Recetas tradicionales

Las mejores recetas de galletas de boda mexicanas

Las mejores recetas de galletas de boda mexicanas

Consejos para comprar galletas de bodas mexicanas

¿Qué tan picante es ese chile? Los pimientos frescos se ponen más picantes a medida que envejecen; obtendrán un tono más rojizo y, a veces, desarrollarán rayas en la piel.

Consejos para cocinar galletas de bodas mexicanas

Hay 60 variedades de chiles, muchos de los cuales se utilizan en la cocina mexicana. Manéjelos con cuidado. Al manipular los tipos más picantes, se recomiendan guantes. Lávese siempre las manos con agua tibia y jabón antes de tocarse los ojos.


  • 225 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 70 g de azúcar en polvo
  • pizca de sal
  • 310 g de harina común
  • 1 cucharada de ron oscuro
  • ralladura de ½ naranja
  • 100 g de nueces, picadas
  • aprox. 350 g de azúcar glas, más extra para espolvorear
  • 150 g de dulce de leche (salsa de caramelo)

Batir la mantequilla, el azúcar y la sal. Añada la harina hasta que empiece a formarse una masa, como máximo de 1 a 2 minutos. Cuanto menos trabajes la masa, más ligeras serán tus galletas. Trabajar en el ron, la ralladura de naranja y las nueces.

Divida la masa en dos partes iguales y enróllelas ligeramente sobre una superficie de trabajo limpia en leños ordenados de unos 3 cm de diámetro.

Con un cuchillo afilado, corte los troncos en discos de 5 mm. Colóquelos en bandejas para hornear antiadherentes y congele durante 30 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 170 ° C / 335 ° F / marca de gas 3 y coloca el azúcar glass en un bol grande.

Hornee los discos fríos durante unos 20 minutos, momento en el que se habrán fraguado pero no adquirido ningún color.

Revuélvalos rápidamente con el azúcar glas y déjelos enfriar sobre rejillas de alambre. No se preocupe si el azúcar glas se derrite un poco.

Cuando se enfríe, esparza la mitad de las galletas con el caramelo, luego empareda con las otras mitades, presionando suavemente para asegurar una extensión uniforme. Espolvorea los sándwiches terminados con azúcar glas adicional para que queden blancos como la nieve. Disfrútelo inmediatamente o guárdelo en recipientes herméticos.


Polvorones (Galletas de Boda Mexicanas)

Los polvorones (galletas de boda mexicanas) son delicias deliciosas que son ideales para cada ocasión, no solo para bodas. Esta receta de galletas de bodas mexicanas hace galletas pequeñas, crujientes y que se derriten en la boca, similares a las galletas de bolas de nieve, a las que nadie puede resistirse. También puede conocer estas cookies como "Tortas de té rusas". El azúcar, la canela molida y el extracto de vainilla se combinan para crear una dulzura sutil que no es demasiado abrumadora. El azúcar en polvo es más para decoración y presentación que para dar sabor, pero de todos modos es necesario. Coge unas galletas y un vaso de leche y disfruta.

¡Recetas gratuitas, obsequios, ofertas exclusivas para socios y más directamente en su bandeja de entrada!
Gracias por registrarte!
No pudimos registrarte. Vuelve a intentarlo.

Etiquetas / Temas relacionados

Sus recetas vistas recientemente

Imágenes de otros cocineros

Gracias por tu comentario. ¡No olvides compartir!

Informar sobre comentarios inapropiados

¿Estás seguro de que te gustaría informar de este comentario? Se marcará para que nuestros moderadores tomen medidas.

Gracias por tomarse el tiempo para mejorar el contenido de nuestro sitio.

Receta del día

Magdalenas Sundae de Helado Simplemente Dulce

"Magdalenas de helado: magdalenas de vainilla húmedas cubiertas con crema de mantequilla dulce y chocolate rico. Se ven Y saben exactamente como & hellip. Ver más Continuar leyendo:" Magdalenas de helado simplemente dulce "

Que calor

Mis recetas (0) Ver & # 187

¿Algo que valga la pena salvar?
  • GUARDE todas sus recetas favoritas
  • AÑADIR notas personales
  • Consulte RÁPIDAMENTE sus recetas

Conéctate con nosotros


Nuestras recetas y artículos más recientes

Libros de cocina electrónicos gratuitos

Prime Publishing Food Group

& copia Copyright 2021 Prime Publishing, LLC. Reservados todos los derechos.

Iniciar sesión en su cuenta

Inicie sesión con una de sus cuentas sociales
Iniciar sesión con correo electrónico y contraseña

¡Regístrate ahora!

¿Olvidaste tu contraseña?

Imágenes de otros cocineros

Comparte tus imágenes

Ayude a otros agregando imágenes a esta receta. ¡Es fácil! Haz click aquí para comenzar

Inicie sesión en su cuenta para agregar nuevas imágenes.

Actualmente no hay imágenes de otros cocineros.

Términos y condiciones

Debe celebrar este Acuerdo si desea enviar imágenes digitales u otro contenido a Prime Publishing a través de Compartir imágenes de clientes (el servicio"). Tal como se utiliza en este Acuerdo, "nosotros" o "Prime Publishing" significa Prime Publishing, LLC. y "usted" significa la persona o entidad que envía materiales a Prime Publishing. Cualquier individuo o entidad que desee utilizar el Servicio debe aceptar los términos de este Acuerdo sin cambios. AL HACER CLIC EN EL BOTÓN ACEPTAR TÉRMINOS Y CONDICIONES, USTED ACEPTA ESTAR OBLIGADO POR TODOS LOS TÉRMINOS DE ESTE ACUERDO Y TODAS LAS ESPECIFICACIONES Y DIRECTRICES INCORPORADAS POR REFERENCIA.

