Recetas tradicionales

Chefs famosos de Los Ángeles se unen para una serie de cenas de degustación

Chefs famosos de Los Ángeles se unen para una serie de cenas de degustación

Michael Voltaggio, Michael Cimarusti y otros colaboran para una serie de cenas de chef invitado

Seis de los mejores chefs de Los Ángeles se están uniendo para una serie de cenas llamada 5X5, cuyo propósito es fortalecer los lazos de la comunidad de chefs de la ciudad trabajando juntos para crear comidas que celebren los mejores ingredientes que el sur de California tiene para ofrecer. Los chefs que participan en la serie de este año incluyen a Josiah Citrin (Mélisse); Michael Cimarusti (Providencia); Gino Angelini (Angelini Osteria); Rory Herrmann (Bouchon); y Michael Voltaggio (tinta).

Cada chef participante ha invitado a un compañero a unirse a ellos en la cocina de su restaurante por una noche; la primera cena tendrá lugar el 29 de abril en Mélisse y la última comida del ciclo tendrá lugar el 16 de septiembre.

Citrin estará acompañado por el chef invitado Ludo Lefebvre, Cimarusti cocinará con el chef Jeremy Fox, Angelini cocinará con Michael Tusk, Voltaggio se emparejará con Chris Cosentino y Herrmann anunciará a su chef invitado más cerca de la fecha de su comida.

Los comensales pueden comunicarse con los restaurantes participantes para asegurar las reservaciones, y cada comida tendrá un costo de $ 150 por seis platos (más un cargo adicional por maridajes de vinos); una parte de las ganancias se donará a las Olimpiadas Especiales.


Los mejores restaurantes de chefs famosos de Los Ángeles

En n / naka, el restaurante japonés de lujo altamente aclamado en el oeste de Los Ángeles, el chef Niki Nakayama se ha asegurado un lugar entre los chefs más destacados del mundo del kaiseki moderno. Para la chef Niki, el arte de cocinar se reduce al sentimiento, que se puede demostrar a través de su devoción por el equilibrio del sabor, la presentación y la progresión de los platos que se sirven. En un orden meticuloso y cuidadosamente seleccionado, con ingredientes en la cima de la frescura, los comensales son llevados a un viaje de 13 platos a través de la aventura del chef Nikki & rsquos kaiseki. Aunque los platos del curso en n / naka cambian según la temporada, los ingredientes de temporada Zensai & ndash presentados como aperitivo & # 8211 son los favoritos de siempre.

El mundialmente famoso Spago es el restaurante insignia del Wolfgang Puck Fine Dining Group ubicado en el corazón de Beverly Hills. Para el almuerzo y la cena, los huéspedes pueden elegir entre un menú a la carta de temporada o explorar lo mejor del oeste con los chefs y el menú de degustación de California de varios platos. El restaurante también ofrece dos comedores privados con un bar separado para recepciones y funciones.

El chef Curtis Stone abrió su primer restaurante, Maude, en febrero de 2014 en Beverly Hills. El nombre de su abuela paterna, mentora culinaria de Stone & rsquos, el íntimo restaurante de 24 asientos se basa en ingredientes de temporada para crear una aventura culinaria para los huéspedes. El restaurante ha evolucionado recientemente hacia un nuevo concepto que ofrece cuatro menús al año, inspirados en las grandes regiones vinícolas del mundo.

Con un comedor y un patio completos, Gwen cuenta con un interior impresionante gracias a un sueño realizado por el chef Curtis Stone (de Maude) y su hermano Luke Stone. Gwen lleva el nombre de su abuela materna, que vivía fuera de una granja en las afueras de Melbourne. Aquí es donde estuvieron expuestos por primera vez al ganado y la comida, lo que llevó a Curtis a convertirse en uno de los mejores chefs (eliminar apóstrofe) del mundo. Rodeados de carne cruda que cuelga en salas de envejecimiento, cabinas de terciopelo azul y candelabros relucientes, los huéspedes vivirán una gran experiencia. El restaurante ha progresado más recientemente de menús de degustación exclusivos a un menú a la carta & agrave. Un menú de degustación de diez platos, comisariado por Stone y el chef ejecutivo Gareth Evans, está disponible para los huéspedes que elijan dejar su experiencia gastronómica completamente en manos de los chefs.

Josiah Citrin trae su filosofía culinaria, & ldquoIn Pursuit of Excellence & rdquo a Melisse, un restaurante franco-americano en Santa Mónica. Utilizando productos de los mercados de agricultores locales de Los Ángeles, Citrin y su socio / chef de cocina Ken Takayama, combinan su técnica y delicadeza que se encuentran en la cocina francesa, para presentar menús de degustación con visión de futuro en M & eacutelisse. Con menús de precio fijo de temporada, cuatro, siete o diez platos, y una carta de vinos de más de 1,000 selecciones, los huéspedes pueden esperar artículos exclusivos, como Chef Citrin y rsquos Egg Caviar en el elegante comedor del restaurante y rsquos.

El chef Marcel Vigneron, mejor conocido como el subcampeón de la segunda temporada de Top Chef, abrió Wolf en la primavera de 2016. Dedicado a la gastronomía, el chef Marcel tiene afinidad por usar un cuchillo como extensión de su mano y la cocina como un laboratorio donde reúne ingredientes orgánicos y de origen local, para crear hermosos platos tanto en presentación como en sabor. Con su autodescrito & # 8220 cocina de temporada de Los Ángeles & # 8221, Marcel ofrece bocadillos, platos, acompañamientos que incluyen las populares papas crujientes y postres.

Fundado en los principios de preparar la comida de la manera que debe ser, desde cero, Scratch | Bar & amp Kitchen es la experiencia gastronómica del concepto personal del chef Phillip Frankland Lee & rsquos en Encino. Los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia adaptada específicamente a sus gustos individuales al crear un diálogo con el chef y los rsquos, eligiendo entre más de 20 ingredientes que rotan mensualmente. Por $ 125 por persona, los huéspedes pueden elegir de esta lista y ver cómo los chefs preparan la comida frente a usted y la analizan en 20 platos. Manteniendo la filosofía & ldquofrom scratch & rdquo, todo, desde quesos añejos, mantequillas, panes, salsas y se elaboran en la casa, los huéspedes también pueden disfrutar del maridaje de vinos por $ 65 adicionales por persona.

En Scopa Italian Roots, la chef Antonia Lofaso ofrece su interpretación de la comida italiana de la vieja escuela que es un recordatorio de su hogar en los distritos de Nueva York. La famosa chef, personalidad de televisión, autora de libros de cocina y restauradora aporta la simplicidad de los ingredientes frescos con platos que honran sus tradiciones italianas. El chef Antonia tiene como objetivo unir a las personas con comida italiana de la vieja escuela con un toque moderno como su popular Rice Ball, que se rellena con salsa de carne, guisantes, ricotta, mozzarella, salsa de tomate y la opción de agregar un huevo encima.

El chef Timothy Hollingsworth presenta la nueva cocina estadounidense y elimina las formalidades de la buena mesa en Otium. Ubicado en DTLA adyacente a The Broad, Hollingsworth y su equipo se enfocan en la calidad de la comida que se exhibe a todos los huéspedes a través del restaurante y la cocina abierta y animada de rsquos. Los huéspedes pueden cenar en el interior, en el bar o al aire libre y seleccionar entre los menús de temporada con los ingredientes más frescos, muchos de los cuales se cultivan en los jardines verticales del restaurante y el entrepiso # 8217s. Los alimentos básicos del menú incluyen pollo asado, bucatini de espinacas y hamachi con champiñones.

Ubicado en el elegante Abbot Kinney Blvd. en Venecia, Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine es un moderno restaurante a base de plantas. Ofreciendo tanto alimentos crudos como cocidos a base de plantas, su ubicación insignia ocupa lo que Kenney describe como su espacio ideal para un restaurante. Su menú destaca los ingredientes locales de temporada creados por Scott Winegard con la innovación y la nutrición siempre en mente, y carta de vinos de varietales orgánicos y biodinámicos. Siéntese en su patio trasero que alberga una serie de comestibles, incluidos sus propios árboles de higuera y olivos, hierbas, flores, lechugas, tomates y cítricos y pruebe su plato más popular en los meses más fríos, la raclette de anacardos.

Red O ofrece platos mexicanos clásicos, así como carnes y mariscos de primera calidad de Bravo & rsquos Top Chef Master 2009 y director culinario de Red O, el chef Rick Bayless. Bayless y su equipo se mantienen fieles a los sabores de México a través de preparaciones sabrosas e inspiradas de ingredientes locales y sostenibles. Red O abrió por primera vez en Melrose Ave. en 2010 y desde entonces se expandió a Santa Mónica y otras ubicaciones en el sur de California. Elija entre los especiales como los taquitos de pato Mary & rsquos o el diablo de camarones y asegúrese de pedir el exclusivo pastel de mantequilla de maracuyá de postre.

Inaugurado en 2009 a lo largo de la Pacific Coast Highway en Redondo Beach, Hudson House es un gastropub gourmet de Brooke Williamson, ganadora de la temporada 14 de & ldquoTop Chef & rdquo, y su esposo y co-chef / propietario Nick Roberts. Las tarifas elevadas, desde refrigerios ligeros hasta entradas y comidas más sustanciales para la cena y bocadillos nocturnos, se combinan con nuevos artículos de temporada como la ensalada de calabaza con nueces y moras de trigo, nachos de pez espada a la parrilla y ñame morado asado y cordero a la boloñesa. Para complementar el menú, Hudson House ofrece más de 50 cervezas artesanales nacionales e importaciones especiales, con más de 25 provenientes de California, divididas en categorías, Dark & ​​amp Malty, Fruit & amp Sour, Hoppy y Blonde & amp Belgian.

(crédito: Andy Keilen / Keilen Photography)

Anteriormente ubicado en Melrose Avenue, el chef Michael Voltaggio inauguró la aclamada tinta. en 2011, antes de trasladar el concepto a un restaurante y bar más grande en 2017 llamado ink.well. Ahora en La Cienega Blvd., ink.well ofrece a los huéspedes una nueva experiencia familiar pero enérgica a través de su concepto ampliado. Los huéspedes aún pueden disfrutar de la cocina californiana de vanguardia de Voltaggio & rsquos que incorpora combinaciones de sabores clásicos en platos imaginativos y modernos. Junto con su área de comedor principal donde los comensales disfrutan de platos exclusivos como: papas a la sal y al carbón, ñoquis de yema de huevo, camarones en escabeche con eneldo y muslos de pollo jidori, el espacio también cuenta con un bar independiente y un área de & # 8220well & # 8221 amigable sin cita previa.

Trois Mec es la visión de Ludo Lefebvre, junto con los socios Jon Shook y Vinny Dotolo (de Animal, Son of a Gun y Jon & amp Vinny & # 8217s). Inaugurado en junio de 2013 en una antigua pizzería en un centro comercial, Trois Mec, ofrece un menú de degustación de cinco platos que cambia constantemente y funciona con un sistema de venta de entradas especial en el que se venden & lsquodining tickets & rsquo en el sitio web de Trois Mec por adelantado. El pequeño lugar solo para reservaciones con asientos a las 6:00 p. M. Y a las 8:30 p. M., Cuenta con una cocina abierta y ofrece a los huéspedes una experiencia gastronómica sin pretensiones.

Inaugurado en 2007 por el trío de celebridades Nancy Silverton, Mario Batali y Joe Bastianich, el exclusivo restaurante italiano informal ofrece exquisitas pastas hechas a mano y tagliata de ternera a la parrilla y pasteles de aceite de oliva con romero de la chef pastelera Dahlia Narvaez y rsquos. Siéntese en la pieza central del restaurante, un Mozzarella Bar de mármol blanco de Carrara donde Nancy compone una larga lista de pequeños platos con mozzarella recién importada, así como ricotta y burrata rellena de crema. Para una cena más formal, siéntese en su comedor y elija un plato de pasta clásico combinado con una de las mejores listas de vinos de la ciudad.

El Ponte en Beverly Grove marca el regreso del famoso chef Scott Conant & rsquos a Los Ángeles. Conant presenta un restaurante italiano contemporáneo que ofrece un menú conmovedor y una combinación de cócteles clásicos y modernos junto con una impresionante carta de vinos. Disfrute de bebidas, cenas o brunch en el elegante salón comedor y en el amplio bar o en el restaurante y rsquos espléndido patio trasero. Entre los platos destacados se incluyen el polpette de ternera y cerdo, gambas asadas a la leña, ensalada de burrata de durazno y proscuitto y la pasta al pomodoro.

Craft, traído a Los Ángeles por el chef Tom Colicchio, presenta un menú enfocado de platos simples del chef de cocina Denis Crutchfield & rsquos diseñados para mostrar la integridad de un solo ingrediente junto con los deliciosos postres de la chef pastelera Shannon Swindle. Destacando los mejores productos de pequeñas fincas y productores artesanales se muestran a través de platos populares como la ensalada de aguacate, acedera y maní especiado y pulpo asado con romanesco.

El chef Jos & eacute Andr & eacutes, a menudo acreditado por traer la tendencia de la alta cocina de platos pequeños a Estados Unidos, ofrece una experiencia gastronómica española lúdica y de vanguardia en el SLS Hotel, a Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. Andr & eacutes permite a los huéspedes elegir entre una selección de tapas tradicionales y modernas, entradas y comidas, dulces delicados y bebidas españolas que incluyen licores, vinos, sidras y aperitivos únicos y raros. Su estilo culinario de vanguardia y sus audaces sabores españoles brillan en platos como el foie gras de algodón de azúcar, el café frotado con la plancha americana wagyu, & # 8220philly cheesesteak & # 8221, y no en los capr & eacutes & eacute de todos los días.

En Urasawa, el chef Hiroyuki Urasawa deleita a los huéspedes con un festín kaiseki verdaderamente exclusivo en Beverly Hills. En el bar de sushi con capacidad para no más de ocho comensales, los invitados se deleitan con un menú de degustación de varios platos compuesto por ingredientes raros y orgánicos recién llegados de Japón y de todo el mundo. El menú cambia según la temporada y el chef Urasawa elabora cuidadosamente el sushi con arroz tibio y un pincel con salsa de soja y un toque de yuzu. Estudiando bajo la dirección del maestro de sushi Masa Takayama, Urasawa aporta un toque más tradicional a los clásicos.

JAR sirve platos retro del repertorio culinario estadounidense, incluido el asado exclusivo de la chef Suzanne Tracht & rsquos, el bistec de Kansas City y martinis perfectos. Las verduras y los entrantes cambian con las estaciones con platos principales que incluyen una variedad de pescados y carnes de la parrilla y la asadera.

Considerado como uno de los mejores asadores de la ciudad, CUT by Wolfgang Puck ofrece un toque contemporáneo al clásico restaurante de carnes. El menú destaca platos favoritos como flan de médula ósea, langosta y cangrejo amp y cóctel ldquoLouis & rdquo y varios cortes de la mejor carne de vacuno de regiones de todo el mundo, complementados con una extensa lista de vinos internacionales. Abierto solo para la cena, CUT también cuenta con un comedor privado, Petit CUT, completo con una entrada VIP privada.


Los mejores restaurantes de chefs famosos de Los Ángeles

En n / naka, el restaurante japonés de lujo altamente aclamado en el oeste de Los Ángeles, el chef Niki Nakayama se ha asegurado un lugar entre los chefs más destacados del mundo del kaiseki moderno. Para la chef Niki, el arte de cocinar se reduce al sentimiento, que se puede demostrar a través de su devoción por el equilibrio del sabor, la presentación y la progresión de los platos que se sirven. En un orden meticuloso y cuidadosamente seleccionado, con ingredientes en la cima de la frescura, los comensales son llevados a un viaje de 13 platos a través de la aventura del chef Nikki & rsquos kaiseki. Aunque los platos del curso en n / naka cambian según la temporada, los ingredientes de temporada Zensai & ndash presentados como aperitivo & # 8211 son los favoritos de siempre.

El mundialmente famoso Spago es el restaurante insignia del Wolfgang Puck Fine Dining Group ubicado en el corazón de Beverly Hills. Para el almuerzo y la cena, los huéspedes pueden elegir entre un menú a la carta de temporada o explorar lo mejor del oeste con los chefs y el menú de degustación de California de varios platos. El restaurante también ofrece dos comedores privados con un bar separado para recepciones y funciones.

El chef Curtis Stone abrió su primer restaurante, Maude, en febrero de 2014 en Beverly Hills. El nombre de su abuela paterna, mentora culinaria Stone & rsquos, el íntimo restaurante de 24 asientos se basa en ingredientes de temporada para crear una aventura culinaria para los huéspedes. El restaurante ha evolucionado recientemente hacia un nuevo concepto que ofrece cuatro menús al año, inspirados en las grandes regiones vinícolas del mundo.

