrían a casa y freían rápidamente las tortillas de maíz en manteca de cerdo, las cubrían con salsa, carne de res o cerdo desmenuzada y cebolla picada. & # 8211 y llámalo cena.

La segunda es que llevan el nombre de los botes aztecas (chalupas) que se usaban en la antigua ciudad de Tenochtitlán.

Chiles en Nogada es uno de los platos más famosos de Puebla. (Foto cortesía de Lesley T & # 233llez / The Mija Chronicles).

3) Chiles en Nogada

Chiles en nogada es un platillo icónico de México. Se dice que fue inventado en el convento de Santa Mónica para la visita de Agustín de Iturbide a Puebla en 1821. Agustín de Iturbide fue el primer emperador de México después de que México ganara la independencia de España. Le sirvieron chiles en nogada en Puebla mientras viajaba de regreso a la Ciudad de México desde Veracruz después de firmar el Tratado de Córdoba, que le dio a México su independencia.

El plato significa la independencia de México y se compone de los colores de la bandera mexicana rojo, blanco y verde. Los sabores son tan coloridos como los ingredientes. El pimiento poblano relleno de picadillo dulce y salado bañado en una masa de huevo, frito y cubierto con una rica salsa de nueces, semillas de granada y perejil es algo de lo que no te arrepentirás. Aunque se hace más tradicionalmente para el Día de la Independencia de México, es uno de los platos más preciados de Puebla.

Acerca de Shaylyn Esposito

Shaylyn Esposito es la diseñadora digital líder y estratega creativa de la Smithsonian grupo editorial online.


Panqueques del Emperador

En un tazón grande, bata ligeramente las yemas de huevo, la leche, 1/2 taza de azúcar granulada y la sal. Batir la harina y las pasas hasta que se combinen.

En otro tazón grande, con una batidora eléctrica de mano o un batidor, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora las claras a la mezcla de yema de huevo hasta que apenas se combinen.

En una sartén antiadherente mediana, derrita 1/2 cucharada de mantequilla a fuego medio. Vierta una cuarta parte de la masa en la sartén para hacer un panqueque grande y cocine, sin molestar, hasta que el fondo esté dorado, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cocine hasta que el otro lado se dore y cuaje, de 1 a 2 minutos. Transfiera el panqueque a un plato, repita con la masa restante.

Corta los panqueques en trozos de 1 a 2 pulgadas. Derrita 1 cucharada de mantequilla en la sartén y agregue 1 cucharada de azúcar granulada. Agregue una cuarta parte de los trozos de panqueque y fríalos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes, de 1 a 2 minutos. Transfiera a una fuente y mantenga caliente. Repita con los trozos de panqueques restantes, la mantequilla y el azúcar granulada. Espolvoree con azúcar glass y sirva con la compota de manzana.


La política del chocolate: Receta secreta de chocolate con jazmín de Cosimo III y # 8217

Receta secreta de Redi & # 8217, que ha sido recreada recientemente por un chocolatero en Sicilia. Crédito de la imagen: http://www.italymagazine.com/featured-story/medicis-favourite-jasmine-chocolate-recreated-sicily

En 1708, el Gran Ducal de los Medici “spezieria,”O farmacia, se había convertido en un complejo de once habitaciones ubicadas en la principal residencia ducal, el Palazzo Pitti. Incluía un laboratorio médico para la producción de medicamentos alquímicos, una farmacia para la producción de hierbas, jarabes y polvos, y una destilería para la producción de aguas medicinales, tinturas y licores. Cuando invitados extranjeros, dignatarios y miembros de la corte ingresaron al spezieria fueron recibidos con animales exóticos disecados como armadillos y cocodrilos. La primera habitación del spezieria se dedicó a una actividad en particular: el consumo de chocolate. No se trataba de un chocolate cualquiera, sin embargo, era una receta secreta y muy codiciada de chocolate jazmín.

