Recetas tradicionales

Juzgando los comerciales de comida y bebida del Super Bowl

Juzgando los comerciales de comida y bebida del Super Bowl

Si estabas viendo el Puppy Bowl en lugar del Super Bowl anoche, no te culpamos (¿Cachorros vs Superdome power #fail? No hay duda). Pero como sabemos que parte de la diversión del Super Bowl es ver los locos anuncios publicitarios que la gente paga millones por emitir, hemos reunido los mejores y peores lugares relacionados con la comida y la bebida de anoche. Divertida. y Psy tuvieron algo de tiempo en el aire, mientras que las celebridades hicieron todo lo posible para vender Subway, MiO y Budweiser. Ahora, si te perdiste la actuación de Beyoncé, esa es otra historia.

Taco Bell: "Viva Young"

Mejor diversión no deprimente. Parodia: Llevar El boceto de Yahoo "No somos jóvenes" dale la vuelta y tienes esta joya. Además, queremos ser tan geniales a esa edad.

Doritos: "Papi fashionista"

Mejor disfraz y maquillaje: Suponemos que allanaron el armario de la madre por esto, pero hay demasiados vestidos de graduación para que este sea un hogar normal. ¡Y esos tutús! Nosotros. Morir.

Doritos: "Cabra a la venta"

Mascota más aterradora: Las cabras pueden ser adorables, pero nunca quisiéramos tener su lado malo.

Metro: "FebruANY ... Difícil de decir ..."

Peor Branding: Deja de intentar hacer que suceda "FebruANY". No va a suceder.

M & M's: "Love Ballad"

Oreo: "Pelea de susurros"

Argumento más contraproducente: Chicos, dividan la galleta. Una persona come la crema, la otra come la galleta. Es un ganar-ganar. (Oreo gana puntos de bonificación por la rápida respuesta en "Todavía puedes volcar en la oscuridad").

Metro: "Felicidades Jared"

Anuncio general "Meh" del día: Triste, un poco rancio, nada original.

Pistachos maravillosos: "Get Crackin '" de Psy

Más exagerado: ¿Se puede terminar "Gangnam Style" ahora?

Los Clydesdales: "Hermandad"

El comercial más cálido, pegajoso, esponjoso y sentimental: Incluso los tipos en la sala estaban dispuestos a pasar por alto lo poco realista que era el anuncio (en realidad, ¿un caballo callejero corriendo por las calles de Chicago?) Por la expresión del rostro del ranchero cuando se reunió con su caballo. Además, caballitos.

MiO Fit: "Himno"

La mayoría 30 Roca Comercial que provoca dolor: Ahora eso 30 Roca está fuera del aire, necesitamos tanta Tracy Jordan como podamos en nuestras ondas. Y Jordan hablando de alitas de pollo puede arrojarnos de vuelta a nuestra 30 Roca maratones.

Bud Light: "Viaje"

La mayoría de los cameos aleatorios: ¿En serio? ¿Stevie Wonder, Zoe Saldana y Bud Light? Podemos estar detrás de "Superstition" en cualquier comercial, pero no podemos estar detrás de la cabeza riendo de Wonder sobre el Superdomo.

Anuncio honorario relacionado con la comida: Dodge Ram Trucks: "Dios hizo un granjero"

Mejor comercial serio: Este anuncio de "Dios hizo a un granjero" literalmente silenció a todos en la sala. Beyoncé ni siquiera podía hacer eso (los comentarios requeridos '¡Maldita chica!' Eran necesarios). Fotos asesinas, narración seria, todo solo disminuido por el hecho de que esto fue extraído de un video de YouTube de Farms.com de 2011.

La editora de bebidas, Marcy Franklin, también contribuyó a este artículo.


Práctica de anunciantes para el Super Bowl

Hyundai modificó el anuncio anterior después de que a los grupos focales no les agradara el hombre mayor. En el recuadro, Sands Research estudió las reacciones cerebrales a los anuncios de cinco clientes.

Los reflectores brillan particularmente en los anuncios durante el Super Bowl, y no siempre en el buen sentido, como Groupon Inc. descubrió hace un año.

Con los medios de comunicación social como Twitter y Facebook que facilitan aún más que las quejas sobre los anuncios se vuelvan virales y los precios de los anuncios se disparan, muchos especialistas en marketing están aumentando las pruebas de sus comerciales del Super Bowl en las audiencias antes del gran juego. Los especialistas en marketing dicen que quieren protegerse contra reacciones inesperadas y asegurarse de que sus mensajes lleguen.

Hoy en día, "usted está asumiendo un gran riesgo porque puede causar un daño tremendo a su marca", dijo Phil Pacsi, vicepresidente de marketing de clientes de Bridgestone Americas Tire Operations.

Bridgestone Corp., un anunciante de grandes juegos que regresa, ha puesto por primera vez sus comerciales que presentan estrellas del deporte como Deion Sanders a través de varias rondas de pruebas de grupos focales.


Recetas de comida del día del juego del Super Bowl

HOUSTON (KTRK) - ¡No se deje atrapar entre la multitud el domingo del Super Bowl! Use las recetas para preparar su comida de bar favorita en casa, ¡o pídale que se la entreguen!

Echa un vistazo a "Ninfa's Famous Fajita Burger", una mezcla de un favorito de todos los estadounidenses con las clásicas fajitas de Original Ninfa's on Navigation. O puede probar algunas de las sabrosas recetas de salsas del PDQ. La cadena de restaurantes es conocida por sus ofertas de pollo, pero puede usar sus salsas para mojar cualquier cosa, incluidas papas fritas o verduras.

¡UberEATS se asociará con Brewingz el domingo 7 de febrero para entregar alas gratis en la puerta de su casa! Puede pedir un paquete de 12 alitas de pollo Sriracha Orange gratis para comenzar su fiesta.
Solo los domingos, abra la aplicación UberEATS entre las 4:00 p. M. Y las 7:00 p. M. Para recibir las mejores alitas de Houston GRATIS en minutos.
Solicite Wings on Demand en Montrose, The Heights, Downtown, Midtown, Rice, West U, Upper Kirby y Galleria.

1. Abra su aplicación Uber entre las 4:00 p. M. Y las 7:00 p. M. Este domingo.
2. Haga clic en el icono de placa y horquilla UberEATS en la barra superior.
3. Seleccione 1 pedido de alitas de naranja Sriracha y proceda a pagar.
4. ¡UberEATS entregará un paquete de 8 alitas gratis en la acera!