Con un comedor y un patio completos, Gwen cuenta con un interior impresionante gracias a un sueño realizado por el chef Curtis Stone (de Maude) y su hermano Luke Stone. Gwen lleva el nombre de su abuela materna, que vivía fuera de una granja en las afueras de Melbourne. Aquí es donde estuvieron expuestos por primera vez al ganado y la comida, lo que llevó a Curtis a convertirse en uno de los mejores chefs (eliminar apóstrofe) del mundo. Rodeados de carne cruda que cuelga en salas de envejecimiento, cabinas de terciopelo azul y candelabros relucientes, los huéspedes vivirán una gran experiencia. El restaurante ha progresado más recientemente de menús de degustación exclusivos a un menú a la carta & agrave. Un menú de degustación de diez platos, comisariado por Stone y el chef ejecutivo Gareth Evans, está disponible para los huéspedes que elijan dejar su experiencia gastronómica completamente en manos de los chefs.

Josiah Citrin trae su filosofía culinaria, & ldquoIn Pursuit of Excellence & rdquo a Melisse, un restaurante franco-americano en Santa Mónica. Utilizando productos de los mercados de agricultores locales de Los Ángeles, Citrin y su socio / chef de cocina Ken Takayama, combinan su técnica y delicadeza que se encuentran en la cocina francesa, para presentar menús de degustación con visión de futuro en M & eacutelisse. Con menús de precio fijo de temporada, cuatro, siete o diez platos, y una carta de vinos de más de 1,000 selecciones, los huéspedes pueden esperar artículos exclusivos, como Chef Citrin y rsquos Egg Caviar en el elegante comedor del restaurante y rsquos.

El chef Marcel Vigneron, mejor conocido como el subcampeón de la segunda temporada de Top Chef, abrió Wolf en la primavera de 2016. Dedicado a la gastronomía, el chef Marcel tiene afinidad por usar un cuchillo como extensión de su mano y la cocina como un laboratorio donde reúne ingredientes orgánicos y de origen local, para crear hermosos platos tanto en presentación como en sabor. Con su autodescrito & # 8220 cocina de temporada de Los Ángeles & # 8221, Marcel ofrece bocadillos, platos, acompañamientos que incluyen las populares papas crujientes y postres.

Fundado en los principios de preparar la comida de la manera que debe ser, desde cero, Scratch | Bar & amp Kitchen es la experiencia gastronómica del concepto personal del chef Phillip Frankland Lee & rsquos en Encino. Los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia adaptada específicamente a sus gustos individuales al crear un diálogo con el chef y los rsquos, eligiendo entre más de 20 ingredientes que rotan mensualmente. Por $ 125 por persona, los huéspedes pueden elegir de esta lista y ver cómo los chefs preparan la comida frente a usted y la analizan en 20 platos. Manteniendo la filosofía & ldquofrom scratch & rdquo, todo, desde quesos añejos, mantequillas, panes, salsas y se elaboran en la casa, los huéspedes también pueden disfrutar del maridaje de vinos por $ 65 adicionales por persona.

En Scopa Italian Roots, la chef Antonia Lofaso ofrece su interpretación de la comida italiana de la vieja escuela que es un recordatorio de su hogar en los distritos de Nueva York. La famosa chef, personalidad de televisión, autora de libros de cocina y restauradora aporta la simplicidad de los ingredientes frescos con platos que honran sus tradiciones italianas. El chef Antonia tiene como objetivo unir a las personas con comida italiana de la vieja escuela con un toque moderno como su popular Rice Ball, que se rellena con salsa de carne, guisantes, ricotta, mozzarella, salsa de tomate y la opción de agregar un huevo encima.

El chef Timothy Hollingsworth presenta la nueva cocina estadounidense y elimina las formalidades de la buena mesa en Otium. Ubicado en DTLA adyacente a The Broad, Hollingsworth y su equipo se enfocan en la calidad de la comida que se exhibe a todos los huéspedes a través del restaurante y la cocina abierta y animada de rsquos. Los huéspedes pueden cenar en el interior, en el bar o al aire libre y seleccionar entre los menús de temporada con los ingredientes más frescos, muchos de los cuales se cultivan en los jardines verticales del restaurante y el entrepiso # 8217s. Los alimentos básicos del menú incluyen pollo asado, bucatini de espinacas y hamachi con champiñones.

Ubicado en el elegante Abbot Kinney Blvd. en Venecia, Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine es un moderno restaurante a base de plantas.Ofreciendo tanto alimentos crudos como cocidos a base de plantas, su ubicación insignia ocupa lo que Kenney describe como su espacio ideal para un restaurante. Su menú destaca los ingredientes locales de temporada creados por Scott Winegard con la innovación y la nutrición siempre en mente, y carta de vinos de varietales orgánicos y biodinámicos. Siéntese en su patio trasero que alberga una serie de comestibles, incluidos sus propios árboles de higuera y olivos, hierbas, flores, lechugas, tomates y cítricos y pruebe su plato más popular en los meses más fríos, la raclette de anacardos.

Red O ofrece platos mexicanos clásicos, así como carnes y mariscos de primera calidad de Bravo & rsquos Top Chef Master 2009 y director culinario de Red O, el chef Rick Bayless. Bayless y su equipo se mantienen fieles a los sabores de México a través de preparaciones sabrosas e inspiradas de ingredientes locales y sostenibles. Red O abrió por primera vez en Melrose Ave. en 2010 y desde entonces se expandió a Santa Mónica y otras ubicaciones en el sur de California. Elija entre los especiales como los taquitos de pato Mary & rsquos o el diablo de camarones y asegúrese de pedir el exclusivo pastel de mantequilla de maracuyá de postre.

Inaugurado en 2009 a lo largo de la Pacific Coast Highway en Redondo Beach, Hudson House es un gastropub gourmet de Brooke Williamson, ganadora de la temporada 14 de & ldquoTop Chef & rdquo, y su esposo y co-chef / propietario Nick Roberts. Las tarifas elevadas, desde refrigerios ligeros hasta entradas y comidas más sustanciales para la cena y bocadillos nocturnos, se combinan con nuevos artículos de temporada como la ensalada de calabaza con nueces y moras de trigo, nachos de pez espada a la parrilla y ñame morado asado y cordero a la boloñesa. Para complementar el menú, Hudson House ofrece más de 50 cervezas artesanales nacionales e importaciones especiales, con más de 25 provenientes de California, divididas en categorías, Dark & ​​amp Malty, Fruit & amp Sour, Hoppy y Blonde & amp Belgian.

(crédito: Andy Keilen / Keilen Photography)

Anteriormente ubicado en Melrose Avenue, el chef Michael Voltaggio inauguró la aclamada tinta. en 2011, antes de trasladar el concepto a un restaurante y bar más grande en 2017 llamado ink.well. Ahora en La Cienega Blvd., ink.well ofrece a los huéspedes una nueva experiencia familiar pero enérgica a través de su concepto ampliado. Los huéspedes aún pueden disfrutar de la cocina californiana de vanguardia de Voltaggio & rsquos que incorpora combinaciones de sabores clásicos en platos imaginativos y modernos. Junto con su área de comedor principal donde los comensales disfrutan de platos exclusivos como: papas a la sal y al carbón, ñoquis de yema de huevo, camarones en escabeche con eneldo y muslos de pollo jidori, el espacio también cuenta con un bar independiente y un área de & # 8220well & # 8221 amigable sin cita previa.

Trois Mec es la visión de Ludo Lefebvre, junto con los socios Jon Shook y Vinny Dotolo (de Animal, Son of a Gun y Jon & amp Vinny & # 8217s). Inaugurado en junio de 2013 en una antigua pizzería en un centro comercial, Trois Mec, ofrece un menú de degustación de cinco platos que cambia constantemente y funciona con un sistema de venta de entradas especial en el que se venden & lsquodining tickets & rsquo en el sitio web de Trois Mec por adelantado. El pequeño lugar solo para reservaciones con asientos a las 6:00 p. M. Y a las 8:30 p. M., Cuenta con una cocina abierta y ofrece a los huéspedes una experiencia gastronómica sin pretensiones.

Inaugurado en 2007 por el trío de celebridades Nancy Silverton, Mario Batali y Joe Bastianich, el exclusivo restaurante italiano informal ofrece exquisitas pastas hechas a mano y tagliata de ternera a la parrilla y pasteles de aceite de oliva con romero de la chef pastelera Dahlia Narvaez y rsquos. Siéntese en la pieza central del restaurante, un Mozzarella Bar de mármol blanco de Carrara donde Nancy compone una larga lista de pequeños platos con mozzarella recién importada, así como ricotta y burrata rellena de crema. Para una cena más formal, siéntese en su comedor y elija un plato de pasta clásico combinado con una de las mejores listas de vinos de la ciudad.

El Ponte en Beverly Grove marca el regreso del famoso chef Scott Conant & rsquos a Los Ángeles. Conant presenta un restaurante italiano contemporáneo que ofrece un menú conmovedor y una combinación de cócteles clásicos y modernos junto con una impresionante carta de vinos. Disfrute de bebidas, cenas o brunch en el elegante salón comedor y en el amplio bar o en el restaurante y rsquos espléndido patio trasero. Entre los platos destacados se incluyen el polpette de ternera y cerdo, gambas asadas a la leña, ensalada de burrata de durazno y proscuitto y la pasta al pomodoro.

Craft, traído a Los Ángeles por el chef Tom Colicchio, presenta un menú enfocado de platos simples del chef de cocina Denis Crutchfield & rsquos diseñados para mostrar la integridad de un solo ingrediente junto con los deliciosos postres de la chef pastelera Shannon Swindle. Destacando los mejores productos de pequeñas fincas y productores artesanales se muestran a través de platos populares como la ensalada de aguacate, acedera y maní especiado y pulpo asado con romanesco.

El chef Jos & eacute Andr & eacutes, a menudo acreditado por traer la tendencia de la alta cocina de platos pequeños a Estados Unidos, ofrece una experiencia gastronómica española lúdica y de vanguardia en el SLS Hotel, a Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. Andr & eacutes permite a los huéspedes elegir entre una selección de tapas tradicionales y modernas, entradas y comidas, dulces delicados y bebidas españolas que incluyen licores, vinos, sidras y aperitivos únicos y raros. Su estilo culinario de vanguardia y sus audaces sabores españoles brillan en platos como el foie gras de algodón de azúcar, el café frotado con la plancha americana wagyu, & # 8220philly cheesesteak & # 8221, y no en los capr & eacutes & eacute de todos los días.

En Urasawa, el chef Hiroyuki Urasawa deleita a los huéspedes con un festín kaiseki verdaderamente exclusivo en Beverly Hills. En el bar de sushi con capacidad para no más de ocho comensales, los invitados se deleitan con un menú de degustación de varios platos compuesto por ingredientes raros y orgánicos recién llegados de Japón y de todo el mundo. El menú cambia según la temporada y el chef Urasawa elabora cuidadosamente el sushi con arroz tibio y un pincel con salsa de soja y un toque de yuzu. Estudiando bajo la dirección del maestro de sushi Masa Takayama, Urasawa aporta un toque más tradicional a los clásicos.

JAR sirve platos retro del repertorio culinario estadounidense, incluido el asado exclusivo de la chef Suzanne Tracht & rsquos, el bistec de Kansas City y martinis perfectos. Las verduras y los entrantes cambian con las estaciones con platos principales que incluyen una variedad de pescados y carnes de la parrilla y la asadera.

Considerado como uno de los mejores asadores de la ciudad, CUT by Wolfgang Puck ofrece un toque contemporáneo al clásico restaurante de carnes. El menú destaca platos favoritos como flan de médula ósea, langosta y cangrejo amp y cóctel ldquoLouis & rdquo y varios cortes de la mejor carne de vacuno de regiones de todo el mundo, complementados con una extensa lista de vinos internacionales. Abierto solo para la cena, CUT también cuenta con un comedor privado, Petit CUT, completo con una entrada VIP privada.


Los mejores restaurantes de chefs famosos de Los Ángeles

En n / naka, el restaurante japonés de lujo altamente aclamado en el oeste de Los Ángeles, el chef Niki Nakayama se ha asegurado un lugar entre los chefs más destacados del mundo del kaiseki moderno. Para la chef Niki, el arte de cocinar se reduce al sentimiento, que se puede demostrar a través de su devoción por el equilibrio del sabor, la presentación y la progresión de los platos que se sirven. En un orden meticuloso y cuidadosamente seleccionado, con ingredientes en la cima de la frescura, los comensales son llevados a un viaje de 13 platos a través de la aventura del chef Nikki & rsquos kaiseki. Aunque los platos del curso en n / naka cambian según la temporada, los ingredientes de temporada Zensai & ndash presentados como aperitivo & # 8211 son los favoritos de siempre.

El mundialmente famoso Spago es el restaurante insignia del Wolfgang Puck Fine Dining Group ubicado en el corazón de Beverly Hills. Para el almuerzo y la cena, los huéspedes pueden elegir entre un menú a la carta de temporada o explorar lo mejor del oeste con los chefs y el menú de degustación de California de varios platos. El restaurante también ofrece dos comedores privados con un bar separado para recepciones y funciones.

El chef Curtis Stone abrió su primer restaurante, Maude, en febrero de 2014 en Beverly Hills. El nombre de su abuela paterna, mentora culinaria Stone & rsquos, el íntimo restaurante de 24 asientos se basa en ingredientes de temporada para crear una aventura culinaria para los huéspedes. El restaurante ha evolucionado recientemente hacia un nuevo concepto que ofrece cuatro menús al año, inspirados en las grandes regiones vinícolas del mundo.

Con un comedor y un patio completos, Gwen cuenta con un interior impresionante gracias a un sueño realizado por el chef Curtis Stone (de Maude) y su hermano Luke Stone. Gwen lleva el nombre de su abuela materna, que vivía fuera de una granja en las afueras de Melbourne. Aquí es donde estuvieron expuestos por primera vez al ganado y la comida, lo que llevó a Curtis a convertirse en uno de los mejores chefs (eliminar apóstrofe) del mundo. Rodeados de carne cruda que cuelga en salas de envejecimiento, cabinas de terciopelo azul y candelabros relucientes, los huéspedes vivirán una gran experiencia. El restaurante ha progresado más recientemente de menús de degustación exclusivos a un menú a la carta & agrave. Un menú de degustación de diez platos, comisariado por Stone y el chef ejecutivo Gareth Evans, está disponible para los huéspedes que elijan dejar su experiencia gastronómica completamente en manos de los chefs.

Josiah Citrin trae su filosofía culinaria, & ldquoIn Pursuit of Excellence & rdquo a Melisse, un restaurante franco-americano en Santa Mónica. Utilizando productos de los mercados de agricultores locales de Los Ángeles, Citrin y su socio / chef de cocina Ken Takayama, combinan su técnica y delicadeza que se encuentran en la cocina francesa, para presentar menús de degustación con visión de futuro en M & eacutelisse. Con menús de precio fijo de temporada, cuatro, siete o diez platos, y una carta de vinos de más de 1,000 selecciones, los huéspedes pueden esperar artículos exclusivos, como Chef Citrin y rsquos Egg Caviar en el elegante comedor del restaurante y rsquos.

El chef Marcel Vigneron, mejor conocido como el subcampeón de la segunda temporada de Top Chef, abrió Wolf en la primavera de 2016. Dedicado a la gastronomía, el chef Marcel tiene afinidad por usar un cuchillo como extensión de su mano y la cocina como un laboratorio donde reúne ingredientes orgánicos y de origen local, para crear hermosos platos tanto en presentación como en sabor. Con su autodescrito & # 8220 cocina de temporada de Los Ángeles & # 8221, Marcel ofrece bocadillos, platos, acompañamientos que incluyen las populares papas crujientes y postres.

Fundado en los principios de preparar la comida de la manera que debe ser, desde cero, Scratch | Bar & amp Kitchen es la experiencia gastronómica del concepto personal del chef Phillip Frankland Lee & rsquos en Encino. Los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia adaptada específicamente a sus gustos individuales al crear un diálogo con el chef y los rsquos, eligiendo entre más de 20 ingredientes que rotan mensualmente. Por $ 125 por persona, los huéspedes pueden elegir de esta lista y ver cómo los chefs preparan la comida frente a usted y la analizan en 20 platos. Manteniendo la filosofía & ldquofrom scratch & rdquo, todo, desde quesos añejos, mantequillas, panes, salsas y se elaboran en la casa, los huéspedes también pueden disfrutar del maridaje de vinos por $ 65 adicionales por persona.

En Scopa Italian Roots, la chef Antonia Lofaso ofrece su interpretación de la comida italiana de la vieja escuela que es un recordatorio de su hogar en los distritos de Nueva York. La famosa chef, personalidad de televisión, autora de libros de cocina y restauradora aporta la simplicidad de los ingredientes frescos con platos que honran sus tradiciones italianas. El chef Antonia tiene como objetivo unir a las personas con comida italiana de la vieja escuela con un toque moderno como su popular Rice Ball, que se rellena con salsa de carne, guisantes, ricotta, mozzarella, salsa de tomate y la opción de agregar un huevo encima.

El chef Timothy Hollingsworth presenta la nueva cocina estadounidense y elimina las formalidades de la buena mesa en Otium. Ubicado en DTLA adyacente a The Broad, Hollingsworth y su equipo se enfocan en la calidad de la comida que se exhibe a todos los huéspedes a través del restaurante y la cocina abierta y animada de rsquos. Los huéspedes pueden cenar en el interior, en el bar o al aire libre y seleccionar entre los menús de temporada con los ingredientes más frescos, muchos de los cuales se cultivan en los jardines verticales del restaurante y el entrepiso # 8217s. Los alimentos básicos del menú incluyen pollo asado, bucatini de espinacas y hamachi con champiñones.

