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Receta de ensalada de espárragos, tomate y queso feta

Receta de ensalada de espárragos, tomate y queso feta

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  • Ensalada de vegetales
  • Ensalada de espárragos

Se trata de una ensalada fresca con un aderezo ligero inspirado en sabores mediterráneos y asiáticos.

44 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 5

  • 125 ml de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 350 g de espárragos, cortados en trozos de 2,5 cm, cocidos y escurridos
  • 100 g de queso feta desmenuzado
  • 1 tomate grande, cortado en cubitos
  • 1 cebolla tierna cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 5min› Tiempo extra: 1 hora ›Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. Batir el vinagre de arroz, el azúcar en polvo, la sal marina, el aceite de sésamo y el aceite de oliva en el fondo de una ensaladera. Agrega los espárragos, el queso feta, el tomate, la cebolleta y el cilantro al bol con el aderezo; revuelva para cubrir. Cubra y refrigere por 1 hora antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(56)

Reseñas en inglés (47)

por slim2none

Hizo esto como un acompañamiento de la cena de anoche y definitivamente es un guardián. Una deliciosa mezcla de sabores. Estoy de acuerdo con la mayoría, con la mitad de los primeros 5 ingredientes para el aderezo, pero no son necesarios otros cambios. ¡Merece las 5 estrellas! -26 de junio de 2010

por Holly

Mi marido salteó los espárragos en aceite de oliva con dos dientes de ajo y fue fantástico. No tenía queso feta, así que mi familia usó queso cheddar rallado y funcionó bien, aunque no puedo esperar para probarlo con queso feta. Y odio el cilantro, así que no me gustó el sabor que le dio al plato. Entonces, la próxima vez y oh sí ... habrá una próxima vez, dejaré de lado el cilantro.-21 de septiembre de 2009


Ensalada de Espárragos con Feta, Tomates, Nueces y Vinagreta Balsámica

Si nunca ha comido ensalada de espárragos, o si el concepto de espárragos refrigerados es ajeno a usted, no está solo.

Mi madre me presentó por primera vez su ensalada de espárragos este año y me enamoré. Siempre he disfrutado de los espárragos cocidos, siempre que no estén blandos (¡lo peor!). Mi versión es diferente a la de ella y se vistió un poco.

He servido espárragos asados ​​con queso azul, salteados con queso parmesano y al vapor con mantequilla y limón. Ha aparecido en muchas de mis preparaciones de comidas a lo largo de los años.

Sin embargo, ahora que sé que puedo ponerlo en una ensalada fría que no tengo que volver a calentar y correr el riesgo de que se empape, estoy súper feliz.

Hay algunos trucos para preparar los espárragos a la perfección para que queden bonitos, crujientes, tiernos y sabrosos para ensaladas como esta que les mostramos a continuación.

El otro componente clave de esta ensalada es la vinagreta. Está hecho con vinagre balsámico agridulce y se reduce ligeramente para que proporcione un aderezo espeso y no acuoso que se adhiera a todos los componentes de la ensalada. Ciertamente puedes usar un aderezo balsámico embotellado aquí, ¡pero creo que la versión casera vale la pena!

¡Consulte esta lista de 45 aderezos para ensaladas caseros saludables para obtener más inspiración para las ensaladas!


Ensalada fría de espárragos con queso feta, tomates y almendras en rodajas n. ° 038

Hay toneladas de ideas para almuerzos de preparación de comidas saludables que incluyen el más simple de los platos llenos de verduras: ensaladas. Pero, ¿y si (como yo) no igual que comiendo un montón de hojas? Afortunadamente, aún puede obtener muchos beneficios nutricionales de una ensalada. sin las hojas-¡como esta ensalada fría de espárragos con queso feta!

Las ensaladas pueden ser excelentes almuerzos saludables para el trabajo o almuerzos fríos para llevar sobre la marcha, pero no te están haciendo ningún bien si no lo haces. querer para seguir comiéndolos. Sí, las verduras de hoja verde son algunos de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta. Pero, si no te gustan o no quieres comerlos, ¡no seguirás comiéndolos!

Además, las verduras de hoja verde no son solamente opciones de verduras nutritivas que pueden formar una base de ensalada. De hecho, esta ensalada de espárragos es rica en muchos de los mismos superalimentos que contienen las verduras de hoja, como vitamina K, vitamina A y ácido fólico. Los espárragos pueden no ser como rico en estos nutrientes como la espinaca o la col rizada, pero algunos es ciertamente mejor que ¡ninguno!

Entonces, en lugar de deshacerse de las ensaladas y su bondad vegetariana por completo, intente ser creativo con nuevos ingredientes, sabores y texturas. Realmente, puedes hacer que CUALQUIER platillo de verduras sea más atractivo si lo combinas con una comida que te guste. Originalmente hice esta ensalada fría de espárragos como parte de mis tazones de preparación de comida BBQ con pollo a la parrilla. ¡Recomiendo encarecidamente probarlos!