La famosa hamburguesa de fajita de Ninfa
Por Alex Padilla, chef ejecutivo de Original Ninfa's on Navigation
Ingredientes:
Carne molida de fajita (falda exterior)
Sal, pimienta, ajo
Salsa de soja
Bollo de brioche de masa lenta
Mezcla de queso Tex-Mex - Jack y Oaxaca
Pimientos poblano
cebolla roja
Palta
Mayonesa de chipotle
Preparación: Muela la carne de fajita y forme una hamburguesa, sazone con especias secas. Cocine a temperatura en una parrilla de superficie plana, rociando periódicamente con salsa de soja. Agrega el queso y las tiras de chile poblano antes de sacar de la parrilla. Retirar de la parrilla y cubrir con rodajas de cebolla morada y rodajas de aguacate. Coloque la hamburguesa en el pan, unte la mayonesa de chipotle en el pan

Salsa de inmersión Honey BBQ de PDQ

2 tazas de salsa BBQ
1 1/2 tazas generosas de miel
1/2 cucharadita de pimienta
1 1/2 cucharadita de cebolla granulada
3 cucharadas de almidón para condimentar


Cómo comer y beber en Atlanta para el fin de semana del Super Bowl

Le pedimos a los expertos sus mejores recomendaciones, desde restaurantes de clase mundial hasta bares de buceo y lugares secretos para barbacoas.

Mientras Brady / Belichick apuntan a ganar su sexto anillo de Super Bowl juntos, Atlanta será el anfitrión de The Show por tercera vez. El ATL ha cambiado mucho desde ese juego de "One Yard Short" en 2000 y ndashhell, que fue hace cuatro álbumes de OutKast. En lugar de Ye Olde Georgia Dome, este se jugará en el nuevo estadio Mercedes-Benz (de la fama del techo retráctil al estilo Transformer). Pero algunas tradiciones locales se mantienen fuertes, incluidas tres B asesinas: los precios de la cerveza en el juego ($ 5), el rapero Big Boi en el escenario y Bacchanalia (que sigue encabezando las listas Best-Of veinticinco años después).

Atlanta se promociona regularmente como el epicentro del enfriamiento del sur, pero pertenece a cualquier conversación sobre las mejores ciudades de EE. UU., Punto. Es un centro de arte y diseño con creatividad que se derrama por las calles. Es un bastión LGBTQ debajo del Cinturón de la Biblia. Posee la división de peso pesado de hip-hop y rsquos y sirve como Hollywood East para películas independientes y de gran éxito. Prospera como la capital negra de Estados Unidos con un vigoroso triunvirato de universidades, propiedad de vivienda y altos ingresos medios. Y ni siquiera hemos llegado a la comida. Sí, hay tráfico desgarrador y no hay playas a la vista, pero a eso le gusta quejarse de Chicago por tener frío. Tratar con él. Además, desde el aeropuerto más concurrido del mundo y rsquos, puede volar a cualquier lugar, o puede tomar un automóvil por Springer Mountain hasta la línea de salida del Appalachian Trail en menos de dos horas.

Para conocer lo mejor de lo que la ciudad tiene para ofrecer, contactamos a veinte expertos de Atlanta con botas reales en el terreno para sus recomendaciones sobre dónde comer, dónde beber y dónde explorar.

Nuestra lista de colaboradores

Kevin Gillespie (Chef / Propietario, Gunshow), Gina Hopkins (Fundador / CEO, Resurgens Hospitality Group), Nick Leahy (Chef / Propietario, AIX), Bart Sasso (Socio, Ticonderoga Club), Steven Satterfield (Propietario, Miller Union)

Bebida

Tiffanie Barriere (El Entrenador de Bebidas), Philip Burrus (Juez principal, Southeastern Sommelier Society), Eric Crane (Sommelier avanzado, Empire Distributors, Inc.), Jacob Gragg (Presidente, Southeastern Sommelier Society), Kacey Jane Ivey (Sommelier certificado, vinos y licores de calidad)

Creatividades

Dan Bush (Cineasta, Psychopia Pictures), Caroline Dieter (Propietario, Southeast Costume Company), Mx. Alli Royce Soble (Artista / Fotógrafo)

Tastemakers

Dominique Love (Fundador, Atlanta Food & amp Wine Festival), Tara Murphy (Propietario, 360 Media), Ray Murray, Rico Wade y Sleepy Brown (Ruido organizado), Angela Hansberger (Escritor de espíritus / Periodista cultural, The Atlanta Journal-Constitution), Cathy Huyghe (Columnista de vinos, Forbes.com)

Comience en la parte superior de esta lista cuando se le realizó una encuesta, la multitud gritó estas selecciones como un coro griego.

Cultivado en casa GA

"El mejor desayuno del país. Punto". & ndashEric Crane

"Vaya con el Comfy Chicken Biscuit, o si se siente como una bestia, vaya con mi artículo característico, el Kagefighter: dos panqueques, rellenos de salchicha, mantequilla y almíbar, cubiertos con pollo frito y cubiertos con salsa". & ndashKevin Gillespie

Tiny Lou y rsquos

"Hermosos espacios, memorables platos de inspiración francesa, sólidos cócteles y pequeños detalles que cuentan la historia del infame pasado del hotel. El Maitre d & rsquo William Bubier ofrece un entusiasmo inquebrantable aquí. La escalera que conduce a Tiny Lou & rsquos es un mirador escénico secreto. Si no entró de buen humor en el restaurante, se irá en uno ". & ndashÁngela Hansberger

"¡Bar en el techo con horizonte! Todos van". & ndashMx. Alli Royce Soble

Todos los restaurantes a lo largo de Buford Highway

Justo al noreste de la ciudad, esparcido a lo largo de un tramo de cinco millas de tiendas de un dólar, distribuidores de autopartes y cambiadores de cheques, se encuentra Atlanta & rsquos, el centro de la cocina global.

"Coreano, colombiano, mexicano, etíope y hellip mis favoritos son Ph & # 7903 B & # 7855c y Las Delicias de la Abuela Restaurante para una arepa. Buford Highway Farmer & rsquos Market está al lado. Los pasillos están clasificados por país, es una experiencia genial. " & ndashKacey Jane Ivey

"Sushi Hayakawa, en un sencillo centro comercial, es sin duda el mejor lugar de sushi de la ciudad. Sin embargo, haz una reserva ayer, ¡se llena rápido!" & ndashJacob Gragg

"Hae Woon Dae tiene una barbacoa coreana las veinticuatro horas". & ndashNick Leahy

Fox Bros.Bar-B-Q

"La pechuga de estos dos hermanos de Texas es muy buena, y sus alitas de pollo ahumadas son ridículas". & ndashLeahy

Cómeme, háblame

"Es un pop-up pop-up judío-chino dentro del SOS Tiki Bar. Comida realmente interesante, y es su último mes. Están a punto de comenzar a funcionar. Atlanta es para todas las razas, todos los géneros. Celebramos la buena comida hecha por buena gente. El resto no importa ". & ndashLeahy

Casa Kimball

"La mejor banda sonora es la sinfonía de descascarar ostras, el temblor de los riffs de los cócteles clásicos, el parloteo de los clientes habituales en el bar, el silbido de la escalera de la biblioteca rodando para que se pueda alcanzar un espíritu elevado y el tren ocasional . " & ndashHansberger

"Pide el caviar. Increíble presentación con limón encurtido. Incluso si no te gusta el caviar, es lo que necesitas. Además, siéntate en la barra". & ndashTara METROurphy

AIX & amp Tin Tin

En este restaurante y bar de vinos Proven & ccedilal, lOok para el pissaladi & egravere amuse bouche, una tarta clásica de la región cubierta con cebollas caramelizadas, aceitunas negras en salmuera y anchoas.