Ubicado en el elegante Abbot Kinney Blvd. en Venecia, Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine es un moderno restaurante a base de plantas. Ofreciendo tanto alimentos crudos como cocidos a base de plantas, su ubicación insignia ocupa lo que Kenney describe como su espacio ideal para un restaurante. Su menú destaca los ingredientes locales de temporada creados por Scott Winegard con la innovación y la nutrición siempre en mente, y carta de vinos de varietales orgánicos y biodinámicos. Siéntese en su patio trasero que alberga una serie de comestibles, incluidos sus propios árboles de higuera y olivos, hierbas, flores, lechugas, tomates y cítricos y pruebe su plato más popular en los meses más fríos, la raclette de anacardos.

Red O ofrece platos mexicanos clásicos, así como carnes y mariscos de primera calidad de Bravo & rsquos Top Chef Master 2009 y director culinario de Red O, el chef Rick Bayless. Bayless y su equipo se mantienen fieles a los sabores de México a través de preparaciones sabrosas e inspiradas de ingredientes locales y sostenibles. Red O abrió por primera vez en Melrose Ave. en 2010 y desde entonces se expandió a Santa Mónica y otras ubicaciones en el sur de California. Elija entre los especiales como los taquitos de pato Mary & rsquos o el diablo de camarones y asegúrese de pedir el exclusivo pastel de mantequilla de maracuyá de postre.

Inaugurado en 2009 a lo largo de la Pacific Coast Highway en Redondo Beach, Hudson House es un gastropub gourmet de Brooke Williamson, ganadora de la temporada 14 de & ldquoTop Chef & rdquo, y su esposo y co-chef / propietario Nick Roberts. Las tarifas elevadas, desde refrigerios ligeros hasta entradas y comidas más sustanciales para la cena y bocadillos nocturnos, se combinan con nuevos artículos de temporada como la ensalada de calabaza con nueces y moras de trigo, nachos de pez espada a la parrilla y ñame morado asado y cordero a la boloñesa. Para complementar el menú, Hudson House ofrece más de 50 cervezas artesanales nacionales e importaciones especiales, con más de 25 provenientes de California, divididas en categorías, Dark & ​​amp Malty, Fruit & amp Sour, Hoppy y Blonde & amp Belgian.

(crédito: Andy Keilen / Keilen Photography)

Anteriormente ubicado en Melrose Avenue, el chef Michael Voltaggio inauguró la aclamada tinta. en 2011, antes de trasladar el concepto a un restaurante y bar más grande en 2017 llamado ink.well. Ahora en La Cienega Blvd., ink.well ofrece a los huéspedes una nueva experiencia familiar pero enérgica a través de su concepto ampliado. Los huéspedes aún pueden disfrutar de la cocina californiana de vanguardia de Voltaggio & rsquos que incorpora combinaciones de sabores clásicos en platos imaginativos y modernos. Junto con su área de comedor principal donde los comensales disfrutan de platos exclusivos como: papas a la sal y al carbón, ñoquis de yema de huevo, camarones en escabeche con eneldo y muslos de pollo jidori, el espacio también cuenta con un bar independiente y un área de & # 8220well & # 8221 amigable sin cita previa.

Trois Mec es la visión de Ludo Lefebvre, junto con los socios Jon Shook y Vinny Dotolo (de Animal, Son of a Gun y Jon & amp Vinny & # 8217s). Inaugurado en junio de 2013 en una antigua pizzería en un centro comercial, Trois Mec, ofrece un menú de degustación de cinco platos que cambia constantemente y funciona con un sistema de venta de entradas especial en el que se venden & lsquodining tickets & rsquo en el sitio web de Trois Mec por adelantado. El pequeño lugar solo para reservaciones con asientos a las 6:00 p. M. Y a las 8:30 p. M., Cuenta con una cocina abierta y ofrece a los huéspedes una experiencia gastronómica sin pretensiones.

Inaugurado en 2007 por el trío de celebridades Nancy Silverton, Mario Batali y Joe Bastianich, el exclusivo restaurante italiano informal ofrece exquisitas pastas hechas a mano y tagliata de ternera a la parrilla y pasteles de aceite de oliva con romero de la chef pastelera Dahlia Narvaez y rsquos. Siéntese en la pieza central del restaurante, un Mozzarella Bar de mármol blanco de Carrara donde Nancy compone una larga lista de pequeños platos con mozzarella recién importada, así como ricotta y burrata rellena de crema. Para una cena más formal, siéntese en su comedor y elija un plato de pasta clásico combinado con una de las mejores listas de vinos de la ciudad.

El Ponte en Beverly Grove marca el regreso del famoso chef Scott Conant & rsquos a Los Ángeles. Conant presenta un restaurante italiano contemporáneo que ofrece un menú conmovedor y una combinación de cócteles clásicos y modernos junto con una impresionante carta de vinos. Disfrute de bebidas, cenas o brunch en el elegante salón comedor y en el amplio bar o en el restaurante y rsquos espléndido patio trasero. Entre los platos destacados se incluyen el polpette de ternera y cerdo, gambas asadas a la leña, ensalada de burrata de durazno y proscuitto y la pasta al pomodoro.

Craft, traído a Los Ángeles por el chef Tom Colicchio, presenta un menú enfocado de platos simples del chef de cocina Denis Crutchfield & rsquos diseñados para mostrar la integridad de un solo ingrediente junto con los deliciosos postres de la chef pastelera Shannon Swindle. Destacando los mejores productos de pequeñas fincas y productores artesanales se muestran a través de platos populares como la ensalada de aguacate, acedera y maní especiado y pulpo asado con romanesco.

El chef Jos & eacute Andr & eacutes, a menudo acreditado por traer la tendencia de la alta cocina de platos pequeños a Estados Unidos, ofrece una experiencia gastronómica española lúdica y de vanguardia en el SLS Hotel, a Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. Andr & eacutes permite a los huéspedes elegir entre una selección de tapas tradicionales y modernas, entradas y comidas, dulces delicados y bebidas españolas que incluyen licores, vinos, sidras y aperitivos únicos y raros. Su estilo culinario de vanguardia y sus audaces sabores españoles brillan en platos como el foie gras de algodón de azúcar, el café frotado con la plancha americana wagyu, & # 8220philly cheesesteak & # 8221, y no en los capr & eacutes & eacute de todos los días.

En Urasawa, el chef Hiroyuki Urasawa deleita a los huéspedes con un festín kaiseki verdaderamente exclusivo en Beverly Hills. En el bar de sushi con capacidad para no más de ocho comensales, los invitados se deleitan con un menú de degustación de varios platos compuesto por ingredientes raros y orgánicos recién llegados de Japón y de todo el mundo. El menú cambia según la temporada y el chef Urasawa elabora cuidadosamente el sushi con arroz tibio y un pincel con salsa de soja y un toque de yuzu. Estudiando bajo la dirección del maestro de sushi Masa Takayama, Urasawa aporta un toque más tradicional a los clásicos.

JAR sirve platos retro del repertorio culinario estadounidense, incluido el asado exclusivo de la chef Suzanne Tracht & rsquos, el bistec de Kansas City y martinis perfectos. Las verduras y los entrantes cambian con las estaciones con platos principales que incluyen una variedad de pescados y carnes de la parrilla y la asadera.

Considerado como uno de los mejores asadores de la ciudad, CUT by Wolfgang Puck ofrece un toque contemporáneo al clásico restaurante de carnes. El menú destaca platos favoritos como flan de médula ósea, langosta y cangrejo amp y cóctel ldquoLouis & rdquo y varios cortes de la mejor carne de vacuno de regiones de todo el mundo, complementados con una extensa lista de vinos internacionales. Abierto solo para la cena, CUT también cuenta con un comedor privado, Petit CUT, completo con una entrada VIP privada.


Los mejores restaurantes de chefs famosos de Los Ángeles

En n / naka, el restaurante japonés de lujo altamente aclamado en el oeste de Los Ángeles, el chef Niki Nakayama se ha asegurado un lugar entre los chefs más destacados del mundo del kaiseki moderno.Para la chef Niki, el arte de cocinar se reduce al sentimiento, que se puede demostrar a través de su devoción por el equilibrio del sabor, la presentación y la progresión de los platos que se sirven. En un orden meticuloso y cuidadosamente seleccionado, con ingredientes en la cima de la frescura, los comensales son llevados a un viaje de 13 platos a través de la aventura del chef Nikki & rsquos kaiseki. Aunque los platos del curso en n / naka cambian según la temporada, los ingredientes de temporada Zensai & ndash presentados como aperitivo & # 8211 son los favoritos de siempre.

El mundialmente famoso Spago es el restaurante insignia del Wolfgang Puck Fine Dining Group ubicado en el corazón de Beverly Hills. Para el almuerzo y la cena, los huéspedes pueden elegir entre un menú a la carta de temporada o explorar lo mejor del oeste con los chefs y el menú de degustación de California de varios platos. El restaurante también ofrece dos comedores privados con un bar separado para recepciones y funciones.

El chef Curtis Stone abrió su primer restaurante, Maude, en febrero de 2014 en Beverly Hills. El nombre de su abuela paterna, mentora culinaria Stone & rsquos, el íntimo restaurante de 24 asientos se basa en ingredientes de temporada para crear una aventura culinaria para los huéspedes. El restaurante ha evolucionado recientemente hacia un nuevo concepto que ofrece cuatro menús al año, inspirados en las grandes regiones vinícolas del mundo.

Con un comedor y un patio completos, Gwen cuenta con un interior impresionante gracias a un sueño realizado por el chef Curtis Stone (de Maude) y su hermano Luke Stone. Gwen lleva el nombre de su abuela materna, que vivía fuera de una granja en las afueras de Melbourne. Aquí es donde estuvieron expuestos por primera vez al ganado y la comida, lo que llevó a Curtis a convertirse en uno de los mejores chefs (eliminar apóstrofe) del mundo. Rodeados de carne cruda que cuelga en salas de envejecimiento, cabinas de terciopelo azul y candelabros relucientes, los huéspedes vivirán una gran experiencia. El restaurante ha progresado más recientemente de menús de degustación exclusivos a un menú a la carta & agrave. Un menú de degustación de diez platos, comisariado por Stone y el chef ejecutivo Gareth Evans, está disponible para los huéspedes que elijan dejar su experiencia gastronómica completamente en manos de los chefs.

Josiah Citrin trae su filosofía culinaria, & ldquoIn Pursuit of Excellence & rdquo a Melisse, un restaurante franco-americano en Santa Mónica. Utilizando productos de los mercados de agricultores locales de Los Ángeles, Citrin y su socio / chef de cocina Ken Takayama, combinan su técnica y delicadeza que se encuentran en la cocina francesa, para presentar menús de degustación con visión de futuro en M & eacutelisse. Con menús de precio fijo de temporada, cuatro, siete o diez platos, y una carta de vinos de más de 1,000 selecciones, los huéspedes pueden esperar artículos exclusivos, como Chef Citrin y rsquos Egg Caviar en el elegante comedor del restaurante y rsquos.

El chef Marcel Vigneron, mejor conocido como el subcampeón de la segunda temporada de Top Chef, abrió Wolf en la primavera de 2016. Dedicado a la gastronomía, el chef Marcel tiene afinidad por usar un cuchillo como extensión de su mano y la cocina como un laboratorio donde reúne ingredientes orgánicos y de origen local, para crear hermosos platos tanto en presentación como en sabor. Con su autodescrito & # 8220 cocina de temporada de Los Ángeles & # 8221, Marcel ofrece bocadillos, platos, acompañamientos que incluyen las populares papas crujientes y postres.

Fundado en los principios de preparar la comida de la manera que debe ser, desde cero, Scratch | Bar & amp Kitchen es la experiencia gastronómica del concepto personal del chef Phillip Frankland Lee & rsquos en Encino. Los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia adaptada específicamente a sus gustos individuales al crear un diálogo con el chef y los rsquos, eligiendo entre más de 20 ingredientes que rotan mensualmente. Por $ 125 por persona, los huéspedes pueden elegir de esta lista y ver cómo los chefs preparan la comida frente a usted y la analizan en 20 platos. Manteniendo la filosofía & ldquofrom scratch & rdquo, todo, desde quesos añejos, mantequillas, panes, salsas y se elaboran en la casa, los huéspedes también pueden disfrutar del maridaje de vinos por $ 65 adicionales por persona.

En Scopa Italian Roots, la chef Antonia Lofaso ofrece su interpretación de la comida italiana de la vieja escuela que es un recordatorio de su hogar en los distritos de Nueva York. La famosa chef, personalidad de televisión, autora de libros de cocina y restauradora aporta la simplicidad de los ingredientes frescos con platos que honran sus tradiciones italianas. El chef Antonia tiene como objetivo unir a las personas con comida italiana de la vieja escuela con un toque moderno como su popular Rice Ball, que se rellena con salsa de carne, guisantes, ricotta, mozzarella, salsa de tomate y la opción de agregar un huevo encima.

El chef Timothy Hollingsworth presenta la nueva cocina estadounidense y elimina las formalidades de la buena mesa en Otium. Ubicado en DTLA adyacente a The Broad, Hollingsworth y su equipo se enfocan en la calidad de la comida que se exhibe a todos los huéspedes a través del restaurante y la cocina abierta y animada de rsquos. Los huéspedes pueden cenar en el interior, en el bar o al aire libre y seleccionar entre los menús de temporada con los ingredientes más frescos, muchos de los cuales se cultivan en los jardines verticales del restaurante y el entrepiso # 8217s. Los alimentos básicos del menú incluyen pollo asado, bucatini de espinacas y hamachi con champiñones.

Ubicado en el elegante Abbot Kinney Blvd. en Venecia, Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine es un moderno restaurante a base de plantas. Ofreciendo tanto alimentos crudos como cocidos a base de plantas, su ubicación insignia ocupa lo que Kenney describe como su espacio ideal para un restaurante. Su menú destaca los ingredientes locales de temporada creados por Scott Winegard con la innovación y la nutrición siempre en mente, y carta de vinos de varietales orgánicos y biodinámicos. Siéntese en su patio trasero que alberga una serie de comestibles, incluidos sus propios árboles de higuera y olivos, hierbas, flores, lechugas, tomates y cítricos y pruebe su plato más popular en los meses más fríos, la raclette de anacardos.

Red O ofrece platos mexicanos clásicos, así como carnes y mariscos de primera calidad de Bravo & rsquos Top Chef Master 2009 y director culinario de Red O, el chef Rick Bayless. Bayless y su equipo se mantienen fieles a los sabores de México a través de preparaciones sabrosas e inspiradas de ingredientes locales y sostenibles. Red O abrió por primera vez en Melrose Ave. en 2010 y desde entonces se expandió a Santa Mónica y otras ubicaciones en el sur de California. Elija entre los especiales como los taquitos de pato Mary & rsquos o el diablo de camarones y asegúrese de pedir el exclusivo pastel de mantequilla de maracuyá de postre.

Inaugurado en 2009 a lo largo de la Pacific Coast Highway en Redondo Beach, Hudson House es un gastropub gourmet de Brooke Williamson, ganadora de la temporada 14 de & ldquoTop Chef & rdquo, y su esposo y co-chef / propietario Nick Roberts. Las tarifas elevadas, desde refrigerios ligeros hasta entradas y comidas más sustanciales para la cena y bocadillos nocturnos, se combinan con nuevos artículos de temporada como la ensalada de calabaza con nueces y moras de trigo, nachos de pez espada a la parrilla y ñame morado asado y cordero a la boloñesa. Para complementar el menú, Hudson House ofrece más de 50 cervezas artesanales nacionales e importaciones especiales, con más de 25 provenientes de California, divididas en categorías, Dark & ​​amp Malty, Fruit & amp Sour, Hoppy y Blonde & amp Belgian.

(crédito: Andy Keilen / Keilen Photography)

Anteriormente ubicado en Melrose Avenue, el chef Michael Voltaggio inauguró la aclamada tinta. en 2011, antes de trasladar el concepto a un restaurante y bar más grande en 2017 llamado ink.well. Ahora en La Cienega Blvd., ink.well ofrece a los huéspedes una nueva experiencia familiar pero enérgica a través de su concepto ampliado. Los huéspedes aún pueden disfrutar de la cocina californiana de vanguardia de Voltaggio & rsquos que incorpora combinaciones de sabores clásicos en platos imaginativos y modernos. Junto con su área de comedor principal donde los comensales disfrutan de platos exclusivos como: papas a la sal y al carbón, ñoquis de yema de huevo, camarones en escabeche con eneldo y muslos de pollo jidori, el espacio también cuenta con un bar independiente y un área de & # 8220well & # 8221 amigable sin cita previa.

