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Lasaña sin Hornear

Lasaña sin Hornear

La lasaña es una de las favoritas de siempre, pero no es una comida italiana que se suele preparar en verano.

Existe el factor tiempo: la lasaña se deja sin intervención una vez que está en el horno, pero por lo general lleva más tiempo hornear, lo que significa que hace que su cocina esté más caliente de lo que tal vez quisiera. O tal vez prefieras estar afuera haciendo cosas de verano al aire libre que cocinando una gran lasaña.

Y ahí está todo ese queso. Me encanta el queso, pero demasiado en verano, cuando ya hace calor, me pesa (prefiero tomar mi lechería helada, ¿estás conmigo?)

Y la naturaleza súper caliente de lasaña cuando sale del horno no es necesariamente algo que uno anhela cuando ya está caliente. ¡Entra, la lasaña deconstruida y sin hornear!

Esta lasaña de verano sin hornear elimina todas esas variables.

  • No hay horno y, por lo tanto, no hay horneado involucrado.
  • Se come a temperatura ambiente, porque no hay horno involucrado.
  • No hay ardor de lengua, porque no hay horno involucrado.
  • Se ensambla rápidamente, porque no hay horno involucrado.

¿Estás notando una tendencia aquí?

¿Qué hay en esta lasaña sin hornear?

Esta lasaña sin hornear es algo minimalista, pero todavía se siente y sabe totalmente a lasaña, aunque sea de una manera veraniega, recién salida del jardín. Es una mezcla colorida de tomates cherry, calabacín y calabaza de verano que consiguen la mínima cantidad de movimiento en la estufa.

Batir un poco de queso ricotta con ralladura de limón para alegrar aún más los sabores, luego cubrir con las verduras y los fideos en platos individuales.

Preparar lasaña sin hornear

En primer lugar, no necesitas toda la caja de fideos. Un fideo rinde una porción completa de lasaña porque corta el fideo en tercios para crear tres capas.

Por lo general, hago fideos adicionales porque la experiencia me ha enseñado que siempre hay al menos uno o dos fideos rebeldes que debes reemplazar porque se parten o se atascan y luego se rompen cuando intentas separarlos. También es posible que desee cargar su lasaña con una capa adicional, o tal vez desee tener algunos fideos ya cocidos para comer las sobras al día siguiente.

Para armar esta lasaña, es una oferta de un plato a la vez: Corta cada fideo en tercios, luego cubre con la ricotta, la mezcla de calabaza, la mezcla de tomate y luego las hojas de albahaca. Elija las hojas de albahaca más grandes que pueda encontrar en su manojo y ni siquiera se moleste en cortarlas. Déjalos enteros como si fueran hojas de espinaca.

Cubra todo con una ducha de Parm fresco o, si siente la necesidad de algo un poco más afilado, pecorino romano. (Esta es a menudo mi opción).

Cómo servir lasaña sin hornear (¡no es difícil!)

Algo interesante pasó con este plato la última vez que lo preparé. Cuando lo he hecho antes, normalmente coloco cada porción individualmente. Se siente elegante y especial que te presenten un plato totalmente compuesto en una noche entre semana, y realmente no lleva tanto tiempo. Es lo opuesto a cómo funciona con lasaña tradicional, pero solo parece quisquilloso, es un honor para los exploradores.

(También es el tipo de plato que sería ideal para hacer DESPUÉS de que los niños se vayan a la cama, si son lo suficientemente pequeños como para pensar que esto no pasará, pero se siente aventurero y quiere comer algo que se sienta , ejem, más mayor.)

Sin embargo, el día que fotografié esta receta, mis hijos vinieron con su papá durante la cena y tenían que comer. Saqué todas las sobras de las primeras horas del día y todos prepararon sus propios platos, algo así como lo haría con los tacos.

Mi hijo Desmond lo deconstruyó aún más y trató cada fideo como si fuera su propia creación, casi como una pizza. Decidió que no quería ricotta, pero cargó con Parm, albahaca y tomates.

Entonces, básicamente, este plato puede ser una comida de un plato a la vez, o algo que puede llevar a la mesa en componentes separados. y que la gente lo haga ellos mismos. En el último escenario, es posible que necesite un poco más de flexibilidad con las cantidades. Conoces a la multitud a la que estás alimentando. (Al mío le encantan los tomates, así que aumentaría la cantidad de tomate si lo sirviera intencionalmente de esta manera).

Este plato no está caliente. No hace frío. Se sirve mejor a temperatura ambiente. Y así es como termina, una vez que cocinas los fideos y el relleno y capas de todo.

FORMAS DE UTILIZAR LA TABLA SOBRANTE

Esto va a sonar raro. Lo admito. Estoy usando la acelga en esta receta solo para los tallos.

Intenté saltear hojas de acelga para esta receta, pero simplemente hicieron que la lasaña fuera abrumadoramente terrosa y distrajo demasiado. La acelga tallos, sin embargo, aportó lo suficiente terroso a los sabores básicos del plato cuando se pica y se cocina con las chalotas.

¿Qué hacer con las acelgas sobrantes después de hacer esta receta? Tome esas verduras, córtelas y agréguelas a los huevos revueltos, una sopa con algunas papas y lentejas, o úselas en una ensalada con otras verduras asertivas. ¡O echa un vistazo a estas 10 formas de consumir un montón de verduras!

Prima: Si puedes conseguir acelgas arcoíris, esos tallos quedarán aún más bonitos cuando los cortes y los agregues a la sartén con los chalotes, ¡y los combines con todo lo demás! Primero comemos con los ojos.

QUÉ HACER CON LAS SOBRAS

Este plato hace sobras fantásticas y es aún más gratificante porque ya ha hecho el trabajo. Yahoo! Son buenos durante al menos dos o tres días, y después de eso, la pasta simplemente se seca un poco.

Guarde los fideos sobrantes por sí mismos en un recipiente cubierto en capas separadas por toallas de papel o papel encerado. Luego, puede recalentar los tomates y el calabacín solo un poco (¡o más caliente, si lo desea!) Por separado en el microondas. Para calentar los fideos, deja correr agua hirviendo sobre ellos para calentarlos un poco (o, si te sientes muy flojo, agua del grifo muy caliente está bien). Agítelos un poco o déles palmaditas con toallas de papel, y estará listo.

Me gusta este platillo apenas a temperatura ambiente, que es como sabrá cuando lo hayas puesto todo. ¡Me encanta cuando un plan viene junto!

¿Te encanta la pasta con verduras de verano? ¡Nosotros también!

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Ver el vídeo: Lasaña Sin Horno (Junio 2021).