Recetas tradicionales

Pechuga de pollo (Soprema de pollo) con salsa de tamarindo y albóndigas de calabaza

Pechuga de pollo (Soprema de pollo) con salsa de tamarindo y albóndigas de calabaza

Cogemos el tamarindo (tiene un sabor agridulce) y lo ponemos en una olla en la que tengamos agua tibia y lo disolvemos, dejándolo hervir lentamente. Se formará una pasta que tendrá un color marrón y habrá algunas semillas más grandes.

Después de notar la consistencia de la mezcla y decidir que está suficientemente hervida, retirarla del fuego y dejar enfriar un poco, luego colarla y solo quedará el líquido.

Se aplana la pechuga de pollo, se agrega: jamón, queso y perejil, luego se forman rollos. Estos se cogerán con palillos de dientes por los extremos y se freirán en mantequilla y aceite de oliva, hasta que tomen un color rojizo por todos lados. Luego agréguelo a la salsa de tamarindo y hornee por 20 minutos.

Pasado el tiempo, revisa y agrega la crema líquida y deja que penetre por otros 10 minutos. Empezamos a preparar las albóndigas de calabaza, limpiamos el calabacín y lo rallamos en el rallador grande (exprimimos bien el calabacín y hay exceso de líquido en él, luego lo mezclamos con el huevo batido, le agregamos sal y pimienta y cuando el el aceite está caliente añadimos el calabacín rallado.

Freír por ambos lados y retirar sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Se sirve que en las imágenes adyacentes se agregará vegetación fresca al final.

Buen apetito


Archivo de la etiqueta: recetas de fin de semana

Una receta de cordero en una olla de: carne de carnero, pimientos morrones, pimientos picantes, cebollas, ajo, tomates, aceite, laurel, verduras, sal, pimienta y pimentón. Ingredientes: 2 kg de grasa de carnero 4 pimientos rojos 2 pimientos verdes 1 pimiento picante 6 cebollas 1 diente de ajo 800 g de tomates 400 & # 8230

Guisantes con sott’olio de menta

Guisantes con menta sott'oliodin: guisantes, menta, sal marina, hiper, limón, aceite de oliva virgen extra. Es una excelente manera de cocinar guisantes. En italiano, sott'olio significa “bajo aceite” y, en general, cuando se sirve de esta forma, los guisantes deben estar fríos oa temperatura ambiente, siendo un plato de verano. Ingrediente: 4-6 y # 8230

Recetas de ayuno: Pastel de calabaza con pasas

Una receta de bizcocho de calabaza con pasas de: huevos, aceite, azúcar, harina, calabaza, levadura en polvo, esencia de vainilla, canela y pasas. Ingredientes: 4 huevos 100 ml de aceite 150 g de azúcar 200 g de harina 1 1/2 tazas de calabaza 1 sobre con levadura en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla 1/2 cucharadita & # 8230

Ensalada de salchicha a la italiana

Una receta de ensalada con salchichas de: salchichas, pan chapata, tomate, perejil, albahaca, aceite de oliva, ajo, jugo y piel de limón, vinagre de vino tinto, azúcar, alcaparras y cebolla. ¡Esta es una ensalada ideal, llena de sabores y relleno! En la versión vegetariana, en lugar de salchichas, ponga albóndigas de soja o acs derretidos & # 8230

Sopa de remolacha con crema agria

Una receta de sopa de remolacha con crema agria de: remolacha, cebolla, zanahoria, crema agria, hojas de apio, aceite de calabaza, sal y pimienta. Ingredientes: 4 remolachas grandes 2 cebollas 1 zanahoria 250 ml de crema agria 1 manojo de hojas de apio 4 cucharadas de aceite de calabaza sal pimienta Preparación: Pelar las remolachas, rallarlas & # 8230

Receta del día: sopa de crema de guisantes con picatostes

Una receta de sopa de crema de guisantes con picatostes de: guisantes, apio, zanahoria, cebolla, tomillo, laurel, pimienta de cayena, sal y pimienta. Ingredientes: 2 tazas de guisantes verdes 1 tallo de apio, picado 1 zanahoria grande, pelada y picada 1 cebolla pequeña, pelada y picada 1/4 cucharadita de tomillo 1 hoja de laurel, picada & # 8230

Conservas y en escabeche: Ciruelas en escabeche

Una receta de ciruelas en escabeche de: ciruelas, agua, vinagre, azúcar, miel, canela, clavo y sal. Ingredientes: 5 kg de ciruelas 2 l de agua 1 l de vinagre 250 g de azúcar 200 g de miel 1 cucharadita de canela rallada 3 clavos 1 cucharadita de sal Preparación: Elija ciruelas más fuertes y bien maduras, lávelas y colóquelas en & # 8230

Tomates secos en el horno

Los tomates secados al sol son una delicia y encajan en cientos de recetas, pero su precio puede ser bastante picante. Así que aprende a hacerlos en casa. Solo necesitas dos ingredientes: tomate y sal marina. Precaliente el horno a 100 ″ C / 1 etapa de gas (en la etapa más baja), corte & # 8230

Comida de judías verdes

Una receta de judías verdes de: judías verdes, cebollas, tomates cherry, caldo, aceite, ajo, pimentón picante, sal y albahaca verde. Ingredientes: 1 kg de judías verdes anchas 1 cebolla 500 g de tomates cherry 2 cucharadas de caldo 2 cucharadas de aceite 4-5 dientes de ajo pimentón picante sal albahaca verde Cómo hacer & # 8230

Guisantes de costilla crujientes

Una receta de guisantes con costillas crujientes de: guisantes, costillas ahumadas, aceite de oliva, mantequilla, limón, sal marina y pimienta. Es una forma increíblemente sencilla de darle la vuelta a un plato de guisantes con la ayuda de su buena amiga, la costilla. Los guisantes se pueden servir como tales o agregarlos a la pasta o al risotto. Ingrediente: 4 y # 8230

