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Receta de helado de café con mojito de menta

Receta de helado de café con mojito de menta

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El ron blanco y el chocolate convierten este helado cremoso, infundido con hojas de menta y café, en un postre de verano apto para adultos.

1 persona hizo esto

IngredientesSirve: 8

  • 475 ml de leche entera
  • 80 ml de granos de café molidos gruesos
  • 110 g de azúcar morena, dividida
  • 1 manojo de hojas de menta fresca, trituradas
  • 6 yemas de huevo grandes
  • 235ml de nata para montar
  • 80ml de ron blanco
  • 55 g de chocolate picado

MétodoPreparación: 10 minutos ›Cocción: 15 minutos› Tiempo extra: 6 horas de congelación ›Listo en: 6 horas 25 minutos

  1. Caliente la leche, el café molido, 40 g de azúcar morena y las hojas de menta trituradas en una cacerola a fuego lento hasta que estén bien calientes, de 7 a 10 minutos.
  2. Batir las yemas de huevo y el azúcar morena restante en un tazón; agregue lentamente unos 225 ml de la mezcla de leche caliente. Vierta la mezcla de yema de huevo en una cacerola y continúe calentando hasta que las natillas estén espesas, aproximadamente 5 minutos.
  3. Forre un colador con un cuadrado de muselina y cuele las natillas en un tazón grande; desechar los sólidos. Batir la crema batida en las natillas. Cubra y refrigere hasta que esté frío, de 4 a 5 horas.
  4. Agregue el ron y el chocolate a la crema pastelera fría y vierta en una máquina para hacer helados. Congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Nota:

Solo una nota sobre la cantidad de ron: el alcohol no se congela fácilmente, por lo que agregarlo hará que su helado sea más fangoso que sólido, por lo que es posible que desee disminuir un poco el alcohol si lo desea más cremoso y sólido.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

por Francine Lizotte, Club Foody

¡Absolutamente delicioso, pero necesitaba algunos ajustes! Hice algunas modificaciones para simplificar la receta. Primero, combiné leche, café, azúcar morena, menta y yemas de huevo en una cacerola y batí a fuego medio-bajo durante 15 minutos; no es necesario templar los huevos. También reduje la cantidad de menta a 1/2 manojo, que son unas 20 hojas; Me alegro de haberlo hecho porque el sabor estaba bien equilibrado. Otro proceso importante que hice fue agregar ron un par de minutos antes del final del proceso de congelación, de lo contrario podría impedirlo. Quería tener otra capa de sabor, pero sabía que podría dominar los ingredientes, así que reduje la cantidad de alcohol a 1 cucharadita. Después de las modificaciones, definitivamente es un regalo de 5 estrellas.-27 de junio de 2015


Café helado de mojito de menta

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Confía en mí & # 8212 esta receta de café helado con mojito de menta es un cambio de juego.

La semana pasada, mientras visitaba los Estados Unidos para un viaje de trabajo a San Francisco, mencioné en Instagram lo emocionado que estaba de finalmente estar de regreso en la tierra del buen café helado y pedí recomendaciones locales. Al instante, mi cuadro de mensaje comenzó a llenarse con dos palabras inesperadas:

& # 8220 Tú absolutamente debe prueba el café helado de mojito de menta de Philz, & # 8221, dijiste. & # 8220Sé que suena raro, pero créeme, & # 8221 dijiste. & # 8220¡Es & # 8217 el mejor café de San Francisco! & # 8221, dijiste. & # 8220 Absoluta juego cambiador, & # 8221 dijiste.

Tengo que admitir que soy, por lo general, un purista del café negro y no me gusta añadir nada de crema, edulcorantes o sabores extra a mi café. Pero Tantos de ustedes me envió un mensaje sobre esta misteriosa bebida que despertó mi interés oficialmente. Así que mi amiga, Kathryne, accedió a salir conmigo al bullicioso Philz Coffee que estaba más cerca de nuestro hotel, donde cada uno de nosotros pedimos un café de mojito de menta para llevar, observamos cómo nuestro barista preparaba cada una de nuestras bebidas a mano y tomaba un ramita de menta fresca como guarnición encima. Es cierto que todavía un poco escépticos, cada uno de nosotros tomó un sorbo. Y luego & # 8230 otro. Y & # 8230 otro. Y & # 8230 básicamente asustado.

