Recetas tradicionales

Aprovechando el cáncer de mama

Aprovechando el cáncer de mama

Pon tu estómago y tu billetera a trabajar

Productos horneados por tiempo limitado para el Mes de concientización sobre el cáncer de mama en PAUL Bakery en Washington, D.C.

Seguramente octubre es un mes de diversión: las hojas cambian de color, los productos horneados se rellenan con calabaza y jengibre, y los niños corren con un subidón de azúcar perpetuo que culmina en una noche gloriosa de dolores de estómago. Octubre simplemente no sería octubre sin recoger una calabaza o cuatro y adelgazar la mesa de la cocina mientras trata de cortarlas.

Haga clic aquí para ver la presentación de diapositivas sobre cómo sacarle un mordisco al cáncer de mama

Pero además de todas esas actividades de otoño, Halloween y la inminente fatalidad de la temporada navideña, hay otro evento igualmente importante en octubre: es el Mes Nacional de Concientización sobre el Cáncer de Mama. El rosa está en todas partes: mire a su alrededor y verá zapatos y guantes rosas en los jugadores de la NFL, mientras que los escolares realizan ventas de pasteles con temática rosa. Todos se están involucrando en eventos locales de Race for the Cure y otras actividades de recaudación de fondos para beneficiar la investigación del cáncer de mama (incluido ver pornografía), y el mundo culinario no es una excepción.

¿Quiere ayudar pero no sabe por dónde empezar? Participar es tan fácil como sentarse a comer, y tenemos una presentación de diapositivas de restaurantes de todo el país que están ideando deliciosas formas de alentar a los clientes a contribuir. Seamos realistas: probablemente ya estabas mirando ese menú de postres de todos modos, y ese calzone de postre de Nutella sabrá aún más dulce sabiendo que tu dinero está trabajando para encontrar una cura, incluso mientras te estás preparando para una siesta.

Marilyn Es un escritor junior en The Daily Meal. Síguela en twitter @Milyn_He.


Think Pink: Recetas para el mes de concientización sobre el cáncer de mama

El otoño no es solo un momento para las manzanas y las calabazas en abundancia, sino también un momento para tomar medidas. Octubre es el mes de concientización sobre el cáncer de mama. Puede que el mes esté en pleno apogeo, pero eso no significa que sea demasiado tarde para contribuir a la concienciación. ¿Por qué no correr la voz de la manera más deliciosa? Pocas cosas captan la atención de la gente como una variedad de alimentos y bebidas de colores brillantes. Desde cupcakes hasta limonada y ensalada, estas son algunas de nuestras recetas rosadas favoritas. Además, con una gran cantidad de caminatas sobre el cáncer de mama que se avecinan, estas golosinas rosas serán el combustible perfecto.

1. Limonada rosada casera & # 8211 Esta bebida refrescante está hecha con jugo de limones recién exprimidos. ¿Puedes adivinar qué ingrediente hace que esta limonada sea rosada? Haga clic en la receta para averiguarlo.

2. Cupcakes de confeti de limonada rosada & # 8211 Este postre divertido es totalmente libre de culpa y muy simple de hacer.

3. Pasteles de chocolate y frambuesa Whoopie y # 8211 Dulce sabor a frambuesa en cada bocado. El delicioso relleno de queso crema no solo está hecho con mermelada de frambuesa, sino que el pastel de chocolate también tiene un toque de frambuesa.

4. Galletas de Fresa Dulce con Látigo Fresco & # 8211 Estas galletas de mezcla para pastel son ridículamente fáciles y seguramente satisfarán a todos los golosos.

5. Mousse de fresa celestial & # 8211 Esta receta de postre para morirse es la combinación celestial de luz, esponjosa y cremosa.

6. Cupcakes de crema de fresa & # 8211 Estos bonitos cupcakes de color rosa son súper húmedos y deliciosos.

7. Cazuela de tostadas francesas con tarta de queso y fresa & # 8211 ¿A quién no le encanta comer postre en el desayuno? Esta tostada francesa horneada durante la noche es el dulce perfecto para despertarse.

8. Ensalada de sandía de 10 minutos & # 8211 Cuando busque una alternativa deliciosa a su ensalada de jardín promedio, prepare esta Ensalada de sandía de 10 minutos. Esta saludable ensalada de frutas es dulce, refrescante y llena de jugosidad. Cúbralo con un aderezo balsámico de higos, y esto complacerá a la multitud.

9. Salmón escalfado básico de Simply Recipes & # 8211 Comer una dieta rica en Omega-3 es esencial para una vida saludable. Se sabe que ayuda al funcionamiento del cerebro y el corazón y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. El salmón no solo es una excelente fuente de Omega-3, sino que también es rico en proteínas, vitaminas y minerales. Prepare salmón escalfado como una manera fácil y deliciosa de llevar esos nutrientes a su cuerpo.

10. Ensalada de col rizada y pomelo rosa de Two Peas and its Pod & # 8211 ¡La fruta rosada está llena de vitamina C que estimula el sistema inmunológico, que es buena para prevenir las dolencias del clima frío! Los cítricos, además de la col rizada y el aguacate, hacen de esta ensalada una ensalada súper saludable con toneladas de beneficios para la salud.

11. Batido flaco de fresa y plátano de Sally & # 8217s Baking Addiction & # 8211 Este batido suave y cremoso está hecho con solo tres ingredientes saludables.

12. Sorbete de toronja a la menta & # 8211 Hay algo sobre la combinación de menta con toronja que funciona muy bien. Los dos sabores se mezclan de la manera más sorprendente.

13. Pasteles de chocolate blanco y frambuesa & # 8211 Estos pasteles sin gluten están hechos con ingredientes totalmente naturales para que pueda disfrutar de un postre sin sentirse culpable.

14. Ensalada de remolacha rallada con vinagreta de frambuesa & # 8211 La mezcla de frutas, remolacha y queso de cabra es una combinación fresca y ganadora.

15. Pasta de remolacha de The Kitchen Paper & # 8211 Dale a tu pasta más valor nutricional haciéndola con remolacha. Las remolachas ayudan a reducir la presión arterial, estimulan su sistema inmunológico, reducen la inflamación y tienen propiedades anticancerígenas. Los poderosos fitonutrientes que le dan a la remolacha su profundo color carmesí pueden ayudar a prevenir el cáncer.

16. Rollitos de salmón ahumado y queso crema de Roxy & # 8217s Kitchen & # 8211 ¡Estos rollitos de salmón ahumado de 4 ingredientes tardan menos de 10 minutos en prepararse y son simplemente irresistibles! Se ven encantadores en cualquier plato de aperitivo y los sabores del eneldo, el queso crema y el salmón ahumado seguramente atraerán el paladar de todos.