1) Elegibilidad. Solo puede enviar Materiales al Servicio para los que posee todos los derechos de propiedad intelectual. En otras palabras, si nos envía una imagen digital, debe poseer todos los derechos sobre dicha imagen o debe tener la autorización de la persona que posee esos derechos. El Servicio está limitado a las partes que legalmente pueden celebrar y formar contratos según la ley aplicable. Los menores no pueden enviar Materiales al Servicio. Además, no puede enviar ninguna información de identificación personal sobre ningún niño menor de 13 años.

2) Definiciones. Tal como se utiliza en este Acuerdo, (a) "Afiliados" significa cualquier entidad controlada por, en control de, o bajo control común con Prime Publishing, (b) "Materiales" significa todo el contenido que usted envía a Prime Publishing, incluidas todas las fotografías, ilustraciones, gráficos y texto, y (c) "Medios de comunicación" significa cualquier medio de transmitir información, ya sea conocido ahora o inventado en el futuro.

3) Concesión de licencia para materiales. Por la presente, usted otorga a Prime Publishing y sus Afiliadas un derecho y una licencia perpetuos, no exclusivos, libres de regalías y a nivel mundial para (a) reproducir, distribuir, transmitir, ejecutar públicamente y exhibir públicamente los Materiales, en su totalidad o en parte, de cualquier manera y Medios, (b) modificar, adaptar, traducir y crear trabajos derivados de los Materiales, en su totalidad o en parte, de cualquier manera y Medios, y (c) sublicenciar los derechos anteriores, en su totalidad o en parte, a cualquier tercero, con o sin tarifa.

4) Eliminación de materiales. Si decide que desea eliminar sus Materiales del Servicio, puede proporcionar un aviso por escrito a Prime Publishing eliminando la imagen a través de la interfaz de Prime Publishing o comunicándose con el servicio de atención al cliente de Prime Publishing, y Prime Publishing eliminará dichos Materiales del Servicio. dentro de un período de tiempo razonable.

5) Licencia de nombre, marcas registradas y semejanzas. Por la presente, otorga a Prime Publishing, sus Afiliados y sublicenciatarios una licencia no exclusiva, mundial y libre de regalías para usar todas las marcas comerciales, nombres comerciales y los nombres y semejanzas de cualquier persona que aparezca en los Materiales. Usted otorga a Prime Publishing, sus Afiliados y sublicenciatarios el derecho a utilizar el nombre que envía en relación con los Materiales.

6) Especificaciones y pautas. Usted acepta enviarnos Materiales de acuerdo con todas las pautas para el uso del Servicio publicadas en el sitio web de Prime Publishing o de las cuales se le notifica de otra manera ("Pautas"), ya que estas Pautas pueden cambiar en el futuro.

7) Representaciones, garantías e indemnizaciones. Usted declara y garantiza a Prime Publishing y sus Afiliadas que (a) tiene el derecho, el poder y la autoridad necesarios para celebrar este Acuerdo, cumplir plenamente con sus obligaciones en virtud del mismo y otorgar las licencias establecidas en los Párrafos 3 y 5 anteriores. , (b) cumplirá plenamente con todos los términos de este Acuerdo, (c) los Materiales enviados a Prime Publishing por usted, y el ejercicio de Prime Publishing y sus Afiliados de sus derechos en virtud del presente, no violarán, se apropiarán indebidamente o infringirán cualquier derecho de propiedad intelectual, incluidos, entre otros, los derechos de marca registrada, derechos de autor, derechos morales y derechos de publicidad de cualquier tercero, (d) usted posee todos los derechos necesarios para la reproducción, distribución, transmisión, ejecución pública, exhibición pública y otra explotación de los Materiales por Prime Publishing y sus Afiliadas según lo permitido en el presente, (e) los Materiales no son pornográficos, obscenos, calumniosos, difamatorios, delictivos o ilegales de cualquier otro modo, y (f) Todas las declaraciones fácticas enviadas por usted son precisas y no engañosas. Usted acepta indemnizar, defender y eximir de responsabilidad a Prime Publishing y a sus afiliadas de todas las reclamaciones, responsabilidades, daños y gastos (incluidos, entre otros, los honorarios y gastos razonables de abogados) que surjan de su incumplimiento de cualquier representación o garantía establecida en este párrafo.

8) Restricciones. Usted acepta que no enviará Materiales que sean ilegales, pornográficos, calumniosos, difamatorios, delictivos, obscenos o que sean objetables desde el punto de vista racial, étnico o de cualquier otro modo, o que infrinjan los estándares generales de la comunidad de Prime Publishing. Nos reservamos expresamente el derecho de eliminar o no poner a disposición cualquier Material que consideremos que infringe este Acuerdo, las leyes aplicables o los estándares de nuestra comunidad a nuestro exclusivo criterio. Usted acepta que no cargará, publicará, enviará por correo electrónico ni transmitirá de ningún otro modo Materiales a nosotros oa nuestros Afiliados que contengan virus de software o cualquier otro código, archivo o programa informático diseñado para interrumpir, destruir o limitar la funcionalidad de cualquier software informático o equipos de hardware o telecomunicaciones.

