Recetas tradicionales

28 de los mejores postres del mundo que valen las calorías

28 de los mejores postres del mundo que valen las calorías

Algunas personas viajan por los lugares de interés: la arquitectura caprichosa del Museo Guggenheim en Bilbao, las formaciones empapadas de historia en Stonehenge. Algunos se van por el arte, como los nenúfares de Monet en el Musée de l’Orangerie de París o el enorme David de Miguel Ángel en la Galleria dell’Accademia de Florencia. Algunos incluso dejarían todo para ver la última película artística en el MoMA de Nueva York.

28 mejores postres del mundo que valen las calorías (presentación de diapositivas)

Y luego están los que viajan por comida. Persiguen tendencias gastronómicas en todos los continentes o recorren todo el país para obtener auténticos platos regionales. Luego hay algunos que volarán por todo el mundo a restaurantes con estrellas Michelin en pequeños pueblos en el campo español o escondidos en los rincones de las grandes ciudades.

Es seguro (y delicioso) decir que los postres son una dulce recompensa para cualquier viajero en busca de una excelente cocina.

Muchos de nosotros conocemos ese sentimiento terrible que se produce después de una comida rica y abundante. Hay un vacío que duele, que nos dice que falta algo. Lo que falta es ese delicioso postre. Así como los países y ciudades de todo el mundo tienen sus joyas artísticas y arquitectónicas, también tienen sus propias dulces obras maestras culinarias y sabrosas tradiciones.

Entonces viajeros, disfrutar de ese goloso, satisface esos antojos de azúcar. Déjese llevar por la masa frita, los pasteles y los budines. Coloque esos puntos de recompensa AMEX y millas continentales en algo útil como un gran bocado de strudel de manzana caliente y escamoso en Alemania, o arroz con leche de textura cremosa en Perú, o incluso postres dulces de mochi masticables en Japón.

Hay más en Roma que el Coliseo, y hay tantos sabores de helado como colores en el arcoíris para degustar. Claro, el London Eye es hermoso todo iluminado por la noche, pero ese pudín de caramelo pegajoso puede ser igual de memorable. Definitivamente vale la pena salir de casa por los postres, y hay un mundo de dulces inexplorados que lo demuestran.

Alfajores: América del Sur

Estas pequeñas galletas redondas son omnipresentes en Perú y Argentina, así como en otros países de América Latina. Son similares al azúcar con mantequilla o las galletas de mantequilla, pero también incluyen miel, almendras y especias. Estas galletas se comen con mayor frecuencia como un sándwich con una crema de dulce de leche en el centro y, a veces, incluso se cubren con coco o azúcar en polvo. La palabra "alfajor" tiene sus raíces en la palabra árabe para "panal". Las galletas a menudo se sirven con café y tradicionalmente se bañan en chocolate, aunque los "alfajores de nieve" se bañan en azúcar en polvo y coco.
Dónde probar Alfajores: Cachafaz Alfajores, Buenos Aires

Strudel de manzana: Alemania

El strudel de manzana es un hojaldre cubierto de azúcar caramelizada o en polvo y relleno de rodajas de manzana, canela, pasas y pan rallado tostado. El strudel de manzana se sirve caliente, a menudo con crema batida, salsa de vainilla o helado de vainilla.

Dónde probar el strudel de manzana: Theodore Tucher, Berlín.

Randi Roberts es un colaborador especial de The Daily Meal. Puedes seguir a Randi en Facebook.

¿Quieres vivir la dulce vida de un viajero? Lea más sobre los mejores postres del mundo.


24 deliciosas recetas de postres para cuando tu gusto por lo dulce es insaciable

¿Qué debe hacer cuando el objetivo es perder peso pero el postre es la comida más importante del día? Sobre myWW + ™, puede ver cómo baja la escala mientras disfruta de las galletas, magdalenas, helados, lo que sea que desee.

Después de todo, una alimentación saludable se trata de lograr un equilibrio, ya sea que eso signifique optar por la ensalada ZeroPoint ™ para tener espacio en su presupuesto para un brownie o usar Rollovers para disfrutar de un pastel en una fiesta de cumpleaños. Sin embargo, usted decide incluir el postre en su plan de alimentación. Esa es la belleza de un programa flexible.

Entonces, si bien no hay nada de malo en comprar un dulce del supermercado o la panadería (¡oye, estás ocupado!), Hay algo seriamente satisfactorio sobre mezclar tu propio postre desde cero. Piense en galletas recién salidas del horno que rezuman chocolate meloso y pegajoso. ¿Hay algo mejor? No, no lo hay.

¿De repente estás de humor para algo dulce? Bueno, te espera un capricho. Las 24 recetas a continuación son casi demasiado sabrosas. ¿La cereza encima? Cada receta tiene menos de cinco SmartPoints ® por porción. Puedes agradecernos después.

