Recetas tradicionales

Cóctel Drunk by Chocolate de Big City Tavern

Cóctel Drunk by Chocolate de Big City Tavern

A continuación se muestran los ingredientes de este delicioso cóctel de chocolate. Disponible en Big City Tavern.

Ingredientes

  • 1.5 onzas de bourbon Breckenridge
  • .5 onzas de jarabe de chocolate
  • 6 hojas de menta
  • 2 onzas de cerveza negra con chocolate
  • 1 onza de jarabe de vainilla

Direcciones

Agregue whisky, jarabe de chocolate y hojas de menta al vaso mezclador. Agitar con hielo y colar en un vaso antiguo. Cubra con cerveza negra y decore con una ramita de menta.

Valores nutricionales

Porciones1

Calorías por porción244

Equivalente de folato (total) 5µg1%

Riboflavina (B2) 0,4 mg 22,5%


Sube el listón de casa con cócteles a prueba de cero

A medida que se prolonga el cierre de COVID-19, siempre estoy buscando un nuevo proyecto para romper la monotonía dentro de los confines claustrofóbicos de mi condominio. Mi hijastra está demostrando su destreza como artista de bordado. Un miembro de mi club de lectura está aprendiendo a tocar el violonchelo en línea. Los amigos de Facebook me impresionan a diario con logros en todo, desde la panadería hasta la fabricación de muebles.

Por ahora, he recurrido a la mixología para satisfacer mi picazón creativa, con y sin espíritus. En esta primera etapa de mi educación (compré mi primera coctelera hace un mes), aprendí que es menos complicado y requiere menos tiempo que otros proyectos de cocina, pero no menos desafiante cuando se trata de equilibrar los sabores. Hay una habilidad especial para agitar y revolver para que el frío y la sensación en la boca sean perfectos, e incluso la edad y la forma del cubito de hielo pueden distinguir una buena bebida de una mediocre. Me regalé una juerga de compras en la licorería para perfeccionar mi técnica con algunos cócteles clásicos. Pero soy plenamente consciente de las consecuencias negativas, para mi salud y mi cuenta bancaria, que podrían ocurrir si me dejara llevar.

"Buenas bebidas: recetas sin alcohol para cuando no bebes por cualquier motivo" de Julia Bainbridge (Ten Speed, $ 22,99), que llega a los estantes en octubre, puede evitar que vaya demasiado lejos por ese camino. Bainbridge, ex editor de alimentos de la revista Atlanta, se abstiene del alcohol debido a un trastorno por uso de sustancias, pero dice que el libro también es para los "curiosos sobrios", es decir, aquellos que eligen tomar un descanso del alcohol por razones de salud distintas de adiccion.

Después de irse de Atlanta a Nueva York en 2018, Bainbridge pasó un verano explorando el país en busca de sofisticadas alternativas a prueba de cero a los empalagosos "cócteles sin alcohol" de antaño. Recopiló recetas de sus creadores y compartió sus consejos para infundir jarabes con hierbas y especias, potenciar el umami con amargo o salsa de soja, agregar cuerpo con claras de huevo y crema y bordear los vasos con mezclas de sal salada. Eduardo Guzman, de Mission + Market de Atlanta, la impresionó con un brebaje simple que llamó Midnight Magic: un trago de café expreso vertido sobre hielo, rematado con agua tónica, enriquecido con una pizca de amargo de nuez y adornado con un toque de limón.

Los ingredientes de la mejor calidad son imprescindibles y, aunque no son tan caros como un gabinete lleno de licores bien añejados, algunos son absolutamente caros y pueden requerir un abastecimiento especial (agujas de pino blanco frescas o flores secas de guisantes de mariposa, por ejemplo). Eso es parte de la aventura y la diversión.

"Especialmente durante la pandemia, cuando he estado en casa sudando durante meses, jugar con mis juguetes de lujo me da acceso a una noche más elegante", dijo en una entrevista por correo electrónico. "Me gustan todos los retoques involucrados, y en un momento en que hay tan poco que celebrar, preparar estas bebidas me da una sensación de control sobre mi mundo".

Crédito: THEODORE SAMUELS STUDIO

Crédito: THEODORE SAMUELS STUDIO

Inspirado por Bainbridge, me comuniqué con mixólogos de la ciudad para ayudarnos a perfeccionar nuestras habilidades para preparar bebidas a prueba de cero y compartir esas ofertas para saciar la sed de hoy junto con uno del excelente libro de cócteles nuevo de John deBary, "Drink What You Want" (Potter, $ 25).

Hay una habilidad especial para agitar y revolver para que el frío y la sensación en la boca sean perfectos, e incluso la edad y la forma del cubito de hielo pueden distinguir una buena bebida de una mediocre.

La escritora gastronómica del New York Times, Kim Severson, dejó el alcohol hace años, pero todavía le gusta deleitar su paladar con una bebida bien hecha. Uno de sus descubrimientos favoritos fue esta creación de Umi, el exclusivo restaurante japonés en Buckhead. La bebida es tropical, cítrica, floral y no demasiado dulce, con un poco de picante y algo de complejidad. El jugo de yuzu, un cítrico japonés aromático con un sabor que recuerda al pomelo, la mandarina y el limón Meyer, es un componente clave. Lo pedí en línea a Yakimi Orchard. Si no quiere hacer ese esfuerzo y gasto, cualquier cítrico estará delicioso en su lugar.