Berenjena rellena en escabeche

Una receta de berenjena rellena en escabeche de: berenjena, hojas de apio, perejil, eneldo, ajo, sal, agua y pimientos picantes. Ingredientes: 5 kg de berenjena mediana 5 vasos de hojas de apio finamente picadas 3 vasos de perejil y hojas de eneldo 250 g de ajo 7 cucharadas de sal 5 l de agua 2 pimientos picantes Preparación: & # 8230

Sopas sabrosas: sopa de crema de champiñones

Crema de champiñones a base de: champiñones, cebollas, zanahorias, harina, aceite, sal y pimienta. Ingredientes: 1 lata de champiñones picados o 500 g de champiñones frescos 1 cebolla 1 zanahoria pequeña 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de sal pimienta aceite Preparación: Saltear en aceite caliente cebolla finamente picada y zanahoria puesta & # 8230

Espaguetis con atún y tomates cherry

Una receta de espaguetis con atún y tomates cherry de: espaguetis, atún, tomates cherry, ajo, pimientos picantes, aceite de oliva, albahaca y sal. Ingredientes: 350 g de espagueti 1 lata de atún 350 g de tomates cherry 1 diente de ajo 1/2 cucharadita de pimiento picante 30 g de aceite de oliva albahaca sal & # 8230

Acerca de los guisantes

El guisante es originario del sur de Europa y Asia, siendo cultivado por primera vez por griegos y romanos. En el Reino Unido, aparece en junio y dura poco tiempo, pero los guisantes se pueden secar con éxito, y de esta forma se ha utilizado durante cientos de años en sopas y guisos de invierno. En & # 8230

Torta de panqueques

Una receta de pastel de panqueques de: harina, huevo, agua mineral, leche, sal, cebolla, champiñones, tocino, sal, pimienta, mantequilla, crema agria, parmesano y almidón. Ingredientes: 150 g de harina 1 huevo 100 ml de agua mineral 300 ml de sal de leche para el relleno: 1 cebolla 6-7 champiñones 50 g de tocino sal pimienta para la salsa: 1 cucharada de mantequilla & # 8230

Cuenco de fuego de cóctel

Una deliciosa receta de Cocktail Fire Bowl a partir de: vino tinto, ron, azúcar, clavo, canela y cáscara de naranja o limón. Este cóctel ya no es muy agradable (debemos apagar las luces cuando encendemos el ron), pero también es muy rico en alcohol. Si queremos que el nivel de alcohol sea más bajo, en & # 8230

Donuts rellenos de col

Una receta de rosquillas rellenas de repollo de: rosquillas, repollo, zanahorias, apio, vinagre, sal, aceite, azúcar, granos de pimienta y hojas de laurel. Ingredientes: 6 rosquillas 2-3 coles 1 kg de zanahorias 1 apio 1 l de vinagre 1 taza de sal 300 ml de aceite 1/2 taza de azúcar 1/2 cucharada de granos de pimienta algunas hojas de laurel & # 8230

Pescado en costra de maíz

Una deliciosa receta de pescado con: maíz, harina, pan rallado, zanahoria, raíz de perejil, calabacín, berenjena, champiñones, tomates cherry, aceite, sal, pimienta, crema agria, ajo. Ingredientes: 4 pescados más pequeños 100 g de harina de maíz una cucharada de harina una cucharada de pan rallado un mijo y una raíz de perejil un calabacín una berenjena 300 g de champiñones 6 tomates & # 8230

Macarrones con costillas ahumadas

Una deliciosa receta de macarrones con: tomates cherry, costillas ahumadas, perejil, parmesano, ajo, cebolleta, aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta. Ingredientes: 400 g de macarrones 300 g de tomates cherry 300 g de costillas ahumadas dos manojos de perejil 100 g de queso parmesano 3 dientes de ajo dos hebras de cebolla verde 100 ml de aceite de oliva & # 8230

Recetas de cocina: Panqueques con verduras

Una deliciosa receta de panqueques con: harina, huevos, leche, judías verdes, zanahorias, cebollas, espárragos, soja, requesón, huevos, tomates, orégano, sal, pimienta, aceite. Ingredientes: 250 g de harina 3 huevos 500 ml de leche dulce 100 g de judías verdes una zanahoria una cebolla 200 g de espárragos una cucharada de soja 200 & # 8230

Sopa de pollo con kaizer

Una deliciosa receta de sopa con: pollo, huevos, zanahorias, apio, pimientos morrones, puerros, kaizer, espárragos, aceite, sal, pimienta, perejil, crema agria. Ingredientes: una gallina más pequeña 3 huevos una zanahoria una rodaja de apio dos pimientos una ramita de puerros 200 g kaizer 200 g espárragos 100 ml aceite de girasol sal & # 8230

Tarta de chocolate y melón

Una deliciosa receta de pastel con: azúcar en polvo, almendras en polvo, huevos, mantequilla, azúcar en polvo, harina, cacao, pudín, leche, melón, chocolate negro, almendras, menta. Ingredientes: 120 g de azúcar en polvo 120 g de almendras en polvo 3 huevos 30 g de mantequilla 3 claras de huevo 220 g de azúcar en polvo 40 g de harina 50 g de cacao un pudín de sobre & # 8230

Pescado al horno con setas

Una deliciosa receta de pescado con: champiñones, pimientos picantes, nueces, almendras, jengibre, eneldo, lima, sal, pimienta, aceite de oliva. Ingredientes: 4 filetes de bacalao 400 g de champiñones un pimiento picante 200 g de nueces 100 g de almendras una cucharadita de jengibre un manojo de eneldo una lima sal pimienta 150 ml de aceite de oliva & # 8230

Estofado de tomate

Una deliciosa receta de guiso con: tomate, ajo, cebolla, aceite, eneldo, especias. Ingredientes: 1 kg de tomates 2 dientes de ajo 1 cebolla grande 2 cucharadas de aceite de eneldo especias al gusto Preparación: Tomar una cacerola y poner el ajo y la cebolla finamente picados. Cuando estén endurecidos, agregue los tomates bien lavados y & # 8230