Chicos, ¿dónde tiene café a la menta? estado toda mi vida.

Todo sobre este café helado no fue lo que esperaba. Ciertamente era mentolado, pero no de ninguna manera artificial o abrumadora. Fue dulce, pero no demasiado dulce. Era un poco cremoso, pero no demasiado espeso o rico. Básicamente fue el equilibrio perfecto de todo, lo que resultó en la bebida más refrescante, simple y deliciosa que parecía Perfecto para el verano. No pudimos tener suficiente. Entonces, literalmente, regresé al día siguiente antes de un viaje por carretera y pedí dos cafés helados de mojito de menta. cada, muchas gracias, solo para que no se nos acabe. Y luego resolvimos de inmediato aprender a hacer café de menta mágico para nosotros en casa.

Creo que lo he descubierto. ♡


Café helado de mojito de menta

Esta es una receta muy simple que te ahorrará un viaje a la cafetería. Una advertencia: es posible que no desee beber esto todos los días porque contiene una buena cantidad de azúcar y crema espesa.

De ahí la razón por la que esta bebida es conocida por ser & # 8220dulce y cremosa & # 8221.

Sin embargo, no se deje engañar por el nombre. Esta es una bebida sin alcohol.

Es un mojito sin alcohol

El & # 8220mojito & # 8221 en el título se refiere a cómo la menta se mezcla con el café frío de manera similar a cómo se usa la hierba fresca en un clásico cóctel de mojito de ron.

Luego se endulza con almíbar simple turbinado y se vuelve rico y cremoso con un chorro de crema espesa. Todo se agita y luego se cuela en un vaso de servicio lleno de hielo.

El toque final es un puñado de menta fresca. Con cada sorbo, obtendrá el aroma a menta añadido para intensificar su bebida de menta.

Es una deliciosa bebida helada de verano que, en mi opinión, ¡debería disfrutarse durante todo el año!


Mojito de menta Philz

Rendimiento: 1 ración. (El jarabe de menta se puede usar para aproximadamente 8 bebidas dependiendo del tamaño)
Receta adaptada de Molly Yeh
Autor: HerBakingLab

1. 4 hojas de menta fresca (y más para decorar)
2. 1 taza de azúcar
3. 1 taza de agua
4. 1 taza de café recién hecho (Drip, Chemex, French Press, Aero Press, cualquier método de preparación que desee)
5. 1 cucharada media y media
6. Hielo

1. En una cacerola pequeña, combine el azúcar, el agua y 4 hojas de menta fresca. Deje hervir y revuelva de vez en cuando. Una vez hervidas, retire del fuego y deje reposar las hojas de menta durante 5 minutos antes de desecharlas. Déjelo enfriar y guárdelo en un recipiente hermético hasta por 1 mes en el refrigerador.
2. En un vaso, agregue 2 cucharadas de sirope de menta y rellénelo con hielo. Agregue café caliente, mitad y mitad y hojas de menta trituradas (si desea un sabor a menta fuerte). ¡Revuélvelo y disfruta!

1. Usé Americano como mi café caliente porque me gusta cómo el aceite del espresso se mezcla con el sabor a menta. ¡Siéntete libre de experimentar y usar cualquier método de elaboración que te guste!
2. Encontré que el café con notas florales funciona mejor con sabor a menta. Usé Ethiopia Reko de Heart Roaster y es maravilloso.
3. ¡También puede usar el jarabe de menta para darle sabor a su café con leche / otras bebidas de café! Funciona muy bien con leche de nueces (¡especialmente Trader Joe & # 8217s Almond, Anacardo y leche de macadamia!).


Helado de mojito sin batir

Hace unas semanas compartí mi receta de Churro Taco Bowls con helado de chocolate caliente mexicano y margarita. Durante el proceso de creación de la receta, me confundí temporalmente con mis países y también hice un poco de helado de mojito (el mojito es cubano y estaba tratando de crear recetas con sabores mexicanos). Si bien estaba inspirado en Cuba, no era adecuado para esa receta en particular, era demasiado agradable para no compartirlo, ¡así que aquí está!