9) Sin obligación. Aunque tenemos el derecho de incluir sus Materiales en el Servicio o en cualquier Medio, no tenemos la obligación de hacerlo. Podemos, a nuestro exclusivo criterio y por cualquier motivo, rechazar los Materiales o eliminarlos de nuestro Servicio en cualquier momento.

10) Cambios al acuerdo. Nos reservamos el derecho de cambiar cualquiera de los términos de este Acuerdo o cualquier Especificación o Pauta que rija el Servicio en cualquier momento a nuestro exclusivo criterio. Todos los cambios entrarán en vigencia una vez que se publiquen en el Servicio. Sin embargo, para todos los cambios a este Acuerdo, excluyendo Especificaciones y Pautas, publicaremos un aviso de cambio durante treinta (30) días. Usted es responsable de revisar el aviso y cualquier cambio aplicable. SU USO CONTINUADO DE ESTE SERVICIO DESPUÉS DE LA PUBLICACIÓN DE CUALQUIER CAMBIO CONSTITUIRÁ SU ACEPTACIÓN DE DICHOS CAMBIOS.

11) Propiedad intelectual de Prime Publishing. Sin nuestro consentimiento previo por escrito, no puede utilizar nuestra propiedad intelectual, incluidas, entre otras, nuestras marcas comerciales, nombres comerciales, imagen comercial o material con derechos de autor, de ninguna manera.

12) Comunicaciones. Prime Publishing y sus Afiliadas pueden comunicarse con usted en relación con el Servicio, electrónicamente y en otros Medios, y usted da su consentimiento para dichas comunicaciones independientemente de las "Preferencias de comunicación del cliente" (o preferencias o solicitudes similares) que haya indicado en los sitios web. de Prime Publishing o sus afiliados o por cualquier otro medio.

13) Exención. PRIME PUBLISHING Y SUS FILIALES NO SERÁN RESPONSABLES DE NINGÚN DAÑO INDIRECTO, INCIDENTAL O CONSECUENCIAL (INCLUYENDO, PERO NO LIMITADO A DICHOS DAÑOS QUE SURJAN DEL INCUMPLIMIENTO DE CONTRATO O GARANTÍA O DE NEGLIGENCIA O RESPONSABILIDAD ESTRICTA) QUE SURJA CON ESTE ACUERDO O EN INCLUSO SI HEMOS SIDO ADVERTIDOS (O SABÍOS O DEBERÍAMOS CONOCER) LA POSIBILIDAD DE DICHOS DAÑOS.

14) Descargo de responsabilidad. PRIME PUBLISHING PROPORCIONA EL SERVICIO "TAL CUAL" SIN GARANTÍA DE NINGÚN TIPO.

15) Diverso. Este Acuerdo se regirá por las leyes de los Estados Unidos de América y el estado de Washington, sin referencia a las reglas que rigen la elección de leyes. Cualquier acción relacionada con este Acuerdo debe entablarse en los tribunales federales o estatales ubicados en Seattle, Washington, y usted da su consentimiento irrevocable a la jurisdicción de dichos tribunales. No puede ceder este Acuerdo, por aplicación de la ley o de otro modo, sin nuestro consentimiento previo por escrito. Sujeto a esa restricción, este Acuerdo será vinculante, se aplicará y será ejecutable contra las partes y sus respectivos sucesores y cesionarios permitidos. Nuestra incapacidad para hacer cumplir su estricto cumplimiento de cualquier disposición de este Acuerdo no constituirá una renuncia a nuestro derecho de hacer cumplir dicha disposición o cualquier otra disposición de este Acuerdo posteriormente. Las Especificaciones y Pautas (incluidos todos los cambios futuros) se incorporan por referencia en este Acuerdo. Este Acuerdo es adicional, y no reemplaza ni modifica, los términos y condiciones de uso de los sitios web de Prime Publishing y sus Afiliadas.

Compartir sus propias imágenes

¡Usted! Cualquiera que sea un usuario registrado y que haya iniciado sesión.

Comparta imágenes que ayudarán a otros visitantes. Por ejemplo:

  • Imágenes que destacan las características de un artículo ("Aquí están los controles de este reproductor de música", "Ver el broche de este collar", "Mira la caja en la que vino")
  • Imágenes que muestran a alguien usando un producto ("Aquí estoy usando esta bufanda", "Instale el cartucho de tinta aquí")
  • Imágenes relacionadas con un tema ("Mi perro Skipper", "Un gran atuendo", "Nuestra familia en Yellowstone", "Cómo pegar una silla con una abrazadera de armario")
  • Imágenes que muestran el rendimiento de un producto ("Tomé esta foto con esta cámara", "Esta camisa se encogió con el lavado", "La hoja de sierra después de 100 cortes")
  • Imágenes que dan una idea del tamaño del producto ("Este refrigerador mide en realidad 6 pies de alto", "Un teléfono celular del tamaño de una tarjeta de crédito").

Incluya subtítulos para sus imágenes. Si bien no es obligatorio, proporcionan contexto para sus imágenes. Además, puede utilizar la función Notas de imagen para resaltar una o más áreas interesantes en su imagen. Todos verán tus notas cuando pasen sobre tu imagen.

¿Qué no debería compartir?