Sugerencias útiles de mujeres que han pasado por un tratamiento contra el cáncer de mama

  • Haz que cada bocado cuente - Elija alimentos y bebidas ricos en nutrientes, pero no calóricos, en lugar de calorías vacías. Una lasaña de verduras o una ensalada es una opción mucho mejor que una bolsa de papas fritas y una lata de refresco.
  • Use un taburete o una silla para que pueda sentarse mientras cocina la comida si está cansado.
  • Mantenga los alimentos a la mano que son rápidos y fáciles de preparar, como zanahorias baby lavadas, queso en tiras envasado individualmente o nueces y pasas. Pequeños bocadillos entre comidas pueden ayudarlo a comer suficientes proteínas y calorías.
  • Toma un multivitamínico si no puede comer suficiente comida. Pídale a su médico que le recomiende un multivitamínico.
  • Considere un suplemento de proteína líquida si tiene problemas para obtener suficiente proteína. Hay productos comerciales disponibles. Pídale a su médico o dietista registrado recomendaciones de productos y otros consejos para comer.
  • Verifique si califica para Meals on Wheels Servicio. La Sociedad Estadounidense del Cáncer también ofrece información sobre los servicios de entrega de comidas. Llame al 1-800-ACS-2345 para conocer los recursos en su área.
  • Hable con un dietista registrado y evalúe su dieta si no está seguro de si su dieta es equilibrada. Dígale al dietista que está en tratamiento contra el cáncer y desea asegurarse de que su dieta sea la mejor posible.
  • Haz que te entreguen los comestibles. Considere hacer un pedido de comestibles en línea, o llamar por teléfono o enviar un fax a una tienda que realice entregas.
  • Intente comprar en un mercado de agricultores o en un puesto al aire libre si hay uno cerca de ti. Es posible que pueda lidiar mejor con la comida al aire libre que en una tienda donde los olores están atrapados en el interior.
  • Comprar en grandes cantidades. Cuando se sienta bien, vaya de compras y compre varios paquetes de alimentos que se mantengan frescos para que no tenga que ir a la tienda con tanta frecuencia.
  • Pedir ayuda llevar los comestibles al coche y cargarlos. La mayoría de las tiendas estarán encantadas de ofrecer este servicio si lo solicita. O pídale a un amigo que vaya de compras con usted y le ayude a guardar los alimentos cuando llegue a casa.

Receta de brownie lleno de proteínas sin azúcar de la dieta del cáncer

Estos brownies de proteína de chocolate son muy fáciles de hacer, cargados con proteínas de la mantequilla de almendras, además de antioxidantes de la barra de chocolate y sin azúcar. Este es un bocadillo perfecto para pacientes con cáncer. Recuerde usar ingredientes orgánicos cuando sea posible.

Ingredientes:

  • 1 frasco de mantequilla de almendras
  • 2 huevos o alternativa de huevo
  • 1 taza de eritritol
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1/2 cucharada de proteína en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1 barra de chocolate amargo sin azúcar (3-4 oz.)
  1. En un tazón grande, mezcle la mantequilla de almendras con una batidora eléctrica.
  2. Mezcle los huevos o sustitúyalos, luego eritritol y extracto de vainilla.
  3. Agregue cacao, proteína en polvo, sal, bicarbonato de sodio y leche de coco.
  4. Molde para hornear de vidrio LIne 9 x 13 con papel pergamino. Vierta la masa en una fuente para hornear. Será grueso y tendrás forma de prensa.
  5. Hornee 325 durante 35 y # 8211 45 minutos.
  6. Si desea un bite de brownie, hornee a 325 durante 15 minutos.

Horneé este brownie de proteína de chocolate en bocados de brownie y son un poco pesados ​​pero sabían bien. Siempre puedes agregar chispas de chocolate sin azúcar, nueces picadas o cerezas o arándanos secos. Otra gran cosa acerca de estos brownies es que saben igual de deliciosos si haces un lote más grande y los congelas. Simplemente descongélelos dos o tres horas antes de que quiera comerlos, y estarán tan buenos como recién horneados.


¿Cuánto necesita comer para defenderse del cáncer de mama?

Investigadores de Harvard T.H. La Escuela de Salud Pública de Chan confirmó lo que las personas que comen saludables siempre esperaron: comer más frutas y verduras reduce el riesgo de cáncer de mama. ¿Pero cuánto exactamente?

Bueno, este estudio (que incluyó datos de más de 182,000 mujeres) encontró que las mujeres que comían 5.5 porciones de frutas y verduras por día tenían un riesgo 11 por ciento menor de cáncer de mama que las mujeres que solo comían 2.5 porciones de frutas y verduras por día.

Ahora, el 11 por ciento podría no parecer mucho al principio. Pero considere esto ...

Su riesgo de cáncer era un 11 por ciento mejor que el de alguien que ya estaba comiendo 2,5 porciones de frutas y verduras al día. Entonces, ¿imagina su riesgo en comparación con alguien que come una porción de frutas y verduras al día? ¿O ninguno? Probablemente el beneficio sea aún mayor.

Además, hay más buenas noticias ...

Los investigadores encontraron que comer más frutas y verduras se asoció especialmente con un menor riesgo de tumores de mama agresivos, incluidos los tumores ER negativos, enriquecidos con HER2 y de tipo basal. Estos cánceres de mama son más peligrosos y difíciles de tratar. Entonces, un riesgo reducido es estupendo Noticias.

Pero, ¿qué tienen las frutas y verduras que las hace tan útiles en la prevención del cáncer de mama?

Estudios anteriores de los mismos investigadores encontraron que la fibra está relacionada con un cáncer de mama más bajo, y las frutas y verduras contienen mucha fibra. Pero los investigadores no creen que sea por eso que ayudan a prevenir el cáncer de mama. Creen que son los antioxidantes y los micronutrientes los que hacen el truco.

Entonces, sigan comiendo frutas y verduras, señoras. Cada bocado ayuda cuando se trata de cáncer de mama.


En caso de que te lo hayas perdido en hoy & # 8217s Tallahassee Democrat & # 8211 https://www.tallahassee.com/story/life/food/2018/10/03/fighting-breast-cancer-one-bite-one-step- time / 1503078002 / - aquí está mi artículo sobre la prevención del cáncer de mama con nutrición y hábitos de vida positivos & # 8230

Hay mucha confusión sobre qué comer y qué no comer. Regularmente recibo llamadas de clientes que están completamente confundidos por toda la información contradictoria que escuchan en los medios y leen en línea. Lo entiendo. Paso gran parte de mi tiempo leyendo, aprendiendo y analizando qué es información nutricional real y qué son "noticias falsas".

Comer bien y tener hábitos de vida saludables son piezas importantes del rompecabezas para mantenerse saludable y prevenir enfermedades crónicas. Este mes nuestro enfoque está en la prevención del cáncer de mama. Hay ciertos hábitos que sabemos que pueden ser de gran ayuda para prevenir no solo el cáncer de mama, sino también otros tipos de cáncer. Según el Instituto Estadounidense de Investigación del Cáncer (AICR), una organización sin fines de lucro dedicada a investigar y aumentar la conciencia sobre el vínculo entre la dieta y el cáncer, el 40% de los casos de cáncer se pueden prevenir mediante cambios en el estilo de vida que podemos controlar. Esto significa que se podrían prevenir 694,000 casos cada año haciendo cosas como elegir alimentos más saludables y ser más activo físicamente.