Según Francesco Redi (1626 - 1697), el chocolate llegó a Florencia en 1606 y fue presentado al duque Ferdinando I por Francesco d'Antonio Carletti, que acababa de regresar de un viaje por las Indias Orientales. Sin embargo, esta historia es probablemente apócrifa, y pasarían otras cinco décadas antes de que el chocolate por sus efectos medicinales se popularizara en Florencia. Redi, que era poeta, médico jefe del gran duque, científico y superintendente de la farmacia real, escribió que el chocolate se había vuelto popular en las casas nobles y cortes principescas porque podía fortalecer el estómago y mejorar la salud en general. También explicó que si bien los españoles fueron los primeros en recibir y manipular el chocolate, la corte de la Toscana fue la primera en infundir chocolate con sabores como cidra fresca, limoncello, jazmín, canela, vainilla y ámbar.

Cosimo III de & # 8217 Medici Crédito de la imagen: Wikimedia Commons

En un intento por competir con la popularidad del chocolate español, Cosimo III encargó a Redi que creara una receta de chocolate patentada. Basándose en su conocimiento alquímico, Redi creó una receta compleja y elaborada para el gran duque. El proceso para crear el chocolate jazmín, como se le conocía, tomó más de diez días y miles de flores de jazmín. El chocolate jazmín no solo fue un testimonio de la riqueza del duque y las habilidades del gran ducal. spezieria, también era un símbolo del gusto, el refinamiento y el poder de los Medici. El chocolate jazmín rápidamente se hizo popular en la corte florentina y se convirtió en un secreto de estado muy bien guardado. Cosimo III prohibió a nadie escribir o publicar la receta y esta refinada bebida solo podía consumirse en la corte o en las casas más nobles. La manipulación y producción de chocolate en el gran ducal spezieria fue un poderoso instrumento en el mundo del arte de gobernar moderno temprano. Para Cosimo III, el chocolate fue una declaración política importante. La adquisición de cacao de las Indias Occidentales, no de la Nueva España, su manipulación utilizando el conocimiento de la iatroquímica de los Médicis y el consumo ceremonial en la corte fueron mecanismos del arte de gobernar, un intento de parecer más mundano, informado y regio que la corte española.

El siglo XVII fue un período de intensificación de la centralización, la rivalidad y el conflicto entre los estados de Europa. Como duque de un estado más pequeño, Cosimo III quedó atrapado entre Francia, Inglaterra y España por un lado, y el Sacro Imperio Romano Germánico por el otro. Cosimo negoció incansablemente para apaciguar a ambas partes, intentando asegurar importantes alianzas matrimoniales que aseguraran el estatus y la independencia del Gran Ducado de Toscana. En 1689, Cosimo III se ofendió al enterarse de que el duque de Saboya había comprado el estilo de Alteza Real de España, un título por el que Cosimo había estado compitiendo. Con el matrimonio de su hija con el Elector Palatino, Cosme finalmente recibió el estatus real del Emperador del Sacro Imperio Romano Germánico. Así, a partir de 1689 Cosimo III fue reconocido como Su Alteza Real, El Sereno Gran Duque de Toscana. Cosimo III también se vio obligado a competir cultural e intelectualmente dentro de un mercado colonial global en expansión. Sin colonias ni herederos, Cosimo se enfrentó a la difícil tarea de preservar el prestigio y la autonomía de Florencia. En este contexto, el real spezieria adquiere un significado importante.

El interés de Cosimo por el chocolate y el patrocinio farmacéutico en general, fue producto tanto de su interés personal como de sus necesidades políticas. En los albores del siglo XVIII, Cosimo III todavía no tenía nietos. Francia y España no solo continuaron negándose a reconocer el título real de Cosme, sino que el nuevo emperador del Sacro Imperio Romano Germánico José I también se negó e intentó extraer enormes cuotas feudales de Cosme en 1705. Cosimo también estaba muy consciente de que su muerte provocó preguntas incontestables sobre la Toscana. sucesión e independencia. El gran ducal spezieria produjo terapias médicas tangibles, que podrían prolongar la salud y la vida del anciano gran duque, para que pudiera proteger el estado de los Medici y administrar su sucesión. Además, las terapias, como las recetas secretas de chocolate, funcionaron como valiosos obsequios que podrían ayudar a solidificar las alianzas políticas y las relaciones interpersonales con importantes familias de élite en toda Europa, relaciones que podrían ayudar a Cosimo en su intento de asegurar la supervivencia del prestigio de los Medici y la autonomía de la nación. Estado toscano.