Recetas de chocolate que son buenas Diosas


El chocolate rico y decadente siempre es una buena idea. Haga espacio en su presupuesto para una de estas deliciosas recetas de postres.


10 golosinas que debes hornear

1. Pastel de manzana con caramelo



Este es un postre bastante básico para las familias con niños a quienes les encanta el sabor de las manzanas y la dulzura incesante de la bondad del caramelo, especialmente durante la temporada de otoño, una comida no puede salir sin un buen y nutritivo pastel de manzana.

Esta delicia horneada es perfecta para su cena de Acción de Gracias, especialmente si tiene más niños como invitados o si simplemente está buscando condimentar la vieja receta de tarta de manzana de su abuela.

2. Piña al revés con muffins



Si tiene tiempo de sobra para darles a sus hijos algo para comer después de la cena, entonces este muffin supercargado es un acierto seguro.

Puede pedirles a sus hijos que ayuden en la preparación de esta manera para que aprendan a preparar postres saludables que puedan servir a su familia y que puedan transmitir cuando sean mayores.

Lo que hace que este sea otro postre saludable para sus hijos es que está horneado con ralladuras de zanahoria que agregan una dosis extra de betacaroteno a la nutrición de sus hijos.

3. Brownies de aguacate y frijoles negros sin harina



Esta es la mejor alternativa a esos brownies pecadores sin los que no puedes vivir. Esta bondad pura está hecha de ingredientes veganos y sin gluten.

Esta deliciosa, dulce y deliciosa receta de postre se compone de frijoles negros y aguacate. El sonido del aguacate y el frijol negro combinados en una receta de postre no es nada atractivo, pero esta es una dosis garantizada de bondad nutritiva.

Si le preocupa que su familia coma más gluten de lo que le corresponde, entonces esto es perfecto para esas cenas que requerirán la bondad del chocolate en un bocado sin la culpa.

Perfecto para bocadillos después de la cena o postre de almuerzo escolar para su especial.

4. Pastel de especias de calabaza Kabocha con caramelo Chai



Aquí tienes otra alternativa sin gluten que es sorprendentemente deliciosa y saludable en cada bocado. Los productos vegetales como la kabocha constituyen una buena alternativa para los pasteles de calabaza.

Esto también es ideal para niños con problemas de azúcar. Esta receta especial se inspiró en el libro de cocina Hornear con menos azúcar. Esta creación piadosa está impregnada de caramelo y té chai que estallan en tu boca en cada bocado.

5. Barras de proteína de calabacín con chispas de chocolate



Cuando parece que sus hijos no pueden obtener suficiente galleta con chispas de chocolate comprada en la tienda y le preocupa que estén comiendo demasiados dulces sin el aporte extra de nutrición, esta es su mejor opción.

Puede seguir las instrucciones de esta receta o simplemente comprar masa para galletas y agregar una pizca de calabacín rallado.

Esto ofrece una tentación suave, masticable, suave y duradera. Perfecto para bocadillos matutinos o postre de almuerzo escolar.

6. Pastel de ruibarbo y manzana con crema pastelera de vainilla



La receta de esta sensacional abuela definitivamente hará que sus hijos se queden en la mesa mientras se sirve.

Repleto de los sabores explosivos de las manzanas frescas recubiertas de una agradable cantidad de crema pastelera extra cremosa, este es otro placer definitivo para sus hijos.

7. Cheesecake de calabaza brulee



Los pasteles de queso son golosinas pecaminosas. Debe ser extra cremoso y sabroso. A menudo está infundido con frutas y otros dulces que contienen culpa como el chocolate y el caramelo, pero con esta receta, obtienes el valor de tu dinero y esa abrumadora satisfacción de que tu familia esté comiendo un postre saludable durante el día.

La receta se encuentra aquí: pastel de queso con calabaza brulee de Food Network Kitchens

8. Pastel de nueces y arce vegano



No todos los miembros de la familia pueden apreciar un pase saludable en la receta de pastel de nueces. Si está buscando una alternativa saludable al pastel de nueces del diablo, prepare y tenga los ingredientes para esta alternativa vegana.

Una alternativa sin huevo que contiene la misma cantidad de mezcla de arce y nuez.

9. Pastel de camote con cobertura de crema especiada



Comer mucho postre cuando tiene una cena ligera es ideal, especialmente si usted y su familia están tratando de vigilar lo que comen debido a alguna enfermedad o esfuerzo para perder peso.

Nunca puedes equivocarte con esta receta especial. Es abundante y saludable.

10. Bundt Cake de remolacha y chocolate con glaseado de trufa y ganache



Si eres fanático del bizcocho de chocolate, aquí tienes una versión más saludable. Uno que está infundido con puré de remolacha hecho irresistible con canela y espresso en polvo.

Esta creación pecaminosa es más de lo que usted y sus hijos pueden manejar. Está hecho con vegetales, pero no sabe a uno.