"Pasé un tiempo creciendo allí. Tenía muchos amigos y familiares allí. ATL tenía muchas brasseries y bistró parisinos, pero nada probado y ccedilal. Nos preguntamos menos sobre crema espesa, mantequilla y Burdeos más sobre mariscos, ajo, limón y menos ... AOC conocidos ". & ndashLeahy

Gunshow

"El difunto Josh Ozersky lo describió como" una fábrica abandonada o un laboratorio de metanfetamina ", ¡lo cual lo tomo como un cumplido! Es un manicomio todo el tiempo, y tiene todos los asientos comunes, así que si puedes entrar, genial". & ndashGillespie

Miller Union

"Todo el mundo sabe que siempre nos golpean para la cena, pero un hecho menos conocido es nuestro almuerzo también. Y tenemos una lista de bebidas asesinas". & ndashSatterfield

Restaurante Eugene

Este elegante lugar fue uno de los primeros en la región en emplear sommeliers a tiempo completo, y sus maridajes son tan provocativos como la comida. Si cree que la langosta fresca del mar o la borgoña envejecida en bodega pueden cambiar su día, vaya a cenar.

"La madre naturaleza escribe el menú. Nosotros simplemente lo ejecutamos". & ndashGina Hopkins

Bazati

"El bar art deco de la azotea de Bazati, Estrella, trae un ambiente latino, mientras que The Brasserie es una mezcla perfecta de elegancia moderna y la energía acogedora de los barrios urbanos de Atlanta y rsquos. Vistas panorámicas de la ciudad y excelente observación de la gente". & ndashDominique Love

Restaurante y salón Lloyd & rsquos

& ldquoSe parece mucho al bar del sótano de tu abuelo, y un poco a la furgoneta que conducía tu padre en los años 70 con ventanas recortadas en forma de diamante. & rdquo & ndashHansberger

Taberna de Northside

Justo al lado de AIX, esta inmersión tiene blues serios interpretados por músicos increíbles y una versión barata. Siempre que no te molesten los cigarrillos.

"El hoyo en la pared favorito, por supuesto. La música es genial, y aunque todavía permiten fumar, es un lugar muy entretenido". & ndashHopkins

Ticonderoga Club

"Para los principiantes, siempre recomiendo comenzar con un Ticonderoga Cup, el único cóctel que nunca sale de nuestro menú. Para la comida, la berenjena Poh & rsquos es un plato increíblemente único. El chef David Bies y la abuela indonesia se lo pasaron y es imprescindible". & ndash Bart Sasso

KR SteakBar's Speakeasy, The Bureau

A través de una puerta negra sin marcar a la izquierda de la entrada principal, busque las bombillas rojas.

"Abren un poco más tarde, sirven vino de alta gama, una gran selección de bourbon y tocan todo hip-hop, lo cual es increíble porque esto es Atlanta. Puedes escuchar a Kendrick Lamar y ATCQ, pero también a Migos y Gucci". & ndashIvey

"Este restaurante ha existido durante casi dos décadas, pero tiene la mejor selección de vino griego del mundo, más de 100 selecciones. Es mi lugar favorito personal para ir y pedir botellas que nunca antes había probado. Consejo profesional: los domingos ofrecen todas las botellas en la lista con un 50 por ciento de descuento. Y su plato de pulpo a la parrilla es legendario ". & ndashGragg

Santo sorbo

Pase por este estudio de bebidas cerca del estadio en Castleberry Hill, históricamente extraño.

& ldquoSesiones de degustación de noventa minutos con cita previa que utilizan licores para contar historias. Las experiencias cambian mensualmente y solo están abiertas para seis personas a la vez. & Rdquo & ndashAmor

El bar de cerveza Porter

"Uno de los mejores bares de cerveza del país. El único lugar en Atlanta que ha sido honrado con la celebración de un evento del día Zwanze de la ilustre cervecería Cantillon en Bélgica, es una parada obligada para los amantes de la cerveza. Consejo semisecreto: uno de los las mejores habitaciones privadas que he visto en mi vida, es una sola mesa grande colocada dentro de su bodega de cerveza semi-subterránea ". & ndashGrua

Elmyr

"Mientras visita ese distrito de Little Five Points, eche un vistazo a la cuadra de Porter. El arte callejero más extraño de Atlanta se puede encontrar alrededor de Elmyr". & ndashRay Murray

Cementerio de Oakland

El cementerio de Oakland es una opulenta cápsula del tiempo de la época victoriana con enormes robles y magníficos monumentos. Es un paseo fácil desde la estación King Memorial MARTA, y en el camino puede visitar Nick & rsquos Food to Go (una pequeña tienda de sándwiches griegos), Daddy D & rsquoz, BBQ Joynt (una estupenda joya buceadora ahumada en nogal) y Ria & rsquos Azulejo.

"Allí mismo, también, hay un laberinto público en una casa privada a solo una cuadra o dos pulgadas. Cuando necesitas más espacio para la cabeza, Doll & rsquos Head Trail es más extraño y aún está dentro del Perímetro". & mdashDan Bush

Atlanta BeltLine

Con sus murales fotogénicos y vistas de la ciudad, este es obvio.

Comience cerca de Krog Street Market para Richard & rsquos Southern Fried Hot Chicken (consejo profesional: hace un frío excelente al día siguiente), deténgase en Nina & amp Rafi, Ticonderoga Club, Ladybird, y luego váyase hacia Piedmont Park. & rdquo & ndashSatterfield

& ldquoDebe detenerse a lo largo de BeltLine: Ponce City Market, otro gran proyecto de renovación urbana. Solía ​​ser la planta de fabricación de Sears Roebuck, 12 millones de pies cuadrados de espacio industrial, ahora tiendas, restaurantes, artesanos locales, etc.Cathy Huyghe

Trap Music Museum y amp Escape Room

Para el Super Bowl LIII, Atlanta presentará su exhibición inaugural del Salón de la Fama del Trap Music Museum en honor a Gucci Mane, Jeezy y T.I. con exhibiciones originales dedicadas a 2 Chainz y Rick Ross. Te espera una experiencia ampliada en la sala "Escape the Trap". Echa un vistazo al carrete del monumento viviente del hip hop y rsquos del sur aquí.

Taberna de Manuel

"Todos los que alguna vez se han postulado para un cargo público hacen algún anuncio aquí. Consiga algún tipo de cerveza negra, algunos poppers jalape & ntildeo y un Reuben. Luego pregunte si a alguien le gusta Trump". & ndashFelipe Burro

Soul Vegetariano No. 2

Justo a la vuelta de la esquina de Manuel & rsquos, este restaurante de comida vegana para el alma está dirigido por un capítulo de Atlanta de la Comunidad Africana Hebrea Israelita de Jerusalén. Col rizada a la barbacoa, berza, pan de maíz. Hazlo. Y no te saltes el helado de vainilla y nuez sin lácteos.

Sotto Sotto

Este antiguo restaurante italiano en el barrio de Inman Park es simplemente perfecto.