Estofado de cerdo

Una deliciosa receta de gulash con: cerdo, aceite, tomates, calabacín, patatas, zanahorias, pimentón picante, ajo, cebolla, crema agria, sal, pimienta, azúcar, perejil verde. Ingredientes: 500 g de cerdo 4 cebollas 200 ml de aceite 4 tomates 1 calabacín 2 zanahorias 1 kg de patatas 1 cucharadita de pimentón picante 1 diente de ajo 100 g de crema agria sal pimienta 1 cucharadita & # 8230

Postre: pastel de frutas

Una deliciosa receta de bizcocho con: harina, azúcar en polvo, huevos, fécula de patata, mantequilla, azúcar de vainilla, levadura en polvo, limón, uvas, aceite. Ingredientes: 350 g de harina 400 g de azúcar en polvo 7 huevos 150 g de fécula de patata 200 g de mantequilla 1 sobre de azúcar de vainilla 1 sobre de levadura en polvo 1 limón 500 g de uvas (o & # 8230

Ghebe con salvia y romero

Una receta de ghebe con salvia y romero de: champiñones, ghebe, semillas de mostaza, hojas de salvia, pimienta, tomillo, sal gruesa y vinagre. Ingredientes: 2 kg de champiñones (blancos) 2 kg de ghebe u otros hongos silvestres 2 cucharadas de semillas de mostaza 1 enlace de hojas de salvia 1 enlace de ramitas de romero 1 cucharada de pimienta & # 8230

Salsa de menta con vinagre

Una receta de salsa de menta con vinagre de: vinagre de vino tinto, azúcar, ensaladas, menta, sal y pimienta. Ingredientes: 6 cucharadas de vinagre de vino tinto 3 cucharadas de azúcar 1-2 ensaladas, limpias y picadas 2-3 cucharadas de menta fresca, sal picada y pimienta negra recién molida Preparación: Vierta el vinagre en una cacerola y & # 8230

Macarrones con albóndigas de verduras

Una deliciosa receta de macarrones con: patatas, cebollas rojas, guisantes, eneldo, zanahorias, ajo, soja, huevos, sal, pimienta, aceite, jugo de tomate, pimientos picantes, jengibre, harina. Ingredientes: 400 g de macarrones una papa una cebolla morada 400 g de guisantes un manojo de eneldo una zanahoria dos dientes de ajo 100 g de soja granulada 3 huevos sal & # 8230

Caponata

Caponata procedente de: aceite de oliva, berenjena, cebolla morada, tomates, alcaparras, pasas, apio, vinagre de vino blanco, pipas de pino y bruschettas. No hay receta más siciliana que la caponata y hay tantas variantes como chefs hay en el mundo. La dulzura de los frutos secos debe equilibrarse con un poco de vinagre de vino tinto. Igualmente importante & # 8230

Tallarines de camarones

Una receta de fideos con camarones de: fideos, aceite de sésamo, maní, salsa de soja, aceite de nuez, ajo, guindilla, cebolla morada, camarones, salsa de pescado, jugo de limón, azúcar, huevos, cebollas verdes, cilantro y rodajas de limón. Ingredientes: 300 g de fideos de arroz 1 cucharada de aceite de sésamo 50 g de maní, picado 3 & # 8230

Pasta siciliana con sardinas y brócoli

Pasta siciliana con sardinas y brócoli de: aceite de oliva virgen extra, bucatini, brócoli, cebolla morada, ajo, hinojo, sardinas, pipas de pino, pasas, zumo de limón y cáscara y hojuelas de guindilla. Esta combinación de sabores es típicamente siciliana. Las pasas son aceite de oliva dulce y picante, piñones crujientes y sardinas saladas. Ingrediente: 5 y # 8230

Ensalada de carne

Una receta de ensalada con ternera de: ternera, azúcar, jugo de limón, ajo, salsa de pescado, guindilla, cilantro, menta, cebolla morada, rábano, judías verdes, pepino, tomates cherry, lechuga y galletas saladas con guindilla. Ingredientes: 300 g de músculo de ternera para vinagreta: 2 cucharaditas de azúcar 2 limones, jugo 1 cachorro de & # 8230

Frutas conservadas en ron

Frutas conservadas en ron de: ciruelas, uvas, manzanas, peras, azúcar y ron blanco. Ingredientes: 1 kg de mezcla de frutas: ciruelas, uvas, manzanas, peras 1 kg de azúcar de ron blanco Preparación: Pelar bien la fruta de las semillas, tallos y hojas. Corte las manzanas y las peras en cuartos o cubos y retire los tallos y las semillas & # 8230.

Cóctel Jamaica Sun

Una receta simple de Jamaica Sun Cocktail de: licor tutti frutti, ron jamaica y jarabe de jengibre. Ingredientes: 3 cl de licor Tutti Frutti 3 cl de ron jamaicano 1 cucharadita de sirope de jengibre Preparación: Verter el licor, el sirope y el ron en un vaso. Agregue una cucharadita, luego cubra con aproximadamente 80 & # 8230

Guisantes con cebolleta y lechuga

Una receta de Guisantes con cebolleta y lechuga de: mantequilla, aceite de oliva, harina, caldo de pollo, cebolleta, guisantes, lechuga, jugo de limón y aceite de oliva virgen extra. Ingredientes: un cubo de mantequilla, aceite de oliva, una cucharadita con harina, 285 ml de sopa de pollo o verduras & # 8230

Berenjena con queso

Receta de berenjena con queso de: berenjena, queso telemea, huevos, perejil, mayonesa, tahini, ajo, sal, pimienta, tomate y aceite de oliva. Ingredientes: 2 berenjenas maricele 200 g de queso Telemea 4 huevos (preferiblemente codorniz) perejil verde 2 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de tahini 3-4 dientes de ajo sal pimienta negra molida & # 8230

Pizza siciliana

Una receta de pizza siciliana a partir de: levadura, azúcar, agua, harina, sal, aceite de oliva, salchichas de cerdo, salsa de tomate, ricotta, queso provolone y pan rallado. Ingredientes: para la masa: 14 g de levadura seca del sobre 2 cucharaditas de azúcar 200 ml de agua tibia 375 g de harina de pan 1/2 cucharadita de sal & # 8230