El AICR publicó un tercer informe de expertos actualizado solo este año, 2018, que detalla la evidencia más reciente sobre la prevención del cáncer y presenta 10 recomendaciones de prevención del cáncer basadas en la evidencia científica más confiable actualmente disponible.

Las 10 recomendaciones de prevención del cáncer de AICR:

1. Mantenga un peso saludable (logrado siguiendo las recomendaciones 2, 3, 4, 6 y 7).
2. Sea físicamente activo.
3. Consuma una dieta rica en cereales integrales, verduras, frutas y frijoles.
4. Limite el consumo de “comidas rápidas” y otros alimentos procesados ​​con alto contenido de grasas, almidones o azúcares.
5. Limite el consumo de carnes rojas y procesadas.
6. Limite el consumo de bebidas azucaradas.
7. Limite el consumo de alcohol.
8. No use suplementos para la prevención del cáncer.
9. Para las madres: amamante a su bebé, si puede.
10. Después de un diagnóstico de cáncer: siga estas mismas recomendaciones

Aunque cada una de estas recomendaciones es importante, para los propósitos de este artículo, he seleccionado algunas en las que enfocarme y brindarle ayuda para incorporarlas a su estilo de vida. Según las recomendaciones del AICR, aquí están mis cinco recomendaciones principales para la prevención del cáncer de mama.

1. Come más frutas y vegetales. Me pregunto, ¿los lectores de mis blogs / artículos se cansan de escucharme dar ese consejo? Hay una buena razón por la que es una recomendación repetitiva. Si bien existe mucha confusión y opiniones diferentes sobre cuál es la mejor forma de comer para la salud, especialmente para bajar de peso, no hay duda de que comer más frutas y verduras puede mejorar nuestra salud.

Tengo una confesión, no siempre me han gustado las frutas y verduras. Sí, lo dije, el dietista no solo ama naturalmente las frutas y verduras. Por lo tanto, he tenido que hacer un esfuerzo consciente para encontrar los que me gustan y cocinarlos y prepararlos de una manera que funcione para mí. Ahora comerlos en cada comida es solo parte de mi vida. Si necesita mezclarlos con cosas, hágalo. Si los prefieres crudos a cocidos, genial. Lo que funcione para ti. Solo sepa que si está buscando hacer cambios positivos en su dieta, ya sea para la salud general, el peso o la prevención del cáncer de mama, trabajar con más frutas y verduras siempre es algo positivo.

En cuanto a los servicios, la recomendación para la prevención del cáncer es consumir alrededor de 5 o más porciones por día, lo que equivale a aproximadamente 2 ½ tazas (o un poco más si incluye verduras de hojas verdes crudas). Una porción equivale a 1 taza de verduras de hoja, ½ taza de frutas o verduras crudas o cocidas, o una pieza de fruta del tamaño de una pelota de tenis. En mi experiencia con clientes, muchos de nosotros no nos acercamos a esas 5 o más porciones diarias. Un buen objetivo es tomar conciencia de consumir al menos algunas frutas o verduras en cada comida, incluido el desayuno. Luego, una vez que tenga eso, puede intentar exprimirlos en los bocadillos entre comidas.

No dejes que las 5 porciones te intimiden. La mayoría de nosotros solo necesitamos más de lo que estamos obteniendo actualmente. Sabemos que son beneficiosos para la salud. ¿Cómo puedes conseguir más?

2. Coma más alimentos vegetales en general y menos carne, especialmente roja y procesada. Es posible que haya escuchado hablar de la recomendación de comer una dieta más basada en plantas, a veces denominada vegetariana o vegana. Una dieta basada en plantas puede ser vegetariana o vegana, es decir, sin carne, pero no necesariamente tiene que serlo. Es una dieta que se centra no solo en frutas y verduras, sino también en granos integrales, frijoles, guisantes, lentejas, nueces y semillas. Esta recomendación se deriva de nuestro conocimiento bien fundamentado sobre los alimentos vegetales y su capacidad para prevenir no solo el cáncer de mama y otros tipos de cáncer, sino también otras enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas. Los alimentos vegetales son una buena fuente de fitoquímicos, que son sustancias naturales que ayudan a proteger las células del cuerpo de daños que pueden provocar cáncer. Comer más alimentos vegetales también puede ayudar a mantener un peso saludable porque la mayoría de ellos son bajos en calorías, pero muy saciantes debido a su alto contenido de fibra.

Cuando era pequeño, las comidas se planificaban en torno a lo que fuera la carne para la comida. Creo que esa es a menudo la forma en que pensamos sobre la planificación de las comidas incluso ahora. Un cambio saludable sería considerar primero la parte vegetal de su comida y planificar la carne, si elige incluir una, en segundo lugar. Trabajo con los clientes en simplemente hacer platos más equilibrados para una dieta general más saludable. En las comidas, un buen objetivo es hacer ¾ de su plato a base de plantas, con ¼ de proteína o carne. Muchos de nosotros tenemos mal la composición de nuestros platos. Una herramienta que puede ayudar, de la que les cuento a los clientes todo el tiempo, son las placas de control de porciones fabricadas por una empresa llamada Precise Portions. Puedes encontrarlos en línea. No solo pueden ser útiles para pasar a incluir alimentos más saludables en su plato, sino que también pueden ayudar a controlar el tamaño de las porciones.

3. Limite el azúcar agregada y los almidones procesados. Los azúcares agregados son abundantes en nuestro suministro de alimentos, se encuentran en muchos productos procesados ​​en caja o en bolsas, bebidas endulzadas, no solo gaseosas, sino también tés, cafés, bebidas energéticas y bebidas deportivas y, por supuesto, en postres dulces, helados, galletas, pasteles, tartas, etc. Incluso hay azúcares añadidos en cosas que ni siquiera tienen un sabor dulce necesariamente. Los almidones procesados ​​se consumen ampliamente en la pasta blanca, el arroz blanco, el pan blanco y pseudo trigo y las galletas, y realmente tienen el mismo impacto en nuestros cuerpos que los alimentos y bebidas azucarados.

El principal impacto que tienen el azúcar y los almidones procesados ​​sobre el riesgo de cáncer se relaciona con el azúcar en sangre, los niveles de insulina y el aumento de peso. Los alimentos y bebidas de esta categoría son una fuente importante de exceso de calorías, que sabemos que contribuye al sobrepeso u obesidad, un factor de riesgo importante para el cáncer de mama. Sin embargo, hay más cosas que el exceso de calorías. Cuando comemos alimentos dulces y con almidón, nuestro cuerpo los convierte en glucosa. En respuesta, nuestro páncreas libera insulina, una hormona que es como una llave que desbloquea nuestras células y permite que nuestro cuerpo convierta la glucosa de estos alimentos en energía utilizable. Desafortunadamente, cuando tenemos sobrepeso, nuestros cuerpos pueden volverse resistentes a la insulina, donde nuestras células ya no reconocen esa clave que dificulta que las células utilicen la glucosa como combustible. Con el tiempo, este mal funcionamiento de la glucosa y la insulina contribuye aún más al aumento de peso y al almacenamiento de grasa. Es un círculo vicioso y comer y beber alimentos y bebidas azucarados y almidones procesados ​​solo agrava el problema.