Compórtese como si fuera un invitado a la cena de un amigo: trate a la comunidad de Prime Publishing con respeto. No compartas:

  • Imágenes profanas, obscenas o rencorosas, o cualquier imagen con desnudez
  • Imágenes de las que no posee los derechos de propiedad intelectual
  • Imágenes con números de teléfono, direcciones de correo electrónico o URL. Puede agregar una marca de agua a una imagen con información de derechos de autor.
  • Imágenes con disponibilidad, precio o información alternativa de pedido / envío
  • Imágenes que muestran sitios web externos, concursos u otras solicitudes.
  • Cualquier información personal sobre niños menores de 13 años.
  • Imágenes con matrículas de automóviles que sean prominentes y fáciles de leer (se aceptan imágenes con matrículas borrosas o que de otra manera no se puedan leer).

Las mismas pautas se aplican a sus subtítulos y notas.

¿Qué formatos y tamaños de imagen son compatibles?

Admitimos imágenes JPEG, GIF y PNG. Los archivos no deben tener más de 1 MB. Tanto el alto como el ancho de la imagen deben estar entre 60 y 3500 píxeles.

En lugar de cargar una imagen, ¿puedo ingresar un enlace a una imagen?

No, todas las imágenes deben cargarse en Prime Publishing. Esto asegura que su imagen esté siempre disponible.

¿Cuánto tiempo se tarda en subir una imagen?

El tiempo varía según la velocidad de su conexión a Internet y el tamaño del archivo de imagen. Para una imagen de 400 KB, por ejemplo, debe esperar de 2 a 4 minutos con un módem de 56 KB y menos de 1 minuto con un módem de cable o DSL.

¿Dónde aparecerá mi imagen?

Generalmente, su imagen aparecerá donde la cargó: en la galería de imágenes del artículo.

¿A quién pertenecen las imágenes que subo?

El propietario de los derechos de la imagen sigue siendo el propietario de la imagen y la carga de su imagen a Prime Publishing no transfiere la propiedad.


    • 1 taza (8 onzas / 225 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
    • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 2 1/4 tazas (315 g) de harina para todo uso
    • Gran pizca de sal
    • 1 cucharadita de agua
    • 1 taza (100 g) de nueces, tostadas y finamente picadas
    • Azúcar en polvo, para cubrir las galletas.
    1. Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno, precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.
    2. En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta (o en un tazón a mano), bata la mantequilla, el azúcar granulada y la vainilla a velocidad media hasta que quede suave. Agregue la mitad de la harina y la sal, luego agregue el agua. Agrega la harina restante y las nueces picadas.
    3. Con las manos, forme la masa en bolas de 1 pulgada (3 cm) y colóquelas con una separación de aproximadamente 1 pulgada (3 cm) en las bandejas para hornear preparadas.
    4. Hornee, girando las bandejas para hornear a la mitad del horneado, hasta que las galletas se sientan casi firmes, pero no del todo, aproximadamente 15 minutos. Deje enfriar completamente en las bandejas para hornear.
    5. Tamiza un poco de azúcar en polvo en un bol. Mezcle las galletas enfriadas unas pocas a la vez en el azúcar hasta que estén completamente cubiertas con una capa gruesa (hay relativamente poca azúcar en la masa de galletas, así que sea generoso al cubrirlas).
    1. La masa se puede congelar hasta por 1 mes. Guarde las galletas horneadas y cubiertas de azúcar en un recipiente hermético hasta por 5 días.

    Listo para el postre por David Lebovitz. Copyright © 2010 por David Lebovitz. Publicado por Ten Speed ​​Press. Reservados todos los derechos.


    Galletas de boda mexicanas

    Cuando surge la necesidad de hornear (o se avecina la venta de pasteles) y te enfrentas a la deliciosa tarea de decidir qué hacer, ciertas recetas siempre nadan en tu mente, ¿no es así?

    Para mí, son los bizcochos de chocolate para la venta de pasteles. Donut muffins para el desayuno. Hogaza de hojaldre de almendras de mi mamá para el brunch. Pan relámpago para una cena apresurada. Y mi base de pizza favorita, cubierta con lo que sea que exija la temporada u ocasión, es mi cena favorita para todos.

    Estas delicias probadas y verdaderas están grabadas en mi mente con una claridad similar a la de un láser, si no la receta en sí, al menos el resultado. Puedo sentir el peso de una de esas grandes, densas y húmedas losas de brownie en mi mano. Vea las capas doradas y escamosas del hogaza. Y huele el aroma del pan caliente, la corteza del fondo chisporroteando en aceite de oliva.

    Otras recetas ocupan una capa intermedia en mi cerebro, una especie de inframundo que es a partes iguales un vago recuerdo de la infancia, y recetas arrancadas de revistas de mujeres, mentalmente marcadas como "Debería hacer esto alguna vez".

    Galletas de boda mexicanas, o pasteles de té rusos, o pasteles de té mexicanos, o galletas de boda rusas, o simplemente bolas de nieve o bolas de mantequilla, son solo una de esas recetas.

    Estas cookies eran populares en el pasado ("el día" era, para nosotros los Boomers, los años 50 y 60). Por lo general, aparecían durante las vacaciones, apareciendo en su esplendor blanco brillante en platos de regalo de galletas y bufés de postres.

    Y obteniendo un consejo de mi madre para evitarlos: “No te gustarán. No son chocolate. ¿Qué te dije, ten cuidado? ¡Te estás poniendo azúcar por todas partes! "

    Tal vez ese era su atractivo: eran el fruto prohibido de la cocina y, por lo tanto, muy tentadores.