29 recetas de verano para corredores

Cargue combustible, recupérese e impresione con estos favoritos para exteriores.

No hay escasez de productos de verano ni formas de utilizarlos. Ya sea que esté celebrando el cumpleaños de America & rsquos, un domingo de descanso o una fiesta en el vecindario, estas recetas son una excelente manera de alimentar sus carreras largas y entretener a la multitud.

Abundante pero refrescante, este aperitivo sin cocinar es perfecto para un caluroso día de verano. Los frijoles negros proporcionan mucha fibra y proteína de relleno sin una tonelada de calorías.

Este aperitivo rápido y fácil (que tarda solo 20 minutos en prepararse) combina jugosos tomates de verano y pimientos asados ​​llenos de sabor, ambos de los cuales son buenas fuentes de vitaminas A y C.

¿Sandía? Sí, puedes asar eso. Hace que el dulce sea aún más dulce, y el queso salado es el maridaje perfecto.

Este simple entremés combina dos de los alimentos más sabrosos jamás creados: tocino y guacamole. Traiga servilletas y mdash, estas pueden ser un poco descuidadas para comer, pero eso no parará a la gente.

Esta receta en particular tiene mucho en común, en cuanto al sabor, con el clásico dip de cebolla francesa, sin incluir la sal y el vinagre. Combina mejor con papas fritas onduladas.

La receta es engañosa y, a pesar de que contiene queso, crema agria y cerveza, el producto final es mucho más ligero de lo que esperas y el romero añade algunas notas frescas.

Las hamburguesas no son la única comida que puedes echar a la parrilla y cocina verduras de verano, como calabacín fresco y berenjena, y mézclalas con esta ensalada de pasta.

Ningún picnic de verano estaría completo sin una dulce y jugosa sandía. Aquí se equilibra con queso feta salado y mdasha, una buena fuente de calcio y fósforo, que regulan el crecimiento óseo.

Pocas cosas saben más veraniegas que el tomate fresco y la albahaca. Cómelos con granos integrales saludables farro & mdasha, similar a la cebada y mdashand mozzarella para una guarnición nutritiva o incluso una comida abundante.

Si tiene acceso a tomates frescos y maduros en esta época del año, intente combinarlos con sandía, menta y algunos otros ingredientes. El resultado sabe a verano.

Las recetas tradicionales de ensaladas de papa requieren mayonesa, una mezcla sabrosa pero pesada que se sabe que se echa a perder muy rápidamente al sol. Para evitar envenenar a los invitados en su próxima barbacoa, pruebe esta preparación alternativa. Los sabores combinados del vinagre de sidra, la mostaza molida a la piedra, la cebolla y el ajo compensan con creces la mayonesa que falta, y bueno, hay tocino.

El sabor dulce y picante de las manzanas y el curry en polvo eleva esta receta por encima de la ensalada de col tradicional. Las manzanas, junto con las pasas, rompen el crujido de la col con unas texturas más suaves.

Mezclar granos enteros con la carne molida ayuda a reducir el contenido de grasas saturadas sin afectar el sabor. La fibra extra de los granos también hace que la hamburguesa sea más abundante y ndash pero no pesada.

El salmón es una buena fuente de grasas saludables que estimulan la absorción de las vitaminas A, D, E y K. El cambio de lechuga por pita proporciona un poco de crujido y le ahorra calorías.

Los pimientos picantes y el chucrut picante son ingredientes llenos de sabor en estas salchichas de pollo, que contienen menos grasa y menos calorías que las versiones de cerdo.

Los camarones a la parrilla obtienen un impulso de sabor con esta vitamina C y salsa empaquetada. Minimice su tiempo de preparación usando camarones ya pelados y desvenados.

Obtenga la misma textura crujiente del pollo frito (sin la grasa saturada) enrollando los trozos de pollo en pan rallado integral y luego horneando la carne.


Recetas de 200-400 calorías

Bajo en calorías pero aún súper satisfactorio: pruebe nuestra selección de recetas más ligeras que aprovechan al máximo los ingredientes sabrosos, que incluyen ensaladas, salteados y guisos.

Huevos de aguacate y frijoles negros # 038

Prepárese para el día con este saludable desayuno vegetariano con huevos, aguacate y frijoles negros. Solo se necesitan 10 minutos para prepararlo y también es un excelente almuerzo.

Guiso de pescado de verano

Este estofado de pescado de la tienda está reforzado con pan y está lleno de sabores frescos y veraniegos.

Calabacín cremoso de tomate

Cuatro ingredientes son todo lo que necesita para preparar una cena abundante y baja en calorías en minutos

Tazón de lentejas de camote y coliflor # 038

Prepare este delicioso tazón vegano con anticipación y guárdelo en el refrigerador para almuerzos rápidos y satisfactorios a pedido. Cada tazón cuenta con cuatro de sus 5 al día.