& ldquoEl comedor es acogedor y, aunque puede estar animado, nunca es ruidoso, puedes relajarte y tener una conversación. El menú no cambia mucho y no tiene por qué hacerlo. Pasta perfectamente al dente y una carta de vinos con divertidas sorpresas, mi opción estándar son los espaguetis a la bottarga y un blanco crujiente, pero su chuleta de ternera es increíble. & Rdquo & ndashSasso

Ciervo de una oreja

"Algo para todos, desde un plato de huevo delicado hasta una hamburguesa sustancial". & ndashSatterfield

Donuts Revolución

"Grant Park, con sus casas históricas, nunca decepciona en una carrera por la mañana. Bono, corra el domingo y visite el GP Farmers Market para una barra de suero de mantequilla de Revolution". & ndashCaroline Dieter

El Busy Bee Cafe

& ldquoEl mejor lugar con un agujero en la pared para comer en Atlanta. Ha sido durante años. Comida para el alma en su máxima expresión ". & NdashRico Wade

"Este lugar es un punto de referencia en Ponce. Han estado sirviendo platos de pollo ennegrecido y pasta para SIEMPRE. Sigue siendo bueno, todavía barato y un secreto de información privilegiada estúpidamente bueno". & ndashBurro

Olive Bistro Meze y bar de vinos

Ven a disfrutar de platos pequeños mediterráneos (¡y aparcamiento gratuito!) En Midtown.

& ldquoEl chef, Sari Masri, vino de Israel y abrió su primera tienda en 1997. Si necesita una dosis de ajo, este es el lugar para conseguirla. Hay un plato de coliflor frito que no está en el menú en línea que es absolutamente delicioso. & Rdquo & ndashBurro


Los mexicas presentaron al mundo el "fruto de la tierra".

En náhuatl, la palabra nopal se traduce como "fruto de la tierra". No sé cuál es la palabra náhuatl para "bomba-delicioso", pero en mi opinión, ese también debería ser el nombre de los nopales. Y los aztecas también deben haberse sentido así porque una de las ciudades más famosas del Imperio azteca, Tenochtitlán, el centro religioso del imperio, se llamaba "tuna sobre una roca". Icónico.

Según la leyenda, la ciudad se construyó después de que un sacerdote azteca viera un águila posada en una planta de nopal, con una serpiente en la boca. El sacerdote, obviamente muy impresionado por esto, corrió de regreso a su aldea solo para poder reunir a todos para ver a esta águila loca con una serpiente en la boca. Mientras miraban, el cactus debajo del águila creció hasta convertirse en una isla, que eventualmente se convirtió en Tenochtitlán. Te daré 3 segundos para procesar eso. 1𔅾𔅿. Tómese más tiempo si lo necesita. La imagen del águila cargando una serpiente, con sus garras doradas posadas sobre un nopal que crece de una roca, ahora se puede encontrar en la bandera mexicana.


Super Bowl: 6 alimentos para hacer que su fiesta de visualización socialmente distante sea un éxito

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Todos los años, excepto, en particular, este, me reúno con un montón de amigos para el domingo del Super Bowl, para intercambiar mentiras, comer basura, beber cerveza y, sí, de vez en cuando ver el juego.

Pero el juego no es el punto. Es lo que las viejas películas de Hitchcockian llamaban MacGuffin, una "cosa" central en torno a la cual giraba la película, pero que en sí misma no era tan importante. Lo que realmente importa es la camaradería, el pasar el rato, la oportunidad de actuar de manera estúpida y disfrutar de la cerveza y la comida que no estaba en ninguna parte de nuestras dietas cuidadosamente mantenidas.

No comimos ensalada. El sushi estaba bien, pero solo si consistía en panecillos que se podían inhalar. En su mayoría, comíamos cosas en bolsas, con un alto contenido de sal para dar más razón a toda esa cerveza. Y si nos sentimos ambiciosos, tal vez algunos tacos, y definitivamente mucha parrillada. & # 8230 En otras palabras, comida que se puede comer en platos de papel con servilletas de papel. O no en platos, sin servilletas, si nuestras camisetas fueran de algodón lavable.

Aparecieron esposas. Pero generalmente para señalar que la salsa nunca se quitaba de mi vieja camiseta de los N'Yawk Yankees. Oye, la vida puede ser así. Desordenado ... y muy divertido. Excepto en este año de la pandemia, no es tan divertido como hace un año. No quiero beber un Bud mientras uso una máscara. Las manchas de salsa & # 8216que en mi boca quirúrgica azul no se lavaron & # 8217, porque no se lavan esas cosas.

En cambio, parte del volumen de este año estará en Zoom. Que no es lo mismo.

Bueno, vivimos en una época de compromisos, en la que no parece que valga la pena poner en marcha el Weber. Es por eso que, entre mis Doritos y guacamole, inhalaré bocadillos de algunos de los favoritos locales. Como suele decirse, comer bien es la mejor venganza. (Y sí, sé que en realidad es "Vivir bien es la mejor venganza". Pero para mí, la comida y la vida son prácticamente intercambiables).

¿Qué tengo ganas de masticar? ¿Y por qué lo espero con ansias? ¿Qué tienen los crujientes y salados que nos hacen tan felices? Un investigador del olfato y el gusto (¡ahora hay un puesto de trabajo!) Llamado Dr. Alan Hirsch dijo a mentalfloss.com que se trata de "la música de la masticación ... para la estimulación no gustativa y no olfativa, la gente prefiere lo crujiente".

En otras palabras, nos gusta la comida ruidosa. Para qué propósito evolutivo sirve esto, no tengo idea. Pero seguro que oscurece el sonido de los comentarios interminables durante el juego. Lo que puede salvar nuestra cordura.

Y aunque el pasillo de papas fritas en su supermercado local, y definitivamente en Trader Joe's, ofrece más que suficiente cuando se trata de papas fritas, Frito-Lay también ha introducido la opción de un paquete Make Your Own Variety, disponible a través de su sitio snacks.com, donde puede pedir 20 bolsas de bocadillos entre una selección de más de 40 opciones extraídas de Lay's, Doritos, Cheetos, Ruffles, Fritos y Sun Chips.

O simplemente puede dirigirse a las opciones más queridas que siguen. Y trataré de tener cuidado: limpiar las manchas de comida de una MacBook es una verdadera molestia. Pero conseguir esas manchas es una señal de un buen juego, sin importar quién esté jugando.

HUESOS PARA MASTICAR

BBQ estilo ahumadero de Harry's Oklahoma

Harry solía tener un comedor. Pero gran parte de su negocio era comida para llevar y catering, ¡y por una buena razón! - ese maestro de boxes Jon Harry Bayouth, y su esposa Margot Dean, decidieron ir solo para llevar. Lo que significa pasar por su tienda en Narbonne Avenue y esperar enloquecer por los maravillosos aromas que emanan de su paquete de comida para llevar.

Esta es una comida de pura locura de barbacoa. Por lo general, mi carne preferida es la pechuga. Pero una probada del tri-tip que se derrite en la boca en Harry's me hizo reconsiderar esa inclinación. Esto es carne, espesa de humo, tierna como el amor de una madre, que durante mucho tiempo imaginé que se encuentra al lado de la carretera y chozas que llenan el Medio Oeste y el Sur, el tipo de articulaciones obsesivas que los californianos del sur soñamos encontrar. .

