Recetas inusuales

Mango Lassi

Mango Lassi

Lassi de mango dulce y rico, con mango, leche, yogur, azúcar y una pizca de cardamomo.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Destacado en 7 batidos para comenzar enero

¿Te gusta lassis de mango?

Una de las bebidas favoritas en los restaurantes indios, son fáciles de preparar en casa.

Lassis vienen en todo tipo de sabores, algunos son salados, algunos son dulces, algunos tienen menta, algunos tienen fruta. Un lassi de mango es básicamente un batido o batido de mango a base de yogur.

Puede usar pulpa de mango enlatada o mango fresco o congelado en cubos. Si usa fresco, querrá usar un mango dulce y maduro.

Si su mango no está lo suficientemente maduro, será demasiado ácido y tendrá que agregar más azúcar o miel de la que le gustaría.

¡Un poco de cardamomo molido espolvoreado encima es perfecto!

Receta Mango Lassi

Dependiendo de qué tan maduro y dulce esté su mango, o si está usando pulpa de mango enlatada y ya endulzada, deberá agregar más o menos miel o azúcar al lassi.

Si tiene vainas de cardamomo, triture las vainas para quitar las semillas, luego muela las semillas con un mortero.

Ingredientes

  • 1 taza de yogur natural
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de mango muy maduro picado (vea cómo pelar y picar mango), mango picado congelado o una taza de pulpa de mango enlatada
  • 4 cucharaditas de miel o azúcar, más o menos al gusto
  • Una pizca de cardamomo molido (opcional)
  • Hielo (opcional)

Método

Coloque el mango, el yogur, la leche, el azúcar y el cardamomo en una licuadora y mezcle durante 2 minutos.

Si desea una consistencia más de batido y es un día caluroso, mezcle también un poco de hielo o sirva sobre cubitos de hielo.

Espolvoree con una pizca pequeña de cardamomo molido para servir.

El lassi se puede mantener refrigerado hasta por 24 horas.

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Ver el vídeo: Famous Amritsari Lassi - Punjabi Lassi Recipe (Julio 2021).