Tengo que decir que estoy realmente fascinado con la idea del helado sin batir y, en particular, con la recreación de algunos de mis cócteles favoritos en forma de helado. No soy un gran bebedor, pero hay algo que encuentro muy atractivo sobre los cócteles con helado (también soy bastante fanático de los cócteles de batidos) y tengo una lista de sabores diferentes para probar. ¿Qué crees que debería intentar a continuación? Estoy pensando que probablemente iré por mi cóctel favorito de todos los tiempos, un ruso blanco, ¿te imaginas un helado con sabor a café, vodka y Bailey & # 8217?

De todos modos, volviendo a este, es realmente simple de hacer y usar una combinación de leche condensada y crema batida como base significa que se congelará perfectamente (sin molestos trozos de hielo) sin necesidad de revolverlo cada pocos minutos o una fabricante de helados. Está aromatizado con los ingredientes clásicos del mojito de lima (yo uso tanto el jugo como la ralladura para darle un sabor extra), menta fresca y mucho ron. Comencé agregando un trago o dos a la mezcla y terminé usando 150ml & # 8211 bueno, también podría probarlo, de lo contrario, ¿cuál es el punto de que esté allí?



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Si es posible, le sugiero que use leche entera y crema espesa en esta receta. Aportan una cremosidad que no se puede duplicar de ninguna otra manera. Por supuesto, siempre puede usar leche baja en grasa o un sustituto no lácteo, pero si no es alérgico a los lácteos, debe probar la receta tal como está al menos una vez. TAN BUENO.


Receta de café con mojito de menta

Hay innumerables recetas de Philz Mint Mojito en línea y, obviamente, no tenemos la receta original para el mojito de menta Philz.

Aún así, combinamos recetas que nos gustaron, y el resultado es algo que creemos que es el próximo café de menta más delicioso de la historia, ¡y estamos emocionados de compartirlo con ustedes!

No solo es fácil, rápido y refrescante, sino que también sabe a más, y la frescura de la menta combina maravillosamente con el café.

En otras palabras, ¡esta será tu próxima bebida favorita para empaparte de todas las vibraciones del verano!

Tu mojito casero de menta Philz


Café helado de mojito de menta

De acuerdo, si quieres algo como yo y AMAS el café, especialmente ahora durante la cuarentena, entonces estoy 1000% seguro de que te va a encantar este café helado de mojito de menta. No se deje engañar por el título, no hay alcohol en este café, ni el que hice yo ni el que venden en las cafeterías de Philz.

Ahora, si nunca has estado en el café Philz o incluso has oído hablar de él, ¡déjame decirte que es el mejor y ÚNICO café que siempre has querido y necesitado en la vida! Hay un tipo diferente de cafetería y sirven las mezclas de café más exclusivas y tienen los mejores y más raros cafés tostados. Tomé mi primer café mojito de menta cuando estaba en San Diego y Dios mío, fue para morirse, los observé con atención mientras lo preparaban para poder volar de regreso a casa e intentar burlarme de la receta. He estado haciendo esto por un tiempo, pero no pensé que valiera la pena compartirlo hasta que sucedió la cuarentena y todas las cafeterías fueron cerradas, incluso si nunca has probado Philz o tienes una cerca, prueba esta receta y te prometo que será tu próxima cosa favorita!


Café helado de mojito de menta

La menta y el azúcar mezclados en esta bebida recuerdan a un cóctel de mojito, excepto que el ron se sustituye por café para una bebida energizante para comenzar la mañana o como una tarde que me recoja. Para esta receta, me gusta usar una prensa francesa para preparar el café, ya que es un método fácil de baja tecnología, pero el café se puede preparar utilizando cualquier proceso de preparación deseado. Si no quiero esperar a que el café se enfríe, simplemente lo sustituyo por el café frío comprado en la tienda.

Tomé mi primer café helado con mojito de menta en Philz Coffee en Santa Mónica, una cadena de cafeterías ubicada principalmente en California (principalmente en el Área de la Bahía). No preparan capuchinos, espresso o lattes (todas mis opciones principales), así que al principio estaba confundido.

¿Qué quiere decir con una cafetería en Los Ángeles que no incluye espresso? Luego, un amigo me pidió que probara el café helado de mojito de menta, y me encantó que fuera extremadamente suave pero no demasiado dulce ni cremoso. El café helado de mojito de menta es una bebida ligera, refrescante y mentolada perfecta para un caluroso día de verano.