Trois Mec es la visión de Ludo Lefebvre, junto con los socios Jon Shook y Vinny Dotolo (de Animal, Son of a Gun y Jon & amp Vinny & # 8217s). Inaugurado en junio de 2013 en una antigua pizzería en un centro comercial, Trois Mec, ofrece un menú de degustación de cinco platos que cambia constantemente y funciona con un sistema de venta de entradas especial en el que se venden & lsquodining tickets & rsquo en el sitio web de Trois Mec por adelantado. El pequeño lugar solo para reservaciones con asientos a las 6:00 p. M. Y a las 8:30 p. M., Cuenta con una cocina abierta y ofrece a los huéspedes una experiencia gastronómica sin pretensiones.

Inaugurado en 2007 por el trío de celebridades Nancy Silverton, Mario Batali y Joe Bastianich, el exclusivo restaurante italiano informal ofrece exquisitas pastas hechas a mano y tagliata de ternera a la parrilla y pasteles de aceite de oliva con romero de la chef pastelera Dahlia Narvaez y rsquos. Siéntese en la pieza central del restaurante, un Mozzarella Bar de mármol blanco de Carrara donde Nancy compone una larga lista de pequeños platos con mozzarella recién importada, así como ricotta y burrata rellena de crema. Para una cena más formal, siéntese en su comedor y elija un plato de pasta clásico combinado con una de las mejores listas de vinos de la ciudad.

El Ponte en Beverly Grove marca el regreso del famoso chef Scott Conant & rsquos a Los Ángeles. Conant presenta un restaurante italiano contemporáneo que ofrece un menú conmovedor y una combinación de cócteles clásicos y modernos junto con una impresionante carta de vinos. Disfrute de bebidas, cenas o brunch en el elegante salón comedor y en el amplio bar o en el restaurante y rsquos espléndido patio trasero. Entre los platos destacados se incluyen el polpette de ternera y cerdo, gambas asadas a la leña, ensalada de burrata de durazno y proscuitto y la pasta al pomodoro.

Craft, traído a Los Ángeles por el chef Tom Colicchio, presenta un menú enfocado de platos simples del chef de cocina Denis Crutchfield & rsquos diseñados para mostrar la integridad de un solo ingrediente junto con los deliciosos postres de la chef pastelera Shannon Swindle. Destacando los mejores productos de pequeñas fincas y productores artesanales se muestran a través de platos populares como la ensalada de aguacate, acedera y maní especiado y pulpo asado con romanesco.

El chef Jos & eacute Andr & eacutes, a menudo acreditado por traer la tendencia de la alta cocina de platos pequeños a Estados Unidos, ofrece una experiencia gastronómica española lúdica y de vanguardia en el SLS Hotel, a Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. Andr & eacutes permite a los huéspedes elegir entre una selección de tapas tradicionales y modernas, entradas y comidas, dulces delicados y bebidas españolas que incluyen licores, vinos, sidras y aperitivos únicos y raros. Su estilo culinario de vanguardia y sus audaces sabores españoles brillan en platos como el foie gras de algodón de azúcar, el café frotado con la plancha americana wagyu, & # 8220philly cheesesteak & # 8221, y no en los capr & eacutes & eacute de todos los días.

En Urasawa, el chef Hiroyuki Urasawa deleita a los huéspedes con un festín kaiseki verdaderamente exclusivo en Beverly Hills. En el bar de sushi con capacidad para no más de ocho comensales, los invitados se deleitan con un menú de degustación de varios platos compuesto por ingredientes raros y orgánicos recién llegados de Japón y de todo el mundo. El menú cambia según la temporada y el chef Urasawa elabora cuidadosamente el sushi con arroz tibio y un pincel con salsa de soja y un toque de yuzu. Estudiando bajo la dirección del maestro de sushi Masa Takayama, Urasawa aporta un toque más tradicional a los clásicos.

JAR sirve platos retro del repertorio culinario estadounidense, incluido el asado exclusivo de la chef Suzanne Tracht & rsquos, el bistec de Kansas City y martinis perfectos. Las verduras y los entrantes cambian con las estaciones con platos principales que incluyen una variedad de pescados y carnes de la parrilla y la asadera.

Considerado como uno de los mejores asadores de la ciudad, CUT by Wolfgang Puck ofrece un toque contemporáneo al clásico restaurante de carnes. El menú destaca platos favoritos como flan de médula ósea, langosta y cangrejo amp y cóctel ldquoLouis & rdquo y varios cortes de la mejor carne de vacuno de regiones de todo el mundo, complementados con una extensa lista de vinos internacionales. Abierto solo para la cena, CUT también cuenta con un comedor privado, Petit CUT, completo con una entrada VIP privada.


Los mejores restaurantes de chefs famosos de Los Ángeles

En n / naka, el restaurante japonés de lujo altamente aclamado en el oeste de Los Ángeles, el chef Niki Nakayama se ha asegurado un lugar entre los chefs más destacados del mundo del kaiseki moderno. Para la chef Niki, el arte de cocinar se reduce al sentimiento, que se puede demostrar a través de su devoción por el equilibrio del sabor, la presentación y la progresión de los platos que se sirven. En un orden meticuloso y cuidadosamente seleccionado, con ingredientes en la cima de la frescura, los comensales son llevados a un viaje de 13 platos a través de la aventura del chef Nikki & rsquos kaiseki. Aunque los platos del curso en n / naka cambian según la temporada, los ingredientes de temporada Zensai & ndash presentados como aperitivo & # 8211 son los favoritos de siempre.

El mundialmente famoso Spago es el restaurante insignia del Wolfgang Puck Fine Dining Group ubicado en el corazón de Beverly Hills. Para el almuerzo y la cena, los huéspedes pueden elegir entre un menú a la carta de temporada o explorar lo mejor del oeste con los chefs y el menú de degustación de California de varios platos. El restaurante también ofrece dos comedores privados con un bar separado para recepciones y funciones.

El chef Curtis Stone abrió su primer restaurante, Maude, en febrero de 2014 en Beverly Hills. El nombre de su abuela paterna, mentora culinaria Stone & rsquos, el íntimo restaurante de 24 asientos se basa en ingredientes de temporada para crear una aventura culinaria para los huéspedes. El restaurante ha evolucionado recientemente hacia un nuevo concepto que ofrece cuatro menús al año, inspirados en las grandes regiones vinícolas del mundo.

Con un comedor y un patio completos, Gwen cuenta con un interior impresionante gracias a un sueño realizado por el chef Curtis Stone (de Maude) y su hermano Luke Stone. Gwen lleva el nombre de su abuela materna, que vivía fuera de una granja en las afueras de Melbourne. Aquí es donde estuvieron expuestos por primera vez al ganado y la comida, lo que llevó a Curtis a convertirse en uno de los mejores chefs (eliminar apóstrofe) del mundo. Rodeados de carne cruda que cuelga en salas de envejecimiento, cabinas de terciopelo azul y candelabros relucientes, los huéspedes vivirán una gran experiencia. El restaurante ha progresado más recientemente de menús de degustación exclusivos a un menú a la carta & agrave. Un menú de degustación de diez platos, comisariado por Stone y el chef ejecutivo Gareth Evans, está disponible para los huéspedes que elijan dejar su experiencia gastronómica completamente en manos de los chefs.

Josiah Citrin trae su filosofía culinaria, & ldquoIn Pursuit of Excellence & rdquo a Melisse, un restaurante franco-americano en Santa Mónica. Utilizando productos de los mercados de agricultores locales de Los Ángeles, Citrin y su socio / chef de cocina Ken Takayama, combinan su técnica y delicadeza que se encuentran en la cocina francesa, para presentar menús de degustación con visión de futuro en M & eacutelisse. Con menús de precio fijo de temporada, cuatro, siete o diez platos, y una carta de vinos de más de 1,000 selecciones, los huéspedes pueden esperar artículos exclusivos, como Chef Citrin y rsquos Egg Caviar en el elegante comedor del restaurante y rsquos.

El chef Marcel Vigneron, mejor conocido como el subcampeón de la segunda temporada de Top Chef, abrió Wolf en la primavera de 2016. Dedicado a la gastronomía, el chef Marcel tiene afinidad por usar un cuchillo como extensión de su mano y la cocina como un laboratorio donde reúne ingredientes orgánicos y de origen local, para crear hermosos platos tanto en presentación como en sabor. Con su autodescrito & # 8220 cocina de temporada de Los Ángeles & # 8221, Marcel ofrece bocadillos, platos, acompañamientos que incluyen las populares papas crujientes y postres.

Fundado en los principios de preparar la comida de la manera que debe ser, desde cero, Scratch | Bar & amp Kitchen es la experiencia gastronómica del concepto personal del chef Phillip Frankland Lee & rsquos en Encino. Los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia adaptada específicamente a sus gustos individuales al crear un diálogo con el chef y los rsquos, eligiendo entre más de 20 ingredientes que rotan mensualmente. Por $ 125 por persona, los huéspedes pueden elegir de esta lista y ver cómo los chefs preparan la comida frente a usted y la analizan en 20 platos. Manteniendo la filosofía & ldquofrom scratch & rdquo, todo, desde quesos añejos, mantequillas, panes, salsas y se elaboran en la casa, los huéspedes también pueden disfrutar del maridaje de vinos por $ 65 adicionales por persona.

En Scopa Italian Roots, la chef Antonia Lofaso ofrece su interpretación de la comida italiana de la vieja escuela que es un recordatorio de su hogar en los distritos de Nueva York. La famosa chef, personalidad de televisión, autora de libros de cocina y restauradora aporta la simplicidad de los ingredientes frescos con platos que honran sus tradiciones italianas. El chef Antonia tiene como objetivo unir a las personas con comida italiana de la vieja escuela con un toque moderno como su popular Rice Ball, que se rellena con salsa de carne, guisantes, ricotta, mozzarella, salsa de tomate y la opción de agregar un huevo encima.

El chef Timothy Hollingsworth presenta la nueva cocina estadounidense y elimina las formalidades de la buena mesa en Otium. Ubicado en DTLA adyacente a The Broad, Hollingsworth y su equipo se enfocan en la calidad de la comida que se exhibe a todos los huéspedes a través del restaurante y la cocina abierta y animada de rsquos. Los huéspedes pueden cenar en el interior, en el bar o al aire libre y seleccionar entre los menús de temporada con los ingredientes más frescos, muchos de los cuales se cultivan en los jardines verticales del restaurante y el entrepiso # 8217s. Los alimentos básicos del menú incluyen pollo asado, bucatini de espinacas y hamachi con champiñones.

Ubicado en el elegante Abbot Kinney Blvd. en Venecia, Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine es un moderno restaurante a base de plantas. Ofreciendo tanto alimentos crudos como cocidos a base de plantas, su ubicación insignia ocupa lo que Kenney describe como su espacio ideal para un restaurante. Su menú destaca los ingredientes locales de temporada creados por Scott Winegard con la innovación y la nutrición siempre en mente, y carta de vinos de varietales orgánicos y biodinámicos. Siéntese en su patio trasero que alberga una serie de comestibles, incluidos sus propios árboles de higuera y olivos, hierbas, flores, lechugas, tomates y cítricos y pruebe su plato más popular en los meses más fríos, la raclette de anacardos.

Red O ofrece platos mexicanos clásicos, así como carnes y mariscos de primera calidad de Bravo & rsquos Top Chef Master 2009 y director culinario de Red O, el chef Rick Bayless. Bayless y su equipo se mantienen fieles a los sabores de México a través de preparaciones sabrosas e inspiradas de ingredientes locales y sostenibles. Red O abrió por primera vez en Melrose Ave. en 2010 y desde entonces se expandió a Santa Mónica y otras ubicaciones en el sur de California. Elija entre los especiales como los taquitos de pato Mary & rsquos o el diablo de camarones y asegúrese de pedir el exclusivo pastel de mantequilla de maracuyá de postre.

Inaugurado en 2009 a lo largo de la Pacific Coast Highway en Redondo Beach, Hudson House es un gastropub gourmet de Brooke Williamson, ganadora de la temporada 14 de & ldquoTop Chef & rdquo, y su esposo y co-chef / propietario Nick Roberts. Las tarifas elevadas, desde refrigerios ligeros hasta entradas y comidas más sustanciales para la cena y bocadillos nocturnos, se combinan con nuevos artículos de temporada como la ensalada de calabaza con nueces y moras de trigo, nachos de pez espada a la parrilla y ñame morado asado y cordero a la boloñesa. Para complementar el menú, Hudson House ofrece más de 50 cervezas artesanales nacionales e importaciones especiales, con más de 25 provenientes de California, divididas en categorías, Dark & ​​amp Malty, Fruit & amp Sour, Hoppy y Blonde & amp Belgian.

(crédito: Andy Keilen / Keilen Photography)

Anteriormente ubicado en Melrose Avenue, el chef Michael Voltaggio inauguró la aclamada tinta. en 2011, antes de trasladar el concepto a un restaurante y bar más grande en 2017 llamado ink.well. Ahora en La Cienega Blvd., ink.well ofrece a los huéspedes una nueva experiencia familiar pero enérgica a través de su concepto ampliado. Los huéspedes aún pueden disfrutar de la cocina californiana de vanguardia de Voltaggio & rsquos que incorpora combinaciones de sabores clásicos en platos imaginativos y modernos. Junto con su área de comedor principal donde los comensales disfrutan de platos exclusivos como: papas a la sal y al carbón, ñoquis de yema de huevo, camarones en escabeche con eneldo y muslos de pollo jidori, el espacio también cuenta con un bar independiente y un área de & # 8220well & # 8221 amigable sin cita previa.

Trois Mec es la visión de Ludo Lefebvre, junto con los socios Jon Shook y Vinny Dotolo (de Animal, Son of a Gun y Jon & amp Vinny & # 8217s). Inaugurado en junio de 2013 en una antigua pizzería en un centro comercial, Trois Mec, ofrece un menú de degustación de cinco platos que cambia constantemente y funciona con un sistema de venta de entradas especial en el que se venden & lsquodining tickets & rsquo en el sitio web de Trois Mec por adelantado. El pequeño lugar solo para reservaciones con asientos a las 6:00 p. M. Y a las 8:30 p. M., Cuenta con una cocina abierta y ofrece a los huéspedes una experiencia gastronómica sin pretensiones.

Inaugurado en 2007 por el trío de celebridades Nancy Silverton, Mario Batali y Joe Bastianich, el exclusivo restaurante italiano informal ofrece exquisitas pastas hechas a mano y tagliata de ternera a la parrilla y pasteles de aceite de oliva con romero de la chef pastelera Dahlia Narvaez y rsquos. Siéntese en la pieza central del restaurante, un Mozzarella Bar de mármol blanco de Carrara donde Nancy compone una larga lista de pequeños platos con mozzarella recién importada, así como ricotta y burrata rellena de crema. Para una cena más formal, siéntese en su comedor y elija un plato de pasta clásico combinado con una de las mejores listas de vinos de la ciudad.

El Ponte en Beverly Grove marca el regreso del famoso chef Scott Conant & rsquos a Los Ángeles. Conant presenta un restaurante italiano contemporáneo que ofrece un menú conmovedor y una combinación de cócteles clásicos y modernos junto con una impresionante carta de vinos. Disfrute de bebidas, cenas o brunch en el elegante salón comedor y en el amplio bar o en el restaurante y rsquos espléndido patio trasero. Entre los platos destacados se incluyen el polpette de ternera y cerdo, gambas asadas a la leña, ensalada de burrata de durazno y proscuitto y la pasta al pomodoro.

Craft, traído a Los Ángeles por el chef Tom Colicchio, presenta un menú enfocado de platos simples del chef de cocina Denis Crutchfield & rsquos diseñados para mostrar la integridad de un solo ingrediente junto con los deliciosos postres de la chef pastelera Shannon Swindle. Destacando los mejores productos de pequeñas fincas y productores artesanales se muestran a través de platos populares como la ensalada de aguacate, acedera y maní especiado y pulpo asado con romanesco.

El chef Jos & eacute Andr & eacutes, a menudo acreditado por traer la tendencia de la alta cocina de platos pequeños a Estados Unidos, ofrece una experiencia gastronómica española lúdica y de vanguardia en el SLS Hotel, a Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. Andr & eacutes permite a los huéspedes elegir entre una selección de tapas tradicionales y modernas, entradas y comidas, dulces delicados y bebidas españolas que incluyen licores, vinos, sidras y aperitivos únicos y raros. Su estilo culinario de vanguardia y sus audaces sabores españoles brillan en platos como el foie gras de algodón de azúcar, el café frotado con la plancha americana wagyu, & # 8220philly cheesesteak & # 8221, y no en los capr & eacutes & eacute de todos los días.

En Urasawa, el chef Hiroyuki Urasawa deleita a los huéspedes con un festín kaiseki verdaderamente exclusivo en Beverly Hills. En el bar de sushi con capacidad para no más de ocho comensales, los invitados se deleitan con un menú de degustación de varios platos compuesto por ingredientes raros y orgánicos recién llegados de Japón y de todo el mundo. El menú cambia según la temporada y el chef Urasawa elabora cuidadosamente el sushi con arroz tibio y un pincel con salsa de soja y un toque de yuzu. Estudiando bajo la dirección del maestro de sushi Masa Takayama, Urasawa aporta un toque más tradicional a los clásicos.