Y hay más, por supuesto. Siempre la hay. La pechuga de pollo es tan buena como la de tres puntas. Las costillitas sostienen las suyas. Hay frijoles finos para acompañar, junto con el clásico pan de maíz, y una ensalada de ensalada "atrevida" a base de vinagre que es un plato que no debe ignorarse. La carne se convierte en sándwiches y ensaladas.

Hay porciones considerables para la cena que vienen con dos lados, panecillos y mantequilla. Y luego, están los combos, preestablecidos, que le dan una idea del alcance del catering disponible. Mientras espera, tome nota de las fotos de Jon Harry con toda una vida de celebridades. ¡Rick Nelson! ¡Glenn Campbell! ¡El hombre los ha alimentado a todos! Y nosotros también.

UNA CERVEZA Y UN PÁJARO

Pollo picante de Nashville Blazin ’Hens

Parada deslizante, 2315 Artesia Blvd., Redondo Beach 310-214-5200, www.blazinhens.com

El pollo tiene seis niveles de picor, que deben tomarse en serio. Va desde Plain (aromatizado con sal), pasando por Suave (chile guajillo), Medio (cayena), Picante (habanero), x-Hot (Fantasma) y Blazin ’(Carolina Reaper). El último es un pimiento legendario, cuya ingestión por parte de tontos que simplemente se llevan los pimientos a la boca, se sabe que les detiene la respiración y los lleva al hospital.

El menú también ofrece las calificaciones de picor de Scoville. Puntaje Guajillo 5,000. El Reaper es 1,539,300. Realmente caliente. Posiblemente fatalmente.

El pollo, cuando llega, es una creación fascinante. La corteza, y hay mucha, está teñida de rojo. De hecho, gran parte del picor parece estar en la corteza. Está bien crujiente, lo cual es bueno. Y el pollo que contiene está bien húmedo, lo que también es bueno.

Estoy tentado a descartarlo como una novedad. Pero este es un buen pollo a la parrilla. Me he quedado en el extremo inferior de la escala de picor, lo que me permitió probar el pollo. (En el pasado, me aventuré en el reino de lo ultra-picante. No abre tanto tus papilas gustativas, sino que las mata. Y realmente no puedes saborear lo que sea que esté bajo el calor. Si solo quisiera una orden de corteza caliente, bueno, probablemente alguien ofrezca eso en alguna parte. Pero, ¿cuál sería el punto?)

No hay mucho más en el menú del lado del pollo. Hay pequeños y papas fritas, hechos de varias maneras. (Incluso con aceite de trufa, que parece excéntrico). Hay una ensalada de col jalapeño. Y refrescos para enfriar el fuego, lo cual es una lástima, ya que realmente se pide cerveza.

Hay gofres de postre. Preferiría helado, pero ahí está.

PARA LOS BRITÁNICOS, EL FÚTBOL ES FÚTBOL ... PERO TODAVÍA

Pesca con dinamita

1148 Manhattan Ave., Manhattan Beach 310-893-6299, www.eatfwd.com

Permítanme decir, en primer lugar, que me encanta esta pequeña caja de cebo de un restaurante. El icónico chef de mariscos David LeFevre intenta crear un emblemático restaurante de mariscos, algo parecido a una versión de Manhattan Beach de Swan Oyster Depot de SF, o Grand Central Oyster Bar de NY 8217. Es una noción loca y disparatada: crear un ícono donde nunca ha estado un ícono. Pero claro, LeFevre es un hombre poseído y obsesionado.

En el caso de Fishing with Dynamite, el nombre es muy divertido y la comida es muy buena. Las secciones del menú se denominan & # 8220Old School & # 8221 y & # 8220New School. & # 8221 Además, & # 8220No hay clases & # 8221 y & # 8220Después de clases. & # 8221

FwD alimenta a unos escasos 36 comensales a la vez, con un puñado de reglas que afirman la vida que se basan en nociones como, & # 8220 Es & # 8217 totalmente genial para sorber yo & # 8217 ostras & # 8221 y & # 8220 Langosta se pronuncia Lob-Stah, al igual que Chow-Dah. & # 8221

El chow-dah está hecho con tocino Ourke & # 8217s, papas Weiser Farm y galletas de ostras caseras. Hay almejas de Manila al vapor, que llegan nadando en una tina de tomate, vermú, chorizo ​​linguica y crutones de focaccia. Ordene el pastel de cangrejo azul de Maryland y (¡natch!) Los encurtidos de eneldo que vienen con están hechos & # 8230in-house. Pida el tartar de atún albacora picante esencial y (¡natch!) Los chips de camarón se hacen & # 8230 en casa. ¿Y el pescado y las patatas fritas? Está bajo "Old School", descrito como "Helle’s Lager Battered Cod", servido con las crujientes y extravagantes papas fritas FwD (aromatizadas con romero, con una mayonesa de vinagre de malta) y, sobre todo, un remoulade de pepinillos en vinagre.

Comer en FwD es muy divertido. Comer su comida en casa mientras ve "Ugly Delicious" me hace extrañar el lugar. Desesperadamente. Pero estará allí cuando termine este disgusto. Y yo también estaré allí.

UNA REBANADA NO ES SÓLO PARA GOLF

Locale 90 Napolitano

1718 S. Catalina Ave., Redondo Beach 310-540-9190, www.locale90.com

En Locale 90 Napolitano, las pizzas son un ejercicio de subestimación, o al menos, lo más cercano a la subestimación como un trozo de masa con diversos ingredientes. El menú informa: “Le recomendamos que elija no más de tres ingredientes. Las pizzas napolitanas están diseñadas para ser cubiertas ligeramente para resaltar el sabor y los ingredientes de calidad. & # 8230 La corteza de su pizza se quemará en algunos puntos. Eso es correcto y como debería ser. Agrega sabor. & # 8230 En Italia, comen pizza con tenedor y cuchillo. No te juzgaremos si no lo haces, pero pensamos que quizás querrías saberlo ".

Aquí sirven una pizza muy fina, tan fina como cualquier pizza en el sur de la bahía, un competidor justo por la tarta tan publicitada que se ofrece en la pizzería Mozza de Nancy Silverton, considerada por los feinschmeckers como la sine qua non de la pizza en el sur de California. (Y sí, ¡simplemente mezclé alemán y latín, en la misma oración!)

Cocinan las pizzas en un horno importado, que se parecen un poco a una colmena de abejas del Hades, y las sacan antes de apresurarlas todavía chisporroteando en las cajas.

Hay una selección de 10 pizzas con salsa roja, seis pizzas blancas (sin salsa de tomate) entre los preajustes; la más compleja de las cuales es la capricciosa, cubierta con salami de cotto, champiñones, alcachofa asada y aceitunas Gaeta. La pizza de salami, con pimientos Calabrese, viene rociada con miel, un toque maravilloso.