Pizza Margherita es un clásico italiano tremendamente popular que lleva la bandera del país y los rsquos. Piense en tomates rojos, mozzarella blanca y albahaca verde.

Debido a la gran popularidad de esta pizza y rsquos, usted y rsquoll encontrarán variaciones que se sirven en diferentes restaurantes.

Algunos agregan una cobertura de queso parmesano, mientras que otros incluyen tomates enlatados asados ​​al fuego y ajo en polvo.

Para lograr el sabor auténtico, recuerda que menos es más. La mejor pizza Margherita es simple y satisfactoria sin demasiada grasa.


El panqueque del emperador

Precaliente el horno a 350 °. Remoje las pasas en ron en un tazón pequeño durante 30 minutos. Colar, reservando el ron y las pasas por separado.

Paso 2

Con una batidora eléctrica, bata las yemas de huevo, 1/2 taza de leche, la harina, la crema agria y la sal en un tazón mediano hasta que quede suave. Batir la vainilla, las ralladuras, la 1/2 taza de leche restante, 1 cucharadita. ron reservado.

Paso 3

Coloque las claras de huevo en otro tazón mediano. Con batidores limpios y secos, bata las claras hasta que estén espumosas, aproximadamente 1 minuto. Agrega 1 cucharada. azúcar y batir hasta que esté blanca y espesa. Agrega otra cucharada. de azúcar y batir hasta que se formen picos suaves. Incorpora suavemente las claras de huevo a la mezcla de harina.

Paso 4

Derretir 1 cucharada. la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 10 ”o resistente al horno a fuego medio-bajo y vierta la masa. No revuelva. Cocine hasta que los bordes comiencen a endurecerse, de 5 a 7 minutos. Transfiera al horno. Hornee hasta que el panqueque esté inflado y bien cocido, de 20 a 25 minutos.

Paso 5

Deslice el panqueque sobre una superficie de trabajo cortada en trozos de 1 ”. Derretir 2 cucharadas. mantequilla en la misma sartén a fuego medio-alto. Agrega 2 cucharadas. azúcar, la mitad de pasas y la mitad de jugo de limón. Agregue la mitad de los trozos de panqueque y cocine, girando ocasionalmente, hasta que estén glaseados y dorados, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a una fuente. Repita con las 2 cucharadas restantes. mantequilla, 2 cdas. azúcar, pasas, jugo de limón y trozos de panqueque. Agregar a un plato y espolvorear con azúcar en polvo.


Recetas del Día de la Independencia

Ya sea que sea un expatriado estadounidense hambriento que anhela el sabor de su hogar o simplemente un amante de todo lo relacionado con los Estados Unidos, con nuestras recetas del 4 de julio habrá fuegos artificiales en la cocina este Día de la Independencia.

La ocasión es la excusa perfecta para preparar la barbacoa y rezar por el buen tiempo. Ya sean muslos de pollo asados ​​irresistibles o costillas pegajosas asadas a la parrilla con montones de ensalada de col a un lado, todo tipo de delicias veraniegas están ahí para disfrutar. Llevar un pastel de queso a una fiesta del Día de la Independencia seguramente será una tormenta, o un hermoso lote de donas para que los invitados las coman.

Si el clima le falla, o si le apetece una comida más refinada del 4 de julio, pruebe el sublime bistec Hanger de Lisa Allen con una sublime ensalada de queso azul. Para obtener más consejos sobre cómo disfrutar de las festividades del 4 de julio, visite nuestras páginas sobre cómo cocinar pretzels, donas y salsa barbacoa.


CÓMO HACER EL PANCAKE AUSTRIACO:

La masa de Kaiserschmarren es simplemente una masa de panqueques normal, con claras de huevo batidas dobladas. Se cocina en la estufa en forma de panqueque gigante y espeso y esponjoso, luego se corta en trozos pequeños. Esta receta rinde dos porciones grandes, por lo que puede prepararla en la estufa si su sartén es lo suficientemente grande, o comenzar en la estufa y terminar en el horno. Los panqueques muy gruesos pueden quemarse en la parte inferior y no estar lo suficientemente cocidos en el medio y no estar listos para voltearse.

Estas son instrucciones completas sobre cómo preparar el panqueque desgarrado austriaco. Desplácese hacia abajo para obtener instrucciones imprimibles (tarjeta de recetas).

