Recetas inusuales

Galletas De Melaza Con Especias

Galletas De Melaza Con Especias

Método

1 Batir la harina, el bicarbonato de sodio y las especias: Precaliente el horno a 375 ° F. Batir vigorosamente la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre, el clavo, la pimienta de Jamaica en un bol y reservar.

2 Prepare mantequilla, azúcar e ingredientes húmedos: Utilice una batidora eléctrica y bata la mantequilla durante 2 minutos. Agregue el azúcar morena y 1/2 taza de azúcar granulada y bata hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos con la batidora a velocidad media. Agrega el huevo, el extracto de vainilla y la melaza. Batir hasta que se combinen, unos 30 segundos. Raspe los lados del tazón con una espátula de goma.

3 Agregue ingredientes secos a los ingredientes húmedos: Agregue los ingredientes secos y bata a baja velocidad hasta que estén combinados, aproximadamente 30 segundos.

4 Hacer bolas de masa, enrollarlas en azúcar: Coloque el 1/3 de taza restante de azúcar granulada en un tazón poco profundo. Trabajando con 2 cucharadas de masa cada vez, enrolle la masa en bolas de 1 3/4 de pulgada. Enrolle las bolas en azúcar y colóquelas en bandejas para hornear sin engrasar, espaciando entre 1 1/2 y 2 pulgadas.

5 hornear: Hornee a 375 ° F hasta que los bordes exteriores de las galletas comiencen a endurecerse y los centros estén suaves e hinchados, aproximadamente de 11 a 13 minutos. Enfríe las galletas en hojas de 2 a 3 minutos antes de transferirlas a rejillas para enfriar.

¡No cocine demasiado! Los centros de las galletas deben quedar algo blandos y esponjosos cuando los saques del horno, de lo contrario terminarán duros y secos.

Glaseado opcional

Cuando las galletas se hayan enfriado, colóquelas sobre una hoja de papel encerado. Tamizar 1 1/4 tazas de azúcar glass (azúcar en polvo) y luego batir con 2 cucharadas de leche hasta que quede suave. Sumerja la cuchara en el glaseado y gotee sobre las galletas.

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