  • 3 onzas de jugo de piña
  • 3/4 onza de jarabe simple (partes iguales de azúcar y agua, calentado en una cacerola para disolverlo)
  • 3/4 onza de jugo de yuzu
  • 1/4 onza de jugo de limón
  • Una pizca de sirope de jengibre (disponible en mercados de especialidad o de fácil preparación de acuerdo con las instrucciones ampliamente disponibles en línea)
  • Club soda
  • Rodajas de jalapeño y hojas de piña para decorar
  • Combine el jugo de piña, el almíbar simple, el jugo de yuzu, el jugo de limón y el jarabe de jengibre en una coctelera con hielo. Agite vigorosamente, cuele en un vaso Collins lleno hasta el borde con hielo fresco. Cubra con agua carbonatada, revuelva y decore con unas rodajas de jalapeño y hojas de piña. Rinde 1 bebida.

Por porción: Por bebida: 118 calorías (porcentaje de calorías de grasa, 1), trazas de proteínas, 29 gramos de carbohidratos, trazas de fibra, trazas de grasas totales (sin grasas saturadas), sin colesterol, 26 miligramos de sodio.


6 cócteles inspirados en amigos para la fiesta de visualización de su reunión

Pssst. ¿Escuchaste? ¡El programa de negocios de 10 semanas de fijngenoegen + Co para mujeres, Selfmade, está de regreso para el verano! Y eso también significa que nuestro programa de becas está nuevamente en acción gracias a nuestro increíble socio, Office Depot. Siga leyendo para obtener más información sobre el programa que cambia vidas y cómo unirse a la próspera comunidad empresarial que ha ayudado a guiar a más de 5.700 mujeres hasta la fecha.

¿Qué es Selfmade?

Diseñado para ayudarlo a crear un nuevo negocio o hacer crecer el que ya tiene, este curso está dirigido personalmente por la fundadora de Brit + Co, Brit Morin, y con el apoyo de más de una docena de las mejores emprendedoras, creativas e inversionistas del país. Los estudiantes reciben capacitación personalizada sobre todo, desde cómo salir de su zona de confort hasta cómo escalar su negocio y todo lo demás. Y ahora, gracias a nuestro patrocinador fundador Office Depot, ¡aún más de ustedes pueden unirse al curso!

¿Cuándo es el programa?

La sesión de verano de Selfmade comienza el lunes 28 de junio y dura 10 semanas hasta el viernes 3 de septiembre de 2021.

¿Cuánto cuesta inscribirse?

El precio de inscripción es de $ 2,000, pero para la sesión de verano, estamos encantados de asociarnos con Office Depot para otorgar 200 plazas de becas GRATIS para el curso. Las becas están abiertas a residentes de los EE. UU., Se enfocan en mujeres de color, mujeres de comunidades desatendidas y subrepresentadas, y mujeres que necesitan apoyo para ayudarlas a abrirse camino. Después de todo, creemos firmemente que su sistema de apoyo es una gran parte de cómo logran la grandeza, y estamos aquí para animarlos a todos.

Para nominarse a usted mismo oa alguien que conoce para una beca, diríjase a nuestro formulario de solicitud aquí mismo. La fecha límite para las solicitudes de becas es el 8 de junio. - ¡es hora de dar el salto!

Una vez que se elijan los beneficiarios de las becas en junio, los futuros estudiantes tendrán 48 horas para aceptar sus asientos, ¡así que esté atento a su bandeja de entrada a partir del 8 de junio! Para aquellos que no reciben una beca completa, ¡serán elegibles para recibir un descuento especial y beneficios solo por presentar la solicitud!

¿Entonces, Qué esperas? Arriésgate y acércate un paso más a ser verdaderamente tuyo. Obtenga más información sobre el programa Selfmade, solicite una beca y prepárese para inspirarse :)

Descubra las valiosas lecciones que aprendieron estos empresarios y propietarios de pequeñas empresas de la sesión de primavera del curso Selfmade de 10 semanas en Selfmade Success Stories.


Mamada

La toma Blow Job pertenece a una era de cócteles con nombres provocativos que se remonta a los años 80 y 90. Para cuando esta toma en capas apareció en escena, los camareros llevaban varios años preparando divertidos cócteles y juegos de disparos, quizás ninguno más popular que el Sex on the Beach. La mayoría de estas bebidas se caracterizaban más por sus nombres lascivos que por su calidad, pero su atractivo era generalizado.

La toma Blow Job es relativamente baja en alcohol y fácil de hacer, combinando solo tres ingredientes: amaretto, crema irlandesa y crema batida. La crema irlandesa se coloca en capas sobre el amaretto y la crema batida se aplica como cobertura.

La bebida está destinada a volverse a beber de una sola vez. Puede recogerlo con la mano, por supuesto. Esa es la forma más fácil y menos complicada de hacerlo. Pero tradicionalmente, la inyección se consume con las manos libres. En este caso, el bebedor pone las manos a los lados o detrás de la espalda y toma todo el vaso de chupito con la boca, tragándolo todo inclinando la cabeza hacia atrás.