JAR sirve platos retro del repertorio culinario estadounidense, incluido el asado exclusivo de la chef Suzanne Tracht & rsquos, el bistec de Kansas City y martinis perfectos. Las verduras y los entrantes cambian con las estaciones con platos principales que incluyen una variedad de pescados y carnes de la parrilla y la asadera.

Considerado como uno de los mejores asadores de la ciudad, CUT by Wolfgang Puck ofrece un toque contemporáneo al clásico restaurante de carnes. El menú destaca platos favoritos como flan de médula ósea, langosta y cangrejo amp y cóctel ldquoLouis & rdquo y varios cortes de la mejor carne de vacuno de regiones de todo el mundo, complementados con una extensa lista de vinos internacionales. Abierto solo para la cena, CUT también cuenta con un comedor privado, Petit CUT, completo con una entrada VIP privada.


Los mejores restaurantes de chefs famosos de Los Ángeles

En n / naka, el restaurante japonés de lujo altamente aclamado en el oeste de Los Ángeles, el chef Niki Nakayama se ha asegurado un lugar entre los chefs más destacados del mundo del kaiseki moderno. Para la chef Niki, el arte de cocinar se reduce al sentimiento, que se puede demostrar a través de su devoción por el equilibrio del sabor, la presentación y la progresión de los platos que se sirven. En un orden meticuloso y cuidadosamente seleccionado, con ingredientes en la cima de la frescura, los comensales son llevados a un viaje de 13 platos a través de la aventura del chef Nikki & rsquos kaiseki. Aunque los platos del curso en n / naka cambian según la temporada, los ingredientes de temporada Zensai & ndash presentados como aperitivo & # 8211 son los favoritos de siempre.

El mundialmente famoso Spago es el restaurante insignia del Wolfgang Puck Fine Dining Group ubicado en el corazón de Beverly Hills. Para el almuerzo y la cena, los huéspedes pueden elegir entre un menú a la carta de temporada o explorar lo mejor del oeste con los chefs y el menú de degustación de California de varios platos. El restaurante también ofrece dos comedores privados con un bar separado para recepciones y funciones.

El chef Curtis Stone abrió su primer restaurante, Maude, en febrero de 2014 en Beverly Hills. El nombre de su abuela paterna, mentora culinaria Stone & rsquos, el íntimo restaurante de 24 asientos se basa en ingredientes de temporada para crear una aventura culinaria para los huéspedes. El restaurante ha evolucionado recientemente hacia un nuevo concepto que ofrece cuatro menús al año, inspirados en las grandes regiones vinícolas del mundo.

Con un comedor y un patio completos, Gwen cuenta con un interior impresionante gracias a un sueño realizado por el chef Curtis Stone (de Maude) y su hermano Luke Stone. Gwen lleva el nombre de su abuela materna, que vivía fuera de una granja en las afueras de Melbourne. Aquí es donde estuvieron expuestos por primera vez al ganado y la comida, lo que llevó a Curtis a convertirse en uno de los mejores chefs (eliminar apóstrofe) del mundo. Rodeados de carne cruda que cuelga en salas de envejecimiento, cabinas de terciopelo azul y candelabros relucientes, los huéspedes vivirán una gran experiencia. El restaurante ha progresado más recientemente de menús de degustación exclusivos a un menú a la carta & agrave. Un menú de degustación de diez platos, comisariado por Stone y el chef ejecutivo Gareth Evans, está disponible para los huéspedes que elijan dejar su experiencia gastronómica completamente en manos de los chefs.

Josiah Citrin trae su filosofía culinaria, & ldquoIn Pursuit of Excellence & rdquo a Melisse, un restaurante franco-americano en Santa Mónica. Utilizando productos de los mercados de agricultores locales de Los Ángeles, Citrin y su socio / chef de cocina Ken Takayama, combinan su técnica y delicadeza que se encuentran en la cocina francesa, para presentar menús de degustación con visión de futuro en M & eacutelisse. Con menús de precio fijo de temporada, cuatro, siete o diez platos, y una carta de vinos de más de 1,000 selecciones, los huéspedes pueden esperar artículos exclusivos, como Chef Citrin y rsquos Egg Caviar en el elegante comedor del restaurante y rsquos.

El chef Marcel Vigneron, mejor conocido como el subcampeón de la segunda temporada de Top Chef, abrió Wolf en la primavera de 2016. Dedicado a la gastronomía, el chef Marcel tiene afinidad por usar un cuchillo como extensión de su mano y la cocina como un laboratorio donde reúne ingredientes orgánicos y de origen local, para crear hermosos platos tanto en presentación como en sabor. Con su autodescrito & # 8220 cocina de temporada de Los Ángeles & # 8221, Marcel ofrece bocadillos, platos, acompañamientos que incluyen las populares papas crujientes y postres.

Fundado en los principios de preparar la comida de la manera que debe ser, desde cero, Scratch | Bar & amp Kitchen es la experiencia gastronómica del concepto personal del chef Phillip Frankland Lee & rsquos en Encino. Los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia adaptada específicamente a sus gustos individuales al crear un diálogo con el chef y los rsquos, eligiendo entre más de 20 ingredientes que rotan mensualmente. Por $ 125 por persona, los huéspedes pueden elegir de esta lista y ver cómo los chefs preparan la comida frente a usted y la analizan en 20 platos. Manteniendo la filosofía & ldquofrom scratch & rdquo, todo, desde quesos añejos, mantequillas, panes, salsas y se elaboran en la casa, los huéspedes también pueden disfrutar del maridaje de vinos por $ 65 adicionales por persona.

En Scopa Italian Roots, la chef Antonia Lofaso ofrece su interpretación de la comida italiana de la vieja escuela que es un recordatorio de su hogar en los distritos de Nueva York. La famosa chef, personalidad de televisión, autora de libros de cocina y restauradora aporta la simplicidad de los ingredientes frescos con platos que honran sus tradiciones italianas. El chef Antonia tiene como objetivo unir a las personas con comida italiana de la vieja escuela con un toque moderno como su popular Rice Ball, que se rellena con salsa de carne, guisantes, ricotta, mozzarella, salsa de tomate y la opción de agregar un huevo encima.

El chef Timothy Hollingsworth presenta la nueva cocina estadounidense y elimina las formalidades de la buena mesa en Otium. Ubicado en DTLA adyacente a The Broad, Hollingsworth y su equipo se enfocan en la calidad de la comida que se exhibe a todos los huéspedes a través del restaurante y la cocina abierta y animada de rsquos. Los huéspedes pueden cenar en el interior, en el bar o al aire libre y seleccionar entre los menús de temporada con los ingredientes más frescos, muchos de los cuales se cultivan en los jardines verticales del restaurante y el entrepiso # 8217s. Los alimentos básicos del menú incluyen pollo asado, bucatini de espinacas y hamachi con champiñones.

Ubicado en el elegante Abbot Kinney Blvd. en Venecia, Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine es un moderno restaurante a base de plantas. Ofreciendo tanto alimentos crudos como cocidos a base de plantas, su ubicación insignia ocupa lo que Kenney describe como su espacio ideal para un restaurante. Su menú destaca los ingredientes locales de temporada creados por Scott Winegard con la innovación y la nutrición siempre en mente, y carta de vinos de varietales orgánicos y biodinámicos. Siéntese en su patio trasero que alberga una serie de comestibles, incluidos sus propios árboles de higuera y olivos, hierbas, flores, lechugas, tomates y cítricos y pruebe su plato más popular en los meses más fríos, la raclette de anacardos.

Red O ofrece platos mexicanos clásicos, así como carnes y mariscos de primera calidad de Bravo & rsquos Top Chef Master 2009 y director culinario de Red O, el chef Rick Bayless. Bayless y su equipo se mantienen fieles a los sabores de México a través de preparaciones sabrosas e inspiradas de ingredientes locales y sostenibles. Red O abrió por primera vez en Melrose Ave. en 2010 y desde entonces se expandió a Santa Mónica y otras ubicaciones en el sur de California. Elija entre los especiales como los taquitos de pato Mary & rsquos o el diablo de camarones y asegúrese de pedir el exclusivo pastel de mantequilla de maracuyá de postre.

Inaugurado en 2009 a lo largo de la Pacific Coast Highway en Redondo Beach, Hudson House es un gastropub gourmet de Brooke Williamson, ganadora de la temporada 14 de & ldquoTop Chef & rdquo, y su esposo y co-chef / propietario Nick Roberts. Las tarifas elevadas, desde refrigerios ligeros hasta entradas y comidas más sustanciales para la cena y bocadillos nocturnos, se combinan con nuevos artículos de temporada como la ensalada de calabaza con nueces y moras de trigo, nachos de pez espada a la parrilla y ñame morado asado y cordero a la boloñesa. Para complementar el menú, Hudson House ofrece más de 50 cervezas artesanales nacionales e importaciones especiales, con más de 25 provenientes de California, divididas en categorías, Dark & ​​amp Malty, Fruit & amp Sour, Hoppy y Blonde & amp Belgian.

(crédito: Andy Keilen / Keilen Photography)

Anteriormente ubicado en Melrose Avenue, el chef Michael Voltaggio inauguró la aclamada tinta. en 2011, antes de trasladar el concepto a un restaurante y bar más grande en 2017 llamado ink.well. Ahora en La Cienega Blvd., ink.well ofrece a los huéspedes una nueva experiencia familiar pero enérgica a través de su concepto ampliado. Los huéspedes aún pueden disfrutar de la cocina californiana de vanguardia de Voltaggio & rsquos que incorpora combinaciones de sabores clásicos en platos imaginativos y modernos. Junto con su área de comedor principal donde los comensales disfrutan de platos exclusivos como: papas a la sal y al carbón, ñoquis de yema de huevo, camarones en escabeche con eneldo y muslos de pollo jidori, el espacio también cuenta con un bar independiente y un área de & # 8220well & # 8221 amigable sin cita previa.

Trois Mec es la visión de Ludo Lefebvre, junto con los socios Jon Shook y Vinny Dotolo (de Animal, Son of a Gun y Jon & amp Vinny & # 8217s). Inaugurado en junio de 2013 en una antigua pizzería en un centro comercial, Trois Mec, ofrece un menú de degustación de cinco platos que cambia constantemente y funciona con un sistema de venta de entradas especial en el que se venden & lsquodining tickets & rsquo en el sitio web de Trois Mec por adelantado. El pequeño lugar solo para reservaciones con asientos a las 6:00 p. M. Y a las 8:30 p. M., Cuenta con una cocina abierta y ofrece a los huéspedes una experiencia gastronómica sin pretensiones.

Inaugurado en 2007 por el trío de celebridades Nancy Silverton, Mario Batali y Joe Bastianich, el exclusivo restaurante italiano informal ofrece exquisitas pastas hechas a mano y tagliata de ternera a la parrilla y pasteles de aceite de oliva con romero de la chef pastelera Dahlia Narvaez y rsquos. Siéntese en la pieza central del restaurante, un Mozzarella Bar de mármol blanco de Carrara donde Nancy compone una larga lista de pequeños platos con mozzarella recién importada, así como ricotta y burrata rellena de crema. Para una cena más formal, siéntese en su comedor y elija un plato de pasta clásico combinado con una de las mejores listas de vinos de la ciudad.

El Ponte en Beverly Grove marca el regreso del famoso chef Scott Conant & rsquos a Los Ángeles. Conant presenta un restaurante italiano contemporáneo que ofrece un menú conmovedor y una combinación de cócteles clásicos y modernos junto con una impresionante carta de vinos. Disfrute de bebidas, cenas o brunch en el elegante salón comedor y en el amplio bar o en el restaurante y rsquos espléndido patio trasero. Entre los platos destacados se incluyen el polpette de ternera y cerdo, gambas asadas a la leña, ensalada de burrata de durazno y proscuitto y la pasta al pomodoro.

Craft, traído a Los Ángeles por el chef Tom Colicchio, presenta un menú enfocado de platos simples del chef de cocina Denis Crutchfield & rsquos diseñados para mostrar la integridad de un solo ingrediente junto con los deliciosos postres de la chef pastelera Shannon Swindle. Destacando los mejores productos de pequeñas fincas y productores artesanales se muestran a través de platos populares como la ensalada de aguacate, acedera y maní especiado y pulpo asado con romanesco.

El chef Jos & eacute Andr & eacutes, a menudo acreditado por traer la tendencia de la alta cocina de platos pequeños a Estados Unidos, ofrece una experiencia gastronómica española lúdica y de vanguardia en el SLS Hotel, a Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. Andr & eacutes permite a los huéspedes elegir entre una selección de tapas tradicionales y modernas, entradas y comidas, dulces delicados y bebidas españolas que incluyen licores, vinos, sidras y aperitivos únicos y raros. Su estilo culinario de vanguardia y sus audaces sabores españoles brillan en platos como el foie gras de algodón de azúcar, el café frotado con la plancha americana wagyu, & # 8220philly cheesesteak & # 8221, y no en los capr & eacutes & eacute de todos los días.

En Urasawa, el chef Hiroyuki Urasawa deleita a los huéspedes con un festín kaiseki verdaderamente exclusivo en Beverly Hills. En el bar de sushi con capacidad para no más de ocho comensales, los invitados se deleitan con un menú de degustación de varios platos compuesto por ingredientes raros y orgánicos recién llegados de Japón y de todo el mundo. El menú cambia según la temporada y el chef Urasawa elabora cuidadosamente el sushi con arroz tibio y un pincel con salsa de soja y un toque de yuzu. Estudiando bajo la dirección del maestro de sushi Masa Takayama, Urasawa aporta un toque más tradicional a los clásicos.

JAR sirve platos retro del repertorio culinario estadounidense, incluido el asado exclusivo de la chef Suzanne Tracht & rsquos, el bistec de Kansas City y martinis perfectos. Las verduras y los entrantes cambian con las estaciones con platos principales que incluyen una variedad de pescados y carnes de la parrilla y la asadera.

Considerado como uno de los mejores asadores de la ciudad, CUT by Wolfgang Puck ofrece un toque contemporáneo al clásico restaurante de carnes. El menú destaca platos favoritos como flan de médula ósea, langosta y cangrejo amp y cóctel ldquoLouis & rdquo y varios cortes de la mejor carne de vacuno de regiones de todo el mundo, complementados con una extensa lista de vinos internacionales. Abierto solo para la cena, CUT también cuenta con un comedor privado, Petit CUT, completo con una entrada VIP privada.


Los mejores restaurantes de chefs famosos de Los Ángeles

En n / naka, el restaurante japonés de lujo altamente aclamado en el oeste de Los Ángeles, el chef Niki Nakayama se ha asegurado un lugar entre los chefs más destacados del mundo del kaiseki moderno. Para la chef Niki, el arte de cocinar se reduce al sentimiento, que se puede demostrar a través de su devoción por el equilibrio del sabor, la presentación y la progresión de los platos que se sirven. En un orden meticuloso y cuidadosamente seleccionado, con ingredientes en la cima de la frescura, los comensales son llevados a un viaje de 13 platos a través de la aventura del chef Nikki & rsquos kaiseki. Aunque los platos del curso en n / naka cambian según la temporada, los ingredientes de temporada Zensai & ndash presentados como aperitivo & # 8211 son los favoritos de siempre.

El mundialmente famoso Spago es el restaurante insignia del Wolfgang Puck Fine Dining Group ubicado en el corazón de Beverly Hills. Para el almuerzo y la cena, los huéspedes pueden elegir entre un menú a la carta de temporada o explorar lo mejor del oeste con los chefs y el menú de degustación de California de varios platos. El restaurante también ofrece dos comedores privados con un bar separado para recepciones y funciones.

El chef Curtis Stone abrió su primer restaurante, Maude, en febrero de 2014 en Beverly Hills. El nombre de su abuela paterna, mentora culinaria Stone & rsquos, el íntimo restaurante de 24 asientos se basa en ingredientes de temporada para crear una aventura culinaria para los huéspedes. El restaurante ha evolucionado recientemente hacia un nuevo concepto que ofrece cuatro menús al año, inspirados en las grandes regiones vinícolas del mundo.

Con un comedor y un patio completos, Gwen cuenta con un interior impresionante gracias a un sueño realizado por el chef Curtis Stone (de Maude) y su hermano Luke Stone. Gwen lleva el nombre de su abuela materna, que vivía fuera de una granja en las afueras de Melbourne. Aquí es donde estuvieron expuestos por primera vez al ganado y la comida, lo que llevó a Curtis a convertirse en uno de los mejores chefs (eliminar apóstrofe) del mundo. Rodeados de carne cruda que cuelga en salas de envejecimiento, cabinas de terciopelo azul y candelabros relucientes, los huéspedes vivirán una gran experiencia. El restaurante ha progresado más recientemente de menús de degustación exclusivos a un menú a la carta & agrave.Un menú de degustación de diez platos, comisariado por Stone y el chef ejecutivo Gareth Evans, está disponible para los huéspedes que elijan dejar su experiencia gastronómica completamente en manos de los chefs.

