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Receta de tartas de ciruela

Receta de tartas de ciruela

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  • Tartas y pasteles de frutas
  • Tarta de ciruela

Sencillez en su máxima expresión. Sirve con natillas o helado de vainilla.

5 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 4 mini tartas

  • 1 hoja de hojaldre
  • 4 cucharadas soperas de almendras molidas
  • 6 a 8 ciruelas: se quitan los huesos, se cortan en cuartos
  • 4 cucharadas de azúcar morena suave

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 25min› Listo en: 35min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6.
  2. Extienda la masa, córtela en 4 trozos iguales y forre 4 latas de tarta pequeñas con la masa. Pinche cada masa con un tenedor en algunos puntos y espolvoree con una cucharada colmada de almendras molidas.
  3. Coloque las ciruelas encima en forma de espiral, con la piel hacia arriba y espolvoree generosamente con azúcar morena.
  4. Hornee en horno precalentado durante 20 a 25 minutos. Sirva las tartas calientes o frías.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)


Resumen de la receta

  • Papel pergamino
  • Spray vegetal para cocinar
  • 1 ½ libras de ciruelas, en rodajas
  • ½ taza de azúcar
  • ⅓ taza de confitura de ciruela
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de pimienta gorda molida
  • ½ paquete (15 oz) de masa para pastel refrigerada
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de azucar
  • Topping de crema dulce (opcional)

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y cubra papel pergamino con aceite en aerosol.

Precaliente el horno a 350 ° C. Mezcle las ciruelas y los 4 ingredientes siguientes en un tazón grande. Deje reposar 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Desenrolle la masa para pastel en una bandeja para hornear preparada. Enrolle en un círculo de 12 pulgadas.

Escurre la mezcla de ciruelas, reservando el líquido. Mezcle las ciruelas con la harina.

Coloca las ciruelas en el centro de la masa de pastel, dejando un borde de 3 pulgadas. Dobla el borde de la masa de pastel hacia arriba y sobre las ciruelas, haciendo pliegues a medida que avanzas, dejando una abertura de aproximadamente 5 pulgadas de ancho en el centro.

Mezcle el huevo y 1 cucharada. agua. Unte la masa de pastel con la mezcla de huevo y espolvoree con 1 cucharada. azúcar.

Hornee a 350 ° C durante 45 minutos o hasta que el relleno burbujee y la corteza esté dorada. Transfiera con cuidado la tarta en papel pergamino a una rejilla y enfríe 20 minutos.

Mientras tanto, hierva el líquido de ciruela reservado en una cacerola pequeña a fuego medio. Hierva de 1 a 2 minutos o hasta que espese un poco. Deje enfriar un poco. Cepille o rocíe de 1 a 2 cucharadas. líquido de ciruela caliente sobre la fruta expuesta en el centro de la tarta. Sirva inmediatamente con el almíbar de ciruela restante y, si lo desea, con la cobertura de crema dulce.

Aderezo de crema dulce: mezcle 1/2 taza de crema agria y 2 cucharaditas. azúcar morena. Cubra y enfríe 2 horas antes de servir. Revuelva justo antes de servir.

Tarta de melocotón y nectarina: los duraznos blancos no funcionarán tan bien en esta tarta debido a su textura delicada. Prepare la receta según las instrucciones, sustituyendo las ciruelas por 3/4 libra de nectarinas peladas y 3/4 libra de melocotones pelados y las conservas de ciruela por mermelada de melocotón.

Tartaleta de albaricoque y almendras: Prepare la receta según las instrucciones, sustituyendo las ciruelas por albaricoques frescos y conservas de ciruelas por mermeladas de albaricoque. Omita la pimienta de Jamaica.

Tarta de cerezas frescas: Prepare la receta según las instrucciones, sustituyendo las ciruelas por 1 1/2 libra de cerezas frescas, sin hueso, y las conservas de ciruela por mermeladas de cereza.


Esta tarta de estilo alemán presenta una corteza rica y mantecosa cubierta con ciruelas dulces glaseadas. Para obtener aún más sabor, mezcle las ciruelas con ralladura de naranja o lima antes de agregarlas.