Cualquiera que sea la ruta que elija para beber el cóctel, el trago es dulce y cremoso. Por lo tanto, sirva una ronda la próxima vez que entretenga a una multitud; es difícil pasar un mal momento cuando las tomas de Blow Job están en el menú.


Prueba estos 30 mejores [cócteles de fiesta temáticos de Disney] para adultos

Los personajes de Disney & # 8217s son una inspiración para muchas de nuestras fiestas infantiles & # 8217s.

Mientras se divierten con las coloridas decoraciones, globos y dulces hechos a la imagen de su personaje favorito de Disney, los adultos se quedan afuera, mirando desde el margen.

Ahora, con estas recetas de cócteles, nosotros también podemos disfrutar de una fiesta temática de Disney.

1. Mickey Mouse

Comenzamos con el personaje clásico de Disney, Mickey Mouse. Y al igual que en las películas, este cóctel es relajado y agradable. No demasiado fuerte, por supuesto.

2. Blancanieves, gruñón y la manzana

Ahora, esto es lo que llamas fiesta. Alguien estará llorando al final de la noche, de eso puedes estar seguro. Es solo la cuestión de quién bebe qué. Pero es una gran idea para una fiesta temática. Con suerte, el alcohol puede convertir a Grumpy en una persona feliz y alegre.

3. Alice

Alice siempre ha sido así de inocente y bastante ingenua. Puedes pensar en el cóctel de la misma manera. Parece bastante potable a primera vista, pero después de un tiempo, ves que el alcohol reacciona. Y recuerde, a Alice le tomó un tiempo resolver las cosas. Nos sorprende que no haya hongos allí.

4. El Sombrerero Loco

Este es un cóctel que puedes beber todo el día. The Mad Hater bebió té durante todo el día, y este es un cóctel con el mismo propósito. Es refrescante y no tan fuerte. Definitivamente, algo que debes probar. Y no, no es un Mojito.

5. La reina de corazones y el gato de Cheshire

Con tantos cócteles diferentes derivados de Alicia en el país de las maravillas, a estas alturas probablemente estés pensando, voy a organizar una fiesta temática. Lo apoyamos para que lo haga, y tenemos los cócteles para ayudarlo a usted y a sus amigos a divertirse.

6. Peter Pan

Peter no quiere crecer. Y este cóctel se parece más a uno hecho para un niño que para un adulto. Basta con mirar los ingredientes, todos los licores. No contiene alcohol fuerte.

7. Campanilla

Espolvorea un poco de este cóctel y podrías pensar que puedes volar. Bueno, eso es lo que pasa cuando te excedes con cualquier cantidad de alcohol. Pero al menos con el cóctel Tinkerbell, disfrutarás del viaje para llegar allí. Solo ten cuidado, también podría ponerte más celoso.

8. Capitán Garfio

No se puede tomar un cóctel Captain sin un poco de ron. Si quieres el ron mejor especiado, te recomendamos Captain Morgan. Es tu mejor manera de rendir tributo y homenaje al Capitán más grande del mundo de Disney.

9. Princesa Aurora

Princess Aurora es una bebida que te ayudará a dormir mejor a pesar de estar borracho. ¿No es ese el sueño? Por lo general, tiene problemas para dormir debido al alcohol. Pero con este cóctel, caerás en un modo de sueño profundo.

10. Maléfica

Es simplemente malo servir este cóctel a tus amigos. Se ve increíble, pero los emborracharás bastante rápido. Pero si eso es lo que busca, entonces sea nuestro invitado.

11. Cenicienta

Tus sueños pueden hacerse realidad después de beber un par de estos. Imagínese qué haría Cenicienta si tuviera alcohol. Podría haber sido más valiente al levantar la voz y defenderse.

12. Lady Tremaine

Me cuesta procesar que se pueda hacer una bebida maligna con cualquier cosa con chocolate. Pero este cóctel podría no ser tan malvado como la malvada madrastra, uno de los personajes más odiados del mundo de Disney. Supongo que muchos de ustedes preferirían arrojarle esta bebida antes que beberla.

13. Princesa Jasmin

Jasmine es una de las favoritas de los fanáticos, y su cóctel también puede serlo. Cada vez que mezclas ron y curacao azul, obtienes una bebida sabrosa. Pregúntale a cualquier cantinero. Dulce como el jazmín, este cóctel te ayudará a soñar con una tierra donde todo lo que desees puede hacerse realidad.

14. Jafar

Con solo mirar el cóctel, los escalofríos recorren tu piel. Así de aterrador era Jafar, y ese es el mismo sentimiento que su cóctel trae a la mesa. Beba bajo su propio riesgo. O mejor dicho, bebe si te atreves.

15. Ariel

Advertencia de seguridad: beber este cóctel puede obstaculizar seriamente su capacidad para hablar. Lo que parece inocente es en realidad un cóctel fuerte. Después de algunos de estos, es posible que no pueda hablar correctamente. No, no perderás tu voz como Ariel, pero tu forma de hablar no será tan clara.

16. Usrula

Solo tiene que amar la decoración del cóctel. Prepara esto en una fiesta y tus invitados se sorprenderán con tu creatividad. Simplemente no puedes resistirte, tienes que tomar un sorbo. Pero tenga cuidado con lo que acecha detrás de la esquina.

