Recetas tradicionales

Las mejores salsas, pastas y salsas veganas

Las mejores salsas, pastas y salsas veganas

Un resumen de 5 de nuestras mejores recetas de bocadillos veganos para fiestas

¡Los dips, cremas para untar y salsas veganos son versátiles, nutritivos y deliciosos!

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La salsa y el guacamole son una excelente manera de usar ingredientes frescos como tomates, pimientos, cilantro y maíz, y combinan perfectamente con chips de tortilla en comidas al aire libre, picnics y cenas.

Las salsas y cremas para untar cremosas y a base de nueces son las favoritas durante todo el año y son excelentes para acompañar con galletas integrales o triángulos de pita.

¡Y no te olvides del hummus! Vaya clásico y deje que el limón fresco y el ajo brillen, o sea creativo con batatas, pimientos rojos, edamame y otras combinaciones únicas y saludables de ingredientes. El hummus es un refrigerio excelente combinado con verduras crudas, galletas saladas, pasteles de arroz o chips de pita.

¡Aquí hay un resumen de cinco de nuestras salsas, cremas para untar y salsas veganas favoritas!

Un planeta verde

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Cada vez más personas cuestionan el consumo de productos animales y su impacto en los animales, el medio ambiente y nuestra salud. Es por eso que muchos supermercados ahora ofrecen una amplia gama de productos veganos / vegetarianos. Las deliciosas cremas vegetales que se enumeran a continuación son adecuadas para veganos y vegetarianos, así como para cualquiera que busque alternativas saludables a base de plantas a las cremas convencionales.

Los cremas y salsas vegetarianas y veganas se han ganado su lugar en los estantes de los supermercados. Además de condimentar un sándwich, muchos de los ingredientes, como legumbres, verduras, aceites, nueces, semillas y granos, hacen de estas pastas para untar un aderezo saludable. La gama de cremas para untar y salsas de verduras es extensa y se expande continuamente.

1. Margarina de origen vegetal como sustituto de la mantequilla vegana

Como aderezo de sándwiches, para freír o en pasteles, la margarina se puede usar como mantequilla. Para asegurarse de que la margarina que compra no contenga componentes de origen animal, consulte la lista de ingredientes o busque la etiqueta V. Los consumidores deben tener cuidado de utilizar principalmente margarina producida a partir de aceites con una buena composición de ácidos grasos. El aceite de colza, por ejemplo, tiene una proporción particularmente buena de ácidos grasos omega-6 a omega-3 (aproximadamente 2: 1).

2. Manteca de cerdo a base de plantas

La manteca de cerdo no solo es adecuada para untar, sino también como condimento para salsas y sopas. En lugar de grasa de cerdo, la manteca de cerdo vegana generalmente se compone de grasa de coco. Cebollas, manzanas y especias completan el sabor. Incluso las personas que no siguen una dieta vegana / vegetariana deberían elegir la versión vegana sin colesterol con más frecuencia, por su salud y por el bien de los animales y el medio ambiente.

3. Cremas para untar veganas con textura cremosa: mantequillas de nueces

Las mantequillas de nueces están hechas de anacardos, cacahuetes, avellanas, nueces de macadamia, almendras, semillas de girasol y / o semillas de sésamo. La mantequilla de nueces generalmente se hace exclusivamente con nueces mezcladas. Sin embargo, algunos productos incluyen sal marina, azúcar, grasa de palma o incluso productos lácteos, lo que justifica una mirada a la lista de ingredientes. Las mantequillas de frutos secos son una fuente ideal de grasas vegetales. Además, contienen valiosa vitamina E, ácido fólico, proteínas, potasio, magnesio y zinc. 1 Las mantequillas de frutos secos también se pueden preparar en casa, ya que todo lo que se necesita es hacer puré de frutos secos en una batidora potente. Se puede agregar un poco de aceite para obtener un resultado particularmente cremoso. Agregar cacao (y un agente edulcorante si lo desea) producirá una crema de chocolate vegana.

4. Cremas para untar veganas a base de aceite y legumbres

Los productos para untar a base de leguminosas a menudo se elaboran con lentejas, frijoles o garbanzos, así como con soja o altramuces. Los ingredientes clave van desde verduras como berenjena, tomate, pepino, pimientos y remolacha hasta hierbas como el ajo silvestre o la albahaca. Otro ingrediente clave común es el aceite vegetal. Las cremas veganas se pueden preparar fácilmente en casa.