¡Preparación de comidas saludables de Aldi para la semana y transporte!

Elaboración de ensaladas frías que usted Realmente Disfrutar

En esta receta de ensalada fría de espárragos, he dejado las hojas en favor de una verdura más sabrosa y crujiente como ingrediente principal. Al escaldar los espárragos crudos durante unos minutos, se vuelven más sabrosos, menos amargos y aún mantienen ese crujido satisfactorio. Haciendo una ensalada mucho más sustanciosa que en realidad es divertida comer.

Simplemente pique los espárragos frescos y blanquear en agua hirviendo durante unos minutos, hasta que esté verde vibrante. Usando una espumadera, transfiera los espárragos a un baño de hielo durante unos minutos más, ¡y eso es todo! Deje que se seque un poco o seque con toallas limpias antes de mezclar su crujiente ensalada fría de espárragos.

No subestime el poder de una ensalada fría de verduras que le da algo para masticar. ¡Es difícil sentirse satisfecho después de haber comido solo un tazón de hojas! Combinado con los tomates uva dulces y picantes, el rico y salado bocado del queso feta y el crujido de nueces de las almendras, esta ensalada de espárragos está repleta de deliciosos sabores y texturas.

¡Y ni siquiera necesitas un vendaje complicado! Solo un poco de aceite de oliva y jugo de limón hacen el trabajo, resaltando todos los deliciosos sabores naturales en su ensalada fría. Es genial empacar como parte de un almuerzo de trabajo saludable o para servir como guarnición con la cena. ¡O inclúyalo en su próxima preparación de comida semanal para que siempre tenga a mano un plato de verduras sabroso y saludable!

Además, los espárragos son un ingrediente excelente para incluir en una preparación de comida saludable y barata porque en realidad son muy asequibles. Cuando hice esta receta de ensalada fría de espárragos, ¡pude obtener una libra entera de espárragos por solo $ 2.99!

Nutrición y beneficios de los espárragos

Aunque no recibe mucha atención como superalimento, los espárragos son en realidad una verdura extremadamente rica en nutrientes. Es bajo en calorías por gramo, ¡pero aún es rico en nutrientes saludables! En comparación con 1 taza de espinaca con 7 calorías y 1 g de proteína, 1 taza de espárragos crudos contiene solo 27 calorías y 3 g de proteína de origen vegetal.

La espinaca es conocida por su rico contenido de vitamina K que fortalece los huesos y vitamina A para la salud del sistema inmunológico y la vista. Pero, en 1 taza de espárragos crudos, también obtienes ¡70% de su vitamina K diaria recomendada y 20% de su vitamina A! Eso no es bastante tan impresionante como la espinaca, pero sigue siendo una de las mejores fuentes de estos nutrientes esenciales sin hojas verdes.

Y, 1 taza de espárragos en realidad contiene un poco más folato que espinaca! El folato es una vitamina B crucial para la producción y el crecimiento de energía, y es especialmente importante para las mujeres embarazadas. Entonces, si no te gusta comer hojas, ¡no te preocupes! Opciones como esta ensalada fría de espárragos todavía ofrecen una increíble mezcla heterogénea de nutrientes.


Ensalada de tomate cherry, espárragos y aguacate con albahaca y queso feta

Quería hacer una buena ensalada para acompañar las chuletas de cerdo que estaba preparando para la cena. En lugar de una ensalada normal, usando lechuga, decidí hacer que los componentes principales de la ensalada fueran los tomates, los espárragos y el aguacate. Hice una vinagreta picante para mezclar con las verduras y luego la cubrí con albahaca recién cortada y una pizca de queso feta. Este fue un gran éxito para todos nosotros. Incluso mis hijos, que no se preocupan por los espárragos, se los tragaron. Me encanta eso!

Nota al margen: hago mis vinagretas muy picantes y sabrosas. Si le gusta una vinagreta más tradicional, agregue más aceite de canola o de oliva a la mezcla.

Combine el aceite de canola, el aceite de oliva, el vinagre de arroz sazonado, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, el azúcar, el ajo, la sal marina y la pimienta recién molida, al gusto, en un tazón pequeño y bata hasta que estén bien combinados. Reserva para que los sabores se mezclen.

Retire los extremos de madera de los espárragos y luego córtelos en tercios. Hierva una olla pequeña de agua, agregue los espárragos, luego cocine por 1 minuto o hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurrir del agua caliente y colocar en un recipiente con agua helada durante 30 segundos. Retirar del agua y colocar sobre una toalla de papel para escurrir.