17. Hércules y Megara

Me encanta cómo se emparejan estos dos. Y al igual que en la caricatura, no es el cóctel grande y musculoso lo que te deprime. Es el pequeño y engañoso.

18. Hades

Hades aprueba este cóctel, eso es seguro. Mientras no seas uno de sus pequeños secuaces que beben con una pajita mientras él se concentra en destruir el mundo, estás a salvo.

19. Simba

Simba es todo positivo y alegre cuando adopta el estilo de vida de Hakuna Matata. Así que no te preocupes, por el resto de tu día. Simplemente beba su cóctel y disfrute del tiempo que tiene.

20. Puntada

No se preocupe, este cóctel no está diseñado genéticamente. Todo lo contrario, es uno de los cócteles más normales de la lista. Y eso dice mucho sobre una bebida que recibió su nombre de un personaje de dibujos animados ficticio diseñado genéticamente.

21. Cruella De Vil

No se preocupe, no hubo animales dañados por hacer este cóctel. Pero felicitaciones por las manchas en el cristal. Ese podría ser el mayor desafío en la preparación de esta bebida.

22. Gaston

Puedes estar seguro de que cantarás mucho después de beber un cóctel tan fuerte. El whisky y el amaretto seguramente te harán confiar más en tus habilidades y pensarás que puedes conquistar a cualquier bestia. Pero limítese a cantar, es una actividad inofensiva.

23. Pocahontas

Convertirse en uno con la naturaleza puede significar muchas cosas diferentes. Por ejemplo, puede significar que bebe demasiado y luego se desmaya en el bosque. O dormir allí. Ahora bien, se podría decir que es una excelente manera de respetar a la princesa de la vida salvaje, pero ¿quién quiere despertarse en medio de la nada?

24. Mulan y Mushu

Estos dos eran inseparables, y es lógico que sus bebidas se parezcan entre sí. Obtienes un trago y luego lo sigues con un buen cóctel elegante en una copa de martini.

25. Princesa Tiana

No te preocupes, no hay una rana en el vaso que tengas que besar. O bebe Dios no lo quiera. Es solo un cóctel verde agradable y de aspecto fresco, que puede tener un sabor un poco amargo. Pero eso se debe al jengibre.

26. Jack Skellington

Con Halloween a la vuelta de la esquina, este es el cóctel que solo tienes que servir. Después de todo, Jack era el Rey Calabaza de la ciudad de Halloween. Aterrador, espeluznante y sabroso al mismo tiempo. ¿No es eso algo que quieres en tu mesa de Halloween?

27. Rapunzel

Es posible que la bebida no haga que tu cabello crezca más y más grueso, pero definitivamente te ayudará a emborracharte. El champán y el vodka es una combinación aterradora y definitivamente no es una bebida femenina.

28. Madre Gothel

Este es otro cóctel que puedes servir para tu fiesta de Halloween. Mother Gothel es una villana aterradora pero de una manera espeluznante. Sin embargo, todavía es una bruja y las brujas son un elemento básico para Halloween.

29. Princesa Anna

La princesa Anna es la princesa alegre, que cuida de su hermana. Y una a la que le preocupa que su hermana esté yendo en la dirección equivocada. Es tu trabajo traerla de vuelta al redil.

30. Reina Elsa

Vamos a acabar con uno de los personajes más populares del mundo de Disney en la actualidad. Los niños aman a Elsa y se puede decir que es la Mickey Mouse de esta generación. Es lógico que terminemos con un cóctel a su nombre.

Durante generaciones, Disney ha sido una empresa familiar, creando películas y personajes memorables e inspiradores con los que muchas generaciones crecieron.

Y una vez que seamos mayores, debemos dejar espacio para que Disney entre en los corazones de nuestros hijos. Pero, algunos adultos todavía quieren experimentar la magia de Disney, pero no hay muchas fiestas temáticas de Disney para adultos.

Sin embargo, hay algunos cócteles de Disney para adultos. El mixólogo Cody Winfrey ha creado muchos cócteles tentadores utilizando muchos personajes de Disney como inspiración.

La mejor parte es que son tan fáciles que cualquiera puede hacerlos. Así que elige tu bebida favorita y prepara un cóctel de Disney que encantará a todos los adultos.

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20 deliciosos cócteles de fiesta que querrás beber toda la noche

¿Es finalmente tu cumpleaños? ¿Las vacaciones szn? Tal vez pasaste el día sin enviarle un mensaje de texto a ese maldito chico, o simplemente lograste no morderte las cutículas durante toda la semana, incluso cuando eras una bola de ansiedad. Sea como sea, es un día que merece una fiesta.

Y por "fiesta", quien realmente sabe de lo que estamos hablando, ya que las fiestas se ven un poco diferentes en estos días. En lugar de la lista de invitados de más de 20 personas a la que estamos acostumbrados, nos hemos visto obligados a minimizar ese número bastante, como a cero. Llevaremos a Zoom para organizar celebraciones de cumpleaños y bodas en lugar de nuestras reuniones habituales en la vida real. Hemos tenido que adaptarnos a muchos de los cambios que vienen con nuestras celebraciones normales, pero una cosa que no tiene por qué cambiar es nuestro amor por un buen cóctel en estos tiempos cambiantes.

