Recetas tradicionales

Sopa de verduras

Sopa de verduras

Coge las verduras y lávalas bien, córtalas todas en dados, menos la zanahoria y la cebolla, que se ponen en la batidora y se pican bien, pero no tan pequeñas.

Ponga la olla con un poco de aceite en ella cuando esté caliente, inmediatamente agregue la cebolla con la zanahoria en la licuadora y cocine hasta que el jugo salga y la cebolla se vuelva cristalina, luego agregue el pimiento verde, cocine por unos minutos más con el resto de la composición., luego agregue agua, sal, mezcle un poco, ponga las papas, calabacín, ponga los 500 gramos de puré de tomates y las 2 cucharadas de caldo, mezcle un poco hasta que la composición sea homogénea y luego agregue repollo espolvoreado y ponga ensalada encima. Déjalo cocer a fuego lento durante 40 minutos y revisa de vez en cuando para que no salga la composición hasta que empiece a caer ... después de que haya bajado y se haya dejado la col, agrega 500 gramos de borscht fresco, déjalo hervir por otro 10-15 minutos, luego espolvorear la pimienta y mezclar la composición, agregar los 250 gramos restantes de borscht fresco, picar el perejil y espolvorear por encima mientras hierve y apagar el fuego!