    Una ocasión reciente (en realidad, la necesidad de una fotografía de una galleta de aspecto sencillo) me inspiró a finalmente, después de todos estos años, a probar esta receta. Y las galletas cumplieron con las expectativas: tiernas, quebradizas, llenas de almendras molidas, cubiertas con una ventisca de azúcar en polvo y simplemente deliciosas.

    Las galletas de boda pueden tener muchos nombres. Pero dos cosas son constantes: su textura que se derrite en la boca y su apariencia distintiva y atractiva: redonda y blanca como una nube cúmulo.

    Volvamos a la década de 1950, cuando esta galleta clásica hizo su primera incursión en la impresión popular: Clementine Paddleford's Los Angeles Times columna del 29 de abril de 1951, hace unos 60 años.

    Cómo hacer galletas de boda

    Precalienta el horno a 325 ° F. Engrase ligeramente (o cubra con pergamino) dos bandejas para hornear.

    Ponga lo siguiente en un tazón grande:

    16 cucharadas (227 g) de mantequilla sin sal *
    1/2 taza (57 g) de azúcar en polvo
    1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
    1 cucharadita de extracto de almendras, opcional
    1 cucharadita de sal *

    Si usa mantequilla con sal, reduzca la cantidad de sal a 1/2 cucharadita.

    Batir todo junto hasta que quede suave.

    Agregue 3/4 taza (72 g) de harina de almendras o almendras blanqueadas, finamente molidas.

    Batir para incorporar tendrás una masa bastante rígida.

    Saque pedazos de masa del tamaño de una castaña (1 ") y enróllelos en bolas. Una cucharada rasa para galletas le dará la cantidad justa de masa.

    ¿Qué pasa si no te molestas en hacer bolas con la masa recogida? Veremos.

    Coloque las bolas en las bandejas para hornear preparadas, dejando 1 "entre ellas.

    Hornee las galletas durante 15 a 20 minutos, hasta que sientan que están encima.

    Algunos de ellos TAL VEZ comiencen a dorarse apenas alrededor de los bordes.

    Y aquí está la diferencia entre redondear la masa recogida en bolas (izquierda) o no (derecha). Para galletas perfectamente redondas, tómese el tiempo para dar forma a la masa en bolas suaves antes de hornear.

    Mientras se hornean las galletas, coloque 1 1/2 tazas (170 g) de azúcar en polvo en un tazón poco profundo.

    Retire las galletas del horno y transfiéralas, 5 o 6 a la vez, al tazón.

    Enróllelos en el azúcar para cubrirlos.

    . luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen.

    Deben estar bastante bien cubiertos de azúcar. Pero, a medida que se enfríen, parte del azúcar se derretirá, haciéndolos parecer un poco desnudos.

    Cuando las galletas estén frías, enróllelas en el azúcar nuevamente esta vez, deben estar completamente cubiertas y blancas como la nieve. Si no es así, dales un tercer viaje a través del azúcar.

    Y sabroso también. Estas galletas casi literalmente se derriten en tu boca, son así de tiernas / desmenuzables. Es la harina de almendras la que hace el truco.

    Guarde las galletas herméticamente a temperatura ambiente, donde durarán bastante, a menos que alguien las encuentre primero.


    Galletas de boda mexicanas que se derriten en la boca

    Las galletas de boda mexicanas se dan tradicionalmente como obsequios de boda envueltas en papel blanco elegante.

    Esta galleta navideña favorita también tiene muchos nombres diferentes. Algunos los llaman bolas de nieve, pasteles de té rusos o pasteles de té suecos. Los nombres pueden ser diferentes, pero la cookie es básicamente la misma.

    Las galletas de boda mexicanas también pueden variar según el tipo de nueces que se utilicen. Yo uso nueces, pero se pueden sustituir por nueces y almendras.

    Esta receta es bastante fácil de hacer y excelente para que los niños la prueben con su supervisión. Tendrán una bola rodando con azúcar en polvo y luego metiéndolas en la boca. :)

    Así que no espere a una boda para probar estas galletas fáciles de hacer. Pruébelos durante la próxima temporada navideña para disfrutar de un regalo festivo. Hacen una gran galleta navideña.

    Galletas de boda mexicanas (rinde 3 docenas)

    Ingredientes:

    • 1 taza de mantequilla ablandada
    • 1/2 taza de azúcar en polvo
    • 1 cucharadita extracto de vainilla
    • 1 cucharadita extracto de almendra
    • 2 tazas de harina
    • 1/2 cucharadita sal
    • 1 taza de nueces crudas, tostadas

    Direcciones:

    Tostar las nueces agregará un sabor rico y agradable a estas galletas, por lo que le recomiendo que realice este paso.

    Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque las nueces en una bandeja para hornear galletas en una sola capa y hornee por 6 & # 8211 8 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Déjalos enfriar.

    En un tazón mediano o ayuda de cocina que es lo que yo uso, batir los extractos de mantequilla, vainilla y almendras. Agregue el azúcar en polvo y mezcle.

    Agrega la harina poco a poco hasta que se mezcle por completo.

    Cuando las nueces estén frías, colóquelas en un procesador de alimentos o píquelas con un cuchillo hasta que estén bastante finas. Mide 1 taza de nueces pecanas finamente picadas.