¿Y qué mejor manera de convertir su aburrida noche de viernes en una fiesta real que eligiendo algunos cócteles de esta lista para probar? Esta lista está llena de jugos refrescantes, toques inesperados de color y sabores de temporada para sorprender incluso a los fanáticos del vodka soda más devotos. Fiesta de uno solo o fiesta virtual con amigos o familiares, nada cambiará lo deliciosos que son estos cócteles. Sigue desplazándote para ver algunos cócteles clásicos y algunas recetas nuevas que definitivamente se agregarán a tu lista de favoritos.


Las 15 bebidas más populares para pedir en un bar en 2021

O, dados los tiempos, fantasear con ordenar en un bar.

Oh, las cosas que puedes pedir desde un taburete colocado en una barra. Cerveza barata. Cerveza elegante. Vino de barril, kombucha de barril, incluso agua de barril con picos. Alas de búfalo untadas con salsa, empanadas crujientes, las ostras de la bahía de Massachusetts más frescas. Esa bolsa de Cheez-Is que & rsquos lleva ocho años detrás del registro. Y más tipos de cócteles de los que puedas imaginar en tu cabeza sedienta. Todo combinado con una conversación entusiasta o un silencio hosco, lo que sea que se adapte a su estado de ánimo.

O mejor dicho, lo que se adaptara a su estado de ánimo. En la mayor parte de los Estados Unidos cerrados, las órdenes de los bares se realizan a través de Caviar o ventanillas, y las bebidas se preparan por lotes y se envían en botellas de plástico, y luego se beben en casa. Dios mío, cómo extrañamos los bares. Pero mientras tanto, es bueno practicar un poco, ya sea que eso signifique preparar cócteles para usted en casa y mdash con la envidiable configuración de su carrito de bar, eso es, y mdash, una estrategia excelente sobre el primer cóctel que pedirá cuando sea seguro sentarse en ese taburete una vez más. .

De cualquier manera, siempre es una habilidad genial saber algunos cócteles al revés, al revés y de lado, así que cuando llega el momento de prepararlos o pedirlos, no te ves, Dios no lo quiera, un novato de bar. Aquí encontrará 15 de las bebidas más populares que la gente solicita a los bartenders, contadas por Drinks International y con referencias cruzadas con nuestra propia biblioteca de recetas clásicas de cócteles. Elija unos pocos (o más de unos pocos que nosotros mismos no escatimamos) para dominar. Esperamos que hagan su parte para ayudarlo a enfrentar la calamidad y la confusión que es 2020.


Recetas de cócteles fáciles para hacer en casa ahora mismo

GARIBALDI

“El Garibaldi es una bebida mixta clásica y simple que nos encantó después de ver la forma en que se servía con jugo recién exprimido a pedido en un lugar en Sydney llamado North Bondi Italian Food. La clave es exprimir el jugo de naranja inmediatamente antes de servir. Usamos un exprimidor de alta velocidad, que airea el jugo, volviéndolo esponjoso y texturizado. Se tarda unos segundos en hacer, pero es delicado e increíblemente ligero cada vez, ideal para una escapada refrescante y lo suficientemente simple como para prepararlo en casa ". Linden Pride, copropietario, Dante, Nueva York

Ingredientes:

Método: Agregue 2 cubitos de hielo al vaso. Agrega Campari y un poco de jugo de naranja. Revuelva bien para combinar. Agrega 1 cubito de hielo más y llena el resto del vaso con jugo de naranja. Adorne con una rodaja de naranja apoyada sobre el borde y un batidor de plástico.

Distribuidor doble, Nueva Orleans

POR ÚLTIMO

“Este cóctel es perfecto para la vida en cuarentena porque me recuerda a mi hogar, que para mí es Serbia. Los pepinos me transportan a las comidas primaverales con mi familia. Para todos los demás, es perfecto para la vida en cuarentena porque es un cóctel refrescante y completo. Tiene los ingredientes botánicos de la ginebra, la frescura del agua de pepino, los cítricos de la lima y las especias de los jalapeños ". -Miki Nikolic, director de bar en Double Dealer, Nueva Orleans

Ingredientes:

0.5 oz. Sirope simple de jalapeño

* Para el agua de pepino, pelar y exprimir un pepino

* Para el jarabe simple de jalapeño, use 5 jalapeños por cada 15 oz. de almíbar simple

Método: Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agitar y colar en un vaso cupé.

HAKKATINI

“Durante una época en la que muchas tiendas están cerradas, la mayoría de la gente quiere tomar cócteles sencillos que no sacrifiquen ningún sabor. El Hakkatini es perfecto para eso. Está hecho con solo cuatro ingredientes que son básicos en cualquier cocina y bar en casa, pero aún tiene un gran impacto con notas dulces, agrias y amargas perfectamente equilibradas. Es una excelente manera de arreglar un martini normal cuando quieres que tu bebida de la noche de la semana sea un poco más especial ". -Constantin Alexander, director de bebidas, Hakkasan

Ingredientes :

¼ de oz. Licor amargo rojo italiano (como Campari)

Método : Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite para mezclar los ingredientes y cuele bien en una copa de martini fría. Adorne con un toque de naranja.