Manzanas, melones y tomates en escabeche

Manzanas, melones y tomates en escabeche de: melones, manzanas, tomates, salmuera, hojas de apio, eneldo seco, ajo, zanahorias, rábano picante, hojas de cereza y tomillo. Ingredientes: 3 kg de sandías pequeñas con un diámetro de 10-15 cm 2 kg de manzanas pequeñas 2 kg de tomates cherry 4-5 l de salmuera (2 cucharadas de sal, 1 cucharada de vinagre para 1 & # 8230

Mousse de berenjena con queso

Una receta de mousse de berenjena con queso de: berenjena, carne picada, cebolla, huevos, pimentón, pasta de tomate, nuez moscada, perejil, mantequilla, pan rallado, queso, sal y pimienta. Ingredientes: 3 berenjenas grandes 500 g de carne picada 1 cebolla grande 2 huevos 1 cucharada de pimentón 2 cucharadas de pasta de tomate 1 cucharadita de nuez moscada & # 8230

Sopa de res

Una deliciosa receta de sopa de ternera a partir de: caldo de ternera, zanahoria, perejil, apio, cebolla, pimiento, tomates, patatas, puerros, estragón, perejil, borscht y sal. Ingredientes: 1 salmuera de ternera o gorrión (400 g) zanahoria perejil apio 1 cebolla mediana 1-2 pimientos 3-4 tomates bien cocidos 2 patatas medianas 1 ramita de puerro & # 8230

Curry verde estilo asiático

Curry verde estilo asiático: aceite, muslos de pollo, leche de coco, espárragos, zanahorias, judías verdes, brotes de bambú, cilantro, salsa de pescado, jugo de limón, cebollas asadas, pimientos picantes, ajo, jengibre, menta y azúcar. Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de nuez o de oliva 6 patas de pollo y 2 piezas de pechuga de pollo, & # 8230

Guiso de calabaza

Una receta de guiso de calabaza a base de: calabaza, patatas, cebollas verdes, sopa de ternera, mantequilla, ajo, granos de trigo, guindilla, perejil, sal y pimienta. Ingredientes: 1 calabaza mediana (aproximadamente 1,2 kg) 300 g de patatas pequeñas 1 ramita de puerro 4 cebollas verdes 600 ml de sopa de ternera o de verduras 3 dientes de ajo & # 8230

Cóctel de ron con mantequilla caliente

Una receta simple de cóctel de ron con mantequilla caliente de: ron, té de frutas, jugo de limón, miel, mantequilla y canela en rama. Ingredientes: Ron 40 ml Té de bayas 220 ml Zumo de limón 20 ml Miel 2 cucharaditas Mantequilla Palitos de canela Preparación: Preparación: Put & # 8230

Receta del día: espaguetis con crema de brócoli

Una receta de espaguetis con crema de brócoli de: brócoli, espaguetis, mantequilla, aceite de oliva, cebolla, ajo, sal, pimienta, crema agria y parmesano. Ingredientes: 1/2 brócoli 500 espaguetis 1 cucharada de mantequilla sin sal 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cebolla finamente picada 1 diente de ajo picado 1/2 cucharadita de sal de mesa Pimienta negra fresca & # 8230

Mejillones con tomate y pimientos picantes

Una deliciosa receta de mejillones con tomate y pimientos picantes de: tomate, aceite de oliva, ajo, ensalada, pimientos picantes, vino blanco, pasta de tomate, azúcar, mejillones y albahaca. Los mejillones frescos se ven húmedos, brillantes y huelen muy bien. Cuando llegue a casa, enjuáguelos bien y colóquelos en un recipiente grande cubierto con toallas de papel húmedas.

Pechuga de pollo con coliflor

Una receta de pechuga de pollo con coliflor de: pechuga de pollo, coliflor, aceite de oliva, ajo, cebolla, perejil, zanahoria, apio, pimienta de Jamaica, sal y pimienta. La coliflor y el brócoli se consideran alimentos contra el cáncer y poderosos desintoxicantes de todo el cuerpo. Comer estas verduras al menos tres veces por semana previene la anemia y regula & # 8230

Deliciosas brochetas de pollo con salsa satay

Deliciosos pinchos de pollo con salsa satay de: pechuga de pollo, miel, salsa de soja, ajo, jengibre, cebolla morada, guindilla, jengibre, aceite de nuez, maní, jugo de limón, salsa de soja, azúcar, cilantro y cebolla ver. Ingredientes: 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos de 4 cm 3 cucharadas de miel 2 cucharadas de salsa & # 8230

Magdalenas de manzana

Muffins con manzanas de: manzanas, harina, mantequilla, huevos, leche, crema agria, azúcar de vainilla y levadura en polvo. Ingredientes: 400 g de manzanas doradas 300 g de harina 100 g de mantequilla derretida 2 huevos 100 ml de leche 50 ml de nata para cocinar 1 sobre con azúcar de vainilla 1 sobre con levadura en polvo Preparación: Limpio & # 8230

Pollo con frijoles y calabacín

Pollo con frijoles y calabacín de: músculo de pollo, frijoles, calabacín, aceite de oliva, eneldo, cilantro, ajo, sal y pimienta. Ingredientes: 500 g de músculo de pollo (parte del interior de la pechuga de pollo) 400 g de frijoles grasos blancos 1 calabacín 50 ml de aceite de oliva 1 enlace de eneldo 1 cucharadita de semillas de cilantro ralladas & # 8230

Zanahorias con ajo

Una deliciosa receta de zanahorias con ajo de: mantequilla, ajo, piel y jugo de naranja, perejil, zanahorias, sal marina, pimienta, aceite de oliva virgen extra, vino y sopa de verduras. Ingredientes: un trozo de mantequilla 3 dientes de ajo, pelar y picar la cáscara rallada y el jugo de una naranja un puñado de hojas & # 8230

Recetas culinarias: tocino

Una receta de tocino de: patatas, cebollas, harina, huevos, sal, pimienta y aceite. Ingredientes: 1 kg de patatas 1 cebolla 3-4 cucharadas de harina 2 huevos sal pimienta aceite para freír Preparación: Pelar y lavar las patatas, rallarlas. Haz lo mismo con la cebolla. Escurrir bien (apretar en puños), mezclar todo con & # 8230