    Enfríe la masa en el refrigerador durante al menos 1 hora y luego forme bolas de 1 pulgada con los dedos. Coloque en una bandeja para hornear sin engrasar a una distancia de 1 a 2 pulgadas.

    Hornee en un horno precalentado a 350 grados F durante 12 & # 8211 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en la parte inferior. Dejar enfriar sobre una rejilla.

    Enrolle las galletas en azúcar en polvo para que parezcan bolas de nieve. Me gusta tamizar más azúcar en polvo por encima al final, ya que parte del azúcar puede absorberse en la galleta y no quedar tan blanca.

    Cuando esté completamente frío, guárdelo en un recipiente hermético.

    Recuerde, las galletas de boda mexicanas son un postre delicioso en cualquier época del año.


    ¿Cómo los llamas?

    Les hice una encuesta para ver cómo los llaman y me sorprendió la cantidad de variaciones diferentes que había. Éstos eran algunos de los otros nombres. Tengo & # 8217m curiosidad & # 8230 ¿cómo los llamas?

    • Galletas de boda italianas
    • Galletas de bolas de nieve
    • Tortas de té ruso
    • Bolas de nuez
    • Polvorones


    Tú dices galletas de boda mexicanas, yo digo polvorones

    Nací y crecí en la Ciudad de México. Viví allí toda mi vida hasta que me casé con mi esposo, otro mexicano, y me mudé a los Estados Unidos.

    No hubo Galletas de Boda Mexicanas en nuestra boda mexicana (aunque había un montón de gallos haciendo lo de Cock a Doodle Do en la puerta de al lado, lo que nos hizo difícil decir nuestros votos en voz alta & # 8230). Tampoco hubo ninguna de esas galletas, en ninguna boda en México a la que haya asistido. Ninguno.

    La primera vez que escuché el nombre Mexican Wedding Cookie fue una vez que nos mudamos a Washington D.C. Desde entonces, me han preguntado continuamente sobre ellos. Lo que es más, una vez que comencé mi blog, comencé a recibir muchas solicitudes, a través de correos electrónicos encantadores, para su receta.

    Me tomó un tiempo darme cuenta de que esas Galletas de Boda Mexicanas, que tanto me gustaron de este lado de la frontera, son lo que amo y conozco como Polvorones. Una de las golosinas más populares de México, consumida todos los días y que se encuentra en casi todos los Panadería (panadería) y cualquier tienda de abarrotes en todo el país.


    El nombre Polvorón parece provenir de la palabra Polvo, que se traduce en polvo o pólvora. Tal vez porque estas galletas se rompen en las migajas más finas en el momento en que tocan tu boca. Y cuando le das un mordisco, parecen derretirse y desaparecer.

    Vienen en muchos sabores: simple, nuez, maní, vainilla, canela e incluso chocolate, por nombrar algunos. Yo prefiero las nueces.


    Dado que la galleta es tan liviana, las nueces agregan un agradable sabor a nuez, así como un crujido adicional.

    Simplemente muele las nueces con un procesador de alimentos o una licuadora. También puedes picarlos finamente. Mi madre tiene un molinillo de nueces a la antigua, que parece un pequeño molino o molino. Es un verdadero hallazgo. Debería haberla convencido de que me lo diera como regalo de bodas, ahora que estamos hablando de bodas & # 8230.

    Cualquiera que sea la forma en que decida picarlos o molerlos finamente, mézclelos con el azúcar glass & # 8217s.


    Es la adición de este tipo de azúcar lo que le da a estas galletas esa calidad aireada y ese peculiar sabor dulce y ligero.

    Son similares a las galletas de mantequilla y, como tales, se pueden preparar en un tazón y mezclar con las manos. Además de ser un método rápido y divertido, es práctico en una cocina concurrida. Muy pocas cosas para lavar & # 8230

    Así que toma un tazón grande para mezclar y agrega la harina y la sal. Corte la mantequilla fría en trozos pequeños y agregue la manteca vegetal en cantidades de cucharadita.


    Sumérjase con las manos y mezcle la mantequilla y la manteca vegetal en la harina con los dedos.


    Es terapéutico.

    En poco tiempo, obtendrás esta agradable masa escamosa y desmenuzable.


    Agregue la mezcla de azúcar y nueces. Trabajar en & # 8230


    Rompe un huevo. Mézclalo. Ayudará a que la masa se una.


    Amasar la masa hasta convertirla en una bola. No trabaje demasiado la masa. Sabes que debes detenerte tan pronto como puedas convertirlo en una bola. No es necesario refrigerar si se detuvo a tiempo.

    Sabes que trabajaste demasiado la masa si se vuelve muy, muy grasosa. El calor de tus manos hará eso si trabajas la masa durante demasiado tiempo.


    Comience a hacer las galletas tomando pequeñas cantidades de la masa y haciendo de 1 a 1 1/2 y # 8243 bolas. Si trabaja demasiado la masa, sus manos estarán demasiado grasosas y será difícil hacer las bolas. Si ese es el caso, simplemente coloque la masa en el refrigerador, tapada, durante 15 minutos & # 8230 No se preocupe, eso lo arreglará.


    Coloque las bolas en una bandeja para hornear con mantequilla y golpee suavemente cada bola mientras las coloca.

    ¡Muy facil! Los niños pueden hacer esto contigo.


    Una vez que haya terminado de extender suficientes galletas para llenar una bandeja o bandeja para hornear, colóquelas en el horno durante unos 15 minutos.


    Saldrán todos dorados y deliciosos.