  1. Primero, prepare la masa de panqueques:
  • Separe 4 huevos en yemas y claras. Agregue las claras de huevo en un recipiente limpio de metal / vidrio y reserve.
  • Remoje 4 cucharadas de pasas en 2 cucharadas de jugo de limón o ron, reserve (puede remojarlas más tiempo si tiene tiempo o usarlas de inmediato).
  • En un tazón grande, bata las yemas de huevo con 3 cucharadas de azúcar morena clara (o azúcar granulada), 2 cucharadas de azúcar de vainilla (O 2 cucharadas de azúcar morena clara + 2 cucharaditas de extracto de vainilla), 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 taza de leche (240 ml) y pasas remojadas juntas (pasas con ron / jugo de limón).
  • Agregue 1 taza + 1 cucharada (135 g / 4.7 oz) de harina, mezcle suavemente hasta que se combinen (los pequeños grumos en la masa están bien).
  • Batir las claras con una pizca de sal hasta que se formen picos rígidos.
  • Incorpora suavemente las claras de huevo batidas a la masa con una espátula de silicona.

2. Ahora necesitas cocinar el panqueque.

  • Caliente la mantequilla en la sartén, cuando burbujee, vierta la masa para panqueques.
  • Si tienes una sartén pequeña (alrededor de 21 cm / 8-9 pulgadas de diámetro), es mejor hornear el panqueque en el horno (en una bandeja para horno). Sería demasiado espeso para colocarlo en una estufa sin quemarse en la parte inferior. Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F / Marca de gas 5, sin ventilador. Cocine el panqueque durante unos 3 minutos, luego coloque la sartén en el horno y hornee durante unos 12 minutos. Saque la sartén del horno, corte el panqueque con una espátula o cuchillo en 4 partes, dé la vuelta, cocine por 2 minutos más (en la estufa). Corta el panqueque en trozos pequeños. Cocine durante unos 2 minutos, revolviendo suavemente hasta que toda la masa esté lista. Transfiera a un plato.
  • Si tienes una sartén muy grande (aproximadamente 27 cm / 10-11 pulgadas de diámetro) puede hacer Kaiserschmarrn en la estufa. Cubra la sartén con una tapa (importante, si no tiene tapa, cubra la sartén herméticamente con papel de aluminio o con una sartén grande). Cocine durante unos 15 minutos a fuego lento. Después de este tiempo, la parte inferior del panqueque debe estar cuajada y dorada, pero la parte superior aún estará un poco líquida. (Este tiempo puede variar según la configuración de la estufa, levante la parte inferior del panqueque con una espátula de silicona para verificar si la parte inferior no se quema). Ahora necesitas darle la vuelta al panqueque. La forma más fácil de hacer esto es dividir la masa en 4-8 partes (use una espátula de madera y córtela como si fuera una pizza). Da la vuelta a cada pieza por separado. (Si no se ve bien y uniforme, no se preocupe, todo el panqueque terminará triturado de todos modos). Cocine por el otro lado durante unos 3 minutos. Con una espátula de madera, corte el panqueque en trozos pequeños. Cocínelos por un par de minutos más, revolviendo suavemente hasta que toda la masa esté lista. Transfiera los pedazos de panqueques rallados a un plato.

3.Prepara la salsa de ciruela caramelizada y arándano

Una auténtica compota de ciruela se hace un poco diferente. Las ciruelas se cocinan más tiempo hasta que se deshacen y no se agregan arándanos. Quería que mis ciruelas conservaran su forma y que el caramelo y los arándanos le dieran un sabor maravilloso. ¡Esta salsa es realmente asombrosa! Mi segundo lado favorito de Kaiserschmarrn es la salsa de manzana. También se puede servir con mermelada de albaricoque, grosella roja o cereza.

  • Agregue 3 cucharadas de azúcar granulada, 1 cucharada de azúcar de vainilla (O 1 cucharada de azúcar granulada + 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 clavos, 1 rama de canela y 1 cucharadita de ralladura de naranja en una sartén mediana.
  • Calentar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, se dore y empiece a burbujear. (Puedes revolver la mezcla suavemente al principio, para que se disuelva de manera uniforme. Si tienes grumos, está bien, se disolverán más tarde).
  • Agregue 2 cucharadas de vino tinto (o jugo de naranja), revuelva, cocine por aproximadamente un minuto hasta que se evapore.
  • Agregue 12 oz (350 g) de ciruelas y 20 piezas de arándanos frescos, cocine durante unos 5 minutos, hasta que espese, pero las ciruelas aún conservan su forma. Si las ciruelas no liberaron mucho jugo, puede agregar un poco de agua para crear una salsa espesa.
  • Deseche los clavos y la ramita de canela.