Langostino frito tailandés y arroz de piña # 038

Esta cena rápida y baja en calorías es perfecta para una noche ocupada entre semana. Cocine su arroz con anticipación para salir adelante: póngalo en agua fría para que se enfríe rápidamente, luego congélelo en una bolsa de comida hasta por un mes

Chile vegano

Este chile vegano contiene muchas verduras y no se queda corto en el frente del sabor. Sírvelo con arroz o en patatas asadas para una cena abundante.


Solo quería estar saludable. ¡Solo quería ser feliz!

Durante mi último año de secundaria, me volví vegetariano en ese intento. Me encantó el desafío, los cambios realizados para mejorar y descubrir nuevos alimentos (como el tempeh y la alfalfa). En ciertos aspectos, mi dieta era saludable, pero en general, mis comidas eran no equilibrado. Comí pan, frutas y verduras todo el día. ¡No investigué sobre cómo hacer verduras de la manera correcta! Sin saber que daño le estaba haciendo a mi cuerpo, Rápidamente salté al veganismo.

Mientras disfrutaba del nuevo estilo de vida, mis comidas pronto se volvieron monótonas. Me aburrí de las mismas comidas veganas & # 8220safe & # 8221 todos los días. Me encontré sentado en la sección de cocina / repostería de Barnes & amp Noble durante casi seis horas tratando de encontrar algunos de los mejores libros de cocina. Me encontré con Las galletas veganas invaden tu tarro de galletas y lo compré de inmediato.

¿Galletas? CHEQUE.
¿Vegano? CHEQUE.

¿Vida completa? Sí, seguro que eso pensaba. ¡Estoy seguro de que hice casi todas las recetas de ese libro! Si bien el libro estaba muy bien escrito y me enseñó mucho sobre la repostería vegana y los sustitutos, no me gustó cómo me sentía cada vez que horneaba las galletas. Con cada galleta que salía de mi horno, tenía las mismas sensaciones que tenía antes de volverme vegano: fiebre del azúcar, caída del azúcar, sensación de fuera de control e incapacidad de detenerme en solo una (o dos o cinco) galletas. No se estaban llenando, así que volvería a tener hambre en una hora. Odiaba esos sentimientos. Fueron lo que me impulsó a cambiar mi dieta y volverme vegano en primer lugar.

Recurrí a buscar recetas diferentes en línea. Descubrí este sitio web llamado FoodGawker y busqué algunas opciones veganas más saludables. Descubrí MUCHAS recetas nuevas para probar, pero eso no es todo lo que encontré. Encontré esta cosa extraña que la gente llama & # 8220 blog de alimentos & # 8221. Me suscribí a unos ocho blogs en unos pocos días, incluidos Oh ella brilla, Perspectiva comestible, y Todo el día sueño con comida. Fue en estos sitios web donde aprendí un poco más sobre un mas saludable tomar comida. & # 8220Healthy & # 8221 no significa vegano (si te vuelves vegetariano de la manera incorrecta como yo lo hice), ni & # 8220healthy & # 8221 significa sin gluten, sin grasas, sin calorías, etc. Finalmente entendí por qué me sentía tan horrible después de comer alimentos altamente procesados ​​y galletas increíblemente azucaradas & # 8212 las harinas procesadas, el exceso de azúcares refinados, el alto contenido de sodio y las grandes cantidades de mantequilla, margarina o manteca (las cosas que su lengua ama y abdominales odio). A pesar de que esas deliciosas galletas eran veganas, ciertamente no estaban sanos.

Durante el verano antes de la universidad, dejé el veganismo por completo. Me di cuenta de que no lo estaba haciendo de manera saludable, ¡y estar saludable fue la razón por la que me volví vegano en primer lugar! Descubrí esto al reunirme con un dietista registrado (algo que recomendaría todo el mundo ¡hacer!). Ella me hizo muchas preguntas, yo le hice muchas preguntas, tuvimos una gran charla y aprendí mucho. Ella tomó mi peso corporal y mi IMC, me dio una lista de alimentos sugeridos para comer para una dieta equilibrada y variada (¡algo que seguro no describía mi dieta vegana de pan + frutas + verduras!), Y me programó para un seguimiento. cita previa el año que viene.

Cuando me mudé a Arizona para asistir a la Universidad de Arizona (¡ABAJO!) Y estudiar Ciencias Nutricionales y Dietética, dejé de hornear porque mi dormitorio y la cocina compartida de mi dormitorio # 8217 era diminuta y terriblemente sucia. Dos meses después de mi primer año, sentí algunos síntomas graves de abstinencia de alimentos. Me encontré merodeando por FoodGawker casi todos los días en busca de recetas para hornear el segundo Regresé a casa para las vacaciones de verano.

Me encontré con docenas de blogs de comida que decían ser saludables. Sin embargo, cuando eché un vistazo más profundo a algunas de las recetas, me pregunté: & # 8220 ¿Por qué hay tanta azúcar en esta receta? & # 8221 & # 8220 ¿Por qué hay tres barras de mantequilla si se dice que es saludable y equilibrado? & # 8221

Que hace una receta verdaderamente saludable es la masa en su conjunto y al observar los ingredientes que la componen.