    ¿Ves ese que parece un poco quemado y no tan feliz? Eso es porque trabajé demasiado la masa en esa única bola para mostrarte cómo se vería.

    Eso es & # 8217s por qué es bueno saber cuándo parar & # 8230


    Una vez fuera, espolvoréelos con más dulces y azúcar # 8217. Mientras más, mejor. Adelante, vuélvase loco y espolvoree hasta que haya tenido suficiente & # 8230 Estas galletas pueden tomarlo porque la masa es apenas dulce y están destinadas a ser rociadas con ese azúcar extra.

    En México, las puedes encontrar como las galletas españolas originales (los españoles tienen la culpa, ya sabes, ellos son los que las trajeron a México), que son más planas, más grandes y más anchas. Pero también puedes encontrarlos en algunas pequeñas tiendas artesanales, en esa forma de bola más pequeña, todo envuelto en un hermoso papel de regalo de color fino, con los extremos retorcidos. Como si fueran pequeños caramelos, o regalos, para desenvolver.

    Polvorones están engañando. Se ven duros por fuera. Pero adelante, dale un mordisco.


    Adaptaciones culturales de la receta

    A medida que la receta se difundió y ganó popularidad, estuvo sujeta a variaciones y adaptaciones culturales. Hoy en día, esta misma galleta tiene decenas de nombres y ligeros matices dependiendo de dónde se haya elaborado. En Grecia, las galletas de mantequilla tienen forma de medialunas y se las conoce como kourabiedes. El nombre se basa en la versión turca llamada kurabiye, que significa secokuru) y galleta (biye). Con la forma de un kourabiedes, los europeos del este hacen una versión llamada medias lunas vienesas.

    Según Norma Salazar, chef-instructora de pastelería y artes de panadería, estas populares galletas también se llaman bolas de nieve o arena de nuez en la costa este de los Estados Unidos, ya que se parecen a la nieve o la arena gracias a su polvo de azúcar en polvo. Algunos incluso se refieren a ellos como galletas de té rusas. Sin embargo, la especulación indica que en la década de 1950, el nombre cambió a pastel de bodas mexicano o galletas en los Estados Unidos para diferir de cualquier contexto de Guerra Fría debido a las tensas relaciones con Rusia en ese momento.

    Hoy en día, la chef Norma señala que las galletas de boda mexicanas también se llaman polvorones o bizcochitos y son un elemento básico de los bufés de bodas y las fiestas navideñas. De manera similar, los italianos sirven estas galletas en las fiestas de celebración, sin embargo, agregan anís estrellado para obtener una masa aromática más picante.


    Receta de galletas de boda mexicana

    He oído hablar de esta galleta con muchos nombres: receta de galleta de boda mexicana, sandies de nueces, galletas suecas o galletas de bolas de almendras.

    Como sea que los llames, esta es probablemente mi receta de galletas favorita de todos los tiempos y simplemente las llamo fabulosas.

    Recuerdo esta receta como galletas navideñas. Mi tía Angie los hacía todos los años en Navidad. Eran tan livianos como una pluma y estaban cubiertos con una capa ligera de azúcar glas que se te llenó los labios sin importar cuán pulcros trataras de ser.

    Esperaba con ansias estas galletas todos los años cuando visitaba a la tía Angie y tenía que comer al menos dos. La tía Angie ya no está con nosotros, pero el recuerdo de sus fantásticas galletas (y otros horneados) sigue vivo en todos nosotros.

    He comido galletas de boda mexicanas muchas veces desde entonces y noto una gran diferencia. Cuando la mayoría de la gente las hace, salen un poco duras, no como las galletas crujientes pero ligeras que hizo la tía Angie. Estoy bastante seguro de que se debe a que la mayoría de las personas no se toman el tiempo para batir la mantequilla.

    Batir bien la mantequilla es muy importante para una receta de galletas. Hace que la mantequilla (en este caso una combinación de mantequilla y manteca vegetal) sea ligera y esponjosa y produce una galleta MUCHO mejor que si escatima en este paso. Así que tómese el tiempo para batir bien la mantequilla y la manteca vegetal, durante al menos dos minutos, o hasta que la mezcla se vuelva de color claro y una textura un poco esponjosa.

    Espero que pruebes estas galletas suecas, o galletas de almendras o galletas de boda mexicanas, como se llamen. Son absolutamente deliciosos y estoy seguro de que a todos sus familiares y amigos les encantarán.

    Son galletas navideñas perfectas y son una gran adición a un plato de galletas navideñas o un intercambio de galletas navideñas.


    Galletas de boda mexicanas

    Descargo de responsabilidad: The Flavor Bender is a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program. There are links on this site that can be defined as “affiliate links”. As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases (at no cost to you) that will help support this website.

    Quick and simple, not too sweet, nutty, buttery and downright addictive – these Mexican Wedding Cookies go by many names, and are great as Christmas cookies and as an edible gift during the holidays.

    Plus, I have a simple trick to get a nice, thick coating of confectioner’s sugar on the cookies that won’t easily shake off.

    It feels bittersweet to be updating this post, because these Mexican Weeding Cookies were the very first recipe I shared on my blog when I launched it in August 2014! I’ve made the cookies many times since then, and they’ve come to be my husband’s favorite cookie ever in that time, so I figured it was time this post got an upgrade on my blog.

    Besides, the pictures from that original post look ghastly, and these little guys deserve so much better!