AMBROSÍA

“El cóctel Ambrosia es un cóctel sofisticado pero simple, perfecto para los amantes del spritz. Don Ciccio Ambrosia Aperitivo le da a la bebida un toque amargo, mientras que el prosecco levanta el cóctel y le da una maravillosa efervescencia, ¡perfectamente refrescante en todos los sentidos! ”. Raquel Fowler y Corey Holland, camareros principales, Via Sophia en el Hotel Hamilton, Washington, D.C

Ingredientes:

1,5 oz. Don Ciccio Ambrosia Aperitivo

Método: Combine todos los ingredientes y revuelva. Sirve en una copa de vino con hielo y decora con una rodaja de naranja.

LA MARGARITA MÁS FRESCA

“The Freshest Margarita cumple todos los requisitos para un excelente cóctel en casa. Es fácil de preparar y la mayoría de los ingredientes probablemente ya estén en tu despensa. El fresco sabor a agave de Milagro Silver, combinado con lima fresca y néctar de agave (también de la planta de agave), lo convierten en un cóctel brillante y sabroso, con el que recompensarse después de un largo día de trabajo desde casa. También es fácil de hacer como lanzador. Si eres como yo y organizas happy hours virtuales con tus amigos, ¡uno no será suficiente! " -Jaime Salas, embajador de la marca, Milagro Tequila

Ingredientes:

Método: Vierta todos los ingredientes en una coctelera Boston, agite y cuele sobre hielo en un vaso bajo. Adornalo con una rondája de limón.

El Morini Classico Negroni

MORINI CLASSICO NEGRONI

“El Negroni es un cóctel clásico rico y amargo, perfecto para tomarse su tiempo y beber mientras el mundo hiberna en cuarentena. Los ingredientes clásicos son fáciles de encontrar: ginebra, Campari, vermú dulce y una naranja. Vierta partes iguales (1 oz. Por persona) de cada licor en un vaso con hielo, revuelva y decore con un toque de naranja. Puede controlar su ritmo preparando un trago a la vez. O prepare una jarra entera y guárdela en el refrigerador. No hay vencimiento en un lote porque es 100 por ciento de alcohol, así que siéntase libre de hacer un lote grande para, con suerte, durar más que la cuarentena ". - Hristo Zisovski, director de bebidas, Altamarea Group

Ingredientes :

1,5 oz. Ginebra seca de Londres (se sugiere Bombay Dry)

1 onza. Sweet wermouth (Cinzano Vermouth 1757 Rosso sugerido)

Método : Combine los ingredientes en un vaso mezclador. Rellene con hielo y revuelva. Cuele sobre una piedra grande en un vaso doble antiguo. Llame al disco de naranja sobre el cóctel. Consejo profesional: para obtener el mejor Negroni, siempre guarde sus vermuts en el refrigerador. Recuerde que son un vino y se oxidarán si se dejan fuera.

MANHATTAN DE JEFFERSON

“De hecho, desarrollamos un Manhattan embotellado y envejecido en barrica hace un tiempo. Y realmente me enamoré de la bebida durante ese proceso de prueba. La versión estándar es un hermoso clásico que es bastante fácil de construir en casa para cualquiera, ¡ya que solo requiere tres ingredientes! Es la copa por excelencia para la noche y realmente permite que la complejidad de Very Small Batch de Jefferson complemente el vermú dulce y los amargos. Genial para acurrucarse por la noche con un buen libro ". -Trey Zoeller, fundador de Jefferson’s Bourbon

Ingredientes:

2 onzas. Lote muy pequeño de Jefferson

2 pizcas de amargo de angostura

Método: Incorporar en un vaso mezclador con hielo y remover. Cuela el cóctel frío en una copa de cupé. Decora con una cereza.

La margarita de naranja sanguina

MARGARITA DE SANGRE O MARGARITA DE JENGIBRE

“Nos encanta la receta de la margarita clásica porque solo requiere tres ingredientes simples (su tequila, lima y agave favoritos), todos los cuales se pueden encontrar en la mayoría de las cocinas y bares caseros. Además, el tequila es un estimulante y nos da el impulso que necesitamos para completar tareas y proyectos con todo este tiempo extra que pasamos en nuestros hogares. La mejor parte es que puede animarlo con ingredientes adicionales que tenga en casa, según sus preferencias. Buen consejo: ¡aquí en Gurney’s Montauk hacemos una proporción de 1: 1 de agave y agua para asegurarnos de que nuestras bebidas nunca sean demasiado dulces! " -Jarhn Blutstein, gerente de bebidas del área, Gurney’s Resorts

Ingredientes:

2 onzas. de tu tequila favorito

** Agregue 1 oz. de naranja sanguina fresca (variación de margarita de jengibre) o .5 oz. de jengibre recién exprimido (variación de margarita de jengibre)

Método: Elija su tequila favorito y agregue 2 oz. a una taza medidora. Mezclar en 1 oz. jugo de limón fresco a su bebida. Agregue 0.75 oz. agave y asegúrese de incluir una proporción de 1: 1 de agave en la mezcla (¡la margarita de Gurney nunca es demasiado dulce! Para hacer la margarita de sangre agregue 1 oz. de naranja sanguina fresca, un delicioso cítrico de invierno. O siga la ruta saludable con. 5 oz de jengibre recién exprimido para crear la margarita de jengibre.