Limoncello aromático

Una receta sencilla de Limoncello aromatizada con: limón, vodka, azúcar en polvo y agua hervida. Ingredientes: 5 limones crudos 1 l de vodka 750 g de azúcar en polvo 700 ml de agua hervida Preparación: Pelar la piel de limón con un cuchillo afilado (pelador de verduras), sin cortar la parte blanca, que es & # 8230

Tarta de peras y nueces

Receta de tartaleta con peras y frutos secos de: masa, peras, azúcar, mantequilla, panela, miel, nata montada, huevos, frutos secos y sal ahumada. Ingredientes: 400 g de masa para tarta 2 peras, peladas y sin hueso y cortadas en cuatro 3 cucharadas de azúcar 60 g de mantequilla sin sal 140 g de azúcar morena & # 8230

Repollo con salchichas a la plancha

Una receta de repollo a la parrilla con salchichas a la parrilla de: repollo, salchichas, cebollas, aceite, pasta de tomate, pimentón, laurel, semillas de comino, ajo, tomillo, sal y pimienta. Ingredientes: repollo grande 500 g salchichas finas frescas 1 cebolla grande 50 ml de aceite 1 cucharada de pasta de tomate 1 cucharada de pimentón rallado & # 8230

Tarta de ciruela y canela

Receta de tartaleta con ciruela y canela de: masa, huevos, requesón, queso telemea, azúcar, azúcar de vainilla, crema agria, ciruelas y canela. Ingredientes: 300 g de hojaldre 3 huevos 200 g de requesón 100 g de queso telemea 200 g de azúcar 1 sobre con azúcar de vainilla 50 ml de crema agria azúcar de ciruela canela en polvo & # 8230

Croquetas de pavo con puerros

Croquetas de pavo con puerros de: carne de pavo picada, puerro, tomillo, cebolla, sopa de verduras, aceite de oliva, aceite de girasol, sal y pimienta. Ingredientes: 500 g de carne de pavo picada 4 hebras de puerro 1 cucharadita de tomillo seco picado rallado 1 cebolla 100 ml de sopa de verduras 3-4 cucharadas de aceite de oliva & # 8230

Cóctel Lavender Collins

Una receta simple de cóctel Lavender Collins de: ginebra, jarabe de lavanda, limón fresco y agua mineral. Ingredientes: 40 ml de ginebra 20 ml de sirope de lavanda 30 ml de limón fresco Top Agua mineral Preparación: Mezclar los ingredientes con hielo picado en un vaso Collins.

Cheque de plátano

Bizcocho de plátano a partir de: dátiles, plátanos, leche, aceite, mantequilla, azúcar, huevos, harina, nuez moscada, canela, plátanos, azúcar y nata montada. Ingredientes: 175 g de dátiles, sin hueso 2 plátanos, bien cocidos 2 cucharadas de leche 2 cucharadas de aceite 50 g de mantequilla, remojada a temperatura ambiente + 25 g de plátanos 175 g de azúcar 2 huevos 125 g de harina & # 8230

Recetas sabrosas: Calabaza rellena

Una deliciosa receta de calabacín relleno de: calabaza, carne picada, cebolla, arroz, tomillo, pasta de tomate, pimentón, perejil, sal y pimienta. Ingredientes: 4 calabacines grandes 400 g de carne picada 1 cebolla 50 g de arroz 1 cucharadita de tomillo seco picado rallado 3-4 cucharadas de aceite 1 cucharada de pasta de tomate 1 cucharadita de pimentón y # 8230

Receta del día: salsa de tomate

Una receta sencilla y sabrosa de salsa de tomate a base de: mantequilla, aceite de oliva, cebolla, ajo, tomate, agua, azúcar morena, sal, pimienta, tomillo, albahaca, orégano y perejil. Ingredientes: 60 g de mantequilla 60 ml de aceite de oliva 1 cebolla grande finamente picada 5 cabezas de ajo finamente picadas 4 tomates enlatados (410 g cada uno) 400 ml de agua 20 ml & # 8230

Pato con okra y cebolla caramelizada

Una receta de pato con quimbombó y cebolla caramelizada de: pechuga de pato, quimbombó, cebolla, azúcar, ajo, aceite, sal y pimienta. Ingredientes: 800 g de pechuga de pato 600 g de okra 2 cebollas grandes 1 cucharada de azúcar 2 dientes de ajo 50 ml de sal pimienta aceite Preparación: Lavar la pechuga de pato, escurrir & # 8230

Torta tropical

Pastel tropical elaborado con: miel, piña, mango, piel y jugo de limón, mantequilla, panela, huevos, harina, canela, clavo, jengibre, nuez moscada y ron. Ingredientes: 4 cucharadas de miel 250 g de piña, cortada en trozos de 2 cm 1 mango, cortado en trozos de 2 cm cáscara rallada y jugo de 1 limón 200 g de mantequilla +50 g & # 8230

Pescado entero a la plancha

Mucha gente piensa que si quieres hacer una barbacoa, necesitas bife, chuleta o salchichas. Sin embargo, en los países donde el clima lo permite, también existe la tradición de asar pescado entero. Cuando se usa la parrilla, la temperatura es relativamente suave. Por otro lado, la carne de muchas especies de pescado & # 8230

Sandía rellena de pudin

Melón relleno de pudín de: melón, pudín de chocolate, azúcar, leche y coco. Ingredientes: 2 piezas grandes de melón o 4 melones más pequeños 2 paquetes de pudín de chocolate o caramelo 6 cucharadas de azúcar 1 l de leche 4 cucharadas de coco para decorar o algunas hojas & # 8230

Sopa de pimiento al horno

Una receta de sopa de pimiento al horno de: carne de res, pimiento, zanahorias, apio, cebolla, perejil, caldo y sal. Ingredientes: 300 g de ternera 4-5 pimientos 2-3 zanahorias 1 apio con hojas 2 cebollas 1 raíz de perejil 1 cucharada de caldo o 2-3 tomates sal Cómo hacer & # 8230

