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Hacer sus propias paletas de jugo

Hacer sus propias paletas de jugo

Receta de paletas caseras. Fácil de hacer sus propias paletas de jugo, con jugo concentrado o limonada.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

¿No hay nada mejor que una paleta helada en un sofocante día de verano?

No es necesario esperar a que el camión del heladero pase por su vecindario. Es fácil hacer tus propias paletas heladas.

¿Haces paletas heladas en casa? ¿Cómo haces tus favoritos?

Compré los moldes de cohetes para estas paletas hace años. Moldes similares están disponibles a través de Amazon.com por Tovolo. Los moldes Tovolo vienen con una base a presión para mantenerlos en posición vertical en el congelador. Los moldes se desprenden fácilmente de la paleta después de ponerlos en agua tibia durante unos segundos.

El mango funciona como una "bandeja de goteo" para recoger el jugo a medida que se derrite. Un problema potencial es que los moldes pueden estar demasiado altos para los compartimentos del congelador de algunas personas. Pero la ventaja es que puede quitar fácilmente una paleta a la vez.

Hay otros moldes disponibles en el mercado, algunos con varillas de plástico reutilizables incorporadas y otras con varillas de madera. Una búsqueda en ebay o en Google de "molde para paletas" mostrará muchas opciones. Además de los moldes para paletas de Tovolo, encontré juegos similares de moldes para paletas en venta.

Hacer sus propias paletas de jugo

¿Qué jugos poner en el molde? Mi favorita es la limonada. Si usa jugo o limonada ya preparados, es posible que desee hervirlos primero, reducir el jugo a la mitad y agregar un poco de jarabe de maíz. Si está usando jugo concentrado congelado, agregue la mitad de agua de lo que haría normalmente. El mayor problema con las paletas de jugo caseras es que resultan demasiado heladas. Una proporción más alta de azúcar y agua ayudará a reducir el hielo, al igual que un poco de jarabe de maíz.

Ingredientes

  • 3/4 a 1 taza de azúcar granulada (dependiendo de qué tan dulces los desee, y si está usando limones Meyer, use menos azúcar)
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de jarabe de maíz ligero
  • Ralladura de 2 limones
  • 1 taza de jugo de limón (aproximadamente 4 limones grandes)

Método

1 Prepara almíbar simple: Caliente 1 taza de agua y 3/4 a 1 taza de azúcar granulada en una cacerola pequeña hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Agregue la ralladura de 2 limones y 1 cucharada de jarabe de maíz ligero en el agua azucarada. Deje hervir a fuego lento, luego retire del fuego y deje enfriar.

2 Agregue almíbar simple al jugo de limón: Exprima suficientes limones (aproximadamente 4) para producir 1 taza de jugo de limón. Colar la pulpa. Agregue el almíbar simple al jugo de limón, colando la ralladura de limón mientras vierte el almíbar en el jugo.

3 Verter en moldes y congelar: Vierta la mezcla de limón en los moldes para paletas. Ponga en un congelador durante al menos 4 horas para congelar.

4 Para desmoldar, deje correr agua caliente durante unos segundos.

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