Josiah Citrin trae su filosofía culinaria, & ldquoIn Pursuit of Excellence & rdquo a Melisse, un restaurante franco-americano en Santa Mónica. Utilizando productos de los mercados de agricultores locales de Los Ángeles, Citrin y su socio / chef de cocina Ken Takayama, combinan su técnica y delicadeza que se encuentran en la cocina francesa, para presentar menús de degustación con visión de futuro en M & eacutelisse. Con menús de precio fijo de temporada, cuatro, siete o diez platos, y una carta de vinos de más de 1,000 selecciones, los huéspedes pueden esperar artículos exclusivos, como Chef Citrin y rsquos Egg Caviar en el elegante comedor del restaurante y rsquos.

El chef Marcel Vigneron, mejor conocido como el subcampeón de la segunda temporada de Top Chef, abrió Wolf en la primavera de 2016. Dedicado a la gastronomía, el chef Marcel tiene afinidad por usar un cuchillo como extensión de su mano y la cocina como un laboratorio donde reúne ingredientes orgánicos y de origen local, para crear hermosos platos tanto en presentación como en sabor. Con su autodescrito & # 8220 cocina de temporada de Los Ángeles & # 8221, Marcel ofrece bocadillos, platos, acompañamientos que incluyen las populares papas crujientes y postres.

Fundado en los principios de preparar la comida de la manera que debe ser, desde cero, Scratch | Bar & amp Kitchen es la experiencia gastronómica del concepto personal del chef Phillip Frankland Lee & rsquos en Encino. Los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia adaptada específicamente a sus gustos individuales al crear un diálogo con el chef y los rsquos, eligiendo entre más de 20 ingredientes que rotan mensualmente. Por $ 125 por persona, los huéspedes pueden elegir de esta lista y ver cómo los chefs preparan la comida frente a usted y la analizan en 20 platos. Manteniendo la filosofía & ldquofrom scratch & rdquo, todo, desde quesos añejos, mantequillas, panes, salsas y se elaboran en la casa, los huéspedes también pueden disfrutar del maridaje de vinos por $ 65 adicionales por persona.

En Scopa Italian Roots, la chef Antonia Lofaso ofrece su interpretación de la comida italiana de la vieja escuela que es un recordatorio de su hogar en los distritos de Nueva York. La famosa chef, personalidad de televisión, autora de libros de cocina y restauradora aporta la simplicidad de los ingredientes frescos con platos que honran sus tradiciones italianas. El chef Antonia tiene como objetivo unir a las personas con comida italiana de la vieja escuela con un toque moderno como su popular Rice Ball, que se rellena con salsa de carne, guisantes, ricotta, mozzarella, salsa de tomate y la opción de agregar un huevo encima.

El chef Timothy Hollingsworth presenta la nueva cocina estadounidense y elimina las formalidades de la buena mesa en Otium. Ubicado en DTLA adyacente a The Broad, Hollingsworth y su equipo se enfocan en la calidad de la comida que se exhibe a todos los huéspedes a través del restaurante y la cocina abierta y animada de rsquos. Los huéspedes pueden cenar en el interior, en el bar o al aire libre y seleccionar entre los menús de temporada con los ingredientes más frescos, muchos de los cuales se cultivan en los jardines verticales del restaurante y el entrepiso # 8217s. Los alimentos básicos del menú incluyen pollo asado, bucatini de espinacas y hamachi con champiñones.

Ubicado en el elegante Abbot Kinney Blvd. en Venecia, Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine es un moderno restaurante a base de plantas. Ofreciendo tanto alimentos crudos como cocidos a base de plantas, su ubicación insignia ocupa lo que Kenney describe como su espacio ideal para un restaurante. Su menú destaca los ingredientes locales de temporada creados por Scott Winegard con la innovación y la nutrición siempre en mente, y carta de vinos de varietales orgánicos y biodinámicos. Siéntese en su patio trasero que alberga una serie de comestibles, incluidos sus propios árboles de higuera y olivos, hierbas, flores, lechugas, tomates y cítricos y pruebe su plato más popular en los meses más fríos, la raclette de anacardos.

Red O ofrece platos mexicanos clásicos, así como carnes y mariscos de primera calidad de Bravo & rsquos Top Chef Master 2009 y director culinario de Red O, el chef Rick Bayless. Bayless y su equipo se mantienen fieles a los sabores de México a través de preparaciones sabrosas e inspiradas de ingredientes locales y sostenibles. Red O abrió por primera vez en Melrose Ave. en 2010 y desde entonces se expandió a Santa Mónica y otras ubicaciones en el sur de California. Elija entre los especiales como los taquitos de pato Mary & rsquos o el diablo de camarones y asegúrese de pedir el exclusivo pastel de mantequilla de maracuyá de postre.

Inaugurado en 2009 a lo largo de la Pacific Coast Highway en Redondo Beach, Hudson House es un gastropub gourmet de Brooke Williamson, ganadora de la temporada 14 de & ldquoTop Chef & rdquo, y su esposo y co-chef / propietario Nick Roberts. Las tarifas elevadas, desde refrigerios ligeros hasta entradas y comidas más sustanciales para la cena y bocadillos nocturnos, se combinan con nuevos artículos de temporada como la ensalada de calabaza con nueces y moras de trigo, nachos de pez espada a la parrilla y ñame morado asado y cordero a la boloñesa. Para complementar el menú, Hudson House ofrece más de 50 cervezas artesanales nacionales e importaciones especiales, con más de 25 provenientes de California, divididas en categorías, Dark & ​​amp Malty, Fruit & amp Sour, Hoppy y Blonde & amp Belgian.

(crédito: Andy Keilen / Keilen Photography)

Anteriormente ubicado en Melrose Avenue, el chef Michael Voltaggio inauguró la aclamada tinta. en 2011, antes de trasladar el concepto a un restaurante y bar más grande en 2017 llamado ink.well. Ahora en La Cienega Blvd., ink.well ofrece a los huéspedes una nueva experiencia familiar pero enérgica a través de su concepto ampliado. Los huéspedes aún pueden disfrutar de la cocina californiana de vanguardia de Voltaggio & rsquos que incorpora combinaciones de sabores clásicos en platos imaginativos y modernos. Junto con su área de comedor principal donde los comensales disfrutan de platos exclusivos como: papas a la sal y al carbón, ñoquis de yema de huevo, camarones en escabeche con eneldo y muslos de pollo jidori, el espacio también cuenta con un bar independiente y un área de & # 8220well & # 8221 amigable sin cita previa.

Trois Mec es la visión de Ludo Lefebvre, junto con los socios Jon Shook y Vinny Dotolo (de Animal, Son of a Gun y Jon & amp Vinny & # 8217s). Inaugurado en junio de 2013 en una antigua pizzería en un centro comercial, Trois Mec, ofrece un menú de degustación de cinco platos que cambia constantemente y funciona con un sistema de venta de entradas especial en el que se venden & lsquodining tickets & rsquo en el sitio web de Trois Mec por adelantado. El pequeño lugar solo para reservaciones con asientos a las 6:00 p. M. Y a las 8:30 p. M., Cuenta con una cocina abierta y ofrece a los huéspedes una experiencia gastronómica sin pretensiones.

Inaugurado en 2007 por el trío de celebridades Nancy Silverton, Mario Batali y Joe Bastianich, el exclusivo restaurante italiano informal ofrece exquisitas pastas hechas a mano y tagliata de ternera a la parrilla y pasteles de aceite de oliva con romero de la chef pastelera Dahlia Narvaez y rsquos. Siéntese en la pieza central del restaurante, un Mozzarella Bar de mármol blanco de Carrara donde Nancy compone una larga lista de pequeños platos con mozzarella recién importada, así como ricotta y burrata rellena de crema. Para una cena más formal, siéntese en su comedor y elija un plato de pasta clásico combinado con una de las mejores listas de vinos de la ciudad.

El Ponte en Beverly Grove marca el regreso del famoso chef Scott Conant & rsquos a Los Ángeles. Conant presenta un restaurante italiano contemporáneo que ofrece un menú conmovedor y una combinación de cócteles clásicos y modernos junto con una impresionante carta de vinos. Disfrute de bebidas, cenas o brunch en el elegante salón comedor y en el amplio bar o en el restaurante y rsquos espléndido patio trasero. Entre los platos destacados se incluyen el polpette de ternera y cerdo, gambas asadas a la leña, ensalada de burrata de durazno y proscuitto y la pasta al pomodoro.

Craft, traído a Los Ángeles por el chef Tom Colicchio, presenta un menú enfocado de platos simples del chef de cocina Denis Crutchfield & rsquos diseñados para mostrar la integridad de un solo ingrediente junto con los deliciosos postres de la chef pastelera Shannon Swindle. Destacando los mejores productos de pequeñas fincas y productores artesanales se muestran a través de platos populares como la ensalada de aguacate, acedera y maní especiado y pulpo asado con romanesco.

El chef Jos & eacute Andr & eacutes, a menudo acreditado por traer la tendencia de la alta cocina de platos pequeños a Estados Unidos, ofrece una experiencia gastronómica española lúdica y de vanguardia en el SLS Hotel, a Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. Andr & eacutes permite a los huéspedes elegir entre una selección de tapas tradicionales y modernas, entradas y comidas, dulces delicados y bebidas españolas que incluyen licores, vinos, sidras y aperitivos únicos y raros. Su estilo culinario de vanguardia y sus audaces sabores españoles brillan en platos como el foie gras de algodón de azúcar, el café frotado con la plancha americana wagyu, & # 8220philly cheesesteak & # 8221, y no en los capr & eacutes & eacute de todos los días.

En Urasawa, el chef Hiroyuki Urasawa deleita a los huéspedes con un festín kaiseki verdaderamente exclusivo en Beverly Hills. En el bar de sushi con capacidad para no más de ocho comensales, los invitados se deleitan con un menú de degustación de varios platos compuesto por ingredientes raros y orgánicos recién llegados de Japón y de todo el mundo. El menú cambia según la temporada y el chef Urasawa elabora cuidadosamente el sushi con arroz tibio y un pincel con salsa de soja y un toque de yuzu. Estudiando bajo la dirección del maestro de sushi Masa Takayama, Urasawa aporta un toque más tradicional a los clásicos.

JAR sirve platos retro del repertorio culinario estadounidense, incluido el asado exclusivo de la chef Suzanne Tracht & rsquos, el bistec de Kansas City y martinis perfectos. Las verduras y los entrantes cambian con las estaciones con platos principales que incluyen una variedad de pescados y carnes de la parrilla y la asadera.

Considerado como uno de los mejores asadores de la ciudad, CUT by Wolfgang Puck ofrece un toque contemporáneo al clásico restaurante de carnes. El menú destaca platos favoritos como flan de médula ósea, langosta y cangrejo amp y cóctel ldquoLouis & rdquo y varios cortes de la mejor carne de vacuno de regiones de todo el mundo, complementados con una extensa lista de vinos internacionales. Abierto solo para la cena, CUT también cuenta con un comedor privado, Petit CUT, completo con una entrada VIP privada.


Los mejores restaurantes de chefs famosos de Los Ángeles

En n / naka, el restaurante japonés de lujo altamente aclamado en el oeste de Los Ángeles, el chef Niki Nakayama se ha asegurado un lugar entre los chefs más destacados del mundo del kaiseki moderno. Para la chef Niki, el arte de cocinar se reduce al sentimiento, que se puede demostrar a través de su devoción por el equilibrio del sabor, la presentación y la progresión de los platos que se sirven. En un orden meticuloso y cuidadosamente seleccionado, con ingredientes en la cima de la frescura, los comensales son llevados a un viaje de 13 platos a través de la aventura del chef Nikki & rsquos kaiseki. Aunque los platos del curso en n / naka cambian según la temporada, los ingredientes de temporada Zensai & ndash presentados como aperitivo & # 8211 son los favoritos de siempre.

El mundialmente famoso Spago es el restaurante insignia del Wolfgang Puck Fine Dining Group ubicado en el corazón de Beverly Hills. Para el almuerzo y la cena, los huéspedes pueden elegir entre un menú a la carta de temporada o explorar lo mejor del oeste con los chefs y el menú de degustación de California de varios platos. El restaurante también ofrece dos comedores privados con un bar separado para recepciones y funciones.

El chef Curtis Stone abrió su primer restaurante, Maude, en febrero de 2014 en Beverly Hills. El nombre de su abuela paterna, mentora culinaria Stone & rsquos, el íntimo restaurante de 24 asientos se basa en ingredientes de temporada para crear una aventura culinaria para los huéspedes. El restaurante ha evolucionado recientemente hacia un nuevo concepto que ofrece cuatro menús al año, inspirados en las grandes regiones vinícolas del mundo.

Con un comedor y un patio completos, Gwen cuenta con un interior impresionante gracias a un sueño realizado por el chef Curtis Stone (de Maude) y su hermano Luke Stone. Gwen lleva el nombre de su abuela materna, que vivía fuera de una granja en las afueras de Melbourne. Aquí es donde estuvieron expuestos por primera vez al ganado y la comida, lo que llevó a Curtis a convertirse en uno de los mejores chefs (eliminar apóstrofe) del mundo. Rodeados de carne cruda que cuelga en salas de envejecimiento, cabinas de terciopelo azul y candelabros relucientes, los huéspedes vivirán una gran experiencia. El restaurante ha progresado más recientemente de menús de degustación exclusivos a un menú a la carta & agrave. Un menú de degustación de diez platos, comisariado por Stone y el chef ejecutivo Gareth Evans, está disponible para los huéspedes que elijan dejar su experiencia gastronómica completamente en manos de los chefs.

Josiah Citrin trae su filosofía culinaria, & ldquoIn Pursuit of Excellence & rdquo a Melisse, un restaurante franco-americano en Santa Mónica. Utilizando productos de los mercados de agricultores locales de Los Ángeles, Citrin y su socio / chef de cocina Ken Takayama, combinan su técnica y delicadeza que se encuentran en la cocina francesa, para presentar menús de degustación con visión de futuro en M & eacutelisse. Con menús de precio fijo de temporada, cuatro, siete o diez platos, y una carta de vinos de más de 1,000 selecciones, los huéspedes pueden esperar artículos exclusivos, como Chef Citrin y rsquos Egg Caviar en el elegante comedor del restaurante y rsquos.

El chef Marcel Vigneron, mejor conocido como el subcampeón de la segunda temporada de Top Chef, abrió Wolf en la primavera de 2016. Dedicado a la gastronomía, el chef Marcel tiene afinidad por usar un cuchillo como extensión de su mano y la cocina como un laboratorio donde reúne ingredientes orgánicos y de origen local, para crear hermosos platos tanto en presentación como en sabor. Con su autodescrito & # 8220 cocina de temporada de Los Ángeles & # 8221, Marcel ofrece bocadillos, platos, acompañamientos que incluyen las populares papas crujientes y postres.

Fundado en los principios de preparar la comida de la manera que debe ser, desde cero, Scratch | Bar & amp Kitchen es la experiencia gastronómica del concepto personal del chef Phillip Frankland Lee & rsquos en Encino. Los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia adaptada específicamente a sus gustos individuales al crear un diálogo con el chef y los rsquos, eligiendo entre más de 20 ingredientes que rotan mensualmente. Por $ 125 por persona, los huéspedes pueden elegir de esta lista y ver cómo los chefs preparan la comida frente a usted y la analizan en 20 platos. Manteniendo la filosofía & ldquofrom scratch & rdquo, todo, desde quesos añejos, mantequillas, panes, salsas y se elaboran en la casa, los huéspedes también pueden disfrutar del maridaje de vinos por $ 65 adicionales por persona.

En Scopa Italian Roots, la chef Antonia Lofaso ofrece su interpretación de la comida italiana de la vieja escuela que es un recordatorio de su hogar en los distritos de Nueva York. La famosa chef, personalidad de televisión, autora de libros de cocina y restauradora aporta la simplicidad de los ingredientes frescos con platos que honran sus tradiciones italianas. El chef Antonia tiene como objetivo unir a las personas con comida italiana de la vieja escuela con un toque moderno como su popular Rice Ball, que se rellena con salsa de carne, guisantes, ricotta, mozzarella, salsa de tomate y la opción de agregar un huevo encima.

El chef Timothy Hollingsworth presenta la nueva cocina estadounidense y elimina las formalidades de la buena mesa en Otium. Ubicado en DTLA adyacente a The Broad, Hollingsworth y su equipo se enfocan en la calidad de la comida que se exhibe a todos los huéspedes a través del restaurante y la cocina abierta y animada de rsquos. Los huéspedes pueden cenar en el interior, en el bar o al aire libre y seleccionar entre los menús de temporada con los ingredientes más frescos, muchos de los cuales se cultivan en los jardines verticales del restaurante y el entrepiso # 8217s. Los alimentos básicos del menú incluyen pollo asado, bucatini de espinacas y hamachi con champiñones.

Ubicado en el elegante Abbot Kinney Blvd. en Venecia, Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine es un moderno restaurante a base de plantas. Ofreciendo tanto alimentos crudos como cocidos a base de plantas, su ubicación insignia ocupa lo que Kenney describe como su espacio ideal para un restaurante. Su menú destaca los ingredientes locales de temporada creados por Scott Winegard con la innovación y la nutrición siempre en mente, y carta de vinos de varietales orgánicos y biodinámicos. Siéntese en su patio trasero que alberga una serie de comestibles, incluidos sus propios árboles de higuera y olivos, hierbas, flores, lechugas, tomates y cítricos y pruebe su plato más popular en los meses más fríos, la raclette de anacardos.

