Recetas tradicionales

Pimientos picantes en un frasco

Pimientos picantes en un frasco

Es una receta muy antigua y puede que haya sido publicada antes, pero déjame ponerla también :) Evité hasta el año pasado poner los pimientos picantes solo en vinagre, luego probé en casa de un amigo y desde entonces pimientos picantes solo así es como pongo ellos. No son amargas como uno pensaría, solo son buenas. Ya es la tercera ronda de pimientos picantes que pongo, en nuestro país todo el mundo es pro picante.

  • 600 gr de pimientos picantes
  • aproximadamente 1 l de vinagre (o 1,5 l, dependiendo de qué tan apiñados estén los pimientos en el frasco)
  • sal (opcional)

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pimiento picante en un frasco:

Lavé bien los pimientos dejando las colas y los exprimí bien en 3 frascos limpios y secos. Pongo un poco de sal encima de cada frasco (alrededor de 1 cucharadita rallada), es posible sin sal, pero parecen estar mejor así. Luego vertí vinagre hasta cubrir bien los pimientos y sellé los frascos, luego los metí en la despensa. Muy simple y tan bueno :)


Pimientos picantes en escabeche

Una receta más simple que esta, no creo que te la propuse ... este año me encontré en una situación extraña: sin madre, maestra de encurtidos, sin abuelas (ella continuó & # 8220 se va & # 8221), con bebés en transportista, etc. & # 8230, así que, considerando que estar de pie es muy problemático para mí, elegí recetas simples de encurtidos, es fácil de hacer y especialmente DELICIOUSEEEEE.

Ingredientes

  • 500 g de pimientos picantes (o búlgaros)
  • semillas de mostaza
  • sal al gusto
  • una cucharada de azúcar o miel
  • 1 litro de agua
  • 1 litro de vinagre

¿Estás listo para encurtir en 5 minutos? ¿El mandil? ¡Comprobado! ¿Frascos limpios y esterilizados al horno? ¡Comprobado! ¿Cuchara de madera? ¡Comprobado! ¿Un cuenco de vinagre? De acuerdo & # 8230 estoy esperando & # 8230. ¿también te llevaste el barco? Bien ! Lavamos rápidamente los pimientos, los armamos en frascos, en vertical, casi como en las fotos. Mezcle 1 litro de agua, 1 litro de vinagre, sal al gusto y una cucharada de azúcar o miel (si los pimientos de este tipo no están picantes, es mejor que se pierda una cucharadita de azúcar / miel, ya que su función es aliviar el picor & # 8230 así que si no tienen nada que aliviar, minimizamos su importancia). Ponga semillas de mostaza entre los pimientos, luego vierta la solución de vinagre sobre ellos, hasta que el frasco esté lleno.

Eso es simple, ¿no? Selle los frascos & # 8230 en algunos lugares, esté listo y comience & # 8230 1 & # 8230 2 & # 8230 ¡listo! ¡2-3 botes de 800 gr!

Dicho esto, tengo una pequeña observación: no importa la cantidad de pimienta, agua o vinagre, es importante mantener la proporción de agua y vinagre 1: 1 (cuánta agua, tanta vinagre) y verter líquido hasta llenar el tarro.


Pimientos picantes en un frasco

Casi todos en la familia comen picante y nos gustan los pimientos picantes. Unos se los comen muy rápido, otros menos, sinceramente prefiero los búlgaros que no son tan picantes :). Por supuesto, ante la insistencia de mi esposo, también puse algunos frascos en el invierno porque están & # 8222traznet & # 8221 calientes. Creo que la receta es la más sencilla de todas, no hace falta ser un conocedor de la cocina y no requiere muchos ingredientes, solo los básicos para encurtidos, vinagre y azúcar.

De hecho, en los próximos años es posible que veas más recetas enlatadas en el blog pero no te lo prometo, por ahora nos limitamos a las más sencillas y rápidas.

  • pimientos picantes
  • Vinagre de 9 grados
  • azúcar (poner una cucharada de azúcar en un tarro de 400ml)

1. ¿Qué pimientos usamos? Bueno, los pimientos picantes son de muchos tipos. Este año tuve la variedad en la foto con mi madre en el jardín de pimientos. Si los encuentras demasiado rápido puedes combinarlos con los búlgaros y entonces no serán tan rápidos.