    I tried Mexican wedding cookies for the first time when I used to live in Australia, and my co-worker brought some in to work one day. One cookie and I was hooked!

    These Mexican wedding cookies were unlike any cookie I’ve had before. All you see is a layer of powdered sugar on top at first, which quickly melts away, revealing a delightfully soft, nutty, buttery cookie that’s just so addictive with a perfect, not too sweet flavor.

    Mexican wedding cookies are widely popular around the world, especially during the holidays. So much so, that these cookies have many different names…

    • Snowball cookies
    • Russian tea cakes
    • Italian wedding cookies
    • Danish wedding cookies
    • Butter balls
    • Kourabiedes (galletas de mantequilla griegas)

    Apparently, they are also really popular at weddings.

    These cookies have European roots, and were introduced to other parts of the world by travelers from Eastern European countries. The powdered sugar coating makes them look like snowballs, and they are known as butter balls because of just how buttery they taste!

    Since being introduced to the Americas, they’ve only gained in popularity, especially at weddings and around Christmas time.

    But no matter the occasion, no matter the name, these cookies are one of a kind, simple to make, and insanely addictive!

    What are Mexican wedding cookies (Snowball cookies)?

    Mexican wedding cookies are a variation of shortbread cookies, with the added taste and texture of nuts . They are made with,

    • manteca
    • azúcar
    • flour
    • and ground nuts – pecans, almonds, walnuts, pistachios or even hazelnuts.

    I like to use unsalted butter for this snowball cookies recipe, so that I can control how much salt I add. Plus, I find that unsalted butter makes shortbread cookies more buttery as well. I also like to use confectioner’s sugar instead of granulated sugar, because confectioner’s sugar makes these cookies softer – I’m talking melt in your mouth soft!

    How to make Mexican wedding cookies?

    Butter and sugar are mixed together with salt and vanilla using a hand-held mixer or stand mixer until light and fluffy. Then the flour and nuts are folded in to make the Mexican wedding cookie dough.

    I also prefer to grind the nuts to a coarse texture, so that you end up with both finely ground and coarsely ground nuts, which really adds to the texture of these snowball cookies. I love tasting little chunks of nuts in these soft, buttery cookies!

    Although I personally prefer making these cookies with almonds, classic Mexican wedding cookies are made with pecan, which happens to be my husband’s favorite too.

    But I’ve also made these snowball cookies with walnuts and hazelnuts as well, and they are all great options.

    What gives these cookies that classic snowball look is the powdered sugar that’s generously coating the cookies.

    Coating the cookies in confectioner’s sugar while the cookies are warm. Note the thick layer of sugar melted onto the cookies on the baking tray

    How to make sure your snowball cookies get a nice, thick coating of confectioner’s sugar

    I’ve got a little trick to get the confectioner’s sugar to coat the snowball cookies. Other recipes for Mexican wedding cookies call for waiting until the cookies cool down and then rolling them in confectioner’s sugar TWICE. The confectioner’s sugar is only loosely coating the cookie this way, and most of it easily shakes off.

    What I do instead is, I DIP these Mexican wedding cookies in confectioner’s sugar TWICE – once when the cookies are WARM, and then again when the cookies have cooled down.

    Second coating of confectioner’s sugar. Note the difference in appearance between the cookies on the bottom left and upper left. They look more like snowballs with the second coating.

    Why dip snowball cookies in confectioner’s sugar twice?

    When you dip the cookies while they’re warm, the confectioner’s sugar melts on to the surface of the cookie, creating a nice, thick layer that’s firmly coating the cookie. Then you dip them again, where the second coating of sugar gives them that characteristic snowball appearance, while also sticking to the first layer. While a little of the sugar may still get shaken off, it’s much less this way than if you rolled cooled down cookies twice in sugar.

    How can I store Mexican wedding cookies?

    Once the snowball cookies are cooled down and coated in confectioner’s sugar for the second time, they should be stored in an air-tight container. These are good for about 10-14 days, but will last even longer in the freezer.

    Can I freeze Mexican wedding cookies for later?

    ¡Sí tu puedes! If you’re planning on freezing these Mexican wedding cookies, then you should freeze them after you’ve coated the cookies in confectioner’s sugar the FIRST time, and in a single layer on a sheet pan. Then once frozen, you can transfer the cookies into freezer bags and store them for up to 2 months in the freezer. To thaw them, leave the cookies out at room temp., and once thawed out, coat them in the second layer of confectioner’s sugar before serving.

    Alternatively, you can portion the cookie dough into balls, and freeze the raw cookie dough balls instead. Again, freeze them in a single layer on a sheet pan first, then transfer frozen cookie dough balls into freezer bags. And when you’re ready to bake, you can place the cookie dough balls on prepared pans and bake them straight from frozen.

    These Mexican wedding cookies (or snowball cookies or Russian tea cakes or whichever name you use for these cookies) are so adaptable, really simple to make, not too sweet, and just downright addictive. They are great Christmas cookies and for gift-giving during the holidays too.

    If you liked this Mexican wedding cookies recipe (snowball cookies), don’t forget to subscribe for new (and free) recipes by entering your email address on the side bar (and get all these recipes delivered straight to your inbox), so you don’t miss out on a thing. You can find me on FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE and GOOGLE-PLUS too.

    Looking for more recipes? Sign up for my free recipe newsletter to get new recipes in your inbox each week! Find me sharing more inspiration on Pinterest and Instagram.