Comience enjuagando todas las espinacas y quitando todos los tallos. Luego, pique las espinacas en trozos pequeños del tamaño de un bocado, luego pique finamente 3 cucharadas de eneldo y pique finamente 1 chalota.

Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega las chalotas finamente picadas. Cocine durante unos 2 minutos o hasta que esté transparente y luego agregue 3 dientes grandes de ajo machacado. Saltee durante unos 30 segundos o hasta que esté fragante.

Agregue las espinacas y una pizca de sal y cocine antes de agregar las 3 cucharadas de eneldo. Saltee antes de agregar un poco de pimienta fresca. Retirar del fuego y dejar de lado.

En un tazón, combine 4 onzas de queso crema entero con ½ taza de queso feta y 2-4 onzas de queso parmesano. Agregue la mezcla de espinacas cocidas, 2 o 3 rebanadas de tocino finamente picado y una yema de huevo. Revuelve para combinar.

Enharina generosamente tu superficie de trabajo y coloca tu hojaldre encima de la harina. Con un rodillo, extienda ligeramente para eliminar las arrugas. Corte en cuadrados de 3-4 pulgadas y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Agregue aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla a cada cuadrado de hojaldre. Batir un huevo en un recipiente aparte y usarlo para cepillar dos bordes de la masa de hojaldre. Doble los lados lavados con huevo juntos. Haga esto para todos sus pasteles y asegúrese de escuchar baladas poderosas de los 80 mientras lo hace.

Coloque toda la bandeja para hornear en el refrigerador durante 10 minutos. Retirar del refrigerador y untar cada masa con un huevo batido. Coloque en el horno durante 20 minutos, girando la bandeja para hornear a los 10 minutos.


Publicado el 06 de sept. De 2010

Es un poco difícil imaginar los tiempos arcaicos de los antiguos cuando la vida cómoda estaba reservada para la realeza o solo para unos pocos afortunados. Sí, es muy difícil imaginar una época en la que algo tan simple como robar unos puñados de arroz negro resultaría en ser ejecutado. Sin embargo, eso y rsquos exactamente como era según los libros de historia. El arroz negro también se conoce como & ldquoforbidden rice & rdquo, y como su nombre podría implicar, consumirlo sin la aprobación de las autoridades correspondientes puede tener consecuencias potencialmente mortales para las personas involucradas. Afortunadamente, ya no vivimos en tiempos de prohibición del arroz negro.

El poder curativo natural y la bondad del arroz negro se han notado muy bien en los tiempos modernos. Cargado con antioxidantes, vitamina E, fibra y valiosas propiedades antiinflamatorias, este arroz especial es verdaderamente notable en sus habilidades. En la antigua China, el Arroz Negro se reservaba específicamente para el Emperador y / o la familia real, no se permitía a la gente común en ningún lugar cerca del material. Se ha escrito mucho recientemente sobre los estudios que relacionan los antioxidantes con el antienvejecimiento. Lo realmente increíble del arroz negro es el hecho de que contiene aún más antioxidantes (por porción) que los arándanos, que son famosos por sus propiedades anti-envejecimiento.

El Emperador dice: "¡Quita el arroz negro!" Es mio y rsquos.

En la antigüedad, los emperadores reservaban este maravilloso arroz con nueces para su propio consumo porque se pensaba que prolongaría sus vidas en realidad, parece que no estaban tan lejos de la realidad. El arroz negro proporciona muchos beneficios para la salud que estamos descubriendo ahora, incluida la prevención y el tratamiento de dolencias muy graves. Evitar enfermedades y afecciones como enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes, presión arterial alta y otras es sin duda una excelente manera de prolongar la duración y la calidad de su vida.