Red O ofrece platos mexicanos clásicos, así como carnes y mariscos de primera calidad de Bravo & rsquos Top Chef Master 2009 y director culinario de Red O, el chef Rick Bayless. Bayless y su equipo se mantienen fieles a los sabores de México a través de preparaciones sabrosas e inspiradas de ingredientes locales y sostenibles. Red O abrió por primera vez en Melrose Ave. en 2010 y desde entonces se expandió a Santa Mónica y otras ubicaciones en el sur de California. Elija entre los especiales como los taquitos de pato Mary & rsquos o el diablo de camarones y asegúrese de pedir el exclusivo pastel de mantequilla de maracuyá de postre.

Inaugurado en 2009 a lo largo de la Pacific Coast Highway en Redondo Beach, Hudson House es un gastropub gourmet de Brooke Williamson, ganadora de la temporada 14 de & ldquoTop Chef & rdquo, y su esposo y co-chef / propietario Nick Roberts. Las tarifas elevadas, desde refrigerios ligeros hasta entradas y comidas más sustanciales para la cena y bocadillos nocturnos, se combinan con nuevos artículos de temporada como la ensalada de calabaza con nueces y moras de trigo, nachos de pez espada a la parrilla y ñame morado asado y cordero a la boloñesa. Para complementar el menú, Hudson House ofrece más de 50 cervezas artesanales nacionales e importaciones especiales, con más de 25 provenientes de California, divididas en categorías, Dark & ​​amp Malty, Fruit & amp Sour, Hoppy y Blonde & amp Belgian.

(crédito: Andy Keilen / Keilen Photography)

Anteriormente ubicado en Melrose Avenue, el chef Michael Voltaggio inauguró la aclamada tinta. en 2011, antes de trasladar el concepto a un restaurante y bar más grande en 2017 llamado ink.well. Ahora en La Cienega Blvd., ink.well ofrece a los huéspedes una nueva experiencia familiar pero enérgica a través de su concepto ampliado. Los huéspedes aún pueden disfrutar de la cocina californiana de vanguardia de Voltaggio & rsquos que incorpora combinaciones de sabores clásicos en platos imaginativos y modernos. Junto con su área de comedor principal donde los comensales disfrutan de platos exclusivos como: papas a la sal y al carbón, ñoquis de yema de huevo, camarones en escabeche con eneldo y muslos de pollo jidori, el espacio también cuenta con un bar independiente y un área de & # 8220well & # 8221 amigable sin cita previa.

Trois Mec es la visión de Ludo Lefebvre, junto con los socios Jon Shook y Vinny Dotolo (de Animal, Son of a Gun y Jon & amp Vinny & # 8217s). Inaugurado en junio de 2013 en una antigua pizzería en un centro comercial, Trois Mec, ofrece un menú de degustación de cinco platos que cambia constantemente y funciona con un sistema de venta de entradas especial en el que se venden & lsquodining tickets & rsquo en el sitio web de Trois Mec por adelantado. El pequeño lugar solo para reservaciones con asientos a las 6:00 p. M. Y a las 8:30 p. M., Cuenta con una cocina abierta y ofrece a los huéspedes una experiencia gastronómica sin pretensiones.

Inaugurado en 2007 por el trío de celebridades Nancy Silverton, Mario Batali y Joe Bastianich, el exclusivo restaurante italiano informal ofrece exquisitas pastas hechas a mano y tagliata de ternera a la parrilla y pasteles de aceite de oliva con romero de la chef pastelera Dahlia Narvaez y rsquos. Siéntese en la pieza central del restaurante, un Mozzarella Bar de mármol blanco de Carrara donde Nancy compone una larga lista de pequeños platos con mozzarella recién importada, así como ricotta y burrata rellena de crema. Para una cena más formal, siéntese en su comedor y elija un plato de pasta clásico combinado con una de las mejores listas de vinos de la ciudad.

El Ponte en Beverly Grove marca el regreso del famoso chef Scott Conant & rsquos a Los Ángeles. Conant presenta un restaurante italiano contemporáneo que ofrece un menú conmovedor y una combinación de cócteles clásicos y modernos junto con una impresionante carta de vinos. Disfrute de bebidas, cenas o brunch en el elegante salón comedor y en el amplio bar o en el restaurante y rsquos espléndido patio trasero. Entre los platos destacados se incluyen el polpette de ternera y cerdo, gambas asadas a la leña, ensalada de burrata de durazno y proscuitto y la pasta al pomodoro.

Craft, traído a Los Ángeles por el chef Tom Colicchio, presenta un menú enfocado de platos simples del chef de cocina Denis Crutchfield & rsquos diseñados para mostrar la integridad de un solo ingrediente junto con los deliciosos postres de la chef pastelera Shannon Swindle. Destacando los mejores productos de pequeñas fincas y productores artesanales se muestran a través de platos populares como la ensalada de aguacate, acedera y maní especiado y pulpo asado con romanesco.

El chef Jos & eacute Andr & eacutes, a menudo acreditado por traer la tendencia de la alta cocina de platos pequeños a Estados Unidos, ofrece una experiencia gastronómica española lúdica y de vanguardia en el SLS Hotel, a Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. Andr & eacutes permite a los huéspedes elegir entre una selección de tapas tradicionales y modernas, entradas y comidas, dulces delicados y bebidas españolas que incluyen licores, vinos, sidras y aperitivos únicos y raros. Su estilo culinario de vanguardia y sus audaces sabores españoles brillan en platos como el foie gras de algodón de azúcar, el café frotado con la plancha americana wagyu, & # 8220philly cheesesteak & # 8221, y no en los capr & eacutes & eacute de todos los días.

En Urasawa, el chef Hiroyuki Urasawa deleita a los huéspedes con un festín kaiseki verdaderamente exclusivo en Beverly Hills. En el bar de sushi con capacidad para no más de ocho comensales, los invitados se deleitan con un menú de degustación de varios platos compuesto por ingredientes raros y orgánicos recién llegados de Japón y de todo el mundo. El menú cambia según la temporada y el chef Urasawa elabora cuidadosamente el sushi con arroz tibio y un pincel con salsa de soja y un toque de yuzu. Estudiando bajo la dirección del maestro de sushi Masa Takayama, Urasawa aporta un toque más tradicional a los clásicos.

JAR sirve platos retro del repertorio culinario estadounidense, incluido el asado exclusivo de la chef Suzanne Tracht & rsquos, el bistec de Kansas City y martinis perfectos. Las verduras y los entrantes cambian con las estaciones con platos principales que incluyen una variedad de pescados y carnes de la parrilla y la asadera.

Considerado como uno de los mejores asadores de la ciudad, CUT by Wolfgang Puck ofrece un toque contemporáneo al clásico restaurante de carnes. El menú destaca platos favoritos como flan de médula ósea, langosta y cangrejo amp y cóctel ldquoLouis & rdquo y varios cortes de la mejor carne de vacuno de regiones de todo el mundo, complementados con una extensa lista de vinos internacionales. Abierto solo para la cena, CUT también cuenta con un comedor privado, Petit CUT, completo con una entrada VIP privada.


Los mejores restaurantes de chefs famosos de Los Ángeles

En n / naka, el restaurante japonés de lujo altamente aclamado en el oeste de Los Ángeles, el chef Niki Nakayama se ha asegurado un lugar entre los chefs más destacados del mundo del kaiseki moderno. Para la chef Niki, el arte de cocinar se reduce al sentimiento, que se puede demostrar a través de su devoción por el equilibrio del sabor, la presentación y la progresión de los platos que se sirven. En un orden meticuloso y cuidadosamente seleccionado, con ingredientes en la cima de la frescura, los comensales son llevados a un viaje de 13 platos a través de la aventura del chef Nikki & rsquos kaiseki. Aunque los platos del curso en n / naka cambian según la temporada, los ingredientes de temporada Zensai & ndash presentados como aperitivo & # 8211 son los favoritos de siempre.

El mundialmente famoso Spago es el restaurante insignia del Wolfgang Puck Fine Dining Group ubicado en el corazón de Beverly Hills. Para el almuerzo y la cena, los huéspedes pueden elegir entre un menú a la carta de temporada o explorar lo mejor del oeste con los chefs y el menú de degustación de California de varios platos. El restaurante también ofrece dos comedores privados con un bar separado para recepciones y funciones.

El chef Curtis Stone abrió su primer restaurante, Maude, en febrero de 2014 en Beverly Hills. El nombre de su abuela paterna, mentora culinaria Stone & rsquos, el íntimo restaurante de 24 asientos se basa en ingredientes de temporada para crear una aventura culinaria para los huéspedes. El restaurante ha evolucionado recientemente hacia un nuevo concepto que ofrece cuatro menús al año, inspirados en las grandes regiones vinícolas del mundo.

Con un comedor y un patio completos, Gwen cuenta con un interior impresionante gracias a un sueño realizado por el chef Curtis Stone (de Maude) y su hermano Luke Stone. Gwen lleva el nombre de su abuela materna, que vivía fuera de una granja en las afueras de Melbourne. Aquí es donde estuvieron expuestos por primera vez al ganado y la comida, lo que llevó a Curtis a convertirse en uno de los mejores chefs (eliminar apóstrofe) del mundo. Rodeados de carne cruda que cuelga en salas de envejecimiento, cabinas de terciopelo azul y candelabros relucientes, los huéspedes vivirán una gran experiencia. El restaurante ha progresado más recientemente de menús de degustación exclusivos a un menú a la carta & agrave. Un menú de degustación de diez platos, comisariado por Stone y el chef ejecutivo Gareth Evans, está disponible para los huéspedes que elijan dejar su experiencia gastronómica completamente en manos de los chefs.

Josiah Citrin trae su filosofía culinaria, & ldquoIn Pursuit of Excellence & rdquo a Melisse, un restaurante franco-americano en Santa Mónica. Utilizando productos de los mercados de agricultores locales de Los Ángeles, Citrin y su socio / chef de cocina Ken Takayama, combinan su técnica y delicadeza que se encuentran en la cocina francesa, para presentar menús de degustación con visión de futuro en M & eacutelisse. Con menús de precio fijo de temporada, cuatro, siete o diez platos, y una carta de vinos de más de 1,000 selecciones, los huéspedes pueden esperar artículos exclusivos, como Chef Citrin y rsquos Egg Caviar en el elegante comedor del restaurante y rsquos.

El chef Marcel Vigneron, mejor conocido como el subcampeón de la segunda temporada de Top Chef, abrió Wolf en la primavera de 2016. Dedicado a la gastronomía, el chef Marcel tiene afinidad por usar un cuchillo como extensión de su mano y la cocina como un laboratorio donde reúne ingredientes orgánicos y de origen local, para crear hermosos platos tanto en presentación como en sabor. Con su autodescrito & # 8220 cocina de temporada de Los Ángeles & # 8221, Marcel ofrece bocadillos, platos, acompañamientos que incluyen las populares papas crujientes y postres.

Fundado en los principios de preparar la comida de la manera que debe ser, desde cero, Scratch | Bar & amp Kitchen es la experiencia gastronómica del concepto personal del chef Phillip Frankland Lee & rsquos en Encino. Los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia adaptada específicamente a sus gustos individuales al crear un diálogo con el chef y los rsquos, eligiendo entre más de 20 ingredientes que rotan mensualmente. Por $ 125 por persona, los huéspedes pueden elegir de esta lista y ver cómo los chefs preparan la comida frente a usted y la analizan en 20 platos. Manteniendo la filosofía & ldquofrom scratch & rdquo, todo, desde quesos añejos, mantequillas, panes, salsas y se elaboran en la casa, los huéspedes también pueden disfrutar del maridaje de vinos por $ 65 adicionales por persona.

En Scopa Italian Roots, la chef Antonia Lofaso ofrece su interpretación de la comida italiana de la vieja escuela que es un recordatorio de su hogar en los distritos de Nueva York. La famosa chef, personalidad de televisión, autora de libros de cocina y restauradora aporta la simplicidad de los ingredientes frescos con platos que honran sus tradiciones italianas. El chef Antonia tiene como objetivo unir a las personas con comida italiana de la vieja escuela con un toque moderno como su popular Rice Ball, que se rellena con salsa de carne, guisantes, ricotta, mozzarella, salsa de tomate y la opción de agregar un huevo encima.

El chef Timothy Hollingsworth presenta la nueva cocina estadounidense y elimina las formalidades de la buena mesa en Otium. Ubicado en DTLA adyacente a The Broad, Hollingsworth y su equipo se enfocan en la calidad de la comida que se exhibe a todos los huéspedes a través del restaurante y la cocina abierta y animada de rsquos. Los huéspedes pueden cenar en el interior, en el bar o al aire libre y seleccionar entre los menús de temporada con los ingredientes más frescos, muchos de los cuales se cultivan en los jardines verticales del restaurante y el entrepiso # 8217s. Los alimentos básicos del menú incluyen pollo asado, bucatini de espinacas y hamachi con champiñones.

Ubicado en el elegante Abbot Kinney Blvd. en Venecia, Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine es un moderno restaurante a base de plantas. Ofreciendo tanto alimentos crudos como cocidos a base de plantas, su ubicación insignia ocupa lo que Kenney describe como su espacio ideal para un restaurante. Su menú destaca los ingredientes locales de temporada creados por Scott Winegard con la innovación y la nutrición siempre en mente, y carta de vinos de varietales orgánicos y biodinámicos. Siéntese en su patio trasero que alberga una serie de comestibles, incluidos sus propios árboles de higuera y olivos, hierbas, flores, lechugas, tomates y cítricos y pruebe su plato más popular en los meses más fríos, la raclette de anacardos.

Red O ofrece platos mexicanos clásicos, así como carnes y mariscos de primera calidad de Bravo & rsquos Top Chef Master 2009 y director culinario de Red O, el chef Rick Bayless. Bayless y su equipo se mantienen fieles a los sabores de México a través de preparaciones sabrosas e inspiradas de ingredientes locales y sostenibles. Red O abrió por primera vez en Melrose Ave. en 2010 y desde entonces se expandió a Santa Mónica y otras ubicaciones en el sur de California. Elija entre los especiales como los taquitos de pato Mary & rsquos o el diablo de camarones y asegúrese de pedir el exclusivo pastel de mantequilla de maracuyá de postre.

Inaugurado en 2009 a lo largo de la Pacific Coast Highway en Redondo Beach, Hudson House es un gastropub gourmet de Brooke Williamson, ganadora de la temporada 14 de & ldquoTop Chef & rdquo, y su esposo y co-chef / propietario Nick Roberts. Las tarifas elevadas, desde refrigerios ligeros hasta entradas y comidas más sustanciales para la cena y bocadillos nocturnos, se combinan con nuevos artículos de temporada como la ensalada de calabaza con nueces y moras de trigo, nachos de pez espada a la parrilla y ñame morado asado y cordero a la boloñesa. Para complementar el menú, Hudson House ofrece más de 50 cervezas artesanales nacionales e importaciones especiales, con más de 25 provenientes de California, divididas en categorías, Dark & ​​amp Malty, Fruit & amp Sour, Hoppy y Blonde & amp Belgian.

(crédito: Andy Keilen / Keilen Photography)

Anteriormente ubicado en Melrose Avenue, el chef Michael Voltaggio inauguró la aclamada tinta. en 2011, antes de trasladar el concepto a un restaurante y bar más grande en 2017 llamado ink.well. Ahora en La Cienega Blvd., ink.well ofrece a los huéspedes una nueva experiencia familiar pero enérgica a través de su concepto ampliado. Los huéspedes aún pueden disfrutar de la cocina californiana de vanguardia de Voltaggio & rsquos que incorpora combinaciones de sabores clásicos en platos imaginativos y modernos. Junto con su área de comedor principal donde los comensales disfrutan de platos exclusivos como: papas a la sal y al carbón, ñoquis de yema de huevo, camarones en escabeche con eneldo y muslos de pollo jidori, el espacio también cuenta con un bar independiente y un área de & # 8220well & # 8221 amigable sin cita previa.

Trois Mec es la visión de Ludo Lefebvre, junto con los socios Jon Shook y Vinny Dotolo (de Animal, Son of a Gun y Jon & amp Vinny & # 8217s). Inaugurado en junio de 2013 en una antigua pizzería en un centro comercial, Trois Mec, ofrece un menú de degustación de cinco platos que cambia constantemente y funciona con un sistema de venta de entradas especial en el que se venden & lsquodining tickets & rsquo en el sitio web de Trois Mec por adelantado. El pequeño lugar solo para reservaciones con asientos a las 6:00 p. M. Y a las 8:30 p. M., Cuenta con una cocina abierta y ofrece a los huéspedes una experiencia gastronómica sin pretensiones.

Inaugurado en 2007 por el trío de celebridades Nancy Silverton, Mario Batali y Joe Bastianich, el exclusivo restaurante italiano informal ofrece exquisitas pastas hechas a mano y tagliata de ternera a la parrilla y pasteles de aceite de oliva con romero de la chef pastelera Dahlia Narvaez y rsquos. Siéntese en la pieza central del restaurante, un Mozzarella Bar de mármol blanco de Carrara donde Nancy compone una larga lista de pequeños platos con mozzarella recién importada, así como ricotta y burrata rellena de crema. Para una cena más formal, siéntese en su comedor y elija un plato de pasta clásico combinado con una de las mejores listas de vinos de la ciudad.

