Últimas recetas

Sopa de garbanzos y pollo al limón

Sopa de garbanzos y pollo al limón

Sopa de pollo al limón de inspiración marroquí con garbanzos, arroz, cúrcuma y comino. ¡Delicioso!

Crédito de fotografía: Elise Bauer

¡Aquí tienes una sopa para alegrar un día frío de invierno! Busqué inspiración en los sabores de Marruecos para esta sopa de garbanzos y pollo al limón.

La sopa se sazona con cúrcuma, comino y jengibre, especias que no solo calientan el estómago, sino que le dan a la sopa su vibrante tono dorado.

La acidez del limón se equilibra con el calor de los garbanzos, y hemos añadido un poco de arroz basmati para darle más cuerpo a la sopa.

¿El resultado? Una sopa de pollo brillante, cálida y maravillosamente satisfactoria.

Y, si tú, como yo, te estás defendiendo de un resfriado, ¡necesitas esta sopa de pollo! El jengibre, la cúrcuma y, por supuesto, el pollo, son todos luchadores del poder cuando se trata de la estación fría. ¡Disfrutar!

Cómo hacer sopa de garbanzos con pollo y limón

Receta de sopa de garbanzos y pollo al limón

Ingredientes

  • 1 1/4 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla picada (aproximadamente 1 1/2 tazas)
  • 1 costilla de apio, picada (aproximadamente 1/3 taza)
  • 4 dientes de ajo, picados (aproximadamente 1 1/2 cucharada)
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (o jengibre en polvo)
  • 2 hojas de laurel
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2-3 tiras de ralladura de un limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/3 taza de arroz basmati
  • 1 lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos o 1 1/2 tazas de garbanzos cocidos
  • Cilantro o perejil para decorar

Método

1 Cubra los trozos de pollo con las especias: Batir la sal, la cúrcuma, el comino y la pimienta negra en un tazón mediano. Agregue los trozos de pollo y mezcle con las especias para cubrir.

2 Dorar el pollo en aceite de oliva: Caliente el aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso a fuego medio alto. Agregue los trozos de pollo y dore ligeramente por todos lados, 5-7 minutos en total. Retire el pollo a un tazón y reserve.

3 Saltear cebollas, apio, ajo, jengibre: Agrega la cebolla picada y el apio a la olla. Saltee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Agrega el ajo y el jengibre y cocina un minuto más.

4 Agregue el pollo, el caldo, las hojas de laurel, las tiras de ralladura de limón y cocine a fuego lento: Vuelva a colocar los trozos de pollo en la olla. Agrega el caldo, las hojas de laurel, las tiras de ralladura de limón. Deje hervir a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

5 Agregue arroz, garbanzos, jugo de limón, cocine a fuego lento: Agrega el arroz, los garbanzos y el jugo de limón. Deje hervir a fuego lento y cocine durante 20 minutos, hasta que el arroz esté bien cocido.

6 Agregue sal pimienta al gusto:Retire las hojas de laurel y las tiras de cáscara de limón. Añadir sal y pimienta al gusto. Adorne con cilantro o perejil para servir.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: Sopa griega de garbanzos FÁCIL Y SALUDABLE (Junio 2021).