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Cóctel Negroni

Cóctel Negroni

¡El Negroni es uno de los cócteles más fáciles de preparar en casa! Hecho con una parte de ginebra, Campari y vermú dulce, es un poco amargo, un poco dulce y tan delicioso.

Crédito de la fotografía: Nancy Mitchell

Puede que te guste o lo odies, ¡pero nunca olvidarás tu primer Negroni! Este cóctel puede resultar un poco polarizador, pero para quienes lo aman, inspira una devoción casi fanática.

Terroso, amargo y dulce a la vez, sus proporciones simples, una parte de ginebra, Campari y vermú dulce, lo convierten en uno de los cócteles más fáciles de mezclar en casa.

La historia de los Negroni

Cuenta la leyenda que el Negroni se originó en 1919 en un café italiano cuando el Conde Negroni pidió un Americano (Campari, vermú y refresco de club) con ginebra en lugar del refresco de club. La mezcla fue fortuita y nació un cóctel famoso.

Desde entonces, el Negroni se ha vuelto increíblemente popular. Tiene un público tan entusiasta en el mundo de los cócteles que hay un evento completo dedicado a él. Durante la Semana Negroni, puede beber Negronis en los bares locales y una parte de las ganancias se destinará a obras de caridad.

¿Qué debo saber sobre Campari?

Solo hay una marca de Campari, y si vas a preparar esta bebida, definitivamente necesitas un poco.

Campari es un licor italiano amargo a base de hierbas. También tiene notas de naranja y un poco de dulzor picante. Si alguna vez has probado Aperol, la estrella del spritz de Aperol, entonces te haces una idea: ambos pertenecen a la familia de los licores amargos italianos llamados Amaros, pero el amargor de Campari es un poco más pronunciado. Campari le da al Negroni su característico borde amargo, y también su color rojo brillante. Puede encontrar Campari en la sección de licores en la mayoría de las licorerías más grandes.

¿Qué ginebra y vermú debo usar?

Si bien ciertamente puede usar una ginebra premium en un Negroni, no es necesario gastar mucho dinero. Una ginebra de gama media (me gusta Boodles o Broker's) funcionará bien.

De todos modos, eso es Vale la pena gastarlo en un vermú dulce más agradable. Carpano Antica es realmente el sueño, pero otros vermuts de alta gama también servirán.

¿Qué vaso debo usar?

Siempre he preferido que esta bebida se sirva, es decir, sin hielo, en una copa de cóctel. Pero es mucho más común (en los bares y en Internet) verlo servido en un vaso antiguo, sobre hielo. ¡Pruebe ambos y vea lo que le gusta!

¿Cuáles son las proporciones correctas?

Las proporciones increíblemente simples del Negroni (solo 1: 1: 1) son seguramente parte de su atractivo perdurable, pero usted lata hazlo de otras maneras. He hecho Negronis con dos partes de ginebra por una parte de vermú y Campari, lo que resulta en una bebida delicada (aunque con mucha ginebra). También he visto recetas que favorecen a Campari sobre el vermú dulce para un cóctel más amargo y vigorizante.

Como con todos los cócteles, ¡te animo a experimentar! Comienza con la receta clásica, luego deja que tu imaginación y tus gustos te lleven desde allí.

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Receta de cóctel Negroni

Ingredientes

  • 1 1/2 onza de ginebra
  • 1 1/2 onza de Campari
  • 1 1/2 oz de vermú dulce (italiano)
  • Hielo
  • Cáscara de naranja para decorar

Método

1 Prepara la bebida: Combine todos los ingredientes en una coctelera o vaso mezclador, agregue hielo y revuelva durante 30 segundos. Deje reposar durante 30 segundos y luego cuele en una copa de cóctel o, si lo prefiere, en una copa antigua con hielo.

2 Adorne: Adorne con cáscara de naranja.

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Ver el vídeo: ABC Gourmet. Coctelería. - Negroni (Mayo 2021).