5. Patés de verduras

Los patés se suelen hacer con carne o pescado, pero los patés de origen vegetal son una gran alternativa. Las grasas de origen vegetal y la levadura nutricional a menudo forman los ingredientes principales de los patés vegetales y suelen ir acompañadas de verduras y hierbas. La levadura nutricional es popular porque contiene ácido glutámico, que le da un rico sabor a la pasta para untar, además de agregar ácido fólico, vitaminas B y pequeñas cantidades de proteína completa. 2

6. Untables veganos con toque mediterráneo: pestos

Los pestos combinan bien con pasta y pan. Se elaboran con hierbas como albahaca, ajo silvestre y perejil, además de nueces, anacardos o piñones y aceite de oliva virgen. La combinación de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, vitamina E y fitoquímicos hace que el pesto sea una alternativa saludable a la mantequilla y otras pastas para untar. 3

7. Dip o untable de verduras: guacamole

El guacamole está hecho de aguacates, que contiene cantidades sustanciales de ácido oleico de alta calidad y vitamina E. El guacamole no solo sabe delicioso como untable vegano, sino también como salsa con papas o tortillas. Los aguacates deben consumirse con moderación, ya que a menudo viajan largas distancias antes de llegar a los estantes de las tiendas y, por lo tanto, tienen una huella ambiental sustancial.

8. La clásica pasta vegana: hummus

Esta salsa de Oriente Medio generalmente consiste en garbanzos, tahini (pasta de sésamo), jugo de limón, aceite de oliva y especias, y proporciona mucha fibra, proteínas y calcio. Rápido y fácil de hacer en casa, el hummus es un excelente aderezo para verduras, así como una deliciosa salsa para pasta y un sándwich para untar. El hummus también se puede hacer con frijoles negros en lugar de garbanzos y comúnmente está disponible en los supermercados.

9. Queso crema vegano

Un número cada vez mayor de supermercados y tiendas en línea están comenzando a ofrecer queso crema vegano, que a menudo se basa en altramuces, habas de soja, almendras o anacardos, con una mezcla de hierbas agregadas para darle sabor. También puede preparar su propio queso crema vegano; la elección de hierbas y especias depende de usted.

10. Ensalada vegana de arenque para untar sobre pan

Hecha completamente sin pescado, pero con remolacha jugosa, berenjena frita, manzanas ácidas, yogur fresco y otros ingredientes, la ensalada de arenque vegana es una delicia deliciosa. Una pizca de nori agregará un toque de marisco.

11. Mermelada como dulce para untar vegana

La mermelada, la fruta confitada y la jalea son untables populares, pero no siempre son veganas, ya que pueden contener gelatina, miel u otros ingredientes de origen animal (aunque son totalmente innecesarios para hacer conservas de frutas). Aunque las mermeladas se hacen tradicionalmente con pectina, un agente espesante a base de plantas, a veces se usa gelatina en su lugar. La identificación de productos veganos requiere un vistazo rápido a la lista de ingredientes si el producto no lleva la V-Label o una certificación similar. Alternativamente, se pueden preparar conservas de frutas en casa. Sabrán al menos tan bien como los productos comerciales y puede asegurarse de que definitivamente serán veganos.


El aderezo de ensalada César Lemony Paleo hecho sin lácteos y apto para paleo. ¡Esta puede ser la mejor receta de aderezo de ensalada César que jamás hayas probado! Durante AÑOS, he buscado la receta perfecta de aderezo casero para ensalada César. Bien. ¡Por George, creo que lo tengo! Obviamente, & ldquothe best & rdquo y & ldquoperfect & rdquo dependen de individual & hellip


Hummus de Frijoles Blancos con Albahaca Fresca y Tomillo

Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles cannellini cocidos (frijoles blancos) (escurridos y enjuagados si se usan frijoles enlatados)
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 diente de ajo pequeño a mediano en rodajas
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto ver nota
  • ½ cucharadita de mostaza dijon
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 2½ & # 8211 3 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • ¼ taza de albahaca fresca desgarrada o picada
  • 1-3 cucharadas de agua según sea necesario, para adelgazar según lo desee
  • pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones

