Recetas tradicionales

Cuello de cerdo a la plancha con patatas

Cuello de cerdo a la plancha con patatas

de Sidy en elCerdo,12 de diciembre de 2010 | 3858 visualizaciones

  • 5 barbacoas en la nuca
  • sal
  • pimienta
  • patatas
  • salsa

Porciones: 5

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Cuello de cerdo a la plancha con patatas:

Batir bien los trozos de cuello, sal y pimienta.

Freír los trozos de carne a la parrilla.


Sirva con papas al horno o puré.

Imprescindible para una taza de mujdei cerca de las parrillas ... ¡y una cerveza fría al final!

¡Gran apetito!


  1. Lavar la nuca, pelar las patatas y cortarlas en rodajas.
  2. Cortar el pimiento en tiras, cortar las costillas en cubos, pelar los ajos.
  3. Haga mujdei con unos pocos dientes de ajo y vierta vino sobre él.
  4. Espolvorear el cuello con las costillas y los dientes de ajo, sazonar al gusto y colocar en una sartén untada con aceite.
  5. Agrega las patatas en rodajas espolvoreadas con un poco de sal y las costillas cortadas en dados. Mezclar un poco de mujdei (diluido con vino) con 50 ml de aceite, 200 ml de agua, sal, pimienta, romero y verterlo sobre la carne.
  6. Pon la bandeja en el horno caliente y de vez en cuando espolvorea el bife y las patatas con la salsa de la bandeja.
  7. Unos minutos antes de sacar la bandeja del horno, añadir por encima unas tiras de pimiento y el resto de la salsa.

Filete de cerdo con patatas se sirve caliente y se puede conservar en la nevera durante varios días.


I. La carne no debe ser más gruesa que un dedo, sazonar con pimienta por ambos lados y luego freír en una sartén con un poco de aceite de oliva.

II. Sofreír bien por todos lados a fuego lento para que penetre bien la carne, y al final añadir la misma sal por ambos lados.

III. Después de freír, retirar de la sartén, y en la grasa restante, agregar la harina, una pizca de sal, salsa de soja, vinagre balsámico y una cucharadita de harina y mezclar hasta que se forme una salsa gruesa. Si es necesario, se puede agregar una taza de agua tibia. Manténgalo al fuego durante 2-3 minutos, luego agregue la cebolla verde finamente picada, apague el fuego y colóquelo al lado del filete en el plato.

IV. El cerdo frito se puede servir con una guarnición de puré de papas con zanahorias, salsa de cebolla, ensalada de cebolla morada, puré de guisantes, etc.


Platos laterales de Pascua

Al preparar una comida tradicional de Pascua, las guarniciones son tan importantes como las mantas. Tenemos algunos de los clásicos para elegir, como la sopa de bolas de matzá Pasover y una de nuestras recetas favoritas de kugel de Pascua, junto con algunas opciones más modernas, como espárragos a la parrilla y pastel de matzá de Pascua.

Mina (pastel de matzá con espinacas y puerros)

Si está buscando una nueva forma de agregar pan de Pascua (también conocido como matzá) a su comida, intente preparar este pastel de matzá sin carne con verduras y queso. Está en algún lugar entre lasaña y capas de huevo, y está lleno de espinacas, puerros y queso feta escondidos entre cada capa de matzá.

Obtén la receta: Mina (pastel de matzá con espinacas y puerros)

Espárragos a la plancha con Toum [R273348] + Mantequilla de arroz con guisantes [R273349]

Espárragos a la plancha con Toum

Agregue una porción saludable de vegetales a su comida de Pascua, sirviendo espárragos a la parrilla espolvoreados con toum, una salsa cremosa de Oriente Medio. Esta versión de la tradicional salsa cremosa de ajo se hace un poco más dulce con una cucharada de miel mezclada con la mezcla de ajo y jugo de limón.

Obtén la receta: Espárragos a la plancha con Toum

Sopa de bolas de matzá

Hecho con pollo tierno, bolas de matzá y muchas verduras frescas, esta receta de Pascua se puede servir como plato principal. Pero si espera mucho de su comida de Pascua, esta receta de sopa de bolas de matzá es suficiente para que todos disfruten de una taza al lado.

Obtén la receta: Sopa de bolas de matzá

Arroz con mantequilla de guisantes dulces

Puede hacer esto fácilmente en un plato vegetariano (es decir, sin lácteos y sin carne) reemplazando la mantequilla con aceite de oliva para que pueda comerse con cualquier plato principal. De esta manera, todos los invitados a la cena de Pascua que se mantengan kosher (no coman carne y lácteos en la misma comida) disfrutarán de la tentadora alegría de los guisantes dulces, las almendras y el arroz basmati.

Obtén la receta: Arroz con mantequilla de guisantes dulces

Raíz vegetal de Kugel dulce

Tradicionalmente, el kugel es una cazuela o pudín hecho con papas o fideos de huevo, pero ofrecí una actualización para incluir muchas verduras de raíz deliciosas. Esta versión del plato clásico combina colinabo, batata, calabaza moscada y caldo suizo con huevos y galletas de matzá trituradas.

Obtén la receta: Raíz vegetal de Kugel dulce


4 piezas de muslos de cerdo Una receta fácil de preparar, no recomendada para personas que hacen dieta: Músculos de cerdo a la plancha con patatas.

Lavamos bien el puerco y lo sazonamos, luego lo pongo a la parrilla al fuego, tengo una parrilla con tapa. De vez en cuando levantaba la tapa y la rociaba con vino tinto.