Helado de Mojito de Fresa

Sí, hice helado con un mojito de fresa. Debido a que esta delgada línea que recorremos entre finales de la primavera y principios del verano necesitaba una comida temática. Ya hace CALOR aquí en Carolina del Norte, y el aire está denso con la humedad de las tormentas eléctricas de la tarde. ¡NECESITAMOS HELADO!

Este es mi regalo para ti.

Aviso: necesitarás una batidora de helados para esta receta. Algún día, pronto, te haré un helado sin batir, pero honestamente, esta fue la primera vez que rompí mi pequeña encimera desde que hicimos el helado de azúcar moreno y canela. Estaba un poco emocionado. Si tiene espacio para guardar un aparato pequeño, I & rsquod le recomiendo una máquina para hacer helados en lugar de algo como un horno tostador cualquier día de la semana.

No tengo mucho más que hacer hoy en el departamento de diálogo. Solo necesito que me acompañes en la elaboración de helado casero. Hay fresas frescas, un toque de menta, un poco de lima y RON DE COCO.

Nota al margen: Don & rsquot se ponen raros conmigo acerca de los huevos en el helado, ¿de acuerdo? Los huevos hacen el mejor y más cremoso helado.


11 formas de hacer que el café helado sepa aún mejor

Una de las mejores cosas del clima más cálido: café helado. (Y barbacoas, por supuesto). Pero antes de volverse loco por los brebajes de café con leche de temporada de la cafetería de la esquina, considere preparar la cerveza en casa. Mejores para su billetera, mucho más saludables y súper divertidas de hacer, estas 11 recetas de café helado lo mantendrán felizmente bebiendo y zumbando a mano durante todo el verano.

1. Café helado con mojito de menta

Cualquiera que haya tenido el placer de probar un café mojito de menta de Philz Coffee sabe lo brillante que se mezclan la menta, la crema y el café. Refrescante, ligeramente dulce y totalmente personalizable, es el estimulante perfecto para la tarde. Este café omite el azúcar refinado, ofrece múltiples opciones de crema (¡incluidas las opciones Paleo y cetogénica!) Y mantiene las cosas simples con solo cinco ingredientes. Por mucho que disfrutemos a Philz & mdashand les agradecemos por su inspiración mentolada & mdashwe & rsquore emocionados, podemos disfrutar de un café helado de mojito de menta en cualquier momento y en cualquier lugar.

2. Café helado fácil de lavanda y coco

Si bien la mayoría de las cafeterías probablemente optarían por un jarabe de lavanda, esta receta infunde la leche de coco con la flor púrpura fresca hirviéndolas a fuego lento durante 15 minutos. El resultado: una leche suave y ligeramente aromatizada que resulta tan soñadora en el café como en solitario. Si le gusta un poco de dulzura, agregue un toque de miel (nuestro favorito personal), jarabe de arce o azúcar de coco a la leche mientras se infunde para que el edulcorante se mezcle a la perfección.

3. Café helado tailandés vegano durante la noche

El café helado tradicional tailandés es delicioso, pero a menudo está sobrecargado de azúcar y, de hecho, ¡a menudo es demasiado dulce para que lo beba mucha gente! Esta receta toma lo mejor del sabor del café helado tailandés y mdashespresso, cardamomo, canela, nuez moscada y sí, algo de crema y mdashand elimina la dulzura almibarada que los rsquos encuentran a menudo en las cafeterías. Cómo se mantiene extra cremoso y extra delicioso: extracto de vainilla (o almendra) y crema de coco.

4. Café Latte frío con leche de almendras

Uno de nuestros trucos de café favoritos: hacer cubitos de hielo en frío. De esa manera, no tiene que preocuparse por una bebida aguada y puede maximizar el café y la crema. Esta receta mantiene las cosas mínimas con leche de almendras vertida sobre los cubos de infusión fría, pero nos encanta condimentar varias leches de nueces (la avellana es increíble), extracto de vainilla o menta, o agregar una pizca de canela al café mientras se prepara el precongelado. .