Notas de la receta

  • Esta salsa tiene un sabor delicioso incluso con solo 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Pero puede omitirlo por completo para una versión sin aceite. He usado un vinagre de vino tinto con sabor a frambuesa en lugar del jugo de limón en esta salsa, y le agrega un sabor hermoso.
  • Puedes hacer que este baño luzca muy elegante. Como se describe en la introducción del capítulo, coloque la salsa en mini pimientos morrones (cortados por la mitad), tomates uva cortados por la mitad u hojas de endivias. Alternativamente, extiéndalo finamente sobre rebanadas de pan con una capa de pepino "raspado" (con un pelador de verduras para quitar las tiras finas a lo largo del pepino, antes de llegar a la porción con semillas). Corte la corteza del pan y córtelo en tiras o córtelo en formas con cortadores de galletas.

6. Dip de nueces crudas

Como van las recetas de salsa vegana, ¡esta es cruda! Escuché a lectores decir que están raspando el procesador de alimentos para limpiarlo, es tan fácil.

Sírvala en un tazón con galletas saladas (crudas o no), o dentro de mini pimientos, hojas de endivias o tomates cherry. O utilícelo como relleno para panecillos para comer con los dedos (p. Ej., Mini panecillos de pasta filo horneados). La Navidad pasada, lo coloqué en capas con champiñones asados ​​como plato principal de pasta filo. ¡Fue exquisito!


Recetas veganas de hummus y salsa de frijoles

Cuando se trata de las mejores salsas veganas, ¡no te olvides del hummus! Me encanta tener a mano una excelente receta de hummus para usar como condimento para untar en hamburguesas vegetarianas, sándwiches y más. Alternativamente, tome algunas papas fritas o verduras y comience a sumergirlas.

Hay muchas recetas de hummus aquí y es algo bueno porque el hummus es muy versátil. Puede usarlo en lugar de mayonesa en sándwiches y / o hamburguesas vegetarianas. Debido a que el hummus tiene proteínas, ¡incluso puede usarlo como el sándwich principal para untar su sándwich!

Hummus ahumado

Hummus verde

Hummus de Cebolla Caramelizada


Aperitivos veganos fáciles

Publicado: 25 de octubre de 2016 · Actualizado: 25 de febrero de 2021 por Nicole @ VegKitchen · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Bocadillos, entrantes calientes, salsas,
y diferenciales para ocasiones especiales o cotidianas

de Jordan St. Clair-Jackson | De la serie Best of VegKitchen.com

Disponible ahora como edición Kindle en Amazon.com

Los libros de cocina veganos y vegetarianos rara vez presentan muchas recetas de aperitivos. Por otro lado, los raros que se enfocan en el tema ofrecen recetas que son demasiado complicadas. ¿Quién necesita un aperitivo que tarde más en prepararse que una comida completa? Eso le quita mucha diversión.

En esta colección concisa, VegKitchen.com presenta una amplia gama de deliciosos aperitivos veganos que esperamos que encuentre útiles y atractivos, además de fáciles. Cada una de las 30 deliciosas recetas de este libro está acompañada de una foto.

Aperitivos veganos calientes y fríos, bocadillos, salsas, cremas para untar y salsas están aquí para su placer a base de plantas. Lo mejor de todo es que estos sabrosos bocados se pueden disfrutar sin sentir culpa, ya que no están cargados de almidones grasos y blancos. ¡Algunos se basan principalmente en vegetales saludables! A continuación, se incluyen algunos de los contenidos de este libro:

Aperitivos calientes: Pizzas de tortilla, champiñones asados ​​con romero, panqueques de cebolleta, papas fritas tempeh, judías verdes picantes y con ajo, berenjena glaseada con hoisin

Bocadillos fríos y bocadillos crujientes: Garbanzos condimentados a la sartén, queso cheddar vegano ahumado, tomates rellenos, barra de aceitunas mezclada con queso feta de tofu

Salsas, Untables y Salsas: Dip o untable de aguacate y tahini, tapenade de aceitunas y tomates secados al sol, salsa de frijoles calientes más fácil, salsa de tomate y mango

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Bueno como un chapuzón o para ensaladas y sándwiches, TJ's ha encontrado el perfil de sabor dulce y picante ideal que te hace seguir buscando más.