CAMPANA DE DIVISIÓN

“The Division Bell es un clásico moderno y un favorito personal que se puede hacer desde la comodidad de su hogar. Esta delicia de mezcal fue desarrollada por el prolífico bartender de la ciudad de Nueva York Phil Ward para la apertura de Mayahuel en el East Village en 2009. Con cinco ingredientes fácilmente disponibles, la bebida ofrece un aroma de cítricos y humo seguido de una tarta dulce, agria y perfectamente equilibrada. y notas amargas. Este cóctel ofrece una manera ideal de arreglar y practicar sus habilidades para hacer cócteles caseros ". -Anthony Pratt, director de alimentos y bebidas, Rosewood Hotel Georgia

Ingredientes:

30 ml. (o 1 oz.) de mezcal Casamigos

15 ml. (o 0.5 oz.) de licor de marrasquino

22 ml. (o 0.74 oz.) de jugo de limón

Método: Agite todos los ingredientes con fuerza sobre hielo en cubos y vierta. Adorne con un toque de pomelo. Sirva en cupé.

MINI GIBSON

“La Mini Gibson es una forma ideal de probar una de las tendencias de cócteles más importantes de la década de 2020 en casa: los mini martinis. Tiene el tamaño perfecto para degustar esta bebida clásica, deliciosamente sabrosa en forma de bocado. La sencilla receta también permite que brille esta fantástica ginebra, con sus notas dulces de manzana que complementan sutilmente la acidez de la cebolla perla encurtida para terminar ”. -Marshall Minaya, director de bebidas, Valerie, Nueva York

Ingredientes:

1,25 oz. Le Gin de Christian Drouin

Método: Agregue todos los ingredientes a un vaso mezclador. Rellenar con hielo. Revuelva y cuele. Vierta en una copa de martini de 3 onzas y decore con una cebolla pera en escabeche.

ANTICUADO

"Más allá de que el Old Fashioned es la segunda bebida que aprendí a hacer como barback en Death & amp Co. en Nueva York, esta es la razón por la que es un cóctel de cuarentena perfecto: los terrones de azúcar Standard Domino vienen con casi 200 por caja. Una botella de amargo te durará mucho más allá de la duración del refugio en el lugar. Elijo Hudson como mi base, porque Old Fashioned está diseñado para acentuar lo que ya te gusta de tu espíritu base. Si amas tu espíritu base, agregar un poco de azúcar, algunos amargos (que considero la sal y la pimienta de los cócteles) y hielo, eso toma algo que ya amas y lo amplifica. La otra belleza es que, a medida que su alijo se reduce de los vertidos puros, también tendrá una prueba de fuego para saber qué whisky de su colección convirtió en su Old Fashioned favorito. Las naranjas y los limones están muy lejos del papel higiénico, en términos de lo que la gente está acumulando en este momento. Por lo tanto, podrá encontrarlos fácilmente incluso si nunca se dio cuenta de que su tienda de comestibles los tenía surtidos. Como cura para la monotonía, es posible que te resulte un experimento interminable porque cada ingrediente fuera del espíritu base es un control si te ciñes a la plantilla clásica. También puede optar por ir al revés: tener una experiencia de elegir su propia aventura con Old Fashioned en casa. The Old Fashioned es una plantilla, no una receta específica. Todo lo que necesita es un licor base, azúcar y amargos. Su espíritu puede convertirse en tequila añejo, sus amargos pueden convertirse en mole de chocolate y su azúcar puede ser ese oscuro amaro italiano que ha estado acumulando polvo en su estante. Lo que pasa con el Old Fashioned es que no hay una forma incorrecta de hacer uno. Y no hay forma incorrecta de disfrutar uno. Y nunca te aburrirás con todas las posibles permutaciones que puedes hacer con los ingredientes que ya tienes ". -David Powell, embajador de Estados Unidos, Hudson Whisky

Ingredientes :

1 terrón de azúcar (o 1 cucharadita o 1 paquete de azúcar blanca granulada)

Fee Brothers Whisky Barrel-Aged Bitters (o Angostura si quieres ser súper tradicional)

.25 partes de agua carbonatada (o cualquier agua con o sin burbujas)

2 partes de Hudson Baby Bourbon

Método: En un vaso bajo, agregue el terrón de azúcar y remoje con bitters hasta que esté saturado. Cualquier amargo adicional en el fondo del vaso está bien y es bienvenido. Agregue .25 partes de agua con gas o agua y mezcle en una pasta de azúcar y amargo en el fondo del vaso. Agrega 2 partes de whisky Hudson Baby Bourbon. Agregue hielo, idealmente un cubo grande, pero los cubos más pequeños están bien. Revuelva durante 5 a 10 segundos para enfriar y diluir ligeramente. Adorne con una cáscara de naranja y una cáscara de limón. Squeeze the peels over the glass to express the essential oils onto the rim of the glass and then put the peels into the glass itself.