Usar harina integral no hace automáticamente que una receta sea buena para usted. No niega el azúcar, la mantequilla y el aceite. Hacer una receta sin azúcar no significa necesariamente que podamos ir a la ciudad con ese pastel, especialmente si está hecho con harina para todo uso blanqueada, aceite hidrogenado y colorantes alimentarios artificiales. Y así sucesivamente & # 8230 Mi comprensión no solo se aplica a las recetas para hornear, sino también a las recetas de cocina y a los alimentos comprados en la tienda.


Tarta de fresas con corteza de avena y canela

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora
PORCIONES: 6

Para la corteza:
& # 8532 c copos de avena
& frac12 c harina de repostería integral
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
& frac14 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de aceite de canola
3 cucharadas de yogur natural sin grasa

Para el llenado:
& frac14 c untable de frutas y fresas
& frac12 cucharaditas de extracto de vainilla
1 & frac12 pintas de fresas, peladas

1. PRECALENTAR el horno a 375 & degF. Cubre una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
2. COMBINAR la avena, la harina, el azúcar, la canela y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano. Agregue el aceite y 2 cucharadas de yogur para hacer una masa suave y ligeramente pegajosa. Si la masa está demasiado rígida, agregue la 1 cucharada de yogur restante.
3. LUGAR la masa en la bandeja para hornear preparada y golpee uniformemente en un círculo de 10 ". Si la masa se pega a sus manos, cúbralas ligeramente con aceite en aerosol.
4. LUGAR Coloque un molde para pasteles de 9 "en la masa y trace alrededor de él con un cuchillo afilado. Con los dedos, empuje hacia arriba y pellizque la masa alrededor del exterior del círculo para hacer un círculo de 9" con un borde y una altura de frac14 ".
5. HORNEAR durante 15 minutos, o hasta que estén firmes y dorados. Retirar del horno y dejar enfriar.
6. MIENTRAS, en un tazón pequeño apto para microondas, combine la mezcla de frutas y el extracto de vainilla. Cocine en el microondas a potencia alta durante 10 a 15 segundos o hasta que se derrita.
7. CEPILLO una cucharada generosa uniformemente sobre la corteza enfriada. Coloca las fresas de manera uniforme sobre la corteza. Cepille el resto del esparcimiento uniformemente sobre las fresas, asegurándose de dejar un poco de esparcimiento entre las fresas para asegurarlas.
8. REFRIGERAR durante al menos 30 minutos, o hasta que la crema se haya endurecido.

NUTRICIÓN (por porción) 166 cal, 4 g pro, 34 g de carbohidratos, 15 g de azúcar, 5 g de fibra, 3 g de grasa, 0.2 g de grasa saturada, 59 mg de sodio


10 postres más intensivos en mano de obra

Olvídese de las recetas de postres rápidas, simples y fáciles de dominar; a veces lo que necesita es una prueba seria para hornear. Para el Salón del Automóvil de Nueva York 2011, Buddy Valastro de & quotCake Boss & quot creó un pastel que era una combinación de un Camaro amarillo y la estrella de & quotTransformers & quot, Bumblebee. Valastro y su equipo lo calificaron como el pastel más difícil que había hecho en su vida, y pasaron cuatro días (incluida una noche entera) construyendo el dulce de 1,500 libras (680 kilogramos), que se jactaba de mover alas, luces y pirotecnia. El resultado sorprendió y deleitó a los asistentes al salón del automóvil.

En estos días, todos buscamos recetas rápidas que requieran menos tiempo para preparar que para comer. Pero algunas de las mejores, más elaboradas y deliciosas recetas son las que requieren un poco (o mucho) de trabajo extra para hacer. Es posible que no prepare estas golosinas que requieren mucha mano de obra un miércoles por la noche promedio, pero si está dispuesto a dedicar tiempo y esfuerzo (y nos referimos a tiempo y esfuerzo), su estómago será felizmente recompensado.

Entonces, ¿qué hace que un postre requiera mucha mano de obra? Los platos que se presentan aquí requieren mucho tiempo de preparación, requieren una cantidad ridícula de pasos, involucran procedimientos demasiado complicados o incluyen ingredientes temperamentales y, a veces, todas estas cosas a la vez. Si es probable que provoque un grito exasperado de un panadero frustrado, entonces podría estar en esta lista.

10: Pan de la amistad Amish

El pan de la amistad Amish no es tan difícil de hacer, pero la capacidad de atención requerida para esta puesta en marcha de 10 días puede ser mayor de lo que algunos están dispuestos a intentar.