5. Latte helado de vainilla y caramelo casero

¿Un latte helado de caramelo que & rsquos Paleo y vegano? ¡De ninguna manera! Aún mejor: hacer la salsa de caramelo es bastante fácil. Simplemente mezcle el azúcar de coco, la leche de almendras y vainilla sin azúcar, el ghee y el extracto de vainilla. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el color se oscurezca (aproximadamente cinco minutos). Una vez que se enfría, se vuelve agradable y espeso, lo que le da a su café helado ese aspecto ultra lujoso a medida que el caramelo rezuma lentamente por el costado de su vaso. Dado que se tarda aproximadamente dos horas en enfriarse, recomendamos preparar el caramelo con anticipación para que su mañana no tenga problemas.

6. Macchiato helado de leche de almendras y canela

¿Le preocupa que el café helado casero tarde más en prepararse que pedirlo a su barista favorito? Decimos evitar las colas de las cafeterías de la mañana y dedicar cinco minutos a este macchiato helado de canela perfectamente condimentado y ligeramente cremoso. Aunque el creador de la receta lo lleva a un nivel superior con una pequeña bola de helado de caramelo en la parte superior, sigue siendo sabroso con solo leche de almendras, cubitos de hielo, una pizca de canela y un expreso fresco.

7. Café helado con colágeno y crema dulce de vainilla

Si necesita una ventosa para café mezclado y mdasha.k.a. batidos de café y mdashyou y rsquoll aman este café helado con crema dulce. La leche de coco, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la vaina de vainilla se combinan para crear una crema dulce apta para el paleo, que luego se elabora con cold brew, péptidos de colágeno (una proteína que se cree que disminuye las arrugas y el dolor en las articulaciones) y se vierte sobre hielo. Aunque el jurado y los rsquos todavía deliberan sobre el colágeno, esta bebida es bastante buena. Dicho esto, siéntase libre de omitirlo, ya que sabe igual de bien sin él.

8. Café helado con leche de arce, almendras y anacardos

Es difícil vencer a la leche de nueces casera y es por eso que buscamos a los defensores de un poco de bricolaje. Esta versión casera combina almendras y anacardos, brindando lo mejor de ambos sabores en un solo vaso. Dado que hacer la leche desde cero toma un poco de tiempo y principalmente remojar las nueces y mdash, recomendamos prepararla el fin de semana y usarla para disfrutar de cafés con leche con infusión de arce durante toda la semana.

9. Café helado con leche y miel

A veces, el café helado sabe un poco soso. Quizás el café no se remojó el tiempo suficiente, o se mezcló con demasiado hielo, o los granos de café no tenían suficiente ponche. Una solución infalible: el espresso Si bien no todo el mundo tiene acceso a una máquina Nespresso, el espresso instantáneo en polvo puede ser un sustituto bastante impresionante. Para asegurarse de que se mezcle perfectamente con la miel, agregue el edulcorante cuando el espresso esté caliente. Luego, vierte la dosis de cafeína agridulce sobre hielo y leche (una combinación inteligente de leche descremada y mitad y mitad), endulza con extracto de vainilla y disfruta.

10. Café helado de horchata de coco

Nuez, cremosa, deliciosa. Si bien el perfil de sabor de horchata y rsquos puede ser consistente, los ingredientes de la bebida mexicana, puertorriqueña y centroamericana pueden variar. Aunque se hace de forma clásica con leche, esta receta utiliza leche de coco enlatada, arroz, almendras, canela, pasta de vainilla, extracto de coco y un toque de azúcar para crear una alternativa sin lácteos pero con un sabor extra decadente. La lista te asusta: Para hacer la horchata, todo lo que tienes que hacer es licuar rápidamente los ingredientes. Y para hacer el café helado de horchata, simplemente vierte la infusión fría y la leche casera con especias y la mezcla de arroz sobre cubitos de hielo.

11. Iced Nana Latte

¿Buscas el mejor refrigerio antes del entrenamiento? Esta receta combina dos de nuestros energizantes de ejercicio favoritos: mdashcoffee y banana & mdash para crear el mejor impulso. Agregue una cucharadita de su adaptógeno favorito (nos encanta ashwagandha) para acelerar la bebida o agregue cacao y una pizca de jarabe de arce para un nana mocha improvisado. Excelente mezclada o servida con hielo, esta receta es ideal para aquellos que no están locos por el desayuno pero les gusta tomar algo.