Panqueques en salsa de vainilla

Una receta de panqueques en salsa de vainilla a partir de: requesón, yemas de huevo, azúcar, azúcar de vainilla, piel de naranja, sal, crema agria y claras de huevo. Ingredientes: para el relleno: 250 g de requesón 3 yemas de huevo 5 cucharadas de azúcar 1 bolsita de azúcar de vainilla cáscara de naranja rallada una pizca de sal para salsa: 500 g & # 8230

Salmuera de pescado o pollo

Salmuera de pescado o pollo de: pescado, concentrado vegetal, pimiento, pimentón, pimientos picantes, perejil, eneldo, laurel, aceite, ajo y tomates. Ingredientes: 1,5 kg más de 50 g de concentrado vegetal 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de pimentón 1 pimiento picante perejil eneldo 2 hojas de laurel 50 & # 8230

Panna cotta con salsa de vainilla y frambuesa

Panna cotta con salsa de vainilla y frambuesa de: leche, gelatina, piel de limón, vainas de vainilla, cardamomo, azúcar, frambuesas, azúcar y almidón. Ingredientes: 240 ml de leche 4 hojas de gelatina (o 3 cucharaditas de gelatina en un sobre) 240 ml de crema para nata montada de 1 limón 2 vainas & # 8230

Cóctel Maracuyá Collins

Una sencilla receta de cóctel Collins de maracuyá de: vodka, jugo de limón, maracuyá, azúcar, agua mineral y hielo. Ingredientes: 50 ml de vodka 25 ml de jugo de limón 1 maracuyá 2 cucharaditas de azúcar Agua mineral Hielo picado Preparación: Ponga medio vaso de hielo picado, agregue los ingredientes y mezcle & # 8230

Estofado de conejo

Una deliciosa receta de estofado de conejo a base de: patas de conejo, zanahorias, apio, cebolla, ajo, vino tinto, pasta de tomate, orégano, nuez moscada, laurel, aceitunas, sal y pimienta. La carne de conejo es muy saludable, tiene menos colesterol que el pollo o el pavo, más proteínas y se digiere fácilmente, siendo recomendable & # 8230

Pechuga de pollo a la pimienta

Pechuga de pollo con salsa de pimienta de: pimientos, pechuga de pollo, aceite, mantequilla, pimentón picante, salsa pesto, curry, sal, pimienta y verduras. Ingredientes: 5 pimientos amarillos 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 4 piezas de pechuga de pollo 1 taza de aceite 2 cucharadas de mantequilla de pimentón picante 1 cucharadita de salsa & # 8230

Pastel de pescado, camarones y espinacas

Una receta de pastel con pescado, camarones y espinacas de: masa, espinacas, filetes de pescado, camarones, ajo, aceite de oliva, albahaca, tomillo, menta, eneldo, sal y pimienta. Ingredientes: 500 g de hojaldre 500 g de espinacas congeladas 300 g de filetes de pescado blanco (bacalao, salami) 300 g de camarones pelados 1 cabeza de ajo 2-3 & # 8230

Tarta de moras y crema de almendras

Receta de tartaleta con moras y crema de almendras de: masa, almendras, mantequilla, azúcar, huevos, harina, esencia de almendras, leche, mermelada de moras, manzanas y moras. Ingredientes: 400 g de masa tierna 200 g de almendras molidas 175 g de mantequilla + 40 g de manzanas 200 g de azúcar + 25 g de manzanas 4 huevos 75 g de harina & # 8230

Receta del día: sopa de frijoles negros con maíz y tomates

Una receta de sopa de frijoles negros con maíz y tomates de: aceite de oliva, cebolla, zanahoria, ajo, chile en polvo, comino, pimiento, sopa de verduras, frijoles negros, maíz y tomates. Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla picada 2 zanahorias, cortar 4 dientes de ajo en rodajas, picar 2 cucharadas de chile en polvo 1 & # 8230

Salchichas frescas con pimientos

Embutidos frescos con pimientos de: embutidos, pimientos morrones, aceitunas rellenas de pimientos, vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta. Ingredientes: 8 salchichas frescas (aproximadamente 500 g) 1 pimiento amarillo 1 pimiento rojo 100 g de aceitunas rellenas de pimientos 200 ml de vino blanco 1 taza de aceite de oliva sal pimienta Mod & # 8230

Recetas de cocina: ensalada rusa

Una receta de ensalada rusa de: patatas, zanahorias, guisantes, apio, jamón, pepinos agrios, mayonesa, mostaza, sal y pimienta. Ingredientes: 5-6 patatas grandes 4-5 zanahorias 200 g de guisantes 1 apio pequeño 500 g de jamón 4-5 pepinos agrios 300 g de mayonesa 2 cucharadas de mostaza pimienta sal Preparación: Hervir en agua & # 8230

Filetes de Pangasius con semillas de amapola

Una receta de filetes de panga con semillas de amapola de: filetes de panga, huevos, harina, semillas de amapola, sal, pimienta y aceite. Ingredientes: 1 kg de filetes de panga u otro de más de 3 huevos 3 cucharadas de harina 3 cucharadas de semillas de amapola molidas sal pimienta aceite para freír Preparación: Lavar y cortar el pescado en rodajas y espolvorear con & # 8230

Ensalada de pescador

Una receta de ensalada de pescador a partir de: filetes de pescado, arroz, pimientos picantes, zanahorias, tomates cherry, mayonesa, aceite de oliva y vinagre. Ingredientes: 300 g de filetes de más de 250 g de arroz 1 pimiento verde picante 1 diente de ajo verde 3 zanahorias 3 tomates cherry 75 g de mayonesa 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de & # 8230

Rigatoni alla boloñesa

Rigatoni alla boloñesa de: ternera, salsa de tomate, ajo, cebolla, zanahoria, sopa de ternera, vino tinto, aceite de oliva, pasta rigatoni y parmesano. Ingredientes: 500 g de carne picada 400 g de salsa de tomate 2 dientes de ajo finamente picados 1 cebolla mediana finamente picada 1 zanahoria rallada 150 & # 8230