Preparé la guarnición de patatas de la siguiente manera: limpié las patatas, las lavé, las corté con paja y las freí en la freidora.

Sirve la carne con patatas y una copa de vino tinto. Buen apetito .


Cuello de cerdo al horno

No sé qué haría mi esposo si le quitaran el cuello de la venta & # 8230.Creo que comenzaría a criar cerdos en el campo. A mí también me gusta, pero en realidad no. O el suyo. De hecho, creo que debería preguntarle algún día qué elegiría entre el cuello de cerdo y la cerveza, pero me temo que elegirá la cerveza :)).

La receta a continuación es una de las muchas opciones en las que puedes preparar el cuello de cerdo. Tierno y jugoso, además tiene un poco de salsa. Creo que vi una versión similar en la televisión, pero no recuerdo exactamente.

  • 4 lonchas de cuello de cerdo
  • 200 ml de yogur graso
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de mejorana (opcional)
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de mostaza
  • sal pimienta

Mezclamos todos los ingredientes (sin carne). Poner un poco de aceite en un plato resistente al calor, luego las rodajas del cuello, engrasarlas con la mezcla anterior, agregar 100ml de agua y cubrir con un papel de aluminio.

Hornee durante 35 minutos a fuego adecuado, luego tome el papel de aluminio y déjelo por otros 10 minutos.

Sirve con patatas o cualquier otra guarnición. La nuca no es pretenciosa, simplemente es sabrosa e incluso abundante.

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Bistec de cuello de cerdo con vino y hierbas

Que tal hoy Receta de filete de cuello de cerdo con vino y hierbas? Es una receta sencilla, es fácil de hacer, sin mucha molestia y sale un bife muy sabroso. Necesitas un poco de carne de cerdo, hierbas y algo de paciencia para cocinar :)

Ingrediente:

  • 800 gramos de cuello de cerdo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • ocho cucharadas de vino tinto
  • un diente de ajo verde finamente picado
  • media cucharadita de romero
  • media cucharadita de jengibre
  • media cucharadita de orégano
  • media cucharadita de pimentón
  • pimienta, sal al gusto
  • el agua
  • grasa (manteca / aceite)

Método de preparación:

  1. Al menos dos horas antes de empezar a hacer el bife, ponemos a marinar la carne troceada.
  2. Prepare la marinada de la siguiente manera: en un bol, mezcle la salsa de soja con el vino y las especias. Presta atención a la cantidad de sal que agregas. ¡La salsa de soja es salada!
  3. Ponga la carne cortada (rodajas) en un bol y agregue la marinada por encima.
  4. Mezclamos todo muy bien. La carne debe cubrirse con el líquido de la marinada.
  5. Pon una tapa o papel de aluminio y mete el plato en el frigorífico.
  6. Pasadas dos horas ponemos en una sartén un poco de grasa (manteca o aceite) y la carne junto con el líquido en el que se marinó.
  7. Pon la sartén al fuego y deja que se cocine la carne, volteándola de vez en cuando.
  8. Si el líquido ha caído y la carne aún no está cocida, agregue agua caliente hasta que esté lista. El tiempo de cocción también depende de la edad del cerdo)

Recomendaciones de servicio:

Sirve con ensalada de lechuga, puré de remolacha o, por qué no, salsa de arándanos.


cuello de cerdo (según número de personas), especias al gusto, yogur natural, ajo, mostaza, eneldo

& # 8211 Marine la carne unas horas antes de cocinarla. Sazone al gusto. Cocina la carne a la parrilla según como te guste.

La salsa de ajo se prepara así: muele el ajo, frótelo bien con un poco de mostaza dulce y eneldo picado, agregue sal y pimienta

Se puede acompañar con ensalada de col. ¡Sencillo y bueno! ¡Gran apetito!

También puedes probar esta receta en video


CAJAS PARA CERDOS CON ELECTRODOMÉSTICOS PICANTES

Nutrición: 369 calorías, 21,9 g de grasa (6,9 g saturada), 282 mg de sodio, 27,6 g de carbohidratos, 1,9 g de fibra, 25,4 g de azúcar, 14,6 g de proteína

Chuleta de cerdo y salsa de manzana con un toque picante. Esta salsa de manzana está hecha con manzanas frescas, azúcar morena, hojuelas de pimiento rojo, pimienta de cayena y un toque de romero. Acelerará tu metabolismo gracias a la capsaicina, el compuesto que le da a los pimientos su marca de fuego.

Obtén la receta de A los zorros les encantan las espadas.


Método de preparación

Paso 1: marinar
Para una ternura extra de la carne, se recomienda marinarla 24 horas antes de cocinarla. Así, para cocer el adobo, limpiar y picar finamente la cebolla y el ajo, y luego ir añadiendo poco a poco el resto de los ingredientes y mezclar. Ponga los trozos del cuello en la marinada con cuidado, para que queden bien engrasados ​​por todos lados, póngalos en una bolsa bien cerrada en el frigorífico durante 24 horas y sáquelos 30 minutos antes de cocinarlos.

Paso 2: tostado
Sacar el cuello de la nevera y preparar la parrilla. Se engrasa con un trozo de tocino para que la carne no se le pegue. Luego, todo lo que tienes que hacer es colocar encima las rodajas de carne y dejarlas asar durante 5-6 minutos por cada lado. El cuello de cerdo debe estar bien cocido, no medio o con sangre, pero aún jugoso, no duro ni carbonizado. En la nuca tenemos las vetas de grasa que nos ayudan a preparar un tierno asado.


Video: Χοιρινό Μπούτι στον Φούρνο. Άκης Πετρετζίκης (Octubre 2021).