Recetas tradicionales

Chinchard al horno con verduras

Chinchard al horno con verduras

He estado apuntando por un tiempo, pero ahora realmente estoy comenzando a probar y descubrir tantos peces nuevos como sea posible. Antes comemos como regla, trucha, salmón, bacalao y unas 2 variedades más que compramos todo el tiempo. A partir de esta semana, probaré y presentaré un nuevo surtido de pescado cada semana.

Esta semana les presento el pez chinchard, honestamente no creo que se traduzca de cierta manera en rumano, busqué en diferentes fuentes y no pude encontrar otro nombre. El chinchard es un pez de agua salada, bastante pequeño en tamaño, me parecería a la cintura con la caballa, que no tiene escamas dispuestas en toda la superficie sino solo en una línea transversal pero créanme que son difíciles si no casi imposibles de quitar

  • Yo solía prepararlo:
  • un trozo de apio verde cortado en trozos y unas rodajas de tomate del que le quité las semillas.
  • De lo contrario pongo un poco más de agua,
  • 2 cucharadas de aceite
  • una mezcla de pimiento rojo y negro con sal marina y unas ramitas de tomillo seco

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

CÓMO PREPARAR receta de Chinchard al horno con verduras:

Lo puse en el horno precalentado a 220 grados y lo dejé tapado durante 10 minutos con papel de aluminio y luego otros 7-8 minutos sin papel de aluminio para que se dore un poco. Lo serví con una guarnición de verduras, una mezcla colorida pero no muy pronunciada en sabores que no toman la supremacía del gusto. Les puedo decir de este pescado que me impresionó de la manera más agradable, no tiene muchas espinas, tiene un sabor muy aromático y bueno, una textura no muy suave… La conclusión es excelente para una comida familiar. El aspecto no sube al nivel del gusto, no creo que lo recomiende para una comida festiva pero sigue siendo un buen candidato para una cena familiar.


Video: Thousands of squid surround the boat (Diciembre 2021).