También hay aceite de trufa en la pizza de col rizada y clara de huevo, y mascarpone en la pizza de champiñones asados ​​con tomillo, tan bueno, tan ... elegante. (También puede crear el suyo propio, a partir de 18 ingredientes, ninguno de los cuales es piña).

¡PUNTUACIÓN DE HAMBURGUESAS!

Shake Shack

Apollo Landing, 2171 Rosecrans Ave., El Segundo 424-397-2170, www.shakeshack.com

Tantas opciones, ¡y tantas son tan buenas! ¿Debería conseguir las patatas fritas, las patatas fritas con queso o las patatas fritas con queso y tocino? ¿Qué tal la hamburguesa normal (simple o doble, con tocino o sin él), la exclusiva ShackBurger (queso, lechuga, salsa de tomate Shack, simple o doble), la SmokeShack (con queso, tocino ahumado, pimientos cherry picados, salsa), el 'Shroom Burger (champiñones portobello fritos crujientes cubiertos con queso muenster y cheddar), o el Shack Stack (que combina una hamburguesa con queso con una' Shroom Burger).

Como opciones adicionales, hay un sándwich de pechuga de pollo crujiente (el Chick & # 8216n Shack) y un trío de "Flat Top Dogs", uno de ellos, al estilo de Chicago con muchas ... cosas.

Y, como recordatorio de por qué se llama Shake Shack, hay "batidos clásicos hechos a mano", en sabores como caramelo salado y mantequilla de maní. Hay un flotador de vaca púrpura. En otras palabras, hay mucho que considerar.

Los acólitos juran que esta es la gran hamburguesa americana. Que es el sine qua non, el ideal platónico, aquello con lo que deben medirse los clásicos In-N-Out. Creo que, al igual que el Krispy Kreme, que fue aclamado, hace muchos años, como la encarnación definitiva y por excelencia del donut, el ShackBurger es un alimento muy bueno. Ciertamente supera a Mickey D's, Burger King, Wendy's y similares.

Felicito a la cadena por su compromiso con las carnes 100 por ciento naturales, y la carne de res Angus "entregada fresca, alimentada con alimentos vegetarianos y criada humanamente". Es bueno comerse una hamburguesa ... y sentir que el planeta podría sobrevivir un poco más por el esfuerzo.

PARA PUNTOS ADICIONALES… ¡TACOS!

If you ask for a takeout menu at Kalaveras, the cheery, skull-dominated Mexican restaurant on Avenue I in Redondo Beach, halfway between PCH and Catalina, you’re handed an 8-inch-by-5-inch card, with shared dishes, tacos, entrees, breakfast dishes and desserts on one side.

There’s my old favorite, queso fundido, made even more fun with pickled carrots as an add-on. There are sopes and taquitos and quesadillas — and tacos, nine of them, packed with carne asada, carnitas, chicharron, chicken, braised beef, white fish, shrimp and even a vegan chorizo. No Beyond Meat or Impossible Meat. But I wouldn’t be surprised if that appears it’s becoming the go-to protein of the year.

And yes, bunky, for those who don’t agree that many small tastes are the way to go, there are 18 entrees. Including a snappy molcajete of carne asada, chicken breast, chorizo, queso fresco, grilled cactus and avocado. That’s a meal for two, easy. Especially if you began with the nachos.

And you want to save room for the churro sandwich, the New York style cheesecake, or the fried doughnuts called suspiros. Kalaveras is fun. But you eat too much, you’ll join one of the skulls on the walls faster than you might wish. Moderation in excess is a good motto. Tough as it is to live up to.


Judging the Food and Drink Super Bowl Commercials - Recipes

Precio: $9.99, six-pack

As we highlighted this week, chicken wings don’t mean one thing.

They can be prepared and then dressed in many different ways. Generally speaking, you’re going to have a lot of umami, a lot of spice, and hopefully a lot of crispiness. You definitely need a beer that can stand up to those big and varied flavors.

This old-school icon from Oregon is just the beer for your wing-based gluttony. The brew is built upon five malts with chocolate and wheat malts forming a core. A touch of Pacific Northwest hops add a mild bitterness to cut all that umami. Plus, the ABVs are 5.5 percent, making this an easy all-day drinker.

The Pairing:

What you’re getting with Black Butter Porter is a counterpoint. There’s a clear sense of dark cacao and bitter and almost creamy espresso beans with a touch of sweet vanilla that’s all still somehow light and effervescent. And since sweet and bitter are the perfect reversal of spice and umami, this beer shines as a wing pairing.

Kielbasa — Pilsner Urquell

Precio: $10.79, six-pack

Ah, Kielbasa. The spicy sausage from Central Europe is the grilling masterpiece. It’s thick, meaty, and should be full of herbal seeds and plenty of chili spice. They’re great on their own or sliced with some mustard powder sprinkled over the top. But throw a chunk of kielbasa in a crusty bun with some pickled onion and grain mustard … chef’s kiss.

Sticking with the Central European theme, why not go with a beer that was literally invented to be paired with this type of food?

Pilsner Urquell is the original Bohemian pils and is probably the most quaffable entry on this list, thanks to those bespoke Saaz hops and super soft spring water.

The Pairing:

Pilsner Urquell also has the uncanny ability to really calm down overly sharp spice on the tongue with its floral fizziness and light nature. Those hoppy florals are drawn back but present. The malts have an ever-so-slight sweetness. But the real star of the show is the ability of this beer to go down almost too easily with fatty and spicy sausages.

Nachos — Modelo Negra

Precio: $17.99, 12-pack

A big mess of nachos is never a bad idea. It’s a textural masterpiece of crunchy, crisp, gooey, soft, and bold. It’s also a flavor bomb — hitting some serious umami and savory highs while still touching on grainy corn and smooth dips. There’s a lot going on and it all works.

Modelo Negra is one of those beers that’s hard not to love. It’s light but not simple. There’s a dark, almost toffee, maltiness at the base with a slight hint of cinnamon next to real rye crustiness while also being easy-to-drink. Then there’s a hint of sour creaminess that sneaks in that really rounds this beer out.

The Pairing:

That last note of sour creaminess is what ties this so well to nachos. It creates a bridge of sorts between the sour cream that is likely on your nachos and the flavors of the beer. The malty sweetness with that light body is also a nice counter to the heavier and spicier aspects of a plate of nachos.

Kebabs — New Belgium Voodoo Ranger Imperial IPA

Precio: $11.86, six-pack

Meat on a stick over a fire sounds pretty simple. While it is — En teoria — if you don’t marinate or season your kebabs well, they’ll be lackluster at best. You can marinate in yogurt and spices overnight, dry or wet brine for a few hours, or simply season well before they go on the outdoor fire. Just do something.

In the end, you should have a stick of juicy, crispy, and delicious meat (veg optional).

Since we’re talking about a fairly simple dish with kebabs, we’re going big with the beer. Voodoo Ranger Imperial IPA is grande while still feeling accessible. The beer is brewed to really amp up the piney hops while also providing a light counterpoint of bright citrus.

It’s not all dank. But you can’t miss the hop notes, either.