Un gran pastel para hacer cuando la fruta de verano es abundante. Es muy delicioso cuando se hace con las ciruelas que se requieren en esta receta, pero también puede usar higos o cerezas dulces sin hueso.

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En un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar y la sal. Pulsa solo para combinar los ingredientes. Agregue los trozos de mantequilla y presione hasta que la mezcla tenga grumos. Con el procesador en funcionamiento, vierta 6 cucharadas de agua fría. Procese hasta que la masa se junte en un bulto alrededor de la cuchilla, agregando un poco más de harina o agua fría si está demasiado húmeda o demasiado seca. Raspa la masa sobre la superficie de trabajo y amasa unas cuantas veces, solo para unirla. Aplánelo en un disco y envuélvalo en plástico. Déjalo reposar en el frigorífico durante 1 hora.

Precaliente el horno a 375 F.

Para el relleno y cobertura:

En un bol grande, mezcle las ciruelas con la ralladura de limón y el jugo, 2 cucharadas de azúcar, la mermelada y la mantequilla.

En un tazón pequeño, combine el panko, la canela y las 2 cucharadas de azúcar restantes.

En un trozo de pergamino, enrolle la masa en un círculo aproximado de 14 a 15 pulgadas de diámetro. Con un cortador de pizza, corte la masa en una ronda tan perfecta como pueda, aproximadamente de 30 a 33 cm de diámetro. Desliza la masa sobre el pergamino sobre una bandeja para hornear plana.

Espolvoree todo menos 1 cucharada de la mezcla de migas en un círculo de 8 pulgadas en el medio de la masa. Acomoda las ciruelas de lado en círculos concéntricos, terminando en el centro. Dobla los bordes de la masa para formar una costra de aproximadamente 2 a 3 pulgadas. Espolvorea la fruta expuesta con el resto de la mezcla de migas.

Comience a hornear en la rejilla inferior del horno. Hornee de 30 a 40 minutos. Luego, cámbielo a la rejilla del medio y continúe horneando hasta que la masa superior esté dorada y las ciruelas estén suaves y los jugos burbujeen, aproximadamente de 15 a 20 minutos más, de 50 minutos a una hora en total.

Deslice la crostata y el pergamino sobre una rejilla para enfriar. Mientras aún esté caliente, deslícelo con la ayuda de una espátula del pergamino a un plato para servir. Sírvelo tibio oa temperatura ambiente.


Tartas de ciruelas individuales

  • Autor: (De "Fresh Tastes" de Lee Clayton Roper)
  • Rendimiento: 6 porciones 1 x
  • Categoría: postres, rápidos y fáciles

Descripción

Las tartas de ciruela individuales son un postre ligero e impresionante. Con solo 8 ingredientes, incluido el hojaldre congelado, son sorprendentemente rápidos y fáciles de preparar.

Ingredientes

  • 1 paquete (17.3 onzas) (2 hojas) de hojaldre congelado, descongelado
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 6 ciruelas maduras pero ligeramente firmes
  • 2 cucharadas de azucar
  • 2 cucharadas de menta fresca picada, más hojas enteras para decorar
  • 3 cucharaditas de ralladura de limón fresco
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 1/3 taza de mermelada de albaricoque
  • Helado de vainilla (opcional)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 325 grados.
  2. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda 1 hoja de hojaldre hasta que quede muy fina. Córtelo en 3 círculos (de 6 pulgadas). Perfora todo el fondo con un tenedor.
  3. Repita con la hoja de hojaldre restante, tendrá un total de 6 rondas.
  4. Coloque en bandejas para hornear sin engrasar y unte con mantequilla derretida. Dejar de lado.
  5. Quite las ciruelas y córtelas en 16 rodajas (alrededor de 1/4 de pulgada de grosor).
  6. En un tazón mediano, combine las ciruelas, el azúcar, la menta, la ralladura de limón y la canela.
  7. Disponer encima de la masa, colocando las rodajas de ciruela de lado, formando un molinillo. Doble los bordes de la masa hasta (pero no sobre) las ciruelas, para formar un pequeño borde.
  8. En una cacerola pequeña, derrita la mermelada a fuego medio, revolviendo. Retirar del cepillo de calor ligeramente sobre la parte superior de las ciruelas con un cepillo para rociar.
  9. Hornee unos 30 minutos o hasta que la corteza esté lista y la fruta comience a burbujear y a ponerse jugosa (observe con atención para que no se exageren).
  10. Sirve a temperatura ambiente, colocando una pequeña bola de helado de vainilla en el centro, si lo deseas.
  11. Adorne con hojas enteras de menta.