Agregue los tomates en rodajas, los espárragos y el aguacate en cubitos a un tazón grande. Arranca las hojas de albahaca y échalas al bol. Rocíe con la vinagreta al gusto (es posible que no la necesite toda), luego mezcle para cubrir uniformemente. Espolvorea con queso feta. Atender. Disfrutar.


Nice 'n Lite

Ingredientes:
1 libra de pasta de pajarita, hervida y escurrida
1 libra de espárragos
1/2 cucharadita de sal
1 taza de aceitunas Kalamata sin hueso o aceitunas negras grandes sin hueso
1 1/2 tazas de tomates uva frescos, cortados por la mitad
1/2 taza de tomates secos secos, envasados ​​en aceite
1/4 taza de perejil fresco picado
1 paquete de aderezo para ensaladas italiano Good Seasons
1/4 taza de vinagre de vino blanco
1 cucharada de jugo de limón
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de queso feta desmenuzado o queso parmesano rallado (opcional)

Direcciones:
Recorta los extremos de los espárragos y córtalos en trozos de 1 pulgada. Hierva agua y agregue sal. Sumerja los espárragos en agua hirviendo y cocine de 1 a 2 minutos. Retire los espárragos con una espumadera, colóquelos en agua helada para detener la cocción. Retirar del agua y secar.

En un tazón grande, bata, o en un frasco, mezcle el vinagre, el jugo de limón, el paquete de condimentos y el aceite. Coloque la pasta en un tazón grande con los espárragos, las aceitunas, los tomates secos y el perejil. Rocíe el aderezo por encima y mezcle suavemente para cubrir. Refrigere hasta que esté listo para servir. Espolvoree queso encima antes de servir.


¿Cuál es la diferencia entre una frittata y un quiche?

Una de las preguntas más comunes que recibo cuando publico una receta de frittata es que alguien se pregunta sobre la diferencia entre frittatas y quiche. En términos generales, una frittata es básicamente un quiche sin corteza. Ambos son platos de huevo que están hechos con una natilla de huevo que usa huevos y leche para crear un plato de huevo horneado esponjoso. Ambos también contienen normalmente ingredientes salados como verduras, carne, queso y hierbas frescas. Entonces, si tiene corteza, es un quiche y si no la tiene, siéntete cómodo llamándolo frittata.


Ensalada De Espárragos, Tomate, Aguacate Con Feta

Esta ensalada fue una forma de gastar un poco de espárragos sobrantes que tenía a mano. Blanqueé las lanzas durante un minuto y luego las sumergí en agua helada para conservar el color verde y detener el proceso de cocción. Eché los espárragos con tomates cherry amarillos y rojos cortados a la mitad, un poco de aguacate cortado en cubitos, hojuelas de pimiento rojo triturado, queso feta y un poco de vinagreta Fran & # 8217s (mi aderezo para ensaladas de la casa). Los sabores se combinaron muy bien y me encantó el toque picante que los pimientos rojos triturados le dieron a esta ensalada fresca y sabrosa. Combinó muy bien con el maíz en la mazorca asado al horno con mantequilla de ajo y los muslos de pollo con hierbas, limón y ajo.

Retire los extremos de madera de los espárragos y luego córtelos en tercios. Hierva una olla pequeña de agua, agregue los espárragos, luego cocine por 1 minuto o hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurrir del agua caliente y colocar en un recipiente con agua helada durante 30 segundos. Retirar del agua y colocar sobre una toalla de papel para escurrir.

Agregue los espárragos, los tomates en rodajas, el aguacate en cubitos y las hojuelas de pimiento rojo triturado en un tazón grande. Rocíe con la vinagreta al gusto, luego mezcle suavemente para cubrir uniformemente. Espolvoree la parte superior con queso feta y sazone con sal marina y pimienta recién molida al gusto. Servir inmediatamente. Disfrutar.


Ensalada de espárragos con receta de queso feta

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  • 2 manojos de espárragos frescos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 chalota picada
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de mostaza granulada
  • aceite de oliva
  • pizca de sal
  • Pizca de pimienta
  • 2 tomates picados
  • queso feta desmenuzado

Ingredientes

  • 2 manojos de espárragos frescos lista de compras
  • 1 diente de ajo picado lista de la compra
  • 1 lista de la compra de chalota picada
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de vinagre blanco lista de compras
  • 2 cucharadas de mostaza granulada
  • pellizcar la lista de compras
  • pizca lista de compras
  • 2 tomates picados lista de la compra
  • feta desmenuzado lista de compras

Como hacerlo

  • corte y cocine los espárragos al vapor hasta que estén tiernos pero crujientes, enfríe
  • mezcle los siguientes 8 ingredientes
  • corte los espárragos en longitudes de 1 pulgada, mezcle con los tomates picados, rocíe la vinagreta por encima y mezcle bien, desmenuce el queso feta por encima
Personas a las que les gusta este plato 7
  • Reseñas2En ninguna parte, nosotros
  • mommyluvs2cookSanta Fe, TX
  • Good4UPerth, canadá
  • chuckiebOttawa, CA
  • jimrug1Peoria, IL
  • chef maullidoGarland, TX
  • auntybeaVernon, Canadá
  • desencadenarMAMÁ
  • ntycupidLago Shawnigan, CA
  • morninliteKalamazoo, MI
  • ¿Aparecer aquí?¡Revíselo o marquelo como favorito! & # 10004