Entonces, ¿cómo recortar? Empiece a tomar conciencia de la cantidad de azúcar que contienen los alimentos y bebidas que consume. Mire las etiquetas o busque alimentos de restaurantes en línea. Haga pequeños cambios para reducir el azúcar, eligiendo productos más saludables y comiendo alimentos reales con mayor frecuencia, como frutas, verduras, frijoles y granos integrales y nueces en lugar de alimentos en cajas o bolsas. Una aplicación llamada Fooducate es excelente para ayudarlo a estar más informado sobre los alimentos que está comiendo y brinda opciones para alternativas más saludables.

4. Limita el consumo de alcohol. Aunque la versión más popular del alcohol es que es bueno para nuestro corazón y nos protege de las enfermedades cardiovasculares, no ocurre lo mismo con la prevención del cáncer. Existe una fuerte evidencia de que el alcohol en cualquier forma o cantidad es carcinógeno y está relacionado con 6 tipos diferentes de cáncer, incluido el cáncer de mama. Para muchos, que aman el vino o las cervezas artesanales, sé que esta es una información difícil de asimilar, especialmente durante la temporada de fútbol. Pero, la evidencia es muy clara, no existe un nivel seguro de alcohol para la prevención del cáncer. Si elige beber, la moderación es clave y para muchos es una lucha. La ingesta moderada es una bebida al día para las mujeres y dos al día para los hombres.

5. Muévete más. A menudo, equiparamos la actividad física o el ejercicio simplemente con la quema de calorías. Si bien es cierto, por supuesto, que el ejercicio quema calorías, hay muchas otras cosas que suceden fisiológicamente que hacen que moverse sea más beneficioso para la salud en general y para la prevención del cáncer de mama. Estos incluyen reducir los niveles de hormonas como la insulina y el estrógeno, reducir la inflamación y mejorar la función del sistema inmunológico. La actividad física también mejora la sensibilidad a la insulina, permitiendo que la insulina - esa hormona que actúa como una llave que desbloquea nuestras células para que podamos usar la glucosa como combustible & # 8211 funcione mejor, importante por las razones discutidas en el # 3. Por lo tanto, estar físicamente activo es mucho más que quemar las calorías adicionales que ingirió. Una revisión de 2013 de 31 estudios prospectivos mostró una clara relación entre la actividad física y la reducción del cáncer de mama. La evidencia del efecto protector de la actividad contra el cáncer de mama es especialmente fuerte en mujeres posmenopáusicas.

¿A cuánta actividad debes apuntar? Se sabe que al menos 2 ½ horas por semana de actividad aeróbica de intensidad moderada o 1 hora y 15 minutos de intensidad vigorosa tienen importantes beneficios para la salud. La actividad de intensidad moderada incluye caminatas rápidas, aeróbicos acuáticos y tenis doble, y la actividad vigorosa incluye trotar o correr, nadar, tenis individuales y aeróbicos.

Las actividades de fortalecimiento también son beneficiosas. El músculo es más eficiente en el uso de glucosa, la principal fuente de combustible de nuestro cuerpo, por lo que tener más es mejor. Naturalmente, perdemos músculo a medida que envejecemos, por lo que incluir algunos ejercicios de desarrollo muscular al menos un par de veces a la semana es algo bueno. El mejor plan para el ejercicio es incluir actividades tanto aeróbicas como de fuerza, pero si actualmente no está activo, simplemente moverse más de alguna manera, incluso en incrementos de 10 minutos, a lo largo del día, puede tener un gran impacto.

No es un misterio cómo comer y los cambios en el estilo de vida que debemos realizar para prevenir el cáncer de mama, otros cánceres y muchas otras enfermedades crónicas. Sabemos a través de una investigación incansable realizada por organizaciones comprometidas con la prevención del cáncer, como el AICR y el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer, exactamente qué hacer para disminuir significativamente nuestro riesgo de cáncer de mama. Ahora depende de nosotros "simplemente hacerlo". Animo a los clientes a que empiecen por elegir entre 2 y 3 cosas muy específicas en las que quieran trabajar y se centren allí. Quizás para ti esas son las cosas que he mencionado aquí en este artículo. Si es así, escríbalos y póngalos en práctica hoy.

Lasaña de verduras sin hervir

Una de mis formas favoritas de incluir verduras es exprimirlas en recetas que normalmente no tienen muchas ni ninguna. Lasaña es el ejemplo perfecto. Puede ser solo salsa de carne, fideos blancos y queso, o puede estar lleno de verduras, fideos de trigo integral y ser no solo delicioso y abundante, sino también bueno para ti ... mi tipo de comida favorita.

Hervir los fideos de lasaña es un fastidio, por eso no lo hago. Se cocinan bien en el horno mientras se hornea. La clave es tener suficiente salsa o líquido para que se cocinen. Si no le gustan las verduras que uso aquí, no dude en mezclarlas e incluir las verduras que prefiera. La calabaza, el calabacín y las zanahorias serían excelentes sustituciones. Lo mejor de la lasaña es que mejora para los días dos y tres, o si no puedes comerla toda, también se congela bien. Sirva con una ensalada simple y podrá obtener la mayoría de las porciones recomendadas de verduras en una sola comida.

Ingredientes

1 taza de cebollas picadas (compro cebollas picadas congeladas de la marca Publix para ahorrar tiempo)
2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo picados (aproximadamente 2-3 cucharaditas)
1 8 oz. recipiente de champiñones frescos enjuagados y rebanados
12 onzas. frasco de pimientos rojos asados, escurridos y cortados en trozos de ½ pulgada
1 cucharadita de condimento italiano
½ cucharadita de sal
Pimienta recién molida
26,46 onzas cartón de tomates colados Pomí (o una lata de 28 oz. de tomates triturados)
14 ½ oz. lata de tomates cortados en cubitos
Una pizca de salsa Worcestershire
1 taza de salsa marinara en frasco (me gusta Victoria, Rao's o Cucina Antica Tomato Basil, disponible en Target)
15 oz. Envase Parte de queso ricotta descremado
½ taza de queso parmesano
2 huevos batidos
1 caja de espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas para eliminar el exceso de líquido
1 ½ tazas de queso mozzarella
1 13.25 oz. caja de fideos de lasaña de grano entero Barilla, sin cocinar (usará 12 de los fideos)

Precaliente el horno a 350. Rocíe ligeramente una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas con aceite en aerosol. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que esté transparente. Agregue ajo, champiñones, pimientos rojos asados ​​picados, condimento italiano, sal y pimienta y continúe cocinando durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la lata de tomates colados, lata de tomates cortados en cubitos, una pizca de salsa Worcestershire y 1 taza de salsa marinara en frasco. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

Mientras se cocina la salsa, mezcle el queso ricotta, el queso parmesano, los 2 huevos batidos y las espinacas. Revuelva hasta que esté bien combinado.