Lave bien los pimientos y límpielos y luego colóquelos en el frasco. Si son demasiado grandes, puedes cortarlos por la mitad. Vierta vinagre hasta que el frasco esté lleno y luego agregue el azúcar. Selle herméticamente y listo. Ponemos los tarros para guardar en la despensa.

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Pimientos picantes en un frasco para el invierno: ¡todo el secreto está en la marinada!

Pimientos picantes marinados. Una receta para los amantes de la comida picante. Es tan simple y fácil de hacer que sería una pena no probarlo usted mismo.

INGREDIENTE:

-1 kg de pimientos picantes (rojos o verdes)

-5 bayas de pimienta de Jamaica (en un frasco)

-3-5 dientes de ajo (en un tarro).

Para adobo (1 l de agua):

-1 cucharadita de semillas de mostaza

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Lavar bien los pimientos bajo el grifo y cortar los tallos con unas tijeras o un cuchillo. Pega los pimientos con un tenedor.

2. Tome un frasco esterilizado de 1l, agregue las bayas de pimienta de Jamaica, llénelo con pimientos, luego agregue el ajo y las hojas de laurel.

3. Llene el frasco con agua hasta los bordes y cúbralo con una tapa esterilizada. Deja los pimientos por 15 minutos.

4. Drene el agua de la jarra y repita el procedimiento.

5.Preparar la marinada. En una cacerola, vierta 1 litro de agua limpia, agregue sal, azúcar y semillas de mostaza. Mezclar la marinada, dejar hervir durante 3-4 minutos, luego verter el vinagre y hervir durante 1 minuto más.

6. Vierta la marinada caliente en el frasco de pimientos.

7. Cierre el frasco hermético, déle la vuelta, cúbralo y déjelo enfriar por completo.

Los chiles se mantienen muy bien a temperatura ambiente durante todo el invierno. Los pimientos son crujientes y sabrosos. Prueba la receta y en invierno, sin duda la agradecerás.


Pimientos picantes en un frasco para el invierno. Si los prueba una vez, querrá comerlos todos los años.

Los pimientos en un frasco, preparados según esta receta, son absolutamente deliciosos. Estoy seguro de que si los prueba una vez, querrá comerlos todos los años. ¡Son tan buenos!

Necesitas:

  • Pimientos picantes
  • 4 l de agua, pimienta en grano
  • 1l de vinagre, 300 gr de azúcar, hojas de laurel
  • 150 gr de sal, aceite de girasol
  • 50 comprimidos de sacarina, semillas de mostaza

¿Cómo poner pimientos picantes en un frasco?

Agregue en cada frasco una cucharada de aceite de girasol, 3 granos de pimienta, 5 semillas de mostaza y una hoja de laurel.

Poner en una cacerola a hervir el agua, el vinagre, el azúcar y la sal. Agrega tabletas de sacarina. Retirar la olla del fuego y mezclar bien. Esta infusión es suficiente para unos 7 frascos de 700 ml.

Pon los pimientos picantes en frascos y luego vierte suficiente infusión para cubrir todos los pimientos. Enrosque bien las tapas para que no goteen, luego esterilice los frascos.

Pon unos trapos de cocina en el fondo de una olla. Luego agregue los frascos de pimientos a la olla y vierta suficiente agua para alcanzar 3/4 de su altura.

Después de que el agua alcance una temperatura de 85 grados, deje los frascos en la olla durante unos 30 minutos. Luego sácalos de la olla y colócalos boca abajo sobre un paño de cocina.

Deja enfriar. Solo después de que los frascos se hayan enfriado por completo, puede almacenarlos en el sótano. Prueba esta sencilla pero deliciosa receta y disfruta del maravilloso sabor de los pimientos picantes incluso en invierno. ¡Yo disfruto cocinar!


Pimientos picantes con apio en un frasco

Pimientos picantes con apio en un frasco es una mezcla ideal para sopas y no debe faltar en la despensa. Es fácil de preparar y no cuesta mucho.
La receta para pimientos picantes con apio en un frasco Usé una mezcla de pimientos búlgaros y pimientos picantes.
Hace varios años que hago esta receta y también es del gusto de los niños. ¡Vale la pena intentarlo!


Pimientos picantes en un frasco - dos conservas

Pimientos picantes en un frasco & # 8211 dos conservas solo sirve para preparar la despensa para la estación fría.