Además de sus cualidades curativas y nutritivas, parece que el arroz negro también se consideró algo afrodisíaco en algún momento. Es muy probable que los emperadores a lo largo de los siglos probablemente compartieran su stock de arroz negro con sus consortes o concubinas.

El arroz negro es sin duda una de las razas de arroz más especiales que se cultivan en la Tierra. Sus valores especiales y casi medicinales son realmente impresionantes, incluso hoy, con todos nuestros conocimientos y herramientas médicas, el arroz negro es el tipo de alimento que puede salvarle la vida. Ahora, cada vez que se sienta a disfrutar de algunas porciones de esta increíble súper comida, puede recordar que está comiendo algo específicamente reservado para los reyes.


Sugerencias y recetas para asar a la parrilla el Día de la Independencia de Steve

El Día de la Independencia está aquí y la temporada de parrilladas está en pleno apogeo, así que presta atención a mis palabras y haz justicia a tu juego salvaje este 4 de julio.

Para empezar, asegúrese de que su parrilla esté caliente antes de cocinar. Incluso si planeo cocinar algo a fuego lento, empiezo encendiéndolo a fuego alto para que la parrilla se caliente. Esto ayudará con el proceso de dorar y creará marcas de parrilla buenas y distintas.

Una vez que la carne está en la parrilla y se cocina, todos, incluso yo, tenemos el deseo ardiente de levantar la carne y revisarla. Cuando vaya a levantar la carne y se encuentre con una resistencia pegajosa, deténgase, no deje que la tentación de arrancar esa cosa de la parrilla gane. Cuando levantas la carne antes de que esté lista, terminas arrancando lo que serían hermosas marcas de parrilla y las dejas en la parrilla.

A medida que la carne se asienta en la parrilla, esas marcas de carbón se cocinarán en la carne, liberándola de la parrilla. Descubrirá que cuando deja que la carne se cocine el tiempo suficiente, los bistecs y las hamburguesas se voltean sin resistencia. Mi consejo para el Día de la Independencia: deja que el calor libere tu carne.

Echa un vistazo a estas cuatro recetas de Spencer Neuharth, Danielle Prewett y mis libros de cocina si necesitas algo de inspiración para asar a la parrilla esta semana.

Salchicha de caza salvaje de Steven RinellaLa salchicha fresca es la mejor manera de convertir cortes de carne de baja calidad en alimentos de alta calidad. Mis salchichas favoritas son frescas (es decir, no curadas ni secas) y se envuelven en tripas medias de cerdo.

Veo las salchichas frescas como una pizarra en blanco, ya que puedes condimentarlas de muchas maneras diferentes. Esta receta hace una mezcla de salchicha básica a la que puede agregar los condimentos que desee. Tengo tres estilos aquí: una salchicha italiana clásica, una salchicha estilo bratwurst y una que usa ingredientes de inspiración vietnamita para un sabor un poco más novedoso.

Chislic de venado de Spencer NeuharthChislic es un secreto de Dakota del Sur. A los residentes les encanta la carne en cubos, pero ya es hora de que este plato local se abra camino más allá de las fronteras del estado de Rushmore.

El chislic debe cortarse en trozos pequeños y no uniformes que sean aproximadamente tan anchos como un cuarto y gruesos como el pulgar. Los mejores cortes para la carne de venado son los lomos y los asados ​​redondos, ya que ofrecen los trozos de carne más grandes que requieren la menor cantidad de recortes. Al igual que el cordero, es aceptable servirlo suelto o en un palito.

Receta de Hot Dog Wild Game de Danielle Prewitt Sería difícil encontrar una comida más icónica para ver los fuegos artificiales y celebrar el Día de la Independencia que un perrito caliente recién salido de la barbacoa.

La selección de ingredientes es muy personal, pero me gustan los ingredientes al estilo de Chicago, "arrastrados por el jardín", como dicen en Windy City. Los ingredientes son abundantes, pero valen la pena.

Hamburguesas de caza salvaje de Steven Rinella Probablemente he comido más libras de caza salvaje como hamburguesas que cualquier otra preparación. De vuelta en la universidad, cuando vivíamos de colas blancas, probablemente comía mi peso en hamburguesas de venado todos los años.

Puedes ponerte elegante con todo tipo de aderezos, pero yo nunca lo hago. Me gusta una hamburguesa clásica: lechuga, tomate y queso.


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