The Pairing:

All that evergreen, resinous nature really will suit standing outside under some trees while grilling up your kebabs. Then the spiciness and citrus of the hops will provide a nice check to the salty and fatty meat, kind of like spritzing the kebabs with lemon juice right after they come off the flame.

Dips — Elysian Superfuzz Blood Orange Pale Ale

Precio: $11.99, six-pack

We wanted to branch this pairing guide out into guacamole, seven-layer dip, ranch, queso, artichoke, blue cheese, salsa rojo, pico, etc. But then we’d be here all day. So let’s just section this off. If you’re serving some sort of chip with some sort of dip or dips, you’ll need a beer that has a little something catchy to it.

A dip is either going to be an umami bomb or cheesy/funky or cut with plenty of citrus and herbs. We’ve got a beer that can work in all those scenarios.

Elysian’s Superfuzz Blood Orange Pale Ale is a beer that can stand up to pretty much anything. The beer is a pairing of German and Pacific Northwest hops with actual blood orange peel and blood orange flesh in the making of the beer.

The Pairing:

The lightness and brightness of this beer will balance nicely with any overly salty treat. At the same time, the beer serves as a nice companion to tart or citrusy snacks. It’s the best of both worlds.

Chili — Allagash North Sky

Precio: $13.99, four-pack

Look, everyone has their own chili recipe. We’re not here to judge you if that includes pintos and ground beef or venison and chili paste or steak and beer with paprika. Make the chili you love and pair it with a good stout, preferably one you can use to make the chili too.

Luckily, there are a lot, lot, lot of stouts to choose from. (Here are thirty we love!)

Allagash’s North Sky hits that nice mark of being very drinkable while packing good flavors to counterpoint a killer chili with a clear sense of dark chocolate, roasted nuts, and an earthy dryness.

The Pairing:

All chili should pair nicely with stout. If you can’t find this one, look for a local craft stout that hits easy notes of dark chocolate and earthiness while still being somewhat creamy and light. The best bet will be to add a can to the chili with the stock to really dial in that pairing.

Sliders/Burgers — Jester King Noble King

Precio: $14.71, 750ml bottle

Burgers are one of those dishes that can be devilishly simple (bun, meat, cheese) or overly complicated (mixed patties, bespoke sauces, ridiculous cheese, one-off buns, random greens that you have to drive an hour to get — you get it). Both have equal merit but on Super Bowl Sunday, the former is likely the play. After all, a well-executed yet simple burger is one of the best delights in the food world.

Do you know what’s great with burgers that are either simply made or all cheffed up? Champagne. But since this isn’t a champagne pairing list, let’s pick a beer that errs close to that with Jester King’s Noble King. This is sort of like a dry and fruity champagne that’s been hopped. There’s a bit of fruity sourness that also holds a slightly creamy yet earthy and grassy funk.

The Pairing:

This works two ways. Either it’ll be a big and bold building block for a simple yet delicious burger with few accouterments and take that humble burger to new heights o this beer will be the perfect match to a burger with funky Stilton with home-pickled chili peppers and a garlic/truffle aioli that you whisked yourself on a bun that’s been toasted in your backyard firepit.

Again, it’s kind of the best of both worlds.

Hot Dogs — Coors Banquet

Precio: $12.99, 12-pack

There are few things better than the humble hot dog.

It’s all good: grilled, fried, water bath cooked, beer steamed, smoked… topped with ketchup, mayo, mustard, kraut, onions, pickles, cheese, bacon, relish, chili, brisket.

Hell, pile a f*cking heap of poutine on top and the hot dog will still be amazing. It’s a gift and a joy (be sure to buy good ones.)

Let’s keep things simple. Coors Banquet really feels like the best hot dog beer there is. That Rocky Mountain water and Moravian malt come together to make a crushable beer that’s cheap and easy to find everywhere beer is sold. You can’t beat that.

The Pairing:

Banquet also feels like the beer that’ll live up to whatever you put on your hot dog. Bonus points, the beer isn’t going to look down its nose at you for your hot dog topping choices. That’s a win-win, folks.

Brisket — Sierra Nevada Pale Ale

Precio: $10.74, six-pack

A well-made brisket is hard to beat. Still, it takes time and effort to do it well — in an oven or in a smoker. The end result should be unctuous, juicy, savory, peppery, and full of beefy goodness.

A classic dish needs a classic beer. Sierra Nevada’s iconic Pale Ale is just that beer. The brew has the subtlety to really pair well with fatty meats — thanks to those light hop florals next to a slight caramel maltiness. The hint of pine and grain really help keep the taste balanced while the medium body reminds you that you’re drinking a well-crafted beer.

The Pairing:

Brisket is very fatty, juicy, and savory with, hopefully, a peppery edge. There’s a boldness to Sierra’s Pale that just works if you’re stuffing your face with fatty, smoked meat. It’s light meets dark — a flavor explosion.

Pizza — Birra Moretti La Rossa

Precio: $9.99, six-pack

Let’s face it, the majority of folks watching the Super Bowl are going to be eating pizza. This is another dish that can mean about a million different things. One person’s favorite pizza is likely loathed by someone else. In truth, there are no wrong answers. Eat the pizza you like and don’t let anyone else tell you otherwise.

Birra Moretti’s La Rossa is a malty treat that has a slightly sour meets caramel sweet bready crustiness. That’s counterpointed by light and almost floral hoppiness with a touch of dried fruit. Really though, it’s the maltiness next to the effervescence that makes this beer shine as a crushable brew.

The Pairing:

Birra Moretti’s La Rossa feels like it was built to be paired with pizza. That initial maltiness feels like a pizza crust with a touch of sweet tomato. It’s also light enough that it won’t take away precious space for that extra slice you know you’ll want to have.


'The Voice' Judges Go Super Country In a Hilarious New Super Bowl Ad

Blake Shelton? Cheque. Labrador puppies and a baby cow? Check, check!

Blake Shelton has officially managed to convert the rest of the coaches on La voz into country stars. Just check out the gang's new Super Bowl commercial! The ad promoting Season 14, which premieres February 26 on NBC, plays on a few favorite tropes found in the genre's songs and quickly escalates into the ridiculous.

This year's "Sexiest Man Alive" is shown kicking back in a rocking chair on the porch of a log cabin alongside adorable Labrador puppies and a Clydesdale horse (likely also a nod to Budweiser's Super Bowl staple). Then there's Adam Levine, sipping on "Grandma's lemonade," which he jokes "accents my cheekbones."

Alicia Keys swaps her piano bench for a hay bale, and new judge Kelly Clarkson glides down a hill just like the intro to Pequeña casa en la pradera& mdashfollowed by an insanely long train, a giant crowd, and a church choir.

There are also doves, a country breeze, fresh-baked pies on the windowsill, and a motorcycle. Even host Carson Daly appears at the end, holding a precious baby cow. They may be joking, but we actually like the sound of this all-country La voz& mdashand Blake sure looks at home! This is one Super Bowl ad that'll be hard to beat.


Food reality TV obsession

Having an obsession with both, it stands to reason that reality food shows are a slight addiction of mine. Who doesn’t love watching our favorite chef cook up a storm&mdashfrom Ramsay and his obscene mouth, to Duff of Charm City Cakes and his infectious laugh, to Padma’s fashion faux pas, you know she has them, more than we care to see. Let’s create our own water cooler moment, a place for us to come together and talk food reality television.

