Recetas tradicionales

Sub sándwich italiano

Sub sándwich italiano

¿Busca un sándwich para una cena rápida entre semana, llévelo a su próxima barbacoa en el jardín o simplemente divida, envuelva y almuerce durante toda la semana? Bueno, este Super Sub Sandwich italiano es la respuesta. Está cargado de salami, pechuga de pavo, pepperoni y, por supuesto, pimientos de plátano.

Crédito de fotografía: Nick Evans

Ya sea que esté preparando bocadillos para una fiesta, una cena para una familia hambrienta o simplemente tratando de preparar unos días de almuerzos fáciles, ¡este gran sándwich italiano es una victoria segura!

Está cargado de algunos de mis sabores y texturas favoritos: pan italiano suave, carnes curadas saladas y verduras crujientes en escabeche. La mejor parte es que haces un pan enorme, lo cortas y lo sirves. ¡La cena está lista! ¡O almuerzo! ¡O bocadillos de fiesta! ¡¿Por qué hice sándwiches individuales ?!

¿QUÉ ES UN SANDWICH ITALIANO?

Generalmente, un sándwich italiano tiene una combinación de embutidos; me gusta el salami y el pepperoni, pero otras opciones incluyen mortadela y capicola. También me gusta agregar pavo asado al mío, pero eso no es completamente tradicional.

Para los quesos, el provolone es estándar y lo que más me gusta, ¡pero el suizo también es bueno!

Además de un montón de carnes y queso en un sándwich italiano, generalmente tiene una mezcla picada de verduras en escabeche y crujientes para completar el sándwich.

Ya sea que lo llame un sub italiano, un hoagie o simplemente un sándwich de fiesta, ¡esto es algo que definitivamente debería estar en su arsenal de recetas!

POR QUÉ LOS SUBS ITALIANOS HACEN GRANDES SANDWICHES DE FIESTA

Esta es una excelente opción de sándwich para fiestas porque solo hace un sándwich enorme y lo corta en las porciones que necesita. Puede ser una comida central con porciones más grandes, o puede cortar rebanadas más pequeñas de sándwich para obtener más una porción de aperitivo.

Si no está planeando ninguna fiesta pronto, ¡esto hace excelentes almuerzos rápidos o una cena rápida y fácil para una casa de gente hambrienta!

EL MEJOR PAN PARA SANDWICHES ITALIANOS

Me gusta un pan italiano suave para mi sándwich. La clave para hacer que este pan funcione es cortarlo por la mitad y quitar parte del empanado interno de la mitad superior del pan. ¡Esto le dará más espacio para los empastes!

SUGERENCIAS Y SUSTITUCIONES

Una de las cosas más divertidas que puede hacer con un sándwich como este es ir a su deli favorito y simplemente elegir algunas carnes curadas para agregar a su sándwich.

No sienta que debe ceñirse a una receta específica, pero trate de mantener las proporciones en línea. Para un sándwich entero, trato de apuntar a 12-16 onzas de carne y 6-7 onzas de queso. ¿Podrías usar más? Por supuesto. Pero esa es una buena guía.

Cuando se trata de verduras, definitivamente puedes ser creativo. Cualquier aceituna o verdura en escabeche puede funcionar. Busque giardiniera (picante o suave) o pimientos de plátano. ¡También puede comprar una pasta para untar de aceitunas premezclada y usarla!

CONSEJOS Y TRUCOS PARA EMBALAR ESTE SANDWICH

Si está empacando esto para una fiesta sobre la marcha, le recomiendo envolver el sándwich entero y picarlo cuando llegue a su destino. Eso ayudará a que el sándwich no se deshaga. También puede usar palillos de dientes o brochetas pequeñas para asegurar las porciones de sándwich.

Por otro lado, si está guardando el sándwich en su refrigerador para almuerzos rápidos, ¡córtelo por completo y envuelva los sándwiches individualmente para que pueda tomar y listo!

ADELANTE SANDWICH ITALIANO

Este sándwich está absolutamente bien para hacer con unos días de anticipación. Mi esposa y yo comimos este sándwich durante tres días seguidos, y estuvo genial incluso el tercer día.

Dicho esto, no lo llevaría mucho más lejos que eso. Después de eso, el pan comienza a empaparse mucho y las verduras pierden su brillo.

NECESITAS UN SANDWICH, ¡TENEMOS RECETAS!

  • Sándwiches de queso italiano a la parrilla
  • Pan Bagnat (sándwich de atún francés)
  • Sándwiches de salsa francesa Sous Vide
  • Rúcula, Mozzarella, Tomate en Focaccia
  • Sandwich Cubano (Cubano)
  • Sándwich de pavo con queso asado y cebollas en escabeche

Receta de sub sándwich italiano

Ingredientes

  • 1 hogaza de pan italiano grande
  • 1/3 taza de mayonesa
  • 4 onzas de salami de Génova
  • 4 onzas de pepperoni
  • 8 onzas de pechuga de pavo asada
  • 6 onzas de queso provolone
  • 2 tazas de lechuga iceberg picada
  • 1/2 taza de tomates picados
  • 1/4 taza de pimientos de plátano en escabeche (pepperoncini)
  • 1/4 taza de aceitunas Kalamata picadas
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharaditas de condimento italiano seco

Método

1 Prepara el pan: Corta el pan italiano por la mitad a lo largo con un cuchillo de sierra. Saque un poco de pan en la mitad superior de la barra. Esto le dará más espacio para los aderezos y se asegurará de que el sándwich no se deshaga. Simplemente no profundices demasiado. Todavía lo necesita para mantenerse unido. (¡Usa el pan sobrante para hacer pan rallado!)

2 Coloque las carnes y el queso en capas: Unte la mayonesa en la mitad inferior del pan. Coloque las carnes y el queso en la parte inferior del pan en el orden que desee. Prefiero hacer los embutidos en la parte inferior, luego el pavo y luego el queso, pero no hay ciencia para ello.

3 Termina el sándwich: Pica la lechuga iceberg, los tomates, los pimientos banana y las aceitunas. Agregue un lecho de lechuga a la mitad superior del pan (que se ha ahuecado un poco).

Cubra con tomates, pimientos y aceitunas picados. Rocíe las verduras generosamente con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto y condimento italiano. Junte las dos mitades del pan y presione ligeramente.

4 Cortar y servir el sándwich: Corta el sándwich grande en seis trozos de tamaño uniforme. Sirva inmediatamente o envuelva y guárdelo para más tarde.

¡Sobras! Si no va a servir de inmediato, corte el sándwich en porciones y envuelva cada porción con una envoltura de plástico. Los sándwiches se conservarán bien en el refrigerador durante 2-3 días.

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