Yasmine McCroden

Esta salsa de espinacas a base de yogur es cremosa y decadente, y nunca adivinarías que es una versión más ligera del clásico. Con solo 30 calorías por cada dos cucharadas, no hay necesidad de reprimirse para disfrutar de este chapuzón con casi cualquier cosa.


Dip vegano de 7 capas

Ingredientes

  • 1 & # 32 16 onzas & # 32 lata de frijoles refritos vegetarianos & # 32 (Trader Joe's ya están sazonados // o se usan en casa)
  • 3/4 & # 32 taza & # 32 para untar de queso mexicano vegano + agua caliente & # 32 (vea las instrucciones)
  • 1 & # 32 taza & # 32 Guacamole favorito & # 32 (receta a continuación)
  • 1 & # 32 taza & # 32 Salsa favorita o Pico De Gallo & # 32 (receta a continuación)
  • 1/2 & # 32 bell & # 32 pepper & # 32 (cortados en cubitos)
  • 1/4 & # 32 taza & # 32 aceitunas negras & # 32 (Opcional // cortado en cubitos)
  • 1 & # 32 puñado & # 32 cilantro fresco & # 32 (Opcional // Cortado)

GUACAMOLE

PICO DE GALLO

  • 3/4 & # 32 taza & # 32 tomates cherry & # 32 (cortados en cubitos)
  • 1/4 & # 32 taza & # 32 cebolla morada & # 32 (cortada en cubitos)
  • 1/4 & # 32 taza & # 32 cilantro fresco & # 32 (picado)
  • 1 & # 32 cucharadas & # 32 jugo de lima
  • 1 & # 32 pizca & # 32 cada uno de sal y pimienta

Instrucciones

Notas

Nutrición (1 de 10 porciones)

¿Hiciste esta receta?

Etiqueta @minimalista en Instagram y con un hashtag #minimalista ¡para que podamos ver toda la delicia!


Alexia & # 8217s 5 Minute Smoky Chipotle Salsa

Sabía cuando me paré en el mostrador y me pulí un tazón entero de esta increíble salsa ahumada, que quería compartir esta receta en el blog. Mi amiga Alexia, preparó esta salsa ansiosa por la lengua en 5 minutos mientras bebía un delicioso vino y la veía cocinar (ella siempre sirve el mejor vino y champán). Mantuve la conversación fluyendo mientras la veía arrojar algunos ingredientes en un procesador de alimentos mini-chop, cerrar, cerrar, cerrar y vaciar el contenido en un tazón que colocó en el mostrador frente a mí. Después de inhalar todo el tazón de salsa y las papas fritas que lo acompañaban, rogué por la receta.

Esta salsa combina el sabor dulce de los tomates frescos con el profundo sabor ahumado de los pimientos chipotle (los que están en salsa adobo & # 8211 ¿qué tan linda es esa palabra?). Un toque de vinagre blanco agrega un brillo ácido que hace que esta salsa sea altamente adictiva (advertencia justa).


10. Nacheez

Si desea una salsa de queso cremosa y derretida, la marca Nacheez hace una increíble salsa de queso nacho sin lácteos, sin soja y sin gluten. La salsa es a base de anacardos y es cremosa y suave, ¡lo que la convierte en la salsa perfecta para papas fritas! Un crítico de Amazon dijo & # 8220 ¡Me encanta esto! Cómelo directamente del frasco, sumerja verduras, vierta papas y pasta & # 8230 demasiadas cosas para mencionar. El vendedor envía rápido y se embala maravillosamente. Ya he pedido esto dos veces. ¡Tratar de encontrar un buen queso vegano que & # 8217 no esté lleno de químicos es maravilloso! & # 8221 La salsa se puede comprar en suave, medio y picante. Nacheez se puede comprar en Amazon Fresh, o puede intentar hacer esta salsa de queso verde con chile nacho si prefiere hacer su propia salsa de queso.

¿Prefieres hacer tus propias salsas y aderezos? También recomendamos descargar nuestra aplicación Food Monster, donde puede encontrar recetas para salsa de coliflor de búfalo, salsa de alcachofa de limón, salsa de berenjena turca y salsa de crema de vodka. La aplicación está disponible tanto para Android como para iPhone, y también se puede encontrar en Instagram y Facebook. La aplicación tiene más de 10,000 recetas a base de plantas y aptas para alérgicos, y los suscriptores obtienen acceso a nuevas recetas todos los días. ¡Echale un vistazo!