Recetas tradicionales

Pastel de camote

Pastel de camote

Coloque las batatas enteras en una olla, cúbralas con agua fría, cocine a fuego lento y cocine hasta que las patatas estén completamente cocidas. Puede pincharlos con un tenedor o un cuchillo de vez en cuando para comprobar si están listos.

Deja que las patatas se enfríen un poco y, mientras aún estén calientes, podrás quitarles la piel fácilmente. Agregue la mantequilla, el huevo, el azúcar, la nuez moscada, la canela y la sal a las papas y mezcle con una batidora hasta que quede suave. En este punto, puedes probarlo para ver si necesitas un poco más de azúcar o quizás una pizca más de canela.

Rellena la base de la tarta y hornea. Aquí es donde mi memoria de la receta se vuelve un poco confusa, así que llamé a mi papá. Dijo que lo horneara a 325 grados F durante 20 minutos y luego a 375 grados F hasta que estuviera listo, pero no estaba 100 por ciento seguro. Así que, por supuesto, no pude hacer exactamente lo que dijo mi padre y decidí ajustar un poco la hora y la temperatura. Horneé el pastel durante 45 minutos a 350 grados F grados y luego otros 30 minutos a 375 grados F.


Patti LaBelle comparte la receta de su pastel de camote famoso en Internet

Este es el año para llevar su juego de pasteles navideños al siguiente nivel & # x2014 con un poco de ayuda de Patti LaBelle.

Desde que sus pasteles de camote debutaron por primera vez en Walmart en 2015, han estado volando de los estantes, gracias en parte a la oda viral de la estrella de YouTube James Wright Chanel y # x2019 a ellos. Ahora, ella & # x2019s comparte su receta probada y verdadera para la serie exclusiva de PEOPLE & # x2019s Mi historia gastronómica.

& # x201C El pastel de papa dulce está en mi sangre, mi madre y mi padre y todas mis tías abuelas, mi bisabuela y todos crecieron con pastel de camote, & # x201D, dice.

Mire el video de arriba para ver cómo lo hace LaBelle, luego siga su receta completa a continuación para hornearlo usted mismo en casa.

Para obtener más recetas de postres navideños de Patti & # x2019, consulte el número de entretenimiento navideño de PEOPLE, disponible ahora en los quioscos.


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