Unte 1 taza de salsa en un molde de 9 ”x 13”. Coloque 4 de los fideos de lasaña crudos sobre la salsa. Unte la mitad de la mezcla de ricotta sobre los fideos, cubra con 1/3 de la salsa (aproximadamente 2 tazas). Repita las capas con 4 fideos de lasaña más, la otra ½ de la mezcla de ricotta y 1/3 de la salsa. Cubra con 4 fideos de lasaña más y la salsa restante. Espolvorea con queso mozzarella. Cubra con papel de aluminio. Hornea por 50 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por 5 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir. Cortar en 8 trozos.

Porciones: 8

Información nutricional:

Calorías: 386 Grasa total: 12 g Grasa saturada: 6 g Sodio: 625 mg Carbohidratos: 46 g Fibra: 9 g Azúcar: 13 g Proteína: 21 g

Alimentos para un día para la prevención del cáncer de mama (1700 calorías y 8 porciones de frutas, verduras y legumbres)

Desayuno:
• ¾ taza de cereal con alto contenido de fibra * como Kashi "Heart to Heart" o Kellogg’s All Bran Cereal con ½ taza de arándanos
• 2 cucharadas de almendras o nueces en rodajas
• 1 cucharada de linaza molida con 1 taza de leche de soya natural o leche orgánica sin grasa

Bocadillo:
• 1 taza de verduras crudas en rodajas (zanahorias, apio, jícama, pimientos morrones, pepinos)
• 6 galletas pequeñas de grano entero
• 2 cucharadas de salsa de hummus

Almuerzo:
• 3 oz de pechuga de pollo desmenuzada con 1 cucharadita de Dijon, 1 cucharada de yogur natural bajo en grasa, ¼ de cucharadita de eneldo para un sándwich abierto en 1 rebanada de pan integral (me encanta Dave's Killer Bread, en rodajas finas, en Publix)
• Acompañe con rodajas de manzana y una pequeña ensalada de hojas verdes oscuras con 1 cucharada de vinagreta

Bocadillo:
• ¾ taza de requesón sin grasa o 8 oz de yogur griego natural sin grasa con 1 cucharada de nueces picadas

Cena:
• 4 oz de salmón salvaje asado con ajo, perejil, jugo de limón, aceite de oliva y una pizca de sal marina y pimienta
• ½ taza de quinua u otro grano integral, como arroz integral, farro u orzo & # 8211 hecho con caldo de pollo o vegetales bajo en sodio y agregue 1 cucharada de semillas de calabaza y 1 cucharada de arándanos o cerezas secos sin endulzar
• 1 taza de verduras asadas o asadas (brócoli, espárragos, cebollas, zanahorias)

Después de la cena:
Disfrute de 1 oz de chocolate negro con 60% de cacao y 1 taza de té verde


Qué comer cuando el tratamiento del cáncer hace que todo sepa y huela a mierda

Si está lidiando con un cáncer, probablemente lo último que tenga en mente sea comer, entre las citas con el médico, su programa de tratamiento, descansar lo suficiente y concentrar su energía en mejorar. Sin mencionar que la vida "normal" no se detiene debido al cáncer; todavía hay trabajo, familia, recados y todo lo demás. Pero recibir una nutrición adecuada durante el tratamiento del cáncer es importante para mantener la energía y la fuerza, y prevenir la pérdida de peso que puede provocar retrasos en el tratamiento médico. Entonces, en lugar de pensar en la comida como una tarea, intente pensar en ella como una parte vital de su plan de tratamiento.

Como bien sabe, si está en tratamiento, la quimioterapia y la radiación a menudo provocan efectos secundarios que dificultan la alimentación, como falta de apetito, náuseas, cambios en el gusto o dificultad para masticar y tragar. Un paso clave es estar preparado para combatir estos síntomas potenciales, y puede hacerlo armándose con información nutricional basada en la evidencia, un sistema de apoyo sólido, un equipo de atención médica completo y algunos consejos y trucos para facilitar la alimentación de los alimentos. bajar (y permanecer) abajo.

“Según los datos y la experiencia personal, los pacientes que no pueden mantenerse nutridos tienden a empeorar y es menos probable que toleren la terapia completa”, dice Fasyal Haroun, M.D., profesor asistente de hematología y oncología en la Universidad George Washington. Pero tampoco existe una forma correcta de obtener ese alimento durante el tratamiento del cáncer, por lo que "una evaluación por parte de un dietista es un buen comienzo", dice el Dr. Haroun.

Como dietista titulada, a menudo trabajo con pacientes ingresados ​​en el hospital que tienen problemas para mantener una ingesta suficiente de energía y proteínas. Ellos querer para mantener una buena ingesta, pero están lidiando con poco apetito, náuseas o problemas para masticar y tragar debido a la boca seca o llagas en la boca. Durante su estadía, ayudo a asegurarme de que sus bandejas estén llenas de alimentos que puedan comer fácilmente a pesar de sus síntomas, o agrego bocadillos entre comidas. (Por supuesto, mis recomendaciones variarán para cada paciente).

Quería armar una guía para hacer que comer sea más placentero, o al menos provocar menos náuseas, mientras usted se esfuerza por mejorar, así que reuní algunos de mis propios consejos y también hablé con Danielle Penick, RD, una dietista y bloguera de oncología desde hace mucho tiempo en Survivor's Table, un sitio web que ofrece consejos sobre nutrición para el cáncer basados ​​en la evidencia.

Un efecto secundario común del tratamiento del cáncer son los cambios en el gusto y el olfato. Si por lo general le encanta el olor de un BLT, es posible que sienta náuseas durante el tratamiento.

Una forma de lidiar con esto es cambiando los sabores y evitando los alimentos con olores fuertes. La quimioterapia y la radiación a veces pueden causar sabores metálicos o amargos, y los sabores agrios o cítricos pueden funcionar para cubrir estos sabores. Intente agregar limón a platos de proteínas como pollo y pescado, o marinar proteínas en aderezos a base de vinagre. Agregar hierbas frescas y picantes (que no huelen mal para usted) puede ayudar a que los alimentos sean más sabrosos. (Vea una de mis recetas favoritas de pescado azul marinado en eneldo con un adobo de limón). Puede sonar contradictorio, pero pruebe alimentos que normalmente no le gustan; es posible que los encuentre recientemente tolerables.

A medida que se infunden ciertos medicamentos, pueden hacer que experimente un sabor "metálico" o amargo en la boca, lo que ciertamente no ayuda con el apetito. Una solución común para ayudar a lidiar con este efecto secundario es cambiar los cuchillos y tenedores de metal por plástico. También puede tratar de ocultar los gustos metálicos chupando mentas o mascando chicle.

