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Salsa Alfredo fácil de preparar

Salsa Alfredo fácil de preparar

¡Prepara salsa Alfredo! Listo en 10 minutos. Mezcle con pasta o sirva sobre verduras, papas, pescado o pollo.

Aquí hay un ayudante de comida ingenioso para cuando tenga una semana ocupada: ¡salsa Alfredo para preparar con anticipación!

Esta salsa Alfredo se puede preparar en aproximadamente 10 minutos y luego guardarla en el refrigerador o congelador hasta que la necesite. Vuelva a calentar y mezcle con pasta, verduras o cualquier cosa que pueda necesitar un poco de ayuda picante y cursi para hacerlo delicioso.

¡Vídeo! Cómo hacer salsa Alfredo fácil en minutos

¡Salsa Mornay es Bechamel con Queso!

Si te sientes elegante, puedes llamar a esta salsa Alfredo por su clásico nombre francés:salsa mornay.Si te sientes aún más elegante, puedes explicarles a tus adorados compañeros de cena que unMornay salsaes solo unbesamel a la que ha añadido una generosa cantidad de queso.

Y que es unbesamel pero un roux-salsa a base de mantequilla, harina y leche. Por supuesto.

Cómo hacer salsa Alfredo

Si todo esto suena un poco intimidante, no se preocupe. Hacer esta salsa Alfredo es una de las recetas más fáciles y factibles de la historia.

A continuación, le indicamos cómo preparar salsa Alfredo en cuatro sencillos pasos:

  1. Batir un poco de harina y mantequilla en una sartén a fuego medio. ¡Este es el roux!
  2. Ahora agregue un poco de leche tibia.
  3. Deja que espese un poco hasta que se sienta cremoso y sedoso mientras revuelves.
  4. Luego agregue el queso y revuelva hasta que el queso se derrita. Hecho. Salsa Alfredo Fácil.

Consejos para hacer una salsa Alfredo fácil

La gente a menudo se siente intimidada y no está segura de cómo hacer salsa Alfredo. Esta es una receta fácil, ¡pero aquí hay algunos consejos para tener éxito por primera vez!

  • Cuando empieces a batir la leche tibia en el roux, se amontonará y se verá como si hubieras cometido un error horrible. No temas, esos grumos se adelgazarán a medida que continúes agregando la leche. Primero, tomarán la consistencia de puré de papas, luego puré de coliflor y luego una salsa. Solo mantén la calma y sigue agregando la leche poco a poco mientras bate.
  • Además, no espere a que la leche se espese por completo antes de agregar el queso. ya que el queso lo espesará aún más. Desea agregar el queso justo en el punto en que la leche esté lo suficientemente espesa como para cubrir la cuchara y los lados de la sartén con una capa espesa y lechosa. Si empieza a preguntarse si es hora de agregar el queso, probablemente lo sea.
  • Si la salsa parece demasiado delgada después de agregar el queso, déjela hervir a fuego lento durante unos minutos más hasta que esté tan espesa como desee.. Por el contrario, si la salsa parece demasiado espesa (ya sea ahora o cuando la vuelva a calentar), simplemente agregue un poco de leche, caldo o agua para diluirla nuevamente.
  • No se limite a usar solo parmesano para esta receta de salsa Alfredo. Realmente puedes usar cualquier queso que te guste: cheddar, suizo, gruyere, gouda… Entiendes la idea. Utilice el queso de mejor calidad y mejor sabor que pueda encontrar. Es el ingrediente principal, por lo que marca una gran diferencia en el sabor de la salsa terminada.

Salsa Alfredo que se recalienta perfectamente

La verdadera magia de esta salsa Alfredo fácil es que se recalienta muy bien. Muchas salsas de queso son propensas a separarse en queso arenoso y charcos de líquido grasoso cuando se recalientan, pero no esta salsa. La harina en el roux hace que sea una salsa muy estable, muy confiable y muy tolerante.

La salsa Alfredo se endurecerá hasta convertirse en una pasta espesa una vez que se enfríe en el refrigerador, pero déle unos minutos de calor suave en la estufa o en el microondas, y volverá a ponerse sedosa y cremosa. Si ves que comienzan a formarse algunas pequeñas gotas de grasa, simplemente bate vigorosamente para mezclarlas nuevamente.

También puedes congelar esta salsa Alfredo hasta por un mes. Déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo en la estufa o en el microondas.