El entrante (levadura, azúcar, leche) necesario para hacer este pan de masa madre con canela se pasa de persona a persona como una carta en cadena. Una vez que reciba su entrante, comienza el proceso de 10 días de preparación de los ingredientes. Cada día realiza una tarea: revolver, agregar otros ingredientes, esperar, y al final de los 10 días finalmente puede hornear y comer el pan. Pero eso no es todo: el décimo día divide su mezcla de inicio, se queda una porción y pasa las otras porciones a sus amigos, junto con una pequeña nota que explica el proceso y la historia.

Todo el procedimiento se remonta a los días en que hacer pan fresco era un poco más complicado que comprar ingredientes envasados ​​y verterlos en una máquina de hacer pan. ¡Demasiado para la gratificación instantánea!

Hay una razón por la que Alaska horneada siempre parece ocupar un lugar destacado en la lista de postres que la gente teme hacer: es un poco molesto. El primer paso por sí solo puede ser abrumador: hacer un bizcocho. Si tiene tiempo para dejar que se ponga un poco rancio o se seque, es aún mejor, ya que el pastel no se empapará cuando se cubra con helado y se cubra con merengue. Luego agrega una gran barra de helado (puntos de bonificación si lo hace usted mismo), con forma de cúpula o la forma que elija. El helado debe estar realmente congelado antes de hornearse (así es, contra toda lógica, estás poniendo helado en un horno), por lo que el pastel y el helado van al congelador por un tiempo.

Una vez que esté bueno y congelado, lo unta todo con un merengue suave, hecho desde cero, por supuesto, y hornea todo el delicioso montículo durante unos cinco minutos, el tiempo suficiente para que el merengue se dore. Una alternativa al horneado es dorar las puntas del merengue con un soplete, si tiene uno por ahí y no está demasiado pegado a las cejas.

¿Por qué no se derrite el helado? El bizcocho y el merengue aíslan el helado lo suficiente para evitar que se convierta en líquido durante su breve paso en el horno.

La naturaleza temperamental de los soufflés los convierte en un postre notoriamente difícil de dominar. Las claras de huevo batidas hasta que estén ligeras y esponjosas son lo que hace que este postre de exhibición se infle con su característico cilindro en forma de sombrero de copa cuando se hornea. Muchos episodios de comedias de situación se han centrado en el soufflé que salió mal.

Los ingredientes que incluyas en el soufflé, ya sea chocolate o limón o alguna otra combinación dulce, deben tener la densidad adecuada. Si el saborizante es demasiado denso, podría apelmazar el soufflé y evitar que suba. Si no es lo suficientemente denso, es posible que tenga un lío líquido. Todos los ingredientes deben manipularse con cuidado y delicadeza para no perder la ligereza espumosa de los huevos que es crucial para el éxito de este postre.

Luego está el proceso de cocción: si lo cocinas poco, el souffl y el eacute se desinflarán. Y si lo cocinas demasiado, también podría desinflarse. Lo más importante: ¡no abra el horno mientras se hornea! De lo contrario, lo adivinó, podría desinflarse.

¿Crees que los souffles son solo de postre? Puedes hacer un soufflé sabroso con la misma facilidad, con queso, jamón, espinacas, champiñones o cualquier otra combinación de sabores que se te ocurra.

Si usara masa comprada en la tienda, esta receta sería tan fácil que ni siquiera se acercaría a hacer nuestra lista. Pero lo que realmente hace de este plato una pesadilla culinaria es el laborioso proceso de hacer masa de hojaldre, desde cero.

Suaves y delicados, a menudo con tanto aire en el interior como masa, los hojaldres son sabrosos pero pueden ser una pesadilla de producir. Lo que los hace tan ligeros y escamosos es precisamente lo que los hace tan complicados de crear. La masa se enrolla y se dobla repetidamente sobre sí misma con trozos de mantequilla entre capas, produciendo capa tras capa que se separan con bolsas de aire cuando se hornea. El resultado es una textura ligera y aireada que es muy fácil de estropear si no sigue los pasos correctos.

Y no olvidemos la parte más frustrante del proceso de elaboración del hojaldre: hay que mantener la masa fría en todo momento. Si se calienta demasiado, la mantequilla se derretirá en la masa y perderá el efecto de capas, por lo que es posible que deba refrigerar la masa durante 15 a 20 minutos después de cada dos pliegues. Así es, enrolle, doble, enfríe y repita en un proceso que puede llevar varias horas.

Para convertir la masa de hojaldre en una palmera, todo lo que necesita hacer es extender la masa, ahogarla en azúcar, enrollar cada lado hasta que llegue a la mitad, cortar en rodajas de 2 pulgadas y hornear. El resultado es escamoso, azucarado y simplemente delicioso.