La comida caliente es más aromática (piense en la vez que alguien recalentó pescado en el microondas de la oficina, ew) y puede empeorar la aversión al olor. Entonces, si esto le está sucediendo, ponga las bebidas en hielo, haga batidos congelados o simplemente coloque su plato en el refrigerador o congelador para enfriarlo antes de comerlo. El frío también puede ayudar a adormecer sus papilas gustativas, lo que ayuda si está experimentando cambios en el gusto.

Dado que la quimioterapia y la radiación se dirigen a las células que se dividen rápidamente para combatir el cáncer, puede terminar afectando a las células normales que también se dividen rápidamente, como las que recubren la boca. Esto puede provocar cortes dolorosos o llagas en la boca que dificultan la alimentación. If a sore mouth is your problem, avoid foods like citrus and tomato as well as crunchy, potentially painful foods like tortilla chips or crackers.

For mouth sores, Penick recommends ice and frozen treats. “I would encourage people to suck on ice or frozen fruit, because that can be really helpful to sooth the mouth,” Penick tells SELF. She also says that eating a frozen food first may numb up your mouth so you can tolerate a few bites of an energy dense food, like a protein bar. Frozen bananas are great, since they are sweet and starchy, as well as a bit higher in calories than other, less dense fruits.

A dry, cottony mouth is another common symptom of both chemotherapy and radiation. For this symptom, it’s good to work with liquidy foods and mix up textures. Penick recommends custards, bananas, applesauce, cottage cheese, and oatmeal—wetter foods that are easy to get down.

To meet energy needs, “smoothies tend to be really well tolerated, too. I like those because you can add a lot of [protein-rich] foods like peanut butter, yogurt, or milk,” she says. Peanut butter and yogurt are also energy-dense options which make them optimal if you’re having trouble getting enough calories. Again, bananas are beneficial since they are high in potassium which can help with electrolyte disturbances (which can happen as a result of chemotherapy). Avocados, ever popular on toast, are a good addition, too. “They make a smoothie creamier, add calories, and taste mild,” Penick says. One of her preferred combinations is to blend ½ cup milk, an avocado, a banana, and ½ cup pineapple chunks with about five ice cubes.

One way to combat a lost appetite is to work it back up. “I actually encourage a lot of walking,” if you’re feeling up to it, “because walking can help increase appetite,” Penick says. It can also help prevent constipation, which can be a side effect of chemotherapy or certain pain medications. As with any intervention, make sure you ask your doctor if exercise is appropriate for you. If your appetite remains low over the long term, your doctor may prescribe medication to stimulate your appetite.

Some people describe a sense of early satiety, or “feeling full” after just a few bites of food. Others simply feel nauseous. If you’re dealing with a low appetite, Penick points out that it might be easier to eat small amounts frequently, rather than full meals. “Sometimes larger meals can be overwhelming.”

The solution: ABS (Always Be Snacking). Keep high-calorie snacks like protein bars or packets of nut butter in a backpack or purse so you always have one handy. If just being around food seems overwhelming, keep small bottles of nutritional supplement drinks around and sip them when you can. And remember, put it on ice if you just can’t with the flavor.

Cancer treatments are exhausting, and it’s not reasonable to expect that you’ll feel like cooking for yourself. So Penick recommends anything that’s grab-and-go, like meals from a family member that you can save, freeze, and reheat when needed. In addition to pre-prepared meals (think casseroles, soups, or even starchy foods like pancakes and waffles that freeze well), she recommends “things that are prepackaged that you can easily open, and nutrition supplements,” like the nutritional drinks Ensure, Boost, or Orgain.

For supportive friends and family, be clear about what foods you are tolerating well at the moment, and keep lines of communication open. Definitely accept help, but realize that now is a time when friends might start making “helpful” recommendations that are anything but. If someone in your circle tries to nudge you towards trying a “diet that’s estupendo for cancer,” know that you can just politely ignore that. You don’t need the added stress, and if your friend/yoga teacher/lifestyle guru is not also an oncologist, their advice is likely not evidence-based.

If you or a loved one will be starting chemo or radiation soon, it’s not too early to stock up on good online resources with helpful food prep and nutrition suggestions. The American Cancer Society has clear, helpful instructions for troubleshooting eating-related side effects of cancer treatment so does the Eating Hints guide from the National Cancer Institute. Penick also recommends Cook for Your Life, a website dedicated to recipes for people with cancer. They’re indexed by cancer-specific priority such as “easy to swallow,” “high calorie,” or “nausea” to help you find foods that can fit your needs.

Reputable sources like Cleveland Clinic's Chemocare, the American Cancer Society, and the National Cancer Institute can help you find answers to common questions about nutrition and cancer. However, be wary of advice provided on online forums or social media, especially if it conflicts with your physician or dietitian’s advice. While seeking support is good, Penick warns that “most online forums where anyone can post are filled with an abundance of misinformation,” and while participants may mean well, they can make unsubstantiated claims that promote anxiety around eating. An oncology dietitian can work to fine-tune your eating plan if you have additional dietary needs (like those that come with diabetes or celiac disease), which brings me to the next tip.

If there’s one thing Penick always wants her patients to know, it’s this: “What works for one person may not work for another person.” Because energy and nutrient needs can vary before and during your treatment, a dietitian can follow your progress, calculate your nutrition needs, and help you troubleshoot any food-based challenges that may arise.

So much of cancer treatment can feel like it’s being done para you: chemo, surgery, radiation, etc. Nutrition can be an empowering part of your care, since you have control over your food choices. A dietitian can help by bringing subject-matter expertise to visits designed to meet your needs and preferences. They can provide meal plans, give you ideas for food replacements that fit your changing tastes, and they have a strong background knowledge of potentially helpful medical foods and supplements. As licensed clinicians, dietitians focus on evidence-based practice and will guide you to practical advice (and away from unproven or potentially harmful diet plans and practices).

While many oncologists and medical practices have dietitians on staff, not all do. If your doctor doesn’t offer nutrition support within his or her office, ask for a referral to a dietitian who specializes in oncology. To determine whether an outpatient or even home-based visit with a dietitian is covered by your healthcare, call your insurance provider.

Often when I see cancer patients concerned with nutrition, they want to know exactly how much protein to get, or what foods are good sources of antioxidants, or whether they should invest in “superfoods” or other (sometimes gimmicky) supplements. While trying to get enough protein is a noble intention, our primary goal is for you to get enough comer. Unless you have another illness that requires a specific diet, now is probably not the time to “optimize” aspects of your diet (by going all organic, for example).

These restrictions are going to make it harder for you to meet your energy needs and are unlikely to have a major effect on your outcome. And, they might cause additional weight loss, something we try to avoid as much as possible while a patient is in treatment. Definitely focus on eating mostly healthy foods, but if all you can tolerate is chocolate pudding? Add chocolate pudding to the menu! While food can seem like a minor player in the battle against cancer, it's crucial for maintaining energy and can help you tolerate and complete treatments.

Katherine Pett is a registered dietitian with an MS in Nutrition Biochemistry and Epidemiology. She runs the website Nutrition Wonk, where the goal is to provide high-quality nutrition science news, opinions, and interactive content.