Notas

Adelante: Las tartas se pueden preparar más temprano en el día, enfriar, cubrir y mantener a temperatura ambiente.

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Direcciones

Precaliente el horno a 375 ℉ (190 ℃).

En un procesador de alimentos, agregue las almendras, la harina, el azúcar morena y la mantequilla. Procese hasta que las almendras estén finamente molidas y la mezcla esté bien mezclada. Agregue el huevo hasta que esté bien mezclado. Dejar de lado.

Coloque una masa filo en una tabla de cortar o en una superficie de trabajo. Cubra con un poco de aceite en aerosol o cepille con un poco de mantequilla derretida. Extiende la segunda hoja y úntala con más mantequilla o cúbrela con más aceite en aerosol.

Repita los mismos pasos hasta que todas las hojas de filo se hayan apilado juntas.

Extienda la mezcla de almendras uniformemente sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 1 pulgada. Coloca las rodajas de ciruela sobre la mezcla de almendras. Enrolle los bordes para formar un paquete abierto. Rocíe con jarabe de arce o espolvoree con azúcar sobre la tarta.

Hornee durante 20 a 25 minutos hasta que los pasteles estén dorados y comiencen a dorarse. Sirva tibio oa temperatura ambiente con jarabe de arce si lo desea.


Ingredientes

  • 500 gramos de ciruelas
  • 300 gramos de harina para todo uso
  • 50 gramos de mantequilla + 1 cucharada extra
  • 60 ml de leche
  • pizca de sal
  • 1/2 sobre de levadura seca (unos 3,5 gramos)
  • 75 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 50 gramos de almendras
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • opcional: pan rallado


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Equipo de cocina

  • mezclador de pie o amasar la masa a mano
  • cacerola pequeña
  • procesador de alimentos
  • 8 latas de tarta pequeñas
  • cortador de galletas del mismo tamaño que sus latas de tarta pequeñas
  • cepillo de cocina de silicona
  • toalla de cocina limpia
  • cuchillo de cocina
  • horno
  • rejilla de refrigeración

Ver la receta original a través de:
https://ohmydish.com/recipe/mini-crumble-plum-tarts

Preparación - 15 minutos + tiempo de espera

CALIENTA la leche y 1 cucharada de mantequilla en una cacerola pequeña hasta que la mantequilla se derrita. Espere hasta que esté tibio antes de agregar la levadura. DISUELVA la levadura y espere de 5 a 10 minutos, hasta que la mezcla se vuelva espumosa.

Mientras tanto, COMBINA la sal, 200 gramos de harina, 40 gramos de azúcar y una bolsita de azúcar de vainilla. AÑADE 1 huevo mientras sigues mezclando y luego vierte la mezcla de leche y levadura.

Cuando hayas alcanzado una bola de masa, amásala unos minutos más y luego cúbrela con un paño de cocina limpio. Deje que la masa suba durante una hora o hasta que duplique su tamaño.

CUBRE las latas de tartaleta con mantequilla y déjalas a un lado.

Mini tartas de ciruela crumble

Terminar las mini tartas de ciruela crumble - 40 minutos

Puedes empezar a hacer la cobertura crumble mientras esperas a que la masa esté lista. Necesitas desmenuzar las almendras hasta que estén realmente finas, la mejor manera de alcanzar el resultado deseado es usando un procesador de alimentos.