Soy un gran amante de los pimientos picantes y los uso en diferentes combinaciones, incluso en postres. Por supuesto, a menudo los comemos junto a una sopa agria, un repollo ahumado o chucrut. Pero no olvidemos la mermelada de pimiento picante, una delicia culinaria

Existen varias recetas para conservar los pimientos picantes, ya que existen varios tipos de pimientos. Algunos son más rápidos, otros más lentos. Algunos difieren en forma o color.

Es importante consumirlos porque tienen muchas propiedades: mejora la salud cardiovascular, aumenta la inmunidad e incluso ayuda a quemar calorías.

Estos días he preparado dos pimientos picantes para el invierno: una versión con pimientos picantes enteros y otra con pimientos picantes picados, con cebolla.

Ingrediente:

  • 1/2 kg de pimientos picantes (preferiblemente de varios colores
  • 2-3 piezas de rábano picante fresco
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 1 cucharadita de sal gruesa nunca
  • 1 cucharada de azucar
  • 300 ml de vinagre
  • 300 ml de agua
  • 1 cebolla grande

Cómo preparar pimientos picantes en un frasco: dos opciones de conservación:

Los pimientos picantes se eligen para que queden buenos, se lavan con agua corriente y se escurren bien.

Lavar los frascos con agua y detergente, enjuagar bien y secar. Me acostumbré a esterilizar casi todos los frascos que uso para las latas de otoño. Eso significa que los mantengo en el horno durante 10-12 minutos, a 120 grados centígrados.

Preparamos la solución fría. Mezclar agua con vinagre, sal y azúcar hasta que se derrita el último ingrediente.

En un frasco más alto, coloque los pimientos picantes en posición vertical para que no queden demasiados huecos en el frasco, pero tampoco demasiado apiñados. Ponemos en el frasco 2-3 tiras de rábano picante y media cucharadita de semillas de mostaza. Vierta la solución encima para que cubra los pimientos y cierre bien el frasco.

Usé pimientos que tenían puntas blandas en otra versión. Se quitaron las partes malas y las partes buenas las corté en rondas. Cortar la cebolla en dados y mezclar con los pimientos picados.

La composición se pone en otro frasco, se agrega rábano picante, semillas de mostaza y al final la solución de vinagre con agua. El frasco se cierra bien.

La variante de pimiento picado con cebolla va bien con muchos platos.

También os dejo una versión de pimientos picantes en escabeche en vinagre de miel, una receta de Iuliana de Platos aromáticos.

No olvide que los frascos / latas de encurtidos se guardan en espacios aireados y frescos.


Pimientos picantes en un frasco - Recetas

4 cucharaditas de sal gruesa

Los pimientos picantes se lavan y se limpian de las hojas. Si es necesario, ajuste las colas (para que no sean demasiado largas y ocupen espacio innecesario en el frasco).

Organizar en frascos, lo más recto y apretado posible (sin embargo, no debe estar demasiado lleno). Al ser pequeños, los coloqué en 2 filas verticales y encajaron perfectamente.

Después de llenar los frascos, vierta el vinagre en cada frasco (aproximadamente 2 dedos de vinagre o, en el caso de los frascos clásicos de 400 ml, hasta la parte superior de la línea de endurecimiento inferior). Llena el resto del espacio de los frascos con agua, hasta arriba.

Vierta el agua con el vinagre de los frascos en una olla y agregue unos 100 ml de agua, que se evaporará al hervir. Poner la mezcla al fuego, junto con el resto de ingredientes: sal, azúcar y miel. Después de que hierva, deténgase y déjelo enfriar.

Cuando la mezcla líquida se haya enfriado, viértala en frascos, sobre los pimientos, hasta arriba. Deje los frascos abiertos, sin tapa, durante una hora aproximadamente y llénelos con más líquido, si es necesario (a veces los pimientos extraen más líquido y el nivel cae en el frasco).

Ponemos las tapas a los frascos y los colocamos en un lugar fresco y oscuro. Muere en unos 2 meses.

Usamos pimientos muy picantes y muy, muy pequeños, tanto verdes como rojos.

Los pimientos en escabeche se pueden almacenar durante 2 años (probablemente incluso más, pero eso es todo lo que obtuvimos), sin ablandarse.