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Methods

Tissue collection

Normal breast biopsies were collected from seven healthy women undergoing reduction mammoplasty for cosmetic reasons and ten women undergoing mastectomy for primary breast cancer. Donors were informed before the surgery and agreed by written consent to donate tissues. The use of human material has been reviewed by the Regional Scientific Ethical Committees (Region Hovedstaden, with reference to H-2-2011-052, H-2-2010-051, and H-3-2010-095). The permit for obtaining clinical material did not include access to basic information regarding patients, and their detailed medical histories are not given to the authors. Normal breast biopsies were processed and frozen as organoids as previously described [12], while tumor biopsies were processed immediately upon receipt and cultured as described below.

Organoid cultures

To obtain organoid cultures from normal myoepithelial or luminal cell populations (n = 4 biopsies), frozen organoids were thawed, trypsinized, and sorted as previously described [13]. For single-cell plating, cells were FACS-sorted using antibodies against the epithelial marker Trop2 and the myoepithelial marker CD271 (modified from [13]) (Additional file 1). Freshly sorted luminal and myoepithelial cells were counted, and 5 × 10 4 cells were embedded in 100 μl ice-cold Matrigel (Cultrex growth factor reduced BME type 2, Trevigen) in 24-well plates. After solidification of the Matrigel, 350 μl breast cancer organoid medium ([2] and Additional file 2) was added, and cells were kept at 37 °C and 5% CO2. The medium was changed every 3–4 days.

For intact organoids, we used either fresh tissue or freshly thawed organoids which were first pipetted up and down repeatedly to reduce the size as described in [2]. Next, these untrypsinized organoids were embedded in 30 or 80 μl Matrigel depending on the tumor volume. After solidification of the Matrigel-cell solution in 24-well plates, breast cancer organoid medium was added [2] and the medium was changed every 4 days. The medium composition as well as information on the culture conditions is summarized in Additional files 2 and 3. Organoids were harvested for immunostaining after 2 to 4 weeks. Organoids were trypsinized and passaged approximately every 14–21 days.

Immunohistochemistry

Organoid cultures were frozen in n-hexane and mounted for cryostat sections (6–8 μm). Cryostat sections were prepared and stained by immunofluorescence as previously described [13] (Additional file 1). The staining results were quantified either by manual cell counting or by automatic cell counting using the open-source image processing program, Fiji [14].

Statistical analyses

Percentages of K19 + and K14 + cells in the cryostat sections from primary biopsies were assessed by measuring four different, randomly chosen areas of K19 and K14 staining, respectively, using Fiji and normalizing to the total cell numbers by dividing it with the area of the nuclear stain in the same area. To assess the numbers of malignant vs non-malignant organoids in organoid cultures, these organoids were counted manually in stained organoid sections (> 5 cells per organoid and 4 to 56 organoids per section). Organoids were counted as non-malignant if they showed polarized K14 + /K19 +/− or integrin β4 + /Muc1 +/− staining, while malignant organoids were those that were only K19 + or Muc1 + . The statistical analysis, including normal distribution and t test, was performed by a statistical analysis program R (version 3.5.3).

Whole-genome sequencing

Genomic DNA was isolated from three pairs of primary tumor samples and their organoids in passages 3 and 4, using the DNeasy Blood and Tissue kit (Qiagen). Whole-genome sequencing and its bioinformatics analysis were performed by BGI Tech Solutions (Hong Kong). In short, 1 μg Genomic DNA per sample was used for short-insert fragment (an average 350 bps) library preparation with BGISEQ in-house master mix. The libraries were sequenced with pair-end 150 bp runs using the BGISEQ-500 platform, and high-throughput sequencing was performed in each library with 30× depth per sample. Raw image files were processed by BGISEQ-500 base-calling software and Genome analysis Toolkit (GATK) (https://www.broadinstitute.org/gatk/guide/best-practices) for variant analysis [15]. Total clean data were mapped to the human reference genome GRCh37/HG19, using Burrows-Wheeler Aligner [16]. On average, 99.9% mapped successfully and 92% mapped uniquely with an average 44-fold sequencing depth on the whole genome.

Local realignment around indels and base quality score recalibration were performed using GATK with duplicate reads removed by Picard tools (http://broadinstitute.github.io/picard/). The sequencing depth and coverage for each individual were calculated based on the alignments. The genomic variations, including single nucleotide polymorphisms (SNPs) and indels, were detected by HaplotypeCaller of GATK (v3.3.0). The variant quality score recalibration (VQSR) method, which uses machine learning to identify the annotation profiles of variants that are likely to be real, was applied to get high-confident variant calls. The copy number variants (CNVs) were detected using the CNVnator (v0.2.7), a read-depth algorithm [17]. IGV (https://software.broadinstitute.org/software/igv/), Gitools (http://www.gitools.org/), and Clinvar (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/clinvar/) programs were used for the visualization of genes commonly mutated in breast cancer (COSMIC, https://cancer.sanger.ac.uk/cosmic [18]).


Avoiding and managing lymphedema

If you've been diagnosed with lymphedema, there are treatments to reduce the swelling, keep it from getting worse, and reduce the risk of infection.

Lymphedema can be treated by a physical therapist or other healthcare professional who has special training. A lymphedema specialist is trained in techniques that can help reduce swelling and increase strength and flexibility. Your specialist should be able to create a program for you that includes massage of the affected area, physical therapy exercises, skin care, and if necessary, compression bandages and fitted sleeves. Check with your insurance company to make sure your lymphedema treatment is covered.

Reduce swelling after surgery. Right after surgery, the arm or breast area involved may swell. The swelling is usually temporary and usually goes away over the next 6 to 12 weeks. To help ease this swelling:

  • Use your arm as you normally do as much as possible, including when styling your hair, washing, dressing, and eating.
  • Start doing the exercises your doctor, nurse, or physical therapist showed you how to do. This may be 1 day to 1 week after surgery, depending on the instructions you were given. These exercises will help you regain your shoulder and arm range of motion. Range of motion usually returns in about 4 to 6 weeks.
  • Lift the swollen arm higher than your heart for 45 minutes 2 or 3 times a day. Do this while you're lying down. Place your arm on pillows so your hand is higher than your wrist and your elbow is a little higher than your shoulder.
  • Exercise your arm while it's higher than your heart by opening and closing your hand 15 to 25 times. Try to do this 3 or 4 times a day. This exercise helps push lymph fluid out of the arm through the lymph vessels that are still there.

Try to avoid infection and burns. If you have an infection or burn, your body makes extra fluid to fight it. If you've had lymph nodes removed, it can be harder for your body to transport this extra fluid and this can cause lymphedema. Taking good care of your skin and practicing good hygiene can help reduce your risk of lymphedema by avoiding infection or a burn.