Jugo de tomate

Una receta de jugo de tomate a partir de: tomates, sal gruesa, azúcar morena, pimienta y albahaca. Ingredientes: 5 kg de tomates sal gruesa (nunca) 1-2 cucharadas de azúcar morena albahaca pimienta Preparación: Pasar los tomates por el separador adjunto a la picadora dos veces. Vierta el jugo recolectado en una olla y ponga a fuego lento, & # 8230

Patatas rellenas de pescado ahumado

Una deliciosa receta de patatas con: pescado ahumado, remolacha, zanahoria, apio, requesón, crema agria, lima, sal, pimienta, eneldo, ajo. Ingredientes: patatas adecuadas 400 g de pescado ahumado una remolacha una zanahoria una rodaja de apio 200 g de requesón dos cucharadas de crema agria una lima sal pimienta eneldo ajo Preparación: & # 8230

Cóctel Jamaica Banana Bay

Una receta simple del cóctel Jamaica Banana Bay a partir de: brandy de albaricoque, licor de plátano, ron de Jamaica y licor de cereza. Ingredientes: 1 cl de brandy de albaricoque 1 cl de licor de plátano 3 cl de ron jamaicano 1 gota de licor de cereza Preparación: Verter en un vaso Bandy de albaricoque, licor de plátano, ron y & # 8230

Cebollas enlatadas con ají

Cebolla en conserva con guindilla de: sal gruesa, cebolla, pimiento picante, vinagre de sidra de manzana, vinagre de sidra y azúcar en polvo. Ingredientes: 300 g de sal gruesa 1 kg de cebollas pequeñas o chalotes, pelados 4-8 piezas de pimientos picantes (aproximadamente 1-2 en un frasco, al gusto) 350 ml de vinagre de sidra de manzana 350 vinagre de sidra 225 g de azúcar & # 8230

Batido de piña, duraznos y moras

Batido de piña, melocotones y moras de: melocotones, piña, moras y hojas de menta. Ingredientes: 2 melocotones 2 rodajas de piña 1 taza de hojas de menta y mora para decorar Preparación: Mezclar las frutas una a la vez y poner el contenido en la taza. Primero mezcle las moras, luego los duraznos pelados y la piña. La mezcla no es & # 8230

Pateuri cu brânză telemea

O reteta de pateuri cu branza telemea din: aluat, telemea, oua, lamaie, ulei, chimen, cascaval si sare. Ingrediente: 800 g aluat foitaj 300 g telemea 2 oua (doar galbenusurile) 1 lamaie 20 ml ulei putin chimen si cascaval ras (pentru presarat deasupra) sare Mod de preparare: Separi albuşurile de gălbenuşuri. Razi coaja de…

Biscuiţi cu coacăze

O reteta de biscuiti cu coacaze din: branza de vaci, lapte, ulei de floarea soarelui, zahar, ou, faina, praf de copt, zahar vanilat, sare, coacaze si fulgi de migdale. Ingrediente: 175 g branza de vaci 6 linguri lapte 6 linguri ulei de floarea soarelui 75 g zahar 1 ou 300 g faina 1 pachetele…

Zacusca de dovlecei

Zacusca de dovlecei din: dovlecei, vinete, ardei, ceapa, rosii, piper boabe, foi de dafin, ienibahar, sare si piper. Ingrediente: 3 kg dovlecei 3 kg vinete 3 kg ardei rosii 2 kg ceapa 2 kg rosii 250 ml ulei piper boabe foi de dafin 3-4 boabe de ienibahar sare piper Mod de preparare: Coace…

Kalakukko

Kalakukko din: file de hering, slanina afumata, unt, faina de secara, faina de grau, oua, drojdie de bere si sare. Ingrediente: 500 g file de hering 150 g slanina afumata 200 g unt 125 g faina de secara 300 g faina de grau 2 oua 1 lingurita drojdie de bere sare Mod de…

Lasagna cu pui

O reteta delicioasa de lasagna cu pui din: piept de pui, supa de pui, ulei de masline, morcovi, ceapa, pulpa de rosii, foi de lasagna, mozzarella, unt, faina, lapte si nucsoara. Ingrediente: 1 kg piept de pui 300 ml supa de pui sau de legume 3 linguri ulei de masline, plus extra pentru uns…

Sos BIoody Mary

O reteta de sos bloody mary din: ulei de masline, ceapa, coriandru, ardei iute, usturoi, piure de rosii, sos tabasco, sos worchestershire, sare de telina, piper, rosii, zahar, otet de vin alb si votca. Ingrediente: 1 lingura ulei de masline 1 ceapa mare, tocata marunt 1 lingurita coriandru macinat 1 ardei iute, tocat 1…

Ecler cu sos de fructe de pădure

O reteta delicioasa de ecler cu:apa, sare, unt, faina, oua, budinca, lapte, ciocolata, frisca, fructe de padure, zmeura, mure. Ingrediente: 220 ml apă un vârf de linguriţă cu sare 125 g unt 150 g făină 4 ouă un plic cu budincă de caramel 500 ml lapte dulce 100 g ciocolată cu cafea 500 m…

Budincă cu hribi şi costiţă

O reteta delicioasa de budinca cu: paine, lapte, oua, hribi, unt, branza telemea, costita, ceapa, usturoi, cimbru, sare, piper, smantana, castraveti. Ingrediente: o pâine 450 ml lapte dulce 3 ouă 250 g hribi 50 g unt 180 g brânză telemea 300 g costiţă o ceapă doi căţei de usturoi o lingură cu cimbru sare…

Salată cu şprot afumat

O reteta delicioasa de salata cu: sprot, ardei capia, ardei iute, capere, arpagic murat, cartof, maioneza, lamaie, mustar, porumb, salata verde, busuioc. Ingrediente: două conserve cu şprot afumat doi ardei capia un ardei iute mic două lin guri cu capere un borcănel cu arpagic murat un cartof 200 g maioneză o lămâie o linguriţă…