Formas de usar esta salsa Alfredo fácil

¿Qué hacer con tu salsa Alfredo con queso? Oh, dejame contar las maneras. Puedes echarlo con pasta, bien sur. Use fettuccine si está deseando fettuccine alfredo, o codos si quiere macarrones con queso. La salsa también es excelente sobre verduras al vapor, papas al horno, pescado y otros mariscos o pollo.

Me da hambre solo de pensarlo. Menos mal que todavía tengo algunos frascos escondidos en mi refrigerador. ¡Feliz cocina a todos!

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Receta de salsa Alfredo fácil de preparar

Esto produce suficiente salsa para 1 libra de pasta, ¡o 1/2 libra si le gusta más cursi!

Cambie el queso parmesano por cualquier queso favorito para hacer su propia versión de esta salsa de queso.

Para una salsa Alfredo con ajo, saltee de 1 a 2 dientes de ajo picados con la mantequilla antes de agregar la harina.

Puede usar leche al 2% o descremada para esta receta, pero la salsa será más fina.

Esta receta se puede ampliar para hacer lotes más grandes. Simplemente mantenga iguales las proporciones de harina, mantequilla, leche y queso.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de leche entera, más extra según sea necesario
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 a 1 1/2 taza de queso parmesano rallado (3 a 3 1/3 onzas, 85 a 128 gramos)
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Método

1 Calentar la leche:En el microondas (ráfagas de 30 segundos) o en la estufa, caliente la leche hasta que esté tibia al tacto y un poco humeante. (No es necesario que esté hirviendo, solo caliente). Reservar.

2 Haz el roux:Derretir la mantequilla a fuego medio. Espolvoree la harina por encima, luego mezcle con un batidor.

Continúe cocinando el roux, batiendo constantemente, durante 1 minuto. Esto elimina el sabor de la harina cruda. Está bien si el roux se vuelve dorado, pero continúe inmediatamente con el siguiente paso si comienza a dorarse significativamente.

3 Batir la leche tibia:Agregue aproximadamente 1/4 taza de leche tibia al roux y bata. Agrega otro 1/4 de taza y bate un poco más. El roux se convertirá en grumos.

Continúe agregando la leche en pequeños incrementos de 1/4 de taza, batiendo continuamente. Los grumos eventualmente se suavizarán y se verán como puré de papas, luego un puré espeso y luego una salsa. Una vez que se vea como una salsa, agregue la leche restante. Este paso solo debería tomar alrededor de un minuto. Puede moverse por las fases con bastante rapidez.

4 Cocine la salsa:Una vez que se haya agregado toda la leche, continúe cocinando la salsa a fuego medio mientras bate, durante 3 a 5 minutos. Estará lista cuando parezca una crema espesa, ligeramente espesa y sedosa.

5 Incorpora el parmesano:Agrega todo el queso de una vez. Batir hasta que el queso se haya derretido con la salsa y ya no sea visible. En este punto, la salsa debe verse bastante espesa y cremosa.

Puede cocinarlo un poco más, batiendo ocasionalmente, para que espese un poco más si lo desea, pero es mejor equivocarse por el lado de una salsa demasiado delgada en este punto. Se espesará un poco más cuando lo recaliente.

6 Guarde la salsa alfredo:Transfiera la salsa a recipientes de almacenamiento y enfríe completamente. Se formará una piel en la superficie de la salsa y la salsa se espesará hasta obtener una consistencia pastosa; esto es normal. Refrigere por hasta 5 días o congele por hasta un mes.

7 Recalentar la salsa:Si su salsa estaba congelada, transfiérala al refrigerador para que se descongele durante la noche antes de recalentarla.

Transfiera la salsa a una cacerola pequeña o un tazón apto para microondas. Caliente suavemente a fuego lento, o en ráfagas de 30 segundos en el microondas, hasta que se caliente. Revuelva de vez en cuando o entre cada ráfaga de 30 segundos en el microondas. Empezará muy espeso y pastoso, pero se ablandará y volverá a ser una salsa a medida que se caliente.

Si la salsa parece demasiado espesa, agregue un chorrito de leche, caldo o agua hasta que la salsa esté tan diluida como desee.

8 Use salsa recalentada inmediatamente:Mezcle con pasta cocida o vierta sobre verduras, pollo o pescado cocidos.

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Ver el vídeo: Como hacer Pasta Alfredo (Julio 2021).