  • If possible, have blood drawn, injections, IVs, and vaccinations given in your unaffected arm. You also can have vaccinations or flu shots given in another area on your body, such as your hip. Tell your doctor or nurse that you're at risk for lymphedema.
  • Moisturize your hands and cuticles regularly with lotion or cream. Push your cuticles back with a stick rather than cutting them with scissors. Avoid professional manicures.
  • Keep your hand and arm clean, but don't use harsh soaps that can dry out your skin. Wash and protect any cuts, scrapes, insect bites or hangnails. Use antibacterial cream or ointment on any open cuts or sores and cove them with a bandage.
  • Wear protective gloves when do you household chores such as washing dishes, general cleaning, or yard work.
  • Use an electric shaver instead of a razor.
  • Use insect repellents that won't dry out the skin. Avoid brands that contain a significant amount of alcohol. (Any ingredient that ends in "ol" is a type of alcohol.) If you're stung by a bee or wasp in the affected arm, clean the bite area, elevate your arm, apply ice and call your doctor if you think it might be infected.
  • Use a thimble when you sew, to avoid pricking yourself.
  • Protect your arm from sunburn with sunscreen. Use a product with a minimum SPF of 15.
  • Wear oven mitts when handling hot foods.
  • Avoid extreme hot to cold water temperature changes when you bathe or wash dishes.
  • Don't use heating pads or hot compresses on the arm, neck, shoulder, or back on the affected side. Also, be cautious of other heat-producing treatments provided by physical, occupational, or massage therapists, such as ultrasound, whirlpool, fluidotherapy, or deep tissue massage. Heat and vigorous massage encourage the body to send extra fluid into the compromised area.

Try to avoid squeezing your arm. This can increase the pressure in nearby blood vessels, which can lead to swelling. Lymphedema also has been associated with air travel, possibly because of low cabin pressure.


Dining Out to Raise Funds for Breast Cancer Awareness Month

October marks the 27 th annual National Breast Cancer Awareness Month. The point of dedicating an entire month to the cause is to educate people on the importance of things like early detection, possible causes and treatments as well as recognize those who have been touched by it. According to the Susan G. Komen for the Cure site it was estimated that in 2011 alone there will be about 230,480 new cases of invasive breast cancer and 57,650 new cases of in situ breast cancer in women and about 2,140 new cases of breast cancer in men in the United States alone.

Because of these facts, October has also become a huge month to raise funds for finding a cure for breast cancer with a plethora of events and fundraisers to fit just about anyone’s lifestyle. While most people might think of participating in the Race for the Cure or even wearing pink to raise awareness and funds, there are also several ways to help the cause while stimulating the economy and experiencing a delicious meal. All over the country, restaurants are lending a hand in the fight to find a cure for breast cancer. Whether you live in a big city where several restaurants have joined together for the cause or you’d rather help out at your favorite chain we’ve gathered several ways for you to participate in raising funds to fight back and raise awareness.

Cities Helping the Cause

Washington, D.C.
In the nation’s capital, some of the hottest restaurants have
pledged to Take a Bite Out of Breast Cancer. De acuerdo a
campaign’s site, “For one day, a week, or the entire month, participating restaurants generously donate a portion of their food and beverage sales so that we can continue our work to save lives.” There is also another layer to this fundraising campaign which involves local D.C. food bloggers and food writers. These writing Ambassadors are each adopting a participating restaurant to encourage loyal readers to go to the restaurant they are sponsoring.

Nueva Orleans
Restaurants in New Orleans are carrying the trend of the number 31 (the number of days in National Breast Cancer Awareness Month) throughout their campaign. The NOLA Goes Pink campaign site describes it as, “With 31 days in the month, 31 participating New Orleans restaurants will be offering $31 prix fixe dinners or entrées in support of breast cancer awareness throughout October.” During the campaign all participating chefs are even going a step further and wearing pink chefs’ coats and
ensuring that the foods on the prix fixe menus are “clean, healthy, non-cancer-
causing, nutrient-dense, plant-based and lean-in-animal-fat offerings.” Not only will this fundraiser be very pink and very health-minded, it will also donate ten percent of sales at each restaurant to Susan G. Komen for the Cure.

Chicago
Several eateries in the windy city have also teamed up to collect a minimum of $1 per check (or more if the patron desires) for the Lynn Sage Foundation’s Chicago’s In Good Taste campaign. A list of participating restaurants is listed on the Lynn Sage Foundation site and reservations for many locations can be booked through the reservation site Open Table. According to the description on the Open Table site for the campaign, “100% of all proceeds will go directly to breast cancer research at Northwestern University.”

National Chains Helping the Cause

On the Border
At On the Border, they’ve created a Fiesta for the Cure and committed to donate a minimum of $250,000 over the course of the year to Susan G. Komen for the Cure. The most basic way the restaurant is raising money is to encourage visitors to add a donation to their check. As a thank you for this donation, diners are given a scratch off card which could reveal free items from On the Border as well as breast health facts. Another food donation event at On the Border is the Give Back Night. This designated night (check with your local restaurant for dates) means On the Border will donate 10% of all sales that night to the Komen foundation when customers present a Give Back Night flyer. Along with these different edible options, there is also the chance to purchase merchandise like Fiesta for the Cure bracelets ($7 with $4 going to Komen) and caps ($12 with $6 going to Komen)

McAlister’s Deli
Building on customer’s love of McAlister’s Famous Sweet Tea™ and unsweet tea, McAlister’s is partnering with Susan G. Komen for the Cure for the Drink for Pink program. All month, McAlister’s will donate $1 of each Gallon to Go of their tea sold to the foundation. McAlister’s is dedicated to donating a minimum of $100,000 in addition to sponsoring various Race for the Cure events.

Jersey Mike’s Subs
Back in May, Jersey Mike’s Subs launched the Mike’s Way to a Cure ® six-month long multi-phase fundraiser. The first phase was an introduction of a special “Pink Ribbon Combo” as well as a branded plastic cup for fountain drinks with 70 cents of each drink going to Susan G. Komen for the Cure and. The second phase provided the opportunity for customers to purchase a Mike’s Way to a Cure ® t- shirt with all proceeds going to Komen. During this time they also began using special pink paper to wrap subs and pink to go bags to raise even more awareness. Finally, in the third phase taking place this month, all of the previous items continue to be available and many Jersey Mike’s employees are also participating in Race for the Cure® events.

While the options above are a great way to get involved with both raising awareness and funds for National Breast Cancer Awareness Month, there are many more opportunities to help no matter where you’re from or what you’re interested in. Check out the Susan G. Komen site or your local chapter for more ways that you or your restaurant can get involved.


Breast Cancer Fighting Recipes: Main Dishes

Many common foods have breast cancer fighting properties, but it's not always easy to find recipes that combine these foods. If you've been struggling to find recipes with breast cancer fighting potential, you're in luck &ndash the following recipes for main dishes feature foods that are loaded with anti-cancer nutrients.

Note that this is the second recipe page focused on breast cancer preventing main dishes. To view the first page, click here.


Ver el vídeo: El Cáncer de Mama en primera persona. PortalCLÍNIC (Octubre 2021).