A word of advice, despite this column coming to you two weeks into Season 3 of Food Network’s, “The Next Iron Chef” and three weeks into Bravo’s latest “Top Chef” franchise, “Just Desserts” (two personal favorites of mine), these are just two shows that will be touched on as we judge them&mdashcouch potato style. If you’re not already watching these two shows, you’d better set your DVR now.

Come to think of it, once you’ve finished reading this, head to your television and set your recorder to anything food reality related on Fox, Food Network, Travel Channel, TLC and any other channel you can think of&mdashit will make this relationship of ours easier.

I want to take a moment to talk about “The Next Iron Chef,” hosted this year by Season 1 winner, Iron Chef Michael Symon. I try and pay extra attention to this show’s contestants because one of these guys or gals are going to stick around on the Food Network, not just as a future Iron Chef, but they also will make numerous appearances across the network and will eventually have their own show. My bet is on Duskie Estes, as much as I love Cat Cora, she really needs a female counterpart on “Iron Chef America,” and Duskie Estes might just be that person.


A peek at PepsiCo's Super Bowl marketing playbook

PepsiCo asked Culinary Institute of America students to create the ultimate Super Bowl party fare by using the company's food and beverages as ingredients.

Students and competitors Olivia DeSalvo and Marie Taccino, with chef Anne Burrell, check out potential ingredients. (Photo: Robert Deutsch, USA TODAY)

HYDE PARK, N.Y. — There's chopping, slicing, blending, breading and sautéeing going on in this second-floor kitchen at the famed Culinary Institute of America.

There's also some bantering and brainstorming — as well as a heaping serving of corporate branding.

It's a Saturday afternoon, and eight CIA students are showing off their cooking chops in a bid to win scholarship money and a trip to the Super Bowl via PepsiCo's "Game Day Grub Match" competition.

These rookie chefs are tasked with creating the ultimate Big Game party fare. But there's a caveat: They must use at least three PepsiCo products as ingredients. For the students, it's about 15 minutes of fame and some prize money for good measure. For PepsiCo., it's yet another corporate-created marketing move to make the most of its multimillion-dollar Super Bowl sponsorship investment.

The students — who were told a few days earlier that they were selected to compete — came with prepared recipe concepts. Yet their final dishes could come to fruition only after they saw the PepsiCo products provided as potential ingredients.

Earlier on Saturday, each team received a trunk with soft drinks, chips, oatmeal, dips and other fare from PepsiCo brands such as Frito-Lay, Tropicana, Pepsi-Cola, Quaker and Naked Juice. Shelves in the kitchen were packed with even more PepsiCo ingredient choices.

Now, toque-topped students poured Pepsi over pork, marinated chicken in Tostitos salsa and mixed Quaker Oats in a batter to create foods such as "Pepsi Pulled Pork With Slammin' Slaw on a Crunchy Quaker Oat Biscuit" and "Chicken Chipotle Salsa Super Bowl-ritos."

Food Network star and Grub Match host Anne Burrell roamed the kitchen, advocating the use of Rold Gold pretzels and Tostitos chips to add crunch and flavor. She stressed the "huge opportunity" to crush Lay's Kettle Cooked chips or SunChips for breading.

Chef Anne Burrell stands between students Mason Aronson, Adam Shoemaker, Ryan Hartwell and Mathew Kilgus during a cook-off at The Culinary Institute of America. (Photo: Robert Deutsch, USA TODAY)

To make sure this branding bonanza reached the masses, PepsiCo brought in a crew to film a reality-show-esque video series that will launch Tuesday on gamedaygrubmatch.com.

The Grub Match is one of many brand-promoting maneuvers that PepsiCo has cooked up for Super Bowl XLIX.

On Feb. 1, it'll join other firms that paid up to $4.5 million for 30 seconds of commercial time, advertising its Doritos and Pepsi brands.

Pepsi also sponsors the halftime show and Tostitos will host a "Tostitos Party Blvd." area in the downtown area of Super Bowl host city Phoenix.

The most shared Super Bowl ad ever

In this cluttered media environment, it's difficult for an in-game advertiser to stand out with just a commercial, says Allen Adamson, North American chairman at branding firm Landor Associates.

Companies must be creative in designing their Big Game playbooks and need to reach consumers before, during and after the game, he says.

Super Bowl advertisers ready to rock

As for the Grub Match, Adamson notes that it's "a bit of as stretch because you don't think of PepsiCo products as ingredients in high-end Culinary Institute of America food."

But he also notes that this is a unique, even "clever," way for PepsiCo to spread Super Bowl star power across its brands.

PepsiCo spokesman Jeff Dahncke says the cook-off provides a "dual benefit" of creating recipes for football fans and foodies "while also reminding them that we offer the range of choices."

Students and competitors Matthew Johnson and Cullen Folks listen to Anne Burrell of the Food Network. (Photo: Robert Deutsch, USA TODAY)

PROMOTING A PORTFOLIO

The promotion of Pepsi's vast portfolio comes at a time when one major category — soft drinks — faces big challenges.

Consumer group raps Swift's Coke ties

Sugary soft drinks have been a target for politicians and health advocates. At the same time, consumption has declined.

In 2013, U.S. total sales volume in the carbonated soft drink category was down 3% to about 8.9 billion cases, according to the latest sales data from industry tracker Beverage Digest. That sales volume was down 1.2% in 2012 and down 1% in 2011.

Matthew Johnson and Cullen Folks, members of "Team 1," coveted the contest's monetary prize, which is a $5,000 scholarship for the winning team to share.

"We both have no money," Johnson said. "So the money side was important for us."

That team may have lacked cash, but they had confidence.

"On the spot, we really can come up with anything" Johnson said Saturday. "The food will come naturally."

Team 2 served up a "Shelling in the Lay's Potato Chip Sand"-themed dish that featured a crab cake and bacon-wrapped shrimp on a bed of crushed potato chips.

On Sunday, a judging panel consisting of professional chefs and one pro football player questioned the beach motif.

In the end, that dish didn't make the cut.

Team 1: Matthew Johnson, left, and Cullen Folks face the Game Day Grudge Match judges. (Photo: Robert Deutsch, USA TODAY)

The judges selected Johnson and Folks (creators of the chipotle salsa burrito) and Marie Taccino and Olivia DeSalvo (creators of the pulled pork sandwich with coleslaw) as semifinalists.

The former used Tostitos Cantina Chipotle salsa, Pepsi, Sierra Mist, Fritos Bean Dip Original Flavor and Sabra Guacamole as ingredients. The latter used Quaker Oats, Pepsi, Naked Chia Cherry Lime, Fritos and Tropicana Farm Stand Peach Mango.

Those two teams will head to Arizona, sample their dishes for athletes and professional chefs, and a winner will be named at a NFL food event the Saturday before the Super Bowl.


Ver el vídeo: LOS MEJORES COMERCIALES EN LA HISTORIA DEL SUPERBOWL (Diciembre 2021).