STIR CRAZY (HIS & HERS)

From left: The Hers Stir Crazy and His Stir Crazy cocktails

Sophie Burton and Colin Bugbee

“About His & Hers: My husband and I are both beverage professionals. I am the beverage director for Politan Group (five bars and counting) and Colin [Bugbee] is a bartender at JBF Award-winning cocktail bar Cure in New Orleans. We’re both talented and independent—and after trying to make a cocktail together it became obvious that we get twice as much done focusing on our own ideas and then looking for feedback from the other. We both wanted to use chamomile syrup because the tea is such a common ingredient in households. Honestly, it’s like having a cheat code to more flavor. What makes these cocktails so appropriate for the time is understanding different needs and different moods in a confined space—and making room for those differences. We worked with many ingredients—a little more than a person would normally have in their home bar. We’re happy to ensure you that within each of these you: First, have a strong and stiff cocktail for when you’re feeling really pressed about our current times. And second, have something equally strong but light-hearted for when you realize that you’re just grateful to be here.” —Sophie Burton, beverage director at Politan Group (Politan Row Houston, Politan Row Chicago, Politan Row Miami, and St. Roch Market in New Orleans)

HERS (SOPHIE BURTON)

Ingredientes:

2 onzas. Jameson Irish Whiskey

.5 tsp. Peach liqueur (apricot or another stone fruit liqueur will do!)

2 Dashes Angostura Bitters

3 onzas. Topo Chico (another club soda will also do)

Método: Combine all ingredients in a small highball glass. Add ice and stir. Garnish with a rosemary sprig.

HIS (COLIN BUGBEE)

Ingredientes:

.5 oz. London Dry Gin (we suggest Bombay Dry or Beefeater)

1 onza. Noilly Prat extra dry vermouth

Método: Combine all ingredients in a mixing glass with ice. Stir until cold. Strain (without ice) into a coupe or Nick & Nora glass. Garnish with a lemon peel.

*To Make Chamomile Syrup: Boil 1 cup water. Add 2 tea bags of Chamomile tea and steep for 5 minutes. Remove teabags. Measure the amount of tea. Do this by weight! Get out that kitchen scale! Then combine it with an equal (by weight) measure of white (refined) sugar. Stir a bit. Deja enfriar. It will keep for 2 weeks when refrigerated.


Game On!

Small town, middle America is where my grandfather ran a modest corner tavern for almost 30 years and where the Big Whiskey’s American Restaurant & Bar story begins. He had his regulars but none quite like the man who came to be known as “Big Whiskey.”

Big Whiskey only came in a few times a week. He would belly up to the bar and say, “I’m only going to have one, so make it a big one.” Thus, the legend of Big Whiskey was born. As my grandfather tells it, Big Whiskey was the kind of man who always had the right thing to say at the right time, whether it was a joke, story or toast. He was never around long and always left the other patrons longing to hear more.

I’m not sure where he is today. He could still be sitting in a tavern somewhere with his one drink in hand, captivating a crowd. I’ve come to believe that no matter who you are or where you’re from, we’ve all learned a lesson or two from our own Big Whiskey. So, come on in and raise a glass to your own favorite American legend. ¡Salud!


The Drunken Clam Bar From 'Family Guy' Exists, and It's in Dallas

Texans sure do love their cartoon-themed bars. Back in October, Austin&aposs Nickel City bar "dressed up" as the fictional Moe&aposs Tavern from Los Simpsons as a Halloween stunt. There were doughnut shooters (picture a milky, boozy drink with a pink-frosted doughnut garnishing the lip like a lemon wheel), there were "Flaming Moe" cocktails (Nickel City swapped in Jagermeister for Moe&aposs secret ingredient𠅌hildren&aposs cough syrup), and there were Krusty burgers. Simpsons fans were psyched. And now, Dallas is getting in on the fun with an homage to The Drunken Clam, a.k.a. Hombre de familia&aposs fictional hang.

The Knox-Henderson area Whippersnapper bar (1806 McMillan Avenue) is undergoing a massive interior renovation. But, before the big overhaul, the space is temporarily transforming into a cartoon-world watering hole. “We have some exciting plans for The Whip moving forward, but we thought we𠆝 have a little fun first by bringing The Drunken Clam to Dallas,” co-owner Brandon Hays said in a statement. “Whether you’re a fan of the show or not, we think you’ll enjoy dropping by and checking out the pop-up bar along with drink specials, photo opportunities and more!”

Judging by recent photos, the Whippersnapper is a fun spot decked out with disco balls and twinkling lights. There are dance parties! Sometimes confetti rains from the ceiling! The Drunken Clam, on the other hand, has. none of those things. Sobre Family Guy, it&aposs a pretty bare-bones establishment with red booths, cement floors, and what is admittedly a pretty good neon sign. A dart board seems to be the main focal point. It&aposs a place so free of distractions that you&aposre pretty much forzado to hatch harebrained schemes as a form of entertainment.

The IRL version of The Drunken Clam, however, seems a bit more lively. According to an Instagram post by city guide Dallasites 101, visitors can expect to see "a ton of Family Guy decor, from family photos to a Quagmire mural to a sexy Lois painting, all done custom for the pop up. Additionally, you’ll find some on-theme furniture as well as a special cocktail menu, with a cool whip drink among others!"