Gofre cu cremă de frişcă şi pepene

O reteta delicioasa de gofre cu: faina, ou, zahar pudra, lapte dulce, unt, drojdie, frisca, esenta de vanilie, branza de vaci, pepene rosu, ananas. Ingrediente: 250 g făină un ou 100 g zahăr pudră 100 ml lapte dulce 150 g unt jumătate de linguriţă cu drojdie proaspătă 500 ml frişcă o linguriţă cu esenţă…

Tort aperitiv

O reteta de Tort aperitiv din: cascaval, friptura, pastrama, parizer de pui afumat, unt, gogosar, branza de vaci cu verdeata si masline. Ingrediente: 1 roata de cascaval (aproximativ 400 g ) 3 felii subtiri de friptura rece 3 felii de pastrama sau muschi file 3 felii de parizer de pui afumat 200 g unt…

Fasole verde frantuzeasca

Fasole verde frantuzeasca din: fasole verde, faina, unt, ulei, ceapa, lapte, oua, sare, piper si patrunjel verde. Ingrediente: 1 kg fasole verde 2 linguri faina 50 g unt 80 ml ulei 100 g ceapa 200 ml lapte 2 oua sare piper patrunjel verde Mod de preparare: Cureţi faso­lea, o fierbi pe jumătate, o…

Sote de ciuperci de pădure cu roşii

Sote de ciuperci de pădure cu roşii din: ciuperci, ceapa verde, usturoi, rosii, ulei de masline, sare, piper alb si rozmarin. Ingrediente: 1 kg ciuperci de padure asortate 1 legatura ceapa verde 1 legatura usturoi verde sau 2 fire de praz 400 g rosii bine coapte 2 linguri ulei de masline sare piper alb…

Sos picant pentru iarna

Sos picant pentru iarna din: rosii, ardei capia, ardei iute, ceapa, usturoi, ulei, sare, zahar, foi de dafin, piper boabe si cimbru. Ingrediente: 6 kg rosii 1,5 kg ardei capia 500 g ardei iute 3 kg ceapa 1 capatana de usturoi 500 ml ulei 3 linguri cu sare 8 linguri cu zahar foi de…

Bors de vita

O reteta savuroasa de bors de vita din: oase de vita, cartofi, ceapa, morcovi, patrunjel, pastarnac, ardei gras, pulpe de rosii, leustean, sare si piper. Ingrediente: 1 kg oase de vita cu carne pe ele 2 cartofi 1 ceapa mare 2 morcovi mari 1 radacina de patrunjel 1 radacina de pastarnac 1 ardei gras…


Retete culinare: Rosii umplute cu orez

O reteta delicioasa de rosii cu:patrunjel, frunze de busuioc, usturoi, sare, piper, orez. Ingrediente: 5 roşii frumoase şi mari 1 legătură pătrunjel frunze de busuioc 1 căţel de usturoi sare piper măcinat 10 linguri de orez Mod de preparare: Speli roşiile, tai căpăcelul de deasupra, apoi, cu un cuţit, tai de jur împrejurul roşiei şi…

Crostini cu branza albastra si chutney de ceapa rosie

Inca un aperitiv cald, de origine italieneasca de data aceasta, destinat in special iubitorilor de branzeturi albastre, numite si branzeturi cu mucegai. Este vorba de crostini, bucatele de bagheta sau ciabatta prajite, peste care se aseaza diferite branzeturi, carnuri si legume. In cazul meu, doar branzeturi, puse pe un pat de chutney de ceapa rosie, dupa care crostini se “arunca” sub grill, doar cat sa se topeasca un pic branzeturile si sa se coaguleze ouale.

Si, pentru ca tot am pomenit de chutney, doar cateva detalii despre aceste preparate cu o consistenta intre sos si pasta, dulci, acrisoare si/sau picante. In tara de origine, India, chutney-ul presupune si o sotare in ulei de arahide sau de susan, dar varianta europenizata presupune o reductie de legume sau fructe, cu otet si zahar. In principiu, puteti face chutney din orice fruct, leguma, ierburi si condimente, dar cele mai intalnite sunt din coriandru, menta, tamarind, nuca de cocos, ceapa, rosii, ardei iuti, mango, lime, usturoi si ghimbir.

Revenind la reteta, aceasta este inspirata din revista BBC Good Food. Iar daca nu aveti la indemana ciabatta, puteti folosi si niste chifle, taiate in jumatate sau felii, in functie de marime. Din cantitatile de mai jos, mi-au iesit 50 de crostini, asa ca ajustati cantitatile dupa necesitati.

Ingrediente:
– ceapa rosie 3 buc. (180 g)
– zahar brun 4 linguri rase (50 g)
– otet balsamic 100 ml
– branza albastra 300 g
– parmezan 120 g
– smantana 25% grasime 120 g
– oua 2 buc.
– mustar de Dijon 1 lingura (35 g)
– ciabatta 3 buc.
– chifle 3 buc.
– ulei de masline
– piper alb

Pentru chutney-ul de ceapa rosie, puneti intr-o craticioara ceapa rosie, taiata felii subtiri, zaharul si otetul. Lasati, amestecand din cand in cand, la foc mic circa 25 de minute, pana cand sosul format scade si devine lipicios. Taiati ciabatta si/sau chiflele in felii de circa 1 cm grosime. Asezati feliile intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Pulverizati un pic de ulei de masline pe fiecare felie, presarati un pic de piper si bagati-le in cuptorul incins la 220 grade pentru 5-7 minute, pana se rumenesc un pic si devin crocante la suprafata (fara a le usca). Daca pregatiti mai putine portii, puteti praji painea si pe aragaz, pe o tabla sau un gratar.

Intr-un castron, puneti branza albastra si sfaramati-o cu o furculita. Adaugati smantana, mustarul de Dijon si ouale. Omogenizati foarte bine. Puneti si parmezanul, pastrand vreo 3 linguri pentru a-l presara pe crostini. Amestecati bine. Cand vreti sa serviti crostini, puneti pe fiecare felie prajita un pic de chutney (aproximativ o lingurita), iar deasupra asezati din amestecul de branzeturi. Presarati parmezanul pastrat deasupra si puneti crostini la grill, pentru 5 minute.


Video: Pechugas De Pollo En Salsa De Tamarindo (Octubre 2021).