AÑADA 100 gramos de harina y 35 gramos de azúcar al procesador de alimentos y luego agregue 50 gramos de mantequilla. ENJUAGAR las ciruelas y quitarles el hueso. CORTA las ciruelas en gajos y reserva.

PRECALIENTA el horno a 180 grados centígrados o 350 grados Fahrenheit. ESPOLVEA la superficie de trabajo y el rodillo con harina y extienda la masa. Use el cortador de galletas para crear rondas que quepan dentro de las latas de tarta para crear una corteza de pastel.

AGREGA una pequeña capa de pan rallado al fondo para asegurarte de que la corteza no se empape. COLOCAR las rodajas de ciruela encima de la base y desmenuzar la cobertura de almendras sobre las tartas.

HORNÉZALOS en el horno durante unos 20 a 25 minutos, dependiendo de su horno. Déjelos enfriar en una rejilla para enfriar, son mejores cuando aún están tibios. ¡Disfrutar!


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de almendras con piel, tostadas
  • 2 cucharadas de azúcar, divididas
  • 1 cucharada de harina para todo uso, y más para la superficie
  • 1 hoja de hojaldre congelado (preferiblemente Dufour), descongelado
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharada de crema espesa
  • 5 ciruelas negras, sin hueso y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 5 ciruelas rojas, sin hueso y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 1 taza de mermelada de albaricoque, calentada hasta que esté suelta y colada

Pulse las almendras, 1 cucharada de azúcar y la harina en un procesador de alimentos hasta que estén bien molidas.

Extienda la masa de hojaldre en un rectángulo de 10 por 14 pulgadas (1/8 de pulgada de grosor) sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Con un cuchillo de cocina, marque un borde de 1/2 pulgada en todos los lados. Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino y congele hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.

Precaliente el horno a 375 grados. Batir la yema de huevo y la nata. Cepille el borde con huevo batido, luego espolvoree la mezcla de almendras uniformemente sobre el centro de la masa. Hileras alternas de rodajas de ciruela negra y roja de manera uniforme. Congele la tarta hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.

Espolvoree la cucharada de azúcar restante por encima, luego hornee hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 40 minutos. Cepille las ciruelas con mermelada tibia y déjelas enfriar. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


  • 6 ciruelas, cortadas por la mitad, sin hueso y en rodajas finas (2 tazas)
  • ¼ de taza) de azúcar
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • 4 piezas de pan blanco en rodajas muy finas, como Pepperidge Farm, cortado en rodajas de 4 pulgadas
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • ¼ de taza de yogur de vainilla bajo en grasa

Coloque la rejilla en el tercio superior del horno, precaliente a 450 grados F.

Combine las ciruelas, el azúcar y la canela en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que las ciruelas estén tiernas y los jugos se hayan espesado, de 5 a 7 minutos.

Mientras tanto, coloque las rondas de pan en una bandeja para hornear y unte con mantequilla derretida. Vierta la mezcla de ciruelas sobre cada ronda de pan, de modo que todo el pan esté cubierto.

Hornea las tartas hasta que el pan esté crujiente, de 6 a 8 minutos. Sirva cubierto con una cucharada de yogur.


Resumen de la receta

  • ½ taza de harina integral
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla, ablandada
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 3 ciruelas, sin hueso y en rodajas
  • 1 cucharada de azúcar blanca o según sea necesario
  • 1 cucharadita de canela

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe una fuente para hornear de 7x11 pulgadas con aceite en aerosol.

Batir la harina de trigo integral, la harina blanca, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Batir la mantequilla y 3/4 taza de azúcar en un tazón grande y mezclar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Revuelva la mezcla de harina en los ingredientes húmedos en dos adiciones, mezclando suavemente entre cada adición hasta que la masa esté combinada. Vierta la masa en la fuente para hornear preparada y coloque las ciruelas en rodajas sobre la masa. Espolvorea la fruta con 1 cucharada de azúcar y espolvorea con canela.

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio, 50 a 55 minutos.