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Barras mágicas de 7 capas

Barras mágicas de 7 capas

¡Barras mágicas clásicas de 7 capas con chocolate, nueces, caramelo y coco! Son el postre perfecto para preparar con anticipación para tu próxima fiesta.

Crédito de la fotografía: Irvin Lin

Estas barras tienen algunos nombres diferentes, como Barras de 7 capas o Hola Dollies, pero siempre los he conocido como Barras mágicas.

Para mí, son un puro placer del Medio Oeste, que a menudo se llevan a las comidas compartidas para completar una comida compartida. Todos los nombres para el mismo postre pueden parecer confusos, pero afortunadamente, no hay nada confuso en hacerlos.

¡VÍDEO! Cómo hacer barras mágicas de 7 capas

La magia de las barras de galletas mágicas

La verdadera magia de estas deliciosas y dulces barras mágicas es lo fáciles que son de hacer. No hay que mezclar, ni batir mantequilla con azúcar, ni añadir los huevos uno por uno.

En cambio, las barras mágicas se ensamblan prácticamente a partir de una despensa de ingredientes de stock, que luego se rocían y se colocan en capas uno encima del siguiente. (¡Por lo general, hay siete ingredientes diferentes, lo que explica al menos uno de los nombres alternativos!)

Hornee en el horno hasta que estén tostadas y las barras estén listas.

Ingrediente esencial: leche condensada azucarada

El único ingrediente esencial en toda la receta es la leche condensada azucarada. Esta leche condensada pegajosa, pegajosa y espesa como miel es lo que une todos los ingredientes. También se carameliza en el horno, dando una profundidad dulce a cada bocado similar al dulce de leche.

Además, asegúrese de leer las etiquetas y comprar leche condensada azucarada, no leche evaporada; las latas se ven muy similares.

De los editores de Nuestro sitio

¿Qué son las 7 capas?

Tradicionalmente, las barras mágicas tienen 7 capas diferentes, aunque es un nombre poco apropiado porque la "mantequilla" generalmente se cuenta como una capa aunque se mezcla con las galletas Graham para formar la capa inferior de la galleta. En estos bares tenemos:

  1. galletas graham
  2. Mantequilla
  3. Leche condensada azucarada
  4. Chips de chocolate semidulce
  5. Chips de caramelo
  6. Nueces (¡aunque puedes cambiar cualquier otra nuez picada!)
  7. Coco dulce rallado

Divertidos intercambios y sustituciones

Los componentes esenciales de las barras son la base de las galletas y la leche condensada azucarada para mantener todo unido. Más allá de eso, ¡tienes muchas opciones! Para uno de nuestros favoritos, pruebe esta receta de Barras mágicas de pretzel de mantequilla de maní.

Aquí hay algunas otras ideas. Para todos ellos, mantenga las proporciones generales iguales a las de los ingredientes originales:

  • Use galletas de jengibre, obleas de chocolate, galletas Biscoff o cualquier otra galleta seca y quebradiza en lugar de las galletas Graham
  • Cambie las chispas de chocolate blanco por las chispas de caramelo
  • Cambie los chips de mantequilla de maní por los chips de caramelo
  • Agrega malvaviscos
  • Agrega frutos secos
  • Agrega trocitos de caramelo
  • Agregue dulces M&M o cualquier otro dulce pequeño
  • Agregue un chorrito de caramelo por encima.

Consejo para cortar en rodajas más fácilmente

Gooey es el nombre del juego con estas barras. Si bien es delicioso, esto puede hacer que sea difícil cortarlos. Dos cosas pueden ayudar:

  1. Asegúrese de cubrir la sartén con pergamino. De esta manera, puede levantar las barras de la sartén y cortarlas con un cuchillo de chef sobre una tabla de cortar.
  2. Refrigera las barras por unas horas o toda la noche. Si las barras todavía parecen demasiado blandas y pegajosas para cortarlas, colóquelas en el refrigerador (tapadas) durante unas horas hasta que se endurezcan.

Almacenamiento de sus barras de galletas mágicas

Guarde sus barras de galletas mágicas cortadas entre capas de pergamino en un recipiente hermético. Se mantendrán en el refrigerador durante aproximadamente una semana (recomendado si hace mucho calor en el lugar donde vive) o en el mostrador durante aproximadamente 5 días (está bien en temperaturas más frías).

¡Más galletas de barra favoritas para probar!

  • Rubias
  • Brownies de mantequilla de maní
  • Caramelitas
  • Barras de migas de arándanos
  • Barras de pastel de queso y calabaza con cobertura de Streusel

Actualizado el 29 de junio de 2020: ¡Agregamos un nuevo video y nuevos detalles para ayudarlo a hacer las mejores barras de galletas mágicas! Sin cambios a la receta original. ¡Disfrutar!

Receta de barras mágicas de 7 capas

Estas barras son tan ricas y dulces que puede cortarlas en 24 barras pequeñas y aún así sentirse satisfecho.

Me gusta agregar una pizca de sal Maldon escamosa encima para agregar un poco de crujido y ayudar a reducir la riqueza dulce. Sin embargo, la sal es totalmente no tradicional, así que omítala si quieres esa experiencia nostálgica y ultra dulce de Magic Bar.

Ingredientes

  • 2 tazas (225 g) de migas de galletas Graham
  • 1/2 taza (115 g / 1 barra) de mantequilla sin sal derretida
  • 14 onzas (396 g / 1 lata) de leche condensada azucarada
  • 1 taza (185 g) de chispas de chocolate semidulce
  • 1 taza (185 g) de chips de caramelo
  • 1 taza (115 g) de nueces picadas
  • 1 taza (105 g) de coco endulzado rallado
  • 1 cucharadita de sal marina en escamas (como Maldon), opcional

Método

1 Precaliente el horno a 350F. Rocíe una bandeja para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite de cocina y luego cúbrala con papel pergamino.

2 Haz la corteza de galletas Graham: Coloque las migas de galletas Graham y la mantequilla derretida en un tazón. Mezcle con un tenedor hasta que las migas estén húmedas y manténgalas juntas cuando las apriete con la mano.

Vierta las migas en el medio de la sartén y luego presiónelas en una capa uniforme con los dedos o con la parte posterior de una taza de fondo plano.

3 Vierta la leche condensada azucarada sobre la corteza de la galleta Graham. Extienda hasta los bordes de la sartén con una espátula.

4 capas sobre el resto de los ingredientes:En este orden, espolvoree las chispas de chocolate, las chispas de caramelo, las nueces y luego el coco endulzado sobre la leche condensada.

Presione suavemente los ingredientes con la palma de la mano para que se peguen a la leche condensada.

5 Hornee en el horno durante 30 a 35 minutos. Hornee hasta que los bordes de las barras se vuelvan doradas y comience a separarse ligeramente de los lados de la sartén. Retirar del horno y espolvorear con la sal marina (si se usa).

6 Déjelo enfriar completamente antes de sacar las barras de la sartén con papel pergamino. (Guárdelos en el refrigerador durante unas horas o durante la noche si es necesario para ayudar a que se reafirmen). Córtelos en 24 trozos y guárdelos en un recipiente hermético con papel encerado o papel pergamino entre capas.

El sabor de las barras es aún mejor al día siguiente de horneado. Las barras almacenadas a temperatura ambiente estarán bastante blandas y es mejor consumirlas dentro de 3 a 5 días. Para barras firmes y masticables, guárdelas en el refrigerador hasta por una semana.

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