El cocinero

La calificación

Esta receta es tan deliciosa como parece. El momento no podría ser más perfecto, yahoo es temporada de espárragos y resulta que tengo algunos. Tienes mi calificación de 5 tenedores.
Miguel

Esta receta es tan deliciosa como parece. El momento no podría ser más perfecto, yahoo es temporada de espárragos y resulta que tengo algunos. Tienes mi calificación de 5 tenedores.
Miguel

Tú también tienes mis 5. Espárragos y queso feta una combinación inigualable. Buena publicación. Tienes mi 5.


Ensalada de espárragos rallados

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Las ensaladas raspadas son una forma sencilla de exhibir lo mejor de las verduras del mercado de agricultores. Corte las verduras en rodajas finas con un pelador de verduras, mézclelas en una vinagreta de limón y cúbralas con queso salado, como parmesano, y nueces. Esta ensalada de espárragos afeitados muestra lo mejor de principios de la primavera: sírvala junto con una simple pierna de cordero o nuestra receta de filete de salmón.

Esta ensalada fue presentada como parte de nuestra galería de fotos de platos de la cena de Pascua.

Instrucciones

  1. 1 Combine la ralladura de limón, el jugo de limón, el vinagre, la chalota y una pizca de sal y pimienta en un tazón pequeño. Deje reposar durante 15 minutos.
  2. 2 Mientras tanto, tueste los piñones en una sartén mediana a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Retirar a un tazón pequeño para enfriar.
  3. 3 Con un pelador de verduras, corte los espárragos a lo largo en tiras finas y colóquelos en un tazón grande. (Si tiene problemas para pelar la porción final de una lanza de espárragos, apoye la lanza en el mango plano de madera de una espátula o cuchara. Esto la elevará lo suficiente para permitir que el pelador se mueva libremente).
  4. 4 Mezcle el aceite de oliva con la mezcla de vinagre y limón en un chorro fino y constante. Pruebe y sazone el aderezo con sal y pimienta según sea necesario.
  5. 5 Agregue los piñones enfriados, el aderezo, la mitad del parmesano y todo el perejil a los espárragos y mezcle con las manos para combinar. Pruebe y sazone con sal y pimienta. Deje reposar al menos 10 minutos antes de servir. Sirva cubierto con las rebanadas de queso parmesano restantes.

Ensalada Griega De Espárragos Picada

Fue una semana muy ocupada para mí. Tenía muchas cosas que hacer, organizar y preparar la casa antes de que mi mamá llegara de Brasil. La tendremos aquí por 3 semanas y estoy muy feliz con eso. Es maravilloso estar cerca de nuestra familia, especialmente cuando viven tan lejos. Mi hijo Thomas la disfruta mucho. Juegan juntos todo el día y, por supuesto, a ella también le encanta estar con él. Mi mamá no tiene la oportunidad de estar con él a menudo ya que vivimos en dos países diferentes.

Ella me está ayudando mucho con Thomas y tengo más tiempo para trabajar. No solo trabajo, también cocina. De hecho, no necesito mucho tiempo para cocinar porque siempre preparo comidas fáciles y rápidas como esta ensalada griega de espárragos picada. Pero siempre es bueno tener tiempo libre para cocinar, ¿verdad?

Los espárragos son una verdura fresca excelente para cocinar durante la primavera y el verano. Me encantan los tallos crujientes y lo bien que combinan con casi todo lo que combinas. Esta es una verdura tan versátil y es deliciosa con ensaladas y pasta también. ¡Lo puse en todo, como mi sartén de espárragos con limón y parmesano y ensalada de quinua con espárragos asados!

¡Asé mis espárragos porque van muy bien con la ensalada griega! Debo admitir que las ensaladas griegas son definitivamente una de mis recetas de ensaladas favoritas para el verano (como esta Ensalada griega de quinua y Ensalada griega de pollo). Hay algo en la combinación de queso feta, aceitunas, tomates y pepinos que lo convierte en un excelente acompañamiento. O puede disfrutar de esta ensalada griega de espárragos picada como una comida ligera con una buena proteína como pollo y salmón.

El aderezo es ligero, brillante y picante con jugo de limón, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Y es tan bueno con las aceitunas saladas Kalamata y el queso feta. ¡Delicioso!

¡Sirva esto con mi Receta Rápida y Fácil de Ensalada de Frutas para una delicia refrescante de verano!