Imagina una pila gigante de delicias pegajosas, dulces y decadentes, luego cúbrelo con más bondad pegajosa y azucarada y tendrás un pastel de bodas francés tradicional: el croquembouche (en francés significa & quot; crujir en la boca & quot). Y parece tan elegante como suena: una torre piramidal de hojaldres rellenos de crema bañados en chocolate o toffee, luego decorados con caramelo, azúcar hilado, nueces y chocolate. No es una hazaña pequeña. Y hornear todos los pequeños pasteles de hojaldre (lo suficientemente complicados por sí mismos) que componen este fantástico logro no es la única parte difícil: debes montarlo en un marco y decorarlo también.

Cualquier receta que requiera trabajar con masa filo puede ser un dolor, y el baklava no es una excepción. Baklava es una delicia turca, griega y de Oriente Medio compuesta por capas de masa filo mantecosa y hojaldrada envuelta alrededor de una mezcla de nueces, azúcar y especias y cubierta con un jarabe dulce y pegajoso que la hace deliciosa.

Lo que pasa con el filo es que tienes que trabajar de forma rápida y metódica para evitar que las capas se sequen, se enrollen o se peguen. Además, debe cepillar cada capa de masa con mantequilla derretida, generalmente entre 9 y 20 hojas, lo que puede llevar una gran cantidad de tiempo. Y luego está el almíbar, que en sí mismo puede tardar unos 20 minutos en hervir hasta obtener la consistencia adecuada. Oh, pero el producto final vale la pena el esfuerzo.

Para tener la mejor oportunidad de tener éxito con el baklava, no saque el filo de su paquete hasta que esté listo para usarlo. Use una hoja a la vez y vuelva a envolver las hojas restantes o cúbralas con un paño húmedo para que no se sequen cuando no las esté usando.

Este manjar francés de múltiples niveles tiene cinco tipos principales de capas: merengue de nueces, ganache de chocolate, praliné, nueces y crema de mantequilla con sabor a café. Cada una de las cinco capas implica suficientes pasos para constituir su propio postre, lo que hace que esta sea una receta de varios pasos que consume mucho tiempo, de una a seis horas, dependiendo de la cantidad de esquinas que corte (sin incluir el tiempo de enfriamiento). Y como cada capa se prepara por separado, cuando termines también tendrás una gran pila de platos en el fregadero.

El merengue consiste en mezclar, hornear, enfriar y cortar el ganache requiere mezclar, hervir y revolver las llamadas de praliné para mezclar, hervir a fuego lento, verter, enfriar, cortar y mezclar las nueces requieren picar y la crema de mantequilla implica calentar, revolver, batir y enfriar. Después de todo eso, todavía necesita ensamblar el postre capa por capa. El resultado es delicioso, pero no es de extrañar que se trate de un plato típico de restaurante.

¿Quiere probar su propia confección en capas pero no quiere dedicar el tiempo a una mejorana? Otros postres en capas que son un poco más simples de crear incluyen bagatelas, tiramisú, sándwiches de helado y gelatina de 12 capas.

Si hemos aprendido algo hasta este momento, es que los postres en capas consumen mucho tiempo. Y no solo se necesita algo de tiempo para crear este tratamiento en capas, sino que también requiere un dispositivo especial para hacerlo.

Para crear baumkuchen (o & quottree cake & quot), la masa de la torta se cepilla o se vierte en capas sobre un asador que gira continuamente frente a una llama abierta. En muchos sentidos, el proceso se asemeja a la inmersión de velas: se construye de adentro hacia afuera a medida que se agrega capa sobre capa. Cada capa de pastel debe dorarse antes de agregar la siguiente, y cuando el pastel gira en el asador, el panadero talla surcos en él para crear una forma ondulada, por lo que requiere atención constante y una buena cantidad de tiempo para hacer este pastel. Todo el proceso puede llevar hasta cuatro horas de principio a fin, incluida la preparación de la masa: una receta tradicional requiere 1 libra (453 gramos) de azúcar, 1 libra de harina, 1 libra de mantequilla y 30 huevos.

Al final, el cilindro en capas producido a partir del proceso de horneado se corta en pasteles más pequeños, que cuando se cortan se ven como la sección transversal de un tronco de árbol, con anillos. Se sabe que los baumkuchens contienen hasta 25 capas, que pesan casi 100 libras (45,4 kilogramos). Son muy populares en Europa y Japón.

Si está buscando un postre que requiera mucho tiempo de preparación, el pudín de ciruelas se lleva la palma. Como mínimo, pasará unos días preparando este postre navideño afrutado, empapado en licor y similar a una torta, pero algunas recetas requieren varias semanas o incluso un proceso de maduración y remojo de un año, donde se remojan las pasas, los higos y otras frutas secas. en coñac o brandy. Cada pocos días, revisas la mezcla de frutas y si comienza a secarse, agregas más licor.

Una vez finalizado el proceso de maduración, se mezcla la fruta con huevos, pan rallado, especias y otros extras, se pone todo en un molde para pasteles y se cuece al vapor durante seis o siete horas. A veces, el pudín se vuelve a hornear después de cocer al vapor, luego se enfría o se quema y se corta antes de servir. ¿No te consume suficiente tiempo? Algunas recetas también requieren secar el pudín durante varias semanas antes de volver a cocinarlo al vapor y servirlo. Ah, y no olvides hacer un lote de salsa dura para acompañarlo.