El Ponte en Beverly Grove marca el regreso del famoso chef Scott Conant & rsquos a Los Ángeles. Conant presenta un restaurante italiano contemporáneo que ofrece un menú conmovedor y una combinación de cócteles clásicos y modernos junto con una impresionante carta de vinos. Disfrute de bebidas, cenas o brunch en el elegante salón comedor y en el amplio bar o en el restaurante y rsquos espléndido patio trasero. Entre los platos destacados se incluyen el polpette de ternera y cerdo, gambas asadas a la leña, ensalada de burrata de durazno y proscuitto y la pasta al pomodoro.

Craft, traído a Los Ángeles por el chef Tom Colicchio, presenta un menú enfocado de platos simples del chef de cocina Denis Crutchfield & rsquos diseñados para mostrar la integridad de un solo ingrediente junto con los deliciosos postres de la chef pastelera Shannon Swindle. Destacando los mejores productos de pequeñas fincas y productores artesanales se muestran a través de platos populares como la ensalada de aguacate, acedera y maní especiado y pulpo asado con romanesco.

El chef Jos & eacute Andr & eacutes, a menudo acreditado por traer la tendencia de la alta cocina de platos pequeños a Estados Unidos, ofrece una experiencia gastronómica española lúdica y de vanguardia en el SLS Hotel, a Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. Andr & eacutes permite a los huéspedes elegir entre una selección de tapas tradicionales y modernas, entradas y comidas, dulces delicados y bebidas españolas que incluyen licores, vinos, sidras y aperitivos únicos y raros. Su estilo culinario de vanguardia y sus audaces sabores españoles brillan en platos como el foie gras de algodón de azúcar, el café frotado con la plancha americana wagyu, & # 8220philly cheesesteak & # 8221, y no en los capr & eacutes & eacute de todos los días.

En Urasawa, el chef Hiroyuki Urasawa deleita a los huéspedes con un festín kaiseki verdaderamente exclusivo en Beverly Hills. En el bar de sushi con capacidad para no más de ocho comensales, los invitados se deleitan con un menú de degustación de varios platos compuesto por ingredientes raros y orgánicos recién llegados de Japón y de todo el mundo. El menú cambia según la temporada y el chef Urasawa elabora cuidadosamente el sushi con arroz tibio y un pincel con salsa de soja y un toque de yuzu. Estudiando bajo la dirección del maestro de sushi Masa Takayama, Urasawa aporta un toque más tradicional a los clásicos.

JAR sirve platos retro del repertorio culinario estadounidense, incluido el asado exclusivo de la chef Suzanne Tracht & rsquos, el bistec de Kansas City y martinis perfectos. Las verduras y los entrantes cambian con las estaciones con platos principales que incluyen una variedad de pescados y carnes de la parrilla y la asadera.

Considerado como uno de los mejores asadores de la ciudad, CUT by Wolfgang Puck ofrece un toque contemporáneo al clásico restaurante de carnes. El menú destaca platos favoritos como flan de médula ósea, langosta y cangrejo amp y cóctel ldquoLouis & rdquo y varios cortes de la mejor carne de vacuno de regiones de todo el mundo, complementados con una extensa lista de vinos internacionales. Abierto solo para la cena, CUT también cuenta con un comedor privado, Petit CUT, completo con una entrada VIP privada.


Los mejores restaurantes de chefs famosos de Los Ángeles

En n / naka, el restaurante japonés de lujo altamente aclamado en el oeste de Los Ángeles, el chef Niki Nakayama se ha asegurado un lugar entre los chefs más destacados del mundo del kaiseki moderno. Para la chef Niki, el arte de cocinar se reduce al sentimiento, que se puede demostrar a través de su devoción por el equilibrio del sabor, la presentación y la progresión de los platos que se sirven. En un orden meticuloso y cuidadosamente seleccionado, con ingredientes en la cima de la frescura, los comensales son llevados a un viaje de 13 platos a través de la aventura del chef Nikki & rsquos kaiseki. Aunque los platos del curso en n / naka cambian según la temporada, los ingredientes de temporada Zensai & ndash presentados como aperitivo & # 8211 son los favoritos de siempre.

El mundialmente famoso Spago es el restaurante insignia del Wolfgang Puck Fine Dining Group ubicado en el corazón de Beverly Hills. Para el almuerzo y la cena, los huéspedes pueden elegir entre un menú a la carta de temporada o explorar lo mejor del oeste con los chefs y el menú de degustación de California de varios platos. El restaurante también ofrece dos comedores privados con un bar separado para recepciones y funciones.

El chef Curtis Stone abrió su primer restaurante, Maude, en febrero de 2014 en Beverly Hills. El nombre de su abuela paterna, mentora culinaria Stone & rsquos, el íntimo restaurante de 24 asientos se basa en ingredientes de temporada para crear una aventura culinaria para los huéspedes. El restaurante ha evolucionado recientemente hacia un nuevo concepto que ofrece cuatro menús al año, inspirados en las grandes regiones vinícolas del mundo.

Con un comedor y un patio completos, Gwen cuenta con un interior impresionante gracias a un sueño realizado por el chef Curtis Stone (de Maude) y su hermano Luke Stone. Gwen lleva el nombre de su abuela materna, que vivía fuera de una granja en las afueras de Melbourne. Aquí es donde estuvieron expuestos por primera vez al ganado y la comida, lo que llevó a Curtis a convertirse en uno de los mejores chefs (eliminar apóstrofe) del mundo. Rodeados de carne cruda que cuelga en salas de envejecimiento, cabinas de terciopelo azul y candelabros relucientes, los huéspedes vivirán una gran experiencia. El restaurante ha progresado más recientemente de menús de degustación exclusivos a un menú a la carta & agrave. Un menú de degustación de diez platos, comisariado por Stone y el chef ejecutivo Gareth Evans, está disponible para los huéspedes que elijan dejar su experiencia gastronómica completamente en manos de los chefs.

Josiah Citrin trae su filosofía culinaria, & ldquoIn Pursuit of Excellence & rdquo a Melisse, un restaurante franco-americano en Santa Mónica. Utilizando productos de los mercados de agricultores locales de Los Ángeles, Citrin y su socio / chef de cocina Ken Takayama, combinan su técnica y delicadeza que se encuentran en la cocina francesa, para presentar menús de degustación con visión de futuro en M & eacutelisse. Con menús de precio fijo de temporada, cuatro, siete o diez platos, y una carta de vinos de más de 1,000 selecciones, los huéspedes pueden esperar artículos exclusivos, como Chef Citrin y rsquos Egg Caviar en el elegante comedor del restaurante y rsquos.

El chef Marcel Vigneron, mejor conocido como el subcampeón de la segunda temporada de Top Chef, abrió Wolf en la primavera de 2016. Dedicado a la gastronomía, el chef Marcel tiene afinidad por usar un cuchillo como extensión de su mano y la cocina como un laboratorio donde reúne ingredientes orgánicos y de origen local, para crear hermosos platos tanto en presentación como en sabor. Con su autodescrito & # 8220 cocina de temporada de Los Ángeles & # 8221, Marcel ofrece bocadillos, platos, acompañamientos que incluyen las populares papas crujientes y postres.

Fundado en los principios de preparar la comida de la manera que debe ser, desde cero, Scratch | Bar & amp Kitchen es la experiencia gastronómica del concepto personal del chef Phillip Frankland Lee & rsquos en Encino. Los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia adaptada específicamente a sus gustos individuales al crear un diálogo con el chef y los rsquos, eligiendo entre más de 20 ingredientes que rotan mensualmente. Por $ 125 por persona, los huéspedes pueden elegir de esta lista y ver cómo los chefs preparan la comida frente a usted y la analizan en 20 platos.Manteniendo la filosofía & ldquofrom scratch & rdquo, todo, desde quesos añejos, mantequillas, panes, salsas y se elaboran en la casa, los huéspedes también pueden disfrutar del maridaje de vinos por $ 65 adicionales por persona.

En Scopa Italian Roots, la chef Antonia Lofaso ofrece su interpretación de la comida italiana de la vieja escuela que es un recordatorio de su hogar en los distritos de Nueva York. La famosa chef, personalidad de televisión, autora de libros de cocina y restauradora aporta la simplicidad de los ingredientes frescos con platos que honran sus tradiciones italianas. El chef Antonia tiene como objetivo unir a las personas con comida italiana de la vieja escuela con un toque moderno como su popular Rice Ball, que se rellena con salsa de carne, guisantes, ricotta, mozzarella, salsa de tomate y la opción de agregar un huevo encima.

El chef Timothy Hollingsworth presenta la nueva cocina estadounidense y elimina las formalidades de la buena mesa en Otium. Ubicado en DTLA adyacente a The Broad, Hollingsworth y su equipo se enfocan en la calidad de la comida que se exhibe a todos los huéspedes a través del restaurante y la cocina abierta y animada de rsquos. Los huéspedes pueden cenar en el interior, en el bar o al aire libre y seleccionar entre los menús de temporada con los ingredientes más frescos, muchos de los cuales se cultivan en los jardines verticales del restaurante y el entrepiso # 8217s. Los alimentos básicos del menú incluyen pollo asado, bucatini de espinacas y hamachi con champiñones.

Ubicado en el elegante Abbot Kinney Blvd. en Venecia, Matthew Kenney & rsquos Plant Food + Wine es un moderno restaurante a base de plantas. Ofreciendo tanto alimentos crudos como cocidos a base de plantas, su ubicación insignia ocupa lo que Kenney describe como su espacio ideal para un restaurante. Su menú destaca los ingredientes locales de temporada creados por Scott Winegard con la innovación y la nutrición siempre en mente, y carta de vinos de varietales orgánicos y biodinámicos. Siéntese en su patio trasero que alberga una serie de comestibles, incluidos sus propios árboles de higuera y olivos, hierbas, flores, lechugas, tomates y cítricos y pruebe su plato más popular en los meses más fríos, la raclette de anacardos.

Red O ofrece platos mexicanos clásicos, así como carnes y mariscos de primera calidad de Bravo & rsquos Top Chef Master 2009 y director culinario de Red O, el chef Rick Bayless. Bayless y su equipo se mantienen fieles a los sabores de México a través de preparaciones sabrosas e inspiradas de ingredientes locales y sostenibles. Red O abrió por primera vez en Melrose Ave. en 2010 y desde entonces se expandió a Santa Mónica y otras ubicaciones en el sur de California. Elija entre los especiales como los taquitos de pato Mary & rsquos o el diablo de camarones y asegúrese de pedir el exclusivo pastel de mantequilla de maracuyá de postre.

Inaugurado en 2009 a lo largo de la Pacific Coast Highway en Redondo Beach, Hudson House es un gastropub gourmet de Brooke Williamson, ganadora de la temporada 14 de & ldquoTop Chef & rdquo, y su esposo y co-chef / propietario Nick Roberts. Las tarifas elevadas, desde refrigerios ligeros hasta entradas y comidas más sustanciales para la cena y bocadillos nocturnos, se combinan con nuevos artículos de temporada como la ensalada de calabaza con nueces y moras de trigo, nachos de pez espada a la parrilla y ñame morado asado y cordero a la boloñesa. Para complementar el menú, Hudson House ofrece más de 50 cervezas artesanales nacionales e importaciones especiales, con más de 25 provenientes de California, divididas en categorías, Dark & ​​amp Malty, Fruit & amp Sour, Hoppy y Blonde & amp Belgian.

(crédito: Andy Keilen / Keilen Photography)

Anteriormente ubicado en Melrose Avenue, el chef Michael Voltaggio inauguró la aclamada tinta. en 2011, antes de trasladar el concepto a un restaurante y bar más grande en 2017 llamado ink.well. Ahora en La Cienega Blvd., ink.well ofrece a los huéspedes una nueva experiencia familiar pero enérgica a través de su concepto ampliado. Los huéspedes aún pueden disfrutar de la cocina californiana de vanguardia de Voltaggio & rsquos que incorpora combinaciones de sabores clásicos en platos imaginativos y modernos. Junto con su área de comedor principal donde los comensales disfrutan de platos exclusivos como: papas a la sal y al carbón, ñoquis de yema de huevo, camarones en escabeche con eneldo y muslos de pollo jidori, el espacio también cuenta con un bar independiente y un área de & # 8220well & # 8221 amigable sin cita previa.

Trois Mec es la visión de Ludo Lefebvre, junto con los socios Jon Shook y Vinny Dotolo (de Animal, Son of a Gun y Jon & amp Vinny & # 8217s). Inaugurado en junio de 2013 en una antigua pizzería en un centro comercial, Trois Mec, ofrece un menú de degustación de cinco platos que cambia constantemente y funciona con un sistema de venta de entradas especial en el que se venden & lsquodining tickets & rsquo en el sitio web de Trois Mec por adelantado. El pequeño lugar solo para reservaciones con asientos a las 6:00 p. M. Y a las 8:30 p. M., Cuenta con una cocina abierta y ofrece a los huéspedes una experiencia gastronómica sin pretensiones.

Inaugurado en 2007 por el trío de celebridades Nancy Silverton, Mario Batali y Joe Bastianich, el exclusivo restaurante italiano informal ofrece exquisitas pastas hechas a mano y tagliata de ternera a la parrilla y pasteles de aceite de oliva con romero de la chef pastelera Dahlia Narvaez y rsquos. Siéntese en la pieza central del restaurante, un Mozzarella Bar de mármol blanco de Carrara donde Nancy compone una larga lista de pequeños platos con mozzarella recién importada, así como ricotta y burrata rellena de crema. Para una cena más formal, siéntese en su comedor y elija un plato de pasta clásico combinado con una de las mejores listas de vinos de la ciudad.

El Ponte en Beverly Grove marca el regreso del famoso chef Scott Conant & rsquos a Los Ángeles. Conant presenta un restaurante italiano contemporáneo que ofrece un menú conmovedor y una combinación de cócteles clásicos y modernos junto con una impresionante carta de vinos. Disfrute de bebidas, cenas o brunch en el elegante salón comedor y en el amplio bar o en el restaurante y rsquos espléndido patio trasero. Entre los platos destacados se incluyen el polpette de ternera y cerdo, gambas asadas a la leña, ensalada de burrata de durazno y proscuitto y la pasta al pomodoro.

Craft, traído a Los Ángeles por el chef Tom Colicchio, presenta un menú enfocado de platos simples del chef de cocina Denis Crutchfield & rsquos diseñados para mostrar la integridad de un solo ingrediente junto con los deliciosos postres de la chef pastelera Shannon Swindle. Destacando los mejores productos de pequeñas fincas y productores artesanales se muestran a través de platos populares como la ensalada de aguacate, acedera y maní especiado y pulpo asado con romanesco.

El chef Jos & eacute Andr & eacutes, a menudo acreditado por traer la tendencia de la alta cocina de platos pequeños a Estados Unidos, ofrece una experiencia gastronómica española lúdica y de vanguardia en el SLS Hotel, a Luxury Collection Hotel, Beverly Hills. Andr & eacutes permite a los huéspedes elegir entre una selección de tapas tradicionales y modernas, entradas y comidas, dulces delicados y bebidas españolas que incluyen licores, vinos, sidras y aperitivos únicos y raros. Su estilo culinario de vanguardia y sus audaces sabores españoles brillan en platos como el foie gras de algodón de azúcar, el café frotado con la plancha americana wagyu, & # 8220philly cheesesteak & # 8221, y no en los capr & eacutes & eacute de todos los días.

En Urasawa, el chef Hiroyuki Urasawa deleita a los huéspedes con un festín kaiseki verdaderamente exclusivo en Beverly Hills. En el bar de sushi con capacidad para no más de ocho comensales, los invitados se deleitan con un menú de degustación de varios platos compuesto por ingredientes raros y orgánicos recién llegados de Japón y de todo el mundo. El menú cambia según la temporada y el chef Urasawa elabora cuidadosamente el sushi con arroz tibio y un pincel con salsa de soja y un toque de yuzu. Estudiando bajo la dirección del maestro de sushi Masa Takayama, Urasawa aporta un toque más tradicional a los clásicos.

JAR sirve platos retro del repertorio culinario estadounidense, incluido el asado exclusivo de la chef Suzanne Tracht & rsquos, el bistec de Kansas City y martinis perfectos. Las verduras y los entrantes cambian con las estaciones con platos principales que incluyen una variedad de pescados y carnes de la parrilla y la asadera.

Considerado como uno de los mejores asadores de la ciudad, CUT by Wolfgang Puck ofrece un toque contemporáneo al clásico restaurante de carnes. El menú destaca platos favoritos como flan de médula ósea, langosta y cangrejo amp y cóctel ldquoLouis & rdquo y varios cortes de la mejor carne de vacuno de regiones de todo el mundo, complementados con una extensa lista de vinos internacionales. Abierto solo para la cena, CUT también cuenta con un comedor privado, Petit CUT, completo con una entrada VIP privada.


Ver el vídeo: Competencia De Chefs Part 2 (Octubre 2021).