En 2011, el pastel de bodas promedio en los EE. UU. Costaba alrededor de $ 480, según el Estudio de bodas estadounidense de la revista BRIDES. Pero algunos alcanzan un precio aún más alto: Kim Kardashian gastó alrededor de $ 20,000 en un pastel de 10 capas y 1,900 rebanadas cubierto con glaseado de chispas de chocolate para sus nupcias de agosto de 2011. And that's nothing compared to the $40,000, 12-tier, 6-foot (1.82-meters) tall cake decorated with thousands of handmade sugar flowers that Liza Minnelli and David Gest featured at their 2002 wedding. That's certainly a testament to the vast amount of labor and time that goes into creating each one, as well as the significance it holds as a traditional part of American weddings. But what's money when you're buying the dessert you'll start your new life with?

Next to the dress, the cake is the showcase piece at a wedding. Cakes can take weeks to make, featuring intricate details, many flavors and sometimes even moving parts -- all customized to reflect the couple's tastes or the wedding's style. Whether it's traditional white with delicate flowers, or something more whimsical and colorful, wedding cakes are some of the most elaborate and labor intensive desserts you'll find. That's why they top our list.


59 Best Apple Desserts to Make the Most of Fall's Favorite Fruit

Put your peck from the apple orchard to good use this year.

They say an apple dessert a day keeps the doctor away, but nobody said the apple couldn't be baked into a dessert! As the weather cools and apples come into season, you may find yourself filling far too many bags at your local apple-picking orchard. When that happens, it's time to start baking.

These apple recipes will be the sweetest endings to all your fall dinners, or maybe even your Thanksgiving feast. No matter what kind of creative, fruit-infused treat you're looking for, we promise it can be found on this list, whether it's a new spin on apple pie or an apple cobbler. Of course, you've probably tried countless dessert recipes made with apples, but we doubt you've had any esta bueno.

This roundup features a variety of absolutely delectable recipes, including an apple crumb cheesecake pie, a caramel apple poke cake, and apple snickerdoodle cupcakes. (Are you turning on your oven yet?) Even if you're an amateur baker, we promise you'll be able to whip up many of these desserts. If you'd like an easy recipe that everyone in your family will love, try the caramel apple bars, the apple streusel French toast bake, or the apple pie fries. For those who are more advanced in the kitchen, we recommend the salted caramel apple crisp, the apple hand pies, or the apple-cinnamon layer cake with salted caramel frosting. (Okay, now you're definitely turning the oven on!) No matter which apple dessert you decide on, they're all downright delicious.


How many calories are in these low cal brownies?

Okay so here’s the deal. We’ve gotten a lot of feedback that these brownies are more than 37 calories as we previously claimed. I’ll address it: when I first made these brownies the nutrition calculator I used said these were 45 calories each if absolutely no batter was lost in the process, so when I weighed it and accounted for the loss we fully got to 37 calories. Lately we’ve seen a whole lot of comments saying these have 90 calories in each brownie (which isn’t true), but let’s set the record straight!

I’ve broken it down for you here and will be changing the name to 53 calorie brownies to appease you all.

  • 3/4 cup nonfat greek yogurt – 11 calories per serving
  • 1/4 cup skim milk – 3 calories per serving
  • 1/2 cup cocoa powder – 11 calories per serving
  • 1/2 cup rolled oats – 8 calories per serving
  • 1 egg – 7 calories per a serving
  • 1 teaspoon baking power – 1 calorie per a serving
  • 1/2 cup Truvia Baking Blend – 13 calories per serving

And 11 + 3 + 11 + 8 + 7 + 1 + 13…drum roll please󈼍! This adds up to 53 calories per a brownie. I’ve checked this multiple times on multiple sites with the exact ingredients I used and the facts don’t lie.

That being said, at the end of the day, let us all remember that a 5, 10, or 40 calorie difference is not going to kill you. What’s most important is that they brownies are made with whole ingredients, low sugar, rolled oats, and protein packed greek yogurt! They do happen to be low cal, but they’re also delicious! A low calorie brownie that actually tastes bueno. Say what? Yeah, so I was baffled myself. But it’s true. If you cut these low-calorie brownies into 9, they are 53 calories each. CAN YOU BELIEVE IT?

I added about 1/4 cup of chocolate chips to my batter, just to live dangerously. This brings the calorie count up to about 65 calories per brownie. Not bad, not bad. You can also add some toasted nuts to the batter or dried fruit—doctor up these healthy brownies however you want! And, as Rosie says, be sure to undercook your brownies. They taste so so so much better that way!


Ver el vídeo: Los Mejores Postres Del Mundo (Octubre 2021).